Matriz_de_Riesgo_Supermercado_S.A.xlsx

Alta

      D       A       D       I       L       I       B       A       B       O       R       P

Alta Alta

(3) (3)

#e$ia

(%)

Baja

(1)

CONSECUENCIA #e$ia (%)

(3)

Ries Riesgo go Into Intorrelab elable le

9

Riesgo Intolerable  Riesg iesgo o I!" I!"ortant ante

3

Baja

Ries Riesgo go into intole lerrable able



Riesgo I!"ortante

& Riesgo Bajo

Rie Riesgo sgo Bajo ajo

(1)

Ries Riesgo go I!"o I!"ort rtan ante te

%

Rie Riesgo sgo Bajo Bajo

3 % 1

PROBABILIDAD Alta

#e$ia

Baja

CONSECUENCIA El accidente ocurrirá siempre o casi siempre

E+tre!a$a!ent L es esión o enferme e 'rae producción !" !"o #

El accidente ocurrirá en algunas ocasiones

'rae

L es esión o enferme perdid perdida a de calid calida a de$nir por la emp

El Accidente ocurrira raras veces

Lee

L es esión o enferme cal calidad idad o pr produc oduccc

NIEL DE RIES'O

Intolerable

#EDIDAS DE CON*ROL

%o debe comen&ar ni con#nuar el traba'o (asta )ue no se elimine o redu&ca el riesgo mediante mediante al menos, medidas transitorias, (asta (asta el establecimiento establecimiento de ob'e#vos claros ! cuan#$cados, planes de ges#ón ! otros controles operacionales )ue sean re)ueridos. *i no es posible eliminar o reducir el riesgo, debe pro(ibirse la reali&ación de la ac#vidad.

*e considera )ue se aplican controles sobre el riesgo ! debido a esto se (a reducido. Los controles deberán orientarse a mantener el monitoreo periódico del estado ! efec#vidad del control. El período de monitoreo debe ser $'ado en pla&os reducidos de #empo.

I!"ortante *i para este peligro no se (a establecido ning+n control se aplicarán medidas transitorias de control, (asta el establecimiento de ob'e#vos claros ! cuan#$cados, planes de ges#ón ! otros controles operacionales )ue sean re)ueridos.

Bajo

Debe reevaluarse reevaluarse el riesgo en un período máximo de 1 año.

ad invalidarte o muerte, daño prdida de calidad !"o empo superior al monto. ad con prdida de #empo ! no invalidante, daño !"o producción !"o #empo entre dos valores a resa. ad leve, sin perdida de #empo daño, prdida de ión inferior a un valor minimo.

ad invalidarte o muerte, daño prdida de calidad !"o empo superior al monto. ad con prdida de #empo ! no invalidante, daño !"o producción !"o #empo entre dos valores a resa. ad leve, sin perdida de #empo daño, prdida de ión inferior a un valor minimo.

AREA

PROCESO

CARNICERIA ,IA#BRERIA

AC*IIDAD

CAR'O

ecepc ecepcio ion n de de car carne ness del del prov proved edor or

ecep ecepcio cioni nist sta a de de mer merca cade derí ría a

-ovimiento de mercadería

perario de /arnicería

ecepcion de $ambreria

ecepcionista de mercadería

-ovimiento de mercadería

/orte de cecinas ! )uesos perario

0raslado

ad invalidarte o muerte, daño prdida de calidad !"o empo superior al monto. ad con prdida de #empo ! no invalidante, daño !"o producción !"o #empo entre dos valores a resa. ad leve, sin perdida de #empo daño, prdida de ión inferior a un valor minimo.

