Marasmo y Kwashiorkor

Marasmo y Kwashiorkor . Por: Luz Adriana Castro Ramírez; 1554407 Daniel Stiven Muñoz Fernandez; 1554399 Diana Yulieth Velez Tonuzco; 1554398

Introducción En el mundo se producen alimentos más que suficientes para todos, sin embargo, 815 815 mill millon ones es  de personas padecen hambre. Uno de los mayores desafíos que enfrentamos es cómo asegurar que una población mundial creciente que se prevé que ascienda a unos 10 mil millones para 2050 tenga suficien suficientes tes alimento alimentoss para satisface satisfacerr sus necesidad necesidades es nutriciona nutricionales. les. Para alimentar a otros 2 mil millones de personas en 2050, la producción de alimentos tendrá que aumentar en un 50%   a nivel mundial. La seguridad alimentaria es una condición compleja que requiere un enfoque holístico de todas las formas de malnutrición, la productividad y los ingresos de los pequ pequeñ eños os prod produc ucto tore ress de alim alimen ento tos, s, la resi resililien enci cia a de los los sist sistem emas as de producción de alimentos y el uso sostenible de la biodiversidad y los recursos genético. FAO (1).

Introducción En el mundo se producen alimentos más que suficientes para todos, sin embargo, 815 815 mill millon ones es  de personas padecen hambre. Uno de los mayores desafíos que enfrentamos es cómo asegurar que una población mundial creciente que se prevé que ascienda a unos 10 mil millones para 2050 tenga suficien suficientes tes alimento alimentoss para satisface satisfacerr sus necesidad necesidades es nutriciona nutricionales. les. Para alimentar a otros 2 mil millones de personas en 2050, la producción de alimentos tendrá que aumentar en un 50%   a nivel mundial. La seguridad alimentaria es una condición compleja que requiere un enfoque holístico de todas las formas de malnutrición, la productividad y los ingresos de los pequ pequeñ eños os prod produc ucto tore ress de alim alimen ento tos, s, la resi resililien enci cia a de los los sist sistem emas as de producción de alimentos y el uso sostenible de la biodiversidad y los recursos genético. FAO (1).

Tabla 1: Desnutrición.

FAO (1)

Gráfica 1: Desnutrición.

*DESNUTRICIÓN CRÓNICA ( Stunting ): retardo de altura para la edad.

Gráfica 2: Desnutrición.

*DESNUTRICIÓN AGUDA (Wasting): deficiencia de peso para altura. Delgadez extrema o emaciación.

FAO (1)

Inseguridad alimentaria, hambre y desnutrición

Inseguridad  Alimentaria

Hambre

 Acceso inadecuado a los alimentos.

Desnutrición

Manifestación inmediata de un consumo deficiente.

Consecuencias bioquímicas y físicas de una ingestión insuficiente a largo plazo.

Desnutrición «Conjunto de trastornos metabólicos, los cuales tendrán repercusiones en el desarrollo físico y psicosocial del niño, caracterizado por un déficit en el aporte calórico». «Ingesta de alimentos que es insuficiente para satisfacer las necesidades de energía alimentaria». (FAO) (2).

Causas subyacentes de la desnutrición. Factores socioeconómicos:

Pobreza (capacidad adquisitiva), ignorancia, desigualdad.

Factores biológicos:

Malnutrición materna o aporte insuficiente de leche materna u otros alimentos.

Factores socioculturales:

Tabúes alimentarios, hábitos, creencias, costumbres.

Factores ambientales:

Superpoblación y condiciones de vida insalubres.

Marasmo y Kwashiorkor. La desnutrición proteico energética (DPE) es una enfermedad o estado patológico inespecífico, sistémico potencialmente reversible, que ataca a millones de personas en el mundo, ya que, no pueden satisfacer  sus necesidades básicas de energía y proteínas. Dos condiciones que reflejan una condición de extrema y continua falta de alimentos en niños durante sus dos primeros años de vida son Marasmo y Kwashiorkor.  Ambas condiciones son el resultado de una severa falta de energía, proteínas, vitaminas y minerales esenciales.

Marasmo. El marasmo es la desnutrición proteico-energética, que resulta de una ingesta inadecuada de proteína, energía y otros nutrientes. se presenta generalmente durante el primer año de vida, se caracteriza por una gran pérdida del tejido adiposo y muscular. Los niños se observan muy delgados, con disminución notoria del panículo adiposo de la pared abdominal, las mejillas, la cintura escapular y pélvica.

Etapas.

1. Glúteos blandos 2. Gluteos flacidos y colgantes 3. Cara de persona mayor 

Etiología Desnutrición grave Principales causas:

1. Interrupción temprana de la lactancia 2. Bajos ingresos 3. Variedad de comida limitada: resulta en deficiencias de minerales y vitaminas. 4. Diarrea y cólera 5. Enfermedades de conducta

Signos y síntomas

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13.

Crecimiento deficiente. Emaciación. Estado de alerta. Buen apetito (voraz, los niños con marasmo a menudo se chupan las manos violentamente o la ropa o cualquier otra cosa a su alcance). Anorexia. Diarrea. Anemia. Ulceraciones en la piel. Cambios en la textura del cabello. Deshidratación. Bradicardia. Hipotensión. Hipotermia.

Diagnóstico.

Análisis de sangre (Glucosa) • Si el nivel de glucosa en sangre es