Matriz Cualitativa de La Entrevista

 

ESTUDIO

: CUALITATIVO

TECNICA

: ENTREVISTA

N° DE EMPRESAS

: 3 EMPRESAS (2 GRANDES; 1 MEDIANA)

EQUIPO APLICADOR

:

AGUILAR ZAVALETA ZAVALETA CINTHIA

ASTO SIL SI LVA SERGIO CHIROQUE RODRIGUEZ YESSENIA HURTADO BALTODANO KARLA SEDANO VILLACOR VILL ACORTA TA ANGIE

MATRIZ DE ANALISIS CUALITATIVO OBJETIV OS

PREGUNT A DE INVESTIG ACIÓN

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responsabilidad social y en "/#"-& "/# "-&/$o /$o& & !o&-"# !o&-"#o o  programa de responsabilidad *+" %o& '#o""o#"& *+" ese programa las personas que nos brindan %" ,#-$ "% &"#-!-o " el servicio de bufet son las empresas que ,+." ,+ ."// &o &o  6"6"-$ $$& $&  han sido ormadas por los trabajadores”  '"*+"8$& "6'#"&$&0 “Con “C ontra trata tamo mos s a una una pers person ona a que que si  nos facilita el buet que es justamente la persona persona que que estaba estaba encargada encargada del  del  ca cafe fetí tín n de la UP UPN, N, y yo tamb tambié ién n he  probado personalmente, también !"#C$ !" #C$%!& %!& es una empres empresa a tambié también n conoci con ocida da y aparte aparte una panadería panadería de &an &a n 'art 'artin in y he te teni nido do muy muy buen buenas as referencias al menos de las ( que son

COMENTARIOS 6$o#7$

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CITAS DE APOYO %o&

“N “Nos osot otro ros s como como empr empres esas as tene tenemo mos s un

de muy buena calidad) “Trujillo Pan y Zucarella porque me brindan un servicio puntual y variado” 

 

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L$ 6$o#7$ " %o& "/#"-& "/# "-&/$o /$o& & !o&-"# !o&-"#< < o /-"" + '#o""o# " !o6= !o6 = %o !+$% !+$% &&->>-!$ !$ *+" o ?$ +$ "6'#"&$ "&'"!-!$ 'o&-!-o$$ " "% 6"#!$o0

“Por ejem ejemplo, plo, nma nmanuel nuel prep prepara ara siempre siempre las tortas para los cumplea!os con panes con pollo, para capacitaciones a la comunidad" comun idad" #hicha #hicha morada, morada, empanadi empanaditas, tas, $antanes" %tra empresas, &antes 'ufet, otra (rea )de la em empr pres esa a de *a *are redo do++ ha teni tenido do ma mayo yor  r  vinculacin, ella contratan a esa empresa" %tra se!ora que tiene la habilidad de hacer  empanadas y la contratamos a ellas para que nos haga todas las empanadas"”  “*ealmente el qu e utili+amos  justamente aquí en la empresa, el  nombr ombre e no lo recu recuer erdo do porqu orque e lo coord rdiina realmente la asistente admi ad mini nist stra rati tia a pero pero,, porq porque ue- Por Por el  sabor y aparte que utili+a cosas muy  ariadas en cuanto a la fruta en cuanto a erduras) “Zuca ucarell ella, porqu orque e hace tiemp iempo o que que contrato sus servicios y son responsables responsables”  ” 

R"!oo! "# %o& !#-/"#-o& *+" ,+&!$ %$& "6'#"&$ & $% !o/#$/$ # "% &"#-!-o " ,+."/0 Coo!"# %$ "@'"#-" !-$ " %$& "6'#"&$ & $% $*+-#-# "% &"#-!-o " ,+."/ &$%+$,% "0

U&/" *+4  Too& U&/"  Too& %o& "/#"-&/$o& "/#"-&/$o& !#-/"#-o& !o !o& &- -"# "#$# $#o o " "/# /#" " %o& %o& "$%=$ $% !#-/"#-o& *+" 6& "$%=$ 6o6"/o "& %$ !$%-$ "% &"#-!-o0 " !o/#$/$# "% &"#&"#-!-o !-o " ,+."/5

