Marketing Strategy - McDonald China PDF

 

TUGAS MATA KULIAH MARKETING STRATGY McDonald's : is China Lovin’ it?

Oleh:

Didik Agung Laksono

2018070760 

Hendy Aprilliyan Lisman

2019070875

Sa’ad As Salimi

2018012407

Program Magister Manajemen Eksekutif Muda  Angkatan  Angkata n XXI

SEKOLAH TINGGI MANAJEMEN PPM

JAKARTA 2020 

 

I.

La Lata tarr B Bel elak akan ang g & Pe Perm rmas asal alah ahan an McDon McD onald ald's 's adala adalah h  perus perusah ahaa aan n   fa fast st fo food od co comp mpan any  y ya yang ng be bera rasa sall da dari ri ne nega gara ra Amer Amerik ika, a,

McDo Mc Don nald ld'' mas masuk  ke neg negara Chin China a di tahun hun 1990 dim ima ana pesain saing g lan langsun sungnya adala lah h KFC suda sudah h mema memasu suki ki Chin China a di tahu tahun n 1987 1987.. Pe Pert rtum umbu buha han n fa fast st fo food od be berg rgay aya a Amer Amerik ika a ini ini bu buka kanl nlah ah ha hall yang mudah,  mulai dari gaya rumah makan dan cara menikmati makanan yang berbeda deng dengan an bu buda daya ya  Amer Amerik ika a dan dan Chin China a ya yang ng memp mempun unya yaii ga gaya ya maka makan n meng menggu guna naka kan n meja meja bu bund ndar  ar  dan dan maka makana nan n  di dile leta taka kan n di teng tengah ah se sert rta a maka makana nan n diam diambi bill la lang ngsu sung ng da dari ri meja meja sa saji ji da dan n dini dinikm kmat atii bers bersam ama a ke kelu luar arga ga  se seda dang ngka kan n gaya gaya Amer Amerik ika a ya yang ng meny menyaj ajik ikan an maka makana nan n ya yang ng ha hany nya a disa disaji jika kan n dan dinikmati secara perseorangan. McDo Mc Don nald ld's 's mem memberi rika kan n  ra ras sa dan nuansa baru kep kepada mas masyara yarak kat Chin China a akan cara menikmati makanan  yang baru dan rasa makanan bergaya Amerika. Perkembangan McDonald's yang  sekarang begitu pesat melewati banyak proses, dimana pada awalnya kepemilikan hanya  boleh dimiliki oleh investor lokal saja tetapi berjalannya waktu maka franchise dapat digunakan oleh investor asing. McDo Mc Don nald ld's 's di  Chin China a mengik iku uti budaya set setempa mpat sepert rtii ketik tika pera raya yaa an tahun baru Chin Ch ina a mere mereka ka  memb membua uatt orna orname menn-or orna name men n dala dalam m ru ruma mah h maka makann nnya ya ag agar ar be berg rgay aya a Chin China a da dan n memb me mbua uatt be berb rbag agai ai  me menu nu agar agar mena menari rik k perh perhat atia ian n dan dan mewa mewaki kilk lkan an masy masyar arak akat at Chin China, a,   chicken burger  dan  dan spicy wings adalah wings adalah contohnya. McDonald's sendiri  sangat atraktif dalam memperkenal dan meningkatkan   brand  awareness--nya di  China dengan mengambil kesempatan menjadi sponsor dan beriklan di awareness Oly lym mpic Beij ijin ing g  di tah tahun 2008 dan menge ngenalk lka an mo mottto ton nya “ jiu  jiu xi huan zhong guo ying ” yang artinya   “I’m “I’m  lo lovi vin n’ it whe when China ina win wins” da s” dan n sang sangat at kuat kuat mele meleka katt di masy masyar arak akat at Chin China. a. Wala Walaup upun un pada akhirnya  menjadi “bumerang”  ters tersen endi diri ri untu untuk k McDo McDona nald ld's 's Chin China a ka kare rena na McDo McDona nald ld's 's  America menegur  seharusnya seharusnya perusahaan perusahaan yang berasal dari Amerika mendukung mendukung negara  Amerika dan dan atlet Amerika Amerika yang yang sedang sedang berlaga di ajang olahraga dunia Olympic Olympic Beijing. Beijing. Cara Ca ra la lain in  untuk tuk mem memperl rlu uas pasar sar adala lah h dengan me mem mbuat la laya yan nan   dr driv ive e th thru ru dan open 24  hours. rs. Targ arget pasar sar yang dii iin ncar car adala lah h anak muda dan pekerja rja yan yang in ing gin makan kanan cepat dan  berbeda tidak seperti makanan cepat saji ala China., McDonald's di China masih dilihat sebagai  makanan mewah yang mempunyai prestige serta mempunyai tempat yang

