Manual de Planificacion de Fincas Rurales

 

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Ficha técnica Material educativo educativo prepa preparado rado para para jóvenes capa capacitad citadores ores en seguridad alimentar alimentaria ia Elaboración:

Mario Ma rio Pa Parede redess

Colaboración:

Hebee Gon Heb Gonzzález

Producción grafica: grafica: uuno nomasuno uno Ilustración Ilu stración de tapa tapa::

Al um umnos nos del Cole olegio gio Nac Naciona ionall de Ca Capi' pi'ii ba bary. ry.

Dibujo gan Dibujo ganador ador del del concurso concurso de afich afiches es sobr sobree segurid seguridad ad alimentaria Ilustraciones:

Diego Br Brii tez tez,, "D "Dago" ago" Cell so Cu Ce Cub billa, ill a, (Pagina 7)

Asunción, agosto del 2003 2003

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Contenido Contenido ..................................... ....................................................... ............................................................ ......................................... ..... 4 Preesen Pr senta tacción ...... In Introduc troducción ción ...... ................................ .................................................. ............................................................ ............................................... ........... 5 Capitulo 1:

Planificando Planifican do la finca rural........ rural............................. ....................................................... .................................. 7

Capitulo 2:

Producción Producc ión de rub rubros ros aagrí grícola colass y cría de an animal imales es  para  pa ra autoconsumo y venta.... venta....................... ....................................................... ........................................ .... 13 Producc Prod ucción ión ag agríco rícola la • • • • •

Huertaa orgánica famili Huert familiar.... ar........... ................................. ...................................... ............ Cultiv Cultivos os de chacra .......... ......................................... ............................................... ................ Frutales.......................................................................... Plantas medi Plantas medicinales cinales ..... .......... .............................. ............................................. .................... Cultivo de forrajes pa para ra alimento alime nto ddee los animales .........

15 17 21 24 28

• Plantas forestale forestaless .......... .............................................. ................................................ ............ 29 Producción Anim nimal al • • • • • •

Cría de av aves: es: ga gallina llinas, s, pa patos, tos, pa pavvos y gu guineas ineas ......... ............. .... Cerdos .............. ....................................... ........................................................ .................................... ..... Conejos.......................................................................... Ovejas y cabras ...... .................... .................................................. ......................................... ..... Vacas ...... .............................. ....................................................... ............................................... ................ Cría de abejas ............................................ ............................................................... ...................

31 33 35 3388 40 43

Capitulo 3:

Produciendo Produci endo y alma almace cena nand ndoo semillas... semillas.......... ................... ............................... ...................

45

Capitulo 4:

La vi vienda campesina................ campesina.................................................... ................................................ ............

49

Anexos:

Hojas educativ educativas as para para moni monitores....... tores................... ......................................... .............................

53

Fuentes de consulta .........................................................................................

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Presentación Presentación elabora oraddo tratan ratando do de abarcar abarcar los má máss div diversos ersos "Plan "P lanif ificac icación ión de finca incass rura rurales" les" fue elab temas que que ap aporten orten a los con conocimi ocimiento entoss de jóv jóvenes enes adolescen adolescentes tes para para contr contribu ibuir ir con el mejoram mej oramien iento to ddee las activ activida idades des rur rurale ales, s, part partie iend ndoo del us uso ra racion cional al de los recurso recursoss di dispon sponibl ibles, es, poni ponien endo do énfa énfasi siss en aseg aseguurar el au autocon toconsum sumoo de la fam familia ilia,, con ba base se en un unaa ad adecuad ecuadaa pl plan anificación ificación de la unida unidadd produ productiv ctivaa familiar. El presente presente ma manua nuall busca con constit stituirs uirsee en un m material aterial ddee apoyo qu quee sirva sirva como gu guía ía a  jóvenes capacitadores,  jóvenes capacitadores, para que multipliquen multipliquen nuev nuevamente amente los cono conocimien cimientos, tos, contribu cont ribuyen yendo do así así con el se sector ctor rura rurall pa para ra ddar ar altern alternativ ativas as viables y sost sostenib enibles les a la falta de segurid seguridad ad alimentar alimentaria ia existent existentee prin princip cipalm almen ente te en el Departamen Departamento to de Sa Sann Pedro. El ma mate teri rial al ed educ ucat ativ ivoo se se el elaabora en el marc rcoo de las las aacccion ciones es ddel el Área Área Tem emát átic icaa Ju Juvven entu tudd ddee la Coop Coopera eracción Alem lemaana aall Desarr Desarroollo llo --GT GTZZ- en Pa Para ragguay ay.. El El manu anual al se  basa  ba sa en e n el tema de la "Seguridad Alimentaria" desarrollado por el Centre de Estudios y Formación Forma ción para para el Ecodesarr Ecodesarrollo ollo Alter Vida, que que se centr centree en capacitac capacitacion iones es a gru grupos pos de adolesc adolescent entes es ddee 1100 a 19 ari arios, os, com comoo pprom romot otores ores de la segu segurid ridad ad qu quee las fam familia iliass dispongan, en el tiempo de alimentos sanos, en cantidad, variedad y calidad. Aproxim proximada adamente mente 900 jjóv óvenes enes parti participa ciparon ron de los tall tallere eress de capacitaci capacitación ón en Segurid Seguridad ad Alimentaria, limentaria, de las siguien siguientes tes comun comunida idades des del Dep Departa artament mentoo de Sa Sann Pedro: San Pe Peddro del Ycua cuamandyju  Nueva Germania  Nueva Yataity del Norte Capi'ibary Barbero  Naranjito  Naran jito y Gral. Resquín Kororo'i Tacuati Sta. Rosa del Aguara,'y

Grupo juv juvenil enil "Tesa esairek irekaavo" y alum lumnos de la Facultad de Ciencias Agrarias. Grupo juv juvenil enil “Germanio “Germanio”” Grupo de Monitores representantes de ACAD EI y al aluumn mnos os de dell Cen Centtro Ed Educa cativ tivoo int integ egra rall “Ko’ Ko’ee  pyuahu  py uahu”, ”, Escuela Agrícol grícolaa de Unión Unión Grupos juveniles “Arco Iris” y “Tesapera” de la Calle Sto. Domingo Domingo Grupos juveniles y alumnos del Colegio “Andrés Barbero” Grupo juv juvenil enil “Nueva Estrella” Estre lla” y alum alumnos nos de los Colegios Gral. Marcial Samaniego y Gral. Resquín. Grupo Gru po juv juvenil. enil. Grupo juvenil “Despertar” de Planta 1 y alumnos del Lice Liceoo “6 de en ener ero” o” Alumnos de la Escuela Agrícola San P edro

" L a plani plani f icaci cació ón eess pen pensa sarr co com mo vam vamos a usa usarr nue nuestr stra a finc fi nca a de la mej or mane anerra    p  po osib siblle"  Teres Teresaa Silva -ACA -ACADEl  DEl  A ntesentra qu qra ue mu nada ad es im impo porta rtante reconoc econ que nue uest ra ificación ggente enteóndela sec secto torr nrural rur o se seo encuent encu muy y aacostumb acostu mbrad rada ante a llev llevar arocer a ercabo cabqu o euna pstra lan lanificaci m media edian o oala nno larg largo Manu Ma nual al de planifica planificación ción de finca fincass ru rural rales es

 

http://biblioteca.redrural.org.py  plazo. Normalmente la planificación  plazo. planificación se da a muy corto plazo y en forma mental. Por ejemplo ejemp lo los ag agricu ricultor ltores es mencion mencionan an que que tienen en la cab cabeza eza "el "el que y en donde donde " cultivar cultivar este ano. ano. Sin embarg embargo, o, para para los los sigui siguient entes es 6 meses o más más no saben saben qque ue ha harán rán en su finca. Pa Para ra empez empezaar, pod podem emos os ddeeci cirr que la pla lannifica ificaci ción ón es pen pensa sarr ah ahora lo qu que se va hac acer er después. despu és. En otras pa palab labras: ras: la pla planificac nificación ión es pensar pensar en el futuro, futuro, miran mirando do los recursos recursos qu quee di dispon sponem emos os en el presen presente. te. Para Para plan lanifi ifica carr hhaay que ten tener er conoc onocim imiien entto de la rea ealid lidaad, sab saber lo qquue se tien iene, e, identificarr llos identifica os problema problemass existentes, y anali analizar zar y ordenarlos según la prioridad. Una vvez ez que que un uno sa sabbe lo qquue tie ienne o llos os re recu currso soss con que se disp ispone, one, es nec ecesa esarrio definiir los cami defin caminnos para para ll llega egarr al objetiv objetivoo de desead seado. o. Por medi medioo de la pplan lanif ificac icación ión se elegirán y ordenaran los caminos a seguir en un tiempo determina determinado. do. En la planificac planificación ión se toma toma como ba base se al factor factor human humanoo y los materiales materiales di dispon sponibl ibles es y necesario necesa rios; s; en eeste ste sentid sentidoo es muy impo importan rtante te ten tener er en cu cuenta enta los recurs recursos os localm localment entee di dispon sponibl ibles es y no no los los qque ue más escasea escasean. n. En la pplan lanif ificac icación ión se deb ebee tener tener en cuenta cuenta las las alterna alternativ tivas as de solu solución ción a bajo bajo cost costo, o, ir de lo peq pequeñ ueñoo a lo más más gra grand nde, e, y sol soluci uciona onarr los  problemass progresiv  problema progresivamente. amente. objetiv etivos, os, a activ ctivii da dade des, s, tie tiemp mpo o de Básic sicaament ente una ppla lannif ific icaaci ción ón debe ebe incl incluuir obj d e tal fo forma rma a d disp ispone oner r de un reali rea lizzac ación, ión, resp responsa onsab bl es y re resu sull tad tados os esp esperad erados, os, esquema esqu ema orden ordenad ado, o, llógic ógicoo y rea reali lista sta de lo que que se qu quier ieree logra ograrr du duran rante te la realiza realización ción de un proces proceso. o. Los Los objetiv objetivos os en una una pplanifi lanificac cación ión deb deben en se serr alcanz alcanzab ables les y bi bien en defin definid idos, os, y los plazos plazos o ti tiempo empo de rea realiza lización ción deberá deberánn estab establec lecerse erse de de acuerd acuerdoo a las pri prioridad oridades es de lo que que se qu quier ieree log lograr. rar.

Ahora bi bien, en, pa para ra llev llevar ar a ca cabo bo la pplan lanifi ificac cación ión desde el pu punnto de de vista de la segu segurid ridad ad ali lime menntaria taria,, ssee deb ebee ubica icarr en ti tiem emppo y esp espaacio, en for orm ma ord orden enad ada, a, ca cadda uno de los component comp onentes es an animal imales es y vvegetales, egetales, conside consideran rando do los demá demáss recursos recursos con qu quee cuenta la finca fin ca rural: rural: suelo, suelo, ag agua ua,, m mano ano de obra obra,, cap capital ital y otros. otros. En la la fin finca ca se debe busca buscarr ap aprov rovecha echarr al máx máxim imoo lo loss espacio espacioss di disp sponib onibles, les, con el fin de  produ  producir cir cada día, seman semana mes del de ano, enpara forma variada ariada,, rotativ rot asociada,, todos los alimentos aliment os básicos bá sicos queanecesita neycesita la lfamilia autososteners autosostenerse. e. ativaa y asociada La iiddea de de plan lanifica ificarr es es que se tten engga un un ""su suppermer ermerca caddo en ca cadda ffin inca ca"", en el que se  pueda  pu eda cosechar en cualqu cualquier ier mom momento ento el produ producto cto qu quee la familia desea y nnecesita. ecesita.

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Capí tulo 1 Planificando la Finca Rural

Planificando la finca " Pl Plan anii fica fi carr es como como sepu se pueede usar usar bien el terr terr eno v co com mo pr pro oducir mejor "  Albe  Alberto rto Ag Aguayo-AC uayo-ACAD ADEI EI Lass fin La fincas cas rural rurales es son sistema sistemass int integra egraddos de pprod roducc ucción ión,, qque ue combi combina nann fu funcion nciones es económicas, económ icas, amb ambien iental tales es y social sociales. es. Entr Entree las las fu funcion nciones es económi económicas cas están las activida activ idades des prod productiv uctivas as tanto tanto el auto autocon consumo sumo y vventa enta,, co como mo la hu huerta erta y cu cultiv ltivos os de chacra, cha cra, que que inc incluy luyee la prod produc ucción ción de de hortal ortaliza izas, s, frutales, frutales, forraj forrajes es y pplan lantas tas med medicin icinale ales, s, ademá ademáss de la cría de an anima imales les mayo mayores res y menore menores: s: vaca vacas, s, av aves, es, cerdos, cerdos, abejas abejas,, y otro otros. s. Entre En tre llas as fun funcion ciones es ambientales, se encuentra encuentra la conserv conservación ación del ag agua ua y de los bosqu bos ques, es, el uso ra raci cion onaal de los su suel elos, os, la prod roduucci ción ón de alim limen ento toss sa sannos, libre ibress de re resid siduuos tóxicos. tóxi cos. Las fun funcion ciones es social sociales es incluyen incluyen riend riendaa fami familia liarr y los espacios espacios com comun unitar itarios ios y recreativ recr eativos os eenn la com comun unida idad. d. Es mu muyy importan importante te cono conocer cer de que que manera manera esta conform conformada ada la la finca finca -estructu -estructura ra-, -, y qu quee i y produce produce --funci funciones ones y resultad resultados-. os-. E Esta sta inf informa ormación ción es im importan portante te pa para ra mej mejorar orar la  producción  produ cción agrícola agrícola y anima animal,l, consid considerando erando las necesida necesidades des alimenticia alimenticiass y económica económicass de fam familia ilia.. En la planificaci planificación ón se deb deberá erá tener muy en cu cuenta enta la ssostenib ostenibilid ilidad ad ddee la ag agricultura ricultura,, la cuall dep cua depend endee ddee la con conserv servación ación y recup recupera eración ción de los recu recurrsos qu quee la alimenta alimentann -suelo, que con contribu tribuyen yen al sos sostenim tenimient ientoo de de la fin finca, ca, y po porr lo tanto tanto a la vida vida agua, bosque- que rural.

Para elabora elaborarr una una buen buenaa planificac planificación, ión, ssee debe debe ten tener er en cuenta cuenta qu quee la finca finca fam familia iliarr deb debee  producir:  produ cir: * Suf Suficien iciente te can cantida tidad d de aliment limentos os va variad riados os y nu nutr tritivo itivoss pa para ra l a famil familia ia dur durant antee stos os alim alimen enttos pueden eden ta tam mbién con consstitui tituir parte rte de la lass prov ovisi ision ones es todo el año. Est

ad adicional icionales es que req requie uiere re cons conserv ervar ar la familia como reserv reservaa para para emergencia emergencias: s: perdid perdidaa Manu Ma nual al de planifica planificación ción de finca fincass ru rural rales es

 

http://biblioteca.redrural.org.py de la cosecha, cosecha, sequías, sequías, hhelad eladas, as, u otros fenómen fenómenos os natura naturales, les, perdid perdidas as pos poscos cosecha, echa, enfermeda enferm edadd ddel el agricultor agricultor qu quee le impid impidaa tra traba bajar jar normalmen normalmente te y otros otros prob problema lemass inesperados. comercializa ización ción de de lo loss pr produ oductos ctos pued puedee * Ingr Ingres esos os po porr la ven venta ta de produ product ctos. os. La comercial contribuir contribu ir notab otablem lement entee a mejora mejorarr los ing ingres resos os de la fam familia ilia,, prin princip cipalm alment entee pa para ra cubrir cubrir necesidades necesidad es básicas com comoo salud, educación, vvivienda ivienda,, recreacion, así como inv invert ertir ir en la finca com insumo insu mos, equipos y ma material teriales es pa para ra la producción prod ucción. Dondeos Dond e pueda pu edan n establecerse estab lecerse viv iveros, eros, .semil semillero leros, s, aum aumenta entarr * Mecompra joraprand s endo nola finc in cas,. equip cantidadd y especies de animales, cantida animales, incorporar incorporar nuev nuevos os equ e quipos ipos y m material ateriales es com comoo forrajeras, secaderos, secaderos, silos para con conserv servar ar se semilla millas, s, y otros. ¿Por donde de emp empez eza ar la planif lanifica icaci ción ón? ? ¿Por don

Para planificar planificar la finca finca,, se se nec necesita esita respond responder er las sigu siguient ientes es pr pregu egunta ntas: s: • ¿Qu ¿Que se produ roduce en la act actuualida lidad? • ¿Que ¿Que se desea desearía ría prod roducir ucir en el futuro? futuro? • ¿Cóm ¿Cómoo mejo mejora rarr lo que que se ha hace ce actualm actualmen ente? te? • ¿Que ¿Que recurs recursos os e insum insumos os son nnecesar ecesarios? ios? • ¿Se ¿Se pu puede ede contar con tod todos os los re recurs cursos os e insumos insumos requ requerid eridos? os? • ¿Que ¿Que altern alternati ativvas existen existen si los recur recursos son in insufi suficien cienttes? Luego de resp Luego respond onder, er, se recomien recomiendda segu seguir ir sei seiss pa pasos sos imp importan ortanttes pa para ra plan planif ificar icar el mejoram mej oramien iento to ddee la finca fam familia iliar: r: 1. Jun Juntar tar tod toda a la inform informaci ación ón ace acerca rca de dell com como o ha hacer cer la plan planii fi ca cación ción

Muchas Much as fami famillia iass en la comu omunid nidad cono conocen cen varios rios asp aspect ectoos del desa esarrol rrollo lo de de la finca inca y tienen tien en diferente diferentess exp experi erienc encias ias pa para ra comp compartir. artir. Los jóv jóvenes enes cap capaci acitad tadores ores o m monit onitore oress tienen tien en la prep prepara aración ción ad adecuad ecuadaa pa para ra iden identificar tificar los cultivos cultivos mas ap apropiad ropiados os pa para ra la zona, zona, también tam bién saben saben sobre sobre su suelos elos y ootros tros as aspect pectos os té técnic cnicos os rela relativ tivos os a la prod producc ucción ión ag agrícola rícola y  pecuaria. Los mismo ismoss ayud ayudaran aran a la familia rural a te tenner los conocimient conocimientos os bá básicos sicos de como hacer hacer la pla planificac nificación, ión, inclu incluyend yendoo que que cultiv cultivar, ar, como hhacerlo, acerlo, la lass nec necesidad esidades es alimenticia alimen ticiass ddee la fa familia, milia, llaa dema demand ndaa ddee los produ producto ctoss en el mercado, mercado, et etc. c. 2. Con Conoc ocer er b bien ien a la fin finca ca y el med medio io ex extern terno o

Para mejorar mejorar la finca, finca, se ddebe eberá rá conocer conocer ttodo odoss los recursos recursos qu que di dispon spone: e: suelo, suelo, ag agua ua,, cultivos, man manoo de obra, insum insumos, os, equipos y ma materiales teriales disponib disponibles, les, cap capital ital op operativo, erativo, efec ef ectiv tivo, o, posib osibiilidad lidad de acc cces esoo a créd crédit itoos, y otr otroos. T Taambi mbién én hay qu quee cono conocer lo los recurs recu rsos os exte externo rnoss fuera fuera de la finca, finca, com comoo ddema emand ndaa de pr produ oductos ctos pa para ra la vventa enta lugares, lugares,  precios, cantida cantidadd deman demandada, dada, épocas de venta enta-, -, caminos caminos disponibles, disponibles, medios de transp tra nsport ortee para para el flet lete, e, et etc. c. Por lo tanto, tanto, cu cuan anto to más más info informa rmacion ciones es teng engaa la fami familia lia sobree su fin sobr finca ca y su entorn entorno, o, pod podrá rá real realiza izarr una una mejor plani planifi ficaci cación ón para llegar llegar a los objetivos propuestos. 3. Prep repa ara rarr un ma map pa actu actua al de la finca

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http://biblioteca.redrural.org.py El mapa mapa ddeberá eberá prepararlo prepararlo el productor productor y su ffami amilia, lia, con la colaborac colaboración ión de los jóv jóvenes enes monit mon itores ores y ot otras ras persona personass de la comuni comunida dadd que teng tengan an conocimi conocimiento ento en esta tarea tarea.. E Ell mapa ma pa pu puede ede ser realiza realizado do en hojas ggrand randes es ddee pa papel pel ppara ara representar las diferent diferentes es áreas o componentes componentes de la finca, la local localización ización de de los principal principales es ccult ultiv ivos os ag agrícolas, rícolas, piquetes piquetes  para  pa ra animales, animales, dormideros, dormideros, chiquer chiqueros, os, gallineros, gallineros, bosques, frutales, frutales, fuentes de agu agua, a, hu huert erta, a, lug lugares ares de almace almacenamient namientoo de semi semillas, llas, secaderos, secaderos, vi vi vienda, bañ baño, o, etc. et c. 4. Prop Propone onerse rse obj objet etii vo voss

Proponerse Propone rse obje objetiv tivos os sign significa ifica saber saber a donde donde se qu quiere iere llegar llegar lueg luegoo ddee uunn cierto cierto tiemp tiempoo y realizando realizando determinadas activ actividad idades. es. Los jóvenes jóvenes mon monitores itores ddeberán eberán hacer hacer una li lista sta corta de ob objetiv jetivos, os, teniendo en cuenta en  primer lugar la seguridad alimentaria, en dond onde la fa famil milia ia ten engga acc acces esoo en tod odoo tiemp iempo a alimentos sanos y suficientes pa para ra todos sus miembro miembros, s, sin correr el riesgo de perde perderr dicho acceso.

“Ñan “Ñ ande de voi voi ñambo bo’ê ’ê va’e va’errâ sob sobrre la Segu Seg ur idad dad Ali Ali mentari entari a ñand ñandee k omunid uni dápe, pe, ñañeha’â ñañeha ’â jajapo jajapo pet eteî eî huerta huerta o orrgáni ca ñande ñande r ógape ape” Christian Christ ian Silva Silva – ACADEI  ACADEI  Como ejemplo se pueden pueden definir los sigu siguientes ientes objetiv objetivos: os: - Sa Satisf tisfa acer las neces ecesidad idadees nu nutr tric iciona ionales les diar iaria iass de la fa famil milia ia - Mej Mejora orarr la produ produccción ción y dive divers rsif ifica icacción de alime liment ntos os - Al ma macen cenar ar y cons conserv ervar ar sem semill illa as pa para ra el au autoc toconsum onsumo o

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Para llega llegara ra los los objeti objetivvos es indisp indispen ensab sable le id identi entifica ficarr llos os ma mayo yore ress probl problema emass y dificultad dificu ltades es que que se encontrara encontrarann en el camin camino, o, co com mo por ejemplo: ejemplo: suel sueloo pob pobre, re, tierra tierra con  pendiente,  pend iente, falta de agua agua,, ingreso de animales a las zona zonass de cultivos y otr otros, os, los mism mismos os qu quee deb deberán erán ser solu solucion cionad ados os de la mej mejor or manera manera y con lo loss recursos recursos disp disponib onibles. les.

