Manzanilla, Cultivo y Propiedades

 

MONOGRÁFICO AGRICULTURA ECOLÓGICA JUAN JOSÉ RAMÍREZ FUERTES

LA MANZANILLA

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NOMBRE Y VARIEDAD: Común o vulgar Man!an"lla vulgar Man!an"lla C"#n$%&"'o   Ma$r"'ar"a Ma$r"'ar"a C(amom"l C(amom"lla) la) Ma$r"'ar"a Ma$r"'ar"a R#'u$"$a L*) C(am C(amom"lla om"lla C"#n$%&"'o R#'u$" R#' u$"$a) $a) An An$(# $(#m"+ m"+ No, No,"l" "l"++ o Ma$ Ma$r"' r"'ar" ar"a a No, No,"l"+ "l"+ -&a -&am"l m"l"a "a 'om.u 'om.u#+$ #+$a+) a+)  ASTERACEAE/*

DESCRIPCIÓN: S# $ra$a 0# una .lan$a (#r,1'#a) .#r#nn# o anual -+#gún var"#0a0/) 0# $allo+ 02,"l#+) arom1$"'a) mu3 ram"&"'a0a) 0# .or$# #rgu"0o) 4u# al'an!a una al$ura var"a,l# #n$r# 56 3 76 'm* La+ (o8a+ +on +2+"l#+ -'ar#'#n 0# .#0ún'ulo 0# un"9n al $allo) +on :+#n$a0a+;/) al$#rna+* Ca0a &lor #+ r#alm#n$# una agru.a'"9n 0# '"#n$o+ 0# &lor#+ m"nú+'ula+) 'u,"#r$a+ #n +u ,a+# .or una &"la 0# ,r1'$#a+< la+ &lor#+ '#n$ral#+ +on $u,ulo+a+) 0# 'olor amar"llo) m"#n$ra+ la+ #=$#rna+ .o+##n una l#ng>#$a ,lan'a 4u# +o,r#+al#) a.ar#n$an0o +#r lo+ .2$alo+ 0# la &lor* Lo+ 'a.%$ulo+ &loral#+ +o+$#n"0o+ .or largo+ .#0ún'ulo+ +on .#4u#?o+) 'on r#'#.$1'ulo '9n"'o 3 (u#'o* La+ 0#l '#n$ro +# 0"+.on#n +o,r# un r#'#.$1'ulo 'arno+o) a,om,a0o) &1'"l 0# o,+#rvar +" +# 'or$a la &lor 0# arr",a a a,a8o .or +u .ar$# '#n$ral* Ca0a una 0# #+a+ .#4u#?a+ &lor#+ $u,ulo+a+ 0ar1 lugar a una

 

+#m"lllla) +#m" a) alar alarga ga0a 0a 3 0# &o &orm rma a '9 '9n" n"'a 'a)) +# +#.a .ara ra0a 0a++ #n #n$r $r# # +% .o .orr .# .#4u 4u#? #?a+ a+ #+'ama+* La+ rama+ +on $#rm"nal#+ #n 'a,#!u#la 0# ,o$9n amar"llo* La+ &lor#+ .#r"&2r"'a+ +on &#m#n"na+) l"gula0a+) 'on l%gula ,lan'a 4u# 'u#lga a m#0"0a 4u# ma0ura) m"#n$ra+ 4u# la+ '#n$ral#+ +on (#rma&ro0"$a+) amar"lla+ 3 $u,ular#+* La . .ol"n"!a'"9n ol"n"!a'"9n #+ # #n$om9&"la* n$om9&"la* La &lora'"9n +# .ro0u'# 0#+0# mar!o (a+$a +#.$"#m,r#*

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ORIGEN: Euro.a

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HISTORIA Y CURIOSIDADES:

