Matriz de peligros BPM.pdf

 Matriz de pelig r os para los r es taurantes es co colares lares de las las in inss tituc io iones nes educ at ativ iv as públic pú blic as de la ci udad de Cali en el periodo 2015-2016    O    S    E    C    O    R    P

   R    A    G    U    L    /    A    N    O    Z

   S    E    D    A    D    I    V    I    T    C    A

   O    N   o    I    S   :    A    I    R    A    N    I    T    U    R

PELIGRO EFECTOS POSIBLES DE EC C RI RIP C CIIÓ N

Contacto con microorganismos(morded uras, y/o picaduras de animales)

de alimentos en

SI

Almacén

Realiz Realizar ar exám exámen enes es pre ocup ocupac acion ionale ales s y perió periódic dicos os o por por sosp sospec echa, ha, acom acompañ pañad ados os de vacun vacunac ación ión acorde a la vulnerabilidad de los peligros expuestos biológicamente. Fomentar el auto reporte de condiciones de salud Fomentar e inspeccionar el lavado de manos capacitar al personal en prevención de enfermedades De origen laboral y común

H ep epat iti s, s, VI H y otr as as E TS TS

iluminación deficiente o excesiva

Físico

Fatiga visual, molestias oculares, céfaleas, vértigos y ansiedad, nistagmus

Realizar mediciones higiénicas e inspección de puestos de trabajo Realizar limpieza de las instalaciones Realizar exámenes médicos de optometría y visiometria al personal expuesto

Biomecánico

Desarrollo de Trastornos Musculo Esqueletico TME

Capacitar al personal en estilos de vida saludable e higiene postural Establecer y hacer seguimiento de pausas activas en miembros superiores e inferiores proporcionar ayudas mecánicas y capacitar al personal en el uso de las mismas. Infor Informa mació ción n y form formac ación ión acerc acerca a de losfactore losfactores s queestén queestén prese presente ntes s en la manip manipula ulació ción n y la forma forma de prevenir los riesgos debidos a ellos

Tecnológico

Quemaduras, heridas, inhalación de gases tóxicos, muerte.

Señalizar las ruta de evacuación, salidas de emergencia y socializar el plan de emergencias.  Mantenimiento de equipos y herramientas para la atención de emergencias Conformar y capacitar la brigada de emergencia.  Revisión periódica de la instalación de gas a cocinas, planchas y otros. Laconexió Laconexión n delos cilindro i ndros s degas debehace debehacerseporpers rseporpersona onall dela empre empresay say loscilind loscilindrosse rosse coloc colocan an en el exterior. instalación de sistemas de detección de humos. Realizar ejercicios de evacuación (simulacros) y prácticas de manejo de extintores.

manipulación manual de cargas

Biomecánico

Discopatias a nivel lumbar, dorsal, cervical.  Adormecimiento  Adormecimiento de de miembros miembros superiores e inferiores

elementos o partes de maquinas, herramienta y/o equipos

Mecánico

Heridas, laceraciones, cortes, amputación, punciones, hemorragias

Realizar y mantener programa de mantenimiento de equipos Educar al personal en uso correcto de los elementos, utensilios fome foment ntar ar el auto auto repo report rte e de cond condic icio ione nes s y acto actos s inse insegu guro ros s en la mani manipu pula laci ción ón y esta estado do de los los elementos y equipos.  Añadir a los procedimiento procedimiento el uso uso obligatorio obligatorio de los elementos elementos de protección protección personas personas ,guantes, ,guantes, cofia

Locativo

Golpes, traumatismos, atrapamientos

realizar inspecciones planeadas en sitios de trabajo capacitar en manejo de almacenamiento. Mantener disponibilidad y capacidad de almacenamiento organiza organización ción y señaliza señalización ción de espacios espacios para la ubicació ubicación n de los materia materiales les y almacen almacenami amiento ento de los alimentos.