5. Selecciona Seleccionarr l as a act ctii vi da dades des o m mejora ejorass ma mass ade adecuad cuadas as

Puede selecci Puede selecciona onarse rse una op opción ción indi indivvidual idual o una combi combina nación ción de varias arias opci opcione ones, s, depend dep endiend iendoo de las con condi dicion ciones es del terreno erreno y los re recurs cursos os ccon on los qu quee cuent cuente. Así Así ppor or ejemplo: Para Para logra ograrr el obj objet etiv ivoo de "sa "satisf tisface acerr l as ne neces cesii da dade dess di ar arii as nu nutr tricion iciona al es de l a ffa apuede ede hacer hacer un unaa hu huerta orgá orgáni nica, ca, plan lantar tar frut frutal ales es y cri criar ar aavves. Al Al definir definir la milia" se pu actividad activ idad a realizar, se deberán ddecidir ecidir los trab trabajos ajos a realiza realizar, r, con co nociendo los problema problemas, s, las alterna alternativ tivas as de solución y los ga gastos stos en tiempo, tiempo, recurs recursos os hu huma manos nos y capital capital operativ operativoo -dinero. Así, para para hacer hacer una una huerta orgánica, orgánica, los jjóv óvenes enes mon monito itores res deberá deberánn ten tener er en cu cuenta enta los siguientes siguient es recurso recursos: s: Tierra: pa para ra eell luga lugarr de la hhue uerta rta.. S See deberá ten tener er en cuenta cuenta la distan stancia cia a la viviend ivienda, a, la fertilida ferti lidadd del suelo, suelo, el niv nivel el del su suelo, elo, etc. Recursos huma Recursos humanos: nos: es decir, decir, la mano mano de obra familia familiar, r, ppor or ejemplo, ejemplo, el hijo hijo joven joven con mediod med iodía ía de tiemp iempoo y tres tres día díass a la semana emana para para habilita habilitarr el lug lugar, ar, ha hacer cer cercado, cercado, los los almácigos, alm ácigos, y los los tablon tablones. es. Tamb ambién ién la hij hijaa jov joven en adolescen adolescente, te, m mediodía ediodía y cin cinco co días días a la semanaa pa seman para ra siembra siembra,, riego, riego, limp limpiez iezaa de tab tablones, lones, etc. Equipos Eq uipos y materiales: pala, pala, m machete, achete, aza azada, da, rega regadera dera Capital Cap ital operativo: efectivo efectivo para compra ddee semillas semillas para para iniciar la hu huerta erta Insu sum mos nece ecesari sarios os:: abon abonoo orgán orgánic icoo de abone onera ra,, esti estiér érco coll de vaca ca,, humu humuss de lomb lombriz riz,, material para preparados de venenos venenos naturales, naturales, etc. 6. Ha Hace cerr otr otros os ma mapa pass qu quee inc incluya luyan n ta tass mod modif ifica icacio cione ness en el ti tiemp empo o a ser rea realiz lizad ado o

En la planificación planificación se te tend ndrá rá en cuenta los rub rubros ros agrop agropecua ecuarios rios que serán producid producidos os en el tiemp tiempo, o, exi exist stien ienddo los de cort cortoo plaz plazo, o, cu cuyyo cicl cicloo pr prod oduuctivo tivo va vann hasta hasta los 1122 meses, principalm principalmente ente hhortalizas ortalizas y ru rubr bros os ddee chac chacra ra como como m mand andioc iocaa y cerd cerdo, o, y los ddee median med ianoo pla plazo, zo, de 1 a 3 ari arios, os, como como cría de av aves, es, cría cría de ab abejas ejas,, pplan lantas tas medi edicina cinales, les,  pifia, banana, banana, etc. Fina Finalmente lmente los de largo plazo, de 3 a más años, como cr cría ía de vacas, frutales, plantas forestales, etc. En la pplanificac lanificación ión de la finca finca ssee deberán deberán inclu incluir ir los sigu siguient ientes es asp aspectos: ectos: Rubros agropecuarios (autoconsumo, venta y alimentación alime ntación animal). •

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Producción Producc ión de sem semilla illass Almacenamiento y conserv conservación ación de gran granos os Procesamiento Procesami ento y elabora elaboración ción de aliment alimentos os Vi vienda familiar, bañ baño, o, servicios y comodidad comodidades, es, jardín, jardín, espacio recreativo recreativo y comunitario.

Aten tendien iendo a és ésttos aspe spect ctos os se ela elabbora rará ránn los los m maapas que incl incluuyan tod todaas las las modificaciones modificac iones pa para ra mej mejorar orar la finca El pr prim imer er mañ mañaa ddeb eberá erá es esta tarr pr proye oyecta ctanndo en el tiemp tiempoo par araa 1 año (a cort orto •

plazo) • •

El seg segundo, ddee 1 a a 3 años (a med medii ano pl azo) azo) El tercer tercero, o, ppara ara má máss de 3 añ años os (a largo p pll az azo) o)

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Capí tulo 2 Producción de rubros Producción rubros agrí ag rícolas colas y cría de de animales para autoco aut oconsumo nsumo y venta

Producción agrícola y cría de animales " L a agr agro oecolo cologi gia a es rreesp speetar y cuidar cuidar la na natu turale ralezza"   ACAE AE DI  Soledad Villagra - AC Manejarr la fin Maneja finca ca fam famil ilia iarr nnoo es tarea fácil. fácil. Los cultiv cultivos os y la cría de pequeñ pequeños os ani animal males es se desarrollan desarrollan de manera manera diferente, según según los climas y las estaciones. estaciones. L Laa exp experiencia eriencia qu quee se tiene tiene con resp respeect ctoo a la lass cond condici cion onees cl clim imááti tica cass exi exist sten ente tess en la zo zonna, nos nos ayu ayudar a tomar bu buenas enas dec decision isiones. es. La pr primera imera de destr streza eza que que se necesita ecesita es la "observ observación" ación".. La La fin finca ca debe ser reco ecorrid rridaa y observ obse rvars arsee muy ddet etenid enidam ament entee el es estad tadoo de llos os cu cult ltiv ivos, os, la salu saludd ddee los aani nimale males, s, y la  presencia de insecto insectoss y enfermedad enfermedades, es, en caso que que existan existan.. Cam Cambios bios en el crecimient crecimientoo de las plan pnecesaria lantas, tas, flo flores, res, frupprotegerl tos y anima anos. imales, les, ecesitan tan ser smonit re recon conocid os congan fin experiencia de tom tomar ar la acción nec esaria pa para rafrutos rotegerlos. Losnnecesi jóvenes jóv enes meronitore oressocidos pu pueden eden gel anar ar exp eriencia ob obse serv rvaando el ttra rabbajo qquue desa esarrrolla rollann su suss padres adres en la prop opia ia finca finca o en las las fin finca cass vecinas. ecinas. La segu segunda nda ddestrez estrezaa es la "plan lanificac ificaciión" ón",, para la cua cuall es necesa necesarria hacer hacer us usoo delo eloss co connocim cimien ienttos té técn cnic icoos y de la infor informa macción ob obten tenid idaas de su ob obse serv rvac ación ión sobr sobre el desarrollo desarr ollo ddee la finca finca famili familiar. ar. De De los conocim conocimien ientos, tos, ob observ servaciones aciones y experienc experiencias ias qu quee tienee el agricu tien agriculto ltor, r, va va a ddepend epender er el éxito éxito en la produ producci cción ón de de cultiv cultivos os y en el de desarr sarroll olloo de los los anima animales les en la la fin finca. ca. De esta manera manera,, se pu pued edee plani planifi ficar car con an anti ticipa cipación ción el  periodo de siembra y cosecha, y tomar decision decisiones es pa para ra sembrar el siguiente cultivo. Asimismo, se deb debee estar segu seguro ro de que que los rec recur ursos sos utiliza utilizados dos aalca lcanc ncen en los los obje objetiv tivos os ddee  producción  produ cción estab est ablecido lecidos. s. Para realizar realizar una una buena buena plan planific ificación, ación, principalm principalmente ente pa para ra el autocon toconsu sumo mo de la fa famil milia ia rura rural, l, hay que ten tener er en cu cuen enta ta el con consu sumo mo de alim alimen enttos ppoor familia fam ilia de 5 miemb miembrros, el cu cual al mensua mensualmen lmente te es como como sigue sigue::

Rubros

Consumo promedi Consumo promedioo por me mess

Tomate Locote Cebollita Coliflor  Papa Cebolla Lechuga Zanahoria Piña Poroto Remolacha Mandioca Banana Karapé Banan Ba nanaa de oro

7 kg 1.5 kg 1 docena ½ kg 5 kg 4.5 kg 2 docenas 3 kg 8 ffruta rutass 4 kg 1 kg 20 kg 12 docenas 8 docenas

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Producción Agrícola Huerta orgán Huerta rgánica fam familia iliar  r  “Deebemo “D emos hace hacerr una huer huer ta o orrg án ánii ca yypr pro oducir ali mentos entos pa par a el autoconsum utoconsumo o”  Representa  Repre sentantes ntes de grupo gruposs juv juveniles eniles de Bar Barbero. bero. •

La huerta orgáni orgánica ca es uunn sist sistema ema de cult cultiv ivoo ddond ondee se re respe speta ta a la nnatu aturalez ralezaa y la salu saludd de product productor or y consumidor consumidor de los pr productos oductos co cosechad sechados. os. La palabra palabra "orgánic "orgánica" a"vviene de organism orga nismos os vviv ivos, os, o sea seres vvii vos, por lo tan tanto to se con conside sidera ra imp importa ortante nte a cad cadaa ser vi vi vo qu quee se en encuentra cuentra en la huerta, huerta, yyaa sean pla planta ntas, s, aanima nimales les pequeñ pequeños, os, insect insectos, os, e in inclus clusiv ivee a aq aquellos uellos qu quee no podem odemos os ver a simple simple vvista, ista, que que son lo loss micro microorga organism nismos. os. En la hu huerta erta orgáni orgá nica ca se bu busca sca que el suel sueloo este en buena buenass cond condici icione oness -b -biien ab abona onado do naturalm aturalmente ente- pues  pu es así las plan plantas tas crecerán fuertes fuertes y sanas sanas,, con mayor mayor resis resistencia tencia al ataq ataque ue de las  plagas.  plag as. También También en la huerta huert a deberá existir la may mayor or variedad posible osi ble de plan plantas tas qu quee  puedan  pu edan ayud ayudarse arse mutuamente mutuamente com comoo compañeras, compañeras, previniendo previniendo ad además emás los los efectos de insectos inse ctos y enferm enfermeda edades. des.  Normalmente las familias  Normalmente familias rural rurales es tienen su huerta so solamente lamente ddurante urante la época de otoño e inv invierno -marzo -marzo hasta octu octubbre re-; -; sin embarg embargo, o, lo ppued ueden en tene tenerr du duran rante te todo todo el añ año, o, llev llevaando a ca cabbo una ppla lannific ificaación ión adecua cuada ddee ru rubbro ross y ddiisp spon oniien enddo de algu lgunas infraestructuras infraestru cturas básicas. básicas. Para pl an anii ficar l a h hue uerta rta se deb deberá erá ten tener er en cuenta cuenta::

La época época de produc producción ción:: inv invierno ierno-marz -marzoo a octubre octubre-- y vveran erano-nov o-noviembre iembre a febr febrero ero Manu Ma nual al de planifica planificación ción de finca fincass ru rural rales es Manu Ma nual al de planifica planificación ción de finca fincass ru rural rales es

 

http://biblioteca.redrural.org.py Los recursos disponibles: mano no de obra - cua cuantos ntos traba trabajara jarann en la huerta, huerta, suelo, agu agua, a, semil semillas, las,  Para el invierno: invierno: ma abonos orgánicos. ano de obra obra,, aaggua sufici suficien ente, te, suel suelo, o, sem semilla illass ddee ru rubbros ddee veran erano,  Para el veran verano: o: mano abonos orgánicos, mediasombra. Espacio a ut Espacio util iliza izar: r: para para una huerta familia familiarr orgán orgánica ica se pu puede ede empeza empezarr con un luga lugarr de aproximadamente 10 por 10 metros (100 metros cuadrados). Man anoo de ob obra ra:: para inic inicia iarr la huerta se req reque uerrir iráá ap aproxim roximad adam amen ente te 5 a 7 jornad ornadas as por semana, dependiendo dependiendo del lugar, lugar, pa para ra limpiar, hhabilitar abilitar los tab tablones, lones, cercar y aabona bonar. r. ¿Dónde deberá estar u ubicad bicada a l a hu huerta? erta?

El lug lugar ar ddebe eberá rá tene tenerr las las sigui siguient entes es caract caracteerís rísti ticas: cas: esta estarr cerca de la viviend ivienda, a, con exposición exp osición al sol, cerca de una una fue fuente nte ddee agu aguaa para el rieg rie go, y estar cercado. cercado. Cerca ddee la viv Cerca ivien iendda: para pod poder er da darle rle todo odos los cu cuid idaados nece ecesa sari rios os y aaten tendder a lo los  perjuicios  perjuici os que pu puedan edan causar animales. animales. Con expo exposici sición ón al sol: sol: prin principa cipalmen lmentte en el inv invierno, las hort ortal aliza izass necesi ecesitan tan de pleno pleno sol para para cre crecer cer ad adecu ecuad adam amente, ente, por por lo tan tanto to la hhuer uerta ta no debe debe estar estar bbajo ajo árboles árboles o con sombra. somb ra. Ahora bien, bien, est estoo cam cambi biaa en la ép época oca de verano, erano, dond dondee si se ne necesi cesita ta ma mass somb sombra ra,, y ppoor lo que se deb eberá erá co colo loca carr m med edia iassom ombbra ccon on hoja hojass de de coco, coco, de pasto sto o malla plástica, plástica, si es que se puede comprar. comprar. Di Disp spon oner er de de ag agua ua:: para para el riego, riego, prin principa cipalmen lmente te en verano, erano, dond dondee se llega a regar regar ha hasta sta dos veces veces por dí día. a. E Enn inv invierno, ierno, el rieg riegoo puede puede ser ser una una vvez ez por día o día de por med medio; io; esto dep depend endee de la humed humedad ad y del esta estado do del del tiemp tiempo. o. El ni nivvel del del ter erren reno: o: hay que ten teneer en cuen cuenta ta que el lug lugar no ten engga much chaa pen enddiente iente o  bajada,  ba jada, que sea pian pianoo o con un peq pequeño ueño desnivel. desnivel. Tamb ambién ién los restos de plan plantas tas qu quee se sacan sacan de la li limp mpiiez eza, a, no hay que quem emar arllos, sin sinoo amon amontton onaarlos rlos en un lug lugar para  preparar la abonera. abonera. :

Luego egoimsead pprep repara aran tab 1m etro romdiner aanch ncho, o, treey lde 10 es, metr metros d0e largo larg aLu proxi rox adam amen ente, te,n los no tablon olvid olvlones, idaaes, ndodedeja ejar r et ca cam ineeros os en entr os 5tab taablones, lon dos e 2de a 3o0 centímetros; ¿Que rub rubros ros cultiva cultivar? r?

Según Seg ún la época se puede puede cult cultiv ivar: ar: En otoño-invierno: lech lechuga uga bbla lanca nca crespa crespa o arrepoll arrepollada, ada, zan zanahor ahoria, ia, rem remolac olacha, ha, perejil, perejil, cebollit ceb ollita, a, tom tomate ate,, locote, locote, espinac espinaca, a, rabani rabanito, to, acel acelga, ga, repollo, repollo, coliflo coliflor, r, arve arveja, ja, zap zapallit allito, o, cebol ebollla, ajo jo,, fr frut utiilla, lla, y otro otros. s. Se rec recom omie iend ndaa asoc asociiarl arlaas hor orta tali liza zass con plant lantaas medicin med icinales ales y aromátic aromáticas: as: burr burrito, ito, me menta, nta, oréga orégano, no, rom romero, ero, tom tomillo illo y con flo flores: res: botó botónn de oro, rosas, rosas, clavelina clavelinas, s, etc.

Manu Ma nual al de planifica planificación ción de finca fincass ru rural rales es

 

http://biblioteca.redrural.org.py En primavera-verano: chaucha, berenjena, berenjena, locote, locote, zapallo, tom to mate de vverano, erano, lec lechuga huga criolla crio lla de verano verano,, za zanaho nahoria, ria, ceb cebollit ollita, a, per perejil, ejil, espi espinac nacaa neg negra, ra, ra rabanit banito, o, pepi pepino, no, kuratû. También También cultivar cultivar co conn plantas plantas medicinal medicinales, es, arom aromáticas áticas y ccon on flores. Siembra planificada

Pa Para ra que siem siemppre se ten tengga pprod roduucto ctoss du dura rannte el an ano, se ttien ienee qquue tener tener en cu cuen enta ta los los siguientes aspectos: cuant cua ntooddía tiemp tiempo tarda tardatede desde la siemb siembra hasta sta la E l ciclo e cult cu ltii vejemp oemplo de lo los ru r ub r os,uga o sea cose cosecha cha,, dasí por por ej los la lech lechu tard tarda a 60 ías, s, elo toma tomat ysde el llocot ocote, e, 5ramha eses, el raban rab anito, ito, 30 día días, s, el za zapa pallito, llito, 45 día días, s, la espinaca espinaca,, 60 días. días.

 Si es que la planta nta es totalme lmente cos cosech cha ada o qued ueda en el luga lugarr , por  por ejemplo, ejemplo, el pereji perejill se cosech cosechaa vvaria ariass vveces, eces, co corta rtand ndoo sol solam ament entee sus hhoojas; la le lechu chuga ga y la zan zanahoria ahoria se cosechaa con cosech con toda su raíz; raíz; el tomate, tomate, la berenjen berenjenaa y el llocot ocotee se cosechan cosechan por espacio espacio de 1 a 2 me mese ses. s. Tambi én hay Tamb hay que co conside nsiderar rar r ubr bro os q que ue se culti culti va van n en el lug lug ar defi nitiv niti vo y ot otr os en almaci alm acigg o, p para ara despué despuéss tr tran ansplant splanta ar . Por ejemplo, en el lug lugar ar definitiv definitivo, o, se siembr siembran an la zanahori zanahoria, a, pperejil, erejil, acelga acelga,, espinaca, rremolacha emolacha,, rab raban anito, ito, zapallo, zapallo, ku kuratû, ratû, zap zapallito, allito, chaucha, chau cha, pepino. En el almácigo, to tomate, mate, loc locote, ote, bere berenj njena, ena, lechu lec huga, ga, ce cebolla bolla,, repoll repollo, o, coliflor, brócoli brócoli.. Para no q que ueda darr se si sin n pro pr odu ducci cció ón, se debe debe es esca calon lona ar la si siem emb bra. Por ello el lo hay que que calcularr cada calcula cada cua cuanto nto tiempo tiempo hay qu quee echar la semilla emilla,, así:

•

Rubros

Periodo

Lechuga Locote, tomate tomate y za zapa pallit llitoo Brócoli, coliflo coliflorr y ch chau aucha cha Zapallito Rabanito Espinaca Acelga y perejil

Cada 15 días Cada 30 días Cada 45 días Cada 45 días Cada 30 días Cada 15 días Cada 15 días

Cultivos Cultiv os de chacra

Cada familia debe asegurar Cada asegurarse se el acceso acceso perma permanen nente te a un unaa cantida cantidadd su suficiente ficiente y equilibra equ ilibrada da de alimen alimentos tos nutritiv nutritivos os pa para ra que que tod todos os sus mi miemb embros ros sea seann activos, activos, ap aptos tos  para  pa ra estudiar y trabajar, trabajar, y con buena buena salud. Los alimentos alimentos se pueden pueden produ producir cir en la tierra qu quee di dispon sponee la fam familia ilia o comp comprar rar fuera fuera de la fin finca. ca. Sin Sin emb embarg argo, o, la la m mayo ayorr segu segurid ridad ad  para  pa ra la familia rural es tener una finca que produz produzca ca siempre alimentos pa para ra consum consumoo diario durant durantee todo el año. año. A continuación continuación se presenta presenta uunn cua cuadro dro de de siembra siembra de cultivos cultivos de cha chacra cra con alg algun unas as recomendaci recomendacione ones. s.