El nom,r# '"#n$%&"'o Ma$r"'ar"a .ro'#0# 0#l la$%n ma$r"=) 4u# +"gn"&"'a ú$#ro) lo 4u# #=.l"'a 4u# la man!an"lla +"rv# .ara $ra$ar 0olor#+ 0# la mu8#r* Lo+ #g".'"o+ 'on+agraron #+$a ("#r,a al Sol) .u#+$o 4u# 'ura,a la+ &"#,r#+* In0u0a,l#m#n$# lo+ +a'#r0o$#+ #g".'"o+ r#'ono'"#ron +u+ #&#'$o+ 'alman$#+ #n la+ a&#''"on#+ n#rv"o+a+* Ll#g9 $am,"2n a +#r 'ono'"0a 'omo m20"'o 0# la+ .lan$a+ .or4u# 'ura a la+ 4u# 'r#'#n #n +u+ .ro="m"0a0#+* Era mu3 &amo+a #n$r# lo+ 'am.#+"no+ 0#l +"glo @I 'omo r#m#0"o .ara lo+ 0olor#+ mu+'ular#+ 3 la+ magulla0ura+* La ma3or%a 0# lo+ "n+#'$o+ +# man$"#n#n al marg#n 0# la man!an"lla* B# (#'(o) #+ u$"l"!a0o 'omo 0"+ua+or"o 0# .laga+* .laga+ *

 

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CARACTERÍSTICAS CARACTERÍSTICA S CLIMÁTICAS Y SUELO: Cl"ma $#m.la0o) $#m.la0o&r%o 3 (úm#0o* Dl#no +ol* R#+"+$# a la+ (#la0a+) .#ro +# 0#,# .ro$#g#r 0#l v"#n$o* Dr#&"#r# +u#lo+ no 0#ma+"a0o 0uro+) l"g#ro+ 3 algo (úm#0o+) 'al"!o+) ar#no+o+ar'"llo+o+ 3 $am,"2n lo+ +ala0o+* La man!an"lla #+ una .lan$a 4u# 4u"#r# #l +ol) #l a"r# 3 #l 'alor* Dr#&"#r# lo+ lugar#+ 'on "nv"#rno+ $#m.la0o+ 3 'on una ,u#na (um#0a0* E+ una .lan$a 0# 'ul$"vo &1'"l) no n#'#+"$a n"nguna a$#n'"9n .ara &lor#'#r* So,r#v"v# #n lo+ +u#lo+ m1+ .o,r#+ 3 .r#&"#r# un . 0#l +u#lo n#u$ro #n$r# )7 3 )) aun4u# lo "0#al #+ una !ona ,"#n 0r#na0a 3 'on mu'(o +ol*

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LABORES CULTURALES:  CULTIVO:  CULTIVO: REDROBUCCIÓN H SIEMRA S# r#.ro0u'# .or +#m"lla* É+$a +# 'on+"gu# 0#l ma0ura0o 0# la &lor  -&ru$o/* -&ru$o /* É+$# #+ mu3 .#4u#?o .#4u#?o)) 0# 'olor v#r0# v#r0#amar" amar"llo llo 3 'on$"#n# 'on$"#n# +olo una +#m"lla* Dara .r#.arar #l +u#lo) 'omo la +#m"lla #+ mu3 .#4u#?a -un gramo 'on$"#n# alr#0#0or 0# 66*666 +#m"lla+/) +# r#4u"#r# un +u#lo 0# grano mu3 &"no 3 +# +"#m,ra a vol#o o a gol.# 3 #n 0%a+ 0# .o'o v"#n$o 3 ,a8 a8a a (um# (um#0a 0a0 0* No (a3 (a3 4u# 'u,r"r la +#m"lla 'on $"#rra* La+ +#m"lla+ g#rm"nan #n  a K 0%a+ 3 .u#0#n g#rm"nar   0"r#'$am#n$# 'on la+ +#m" +# m"lllla+ a+ al a" a"r# r# l", l",r# r#** S# +"#m,ra #n o$o?o o &#,r#ro) aun4u# S# .u#0# 0#+arrollar #n +#m"ll#ro a &"nal#+ 0# ago+$o) 'on $ra+.lan$# #n o$o?o"nv"#rno* S# 0#,# a'larar  'uan0o la .l1n$ula $#nga uno+ 6 'm+ 0# al$ura* La man!an"lla +# 'ul$"va anual an ualm#n m#n$# $# 3 +u 'ul$"v 'ul$"vo o .u#0# .u#0# +#r mu3 agr#+ agr#+"vo "vo -.o -.orr "nv "nva+" a+"9n/ 9n/** La man!an"lla &lor#'# a .ar$"r 0# la .r"mav#ra 3 .or $o0o #l v#rano 3 la+ +#m"lla+ ma0uran 0# ago+$o a +#.$"#m,r#*