bodega

   O    T    N    E    I    M    A    N    E    C    A    M    L    A

Hinchazón, escozor, intoxicación,envenenamiento

B iol óg ógi co co

Incendio, explosión

Almacenamiento

Biológico

Realizar inspecciones planeadas en sitios de trabajo Realizar vacunación del personal y exámenes médicos periódicos. realiz realiza a y llevarun llevarun progra programade made contro controll deplagas, deplagas, roedo roedoresen resen el cual cual sedebede lleva llevarr un regis registrode trode fumigaciones, manteniendo todos los controles para evitar contaminación de los alimentos. Realizar limpieza y desinfección de todas las áreas. Realizar capacitaci ón en prevención y reporte de accidentes ocasionados por el peligro biológico revisar u ajustar protocolos existentes y ajustar las falencias que se estén presentando.

contacto con fluidos corporales o excrementos

sobreesfuerzo

separación y

MEDIDAS DE INTERVENCIÓN

CL AS AS IF IF IC ICAC IÓ IÓN

sistemas de almacenamiento(caída de objetos)

capacitar en prevención de accidentes por manipulación de cargas capacitación en estilos de vida saludable e higiene postural Infor Informa mació ción n y form formac ación ión acerc acerca a de losfactore losfactores s queestén queestén prese presente ntes s en la manip manipula ulació ción n y la forma forma de prevenir los riesgos debidos a ellos. implementar y mantener un sistema de vigilancia epidemiológico para el peligro biomecánico

caída al mismo nivel y distinto nivel

Locativo

golpes, traumatismos, contusiones

(pisos, paredes y techos)

Locativo

Caídas, golpes, contusiones, fracturas

manipulación de materiales

Mecánico

temperatura extrema -frio

Físico

caídas al mismo nivel y distinto nivel

Locativo

revisar e inspeccionar el sitio de trabajo crear cultura de auto reporte de condiciones inseguras. Realizar mantenimiento preventivo y correctivo de las instalaciones

capacitar en la manipulación de materiales Golpes, traumatismos, atrapamiento revisar y anexar a procedimientos la manipulación de materiales y capacitar al personal capacitar y crear cultura de uso obligatorio de elementos de por cargas personal(cofia,guantes,gafas,tapabocas) Entumecimiento, deshidratación, escalofrío e hipotermia

protección

disminuir el tiempo de exposición continuada al frio, intercalando periodos de descanso. Separar a los operarios del foco de frio utilizar ropa de protección adecuada, incluyendo prendas de cabeza, manos y pies.

golpes, traumatismos, contusiones

Evaluar las condiciones de la instalación mediante listas de chequeo e inspecciones en sitio de trabajo. Realizar limpieza de pisos, eliminar suciedad, grasas desperdicio s, realizar retiro de materiales y objetos innecesarios que no se estén utilizando Mantener vías de acceso bien iluminadas, fomentar la prevención y autocuidado al caminar  educar al personal sobre la identificación de peligros y riesgos que puedan generar peligro de caídas. crear cult ura de auto reporte de condicio nes y actosinsegurosen sitio de trabajo, orden y aseo(evitar  deja r obstáculos en los lugares de transit o de personas, limpiar inmedia tamente líquidos, grasas derramadas)

contracción muscular, dolores musculares, quemaduras, laceraciones

Realizar una inspección visual de los tomacorrie ntes, cables y dispositivos antes de empezar a trabajar, o conectar algún aditamento.  Puesta a tierra de la instalación.  Llevar a cabo revisiones periódicas de las instalaciones mediante personal especializado.  En caso de avería desconectar la tensión en el tablero principal y realizar la reparación. Establecer procedimientos para reparación(No trabajar conequipos eléctricos en zonas conexcesode humedad, agua, No realizar acciones de limpieza, mantenimiento en equipos eléctricos sin antes desconectar estos).