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http://biblioteca.redrural.org.py Cuadro Cu adro de ssiembra iembra de cu cull tivos bá básic sicos os en l a chacra Rubros Rubros y Variedad

Ep Epoca oca de siemb iembra ra

Frecuenci a de Frecuencia de siembra

Distanciamiento

Maíz para granos,

Todo el añ añoo

Cada mes

0,400 x 0,30 0,4 0,30

Cada mes

0,600 x 0,40 0,6 0,40

Abatí m morotî orotî

Setiembre a Diciemb Setiembre Diciembre re Febrero Feb rero a Ma Marzo rzo

 para ra hacer Maíz pa

Todo el añ añoo

Cada Ca da 15 a 21 días

0,400 x 0,30 0,4 0,30

Agosto a Abril

Cada mes

0,500 x 0,30 0,5 0,30

Agosto a Abril

Cada Ca da 15 a 21 días

0,500 x 0,30 0,5 0,30

Agosto a Seti Setiemb embre re

Unaa vvez Un ez al año

1,0 x 0, 0,50 50

Marzo Ma rzo a Ab Abril ril

Unaa vvez Un ez al año

1,0 x 0, 0,40 40

Febrero Feb rero a Abril

Cada mes

0,300 x 0,10 0,3 0,10

Maní Morotî, Pytâ’i,

Setiembre Seti embre a Octub Octubre re

Unaa vvez Un ez al año

0,500 x 0,40 0,5 0,40

Zapallo Kururu,

Agosto a Ma Marzo rzo

Cada Ca da mes y medio

1,0 x 1, 1,00

Marzoo a Abril(kara Marz Abril(karapé) pé) Agosto a  Noviembre(  Nov iembre(yv yvate) ate) Marzo Ma rzo a M May ayoo

Cada mes

0,40 x 0,30 0,40 0,30 1,0 x 0, 0,50 50

Cada mes

0,400 x 0,30 0,4 0,30

 Napurí, urí, Mineiro Ajo Aj o Nap

Marzo Ma rzo a Ab Abril ril

Unaa sola vez Un

0,200 x 0,10 0,2 0,10

Papa

Marzo a Ab Marzo Abril ril Agosto a Seti Setiemb embre re

En 2 ép época ocass

0,800 x 0,40 0,8 0,40

karap karapéé py pytâ tâ,, Sapé Sapé  para ra harina Maíz pa

choclo Maízz dulce, karap Maí karapéé  pytâ,  py tâ, Sap Sapéé Poroto Por oto gra grano no seco

San Franci Francisco, sco, Pytâ’i Porot Por oto o pek peky y

San Franci Francisco, sco, kumandá mercado, Pytâ’i Mandioca

Canó, Cano’i, Tacuara, Tacuara sa’yju pytâ, tâ, Batata Jety py Morotî Cebolla Valencia,

Bahía Ba hía periform periformee Hû’i

Morango Poroto Por oto ma mante nteca ca

Karapé, Yvate Arveja Arvejón

argentino

Spun Sp unta, ta, Cordillera Cordillera

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Epoca de cose osecha cha

3 a4 m meeses ses de la siembra

Rendimiento mínimo 800 kg x Ha

http://biblioteca.redrural.org.py Cuidados

Observaciones

Cuid Cu idar ar del frí fríoo y de las las heladas

Se pu puede ede aso asociar ciar con  poroto (0,80 (0,80 x 0,60) 0,60)

5 a6 m meeses ses de la siembra

1.5000 kg x H 1.50 Haa

2,5 a 3 mes meses es de la siembra. La variedad dulce dulce a los 70 70 día díass

1 espiga por planta

3,5 a 5 mes meses es de la siembra

500 kg x Ha

2,5 a 3 mes meses es de la siembra

800 kg x Ha.(en vaina)

6 mese mesess en adela elannte

50000 kg x H 500 Haa

Protegerr las ramasProtege ramassemillas de las helada heladass

Se pu puede ede aso asociar ciar con maízz y poroto. Dar más maí espacio(1,50x1,00)

6 meses

30000 kg x H 300 Haa

Plantita Plan titass san sanas as y

Se pued edee cu cult ltiv ivaar en

rendidoras dejar para semillas

camellones

6 meses

25000 kg x Ha

Sembrar un almá Sembrar almácigo cigo y lu luego ego de 1,5 1,5 a 2 meses transplantar 

Se pu puede ede aso asociar ciar con maíz y locote

5 a6 m meeses ses de la siembra

50000 kg x H 500 Haa

Es importante importante pr preparar eparar semillas propias

Se pu puede ede aso asociar ciar con maízz y porot maí porotoo

3 me meses ses de la siembra

10000 fruta 10000 frutass x Ha 2 a 5 kg x fru fruta ta

Prottege Pro egerr del ffrí ríoo y de las heladas

3 a4 m meeses ses de la siembra

5000 kg x H 5000 Haa (karap (ka rapé) é) 100 10000 00 kg x Ha (yvate)

Hacer sem se millas pr propias opias Yvate, Yv ate, colo colocar car con  palo  pa lo

3 a 4 me meses ses ddee la siembra

20000 kg x H 200 Haa (con vaina)

Importante hacer semillas propias

6 a7 m meeses ses de la siembra

50000 kg x H 500 Haa

Es difícil conseguir conseguir semillas

4 a6 m meeses ses de la siembra

30000 kg x H 300 Haa

Es difícil conseguir conseguir semillas

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http://biblioteca.redrural.org.py Recomendaci Recomenda cion ones es para l a siembra de los rubros de chacra

Para lleva Para evar a ccaabo la sie iem mbra de los rub rubros ddee ch chaacr craa se deb ebee ten ener er en cu cuen enta ta lo siguiente: • Cultiv Cultivar en forma forma escalon escalonada ada dura durante nte todo todo el añ año, o, pa para ra poder poder tene enerr varias arias cosecha cosechass de un mismo mismo produ producto, cto, y hacer hacer rotación rotación de cul cultiv tivos, os, es ddecir, ecir, ir cam cambi biand andoo los rubros rubros pa para ra un unaa misma parcel parcela. a. • Asocia Asociarr llos os cult cultiv ivos, os, para para aapprovecha rovecharr me mejor jor el esp espaci acioo y ev evita itarr el ata ataqque de plaga plagass y  pa  para ra les qu quee co losmocultivos cultiv os, se ayud aydioca, uden en en el crecimiento crecimi entopu al ser plan plantas comp compañeras. Cultiv Cultivos an anua uales com maíz, maíz man mandioca, poroto, poroto, arv arveja eja pueden eden ser ser tas asociad asociados osañeras. con frutale fru talessos pomelo, naranja, naranja, man mango, go, cir ciruuela, etc. etc.-, -, para para así poder utilizar utilizar mejor el espa espacio cio disponiblee en la chacra. E disponibl Enn otras otras palab palabras, ras, los cultivos cultivos que toman toman m mayor ayor tiemp tiempoo para para su madu ma duración ración pu pueden eden ser cultiv cultivad ados os con otr otros os de m menor enor tiempo tiempo de madu maduraci ración. ón. • Hacer descansar descansar los los suelos, cultivan cultivando do abonos vverdes erdes para recuperarlos. recuperarlos. • Aprov Aprovechar echar los espa espacio cioss y el sol al cultiv cultivar ar las plan plantas tas en distin distintos tos niv niveles eles o altu alturas. ras. Se recomiend recom iendaa sembra sembrarr en la fi finnca fam famili iliar ar diverso iversoss tip tipoos de plan plantas tas de difer ferente entess altura alturass  para  pa ra man mantener tener cultivos cultivos en varios estratos, estratos, y usar toda todass las ár áreas eas disponibl disponibles es pa para ra  producir  produ cir alimento alimentos. s.

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Frutales

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Los árboles árboles fr frutal utales es son mu muyy especiale especialess porque, porque, a diferencia de las hort ortal alizas, izas, produ producen cen  por mucho muchoss anos. Las frutas son fuente de vitaminas y minerales; algu algunas nas pu pueden eden también tamb ién contene contenerr gra grasas, sas, aceites aceites y pro proteín teínas. as. Una selecci Una selección ón de diferent diferentes es fru frutale taless produ producirá cirá fru frutas tas a lo largo largo de todo todo el el añ año, o, y así la di dispon sponibi ibillidad idad de ali alimen mento toss com compplem lementa entari rios os se increm incrementa enta en benefi beneficio cio de la fam famil ilia. ia. Es necon cesario oiente con conocer losertiemp tiempos os e oplan plantaci tación óno.y cos cosecha, echa, pa para ra cultiv cultivarlos arlos de la manera manera masnecesari conv ven enien teocer y obten obtener fruta rutas s tdde odo od el ti tiemp empo. ¿Dónde se pued pueden en plantar los ffruta rutall es? es?

En la planificación planificación de la fin finca ca se recomien recomienda da dest destina inarr pa parcelas rcelas especia especiales les ppara ara frutales, frutales, qu quee pued ueden en ir en as asocia ociacion ciones es por por hilera ilerass o franja franjas. s. E Enn el pri prim mer cas caso, o, por por ejemplo, ejemplo, un unaa hilera de cít ítri rico coss -na -nara rannja ja,, pome pomello, man manddar arin inaa o limón limón-- y al al lad lado otra hilera ilera de man anggo, uv uva, a, acerola, acerola, u otro de por porte te alto. Por otro otro lad lado, o, también se se puede cu cult ltiv ivar ar una especie especie determinada determi nada en vvarias arias hiler hileras as y, al lado, otra especie, especie, también de vvarias arias hileras.  Normalmente los fruta  Normalmente frutales les prefieren prefieren suelos profundo profundoss y con media a alta alta fertil fertilidad idad natural, atural, aun aunqu quee pueden pueden crece crecerr en un am amplio plio ran ranggo de suelos, suelos, pues encu encuent entran ran ag agua ua y nu nutri trientes entes a m mayor ayor pprofun rofundida didad. d. Para mej mejorar orar el suelo de de las parcelas parcelas fruta frutales les se pu pueden eden cultivar cultiv ar ab abonos onos verdes verdes entre entre las hhile ileras, ras, como como canav canavalia alia,, av avena, ena, na nabo bo forrajero, forrajero, crota crotala laria ria,, y tam también bién pue uedde ser la mucu cunna, aauunqu quee esta con su guía es aaggresiva esiva. Tamb Ta mbién, ién, para para mejorar el suelo, suelo, se pueden pueden in incorp corpora orarr ab abonos onos natura naturales les com comoo la bosta de vaca, vaca, estiérc estiércol ol ddee gallina gallina,, ca casca scarilla rilla de coc coco, o, hoja hoja raty ratyku kue, e, ya ya sea en tod todaa la pa parcela rcela o localiza loca lizada da en el hoy hoyoo dond dondee se pla planta ntara ra el fruta frutall o alr alreded ededor or de su tron tronco. co. La may mayoría oría de los árb árboles oles frutal frutales es no no tol toleran eran su suelo eloss muy muy húm húmedos, edos, a excepc excepción ión del del  banano.  ba nano. En suelos suelo s húmedo húmedoss es necesario necesario cava cavar un ca cana nall de desagü desagüee para evitar el da daño ño de los fruta frutale les. s. Los árbole árboless frutale frutaless ocupa ocupann ddistintas istintas altu alturas ras y la mayoría mayoría pre prefier fieren en luz solar directa. directa. Los árb árbol oles es jóv jóvenes enes cre crecerá ceránn m más ás ráp rápid idoo si están están protegid protegidos os ccontra ontra vientos ientos fuerte fuertes, s, ev itando qu eente las flores frutos tosbra pueda pudedan seroarranca arra ncados. Los Lospa árboles árb frutal frutales es dddeee po porte aevitan lto ydoresi reque sist sten te fl pores ueden edeny los se serr fru semb sem rad os ncomo com ccer erco cossdos. viv vivos os para raoles pprot rotecc ección ión otro otrrte os cultivos; por ejemplo ejemplo el agua aguacate cate o el mang mango. o. Factore Fac toress qu quee se deb debee ten tener er en cuen cuenta ta pa para ra el eleg egir ir a las esp espec ecie iess fr fruta utales les

Al selecc selecciona ionarr las ssemi emilla llas, s, los los bro brotes tes o hij hijuuelo eloss de frut frutal ales es pa para ra la fin finca ca familia familiar, r, se deben deb en estu estudi diar ar las carac caracter teríísti sticas cas de de los árbol árboles es pad padres. Se Selec lecci ciona onarr siemp siempre re aq aquell uellos os qu quee sean sanos, vvigorosos, igorosos, con buen crecimiento. crecimiento. Para selecci selecciona onarr las esp especies ecies fru frutale taless a cultivar, cultivar, ha hayy que que tener en cuenta los sig siguien uientes tes aspectos:

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http://biblioteca.redrural.org.py El ti tiemp empoo de cos cosecha: echa: los mes mesees del aañño que se co cose sech cha. a. Por Por ejemp ejemplo, lo, la guay ayaaba, se cosecha cose cha a pparti artirr de ene enero ro a ma marz rzo, o, llos os ccítr ítrico icos, s, ddee ma marz rzoo ha hasta sta octu octubbre; la uva, la ppina ina y la ciru ciruela, ela, en diciemb diciembre re y enero; ag agua uacate, cate, ab abril ril a ma mayo; yo; el mbu mburucujá rucujá,, la san sandía día y el melón, setiembre a abril; abril; banana, banana, casi todo to do el añ año, o, a exc excepción epción de las épocas ddee much muchoo frió. Tam amañ año. o. sa sabor bor.. textu textura ra y uuso so del ffru ruto to:: es im impo port rtaante sa sabber el uuso so que que se le va a da darr al fruto: consumo consumo en fresco, pprocesami rocesamiento ento o tran transformación. sformación. Tama Ta maño ño de la pl planta anta:: para deter determi minar nar la di dista stanncia en entr tree un unaa planta planta frutal frutal y otra. Resistencia Resistenc ia a plagas plagas y enfermeda enfermedades: des: se deben deben sel selecci ecciona onarr especi especies es frutal frutales es qu quee tenga tengann mayor may or resistencia a plaga plagass y enfermeda enferme dades des frecuent frecuentes. es. Siembra de frutales

Hay distin Hay distintas tas formas formas de sembrar los frutales, frutales, depend ependiend iendoo de la especie. especie. En almácigos almácigos o macetas: naranja, naranja, pomelo, lim limón, ón, m mand andarina, arina, mang mango, o, ciruela, qu quee luego pu pueden eden ser ser injertad injer tados os y transpla transplanntad tados os al lugar lugar def definitiv initivo. o. A Adem demás, ás, pueden pueden ser sembrad sembrados os en macetas: mbu mburucujá, rucujá, mamón, mamón, gguay uayaba aba,, duraz durazno, no, chirimoya y frutas nnativ ativas as (yva (yvapu purû, rû, yv yvapov apovô, ô, gua guavvirá, guaviramí), para luego ser también transplantados transplantados al llug ugar ar definitiv definitivo. o. Directamente Directam ente en el lug lugar ar de definit finitiv ivo: o: se cu cultiv ltivan an la ppiña iña,, ba banan nana, a, mora mora,, agu aguacate acate y otro otros. s. Se deb deben en ttoma omarr cuidad cuidados os esp especia ecialles para para transp transplan lanta tarr los áárbol rboles es frutal frutales. es. La Lass raíc raíces es nu nunca nca deberán deberán re recibi cibirr luz sola solarr directa directa pa para ra ev evitar itar su de deshid shidrata ratación ción.. Se Se debe ha hacer cer un agujero el ddob oble le de ppro rofu funndo que la lass ra raííces de de la plan lanta, ta, y ag agreg regaar abon onoo natura tural, l, estiércol estiér col de vaca o ga gallina llina bbien ien ddesc escomp ompues uesto, to, an antes tes de col coloca ocarr la pla planta nta en el fond fondoo del del agujero. Mi Mien entra trass se so sost stien ienee la pla lannta ta,, se deb debee rell rellen enaar el ag aguujero con con tierra tierra y m mas as ab abono ono natura natural.l. Si el lug lugar ar es húm húmedo edo,, sembr sembraar la planta planta con un m montí ontículo culo ddee tierra ma mass alto alto qque ue la superfici superficiee del sue suelo. lo. Si el luga lugarr es sseco, eco, sem sembra brarr el frut frutal al en un unaa cavidad cavidad mas mas  baja  ba ja que la superficie del suelo. Luego Luego de pla plantar ntar se debe colocar c olocar y atar por un palo p alo fuerte, fuer te, que sirv sirvaa de tutor. Distanc Dista ncia ia y época época de pl an antac tación ión de los ffruta rutales les

Los árbol árb oles es frutale frutaless deben deben sser er pplan lantad tados os ddeja ejand ndoo sufici suficiente ente esp espaci acioo entre entre el ellos los ppara ara disminuir la competencia. Muchos árbol Muchos árboles es fruta frutales les ddesarro esarrollan llan ra raíc íces es alimen alimenticia ticiass en la sup superfi erficcie del suel sueloo qque ue compiten compi ten con ootros tros cultiv cultivos; os; si se piensa piensa sembrar sembrar un cultivo cultivo asociado, asociado, se lo ddebe ebe ha hacer cer con mayor mayor di distanciami stanciamiento. ento.

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Fruta tall es y su épo época ca de pl an antac tación ión Fru

Distancias

 Naranja  Naran ja (agost (agosto-s o-setiembre) etiembre)

3 mts. entre entre hileras por 3 mts. ent entre re plantas

Pomelo (mayo-junio)

3 mts. entre entre hileras por 3 mts. ent entre re plantas

Durazno Duraz no (fe (febr brero-marz ero-marzo) o)

3 mts. entre entre hileras por 3 mts. ent entre re plantas

Ciruela (febrero-marzo)

3 mts. entre entre hileras po porr 3 mts. ent entre re pla planta ntass

Mamón (agosto-abril)

1 m. entre entre hil hilera era por º m. ent entre re plan plantas tas

Aguacate (abril-mayo)

4 mts. entre entre hileras por 3 mts. ent entre re plantas

Piña (marzo-abril)

80 cms. Hileras Hileras por º m. eent ntre re pla planta ntass

Banana (todo el año)

2 mts. entre entre hileras hileras por 1, 1,55 mts. entre entre pla planta ntass

Mburucujá (setiembre-abril)

3 mts. entre hileras hileras por 2 mts. entre entre plantas

Guayaba (febrero-abril) Sandía (julio-enero)

4 mts. entre entre hileras por 3 mts. ent entre re plantas 2 mts. entre entre hileras hileras por 1, 1,55 mts. entre entre pla planta ntass

Melón (julio (julio-en -enero) ero)

1,5 mts. mts. entre hi hilera lerass por 1 m. entre entre pla planta ntass

Cuii da Cu dado do de los ffruta rutales les

Los árbol árboles es frut rutale ales, s, al al igua iguall que que las otras otras plan plantas, tas, cre crece cerán rán y pr produ oducirán cirán mejo mejorr si reciben los cuidados cuidados ne necesari cesarios. os. Poda:: algu Poda algunos áárb rbol oles es se beneficia eneficiann con la lass podas. podas. Al sembrar sembrar,, hay hay qu quee seleccion seleccionar ar ram ramas as fuertes superior para ramque qu conv vtán iertan el rtron tronco árbol. ol. Mi Mientras entras el árbol crec crece, e, fue hayrtes qquuesuper poda odiores aresla lasspa ra ram ase se quecon es está n mu muen y ce cer ca ocoroz rodel zánárb dos ose e en entr tre e ella ellas. s. árb Est Estol o  permite qu quee el aire y la luz ccircul irculen en por por el árb árbol, ol, reduciend reduciendoo plagas plagas y pr promov omoviendo iendo la fructi fru ctifica ficación ción.. Es necesa ecesarrio podar odar la lass rama ramass déb débil iles, es, las qu quee se in incl clina inann ddema emasiad siadoo dejand deja ndoo los frut frutos os cer cerca ca del sue suelo, lo, y aq aquellas uellas ddond ondee an animales imales o enferm enfermeda edade dess las pueda puedann atacar. Tambi También én se deben eliminar las ramas o brotes brotes chupo chupones. nes. Abonado bonado orgánico orgánico:: el abon abonad adoo ben benefic eficia ia a los árbol árboles, es, pr princip incipalm alment entee en el moment momentoo de la pla plant ntación ación.. G Gene eneralm ralmen ente te 2 kg kg de ab abono ono natura turall ddeben eben ap apli licars carsee al pl plan antar tar y lueg luego, o, cadaa cuatro cad cuatro m meses, eses, se deben deben ap aplicar licar entre entre 2 a 5 kkg. g. alred alrededo edorr del tronc roncoo en la zona zona baja baja de in influ fluen encia cia de la copa copa. S See pued edee poner oner ab abon onoo natu tura rall antes tes de la flora floracción, ión, y ootra tra vez luego de la fruc fructificaci tificación. ón. Tambi También én se recomiend recomiendaa aaplicar plicar harina harina ddee hu hueso eso o fosfato fosfato natural atural (1/2 (1/2 a 1 kkiilo ppor or pplan lanta ta), ), cal ag agríc rícola ola (1/2 1/2 kil kilo po porr plan planta) ta) y ceniza ceniza (1/ (1/44 a 1 kkiilo  por planta), planta), para dar dar Fósforo, Ca Calcio lcio y Potasio, nutri nutrientes entes muy necesarios necesarios pa para ra los los frutales. Manu Ma nual al de planifica planificación ción de finca fincass ru rural rales es

 

http://biblioteca.redrural.org.py Cobertura Cobertu ra de suel suelo: o: colo colocar car resto estoss de hojas hojas vverdes erdes o seca secas, s, y pastes seco secoss deba debajo jo del árbol; árb ol; esto ayud ayudara ara a proveer proveer de m mate ateria ria orgá rgáni nica, ca, con contr trolar olar malez malezas as y rreten etener er la hu humed medad ad del suel suelo. o. Tam ambié biénn se puede culti cultivvar ab abono ono verde como como cobertur coberturaa vegetal egetal vi va. Riego: los ffrutales rutales jóv jóvenes enes son muy muy sensibl sensibles es a sequ sequías ías y necesitan rie rieggos diario diarioss du duran rante te la temp emporad oradaa seca en los los dos prim rimero eross an anos os de vida. ida. Los árb árboles oles ma mass viejos son mass resistent ma resistentes. es. Frutales como como el mamón mamón se be benef neficia iciaran ran con riegos riegos dia diarios rios du duran rante te toda su vida. El consumo consu moo, siendo deendo la lass una pla plan ta tass medic edreicin ina por porde la las sestros famil familia s rura ruralles tra traddicion ictuvieron iona al y generalizado, generalizad si un a nccostumb ostumbre qque ueales llega nu nuestros antepasad aias ntepasados, os, es qu quienes ienes tuv ieron much choo cono onocimi cimien entto en el uso y la lass pr propi opied edaades de de va varias rias cl claases ses ddee ppla lanntas, tas,  principalmente  principalmen te pa para ra la prev prevenció enciónn y tratam tratamiento iento de distintas cla clases ses de enferm enfermedad edades. es. La im impport ortaancia de disp spon oneer de pla lannta tass med ediicina cinales les ra raddica en el hheech choo que se pu pued edee  practicar la medi medicina cina natural natural con aproximad aproximadamente amente un costo cero pa para ra las familia familiass rura rurale les. s. Bi Bien en sab sabem emos os que en esta época época la sa salu ludd en nu nuestro estro pa paíís es muy ca cara ra,, y si se se  puede  pu ede prev prevenir enir la ida a centros asist asistenciales enciales y la compra compra de remedies remedies de farmacia, sería muyy benefi mu beneficioso. cioso. Aparte de las bbonda ondades des de las pplanta lantass medicina medicinales les para el con consum sumoo familiar, estas pueden constituirse constituirse en una una fuente de ingresos económ económicos, icos, incorporand incorporandoo nu nuevos evos rubros agrícola agrícolass para para la venta.