 

nyaman untuk  bertemu dengan teman-teman, peluang ini juga tidak disia-siakan oleh McDonald's untuk membuka McDonald'scafé di dalam toko tersebut McDo Mc Don nald ld's 's pun  mela melak kukan kan perl rlu uasan pas asa ar dengan beke ekerja rja sam sama bersa rsama sta stasiu siun peng pengis isia ian n ba baha han n  ba baka karr umum umum ya yang ng ters terseb ebar ar lu luas as di ne nega gara ra Chin China, a, se sehi hing ngga ga Mc McDo Dona nald ld’s ’s da dapa patt mem me mbuat toko  McDo cDonald nald''s di dala lam m SPBU ters ersebut. McDo McDon nald ld''s pun bekerj kerja a sama deng nga an sa sala lah h sa satu tu  sh shop oppi ping ng onli online ne deng dengan an memb member erik ikan an ku kupo pon n maka makan n di McDo McDona nald ld's 's ap apab abil ila a memb membel elii prod produk uk di  web web ters terseb ebut ut dan dan McDo McDona nald ld's 's ju juga ga memb member erik ikan an ku kupo pon n po poto tong ngan an ha harg rga a kepa kepada da pa para ra pembe mbeli bara rang ng  di ja jasa sa onli lin ne ters terse ebut apabil ila a mem membeli pro rod duk McDo cDonald ald's. Man Manuver yan yang dila dilaku kuka kan n in inii  sa sang ngat at efek efekti tiff dan dan memp memper erlu luas as mark market et di Chin China a hing hingga ga da dapa patt menc mencap apai ai le lebi bih h da dari ri 60 persen wilayah China, yang sangat mengancam pesaing langsungnya yaitu KFC Permasalahan yang  muncul pada saat McDonald's diketahui membayar pekerja di bawa bawah h ga gaji ji  mini minimu mum m dan dan ke keti tika ka nega negara ra ters terseb ebut ut me meng ngal alam amii infl inflas asii se sehi hing ngga ga ha harg rgaa-ha harg rga a da dari ri McDonald's pun  menyesuaikan untuk naik dan hal ini membuat para pelanggan di China mera me rasa sa maha mahall  ha hall ini ini semp sempat at bera beraki kiba batt menu menuru runn nnya ya pe pela lang ngga gan n McDo McDona nald ld's 's da dan n be beru runt ntun ung g ha hall ini tidak berlangsung lama. Berj Be rjal alan anny nya a wakt waktu u  perk perkem emba bang ngan an ek ekon onom omii di ne nega gara ra Chin China a meng mengal alam amii pe perb rbai aika kan n da dan n peningkatan hal  ini membuat banyaknya serbuan dari   fast food company  un untu tuk k memu memula laii berinvestasi di  China, mulai dari perusahaan dari luar negeri maupun dari dalam negeri, se sema maki kin n ba bany nyak akny nya a  in inve vest stor or ya yang ng masu masuk k memb membua uatt   lev level el ba barga rgaini ining  ng da dari ri pe pela lang ngga gan n menj menjad adii naik dan  semakin tingginya permintaan yang beragam dari para pelanggan sehingga bermunculan   fa fast st  food  food ya yang ng be bera rasa sask skan an kese keseha hata tan n da dan n   fa fast st fo food od comp compan any  y yan yang g menawark menawarkan an suasana tempat yang lebih nyaman. Dengan iklim  berbisnis yang begitu cepat dan terbuka di China, serta meningkatnya pere pereko kono nomi mian an ya yang ng  bagu bagus s di Chin China a didu diduku kung ng deng dengan an ju juml mlah ah pe pend ndud uduk uk ya yang ng sa sang ngat at ba bany nyak ak di Chin Ch ina a da dan n  meni mening ngka katn tnya ya anim animo o dan dan ke kesa sada dara ran n masy masyar arak akat at Chin China a te terh rhad adap ap   fa fast st fo food  od , ap apak akah ah McDo Mc Don nald ld''s dapat  mempe mperta rtahankan kan eksi sis sten tensi sin nya dan bisa isa men menja jad di mark rke et le lea ade derr di Chin ina a mengalah meng alahkan kan pesaing pesaing   fa fast st fo food  od y yang lain dan pesaing utamanya KFC dan strategi apa yang digunakan agar mencapai tujuan tersebut?

 

II.