golpes, traumatismos, contusiones

Evaluar las condiciones de la instalación mediante listas de chequeo e inspecciones en sitio de trabajo. Realizar limpieza de pisos, eliminar suciedad, grasas desperdicio s, realizar retiro de materiales y objetos innecesarios que no se estén utilizando Mantener vías de acceso bien iluminadas, fomentar la prevención y autocuidado al caminar  educar al personal sobre la identificación de peligros y riesgos que puedan generar peligro de caídas. crear cult ura de auto reporte de condicio nes y actosinsegurosen sitio de trabajo, orden y aseo(evitar  deja r obstáculos en los lugares de transit o de personas, limpiar inmedia tamente líquidos, grasas derramadas)

Quemaduras, heridas, inhalación de gases tóxicos, muerte.

Señalizar las ruta de evacuación, salidas de emergencia y socializar el plan de emergencias.  Mantenimiento de equipos y herramientas para la atención de emergencias Conformar y capacitar la brigada de emergencia.  Revisión periódica de la instalación de gas a cocinas, planchas y otros. Laconexión delos cili ndros degas debehacerseporpersonal dela empresay loscilindrosse colocan en el exterior. instalación de sistemas de detección de humos. Realizar ejercicios de evacuación (simulacros) y prácticas de manejo de extintores.

refrigeración y congelamiento de

Evaluar las condiciones de la instalación mediante listas de chequeo e inspecciones en sitio de trabajo. Realizar limpieza de pisos, eliminar suciedad, grasas desperdicio s, realizar retiro de materiales y objetos innecesarios que no se estén utilizando Mantener vías de acceso bien iluminadas, fomentar la prevención y autocuidado al caminar  educar al personal sobre la identificación de peligros y riesgos que puedan generar peligro de caídas. crear cult ura de auto reporte de condicio nes y actosinsegurosen sitio de trabajo, orden y aseo(evitar  deja r obstáculos en los lugares de transit o de personas, limpiar inmedia tamente líquidos, grasas derramadas)

No

los alimentos

contacto con equipos energizados

caídas al mismo nivel

descongelamiento de los alimentos

Eléctrico

Locativo

No incendio, explosión

Tecnológico

Manipulación manual de materiales

lavado de los alimentos    S    O    T    N    E    M    I    L    A    S    O    L    E    D    N    O    I    C    A    R    A    P    E    R    P

virus, bacterias,hongos

Biológico

enfermedades bacterianas, fiebre, intenso dolor en articulaciones y músculos, infamación de los ganglios linfaticos,erupcion ocasional en la piel, muerte.

f lu id os o ex cr eme nt os

B io ló gi co

enfermedades infeccionas, potencialmente de riesgo mortal

El personal manipulador de alim entos deberá de someterse a exámenes médicos ocupacionales de periodo anual en donde se puedan diagnosticar la presencia de enfermedades virus y bacterias (frotis faringeo,koh de uñas, coprológico). El consumidor deberá de realizar un correcto lavado de manos antes y después de consumir los alimentos Fomentar e inspeccionar el lavado de manos del personal manipulador de alimentos

Realizar inspecciones planeadas en sitios de trabajo Realizar exámenes médicos periódicos y vacunación del personal realiza y llevar unprogramade controlde plagas,roedores enel cual sedebede llevar unregistrode fumigaciones, manteniendo todos los controles para evitar contaminación de los alimentos. Realizar limpieza y desinfección de todas las áreas. Realizar capacitaci ón en prevención y reporte de accidentes ocasionados por el peligro biológico revisar u ajustar protocolos existentes y ajustar las falencias que se estén presentando.