"Las "L as plan plantas tas med medicina icinales les so son n i mp mporta ortante ntess pa para ra tten ener er bu buena ena sa sall ud ud" "

 Alumnos del del C Colegio olegio G Gral. ral. Resquín Resquín Venta entaja jass de l as pl an anta tass med medicina icinales les

Al eden Al ser asociadas con cultiv funciona funcionan co mo repe repelentes lentes para para las plagas. plagas. •• Pueden Pu ser pl plan antad tadas asotros en la cultivos huerta huertaosorgá orgáni nica. ca. n com • Ocupa Ocupann poca poca superficie de tterreno. erreno. • Alguna Algunass poseen acción estimu estimulan lante te pa para ra el desarrollo esarrollo de otras otras plan plantas, tas, com comoo eell pyn pynó, ó, albahaca y suico. • Son consumidas como como condimentos condimentos y en medic medicina ina nnatural atural por las famil f amilias ias rurales. • Se utilizan como como materia prima ppara ara la elaboración de los venenos venenos na naturales. turales. Segú egún n los ef efeect ctos os q qu ue prod odu ucen en el ser hu huma mane ne,, las plan lanta tass medi edicina inales les se clasifican en:

Remedio refr Remedio refrescan escante te o pohâ ro'y ro'ysâ: sâ: usa usado do com comoo diu diurétic réticoo y depura depurativ tivoo para lim limpieza pieza ddel el cuerpo. Remedio Remed io cali caliente ente o pohâ pohâ aku aku:: pa para ra enferm enfermedad edades es causad causadas as po porr enfriamien enfriamiento, to, digestiv digestivos, os, catarros, catarr os, bronq bronquitis. uitis. Manu Ma nual al de planifica planificación ción de finca fincass ru rural rales es

 

http://biblioteca.redrural.org.py Remedios Remedi os brav bravos os o pohâ ppochy ochy:: cons considera iderado doss pel pelig igroso rosos, s, se deben con consum sumir ir con cuidado. Tambié ambién n l as pl an antas tas med edicina icinall es pu pueden eden cla clasif sificarse icarse se según gún la par paries ies que se usan:

Raíz: Sa Raíz: Santa nta Lucia, bbatatilla, atatilla, mba mbaraka rakaja ja pyapê, pyapê, mbocakaja rap rapo, o, ñuatî py pytâ, tâ, je jeng ngibre, ibre, ka'arurupe, kapi'i katî, llantén, perdurilla. Tallo: Ta llo: ysy ysypo po mil mil hom hombr bre, e, za zarza rzapa parrilla, rrilla, palo palo santo, santo, can cangor gorosa osa Hoja Hojas: s: salvia, salv ia, o,sui suico, co, ced cedrón rón Para Paragu guay ay,, cedró cedrónn kap api'i, i'i, aajenj jenjo, o, rrome omero, ro, menta, menta, ag agria rial, l, eucalipto, bold boldo, burri bu rrito to Flores: aza azafrán, frán, aaromit romita, a, borraja, rosa mosqu mosqueta, eta, man manzanilla zanilla,, m malva alva blan blanca, ca, mam mamón, ón, tilo,  jate'i ka'a Semillass y frutos: Semilla frutos: av avena, ena, an anís, ís, eeneld neldo, o, lino, hin hinojo ojo,, sésamo, sésamo, ceba cebada da ¿Cómo hacer hacer l a hue huerta rta med medicina icinal? l?

Ubicación Ubicac ión y selección selección del terr terreno eno Suelo: debe tene Suelo: enerr una una bu buena ena fertilid fertilidad ad natu natural, ral, su suelo elo fra franco nco in intermed termedio, io, ni m muy uy arenos arenosoo ni muy muy arcilloso, arcilloso, con buen buenaa cantid cantidad ad de mat materia eria orgánic orgánica. a. Terren errenoo: pia ianno o con poco oco des esnnivel ivel o baja jadda. S Sii tiene tiene mu much chaa pen penddiente, iente, cult cultiv ivar ar en contra y en curvas curvas a nivel. Exposición al sol Exposición sol:: buena buena ilum ilumina inación ción o sol directo directo pa para ra algun algunas as especies especies de plantas lantas medic med icin inales, ales, pr prin incipa cipalmen lmente te en la época de otoño otoño-i -inv nvierno. ierno. Para otras espe especie cies, s, el so soll del vvera eranno la lass pu pued edee afec ecta tar, r, ppor or lo qu quee nec eces esita itann de de med media iasom sombbra ra,, que que pued edee estar estar hecha de de tacuara, ppasto asto pacholí, hojas de coco o si se dispone de dinero, dinero, mallaplástica. malla plástica. Disponibi Dispo nibilida lidadd de de ag agua: ua: la ma mayoría yoría de las pla planta ntass med medicinal icinales es necesi necesitan tan de ag agua ua para para un  buen  bu en desarrollo. Se debe tene tenerr fuente de agu aguaa cercana a la huerta huerta medicinal. Tamaño Tama ño y lim limpie pieza za del terreno terreno:: se puede puede ini iniciar ciar a pa partir rtir de 5 por por 5 metr metros os (2 (255 m metro etross cuadrados). cuad rados). Se llimpi impia, a, jjuntan untando do los rrestos estos ddee plantas plantas en un luga lugarr pa para ra producir abon abonoo natural, no quemar. Cercado: se debe proteger la huerta medicinal, principalmente contra cont ra los los an animales. imales. Protecci6n Prot ecci6n cont contra ra viento vientoss fuerte fuertes: s: se re recomien comienda da planta plantarr alred alrededo edorr de la huer huerta ta plan plantas tas de rápid rápido o anta crecimiento, crecimien to, como leu leucaena, caena, umanda da yvyra'i, tart tartago. También mbién se pueden cult cultiv ivar ar pl plan tass med medicina icinales les arbusti arb ustiv vas okkuman fru fruta tale les s en los linder inyderos. os.ago. Ta Plan de cu cultivo ltivo de med medicina icinales les

Se debe ebe aprov aprovech echar ar al máxim áximoo los es esppaci cios os de la hu huerta erta med mediicin cinaal, tten enien ienddo en cu cuen enta ta:: La ubica bicación ción y tam tamañ añoo de los los ta tabblones: lones: lo ideal ideal eess de de no nort rtee a sur, pa para ra que que las pl plan antas tas recib reciban an por igu igual la luz luz del sol. sol. El ttaamaño año puede ede ser de 5 a 10 metro metross de larg largoo y 1 metr metro de ancho. ancho. Ubicarr camino Ubica caminoss entre los tablone tablones: s: pa para ra transitar transitar y realizar realizar los cuidados cuidados neces necesari arios: os: riego, rieg o, cos cosecha, echa, poda poda,, Lo id idea eall es hhaacer uunn pequ equeño eño mapa de ubica bicaci ción ón de los tab tablon lones es y las las espec specie iess a cultivarse.

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http://biblioteca.redrural.org.py Siembra Siem bra y tran transp spll an ante te en el l uga ugarr

Las pl Las plan anta tass med mediicina cinale less que se si siemb embran ran en alm almac acig igo, o, y luego luego se se tran transpl splan antan tan son son:: manzanilla, suico, azafrán, lino, tilo, achicoria, albahaca, hinojo, marcela, romero, verbena, erbena, kokû kokû.. La siembra siembra puede puede hhacer acerse se de dos for form mas: al vvoleo, oleo, cua cuand ndoo se esparc esparcen en las semil s emillas las sin s in ning ningún ún orden, y en surcos, cua cuando ndo las semillas se siembran en hileras. Para sembrar, sembrar, los tablones tablones deben deben estar: •• Humedecer Bien preparados, nivelados, nivelados, y mullido, bu buena ena cantida cantidadd de de materia orgánica. ligeramente ligeramente con suelto rieg riegoo los tabl tablones onescon antes de sembrar. • Utilizar est estaacas y piolin piolines es para alinear la siembra. siembra. • Abrir Abrir los surcos surcos a uuna na profund profundida idadd ddee 1 a 2 centím centímetro etros. s. • Sembrar, Sembrar, regar regar suav suavemente emente y cubri cubrirr con pasto sseco. eco. Para el transpla transplante: nte: • Seleccionar Seleccionar las plan plantitas titas mas sanas y vvigorosas. igorosas. • Abon Abonar ar el tablón tablón con ab abonos onos natu natural rales. es. • Plantar Plantar aten atenddiendo iendo que que el cu cuello ello ddel el tal talllo qued quedee a ra rass del suel suelo. o. • Regar y col coloca ocarr cob cobertu ertura ra lueg luegoo de dell tran transpla splannte. Especiess de pla Especie plant ntas as medicin medicinal ales es qu quee se siem siembra brann en el lu luggar definit efinitiv ivo: o: cep cepaa caball caballo, o, taropé, taropé, eneldo, eneldo, kuratû kuratû,, vvira ira vira, jate'i jate'i kka' a'aa, ka ka'arê, 'arê, ka ka'a 'aru rurup rupe, e, ka'a ppiky, iky, kkum umand andaa yv yvyra'i, yra'i, pyno pyno,, perdurilla, ruda, sésamo, sauco, tapeku tapekue, e, yerba lucero, lucero, cola de caballo. caballo. Esp Especie eciess que se repr eprodu oducen por es esta taca cas, s, div divisi isión ón de la plan lanta mad adre re o hijuel ijueloos: ag agria rial, l,  burri  bu rrito, to, calagu calaguala, ala, cedrón Parag Paraguay uay,, cedrón kapi'i, kapi'i, jatev jatevuu ka'a ka'a,, menta'i, orégano, poleo' poleo'i,i, ruda, rud a, rosa mosqu mosqueta eta,, salv salvia, ia, tapeku tapekue, e, uuña ña de ga gato, to, San Santa ta Lucía Lucía hov hovy. y. ¿Cuán ¿Cu ándo do semb sembrar rar las pl an antas tas med edii cin cina al es? Epoca

Plantas

Marzo-Abril Mayo-Junio Agosto a Diciem Diciembr bree Junio Jun io a Setiemb Setiembre re Abril a Setiemb Setiembre re Abril a Jun Junio io Agosto a Octub Octubre re Febrero a Abril Febrero Agosto, Setiembre Setiembre a Nov Noviembre iembre Abril, Ab ril, Mayo Junio Jun io a Diciembr Diciembree

Achicoria, chico ria, man manzanilla, zanilla, yerba de lucero, ba batatilla tatilla Cederrón Paragu Paraguay ay Cedrón ka kapi’ pi’ii Cepa caballo, caballo, rosa mosque mosqueta ta Kuratû Taropé, pynó, pynó, pipí Eneldo, En eldo, hinojo, hinojo, jag jaguarete uarete ka ka’a, ’a, ka’a ka’arê, rê, ku kumandá mandá yvyra’i, yvyra’i, llantén del campo, campo, perdurilla, tapekue, tapekue, toronjil, uñ uñaa de gato, gato, zarz zarzaparrilla, aparrilla, para para pa para’i ra’i Yerbabuena Ka’a Ka ’a he’ê he’ê Ruda Ru da,, sésam sésamoo Marcela, menta’i tilo

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http://biblioteca.redrural.org.py Cuadro Cu adro de planta plantass med medicina icinales les y sus pr propie opiedad dades es Planta

Preparación

Para qué se utiliz Para iliza a

Amba’y

Tos convulsa, bronquitis y asma

Como té 30 g grs. rs. en 1 lt. de agu agua a hervii da. Tomar 3 o 4 taz herv tazas as x día

Anís

Evita catarros, gripe gripe y ggases ases

Azafrán

Tos convu convull sa, asma, cálculos en riñ riñones, ones, v vej ejiga iga e h hígad ígado o

Como omo té 15 a 20 grs. rs. de semil semilla lass en 1 lt. de agu aguaa her hervvida. T Tomar omar 3 taza tazass x día

Batatilla

Remedio refrescan refrescante, te, sua suavve laxante, laxa nte, enfer enferm medades edades de dell hígado

Con el tterer ereré. é. Macha Machacar car 5 a 10 gr grs. s. x lt. de agua

Cangorosa

Cicatrizante, Cicatriza nte, an analg algés ésico, ico, úlceras úlce ras y có cólicos licos

Como té 2 20 0g grs. rs. de ho hojjas o flor lorees en 1 llt. t. de agua herv hervii da. T Tomar omar 3 taza tazass x d día ía

Eneldo

Gases intestinales, estimulante

Como té 20 ggrrs. de semi Como emillla en 1 lt. de ag agua ua hervida. hervida. Tomar Tomar 3 ta taza zass x día

Hinojo

Estimul an Estimul ante te gastrointe gastrointestin stina al y digestivo

Como té 20 g grs. rs. en 1 lt. de agu agua a hervii da. Tomar 3 taz herv tazas as x día

Jate’i ka’a

Antiespasmódico, antiinflamatorio, y digestivo, diabetes y apendicitis

Co Como mo 20 ggrrs.3entaz 1aslt.xddedía e ag aguua hervida herv ida.t.éT Tomar omar tazas

Ka’a he’ê

Antiinflamatorio, antirreumát an tirreumático, ico, di diab abete etess y presión pres ión alta

Como té 5 a 10 g grs. rs. po porr litr litro o de agua hervida. hervida. T Tomar omar 2 ttaz azas as x día

Kokû

Digestivo y para Digestivo para afecciones del hígado

Con el ter tereré. eré. Macha Machaca carr 20 a 30 grs. de hoja por litr litroo de ag agua ua

Lino

Laxante

Remojar 20 grs Remojar grs.. de sem semillas illas en 1 va vaso so de agu agua a con 3 cirue ciruell as seca secas. s. Toma omarr en ayuna ayunass

Malva Blanca

Antiinflamatorio, tos, cata catarro rro y  bronquitis  bronqu itis

Como omo té 20 gr grs. de de hoja ojass o flo flore ress en 1 let. de de agua agua hervida. hervida. Tomar 3 taz tazas as x día

Marcela

Asma bronqu bronquii al y diabe diabetes tes

Como té 20 g grs. rs. en 1 lt. de agu agua a hervii da. Tomar 2 taz herv tazas as x día

Orégano

Anemia, reumatismo y afeccione afecci oness del út útero ero

Como omo té 2 a 4 ggrs. rs. en en 1 ta taza ddee agu guaa hervida. herv ida. Tomar Tomar 1 taza x día

Perdudilla blanca

Gripe, fi eb ebre, re, to tos, s, cata catarr rro oy presión pres ión alta

Como té 20 g grs. rs. en 1 lt. de agu agua a hervida. Tomar 2 tazas por día

Como té 5 grs. en 1 lt de agu agua a hervii da. Tomar 3 taz herv tazas as x día

Poleo

 Nervios, mal mal de estóma estómago, go,  palpitaciones  pa lpitaciones

Tilo

Calmante, diarr Calmante, diarreas eas e digestiones

Como té 20 a 3 30 0 grs grs.. de hoj hojas as o flores flor es en 1 lt. de ag agua ua h herv ervii da da.. Toma omarr 3 ta tazzas x día

Verbena

Digestivo, Digestiv o, diurétic diuréticoo y pa para ra cólicos

Como té 20 ggrrs. de la plan Como lanta en 1 lt. de ag aguua hervid ervida. a. Tom omar ar 3 ta taza zass x día

Como té 20 ggrrs. en 1 lt. ddee ag Como aguua hervida herv ida.. T Tomar omar 2 taz tazas as x día

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Cultivo Cul tivo de fo forra rrajes jes para a alimento limento de los anima animales les

Es de real imp impor ortan tancia cia que que los aaggricul ricultor tores es plan planifiq ifiquuen la la pr produ oducción cción y pr prepa eparación ración de forra forrajjes para para aalim limen enta taci ción ón de los los anim animal ales es.. De De esta esta form ormaa se se pued edee aseg eguura rarr tod odoo el el tiempoo una tiemp una bbuen uenaa nnutrici utrición ón pa para ra los los an animales, imales, y, por por ssobre obre ttodo odo ah ahorrar, orrar, ev evitan itando do la compra comp ra de de lo loss ba balan lancead ceados os fuera de la finca. finca. Por ello ello ha hayy qquue plan planifi ificar car los los sig siguuientes ientes cultivos: Pr Prod oduuelcción ccano; ión del e ggirasol, ra rannsol, os: como com oo,elkuma maí aízznda -k -kaayv ra rappyra'i e p'iy-que ta ta-- sap sapuede pe,ede qquueserpuesta ed edee blecido ser sercido cultiv cultiva ardovarios ca casi si todo gira sorg sorgo, kum manda yvyra pu estable po por anos-; os-; llaa ssem emil illa la de ca cannavalia y la la mucu mucunna, cu cult ltiv ivad ados os en la ép épooca de de seti etiem embbre a diciembre; dici embre; av avena ena en la época de invierno; invierno; porotos, porotos, hab habilla illa y soja en la ép époc ocaa de verano. En el cas caso de los gra rannos es muy im impportante rea realliza izar el almacen enaamien iento y la conserv conse rvación, ación, pa para ra ddispon isponer er de alim alimento entoss pa para ra lo loss an animales imales en épo épocas cas critica criticas, s,  principalmente  principalmen te en invier invierno. no. Hojas verdes Hojas erdes y ta tall llos os:: que inclu incluyye el cultiv cultivoo ddee ccan anaa dulce lce, pas pastto elefa elefannte, sorg orgoo forrajero, forr ajero, alfalfa, ban banana, ana, ma mandioc ndioca, a, batata, leucaena y kum kumanda anda yvyra'i. yvyra'i. También se encuentra encuen trann los rest r estos os de hhortal ortaliza izass que que pueden pueden alimen alimentar tar princ principa ipalment lmentee a las av aves. es. Raíces: Ra íces: principa principalment lmentee mand mandioca ioca y bbata atata ta para para alimenta alimentación ción de los cerdos. cerdos. Frutas: por ejemplo, restos de m mam amón, ón, man mango, go, agua aguacate, cate, mburucujá, mburucujá, banana, banana, guayaba. guayaba. Pastos en piquet Pastos piquetes: es: pa para ra an animal imales es may mayores, ores, pri principa ncipalm lmente ente vacas, acas, se deb deben en cultiv cultivar ar  paste  pa stess gramíneas: setaria setaria,, brachiaria, y legumi leguminnosas: trébol o leucaena ddee porte ba bajo jo y alto, para para el pasto pastoreo reo direct directoo en pa parcelas rcelas ssepar eparad adas as entre entre si con aalam lambra brada dass pa para ra llevar llevar a cab cabo e ppaasto store reoo ra raci cion onal al por turn turno. o. Es decir ecir ssii ssee tien tienee 2 o 3 piq piquete etes sepa separa raddos, se  pueden  pu eden meter a los animales, animales, para empezar, en 1 de ellos, para lluego uego ir pa pasand sandoo al 2° y al 3°, mient mientras ras qque ue se recupera recuperann los los primero primeros. s. i Es imp import ortant antee cult cultiv ivar ar árb árboles oles de port portee alto en los piquetes, piquetes, com como, o, por ejempl ejemplo, o, leucae leucaena na y' kumand kumandaa yvyra'i, para dar sombra y fo forraj rrajee con sus hoja hojass y ramas. ramas. "Tengamo "T engamoss alimentos san sanos os produc producii dos por nosotro nosotros, s, ssii n tóx tóxii cos, para aseg asegu urar nuestra nu estra cali calida dad d de vida vida" " Repr  Representa esenta antes de gr grupos upos juv juveniles eniles de Bar Barbero bero

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Plantas fo foresta restales les

Toda oda finca finca rura rurall deb eberá erá dejar ejar uunn área de pla lanntas tas for ores esta tale less para prot roteg eger er la vida ida silvestr silv estre, e, ddee don donde de se pued uedaa ex extra traer er raci raciona onalme lment ntee leña eña,, y que que pueda pueda servir servir com comoo "pulm lmón" ón" que prod roduuzc zcaa oxig oxigeno eno y pu pued edaa red reduucir el ex exaagera eraddo ca callor que ten enem emos os en nu nuest estro ro pa país, ís, principalm principalmente ente en la época de vverano. erano. Se recomienda recomienda destinar, como como mínimo mín imo,, 15 a 20 % de la ffinc incaa para los los foresta forestalles. Esto Esto es, en un unaa finca finca de 10 Hectár Hectáreas, destina dest inarr 1,5 a 2 Hectárea Hectáreass de plan plantas tas foresta forestales. les. Porr lloo ta Po tannto, en la pla lannificaci ificación ón de la fin finca ca debem debemos os inclu incluiir nec ecesa esaria riamen mentte un esp espaacio cio  para  pa ra árbole árboless fore forestales, stales, pud pudiendo iendo darse darse las sigui siguientes entes alterna alternativ tivaas:

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http://biblioteca.redrural.org.py Empeza Empe zarr con la pla lannta tación ción de nuevos evos árbol rboles es:: en est este ca casso se rec ecom omien iendda plan lantar tar las las especies espe cies nnati ativvas de nuestro nuestro país, país, co como mo la lapac pachho, ced cedro, ro, yvyr yraa pytâ, pytâ, yvy yvyraró, raró, petereb eterebyy y otras. otra s. Pa Para ra ello ello se deb debee dejar dejar suficien suficientte esp espacio acio ent entre re las pplan lantita titas, s, pu puede ede ser 4 x 4 metros, metro s, mezc mezclan lando do las especies. especies. Las Las plantita plantitass pu pueden eden ser cultiv cultivad adas as a ra raíz íz desnuda desnuda o en macetas. ma cetas. En los ddos os casos ssee debe colocar colocar en los hoyo hoyoss bu buena ena cantid cantidad ad de abono abono natural natural  bien desc descompu ompuesto, esto, de 2 a 5 kilos, kilos, colocan colocando do un pa palo lo y atan atando do las plan plantit titas, as, para qu quee le sirvaa de sirv de tuto tutor. r. En el espac espacio io que que qqued uedaa en entr tree las pplan lantita titas, s, se pu pueden eden cultivar cultivar ab abono ono verde: canav canavalia, alia, av a vena o lupino. lupino. Si el suelo tiene buen buenaa fertilida fertilidadd na natural, tural, se pueden cultivar rub cultivar rubros ros de ch chacra acra com comoo por poroto, oto, hhab abilla, illa, cebolla, cebolla, ajo, ajo, etc. Mejora Mej oram mien entto de pla lannta tass for foresta estalles va estab estable lecid cidas as:: con onsi sist stee en plan lantar tar mas ár árbbole oles forestal fore stales es nativos nativos en un lug lugar ar don donde de ya exist existee algun algunos os árboles. árboles. En este cas caso, o, tam tambi bién én se  pueden  pu eden cultiv cultivar ar plan plantas tas frutales de porte alt alto, o, com comoo el ag agua uacate, cate, yv yvapov apovô, ô, yv yvapu apurrû, gu guavirá, avirá, entre otros. Conservar Conserv ar bosq bosques ues vvaa establecidos establecidos:: en este caso, se deb deberá eránn realizar realizar alg algun unos os cuidad cuidados, os, comoo pod com podas de ra ram mas vie ieja jass qu que pueda edan sseer usad sados ccom omoo lleñ eñaa, lim limpiez ezaa ddee la vegetación egetación ba baja. ja. Un bosq bosquue ya estab establecid lecido, o, ap aparte arte de todo todoss los bben enef efiicios cios qu quee da al ambiente, puede ser muy útil para el agricultor, quien puede instalar sus cajones para cría cr ía de abej ejaas, puede ede uti tilliz izaar el manti tilllo com omoo abon onoo natura turall y tam también ién ex exttra raeer raciona raci onalmen lmentte madera maderass de plant plantas as ya mad madur uras, as, vvolv olviend iendoo a reponerla reponerla con plaantita ntitass nuevas. “Debemos “Deb emos cui cui da darr el bo bosqu squee y el agua” Gru Grupo po de jóv jóvenes enes “A “Arco rco Iris” Iris”

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http://biblioteca.redrural.org.py Producción Produc ción Animal •

Críí a de av Cr aves: es: ga gallina llinas, s, pa patos tos y pa pavos vos

La cría de aves es sen enci cilla lla y lo loss produ roduct ctoos que se ob obti tien enen en de ella llass son de alta ca callida idad, nu nutritiv tritivas as e indisp indispensa ensabl bles es en la ali alimen menta tación ción famil familia iar. r. Gen Generalm eralment ente, e, la crí críaa de av aves es se relaci rela ciona ona con las las gallin gallinas as y los pollo pollos; s; sin emb embarg argo, o, existen existen ot otras ras aves aves -p -pav avos, os, patos, patos, gansos gansos y guineas guineas-- que que se cr crían ían de acuerdo acuerdo a la regi región ón y la costum costumbbre de los pobla poblador dores. es.