Analisa

Market potential, market demand dan market share La Lang ngka kah h pent pentin ing g  pe pert rtam ama a dala dalam m me meru rumu musk skan an stra strate tegi gi pe pema masa sara ran n ad adal alah ah mene menent ntuk ukan an uk ukur uran an pa pasa sar. r.  Bisn Bisnis is de deng ngan an foku fokus s prod produk uk yang yang semp sempit it ha hany nya a memp memper erti timb mban angk gkan an pr prod oduk uk yang yang dijualnya di  pasar saat ini. Dengan mengadopsi pandangan pasar yang luas dan strategis, seb sebuah bis isni nis s  akan kan meli lih hat le leb bih banyak yak kemun mungkina inan untuk men mengemban ang gkan pasarn rnya ya.. McDon McD onald ald'ss 'ss perus perusah ahaan aan makan makanan an ce cepa patt saji saji amerik amerika a melak melakuka ukan n ekspa ekspansi nsi ke indust industri ri makan makanan an cep cepat saji  pada tahun 1990. Jik ika a dil ilih iha at dari popula lasi si penduduknya knya yan yang meru merup pakan ne neg gara deng dengan an ju juml mlah ah  po popu pula lasi si pali paling ng bany banyak ak di duni dunia a dan dan be berd rdas asar arka kan n   exhib ibit it 1 pad pada ta tab bel Urba Urban n/ popula lasi si chin china a teru terus s meni mening ngka katt da dari ri ta tahu hun n ke ta tahu hun, n, terc tercat atat at da dari ri Rura Ru rall Di Divi visi sion on  of Po Popu pula lati tion on   popu tahun 2000  - 2006 populasi china telah meningkat sebesar 79, 84 juta orang atau 6%, bila dirata -  ratakan pertambahan penduduk China sebesar 1% per tahun, dan ini juga didukung dengan perpindahan  penduduk di daerah perkotaaan, dimana meningkat menjadi 2.94% dengan rata  - rata 0.49% per tahun, berdasarkan hal ini China adalah pasar potensial untuk di diam ambi bil, l, McDo McDona nald ld's 's meli meliha hatt pa pasa sarr yang yang sang sangat at be besa sarr un untu tuk k memp memper erlu luas as bisn bisnis is.. Se Sela lain in itu itu pa pasa sar  r  makanan cepat  saji juga bukan hal yang baru dari budaya China. Broad market industri maka ma kana nan n di  Chin China a ya yang ng dido didomi mina nasi si maka makana nan n trad tradis isio iona nall te teta tapi pi ju juga ga te tela lah h ad ada a waru warung ng mie mie da dan n pang pangsi sitt ya yang ng  tela telah h berk berkem emba bang ng di sa sana na.. Se Seda dang ngka kan n mark market et sh shar are e in indu dust stri ri maka makana nan n ce cepa patt sa saji ji di China berkembang pesat dengan persaingan antara McDonald's dan KFC. Peng Pe nggu guna naan an  tekn teknol olog ogii da dapa patt meng mengub ubah ah pote potens nsii pa pasa sar. r. Bebe Bebera rapa pa pr prod oduk uk di diti ting ngka katk tkan an deng dengan an in inov ovas asii  be berk rkel elan anju juta tan. n. dan dan ya yang ng la lain in diti diting ngka katk tkan an mela melalu luii in inov ovas asii ya yang ng meng mengga gang nggu gu yang sering  kali menurunkan biaya dan meningkatkan kemudahan penggunaan untuk mem me mungki kin nkan le lebi bih h  banyak pela lan nggan baru mem memasu asuki pasar. Denga gan n adanya perb perbe edaan buda budaya ya an anta tara ra  Chin China a dan dan Amer Amerik ika, a, McDo McDona nald ld's 's mamp mampu u meng mengub ubah ah mark market et po pote tens nsia iall de deng ngan an ino in ovas vasi yan yang  mere reka ka laku lakuk kan. Pad Pada permu rmula laa an membu mbuka gera raii McDo McDon nald ld's 's menggunakan kan menu dengan  budaya dan khas amerika. Dengan budaya masyarakat China yang awalnya memiliki tradisi  makan

bersama

dengan cara berbagi makanan yang diletakkan di

ten tengah-te -tengah meja  men menjad jadi ala bara ratt sehin ing gga str tra ategi awal wal yang mere reka ka tera rap pkan kan gagal. Tetapi McDonald's  yang di Inovasi yang berkelanjutan untuk mengubah market yang ada.  Adapun yang  dilakukan adalah menggunakan menggunakan bahan lokal untuk membuat makananya. makananya. Dengan kema kemamp mpua uan n mema memanf nfaa aatk tkan an  tekn teknol olog ogin inya ya McDo McDona nald ld's 's mamp mampu u memb memban angu gun n jari jaring ngan an pa paso soka kan n internal   (in (inter ternal nal  supply supply ne netwo twork  rk ) se send ndiri iri.. Sehin Sehingg gga a mas masyar yarak akat at China China lebih lebih cepat cepat be berad radap apta tasi si deng dengan an ra rasa sa  maka makana nan n ce cepa patt sa saji ji it itu u se send ndir irii kare karena na be berb rbah ahan an lo loka kall se sert rta a mena menamb mbah ahka kan n menu menu