AREA

PROCESO

CARNICERIA ,IA#BRERIA

AC*IIDAD

CAR'O

ecepc ecepcio ion n de de car carne ness del del prov proved edor or

ecep ecepcio cioni nist sta a de de mer merca cade derí ría a

-ovimiento de mercadería

perario de /arnicería

ecepcion de $ambreria

ecepcionista de mercadería

-ovimiento de mercadería

/orte de cecinas ! )uesos perario

0raslado

AREA

PROCESO

CARNICERIA ,IA#BRERIA

AC*IIDAD

CAR'O

ecepc ecepcio ion n de de car carne ness del del prov proved edor or

ecep ecepcio cioni nist sta a de de mer merca cade derí ría a

-ovimiento de mercadería

perario de /arnicería

ecepcion de $ambreria

ecepcionista de mercadería

-ovimiento de mercadería

/orte de cecinas ! )uesos perario

0raslado

INEN*ARIO CRI*ICO CARNICERIA - ,IA#BRERIA EALUACIONES EALUACIONES DE DE RIES'OS

IDEN*I,ICACION

*AREAS CRI*ICAS

RIES'O ASOCIADO

P

C

EP

ecepción de mercaderías. Descargada camión

*obreesfuer&o

1



%

0raslado de mercaderías desde recepción (asta sala de frio

-ane'o manual de carga de forma inadecuada

1

1

1

0raslado de mercadería desde sala de frio (asta sala de ventas

-ane'o manual de carga de forma inadecuada

1



%

ecepción de mercaderías. Descargada camión

-ane'o manual de carga de forma inadecuada

1



%

0raslado desde la tras #enda (asta sala de venta

-ane'o manual de carga de forma inadecuada

1



%

/orte con ob'eto

2

2

9

-ovimiento repe##vo

1

1

1

/(o)ue /olisión



1

%

/aída mismo %ivel





&

/aída Dis#nto %ivel

1

2

3

-anipulación de ma)uinas elctricas las cuales se u#li&an para cortar diferentes diferentes #pos de cecinas ! )uesos

Despla&amiento Despla&amiento al lugar de traba'o o (abitación

Reisi.n ,e/0a

CALI,ICACION DEL RIES'O

#EDIDAS PREEN*IAS

3E*4 5A6

eali&ar ac#vidad extra programá#ca en la organi&ación )ue potencie andar mas tran)uilo, no tan acelerado.

3E*4 5A6

eali&ar ac#vidad extra programá#ca en la organi&ación )ue potencie andar mas tran)uilo, no tan acelerado.

3E*4 5A6

Evitar reali&ar posturas incorrectas, u#li&ar elementos mecánicos o pedir a!uda. eali&ar pausas a c#vas durante la 'ornada laboral ! e'ercicios compensatorios. 8so correcto de E.9.9.

3E*4 5A6

Evitar reali&ar posturas incorrectas, u#li&ar elementos mecánicos o pedir a!uda. eali&ar pausas a c#vas durante la 'ornada laboral ! e'ercicios compensatorios. 8so correcto de E.9.9.

3E*4 5A6

Evitar reali&ar posturas incorrectas, u#li&ar elementos mecánicos o pedir a!uda. eali&ar pausas a c#vas durante la 'ornada laboral ! e'ercicios compensatorios. 8so correcto de E.9.9.

3E*4 4A7E

/apacitar a los operarios )ue corten $ambres, no presionar en la rapide& de los cortes de $ambre

3E*4 5A6

Evitar reali&ar posturas incorrectas, u#li&ar elementos mecánicos o pedir a!uda, 8so de E99

3E*4 5A6

-antener distancia entre ve(ículos, :7elocidad -oderada ! 9rudente

3E*4 3-90A%0E

0ransitar por lugares sin irregularidades :-antener vías despe'adas

3E*4 3-90A%0E

0omar pasamanos al subir o descender escaleras.

#EDIDAS DE CON*ROL ES*RUC*URALES -O AD#INIS*RA*IAS

#EDIDAS DE CON*ROL DE RIES'O A I#PLE#EN*AR RESPONSABLES

,RECUENCIA

ALOR RESIDUAL (R 1) P

C

#R

CALI,ICACION DEL RIES'O

I AREA IDEN*I,IC PROCESO

AC*IIDAD

CAR'O

ecepción de bande'as plás#cas con masas para cocción ! posterior venta 0omar bande'a plás#ca con masa , sacar masas ! colocar en bande'as metálicas para cocción

/olocar carros con masas en interior (ornos

PANADERIA

*acar pan interior ;orno

9osicionar carros calientes en &ona (abilitada

Aseo. Limpie&a de super$cies

0raslado

perador de 9anadería

Reision

NEN*ARIO CRI*ICO

,e/0a PANADERIA EALUACIONES DE RIES'OS

CION *AREAS CRI*ICAS

RIES'O ASOCIADO

P

C

EP

CALI,ICACION DEL RIES'O

-ovimientos bruscos, sobre esfuer&o

/aídas de personas en el mismo nivel



1

%

3E*4 5A6

4olpes, Dolores en extremidad superior al sacar masas ! colocarlas en bande'as.

-ovimiento repe##vo

1

1

1

3E*4 5A6

/ortes en extremidad superior por $los de bande'as en mal estado, %o usar E99, @alta de concentración.

/ortes con ob'etos

1



%

3E*4 5A6

/ontacto con ob'etos calientes, ?uemaduras al introducir bande'as en interior de (orno a alta temperatura.

/ontactos trmicos

1



%

3E*4 5A6

/ontacto con ob'etos calientes, ?uemaduras al sacar bande'as en interior /ontactos trmicos del (orno a alta temperatura

1



%

3E*4 5A6

4olpeado por ob'eto por mal mane'o de materiales, e)uipos en mal estado e insumos.