Calidad nutrit nutritii va d dee l os a ali lim mentos obt obten enii dos de l as av aves es

Lass av La aves es tienen tienen gra grann valor valor nutritiv nutritivoo para la fa familia milia rura rural,l, así: Un hue vo en ente tero ro y sin cá cásca scara ra de 50 gra ram mos de peso, eso, co conntien tienee: 5, 5,66 ggra ramo moss de proteín oteína, a, 4, 4,99 gra ram mos de gra rasa sa,, 27 mi milligra igram mos de ca callci cio, o, 1, 1,22 milig ligra ram mos de hierr ierro. o. También contien co ntienee Vitamina A. Por su pa parte rte 100 gramo gramoss de carn carnee de de ga gallin llinaa titien enee 18 gramos ramos de proteína roteínas, s, 1144 gr gram amos os de calcio calc io y 1, 1,55 milig miligram ramos os de hierr hierro. o. ¿Cómo ¿Cóm o ccria riarr l as av aves es? ?

La cría de aves aves requ requiere iere ci cierta erta dedica dedicaci ción ón por por parte parte de llos os mi miemb embros ros de de la famil familia, ia,  pues  pu esto to qu quee se pueden pueden presentar problemas problemas por falta de atención, mala alimentació alimentaciónn y  presencia de enfermedad enfermedades, es, principalm principalmente ente en inv invier ierno no y épocas de lluvia. lluvia. La cría de aves aves se pued puedee empeza empezarr con 15 a 2200 an anim imal ales, es, qque ue produ roduzca zcann hhuev uevos os y carn carne. e. Las mismas Las mismas ddebe ebería ríann proporc proporciona ionarr a una una fami famili liaa de ci cinc ncoo a se seis is personas, personas, por lo meno enos, s, un huevo huevo diario por persona, persona, y ddos os raciones de carne cad cadaa tres se semana manas. s. Los sistem sistemas as de cría famil familiar iar son parte parte de la cu cult ltur uraa cam campesin pesinaa y est están án re relaci laciona onados dos ccon on la disp ispon onib ibil ilid idaad de de re recu curs rsoos de alim limen enta tacción ión,, al aloja ojam mien ento to y man anej ejoo de las las aves, y nnoo deben deb en qu quitar itar mucho tiemp tiempoo a los ccomp ompon onentes entes ddee la familia familia,, pu pues es deben deben constitu constituirse irse en un unaa rutin rutinaa sencilla sencilla pero pero efi eficiente, ciente, pa particu rticularm larment entee pa para ra evitar evitar enferm enfermeda edades des que que afe afectan ctan la prod producc ucción. ión.

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http://biblioteca.redrural.org.py De acue cuerd rdoo al tipo ipo de ave qu que se va a cri criaar es nece cesa sari rio, o, prime imero ro,, def efin inir ir el lug lugar o criadero, criad ero, por ejemplo ejemplo,, el gallin gallinero ero es el luga lugarr en el cual las ga gallin llinas as eestará staránn pr prot otegid egidas as de climas extremes extremes y de de pred predad adores ores -agu -aguara ara pprincip rincipalm alment ente-, e-, ev evitan itando do tambié tambiénn qu quee ellas dest estru ruyyan llos os cul cultiv tivos os agríc ícola olas. s. Lo m más ás re reccomen omenddab able le es que el gallin lliner eroo tten engga su espacio espa cio verde, para que que las av aves es salgan salgan a ca cami mina narr y ppasta astar. r. Para ello ello se de deja ja un un lu luggar amplio, am plio, qu quee este conv convenientem enientement entee cer cercad cado, o, de aproximad aproximadamen amente te 10 por 10 metros metros (10 (1000 metross cuadra metro cuadrados). dos). Ali limen mentac tación ión de l as av aves es

La alimen alimentación tación de las av aves es deb debee inclui incluirr fuent fuentes adecu adecuad adas as de energía energía y pproteí roteína nas, s, por ser nutriente nutrientess vitales pa para ra su desarrollo desarrollo normal. normal. T Tam ambién bién suficiente suficiente ag agua ua limp limpia, ia, libre de contamina contam inación ción.. Entre Entre las fuent fuentes es de energía energía se pueden pueden citar citar granos granos de maíz, maíz, av avena ena,, hoja hojass de bana banana, na, raíz y hoja hojass ddee ma mand ndioca. ioca. La Lass fuentes fuentes de de pr proteín oteínas as más más con conocid ocidas as son: son: semillas del del ku kuman manda da yvyra'i, sem semilla illa de mucu mucuna na,, can canav avalia, alia, poroto, poroto, ssoja oja y otras otras plantas plantas con vain ainas as (legum (legumin inosas). osas). Tam ambién bién se les ddebe ebe prov proveer eer de part partes es verde verdess de las plan plantas, tas,  principalmente  principalmen te resto restoss de hortalizas hortalizas no con consumida sumidas. s. Por ejemplo ejemplo lechug lechuga, a, perej perejil, il, cebollita ceb ollita,, apio, apio, puerro puerro y otro otros. s. Tod Todos os los alimentos alimentos men mencion cionad ados os deben deben ser producid producidos os en la finca, para para evitar evitar su compra y aasegura segurarr prod product uctos os alim alimenti enticios cios sa sano nos. s. L Loo ideal es disponerr de uuna dispone na forraj forrajera era para para pod poder er hacer hacer el balanceado balanceado casero casero con las m materias aterias pprima rimass  producidas  produ cidas en la fin finca. ca. Por otro lado tambi también én es impor importante tante propo proporciona rcionarr a las av aves es restos rest os de com comid idas, as, y si se tiene tiene cria criader deroo de lomb ombriz, riz, de tanto tanto en tan tanto to se las ppued uedee alimentar alimen tar con las lombric lombrices. es. Higiene y sal sal ud de l as av aves es

Las enfermed Las enfermedad ades es que que ata atacan can a la lass av aves es so sonn mu mucha chass y m muy uy contagio contagiosas, sas, po porr lo qu quee un unaa  peste pu puede ede llegar a mala malarias rias a todas. Es mejor y men menos os costoso, prev prevenir enir las las enfermeda enferm edades des con higiene higiene y vacu acunas. nas. Para ma manten ntener er un unaa bu buena ena hig higiene iene se s e re recomien comienda da:: • Dar cada día agua limpia y fresca. • Alimento Alimentoss ssan anos os y nutritiv nutritivos os cos cosech echad ados os de la propia propia fin finca. ca. • Limp Limpieza ieza del ga gallin llinero ero y lu luga garr de dormide dormidero ro de las av aves. es. Sa Sacar car pe perma rmanen nentem temente ente lo loss estiércole estiér coless para para llev llevarlos arlos a la ab abonera, onera, y tam tambi bién én desinf desinfectar ectar el ga galline llinero ro con cal. • Controlar los animales y en caso de enfermedad enfermedades es se deb debee aislar aislar o eliminar a las av aves es enfermas. En cuanto cuan a las va vacun cunas, las uitis av aves es infecci deb deben en osa recib recibirla siruela contraav las enfermed ades eslo prin principa cipales, les,s como latoNewcastle, New castle, laas, bronq bronquitis infe cciosa y irlas la vviruela aviar. iar.enf Enermedad gen general, eral, los s sínt síntoma omas de enf enfermed ermedad ades es son ttrist risteza eza en el an animal imal,, ala alass caíd caídas as y cam cambi bioo de dell col color or de la cre cresta. sta. La va vacu cunna con contra tra la viruela iruela av avia iarr ddeb ebee ser ap aplica licada en el 1er. 1er. día día de nacim cimie iennto, mientras mient ras que que para para la N New ewcastle castle y la bronqu bronquitis itis infec infeccios ciosaa se reali realiza za a lo loss 9 día díass de de vida, ida, repitiénd repit iéndola ola lo loss 28 y luego luego a los 7700 días. días. La Lass vvías ías de aplicaci aplicación ón son ocular (una (una ggotita otita en ambos amb os oojo jos), s), nasal (por la nariz), nariz), u oral (mezclad (mezcladoo con aagu gua). a).

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Cerdos

Los cerdos cerdos se pued pueden en cria criarr hasta cuand cuandoo alc alcancen ancen ap aproxim roximada adamen mente te entre entre 50 y 10 1000 ki kilo loss de peso vviv ivo. o. La conv conversión ersión ali alimen mentar taria ia de de lo loss cerd cerdos os es de 3,5 kilos kilos de aliment alimentoo consumido consum ido por cad cadaa kilo de peso gana ganado. do. Si se cría cría al cerd cerdoo ssin in ning ingún con contro trol, l, el consu onsum mo de su ca carn rnee pu pued edee ser fu fuen entte de enfermeda enferm edades des ppara arasitar sitarias ias pa para ra el consum consumido idor. r. Por ello, se deb debee enfa enfatiz tizar ar la im impor portan tancia cia de conta contarr ccon on un buen buen sistema de ma manej nejoo a nniv ivel el de criad criadero ero fam famili iliar. ar. La cría pu puede ede inicia iniciarse rse con una una peq pequeñ ueñaa can cantid tidad ad com compu puesta esta por 2 a 5 hembras embras y uunn macho. El produ product ctor or debe vverifi erificar car ddiaria iariament mentee si los ccerd erdos os comen comen su ración ración y engord engordan an normalmente. normalmen te. Tales Tales observ observaciones aciones ppermi ermitirán tirán tomar tomar las precaucion precauciones es necesa necesarias rias para para evitar evitar problemas parasitarios parasitarios y enfermedades. enfermedades.

Calidad nutr nutritiva itiva d dee l a carne d dee cerd cerdo o

La ca carn rnee de cerd erdoo es rica en proteín oteínaas de aallta calid calidad ad,, vita vitami mina nass y miner mineral ales es.. Sin embaargo emb rgo se debe ebe tener ener cuid cuidad ado, o, pues ues ti tien enee uunn may ayor or co connten enid idoo de gra rasa sass que otro otros animales, animales, pudiendo contener colesterol en cantidad cantidades es qu quee pu pueden eden afectar al ser hu human mano. o. Característii cas produ Característ producti ctivas vas

Lass característ La características icas prod productiv uctivas as pueden pueden vvaria ariarr según según el tipo tipo de aanim nimal al y raza qque ue se ut utili ilice, ce,conside así así como com o dlos e las condi dicion ciones ess:m medio edio am ambi bienta entale less de la local ocalid idad ad.. Sin emb embarg argoo se  pu  puede ede considerar rar siguientes sigucon ientes dato datos: Número de crí a por parto

10 lechones

Número de partos por año

1,5

Período de gestación

3 meses, 3 sseemanas y 3 dí as

Pesso prom Pe romedio a all na naccim imiien entto

1,1 1, 1 a 1,3 1,3 k kil ilo os

Peso al destate (60 dí as)

15 kilos

Pesso pro Pe rom med edio io fina inal (6 mese eses)

50 kilo ilos

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http://biblioteca.redrural.org.py Reproduccion

La hem hembra bra puede puede cruza cruzarse rse a parti partirr ddee lo loss 8 meses meses de eda edad. d. El El celo de la hembra hembra du dura ra 72 horas. hora s. El macho macho emp empiieza su vid vidaa sexua sexuall a los 15 m meses eses de eda edadd y puede uede servirá servirá 15 hembra hem bras. s. Para el uso má máss eficien eficiente te de 1 macho macho se pued pueden en oorga rganiz nizar ar gru grupos pos ddee 4 a 5 familias. El cic ciclo re repprodu oduct ctiv ivoo de la hemb embra te term rmin inaa con la lacta lactaci ción ón.. Du Dura rannte esta fa fasse se  produ  produce único alimento ento disponible para pa rata laa los cría: crí lae día lec leche. vezunfinalizada la lacta ctaccce ión ión,,elo ún seaico el dalim es este tete, te, eldisponibl celo celo se ppreres esen enta lo s a: siet siete días she. y seUna ini inicia nu nuev evoo cicl cicla lo reproductivo. Requer Req uerim imient iento o de chi chi qu quer eros os

Para la cría de cerdos en chi chiquero, es necesaria la co connstrucc cciión de cor orrrales con material materi ales es salidos salidos y fuertes. fuertes. Los Los pisos pisos deberá deberánn estar lech lecherado eradoss y con con pend pendiente, iente, para facilitar su limpieza. limpieza. El El chiquero chiquero deb deberá erá estar dentro dentro de un piquete piquete de ap aproximad roximadament amentee 10 x 20 metros, metros, para para que que los cerdos cerdos ten tenga gann espa espacio cio pa para ra su desarro desarrollo llo norma normal.l. Alimentación

Una bu Una buena ena dieta debe debe inclu incluir ir comp componente onentess nu nutritiv tritivos os esen esencial ciales es como ag agua ua,, energía, energía,  proteínas, minerale mineraless y vvitaminas. itaminas. La fal falta ta de alimen alimentos tos en energ ergét éticos icos ddiisminuy sminuyee la co conv nveersión alim alimenta entaria ria y reta retard rdaa el crecimiento. crecimien to. En ca cambio, mbio, un un exceso prod produce uce dema demasiada siada grasa. grasa. En cuan cuanto to a las proteínas es necesari necesarioo con conside siderar rar no solo la can cantid tidad ad,, sine sine la calid calidad ad.. Una defici deficienc encia ia de de proteín proteínas as en cantida cantidadd o calidad, calidad, ca causa usa problema problemass de ape apetit titoo y an anormalid ormalidades ades en el pelo y la piel piel,,  partic  pa rticularm ularmente ente en los animales animales jóvenes. jóvenes. Los mineral minerales es que se requ requieren ieren en la alimen alimentac tación ión de los cerdo cerdos son, prin principa cipalme lment nte, e, cal calcio, cio, fós fósforo, foro, clor cloroo y sodio. sodio. Lo Loss demás minerales minerales se se encuentran encuentran en llos os alim alimentos. entos. Los Los cer cerdos dos ggeneralment eneralmentee son sensibl sensibles es a la deficien deficiencia cia ddee cas casii todas odas las vvita itamin minas. as. Se ddebe eberá rá prepa preparar rar el alim aliment entoo pa para ra los los cerdos cultiv cultivan ando do suficiente maíz maíz,, ma mandi ndioca, oca, semil semillas las de mucuna mucuna y can canavalia. avalia. Tamb También ién deb eberá erá dispon isponer er de su suer eroo de le lech che, e, fa farriña iñas de almi lmidó dón, n, ca canna du dulce, re rest stos os de ffru ruta tass: mamón ma món,, mango, mango, aguaca aguacate te y otros otros.. A All ig igual ual que que la cría de av aves, es, es es esenc encial ial disp dispone onerr de un unaa forrajera don donde de se pueda pueda pprepara repararr un buen buen bbalan alanceado ceado pa para ra los cerdos. cerdos. Sall ud e hi gien Sa gienee de los cerdo cerdoss

Para ev evitar itar en lo po posibl siblee el brot brotee de enf enferm ermeda edades des infe infecciosa cciosass se deb debee seg seguir uir uunn riguro riguroso so régimen régim en de higiene igiene y sanid sanidad ad de los an anima imale les, s, que que inclu incluye ye lo sig siguuient iente: e: • El chiquero chiquero de debberá estar siempre siempre limpio limpio y, en lloo posible posible,, seco seco;; el pise ddee los los corral corrales es de parto parto debe cu cubrir brirse se con pa paja ja y esta debe debe rem remov overse erse cada semana. semana. • El estiérco estiércoll rec recolec olectad tadoo se llev llevaa a la abonera. abonera. • Si Si alg algún ún anim animal al se enf enferma erma,, ssee lo debe debe ai aisla slarr del del res resto, to, y el chiq chiquer ueroo donde donde estuv estuvo, debee ser desin deb desinfec fectad tadoo con cal. • Vacu Vacunar nar a los cerd cerdos os con contra tra la peste peste pporcin orcina. a.

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http://biblioteca.redrural.org.py Los pr problemas oblemas que comúnmente se presentan son:

Pa Para rasi siti tismo smo in inte tern rno: o: cau causa sa enfla enflaqquecim ecimiento ento y ddeb ebiilita litam mien entto de ad aduulto ltoss y cría críass (lechones). Los anim animal ales es fflaco lacoss tienen tienen el pel peloo ttorcid orcidoo y duro. duro. En el mom omento ento del sacri sacrifi ficio cio se observ obse rvan an gusa gusanos nos y huev huevecill ecillos os en el intest intestin ino. o. Pa Para ra prevenir prevenir y elimina eliminarr su pres resenc encia ia se se usann antip usa antipara arasitari sitarios os permitido permitidoss en la producci producción ón orgán orgánica, ica, como como los prepa preparad rados os en ba base se a ka'arê, ka'arê, suico, verbena'i, ajo, menta'i y hhojas ojas ddee ban banan ana. a. Parasitismo Parasi tismo externo externo:: El an anima imall se mu muestra estra moles olesto to por por llaa ppres resencia encia de sarna sarna,, piojo piojos, s,  pulgas  pu lgas y otros pa parásitos. rásitos. No come, enflaq enflaquece uece y es susceptib susceptible le a otr otraas enferm enfermedad edades. es. Para la cura curaci ción ón se puede puede utiliz tilizar ar un ant antip ipara arasit sitari arioo especí específi fico co pe permi rmitid tidoo en produc producción ción orgánica, orgá nica, ccomo omo la rud ruda, a, vverbena'i erbena'i,, ajo, azufre y euc eucal alipto. ipto. Cisticerco Cistic ercosis: sis: Es un parásito parásito que que se presen presenta ta en for forma ma de gra grannitos itos bl blan ancos cos en la leng engua ua,, los cachetes cachetes y la carne. La enfermeda enfermedadd pued puedee ser tran transmi smitida tida al hom hombr bree al consum consumir ir carnee conta carn contami mina nada da.. La forma má máss eficaz eficaz de prev prevenirla enirla es ev evita itand ndoo qu quee los cerd cerdos os coman coman excremento excrem entoss human humanos os y an animales; imales; pa para ra ello, es recomenda recomendable ble mantener mantener los cerdos en los chiq chiquer ueros os bien limp limpio ios. s. Enferm Enfer medad edades es como la fiebre fiebre aftosa, la peste peste porcina porcina,, el carbunclo carbunclo hemático, hemático, la eri erisipela sipela y rabia rabia porc porcina, ina, se previenen con vvacunas acunas específi específicas. cas. "Produzcamos "Produz camos ali alimentos, mentos, no solo en cant cantii dad, si no en calidad calidad" "

Grupo juvenil "Gemianiti "Gemianitio" o" - Nueva Germania ermania •

Conejos

El conejo conejo es un mamífero roed roedor or que en lib libertad ertad se alimenta exclusiv exclusivamente amente de hierbass y gran hierba granos. os. Com Comoo otros otros an animale imaless herbív herbívoros, oros, tien tienee la facul facultad tad de utiliza utilizarr la lass fibra fibrass vegetales y resid residuos uos de ccose osecha cha y de de la cocin coci na, tran transform sformán ándol dolos os en product productos os vvalios aliosos os comoo la carn com carne. e. El cuerpo cuerpo del con conej ejoo esta cubiert cubiertoo por un pelo pelo esp espeso eso y sua suavve. Existen di differen rentes tes raz razas as qu quee pueden pueden prod producir ucir carne, carne, pie piell o pelo. pelo. A niv nivel el de finca familia familiarr es po posibl siblee cria criarr con conejo ejoss  para  pa ra producir producir carne c arne y aprovechar, aprovechar, en forma secund secundaria, aria, la piel.