 

DOBA Do0ar la+ .lan$a+ #n o$o?o) .ara 4u# vu#lvan a g#rm"nar #n la +"gu"#n$# .r"ma .r"mav# v#ra ra** Tam,"2 m,"2n n #+ .o .o+" +",l ,l# # .o0a .o0arr #n un una a .r"m .r"m#r #ra a r#'o r#'ol# l#'' ''"9 "9n n $#m.rana #n .r"mav#ra 3 #+a+ .lan$a+ r#$allar1n #n v#rano 0an0o 0o,l# 'o+#'(a) aun4u# #n m#nor 'an$"0a0*   RIEGO El r"#go 0#,# +#r r#gular) aun4u# no r#4u"#r# un gran a.or$# (%0r"'o* Son .lan$a+ 4u# 'r#'#n ,"#n #n +#'ano 3 +9lo 'on #l a.or$# 0# lluv"a* En .#r" .# r"o0 o0o o 0# 'r 'r#' #'"m "m"# "#n$ n$o o +# .u#0 .u#0# # r#ga r#garr m1 m1++ .ro& .ro&u+ u+am am#n #n$# $# .a .ara ra &a &avo vor# r#'# '#rl rlo) o) .# .#ro ro $# $#n" n"#n #n0o 0o #n 'u 'u#n #n$a $a 4u 4u# # #l #='# #='#+o +o 0# ag agua ua #+ .#r8u .# r8u0"' 0"'"al "al** En #l r"# r"#go go #l $#r $#rr#n r#no o +"#m.r +"#m.r# # 0#, 0#,# # 4u#0a 4u#0arr (úm (úm#0 #0o) o) no #m.a.a0o* Un r"#go 'on+$an$#) #+.#'"alm#n$# an$#+ 0# la &lora'"9n 3 0#+.u2+ 0# la r#'ol#''"9n 0# la+ &lor#+ #+ mu3 m u3 "m.or$an$#* Cuan0o +# r"#gan la+ .lan$a+ (a3 4u# $#n#r 'u"0a0o 0# no mo8ar la+ &lor#+* E+ .r#&#r",l# #l r"#go .or go$#o 0# o$ro mo0o la+ &lor#+ .u#0#n #nn#gr#'#r+# an$#+ 0# la ma0ura'"9n*

AONABO Su#lo+ 'on m#0"ana .rov"+"9n 0# ma$#r"a org1n"'a +on a0#'ua0o+ .ara una ,u#na .ro0u''"9n* La man! man!an an"l"lla la no $o $ol# l#ra ra n"v# n"v#l# l#++ al$o al$o++ 0# &#r$" &#r$"l"l"0a 0a0 0 n" un agr# agr#ga ga0o 0o #='# #= '#+" +"vo vo 0# &# &#r$" r$"l"l"!a !an$ n$#+ #+ .o .or4 r4u# u# $"#n $"#n0# 0# a " "r+ r+# # #n v" v"'" '"o o)) 'o 'on n gran gran 0#+arrollo v#g#$a$"vo 3 'omo 'on+#'u#n'"a una mala &lora'"9n* Lo+ &#r$"l"!an$#+ +9lo +# 8u+$"&"'an +" a $rav2+ 0#l an1l"+"+ 4u%m"'o +# 'om.ru#,a 4u# #l +u#lo $"#n# una mar'a0a 0#&"'"#n'"a 0# uno o var"o+ #l#m#n$o+* En $o0o 'a+o) +" +# 'ul$"va 'omo anual) no #+ n#'#+ar"o un a,ona0o* S9lo +" +# va a 'ul$"var 'omo ,"anual +#r%a r#'om#n0a,l# un a,ona0o 0# &on0o al .r"n'"."o 0#l la,or#o* -