Presencia de caninos y felinos vectores, roedores y animales ponzoñosos

Biológico

Hinchazón, escozor, intoxicación,envenenamiento

posturas prologadasbípeda

Biomecánico

Dolor en los pies, hinchazon en las piernas, telangiectasias, dolor en la espalda baja, rigidez en el cuello y hombros

Mecánico

cortadura, contusiones, golpes,heridas,contaminacion cruzada

Realizar inspección de equipos y utensilios. Fomentary crear cultura de autocuidado y el autoreporte de condiciones inseguras y actos inseguros en manejo de elementos y utensilios. Capacitar al personal en manejo de elementos y utensilios. Inspeccio nar y verificar el uso de los elementos de protección en todo momento( cofia, protección respiratoria, guantes, gafas, calzado antideslizante cubierto)

Locativo

golpes, traumatismos, heridas, contusiones

Evaluar las condiciones de la instalación mediante listas de chequeo e inspecciones en sitio de trabajo. Realizar limpieza de pisos, eliminar suciedad, grasas desperdicio s, realizar retiro de materiales y objetos innecesarios que no se estén utilizando Mantener vías de acceso bien iluminadas, fomentar la prevención y autocuidado al caminar  educar al personal sobre la identificación de peligros y riesgos que puedan generar peligro de caídas. crear cult ura de auto reporte de condicio nes y actosinsegurosen sitio de trabajo, orden y aseo(evitar  deja r obstáculos en los lugares de transit o de personas, limpiar inmedia tamente líquidos, grasas derramadas). organización y señalización de espacios para la ubicación de utensilios y materiales.

Biológico

Diarrea y estreñimiento intermitentes, una mayor cantidad de gas (flatulencia) y retorsijones abdominales. El abdomen puede doloroso al tacto y es posible que las heces contengan moco y sangre. Puede haber poca fiebre. Entre un ataque y otro, los síntoma

Tener presentes lasreglas de separar, cocer, almacenar, y refrigeraración de losdiferentestiposde alimentos para evitar contaminación cruzada entre estos. El manipulador de alimentos deberá de contar con los debidos elementos de protección personal o de barrera para evitar la propagación de enfermedades. El personal manipulador de alimentos deberá cumplir con los protocolos de limpieza, lavado, desinfección de utensilios y sitio de trabajo. Inspeccionar y fomentar el lavado de manos. Realizar exámenes médicos periódicos Realizar jornadas de desparasitación.

manipulación de elementos y equipos cortantes

alimentos

parásitos

alimentos

implementar y mantener el sistema de vigilancia epidemiológico para el peligro biomecánico. Establecer y hacer seguimiento de pausas activas en miembros inferiores y superiores. Realizar capacitaciones en estilos de vida saludable e higiene postural. capacitar el personal para realizar rotación en la ejecución de las labores.

Si

Locativo (Caídas de objetos)

cocción de los

protección

Realizarel debido tiempo decocciónparalos alimentos y protocolos de limpiezadel lugara trabajar y los utensilios con los que se van a utiliz ar. El consumidor deberá de realizar correcto lavado de manos antes y después de ingerir el alimento Garantizar que el personal manipulador cuente con sus epp o elementos de barrera, guantes, tapabocas, cofia para la preparación de alimentos. El personal manipulador de alim entos deberá de someterse a exámenes médicos ocupacionales de periodo anual en donde se puedan diagnosticar la presencia de enfermedades virus y bacterias (frotis faringeo,koh de uñas, coprológico) Contar con el sistema de vacunación del personal manipulador de alimentos.

Si

Cocina

cortar y picar

Mecánico

capacitar en la manipulación de materiales revisar y anexar a procedimientos la manipulación de materiales y capacitar al personal Golpes, traumatismos, atrapamiento capacitar y crear cultura de uso obligatorio de elementos de por cargas personal(cofia,guantes,gafas,tapabocas). Realizar talleres de manipulación de materiales y utensilios

Si

contacto con objetos calientes

contacto con fluidos corporales o excrementos

Servir los alimentos

SI

contacto con objetos calientes

Locativo (Caídas de objetos)