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http://biblioteca.redrural.org.py Benefii cio Benef cioss de lla a cr críí a a de conejo conejoss

•Su manejo manejo es fácil. • Se crían muy rápido. • La carne es muy nutritiva para la familia. • Su alimentación es sencilla, con pastes, resid residuo uoss de co cosecha secha y de cocina. • El estié estiérco rcoll de conejo conejo es ex excelen celentte ab abono ono natu natural ral pa para ra el suelo. suelo. Reproducción

La edad edad mas ad adecuad ecuadaa pa para ra in iniciar iciar la repr reproduc oducci6n ci6n varía en los conejos conejos seg según ún la ra raza, za, el sexo, sex o, la esta stacción y la lass ca cara raccte terí rísti stica cass ind individ ividua uales. les. La gesta estaci ción ón de la hemb embra dura ap aproxim roximada adamen mente te 31 día díass y la lactancia lactancia 56 días, días, tot totali alizan zando do 87 días. Por lo tanto, tanto, ca cada da hembra hem bra esta teóricam eóricament entee en condi condicion ciones es de pari parirr y ccria riarr cua cuatr troo cam camad adas as en un ano, ano, con un perí período odo de descan descanso so de 17 días. En el co connej ejoo son son frecu frecuen enttes la lass cam camadas adas de 10 a 12 cría críass o gaz gazap apos, os, la las cua cuales, a llaa semanna ddee ha sema haber ber nacido, nacido, habrá habránn du dupli plicad cadoo su peso peso sin mas mas al alim imenta entación ción qu quee la lech lechee de la ma madre. dre. A las ocho ocho sema semana nass de na nacido cidos, s, el ppeso eso de de los ga gaza zapos pos hab habrá rá aum aumentad entadoo 28 veces. Es recom ecomen enddable uti utilizar lizar al mach achoo com comoo repr eprod oduuctor, ctor, por prim primera era vez, hab abien ienddo cumplido los ocho m meses eses de edad edad;; aall principi principio, o, 1 vez por seman semana, a, y luego ha hasta sta 2 veces a la semana. Para el cruza cruzamien mientto siem siemppre se debe debe llevar levar la hembra embra a la jau jaula la del mac macho ho.. Si la la hem hembra bra estaa en cond est ondicion icionees de cruz ruzar y el ma mach choo es ac acti tivve, el apareami reamien entto se real realiza iza ca casi si inmed inmediat iatam ament ente. e. E Ess mej mejor or ret retorna ornarr la hembr hembraa a su jaul jaulaa inmed inmediat iatam amente. ente. A 25 ddías ías después desp ués de hhab aber er cruza cruzaddo, deb debee propo roporcion rcionar arse se a la hem hembra bra paja, paja, lanas lanas o ped pedazos azos de trapos trap os lim limpi pios os para que que prepa prepare re ssuu nid nido. o. Seis o siet sietee semana semanass despu después és ddel el na nacimien cimiento to ha hayy qu quee separa separarr las cría críass de la ma madre. dre. A los 45 día díass se deben deben separar separar los machos machos de las he hemb mbras ras y colocarl colocarlos os en jaulas jaulas ind indiv ividu iduales, ales, Lass hem La hembra bras, s, dep depend endien iendo do de su tam tamañ añoo y vigor, igor, pu pueden eden ser cruz cruzad adas as por el m mach achoo a los los cinco cinco o sseis eis meses meses de edad. edad.  Normalmente las conejas pueden  Normalmente pueden tener crías durant durantee tres años. Solo se requ requiere iere un macho ma cho por cad cadaa 10 hem hembra bras, s, aunqu aunquee es aconsejab aconsejable le conta contarr con otro mach machoo de reserva. reserva. La pri primera mera mon monta ta de de un ma macho cho requ requier ieree un unaa hem hembra bra ex expperimentad erimentadaa qu quee ya tuv tuvoo crías, crías, mienttras qu mien quee un unaa hhemb embra ra qquue se cruza por ppri rime mera ra vvez, ez, necesita necesita un macho macho qu quee se haya haya cruzad cruz adoo alg alguuna nass veces. Conejeras

Es conv convenien enientte que los los con conejo ejoss se críen críen en conejera conejerass por las sigui siguient entes es raz razones ones:: • Mayor Mayor control de su reprodu reproducción. cción. • Mejor Me jor contr control ol sanitario sanitario -limpieza, -limpieza, desi desinf nfección ección y menores riesgos de ccontag ontagios ios-. -.

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http://biblioteca.redrural.org.py • Cuid Cuidad adoo de la vegetaci egetación ón en los hhue uert rtos os famil familia iares, res, llos os con conejo ejoss lib librres pod podrí rían an com comer er y destru dest ruir ir toda cla clase se de plantas lantas en la lass huerta huertass y jardin jardines, es, inc inclus lusoo las pla plant ntas as desti estina na-d -das as al consumee huma consum humano. no. • Evitar Evitar qu quee otros an animales imales los maltrat maltraten, en, lo cual ocu ocurre rre frecu frecuentem entement entee con los perros perros u otros animales animales dom doméstic ésticos os o silv silvest estres. res. Condic Con dicione ioness y ub ubicac icación ión de l as con conejera ejerass

Lass cone La coneje jeras ras deb deben: en: • Facil Facilitar itar la limpieza limpieza y m manipula anipulació ción. n. • Brindar Brindar prot protección ección comp completa leta contra contra la lluv lluvia. ia. • Eliminar la humedad. • Evitar Evitar corrien corrientes tes de de aire, sobr sobree tod todoo frías frías y húmed húmedas. as. • Permitir Permitir la lib libre re circu circula lación ción de luz luz y aire. • Dar suficiente suficiente espacio para para que que los conejos se muev muevan an normalmente La con coneejera jera de la hembra se pued edee const onstru ruir ir con resid esiduos de lam laminas de madera (cajjones (ca ones), ), de 2 m de la larg rgoo ppor or 1 m de anch choo y 80 cm de alto. Den enttro de la con conej ejera era se debee construi deb construirr un nid nidoo de 30 cm de an ancho cho x 60 cm de larg largoo y 5500 cm de alto. alto. Adem demás, ás, el nidoo debe nid debe tener tener un unaa puerta puerta ap aparte. arte. El macho macho rrequie equiere re un espaci espacioo de 1,5 m de largo largo x 1 m de anch choo y 80 cm de alt lto. o. En ambos ca cassos conv onvien ienee qu que el piso iso de la con onej ejera era sea de alambre alam bre tejido o rejillas pa para ra eliminar la la humedad humedad,, y por por donde pu puedan edan caer las l as defecac defe cacione ioness y orinas orinas que serán serán llevad llevadas as poster osterio iormen rmente te a la ab abonera onera.. Manipu Ma nipulación lación de los conej conejos os

 Nunca ssee debe  Nunca debe lev levan antar tar a los conejos por la lass orejas o por las pata patas. s. Eso pu puede ede causarles causarles danos danos permanen permanentes. tes. S See pueden pueden aaga garrar rrar con una una m man ano, o, tomand tomandoo un poco de piel ddee la  parte  pa rte de atrás de las orejas y colocar la l a otra ma mano no por debajo debajo de la cola como si se lo fuera fuera a sent sentaar sobr sobre la palma lma de la man mano con el ob obje jeto to ddee sost osten eneer el peso eso del anim animal al.. Sanitac Sa nitación ión de con conej ejos os

La hhig igien ienee en la lass ja jauula lass de los los con conej ejos os es fun fundame damenntal tal para pprev reven enir ir enfe enferme rmeddad ades es infecciosa infe cciosass y parásit parásitos. os. Pa Para ra ello se rec recomi omiend enda: a: • Limpiar diariamente diariamente las jaulas, retirando el estiér estiérco coll pa para ra producir abono na natural. tural. • Desinfectar Desinfectar la lass jaulas con cal. • Cambiar Cambiar diari diariamen amente te el bebero con ag agua ua limp limpia y fresc fresca, a, li limp mpia iand ndoo bien el comedero. comedero. • Dar alimentos alimentos sanos y nutritiv nutritivos os producidos producidos en la finca. Entre En tre las enfermeda enfermedade dess prin princip cipales ales de los cone conejos jos se encuentran encuentran:: Mixomatosis: Mixoma tosis: que que produ produce ce ojo ojoss hin hincha chados dos y tumores tumores en toda la piel, piel, con la vvulv ulvaa y el an anoo muy muy hincha hinchados. dos. Esta enfermed enfermedad ad nnoo tien tienee trata tratami miento, ento, y si se pr presenta esenta,, hay hay qu quee aislar al anim animal al pa para ra qu quee no contag contagie ie a los los otros. otros. Solam Solamente ente se se reco ecomi miend endaa prev prevenir enir con higiene hig iene el lugar lugar donde donde vi ven los con conejo ejos. s.

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http://biblioteca.redrural.org.py Coccidiosi Coccidi osis: s: es tambi también én una una enferm enfermeda edadd gra gravve en los con conejo ejoss cau causad sadaa por un unos os  pequeños  pequ eños parásit parásitos os que que no se ven a simple vista y qu quee se alojan alojan en el hígado, hígado, los los intest intestin inos os y por den dentr troo de la nariz del an anima imal. l. Esta enferm enfermeda edadd es muy muy con contag tagio iosa, sa, y causa cau sa inf inflam lamación ación de, est estoma omago go y poco ap apetit etitoo en los enf enferm ermos. os. Al igu igual qu quee la an anterio terior, r, se debe prev prevenir enir con la higiene higiene de la jau jaula la y el aaisl islami amient entoo del animal animal.. Sarna rna ddee la lass ore oreja jass: es un par aráásit sitoo ex exte tern rnoo que que at ataca aca las las ore reja jass por den enttro, las las pata patass y alrededor alreded or de la na nariz riz y boca. El conejo conejo se rasca con fr frecu ecuenc encia, ia, se vuelv vuelvee intranq intranquilo uilo y ad adelgaz elgaza. a. Esta enfermed enfermedad ad tam también bién es contag contagio iosa, sa, y el tra tratamien tamiento to con consis siste te en lavar lavar las las  partess afectada  parte afectadass con co n agu aguaa y jabón, y aplic aplicar ar uuna na sol soluc ución ión a bbase ase de yodo. Se debe cuidar no mand mandar ar agu aguaa dentro dentro de la oreja oreja del conejo. conejo. •

Ovejas Ovej as y C Cabra abrass

Las cab Las cabras ras y ov ovejas ejas tienen la capacid capacidad ad de tran transform sformar ar forraje forrajess de difere diferentes ntes tipo tipos, s, aun k de menor cal calida idad, d, como, por eejempl jemplo, o, paja paja de cereales y resid residuos uos vvegetale egetales. s. Las Las cabr cabraa ademá además, s, consu consumen men much muchos os ali alimen menttos que que la lass ovejas ovejas y vaca acass desp desperdicia erdician. n. Po Porr su gran gran ad adap aptación, tación, las ov ovejas ejas pu pueden eden ser ser cria criada dass en tod todos os los cclim limas, as, aaunq unque ue pa para ra ello será necesario necesa rio elegir elegir la raza raza o tipo ddee an animal imal ma mass aade decua cuada da pa para ra una una región región da dada da.. La La cría de ov ovejas ejas prop proporciona orciona múltipl múltiples es pproducto roductoss a la fami familia: lia: carne qu quee contiene contiene proteína de alta calidad calid ad y qu quee pu puede ede cubrir cubrir llos os requ requeri erim mient ientos os prot proteic eicos os y de hierr hierroo en los niños iños lech echee  para  pa ra la elaboración elaboración de queso queso,, lana y estiércol. La leche de cab cabra ra es un unaa fuente fuente ex excelent celentee de proteína roteína an animal imal,, qque ue pu puede ede ser consu consumid midaa  por los niños niños y la ffam amilia ilia en forma de le leche che fresca fresca o transformada transformada en queso. Las cabras lecheras lech eras ta tamb mbién ién pueden pueden contrib contribuir uiráá lo loss ing ingres resos os de de la famil familia ia a trav través és de la venta ddee lechee ex lech exceden cedente, te, quesos, quesos, estié estiérco rcol,l, carne carne y cue cueros. ros. Cr Crian iando do un unaa especi especiee de menor enor tamañ tam año, o, con la cabra, cabra, una una familia familia pu puede ede aacced cceder er a un unaa prod producc ucción ión lech lechera era aartesan rtesanal al con mayor ma yor liberte liberte de espaci espacioo que que con una una va vaca. ca. Una fam Una famili iliaa pue puede de cr criar iar uunn reb rebano ano ddee oveja ovejass pequeñ pequeñoo consist consistent entee en 1 macho macho y 10 10 hem embbra: ra: con pot oten enci cial al de prod roduuci cirr al men menoos tr tres es cr cría íass en dos añ añoos. Si la prefer preferen encia cia es  por la l a cría d cabras, un hato familiar puede puede consiste en 2 o 3 hembras hembras y 1 macho. Este últ ltim imoo pu pued edee ser ser comp compar arti tiddo ccon on otra otrass fa fam mil ilia iass que tienen ienen ca cabbra rass hembra embras. s. Lo Loss animales pueden pastorear amarrados a una estaca en áreas con pasturas o bien ser man anten tenid idoo erman rmanen entem temen entte en es esta tabblos los al alim imen enta taddos co conn fo forra rrajje co corta rtaddo man ano. o. Es indispensable indispensa ble un corral que se utilice co como mo dormide dormidero. ro.

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http://biblioteca.redrural.org.py Reproducción Repr oducción y rec recomend omendac acii ones

Las oveja ovejass hhem embbra rass pued eden en ten tener er cr cría íass ccuuando tien tienen un año de vida ida.. La Las ca cabbra rass alca lcannzan zan la ed edad ad reprod reproduuct ctiv ivaa al ano ano y med medio; io; ademá además, s, no deb eben en ser cru cruza zaddas an antes tes de de tenerr un peso equ tene equiv ivalen alente te a 35 kil kilos. os. Los cord corder eros os -ov -ovejas ejas m mach achos os-- y los chiv chivitos itos -cab cabras ras machos machos-- son precoces, recoces, y ppodrá odránn cubrir cub rir a las hembra hembrass desde los seis seis o siete meses meses de eda edad. d. Con Consecu secuente entem mente, los los cordeross y chiv cordero chivitos itos destetado destetadoss deberán manten mantenerse erse separados separados de las las hembra hembras. s. Un carner carneroo -oveja -oveja ma macho cho-- puede puede cub cubrir rir ha hasta sta 50 hembra hembras, s, mien mientras tras qu quee un chiv chivoo -cabra macho ma cho - hasta hasta 20. Por lo tanto, tanto, uunn reban rebanoo o hato pequ pequeño eño requ requiere iere sola solamen mente te un m mach acho, o, san sano y bbie ienn con onfo form rmaado, el cua cual debe ebería ría se serr uti utili lizzado por no m maas de tre ress anos consecutivos. Se recomienda recomienda rotar machos entre rebaños /hatos de pprodu roductores ctores veci ecino noss pa para ra evitar evitar la consangu consan guinid inidad ad (cruza (cruzamien mientos tos entre entre hij hijos os y madres madres o entre herman hermanos) os) qu quee incremen incrementa ta los riesgos riesgos de producir producir crías con defe defectos. ctos. Hay que asegurarse de qque ue el macho nnoo tenga defectos defect os ni enf enferm ermeda edades des que que pueda puedann contagiar contagiar a sus crías. Tanto en ovejas Tanto ovejas como como en cab cabras, ras, el el desarroll desarrolloo ddel el feto feto es ma mayor yor ddura urante nte los los últim últimos os 5500 dí días as de la ges gestaci tación ón - en total total tienen tienen 160 160 días para para ppari arir. r. En este periodo eriodo la cab cabra ra o la ov oveja eja debe debe recibi recibirr alimen alimenta tación ción especial especial para para logra lograrr crías crías san sanas as y vvigoro igorosas, sas, y produ producir cir le lech chee ab abuundan ante te du dura rannte la la lacta ctanncia cia.. Con ca cabbra rass que prod roduucen mas mas de una cría por  parto  pa rto esta est a medida debe ser cuidadosamen cuidadosamente te cumplida. cumplida. El máximo máximo nu numero mero de lactan lactancia ciass por ano ano se logra logra en cab cabras ras lech lecheras eras si la rep reprodu roducci cción ón ocurre ocur re en cua cualqu lquier ier época del ano. ano. La monta ppued uedee producir producirse se entre los 50 y los 60 días después despu és de dell parto. parto. Alimentación

Las ovejas Las ovejas y cab cabras ras utiliz utilizan an los forraje forrajess de de una una ma manera nera más más eficient eficientee qu quee otro otros animale animales. s. Su alimen alimentación tación deb debee alcanz lcanzar ar un buen buen bala balanc ncee de pr proteín oteínas as y ddee energí energíaa para para permiti permitirr un niv nivel el deseable de pprodu roducción. cción. E Este ste balan balance ce se obtiene de de las ppraderas raderas ddee pa pastore storeo, o, en el ca c aso de qu quee est estaas no sean sobrepa sobrepastoread storeadas. as. En regiones regiones con ép épocas ocas crít críticas icas del an anoo pa para ra pprodu roducir cir forra forraje je fre fresco sco (debid (debidoo a hela helada dass y sequía sequ ía), ), será necesar ecesario prever prever esa defi deficien ciencia cia con forra forrajje con conserv servad ado. o. Las estrat estrategia egiass de alimentac alimen tación ión deben utiliza utilizarr todo todo lo qque ue pued puedaa se serr consumi consumido do por los ov ovinos, inos, com comoo residuos residu os de cosecha cosechass de cereales cereales (pajas (pajas de arroz, arroz, trig trigoo y cebad cebada) a) y también también de hortaliza hortalizas. s. Un ovino ovino o caprino aadu dulto lto requ requiere iere un m mont ontoo de for forraje raje fresco fresco (en verde) igua iguall a 15% de de su pes esoo viv ivo. o. Por Por ej ejemp emplo, lo, un anim imal al de 30 kg. req requuer erirá irá 4, 4,55 kkg. g. de fo forra rrajje fres fresco co por dí día. a. Si Si los los anima animales les se se cr crían ían en estab establlos, se deb debee inclui incluirr una can cantid tidad ad ad adiciona icionall (p (por or ejemplo 1,5 kilos), para compensar la porción de forraje que el animal rechazara. Sumin Su ministrand istrandoo un niv nivel el de energía deseab eseable le (por (por ejemp ejemplo, lo, con m melaza elaza ddee cañ cañaa de az azúca úcarr o ba bana nana), na), el alimen alimentto obten obtenid idoo en el past astoreo oreo se será rá mas mas efic eficient ientem emente ente ut utiliz ilizad ado. o. Lo Loss animal animales es deb deben en con contar tar con libre ibre ac acceso ceso al ag agua ua.. L Laa fuente fuente de de agu agua deber deber ser ser cor corri rient entee  para  pa ra ev e vitar riesgos de infesta infestaciones ciones de pará parásito sitos. s.

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http://biblioteca.redrural.org.py En animales animales cria criados dos en corral, el sum sumin inist istro ro de ag agua ua en uunn bebedero bebedero permitirá permitirá meno menorr contaminación. contaminac ión. S See calcula un volumen de 3 a 8 litros ddee agu aguaa por animal animal por por día. Los Los mine mi nera ralles son imp importa ortanntes. La sa sal, l, pre prefe ferib ribllemen ementte yod odad ada, a, deb debee sumi sumini nist stra rars rsee en  bloques  bloqu es colocados colocados en el corral pa para ra su libre libre consu consumo. mo. Sanitac Sa nitación ión de cabra cabrass y ovej ovejas as

Mantener Mant ener la bu buena ena salu saludd de los an animal imales es en la ffinca inca no ccon onsiste siste en cura curarl rlos, os, sin sinoo en  prevenir  prev enir sus enfermedades. enfermedades. Por lo tanto se recomienda recomienda:: • Todo animal extraño que ingrese al rebano debe ser aislado, por lo menos, tres semana ma nass para para su observ observación. ación. • Dar una bu buena ena alimentación a los anima animales. les. • Limpiar Limpiar el corral corral o ddorm ormider idero, o, dep deposi ositan tando do el estié estiércol rcol en la ab abonera. onera. • Realizar Realizar tratamien tratamiento to con contra tra los ppará arásito sitoss intern internos os (gus (gusanos anos), ), y externos externos (sarnas (sarnas y  piojos),, pues muchos  piojos) muchos de estos se pueden pueden transmitir al homb hombre. re. Para ello se pu pueden eden usar los los mismos mismos prod product uctoos ap aplicad licadoos al cerdo. cerdo. Entre la Entre lass prin principales cipales enfermedad enfermedades, es, se en encuentran cuentran la bruc brucelosis. elosis. qu quee pproduce roduce ab abortos ortos en las hemb hembras ras preñ preñad adas as y puede puede ser tra transmit nsmitida ida al hombr hombre. e. Tamb ambién ién la fi fiebre ebre aftosa aftosa es un unaa enfermedad grave grave que pu puede ede llegar a m matar atar a los animales. animales. Se rrecomiend ecomiendaa pprevenir revenir estas enfermedades enfermedad es con vacunas. E Enn el caso que que los aanim nimales ales se enferm enfermen, en, hhay ay qu quee aislarlos, elimin elim inarl arlos os y no com comerl erlos. os. Ot Otra ra enf enfer erm med edaad es la mastit astitis is que es la infla inflam mación de la ubre o glán glándula mam mamar aria ia en las hembra hembras. s. Su primer primer sín síntoma toma es la presencia resencia de gru grumo moss o alg algoo parecid parecidoo a pelotitas elotitas en la lech leche. e. Para pr prev evenir enirla la hay hay que que lav lavarse arse bien la mano mano con ag aguua y jabón jabón pa para ra ordenar, ordenar, sacando sacan do a fondo fondo toda la leche de las ubre ubres. s. "Ell tra "E traba bajo jo i nt ntelig eligent entee con consis siste te en produ producir cir lo loss alim alimento entoss de tal tal forma forma a no da daña ñarr la salud salud d deel homb ombre re y no conta ontam minar la na natura turalez leza" a"

 Alumnos del del C Colegio olegio O Oral. ral. Resquín Resquín •

Vacas

Es muy muy importan importante te ten tener er vacas en la finca, porque porque no noss prov provee ee de: • Alimento Alimentoss ricos en proteín proteínas: as: leche leche y carn carne. e. • Abono bono natura naturall para nuestros nuestros cul cultiv tivos. os.