4olpes por o contra

1



%

3E*4 5A6

/ontacto con ob'etos calientes, ?uemaduras por conducta inapropiada

/ontactos trmicos

1

2

%

3E*4 5A6

/ontacto con sustancias )uímicas, por conductas inseguras

*olventes orgánicos .



1

%

3E*4 5A6

/(o)ue /olision



1

%

3E*4 5A6

/aida mismo %ivel





&

3E*4 3-90A%0E

/aida Dis#nto %ivel

1

2

3

3E*4 3-90A%0E

Despla&amiento al lugar de traba'o o (abitacion

#EDIDAS PREEN*IAS

Evitar reali&ar posturas incorrectas, u#li&ar elementos mecánicos o pedir a!uda. 8so correcto de E.9.9. Evitar exponer el cuerpo a posturas incorrectas, 8sar guantes. /ambio de bande'as metálicas en forma paula#na (asta tener todas las bande'as nuevas. uso correcto de E.9.9. 8sar guantes de eblar o similar manga larga para altas temperaturas. uso correcto de E.9.9. 8sar guantes de eblar o similar manga larga para altas temperaturas. uso correcto de E.9.9. eali&ar mantención periódica a todos los carros en bodega ! panadería. 8so correcto de E.9.9. *eñali&ar mediante a$c(es o pintar la &ona de estacionamiento de carros calientes. uso correcto de E.9.9. 8#li&ar ! 7eri$car uso de E99 durante la ac#vidad, registrar entrega a cada traba'ador. -antener distancia entre ve(iculos, :7elocidad -oderada ! 9rudente 0ransitar por lugares sin irregularidades :-antener vias despe'adas 0omar pasamanos al subir o descender escaleras.

#EDIDAS DE CON*ROL ES*RUC*URALES -O AD#INIS*RA*IAS

#EDIDAS DE CON*ROL DE RIES'O A I#PLE#EN*AR RESPONSABLES

,RECUENCIA

ALOR RESIDUAL (R 1) P

C

#R

CALI,ICACION DEL RIES'O

INEN*ARIO CRI*ICO AREA

'UARDIAS DE SE'URIDAD EAL

IDEN*I,ICACION

PROCESO

AC*IIDAD

Estaciones de traba'o

0ra ba' o en local

CAR'O

7igilante 9rivado

7igilante 9rivado

*AREAS CRI*ICAS

bservación con#nua a monitores

PELI'RO ASOCIADO

P

Afección a la vista

1

Afección a los tendones

1

Afecciones lumbares

1

4olpeado por



/ortes

1

/aídas Dis#nto %ivel

1

/aída -ismo nivel

1

/(o)ue /olisión



/aída mismo %ivel

1

/aída Dis#nto %ivel

1

4olpeado por

1

9roc edimiento frente a detenidos

Ac#vidades de *eguridad

0ra!ecto

7igilante 9rivado

Despla&amiento al lugar de traba'o o (abitación

Reisi.n ,e/0a

UACIONES DE RIES'OS C

EP

1

1

CALI,ICACION DEL RIES'O

RIES'O BA2O

#EDIDAS PREEN*IAS

8so de anteo'os an#rreBe'o Discon#nuidad de (orario

1

1

RIES'O BA2O

E'ercicios preven#vos Apo!o manual

1

1

RIES'O BA2O

-obiliario adecuado /ambios de posiciones constantes Evitar enfrentamientos directos detenidos

2



RIES'O I#POR*AN*E

*olicitar a!uda con detenidos /umplir con procedimiento establecido por la empresa

2

3

RIES'O I#POR*AN*E

*olicitar a!uda con detenidos Evitar enfrentamientos directos 8so de pasamos = Despla&amiento con dos puntos de apo!o



%

RIES'O BA2O

bservar el entorno = visuali&ar debidamente los peldaños %o correr 3luminación adecuada



%

RIES'O BA2O

-antener vías de circulación despe'adas Evitar correr por pasillos

2



RIES'O I#POR*AN*E

-antener distancia entre ve(ículos, 7elocidad -oderada ! 9rudente



%

RIES'O BA2O

0ransitar por lugares sin irregularidades -antener vías despe'adas

2

3

RIES'O I#POR*AN*E

2

3

RIES'O I#POR*AN*E

0omar pasamanos al subir o descender escaleras. Evitar enfrentamiento directo con detenidos /aminar por lugares iluminados