B iol ógi co

Físico

Locativo

H epat it is, VI H y otr as E TS

 Realizar lavado de alimento y/o utensilios con agua potable. Realizar la técnica de lavado de manos. Realizar exámenes médicos periódicos y contar con el esquema de vacunación del personal manipulador de alimentos. Realizar el debido tiempo de cocciónparalos alim entos y protocolos de limpiezadel lugara trabaja r y los utensilios con los que se van a utiliz ar. El consumidor deberá de realizar correcto lavado de manos antes y después de ingerir el alimento Garantizar que el personal manipulador cuente con sus epp o elementos de barrera, guantes, tapabocas, cofia para la preparación de alimentos. El personal manipulador de alim entos deberá de someterse a exámenes médicos ocupacionales de periodo anual en donde se puedan diagnosticar la presencia de enfermedades virus y bacterias (frotis faringeo,koh de uñas, coprológico)

capacitación en prevención de accidentes con objetos calientes uso de guantes de material de aluminio Quemaduras,laceraciones,calambre Inspección en sitio de trabajo y estado de los utensilios s, perdida de la sensibilidad Verificar el agarre y mangos de los utensilios(sujetarlos con firmeza) verificar que todo el vapor a salido de las ollas

atrapamiento, aplastamiento, contusiones, traumatismos, cortaduras

Evaluar las condiciones de la instalación mediante listas de chequeo e inspecciones en sitio de trabajo. Realizar limpieza de pisos, eliminar suciedad, grasas desperdicio s, realizar retiro de materiales y objetos innecesarios que no se estén utilizando Mantener vías de acceso bien iluminadas, fomentar la prevención y autocuidado al caminar  educar al personal sobre la identificación de peligros y riesgos que puedan generar peligro de caídas. crear cult ura de auto reporte de condicio nes y actosinsegurosen sitio de trabajo, orden y aseo(evitar  deja r obstáculos en los lugares de transit o de personas, limpiar inmedia tamente líquidos, grasas derramadas). organización y señalización de espacios para la ubicación de utensilios y materiales.

ingestión de alimentos contaminados

Biológico

Diarrea, Vómito, Dolores abdominales, Dolores de cabeza, Dificultades Renales, Síntomas neurológicos

 Realizar lavado de alimento y/o utensilios con agua potable. Realizar el debido tiempo de cocciónparalos alim entos y protocolos de limpiezadel lugara trabaja r y los utensilios con los que se van a utiliz ar. El consumidor deberá de realizar correcto lavado de manos antes y después de ingerir el alimento Garantizar que el personal manipulador cuente con sus epp o elementos de barrera, guantes, tapabocas, cofia para la preparación de alimentos. El personal manipulador de alim entos deberá de someterse a exámenes médicos ocupacionales de periodo anual en donde se puedan diagnosticar la presencia de enfermedades virus y bacterias (frotis faringeo,koh de uñas, coprológico)

bacterias, falta de higiene en el lavado de manos

Biológico

Enfermedades bacterianas, daños en tejidos, infecciones

Realizarel debido tiempo decocciónparalos alimentos y protocolos de limpiezadel lugara trabajar y los utensilios con los que se van a utiliz ar. El consumidor deberá de realizar correcto lavado de manos antes y después de ingerir el alimento

Biológico

Enfermedades causadas por bacterias y/o virus que son transportadas por la saliva de vectores.

Realizar inspecciones planeadas en sitios de trabajo realiza y llevarun programade control deplagas, roedoresen el cual sedebede llevar un registrode fumigaciones, manteniendo todos los controles para evitar contaminación de los alimentos. Realizar limpieza y desinfección de todas las áreas. Realizar capacitaci ón en prevención y reporte de accidentes ocasionados por el peligro biológico revisar u ajustar protocolos existentes y ajustar las falencias que se estén presentando.