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http://biblioteca.redrural.org.py Para pr produ oducir cir carn carnee o lech lechee ha hay y qu quee camina caminarr por etapa etapas: s:

• Buena alimentación. • Mejoram Mejoramien iento to de la raz raza. a. Para que nos convenga l a ccría ría de vacunos, vacunos, es n necesa ecesario rio qu que: e:

• Las Las vacas acas tenga tengann 1 pa parto rto por año. año. • Los novillos novillos tengan tengan bbuen uen peso para la venta en menos tiempo. • Se recomienda recomienda saltear un celo desp después ués de la parición. parición. Ali limen mentac tación ión de l as va vacas cas

Para qu quee las vaca acass teng tengan an una una buena buena ali alimen mentaci tación ón se ddeb ebe: e: • Conta Contarr con pas astto su sufi fici cien ente te para para tod todoo el an ano. o. Para Para eell inv inviern iernoo se se pued edee prep epaara rarr ensilaje rústico. rústico. • Se puede plantar pasto camerún. • Plantar Plantar can canaa de de az azúúcar en cordon cordones es en entr tree los cult cultivos ivos pa para ra forraje forraje de inv invierno ierno yy,, al mismoo tiempo, mism tiempo, cont controla rolarr la erosión erosión.. • Darle al ganado ganado sal mineral yyodada. odada. • Cultivar Cultivar for forrajes, rajes, como leucaena, leucaena, kum kumandá andá yvy yvyra'i, ra'i, soja y maní. • Elab Elaborar orar bala balancea nceados dos en la prop propia ia fin finca, ca, a pa partir rtir de pr produ oductos ctos como como el maí maíz, z, la mand ma ndioca ioca y el man maní.í. Para ello, nu nuev evam amente ente se ddebe ebe ddispon isponer, er, si es pos posible, ible, de un unaa forrajera. • Destetar D estetar oportuna oportunamente mente los terneros. terneros. • Las Las vacas acas deb deben en tener bbuen uen esta estado do en el m momen omentto del ppart arto. o. Mejoramii ento de lla Mejoram a raz raza a

Para mejorar mejorar la raz razaa ddee los vvacu acunos, nos, se debe deberá: rá: • Decidir Decidir si se crí críaa an anim imale aless que que produ producen cen lech lechee y carne carne al mism mismoo tiemp iempo. o. Po Porr ejem ejempplo: lo: la raz razaa Pard Pardoo Su Suiza iza.. • Para produci roducirr le leche, che, un peq pequeñ ueñoo aagr gricu icult ltor or le conv conviene mas mas la raz razaa Je Jersey rsey en vvez ez de la razaa Hola raz Holand ndo, o, porque porque la Jersey come come men menos os y su leche es de mejor calid calidad ad.. • Hay que que preferir pre ferir los animales ""amestizados" amestizados" a los de raza pura. pura. Si se tienen tor toros os de raz razaa m mejorad ejorada, a, cuidar que uunn to toro ro si sirv rvaa para para 25 hemb hembras. ras. Entonc Entonces es si se tien tienee 1 toro toro pa para ra 3 hem hembra brass no no conv conviene iene ec económ onómicam icament ente. e. En est estee ultim ultimoo cas casoo convend conv endría ría asociars asociarsee con otros otros pprod roduct uctor ores es y com compra prarr en conju conjunto nto un bu buen en toro toro y usar en forma comun comunitaria. itaria. Otra posi posibili bilidad dad es oorgan rganizars izarsee y contrata contratarr se serv rvicios icios ddee inseminación insemin ación artif artificial. icial. Sanitación

El objetivo objetivo de llaa sanida sanidadd animal animal es la contínua mejor mejoraa en la producción gan ganadera adera media med iannte el con contr trol ol de la sa salu ludd ddee los los an anim imal ales. es. Est Esto im impl pliica diversa iversass activ activid idaades relacion rela cionad adas as entre si, entre entre las que que se eencu ncuent entran ran::

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• Proveer Proveer los mét método odoss más más ba barato ratoss de dia diagn gnostic osticoo y tra tratamien tamiento to de aanim nimales ales enfermo enfermos. s. • Controlar Controlar la salu saludd y la pro produ ducción cción de los an animale imaless pa para ra obtener obtener bu buen en rendimient rendimiento. o. • Prom Promov over er pra praccti tica cass de cont ontrol rol que aseg egur uren en que la car carnne y lech lechee no cont conten enggan organismos organism os viv ivos os o químicos que pued puedan an prod producir ucir en enfermedad fermedades es a los seres hum human anos. os. El gan ganad adoo vacu acuno no -las -las vvacasacas- pueden pueden tene tenerr div diversas ersas enfermed enfermedad ades es durante durante su vida, ida, algun alg unas as de las qque ue puede puede transm transmitir itir aall hombre. hombre. Entre En tre l as enferm enfermedad edades es se encu encuentran: entran:

- Onfa falit litis is o in inffec ecci ción ón del om ombbligo: igo: que se prev evien ienee al al na nacer el tern terneero con la desinffecci desin ección ón con tin tintura tura de yodo yodo en el omb omblig ligo. o. - Di Dise sent ntería ería de los los te tern rner eroos o dia diarr rrea ea bla lannca ca:: se pued edee prev even enir ir evita evitanndo los los pa part rtos os en lugares luga res sucios, sucios, con barro y estiércol. - Ne Neuumoen ente terit ritis is ddee lo loss te tern rneeros: ros: es una en enfer fermed medaad ddee infec infecci ción ón de virus irus de los  pu  pulmones lmones de loscont terneros desde los 15 ha stadlos me meses. el tratamiento iento aplic aplica a el suero coternero ntra ra la sneum neumoenteri oenteritis tis días en dosis dohasta sis e 206 ml ml. . ses. bajoPara la pi piel, el,tratam durant durante e 2 ase3 días. -T -Tub uberculos erculosis: is: es una una en enferm fermeda edadd de de infecci infección ón cau causad sadaa ppor or bacteri bacterias as.. Es Esta ta eess muy muy  peligrosa po porque rque puede puede contagiar a los seres hu human manos os a trav través és de la leche. La tuberculina se aplica para saber si una vaca tiene tuberculosis. Es así que se aplica, y luego luego de 72 horas, horas, ssee observ observaa si es que que pren prende de o fo form rmaa un unaa especie especie de grano grano en la vaca. aca. Si es así se debe debe elim elimina inarr al anim animal al pa para ra ev evitar itar otros contagio contagios. s. - Fiebr Fiebree aft aftosa osa:: es una una enfermeda enfermedadd febril febril pr prov ovocad ocadaa por por virus. virus. Ra Raras ras vveces eces conta contagia gia a los huma humanos. nos. Se recomien recomienda da aplica aplicarr la l a vacu acuna na contra esta enf enferm ermedad edad.. Bru estossprod produc pors bacteria bpacterias s y. se manifi esta, prin principa cipalment lmente e, ppor perd perdida ida d- eBrucelo fetos, fetcelosis: os, sis: abor ab orto en ucida la lasida s vacas aca reñad reñadas as. Es ma unanifiesta, en enferm fermed edad ad pelig eligr rosa por uesla tamb ta mbié iénn contagia conta gia a los hum human anos os a trav través és de la leche. leche. S See rrecom ecomiend iendaa vacu vacuna narr a las las hembra hembrass terneras tern eras entr entree los 3 a 8 me meses ses de eda edad. d. - Rabia: también llamado "mal de cadera" de las vacas porque una de sus manifes ma nifestaci tacione oness es la paráli parálisi siss de la cadera cadera del del aani nimal mal.. E Ell mal mal se pr propa opaga ga a trav través és de la mordedura morded ura de de mu murciéla rciélagos. gos. Para Para su prev prevención ención se ap aplica lica una una vacun vacuna. a. - Mastit Mastitis is:: es la infla inflam mac ación ión de la glá lánndula m maamaria de la vaca ca.. Pa Para ra su tra trata tamie miennto se se debee ord deb ordena enarr frecu frecuentem entement entee a la vaca vaca en enferm fermaa y real realiza izarr buena buena limp limpiez iezaa de los los  pezones.

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Críí a de ab Cr abeja ejass

"Diversii fi qu "Divers quemos emos la ffii nca pa para ra co consu nsum mir alimento limentoss variados" variados"

Grupo juvenil juveni l "Nueva Es Estrella”-N trella”-Naranjito aranjito La miel miel de de abejas abejas tiene tiene un al altto valor nnuutritiv tritivo, o, princ princip ipal almen mentte energ energéti ético, co, ccon on aproximad aproximadamente amente 75 % de azú azúcares cares y un bue buenn conte contenido nido de vitaminas. Para inicia iniciars rsee en la cría de ab abejas, ejas, se deb debee ccons onsegu eguir ir prim primero ero un unaa bu buena ena colm colmena ena.. El sistema má máss tradici tradiciona onall pa para ra pobla poblarr una una colmen colmenaa es captura capturand ndoo un enjam enjambre bre silv silvestre. estre. Esto es, es, uunn ggru rupo po de ab abejas ejas qque ue ab aban andon donaa su colon colonia ia con la re reina ina ma madre dre ppara ara fun funddar una nu nuee va colon colonia, ia, com comoo una una forma natu natural ral de multipl multiplicac icaciión de as ab abejas ejas.. A part partiir de mediados media dos ddee setiembr setiembree ha hasta sta noviembre noviembre eess la mejor mejor época pa para ra la prod producción ucción de miel de abejas, ejas, ppor or la exis existen tencia cia de gra grann ca canntida tidad de de néc écta tarr en la veg egeta etacción; ión; iiggualm lmen entte, du duran rante te todo todo el verano. verano. La cosecha cosecha que que se lla llama ma de otoño, otoño, ab abarca arca desde desde feb febrer reroo ha hasta sta mediad med iados os de ab abri rill y lu luego ego decr ecrece ece hasta hasta el mínimo mínimo,, en la ép época oca de frío. río. Es den dentr troo del pperi eriodo odo de ma mayo yorr fl fluj ujoo ddee nécta éctar, r, cu cuan ando do se deben deben hace hacerr los ttrab rabajos ajos para para  poblarr la colm  pobla colmena. ena. Esta debe instalar instalarse se en un luga lugarr seguro y ad adec ecua uado, do, estar po porr lo menos men os a 1ni 00los m met etro rosimales; s de ca cami nos, s, ggal alpon pones es ivien ivienddra,los de quea n40 o perju erjud diqu iqetros ue a la las  personas animale an s; mino además, hay que quye vcoloca colocar loasfin cajones centím centímetros dse altura, para para ev e vitar sap s apos, os, horm hormigas igas y otros enemigos enemigos de las abejas. También Tamb ién la colm colmena ena ddeberá eberá estar cer cerca ca de una una fuen fuente te de aagu guaa libre de de contam contamina inación, ción, como nacientes, nacientes, arroy arroyos, os, tajamares, etc. O Otro tro aspecto aspecto importante es construi construirr una alamb ala mbrad radaa externa, externa, forman formando do un peq pequeñ ueñoo pa patio, tio, pa para ra que que an animales, imales, como como cab caballo allos, s, vacas, vacas, cerd cer dos u ovejas, ovejas, no vaya vayann a ra rascarse scarse por por los pede pedestal stales es o caj cajone oness y estos caigan caigan aall suelo, suel o, produc produciend iendoo ac acciden cidentes tes no desead deseados. os. El col colmen menar ar

El colmen colmenar ar consta consta de de dos ccajas; ajas; el prim primer er cajón, cajón, que que es la cáma cámara ra de de cría, cría, al al llenars llenarse, e, se  procederá a la instalación de la otr otraa caja por por encim encimaa de de la primera primera..

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Estas son cajas Estas cajas sup superpu erpuesta estass qu quee ap aprov rovecha echann las las abejas abejas para para alm almacen acenar ar su reserva reserva ddee miel mi el,, que que gu guar arda dann para soporta soportarr los m meses eses en que que no existe existe flu flujjo de néctar néctar,, desd desdee ab abri rill hasta hasta principio principioss del setiembre. setiembre. Si los ca cajon jones es está estánn en uunn lugar lugar ad adecuad ecuadoo y protegido, protegido, no hay hay ningún ningún peligro, peligro, porque porque el apicul apicultor tor sabe sabe que que pa para ra ma manejar nejar las aabejas bejas ddebe ebe ir prov provisto isto de un aahum humad ador. or. Este elem elemento ento eess un recipi recipiente entess en el cual cual se co colocan locan carbones carbones encend encendidos, idos, con m much uchas as virutas de mad madera, era, ppreferent referentemente emente de ce ceddro, a fin de qu quee el el hu humo mo no contamine contamine la miel miel con algú algúnn olo olor. r. El El hum humoo deb debee ser denso, denso, blan lanco co y ffri rió, ó, ppara ara no qu quema emarr a la lass ab abejas ejas.. También Tamb ién es import importan ante te el velo para la ppro rotec tecció ciónn del del rostro; rostro; la vesti estim menta debe debe cubri cubrirr todo el el cu cuerpo erpo para para evitar evitar picad picadura uras. s. Es muy muy imp importa ortante nte qu quee las abejas abejas encuentr encuentren en suficien sufi cientes tes fflore lores; s; por ello, en los alr alreded ededores ores ddee la colm colmena ena se deben deben cultiv cultivar ar planta plantass con flores flores llam llamad adas as melíferas melíferas,, como como ppor or ej ejempl emplo: o: plan plantas tas cítri cítricas cas -na -naran ranja, ja, limón,  pomelo-, cultivos cultivos anu anuales ales ccomo omo giras girasol, ol, zap zapallo, allo, frutilla, y otros. Una colm Una colmena ena pu puede ede dar dar de 15 a 20 li litr tros os ddee miel po porr cada cada cosech cosecha, a, pu pudien dienddo realizars ealizarsee: dos cosecha cosechass al an ano, o, de seti setiemb embre re a diciem diciembr bree y de ma marzo rzo a abr abril. il. Las fam famili ilias as rurale ruraless  pueden  pu eden gu guardar ardar esta est a mi miel el para poder poder consumir consumirlas las du durante rante todo todo el an ano. o.

"Hay "H ay que procu procurar rar v vend ender er y n no o com compra prarr los a ali lim ment entos" os"

 Representant  Represe ntantes es de grupos juveniles juveniles de de Barb Barbero ero

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Capí tulo 3 Producción Prod ucción y almacenamiento almacenamiento de semillas. semillas.

Producción de semillas semillas La finca finca famil familiar iar es el mejor mejor lug lugar ar pa para ra producir producir semil semillas. las. La cali calidad dad de la semi semilla lla que se use en la finca ddeterminara eterminara el éxit éxitoo de un cultiv cultivoo agrícola. agrícola. La misma misma se deteriora tras tras alg lguunas gen enera eracion ciones, es, por es estto, ca cadda 3 a 5 años, sseg egúún la esp espeecie, cie, ssee deb ebee ca camb mbia iarr la fuente fuen te de semil semilla la por por una una que que prov proveng engaa fuera de la finca. finca. Para pr produ oducir cir sem semilla illass prop propia iass se debe debe se sele leccci cion onar ar la lass mejo mejore ress pla lannta tass par araa dej dejar arla lass com comoo madre, madre, remov emovien ienddo las las infectadass o débiles infectada débiles antes antes de la floraci floración, ón, para que que sus cara características cterísticas nega negativ tivas as no sean heredad hered adas as en la nueva nueva semilla. semilla. Luego de la cose Luego cosecha cha se deb debee secar bbiien la se semi milla lla,, pero pero sin de deshi shidra dratarl tarla, a, y deb deben en ser ser guar arddad adas as en bolsa olsass plá lásti stica cass sin aire, ll llev eván ánddola olass a un lug lugar sec secoo y fres fresco. co. Se deb eber eráá  por todos todos los medios dejar dejar las plantas plantas madres madres pa para ra producir producir las semilla semillas, s, y no comercializarlas comercial izarlas o consum consumirlas irlas po porr comp completo. leto. A Así sí se pued pueden en tener semillas semillas de dell maíz maíz,,  poroto, habilla, habilla, arveja, arveja, sandía, sandía, melón, lechuga, lechuga, zanah zanahori oria, a, pe perejil, rejil, tomate, locote, entr entree otras.

Produ Pr oducc cción ión de nu nuev evas as plan planta tass

Aparte de las semillas, semillas, ssee podrá reproducir reproducir nu nuev evas as planta plantas, s, utilizando estacas de tall tallos os y raíc raíces. es. Esta tass es esta taca cass deb deben en ser toma tomaddas de la lass mejo mejore ress pl plan anta tass y ma mant nten enid idas as en el el semillero semill ero hasta que que ap aparezca arezcann nue nue vas raíces (do (doss a cua cuatro tro seman semanas). as). Usar un cuchil cuchillo lo filosoo para filos para ha hacer cer dich dichas as estacas. estacas. Las es estacas tacas necesita necesitann tene tenerr suel sueloo ar arenoso enoso pa para ra drenaje, drenaje,  pero asimismo asimismo deben ser rega regada dass muy muy se segu guido ido ppara ara que no se de deshidraten. shidraten. Por Por ejemp e jemplo, lo, la batata batata,, pina pina,, man mandioca dioca y frutilla pueden pueden sser er obteni obtenida dass po porr estacas estacas e hiju hijuelo elos. s. Para produci producirr las semillas semillas prop propias ias ha hayy que que consid considerar: erar: Semill a

Hay que t ener en cuenta

Maíz Papa

elegir las plantas ssaanas y desecha los ex extremos marcar las plantas con virus y destruirlas

Porrot Po oto, o, soja, habilla, mante teca ca

el elim imin inaar la lass vaina inas más cerca cercannas al su suel eloo

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http://biblioteca.redrural.org.py Mandio ca Ho rtalizas

eliminar los extremos y esco ger las plantas más sanas, san as, con buena buenass raíces. raíces. seleccio nar las plantas más sanas y productivas

Al mac macena enam miento de semillas semillas Asírmar com cor mre oservas es as importa imp nte pa para ra famil ilia tener arhorro o teena dinero, din escias recom recomend able le fo forma reserv deortante ali alim mento entos, s, la ppar arafam a qu que eia pueda pu eda hun acer aceahorr frente ren emergen emero, ergencias o desa dendab esastr stres es nat atuurales. rales. Por Por ej ejemp empllo, si el agricu agriculltor tor ca caee en enffermo ermo y no pued edee trab trabajar, jar, o su alim alimen entto  básic  bá sicoo se ha perdido, puede puede utiliza utilizarr su suss ahorros ahorros para para ccub ubrir rir las ne necesidades cesidades inmediata inmediatass del hoga hogarr o puede puede recur recurri rirr a la lass reserv reservas as de ali alimen mento toss disp disponi onible bless pa para ra aba abastece stecerr las las necesid nece sidad ades es ali alim menti enticias cias.. Los Los gran granos os y semilla semillass sson on alimen alimenttos qque ue pu pueden eden ser conservados conserv ados fác fácilm ilmente ente en el hogar. Se sab sabe que el gra ranno es ata taca caddo en la ch chaacr craa y en los lug lugare ress de alm lmaacen enaamient iento por insect insectos, os, roed roedore oress - rata ratass-, av aves y hon hongos gos,, por por lo que los los ag agricul riculto tores res pierd ierden en gran gran parte parte de su al alime imennto desp espuués de cose sech chaarlo. rlo. Una ddee las forma Una formass de ev evitar itar la perd perdida ida es el almac almacenam enamient ientoo y conservación, conservación, qu quee conssis con iste te en guar arddar par arte te o la tota otallida idad de la co cose sech chaa de gra rannos con los los sig siguuien ienttes objetivos: • Reservar Reservar los aliment alimentos os para para épo épocas cas en donde onde es difíc difícil il o no se puede uede producir. roducir. • Contar con semillas para la siguiente siembra. • Esperar Esperar mejor ejores es pprrecio ecioss en el mercad mercadoo en la ép época oca de escas escasez. Almacenar lmacenar los ggran ranos os no sig signifi nifica ca simplement simplementee guard guardarlo arloss en cualqu cualquier ier lug lugar. ar. Para ello es nnecesa ecesari rioo ccont ontar ar ccon on una una seri seriee de de el elemen ementtos qu quee pu pueda edann garan garantiza tizarr un unaa  buena  bu ena co conserv nservación, ación, como eeqquipo uiposs y material materiales es apropiad apropiados os pa para ra su s u cosecha cosecha,, tran tr ansport sporte, e, limpieza, limpiez a, secado, lugares adecuados adecuados para su almacenamient almacenamientoo y vig vigilancia ilancia constante.

Cuand Cu andoo se al alma macena cena un gran grano, o, se deb debee ttene enerr en cuidad cuidadoo pa para ra qu que: e: • No sea dañado, dañado, consumido o destruid destruidoo por in insectos sectos y hongos. hongos. Manu Ma nual al de planifica planificación ción de finca fincass ru rural rales es

 

http://biblioteca.redrural.org.py • No sea perjudicado por ratas, ttransmi ransmisores sores de enfermedad enfermedades es hum human anas. as. • No se contamine con tierra, tierra, ba basura sura o agu agua. a. Para gu guarda ardarr los granos, granos, se deberán seleccionar los más sanos, limp limpios ios y secos, y contar  con los lu luggare ress mas apropia ropiaddos. A Así sí llos os gr graanos pued eden en se ser guard rdaados en tam tambor orees metálicos, metáli cos, cuy cuyoo int interio eriorr deberá deberá estar bien lim limpi pioo y sec seco, o, sin sin agu agujer jeros, os, llenán llenándolo dolo bbien ien con los ggran ranos os y luego luego tap taparlo arlo hherm erméti éticament camente. e. Un tambor tambor ddee 220 litres litres pued puedee llegar llegar a contener; aproximad aproximadamente amente 1160 60 ki kilos los de granos. granos. En los tambor tambores es se pueden ggua uarda rdarr gra granos nos de maíz, maíz, poroto, ma maní, ní, hhab abilla illa y otros. Para conservarlos conserv arlos en forma natu natural, ral, princip principalment almente, e, cont contra ra el gorgo gorgojo jo -tîgu -tîgua'â a'â-, -, se pu pueden eden espolv espo lvorear orear las semilla semillass con cen ceniza iza,, colo colocan cando do hojas hojas secas secas de aji ky ky'y 'yii en el int interi erior or de dell tambor. tamb or. Otra forma de control controlar ar el tîgu tîgua'â a'â,, es colocar al sol todas las las se sem millas por por un día, y lueg luegoo gu guard ardarla arlass en los tambor tambores. es. Tambié ambiénn ssee ppueden ueden utiliza utilizarr pa para ra aalma lmacena cenarr lo loss gr gran anos os las las bo bolsas lsas gru gruesa esass de plás plásti tico, co, est estru ructura cturass cons constru truid idas as de bar arro ro y ladri ladrill llo. o. Además demás están los los si sillos de m metal etal,, de de dis distin tintos tos tamañ tamaños os y precio recios. s. E Est stos os son mu muyy  prácticos y útiles, y yyaa vvienen ienen preparad preparadoo para para aalmacenar lmacenar los granos. “Para l og ograr rar l a segu seguridad ridad a alimenta limentaria, ria, se debe p pract racticar icar lla a su sustentab stentabili ili dad dad,, equidad, equi dad, estab estabili ili dad, suficiencia y autonomía”

Grupo “Tesâirekávo” y estudiantes estudiantes de la Facu Facultad ltad de Ciencias Agrarias ddee San Pedro del Ycuamandyju Ycuamandyju

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Capí tulo 4 La vivienda Campestre