 

pi pili liha han n ay ayam am  seba sebaga gaii pe pend ndam ampi ping ng ha hamb mbur urge gerr yang yang suda sudah h lebi lebih h du dulu lu di dite teri rima ma oleh oleh masy masyar arak akat at China. Sela Se lain in it itu u  yang yang memb membua uatt McDo McDona nald ld's 's cepa cepatt dite diteri rima ma ad adal alah ah McDo McDona nald ld's 's memp memper erha hati tika kan n perb rbe edaan pendapatan tan  perk rka apita ita negara gara China ina yan yang leb lebih re ren ndah dar arii amerika rika dan ero rop pa. Sehi Se hing ngga ga McDo McDona nald ld's 's  memb member erla laku kuka kan n harg harga a ya yang ng le lebi bih h mura murah h di Chin China a un untu tuk k meny menyes esua uaik ikan an kemampuan

beli  pelanggan

disana.

Dengan

demikian

harga

yang

ditawarkan

juga

meny me nyes esua uaik ikan an de deng ngan an  nila nilaii pe pela lang ngga gan n (c (cus usto tome merr valu value) e) sehi sehing ngga ga mamp mampu u mena menari rik k pa pasa sarr un untu tuk k membeli. Hal  ini karena produk dengan harga yang lebih tinggi dari harga nilai wajarnya (fair-val (fair -value ue price) price)  ak akan an memi memili liki ki nila nilaii pe pela lang ngga gan n ne nega gati tiff (h (har arga ga nila nilaii waja wajarr pr prod oduk uk diku dikura rang ngii ha harg rga a  jual). Produk  dengan harga jual yang lebih rendah dari harga nilai wajar menciptakan menciptakan nilai pelanggan

berdasarkan  perbedaan.

Selain itu

dengan

permintaan

yang

tinggi dan

men me nggunakan ja jari rin ngan  pasok sokan int intern rna al yang ang baik McDo McDon nald's ld's mampu mpu men menuru run nkan biaya iaya produksi.

 

  III.