H$ /"-o /"-o $%>+$ "@'"#-"!-$ "&$>#$$, %" #" #"&'"! &'"!/o /o $% &" &"# #-! -!-o -o ,#-$o 'o# &+& '#o""o#" &5 C+% 9+" &+ -6'$!/o5

“-no es precio, calidad y tiempos”  “&abor, calidad y ariedad que utili+a en sus alimentos y las presentaciones que ellos hacen) “* “*a a ca cali lida dad d del del prod produc ucto to y una una buen buena a atencin”

L$ 6$o#7$ " %o& “*a tardan.a" No dejamos de contratar a la "/#" "/ #"-& -&/$ /$o& o& /+o /+o +$ empresa" 6$%$ 6$ %$ "@ "@'"# '"#-" -"!-$ !-$ !o "% Nosotros /bamos creciendo con ellas en el &"#-!-o #"&'"!/o $%  programa pero si hemos tenido la //-"6 "6'o 'o " " "/# /#"> ">$ $  %$ capacidad de jalar la oreja a esa empresa !$%-$ %-$  "% "% '#o '#o+! +!/o /o  para que aprenda a ser puntual" *o puntual nosotros es undamental"”  undamental"”  >""#$o -&$/-&9$!!-"#"!-$ & $#7$ +&/" +&/ " '$#$ '$#$ *+" %$ "6'#"&$ " ,+."/ &$%+$,%" ,#-" + &"#&"#-!-o !-o " !$%-$5

L$ 6$o#7$ " %o& “0 “0ue ue prim primer ero o como como van van a tr trab abaj ajar ar con con "/#"-& "/# "-&/$o /$o& & !o&-"# !o&-"#< < rutas, que tengan una cadena de *+" "/#" %o& abas abaste teci cimi mien ento to bien bien con1 con1ab able le y bien bien ->#"-"/"& *+" sa salu luda dabl ble, e, adem adem(s (s qu que e el tema tema de la 'o" o"6o& 6o& -!%+ !%+-# -# " "%  produccin sea de mucha limpie.a, de &"#-!-o " ,+."/ mucho control, de mucha higiene"”  &$%+$,% &$%+ $,%" " &"#7$ &"#7$ /#$,$$ /#$,$$## !o !o  9#+/ 9#+/$& $& " $%/o $%/o -" -"%% “/. “/.sic sicame amente nte lo que me gustar gustaría ía es +/#-!-o$%0 que puedan utili+ar de repente insumos insum os m.s ariados, ariados, de repente repente por  el tema tema sa salu luda dabl ble e pued puedan an util utili+ i+ar  ar 

" !$%-$0

ahora hay muchas muchas frutas que se est.n utili+ando por ejemplos0 los ar.ndanos que he isto isto que lo est.n est.n uti utili+ li+and ando o much mu cho o real realme ment nte e pued puedan an inclu incluirl irlos os tambié tam bién n dentro dentro del buet buet o alguna algunas s otras erduras también)

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“0ue brinde productos a base de alimentos nutritivos, como 2i$icha y 3aca”  “Porque hay mucha m(s tendencia al tema de consumir sano, de tener una vida m(s saludable, ahora ya encuentras a personas que tienen m(s ese habito de consumo" 4n 4nc cluso luso hast hasta a la las s em empr pres esas as,, porq porque ue a de dete term rmin inad ada a hora hora la las s pers person onas as ti tien enen en hambre" -n potecito con ruta va a ir bien"”  “Porque creo que hoy en día el tema de la sa salu lud d si es muy muy impo importa rtant nte, e, y  apar ap arte te cr creo eo que que to todo dos s te tene nemo mos s una una dolencia de salud, de repente algunos  puedan tener la presi1n alta, diabetes, la hemo hemogl glob obin ina a baja baja por por ejemp ejemplo lo yo tengo la hemoglobina baja, que incl incluy uyan an al alim imen entos tos que que nos nos pued puedan an hace ha cerr bi bien en y sean sean sa salu luda dabl bles es seri seria a  perfecto) “Porqu “Po rque e con consid sidera eran n ben bene1c e1cios ioso o para para su salud y su cuidado”