#EDIDAS DE CON*ROL ES*RUC*URALES -O AD#INIS*RA*IAS

#EDIDAS DE CON*ROL DE RIES'O A I#PLE#EN*AR RESPONSABLES

,RECUENCIA

ALOR RESIDUAL (R 1) P

C

#R

CALI,ICACION DEL RIES'O

INEN*ARIO CRI*ICO AREA

A IDEN*I,ICACION

PROCESO

AC*IIDAD

*AREAS CRI*ICAS

CAR'O

Limpie&a por pisos -antenimiento de 5años ! 9isos

Administra#vo de -antencion de Aseo

AC*IIDADES DE #AN*ENCIN DE ASEO

Limpie&a de vidrios

0ra!ecto de 3da ! egreso a Domicilio

Administra#vo de -antencion de Aseo

Despla&amiento al lugar de traba'o o (abitación

Reisi.n ,e/0a EO EALUACIONES DE RIES'OS RIES'O ASOCIADO

P

C

CALI,ICACION DEL RIES'O

#EDIDAS DE CON*ROL ES*RUC*URALES -O AD#INIS*RA*IAS

EP -antener pisos secos.

/aída mismo %ivel

1

1

1

3E*4 5A6

8so de cal&ado adecuado. Aislar la &ona a limpiar

8so de solventes

2

1

3

8so de mascarillas 3E*4 3-90A%0E 7en#lación del área

/ontaminación cru&ada

1

1

1

3E*4 5A6

Esfuer&o Csico

1

1

1

3E*4 5A6

8#li&ar elementos de protección personal. 8#li&ar elementos de protección personal. Aplicar correctamente las fuer&as al #rar carro de arrastre 8so adecuado de epp

9eligro de )uebradura

1



%

3E*4 5A6

/orte





&

3E*4 3-90A%0E

/(o)ue /olisión

1

2

3

3E*4 3-90A%0E

8so adecuado de epp -antener distancia entre ve(ículos 7elocidad -oderada ! 9rudente

/aída mismo %ivel

1

1

1

0ransitar por lugares sin irregularidades 3E*4 5A6 -antener vías despe'adas

/aída Dis#nto %ivel

1

2

3

3E*4 3-90A%0E

4olpeado por

1

2

3

3E*4 3-90A%0E

0omar pasamanos al subir o descender escaleras. 0ransitar por vías iluminadas ! pobladas. *olicitar a!uda en caso de asaltos

#EDIDAS DE CON*ROL ES*RUC*URALES -O E4UIPOS

#EDIDAS DE CON*ROL DE RIES'O A I#PLE#EN*AR RESPONSABLES

,RECUENCIA

ALOR RESIDUAL (R 1) P

C

#R

CALI,ICACION DEL RIES'O

IINEN*ARIO CRI*ICO AREA

REPONEDOR EAL

IDEN*I,ICACION PROCESO

AC*IIDAD

CAR'O

Almacenamiento de productos

ABAS*ECI#IEN*O DE #ERCADERIA

*AREAS CRI*ICAS

RIES'OS ASOCIADO

P

*obreesfuer&o

1

4olpeado por

1

Atrapamiento



/aídas de mismo nivel

1

Exposición a ra!os 87

1

9or incendios



*obreesfuer&o

1

/aídas de mismo nivel

1

4olpeado por

1

4olpeado por

1

/aída -ismo %ivel

1

Descarga de camión

eponedor de mercaderia

0raslado de productos a sala de venta

Distribución de 9roductos

egreso con carros de arrastre a abastecimiento

Exponerse a ?uemaduras por 9or incendios amagos de incendios



Reisi.n ,e/0a

UACIONES DE RIES'OS C

CALI,ICACION DEL RIES'O

#EDIDAS PREEN*IAS

EP Evitar reali&ar posturas incorrectas 8#li&ar 0ransporte mecánico 0rasladar carga a poca distancia

2

3

3E*4 3-90A%0E

9edir a!uda para cargar productos 8#li&ar epp, para el #po de traba'o a reali&ar cal&ado, guantes, casco. /apacitaciones de mane'o manual de cargas %o levantar productos con mas de FG g los ;ombres, mu'eres ! menores de 1H años no mas G Ig. 8#li&ar E99, para el #po de traba'o a reali&ar cal&ado, guantes, casco.

1

1

3E*4 5A6

eali&ar los traba'os con responsabilidad. /(arlas preven#vas D3. %o apilar ca'as a muc(a altura -antener vías de circulación despe'adas



&

3E*4 3-90A%0E /ontar con llaves de bodegas en caso de cierres Apilamiento de ca'as en correcto orden -antener 3luminación adecuada -antener 7ías de circulación despe'adas

1

1

3E*4 5A6

/apacitacion 90*. -antener pisos limpios ! secos

2

3

/apacitacion iesgo 87. 3E*4 3-90A%0E 8so de protector solar, al estar expuesto a ra!os 87.

2



/apacitacion de uso ! mane'o de ex#ntores 3E*4 4A7E /apacitar !"o instruir al traba'adore sobre el plan de emergencia del local 8#li&ar 0ransporte mecánico