DLAGAS H ENFERMEBABES ongo+ 'om,a$"0o+ 'on #=$ra'$o+ 0# a8o 3 larva+ 4u# +# 'om,a$#n 'on a'"llu+ Tu Tur"ng"#n+"+* r"ng"#n+"+*  A08un$o $a,la 0# un $ra,a8o r#al"!a0o #n Cu,a +o,r# .laga+ 0# la man!an"lla) aun4u# no #+ r#.r#+#n$a$"vo n" (# #n'on$ra0o na0a .ar#'"0o (#'(o #n E+.a?a o #l r#+$o 0# Euro.a o #l M#0"$#rr1n#o*

 

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COSECHADO - RECOLECCIÓN: La r#' r#'ol# ol#''" ''"9n 9n +# +u#l# +u#l# #&# #&#'$u '$uar ar 0#+ 0#+0# 0# ma3 ma3o o (a+ (a+$a $a +# +#.$" .$"#m, #m,r#* r#* E+ r#'om#n0a,l# 'og#r la+ 'a,#!u#la+ 'uan0o aún no +# (an a,"#r$o o an$#+ 0# 4u# lo+ .2$alo+ +# 'urv#n (a'%a a,a8o*

 

 

 

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 APROVECHAMIENTO:  APROVECHAMIE NTO: Flor#+) (o8a 3 $allo* B# la man!an"lla 'omún +# u$"l"!an la+ &lor#+ r#'og"0a+ al .r"n'"."o 0# la &lora'"9n) 'uan0o la+ "n&lor#+'#n'"a+ no +on $o0av%a ,"#n a,"#r$a+ 3 $o0av%a +on 0# un ,on"$o 'olor ,lan'o* E+ .r#&#r",l# la r#'ol#''"9n #n 0%a+ +#'o+ 3 .r#&#r",l#m#n$# .or la $ar0# 'uan0o la+ .lan$a+ #+$1n 3,"#n +#'a+*.ara B#,#n +#rla+#'a0a+ r1."0am#n$# #n un lugar +#'o) o+'uro v#n$"la0o #v"$ar &orma'"9n 0# lo+ mo(o+ 3 #l a$#!am"#n$o 0# la .lan$a 'on 'on+"gu"#n$# .2r0"0a 0# +u+ 'ara'$#r%+$"'a+* La man!an"lla 'omún +# 'on+#rvan #n r#'"."#n$#+ 0# v"0r"o al am.aro 0# la lu! .#ro #+ .r#&#r",l# no $#n#rla m1+ 0# un a?o* S" #l .ro0u' .ro0u'$o $o #+ 0#+$"n 0#+$"na0o a0o a la 0#+ 0#+$"l $"la'" a'"9n 9n .ar .ara a 'on 'on+# +#gu" gu"rr a'# a'#"$# "$#++ #+#n'"al#+) +# u$"l"!a #n &r#+'o o a.#na+ mu+$"o* S# u$" u$"l"! l"!an an lo+ 'a.%$u 'a.%$ulo+ lo+ &loral &loral#+ #+ 0# 0#+#' +#'a0o a0o+) +) 4u# .o+## .o+##n n un aro aroma ma agra0a,l# 3 'ara'$#r%+$"'o* Con$"#n#n a'#"$# #+#n'"al) $an"no) un .r"n'"."o amar am argo go -1 -1'" '"0o 0o an an$( $(2m 2m"' "'o/ o/)) 'ol" 'ol"na na)) a. a."g "g#n #n"na "na)) "n "no+ o+"$"$a) a) +u +u+$ +$an an'" '"a+ a+ r#+"no+a+) 1'"0o m2l"'o) +u+$an'"a+ .2'$"'a+) #$'* El a'#"$# #+#n'"al #+ un l%4u"0o 0# 'olor a!ul m1+ o m#no+ "n$#n+o 0#,"0o a la .r#+#n'"a 0#l a!ul#no 3 4u# #n .r#+#n'"a 0# la lu! +# $orna marr ma rr9n 9n