Solusi

Berdas Berd asar arka kan n an anal alis isis is  yang yang tela telah h dije dijela lask skan an di at atas as,, te terd rdap apat at be bebe bera rapa pa solu solusi si yang yang da dapa patt dilakukan oleh McDonald's di China terkait kondisi yang terjadi, yaitu antara lain: 1. Mengeja Mengejarr pan pangsa gsa pasa pasarr lebih lebih banyak banyak lagi (chasing after market share) share) 2. Mempe Memperol roleh eh le lebih bih b ban anyak yak o out utlet let (gaining (gaining more locations) locations) 3. Issu ssue terh rha adap  kes kesehatan tan dan keama man nan in ind dustr trii makan kanan sec secara umum mum (food  safety and health issues) issues) 4. Ekspansi ke  wilayah yang masih jarang/tingkat kompetisi dengan kompetitor  masi ma sih h rend rendah ah  dan dan perh perhat atia ian n terh terhad adap ap   franchising   ba baik ik itu itu da dari ri sisi sisi pe pert rtum umbu buha han n maupun legal aspeknya (expansion (expansion and franchising concerns) concerns) Dengan potensi  pasar (Mar Marke kett Poten Potentia tial  l ) China ina yang san sangat besar yang ditu itunjuk jukkan kan dari dari be besa sarn rnya ya  ju juml mlah ah popu popula lasi si pend pendud uduk uk di   mainland   te tent ntun unya ya akan akan memi memili liki ki ba bany nyak ak pe pesa sain ing g mak ma kanan yang  akan kan mas masuk ke in ind dustri tri makan kanan cep cepat saji saji sepert rtii Burg rge er Kin ing g, KFC, Jap Japan’s Mos Mo s Burg Burger er  da dan n la lain inny nya. a. McDo McDona nald ld's 's ha haru rus s lebi lebih h masi masiff un untu tuk k memp memper erta taha hank nkan an pa pang ngsa sa pa pasa sarr di tengah gempuran  pendatang baru maupun gempuran dari KFC bahkan diharapkan dapat mena me namb mbah ah ju juml mlah ah  pela pelang ngga gan n ya yang ng lo loya yal. l. Upay Upaya a in inii da dapa patt dimu dimula laii de deng ngan an mena menamb mbah ah ou outl tlet et di wilayah yang belum “tersentuh” oleh industri makanan fast food.  Adanya kecenderungan kecenderungan  kaum muda di China yang mulai mengikuti gaya keba kebara ratt-ba bara rata tan n da dala lam m  ga gaya ya hidu hidupn pnya ya sepe sepert rtii me mema maka kan n maka makana nan n   fa fast st fo food  od   McDo McDonald nald'ss, 'ss, tela telah h membawa persoalan  baru terkait kesehatan. Tingkat pertumbuhan warga Amerika yang mengalami   overweight    ya yang ng teru terus s meni mening ngka katt mula mulaii te terj rjad adii ju juga ga di Chin China, a, se sehi hing ngga ga pe peme meri rint ntah ah se sete temp mpat at maup maupun un  McDo McDona nald ld's 's haru harus s mula mulaii memp memper erha hati tika kan n issu issue e ke kese seha hata tan n da dan n ke keam aman anan an industri makanan  pada umumnya. Dengan adanya inovasi dari McDonald's yang terus berla berlang ngsun sung, g, dihara diharapk pkan an  inovas inovasii terse tersebut but mulai mulai menga mengarah rah terha terhada dap p up upay aya a menci mencipt ptaka akan n produ produk k makanan yang  sehat dan juga budaya yang memperhatikan lingkungan. Mungkin saja McDon McDo nald ld''s dapat  menci cip ptakan kan men menu vegetari taria an at ata aupun menamba mbah in inffo nutr tris isii di pr pro oduk maka ma kana nan n te ters rseb ebut ut..  Kemu Kemudi dian an juga juga McDo McDona nald ld's 's da dapa patt memb member erla laku kuka kan n seca secara ra glob global al te terh rhad adap ap ini hanya be berl rla aku di Hon Hongkong un unttuk environm envi ronmenta entall standard  standard    seperti   no-st no-straw raw days days   yang saat ini dapat diimplementasikan ke seluruh cabang di dunia termasuk China. Dalam Dala m upaya  ked kedepannya, ya, McDo McDon nald ld''s patut mem memperh rha atik tikan pula terka rkait perso rsoalan lan franchising . Pada  tahun 2007, hanya 1 dari 879 restoran McDonald's yang di-franchisefranchise-kan. kan. Si Sisa sany nya a di dimi mili liki ki  ol oleh eh joint-ventu  joint-venture   re pe peme meri rint ntah ah Chin China. a. Hal Hal in inii be berb rbed eda a jauh jauh ap apab abil ila a diba diband ndin ingk gkan an dengan KFC  yang telah memiliki 37   franchise   dari 1.7 .70 00 re rest sto ora ran n. Perb rba anding ingan in inii cuku cukup p menc me ncol olok ok da dan n  menj menjad adii tuga tugas s se sela lanj njut utny nya a bagi bagi McDo McDona nald ld's 's un untu tuk k mena menamb mbah ah ju juml mlah ah   franchise franchise.. Namun Nam un begit begitu, u,  penam penamba baha han n jumlah jumlah   franchise harus harus mempe memperha rhatik tikan an pula pula te terha rhada dap p ke kecur curan anga gan n yan yang pern rna ah  terja erjad di, yaitu itu si   franchisee   be beke kerj rjas asam ama a ha hany nya a un untu tuk k memp memper erol oleh eh re rese sep p ra raha hasi sia a McDo Mc Dona nald ld's 's be bese sert rta a  peta peta rant rantai ai paso pasokn knya ya dan dan ke kemu mudi dian an memu memutu tusk skan an ke kerj rjas asam aman anya ya se sete tela lah h

 

memperoleh info  tersebut. Hal selanjutnya yang harus diperhatikan adalah bagaimana  joint-venture  joint-ventu re dari ari  pemeri merin ntah China ina untuk tuk mengura ran ngi domin minasinya inya dala lam m pengelola lolaa an hal franchise ya yang ng  teng tengah ah berl berlan angs gsun ung. g. De Deng ngan an menc mencip ipta taka kan n le lega gall as aspe pek k ya yang ng ba baik ik diha dihara rapk pkan an dapa dapatt mens mensti timu mula lasi si  franchisee domestik maupun asing untuk ikut serta meramaikan kepemilikan lisensi franchisor.