Hepatitis, VIH y otras ETS

Realizarel debido tiempo decocciónparalos alimentos y protocolos de limpiezadel lugara trabajar y los utensilios con los que se van a utiliz ar. El consumidor deberá de realizar correcto lavado de manos antes y después de ingerir el alimento Garantizar que el personal manipulador cuente con sus epp o elementos de barrera, guantes, tapabocas, cofia para la preparación de alimentos. El personal manipulador de alim entos deberá de someterse a exámenes médicos ocupacionales de periodo anual en donde se puedan diagnosticar la presencia de enfermedades virus y bacterias (frotis faringeo,koh de uñas, coprológico)Protocolo y técnicas de lavado de manos, capacitar al personal en lavado de manos e inspeccionar y monitorear el lavado de las mismas. Realizar jornada de desparasitación al personal manipulador de alimentos y a los estudiantes.

mordeduras, picaduras    L    A    N    I    F    O    M    U    S    N    O    C

Físico

capacitación en prevención de accidentes con objetos calientes uso de guantes de material de aluminio Quemaduras,laceraciones,calambre Inspección en sitio de trabajo y estado de los utensilios s, perdida de la sensibilidad Verificar el agarre y mangos de los utensilios(sujetarlos con firmeza) verificar que todo el vapor a salido de las ollas

COMEDOR contacto con fluidos corporales o excrementos

Biológico

consumo final estudiantes

ambiente con afluencia alta de personas

Biológico

Enfermedades causadas por bacterias y/o virus que son transportadas por via aerea o contacto corporal

Público (robos, alteración de orden público, asonada)

Publico

Golpes, estrés postraumático, traumas múltiples, muerte

Si

Presencia de caninos y felinos vectores, roedores y animales ponzoñosos

Relaciones interpersonales

Parásitos

virus, bacterias,hongos

El consumidor deberá de realizar correcto lavado de manos antes y después de ingerir el alim ento Garantizar que el personal manipulador cuente con sus epp o elementos de barrera, guantes, tapabocas, cofia para la preparación de alimentos. Inspeccio nar sitio de trabajo que todo el personal cuente con sus elementos de protección personal. El personal manipulador de alim entos deberá de someterse a exámenes médicos ocupacionales de periodo anual en donde se puedan diagnosticar la presencia de enfermedades virus y bacterias (frotis faringeo,koh de uñas, coprológico)

Capacitar y entrenar para establecer acciones de conducta en caso de asalto  Disponer de alarmas y sistemas de vigilancia apropiados. Establecer procedimientos y sistemas de comunicación. Fomentar el auto reporte de situaciones presentadas y establecer mecanismos de acción.

Hinchazón, escozor, intoxicación,envenenamiento

Realizar inspecciones planeadas en sitios de trabajo realiza y llevarun programade control deplagas, roedoresen el cual sedebede llevar un registrode fumigaciones, manteniendo todos los controles para evitar contaminación de los alimentos. Realizar limpieza y desinfección de todas las áreas. Realizar capacitaci ón en prevención y reporte de accidentes ocasionados por el peligro biológico revisar u ajustar protocolos existentes y ajustar las falencias que se estén presentando.

Psicosocial

Conflictos interpersonales Bajo rendimiento laboral Estrés

Fomentar la claridad y la transparencia organizativa, definiendo los puestos de trabajo , las tareas asignadas y el margen de autonomía. * Dar indicaciones acertadas en la realización de tarea y planeación de actividades. * Fomentar el apoyo entre trabajadores para la realización de las tareas capacitar en el manejo de comunicación asertiva y relaciones interpersonales. fomentar y capacitar en técnicas de manejo del estrés(relajación, respiratoria, afrontamiento y autocontrol)

Biológico

Diarrea y estreñimiento intermitentes, una mayor cantidad de gas (flatulencia) y retorsijones abdominales. El abdomen puede doloroso al tacto y es posible que las heces contengan moco y sangre. Puede haber poca fiebre. Entre un ataque y otro, los síntoma

Realizarel debido tiempo decocciónparalos alimentos y protocolos de limpiezadel lugara trabajar y los utensilios con los que se van a utiliz ar. El consumidor deberá de realizar correcto lavado de manos antes y después de ingerir el alimento Garantizar que el personal manipulador cuente con sus epp o elementos de barrera, guantes, tapabocas, cofia para la preparación de alimentos. El personal manipulador de alim entos deberá de someterse a exámenes médicos ocupacionales de periodo anual en donde se puedan diagnosticar la presencia de enfermedades virus y bacterias (frotis faringeo,koh de uñas, coprológico). Realizar jornadas de desparasitación del personal.

