Marketing Mix de Kentucky Fried Chicken

MARKETING MIX DE KENTUCKY FRIED CHICKEN (KFC) Kentucky Fried Chicken (traducible al español como Pollo frito de Kentucky), más conocido por sus siglas KFC, es una franquicia de restaurantes de comida rápida especializada en pollo frito, que pertenece al grupo Yum! Brands. El origen del grupo se remonta a 1939, cuando Harland D. Sanders comenzó a preparar pollo crujiente en un restaurante de North Corbin (Kentucky) a partir de una receta con once especias y aromas. Sin embargo, no fue hasta 1952 cuando se abrió la primera franquicia de KFC en Salt Lake City (Utah). El Coronel Sanders controló la compañía hasta 1964, año en que fue vendida a un grupo de inversores local. Posteriormente pasó por el control de varias empresas como R. J. Reynolds, hasta que PepsiCo se hizo con todas las acciones en 1986. Actualmente, el rostro de Harland Sanders sigue ligado a la cadena de restaurantes como su imagen corporativa. KFC está especializada en el pollo frito, piezas de pollo crujientes que se preparan mediante un proceso de fritura a presión. Normalmente se comercializan varias unidades en cajas o cubos, y además del pollo tradicional original existen otras variantes como pollo extra crujiente y asado a la parrilla. Junto al pollo frito, hay otras variantes como alitas de pollo, sándwiches, hamburguesas, burritos (enchiladas), hot wings, big pop corn y fingers. Además de pollo, se venden guarniciones como ensalada de col al estilo estadounidense, patatas asadas o fritas, judías y arroz, así como distintos postres. Dependiendo del país, también existen distintos platos como kebabs de pollo o empanadas.

PRODUCTO Es caracterizado por las piezas de pollo fritas y las clásicas papas fritas a presión. El pollo lo tenemos en diferentes presentaciones como original, crispy o extra crispy. Todos aderezados con diversas especias, ajos yuna doble inmersión del pollo en harina antes de freírlo en una máquina industrial tipo cocina. Ofrecen combos, megas, tostados y sándwiches, postres, snacks, piezas, complementos y bebidas. Tenemos varias opciones de donde elegir. Los combos se tratan de lo siguiente: Piezas de pollo (la cantidad que uno elija), algunos snack como big pop corn o hot wings, papas fritas (puré o ensalada que es el complemento) y la gaseosa.

Los megas que tratan de lo mismo pero en más cantidad, especial para familias o grupo de 4 o 5 personas. Servidos en su clásico envase (tipo balde)

Estos son sándwiches con trozos de pollo crispy en el interior al igual que los tostados. Con ensalada y alguna salsa que uno elija.

Para los que gustan del dulce y como buen complemento final se ofrecen postres. Está el clásico pie de manzana (lo entregan caliente), como támbien cheesecake de maracuyá, tres leches (también versión familiar) y torta de chocolate.

PRECIO KFC tiene diversos precios para sus productos. Los precios base son los siguientes (que pueden variar dependiendo de piezas, bebidas o complementos extra que se le deseen agregar). Los megas los podemos encontrar ahora por verano desde s/.29.90, van variando conforme se aumentan más piezas de pollo, complementos, bebidas y /o postres. Tenemos otros de s/. 45.50, s/. 54.50, s/. 54.90 y de s/. 66.50

En combos, podemos encontrar desde s/.14.90 que varían hasta s/.31.50 (para dos personas) En sándwiches los precios van de s/. 12.50 hasta s/.15.50 y los tostados de s/.12.50 a s/.17.10 Los postres tienen un precio de s/4.90, el 3 leches familiar está s/.10.50 y el pie de manzana que es el más económico está s/3.90. Cada pieza sola de pollo cuesta s/. 6.90, la gaseosa personal está s/3.00 y las papas y el puré pequeños s/3.90 que varían conforme aumentan de tamaño.

PLAZA Están en aproximadamente 24 distritos en Lima. En muchos de estos tiene más de dos franquicias como Pueblo libre, San miguel, Jesús María, San Borja, San Juan de Lurigancho, etc. Con más de 55 locales. Es uno de los pocos lugares de comida rápida que tiene franquicias en varias provincias. Podemos encontrar KFC en Arequipa, Cusco, Piura, Ica, Junín, La libertad, Cajamarca y Lambayeque y Huancayo.

PROMOCIÓN

El KFC no se caracteriza por spots publicitarios, ni comerciales, tiene muy pocos y en raras ocasiones. Este restaurant usa volantes que se desglosan y son cupones de descuento. Así como grandes banners ofreciendo las promociones que hay. Esta marca es tan famosa que no necesita bombardearnos de campañas publicitarias vía televisión o radio, lo hacen pero en ligera cantidad ya que por ser tan conocido la gente igual va sin necesidad de ver un anuncio. Ahora cuentan con las siguientes promociones

Los días buenísimos son combos o megas a menor precio pero solo hasta una fecha determinada. Snackmanía son pequeños tostados que se pueden comprar desde s/. 4.50, Mega Verano vienen varias piezas de pollo más una salsa a base de limón y ají que se llama spicy citrus y le da un sabor especial al pollo, y la Trilogía que son los clásicos sándwiches y tostados pero más pequeños a menor precio.