Biológico

Biológico

infecciones, intoxicaciones, enfermedades (gastroenteritis, salmonelosis)

 Ajustar y anexar a los procedimiento el reporte de enfermedades transmitidas por alimentos. Realizar exámenes médicos periódicos y deben de llevar el esquema de vacunación del personal. Disponer de enfermería, personal capacitado y entrenado para atender y comunicar casos de brotes alimenticios. Fomentar y crear cultura de lavado de manos en estudiantes. Cocción profunda de los alimentos; Evitar Preparar Carnes en trozos voluminosos; separarla carne cocida de su líquido de cocciónpara minimizar el ambiente sin oxígeno y proceder a enfriar rápido sino se va a consumir en las dos horas siguientes. Higiene personal, de utensilios y maquinarias. No recalentar los alimentos, salvo que se alcancen los 100ºC y se sirvan de inmediato

   N    O    I    C    C    E    F    N    I    S    E    D    Y    A    Z    E    I    P    M    I    L

contacto con fluidos corporales o excrementos instalaciones del restaurante

lavado y desinfección de utensilios y equipos

Biológico

salmonella

Realizarel debido tiempo decocciónparalos alimentos y protocolos de limpiezadel lugara trabajar y los utensilios con los que se van a utiliz ar. El consumidor deberá de realizar correcto lavado de manos antes y después de ingerir el alimento Garantizar que el personal manipulador cuente con sus epp o elementos de barrera, guantes, tapabocas, cofia para la preparación de alimentos. El personal manipulador de alim entos deberá de someterse a exámenes médicos ocupacionales de periodo anual en donde se puedan diagnosticar la presencia de enfermedades virus y bacterias (frotis faringeo,koh de uñas, coprológico) Los alimentos de origen animal pueden estar contaminados con Salm onella desde el orig en, por eso conviene mantener en todo momento las condic iones de refrigeración de los alimentos, someter a una cocción completa los huevos, carnes, pollos y otras fuentes, así como lavar y de ser posible desinfectar las frutas y vegetales.

golpes, fracturas, heridas, quemaduras

Evaluar las condiciones de la instalación mediante listas de chequeo e inspecciones en sitio de trabajo. Realizar limpieza de pisos, eliminar suciedad, grasas desperdicio s, realizar retiro de materiales y objetos innecesarios que no se estén utilizando Mantener vías de acceso bien iluminadas, fomentar la prevención y autocuidado al caminar  educar al personal sobre la identificación de peligros y riesgos que puedan generar peligro de caídas. crear cult ura de auto reporte de condicio nes y actosinsegurosen sitio de trabajo, orden y aseo(evitar  deja r obstáculos en los lugares de transit o de personas, limpiar inmedia tamente líquidos, grasas derramadas)

dermatitis, alergias, contaminación de los alimentos

Conocer los peligrosy colocarlas etiquetas en cada producto parainformación consu respectiva hoja de seguridad. disponer y proveer botiquín con personal debidamente capacitado y entrenado para brindar primeros auxilios.  Evitar contacto con sustancias que pueden generar problemas en la piel.  Utilizar los productos en sus envases originales, no hacer trasvase.  Almacenar los productos en lugares apropiados y lejos de alimentos o que puedan caer y lesionar a trabajadores.

Si

caídas al mismo y distinto nivel

Manipulación de sustancias químicas (Jabón - Insecticidas  Ambientador Hipoclorito)

Locativo

químico