La viv ivienda ienda campe campesina sina

Es común común vver er en las comun comunida idades des ru rurale raless vi vi viend iendas as mu muyy descuidada descuidadass y aban abandon donada adas, s, sin tene tenerr un unaa pla plani nificaci ficación ón ad adecua ecuada da,, tanto tanto en el in intterio eriorr com comoo en sus alred alrededor edores. es. Es así así qu que, e, en prime primerr luga lugar, r, debe debem mos con consid siderar erar que el pprodu roducto ctorr y su fam familia ilia es la qu quee ha habita bita la viv ivien iendda cam camppesina esina, y que esta debe ebe cubr cubrir ir toda todas las las nece cesid sidaades básica sicass y confortables, incluyendo los siguientes componentes: Lass dep La depend endenc encias ias del h ho ogar: los dormitorios deberán ser suficientemente amplios,  bien ventilados e ilumi il uminados, nados, para para pod poder er albergar a todos todos los compon componentes entes de la familia. Quee no sea que exis Qu exista ta uno o ddoos dorm ormit itor orio ioss ddon ondde 8 a 10 per ersson onaas deb eban an dormi ormirr ca cadda noch oche. e. Se debe ebe tra rata tarr de que el ppiiso no sea simple implem men entte de tier tierra ra;; por lo men menos, os, de la laddrill rillo, o, lech chera eradda de cemen cementto o ce cerá rámic mica. a. L Las as pared edes es deb deber eráán esta estarr reb reboca ocaddas y  pintada  pinta dass aunq aunque ue sea a la cal, c al, para prevenir prevenir la crí críaa de vinchucas -chîchâ-chîchâ- qu quee pr produc oducee la en enfe ferm rmed edade ad las lla llam ada "M "Maacias l dedel Chhag aga as" s".. Siemp iempre hay hay que tener tener en cu cuen enta ta la higien igienee y limpieza dependen dependencias ogar. eberá erá tene ener un fog fogón ón con con ch chim imen enea ea ex extterna, erna, por lo lo m men enos os con con piso de de La cocina: deb ladrillo o llech ladrillo echerada erada,, pa paredes redes reb reboca ocada dass y pin pintada tadas. s. La cocina deb deberá erá estar bien ventilada, iluminada y limpia. mass recomend recomendad adoo es el sis sistema tema de de poz pozoo ciego ciego con con cámara cámara séptica séptica,, pa para ra qu quee El baño: lo ma el mismo mismo sea sea lo ma mass hig higiéni iénico co y lim limpi pioo posi posibl ble. e. En la lass comu comuni nida dades des rural rurales es es mu muyy comúnn las comú las letrin etrinas as que que aca acarr rrean ean insect insectos os -mo -mosca scas, s, gusa gusanos nos y otros otros-, -, las cua cuales les no son muyy higiénicas mu higiénicas ni limp limpias. ias. Cabe recordar recordar qu quee en el bbaño año deberá deberá ser instalado la du duchera. chera. El baño baño deb eberá erá es esta tarr aleja alejaddo de la lass ffuuent entes de agua a una dista distanncia mí míni nima ma de 50 metros, para para ev e vitar posi posibles bles conta contamina minaciones. ciones. Por higiene también deberá estar alejada de la casa com comoo mínim mínimoo 25 met metros. ros. muy im impportan rtante el cu culltiv tivoo de de ppla lanntas tas orn rnaamen enta tale less en los Jardí n de l a casa: es mu alrededores ddee la vivienda. alrededores ivienda. E Esto sto da vida y una buena apariencia al hogar campesino. campesino. S See  puede  pu ede cultiva cultivarr pa pasto stoss de jardín, arbu arbusto sto japon japonés és y flores, como rosa, clav clavel, el, mirtos,  jazmín,  jazmí n, San Santa ta Rita, entre otros. Se pueden hacer camin camineros eros con ladril ladrillos los ha hacia cia la entrada de la casa casa.. E Enn el jard jardín ín ta tamb mbié iénn se pue puede denn cult cultiv ivaar hortaliz ortalizas as y ppla lanntas tas med medicin icinaales les como perejil, cebollita, kuratû, espinaca, rabanito, burrito, menta'i, cedrón kapi'i y otros. Además demás se pueden pueden cu culti ltivvar fruta frutales les como como nara naranja nja,, uuvva y m mbu burucujá rucujá en pa parralera rraleras, s, du durazn razno, o, ciruela o man mango, go, que produz produzcan can frutas y a la vvez ez den sombra, muy necesar neces aria ia en la lass épo épocas cas de calo calorr en nuest estrro país. Es im impo port rtan ante te se sepa para rarr eell jjaardín rdín y la vivien iviendda con un cer ercad cadoo para ev evita itarr qquue los animales-gallin animales-gallinas, as, cerdos, patos, etc. etc.-, -, accedan al luga lugar, r, manteniendo la higien higienee de dell mismo.

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http://biblioteca.redrural.org.py ormal que en el sec ecto torr ru rura rall se se ten tengga poz ozos os de agua para el Fuen Fu entte de agu gua a: es norm consumo y uutiliz consumo tilizaci ación ón en el hog hogar. ar. S See re recom comiend iendaa qque ue los mism mismos os ten tenga gann brocal brocal pa para ra  protegerlos  protegerl os de posibl posibles es accid accidentes. entes. Tambi6n Tamb i6n se deberá util utiliza izarr raciona racionalmen lmente te el agua agua,, sin desperdici esperdiciarla arla,, y, si es posib posiblle, almacena alm acenaría, ría, princ principa ipalment lmentee ag agua uass de lluv lluvia, en tam tambores bores o recipient recipientes es especia especiales les pa para ra luegoo volv lueg volver er a utiliz utilizarla arlas, s, sea sea para para lava lavado do de rop ropas, as, lim limpi pieza eza ddel el hogar hogar o para regar las  plantas.  plan tas. Por otro otro lado, lado, si en la finca existen existen na nacien cientes tes o arroyo arroyos, s, estos estos debe deberán rán ser proteg protegido idoss con la pl plan antación tación de árb árbol oles es nativ nativos os en la costa, costa, así así como como tambi también én nnoo deberá deberá tirarse irarse bbasu asuras ras qu quee los contamin contaminen. en. Fin inal almen mente te pod odem emos os deci ecirr que la vivien iviendda debe ebe disp ispon oner er de serv servicio icioss básico sicoss mu muyy necesario necesa rios, s, princ principa ipalment lmentee electri electricidad cidad yy,, si es posible, osible, ag agua ua corri corrient ente. e. Para ello ello se deberá deb erá trab trabaj ajar ar en for forma ma comu comuni nitar taria ia y co conn las aauto utorid ridad ades es lo local cales, es, a fin de logra lograrr la distribución distribu ción ddee los mi mismos. smos.

“Umi rojek “Umi rojekap apac acitáv itáva’ek a’ekue ue roh rohóva óva’erâ ’erâ rom romo osara saramb mbii con conocim ocimient iento o ore bá básep sepe, e, or oree komitépe, kom itépe, ore zóna ónape pe ha otro hendá hendápe” pe”

Christian Silva-ACADE S ilva-ACADEI  I  Manu Ma nual al de planifica planificación ción de finca fincass ru rural rales es

 

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Anexos Anexos

Hoja edu educativ cativaa I

Tema Guía metodológica metodológica pa para ra jóv jó venes monito monitores res

La ssos osten tenib ibiilida lidad de los proc oces esos os dep epen endde fu funndamen enta talm lmen ente te de la ren enov ovaació ciónn generac gen eración ión de los lideres lideres rura rurale les, s, que que se mani manifi fiesta esta a trav través de la propia propia experi experiencia encia,, el reconocimiento reconocimi ento de la comunida comunidad, d, y la capacidad de entusiasmar y capacit capacitar ar a la gente. Los monito monitores res juv juveniles eniles deb deberán erán surgi surgirr de llaa confian confianza, za, au autentic tenticidad idad,, credib credibilida ilidadd y aprecio aprecio de de la gente. Lo Loss monit onitores sson on pe pers rson onas as inn innov ovadora adorass qu quee han han pasa pasaddo por un  proceso de crecimiento en el saber, saber, autoestima autoestima y auto determinación. determinación. Con el fin de estim est imul ular ar el surg surgim imien ientto de los monit onitoore ress es ind indispen ispensa sabble que vay ayan an ocu ocuppando espacios espaci os de parti participaci cipación ón ppara ara la aprop apropiac iación ión del proces proceso. o. Cab Cabee record recordar ar qu quee el impacto impacto de un Proyect Proyectoo se multi multipli plica ca en la med medida ida que que los alum alumnos nos se conv convierte iertenn en maestr maestros. os. Es muy muy importante importante qu quee el monito monitorr teng tengaa un perfi perfill de persona qque ue exp exprese rese sus oopin pinion iones, es, tengaa espíritu de investigad teng investigador, or, y sea cr crític íticoo y ana analítico lítico sobre sobre su propia propia realida realidad, d, la que que desea modificar para para mej mejorarla. orarla. El monit monitor, or, con su ddesa esarr rroll olloo hu huma mano no fort fortal alec ecid ido, o, en experi experiencia enciass de de lideraz liderazgo go y  partic  pa rticipac ipación, ión, debe inv involucrarse olucrarse cada vez vez mas en los escenario escenarioss po político líticoss de los poder poderes es locales loca les ddee su comun comunida idad, d, como la Mun Munici icipal palida idad, d, la la Gob Gobernación ernación,, la Iglesia, Iglesia, las Cooperativas, Cooperativ as, eetc. tc. ¿Porqu ¿Po rquee es ne necesa cesario rio eell tra traba bajo jo de un mon monitor? itor?

Para: • Generar procesos autogestionario autogestionarios. s. • Fomenta Fomentarr la participa participación ción con consci sciente ente de las ppersona ersonass de la comun comunida idad. d. • Multiplicar las experiencia experienciass agro agro ecológicas. ecológicas. • Adap Adaptar tar y crear alte alterna rnativ tivas as locales. • Constituir Constituir un enlac enlacee entre entre las inst instituc itucion iones es de desarr desarroll olloo y las com comun unida idades des de ba base. se. ¿Cómo surgen?

Son el prod roduuct ctoo ddee un pr proces ocesoo de ca cappacita acitaci ción ón.. Su Surg rgen en de de su propia ropia ex expper erien iencia cia y vi vencia: conv convencen encen con el ej ejempl emplo, o, sson on ssolid olidari arios, os, compa comparten rten su suss con conoci ocimien mientos, tos, tienen tien en cualida cualidades des de de in invvestigad estigador, or, son ab abiert iertos os aall cam cambi bio, o, se se ha hann ga ganad nadoo la credib credibilid ilidad ad y ace aceptaci ptación ón de los demás, están motivad motivados os para seguir ap aprendiendo. rendiendo. ¿Que ha hacen cen? ?

• Motivan Motivan a la comu comunid nidad ad a trav través és del eejem jempl ploo prop propio. io. • Dan charla charlass y cursos de capacita capacitación ción en las comu comunid nidad ades. es. • Realizan, Realizan, ppromuev romueven en y acompa acompaña ñann la experimen experimentación tación en pequeña pequeña escala. esc ala. • Visit Visitan an a las familias y acompañ acompañan an en el proceso de tran transforma sformación. ción. • Participan Participan en las diversas reun reuniones iones de la comu comunida nidad. d. Participanyen Participan la programación program ación y evalua evaluació n de activ activiida dades. des. • Recogen canalizan las inquietudes deción la comunidad. Manu Ma nual al de planifica planificación ción de finca fincass ru rural rales es

 

http://biblioteca.redrural.org.py • Apoyan y coordinan actividades comunitarias. • Facilit Facilitan an el diálogo diálogo y el int intercambio ercambio de de experiencia experiencias. s. Manu Ma nual al de planifica planificación ción de finca fincass ru rural rales es ¿Cómo trabajan?

Se basan basan en ciertos principi principios os funda fundamen mentale taless como: como: emp empezar ezar en pequeño pequeño,, aprovechar aprovechar los los recurso recursoss local locales, es, predi predicar car ccon on el ejemp ejempllo, prom promov over er la ag agricul ricultu tura ra vari ariada ada y sana, sana, etc. Se ddistin istingu guen en por su mística mística de tra traba bajo, jo, su vvolun oluntad tad,, entrega entrega,, comp comprom romiso iso y amo amorr  por el trabajo. trabajo. ¿Que ventaj ventajas as tienen los mon monitores itores loc loca ales?

• Conocen la realid realidad ad local. • Conocen su propia gente, su cultu cultura, ra, sus probl problemas emas y poten potencialida cialidades. des. • Goza Gozann de la con confia fiannza ddee la gente. ente. • Habl Hablan an con el mism mismoo lengua lenguaje, je, términos términos y códi códiggos. • Hay Hay cercan cerc anía, ía, pues pues el monito monitorr vi ve en la comun comunida idad. d. • Se garantiz garantizaa un mejor seguimiento seguimiento y aacompañ compañam amiento iento de llaa gente. gente. • Su pres presencia encia en la comunidad comunidad favore favorece ce la continuidad continuidad del del proceso. • Se encuen encuentra tra en fa mism mismaa situaci situación ón soci social al qu que lo loss demás. demás. • Se relaciona con mas facilidad con la ggente, ente, por los contact contactos os ya estable establecidos. cidos. ¿Quee deb ¿Qu debee ten tener er en cuen cuenta ta el mon onitor itor en un proc proces eso o de ca capa pacitac citación ión? ?

• Dar participación a las personas capacitada capacitadas. s. • Prom Promov over er el prota protagon gonism ismoo y la au autoge togestión stión de la gente, gente, no ser paterna paternalista listas. s. • Debe Debe part partiir de la experien experiencia cia de la gente gente y de la suya suya propi propia. a. • Realizar Realizar una buen buenaa planificación planificación y prepa preparac ración ión de los tema temass a desar desarrolla rollar. r. • Centralizar los temas, no abarcar muchos muchos tema temass a la vvez. ez. • Tener Tener una sec secuencia uencia lógica lógica y ordena ordenada da en el tema de capaci capacitación tación a desarrollar. desarrollar. • Adecua ecuarse a la lass cond ondici icion onees de la gen entte en cu cuaanto a días, ías, hora rari rioo y fecha echas para capacitación. • Desarrollar talleres talleres teóri teóricos-prá cos-prácticos cticos con un buen buen equilibrio entre amb ambos. os. ¿Cuáll es lla ¿Cuá am metodo etodología logía que pu pueden eden ut utili ili zar los mon onii to tores res? ? Acción-Reflexión-Acción

¿De que serv servirí iríaa sem embbra rarr maí aíz, z, si ssol oloo fue fuera ppaara ddeja ejarrlo ssem embbra raddo en la parc rcela ela sin cuid cu idaarlo?. rlo?. Haci Hacien enddo la comp compar araaci ción ón,, de que que nos serv serviría iría emp empeza ezarr un proceso, roceso, si no estamos estam os pa para ra an anali aliza zarr el rum rumbo bo qque ue va toma tomanndo, y ap aprend render er de lo bu buen enoo y de de lo lo que no noss eq equuiv ivoca ocamo mos? s? Si desp espuués de haber fin finaali lizzado un Proy Proyec ecto to o cua cualqu lquier ier activ ctivid idaad especifica especi fica no quedan quedan huellas huellas de nnuest uestros ros esfu esfuerzos, erzos, es mu muyy probab probable le qu quee ha haya yamos mos cau causad sado mas daño que ben enefi efici cio. o. Es muy difí fíci cill que una com comuunida idad de esta estas pued edaa llegar lleg ar nu nuev evam amen ente te a entu entusia siasma smarse rse sobre sobre nuev uevaas prop propues uesta tas, s, si sus pprim rimeros eros eesfue sfuerzo rzoss fuer fueron on en van ano. o. Porr lloo ta Po tannto la acción-reflexión-acción debe ebe en ente tennderse rse com omoo un pro roce ceso so de de au autoap toaprend rendiza izaje je en que que las ppers ersona onass inv involucrad olucradas as cambia cambian, n, ssee concien concientiza tizann y ap aprenden renden de su pro propi piaa experien experiencia. cia. D Dee acuerd acuerdoo con la ex expperi erien encia cia gan anada ada,, la gente gente se sien sientte má máss segura sobre sobre lo que que se qu quier ieree lograr lograr y com comoo hacerl acerlo. o. La met metodol odología ogía propue propuesta sta brin brinda da la oportunidad oportun idadEste del del análisis grupal, la re retroal troalimenta ción aly elcrecimien interrelaciona interrelacionamien miento  personas. proc proceso eso grup de al, aprendiza aprendizaje je imentación cond conduce uce crecimiento to pers personal onalto yentre de las la Manu Ma nual al de planifica planificación ción de finca fincass ru rural rales es

 

http://biblioteca.redrural.org.py organiza organi zación, ción, y ddesar esarrol rolla la hab abilid ilidad ades es que que permi permiten ten actua ctuarr ap aprop ropiad iadam amente ente an antte situacioness pr situacione presentada esentadas. s.

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Tema Seguridad alimentaria

Según datos ddee la Según lass Nacion Naciones es Un Unida idas, s, cad cadaa año año mueren mueren cerca de 20 millon millones es de persona personass  por causa del hambre hambre y mal nutrición. A est estoo ssee suma 700 millone milloness de personas personas qu quee sufren sufr en desnu desnutrici trición ón por fa falta lta de ali alim mento entos. s. Het etai aitter ei persona sona omano ha oi k o asy por por que no norr ek ói ho’úv ho’úva’ a’erâ erâ La pob pobreza reza está muy muy relac relaciona ionada da con el hambre hambre y la la desnu desnutric trición. ión. E Esto sto se da en ma mayor yor medid med idaa en el sect sector or rura rural, l, tten eniiend endo en cuen cuenta ta que 7 de de ca cadda 10 pob pobrres viv viven en en el campo.  Mb  M bor iah iahu ua ap pytépe oî ñembyahýi ha ka karr u michî ichî ogue guerr úva úva mba’asy ha upéa oje ojeh huve uve camp cam páñare áñar e Según ddat Segú atos os de la Est Estrat rategia egia Na Naciona cionall de Red Reduucci cción ón de la Pobr Pobreza eza (ENRE (ENREP), P), en Paragua Parag uay, y, entre 19 1995 95 y 199 1999, 9, la ppobr obreza eza ru rural ral aum aumentó entó ddee 37 a 42 %, %, y la pobreza pobreza extr ex trema ema de 21 a 26 %. %. Ñane anerret etâm âmêê hetav hetavém éma oî mbo borriahu chapî chapî , ndog ndog uerek erekó ói va ni ho’úva’e ho’úva’errâ. El Departa Departament mentoo de de Sa Sann Pedro Pedro es uno de los m más ás pob pobres res en el Parag Paragua uay. y. D ep epar artam tamento entod de San Pé P édro dr ope oî hetav hetavee m mbo borri ahu. Una Un a de las form formas as de dism isminu inuir ir la pob obrez reza a es pro promov mover er la segur guridad idad alimenta aliment aria permanente

Pero, qué qué es l a se seguridad guridad a ali li mentar entarii a?

Significa Sig nifica que que las person personas as pueda puedann tener alimento alimentoss san s anos os y nutritiv nutritivos. os. Manu Ma nual al de planifica planificación ción de finca fincass ru rural rales es

 

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 Seguri  Se gurid dad ali mentar tar ia he’i se jare jareko ko ja’ ja’uva’erâ alime limentosan tosano de calida idad  d  Alimentos sanos si sign gnifica ifica lib libres res de contam contaminac inaciones, iones, principalmente principalmente de agroqu agroquímicos ímicos  Alim  Ali mento nto sano sano ha’e ha’e hína um umii ndo ndorekó rekóii va veneno quí mi co i katú katúvva oper hudik udiká á ñande nde  salú  sa lúp pe. Para qu quee l as persona personass tenga tengan n segur segurida idad d a alimenta limentaria ria,, se deb deben en da darr l as sigu siguiente ientess condiciones:

• Deben haber haber alimentos en cantidad cantidad suficiente. suficiente.  A  Alim limeento nto-kuéra -kuéra oî va’erâ heta porâ • Los alimentos alimentos deben estar est ar di disponibl sponibles es durante durante todo el año. Oî Oîva va’e ’erâ râ alim li mento nto i katu katuvva j a’u opa ára • Produci Producirr los alim alimento entoss si sinn perjud perjudica icarr los recu recursos rsos natura naturales: les: suel suelo, o, ag agua ua,, bosque. bosque.  Ñañangar añangarekó ekóva'er va'erââ recurs recursos os nat n aturales urales-rehe: -rehe: yvy, y, ka'ag ka'aguy. uy. • Cap Capacida acidadd ppara ara prod producir ucir nnuest uestros ros prop propios ios alim alimento entoss sin dep depend ender er de los demás. demás.  Arandu ha katupyry katupyry ñañotyh ñañotyhaguâ aguâ alimentokué alimentokuéra, ra, ññandeje andejehegu heguýnt ýnte. e. Quee la familia familia,, con tod todos os sus in integran tegrantes, tes, pueda puedann acceder acceder a los los aliment alimentos, os, ssean ean ddee • Qu cualquier nivel económico. Túva, sy ha familiakuéra ikatu ohupyty alimento, imboriahúverâmojepe. ¿Quee ha ¿Qu hacer cer en la pra pract ctica ica pa para ra lle llegar gar a la segu egurridad a alimen limenta taria ria? ?

• Hacer huertas pa para ra cultivar cultivar distintas clases de horta hortalizas lizas sanas con plantas plantas medicinales. medicinales.  Japapova'e  Japap ova'erä rä hhuérta uérta ha ha ñañoty ñañoty verdura verdura ha ha pohâ ñana. • Plan Pl antar tar frutales como ban banana ana,, naranja, ppomelo, omelo, piña piña,, rnamón, m mbu burucujá rucujá y otros.  Ñañotyy fru  Ñañot frutales: tales: pakov pakova, a, naranja, naranja, ppomelo, omelo, mamon amone, e, piña. animales corno gallinas, gallinas, patos, cerdo cerdos, s, va vacas, cas, abejas, para tener carne, hu huevo evo • Criar animales qu queso, eso, lech leche, e, miel y ot otros ros prod produc uctos. tos.  Namongakua  Namo ngakuaaa rygu ryguasu, asu, yp ype, e, kur kure, e, vaka, káva, káva, ja'u haguâ haguâ so'o, ryguasu ryguasu rupi'a, kes kesuu kambby ha ei kam eirra. • Cultivar Cultivar rubros agrícolas para el autoconsum autoconsumoo y venta: venta: maíz, maíz, poroto, man mandioca, dioca, batata, batata, maní, y otros.  Ña  Ñañoty ñoty hi'u hi'upyrâ pyrâ ha jahep jahepym yme'ê e'ê haguâ: avati, kum kumanda, anda, mandi'o, yet yety, y, manduvi. • Conservar Conservar o almacenar los product productos os luego de la cosecha, para tenerlos dispo disponibl nibles es du durante rante ttodo odo el año. año. Ñaño  Ñañongatu ngatu alimentoalimento-kuéra kuéra jareko jareko haguâ haguâ opa opa ára. Porr sob sobre re ttod odo, o, consum onsumir ir todo odos los pprod roduucto ctos disp ispon onib ible less en nuestr estroo hhog ogaar, • Po conociendoo sus valore conociend valoress nutricional nutricionales es..

 Ja'u alimento alimento-kuér -kuéraa oîv oîvaa ogapý ogapýpe pe ha ko kokuépe, kuépe, ha jaikua'a jaikua'a mba'ére iñimp iñimportan ortante te ñande  salúpe. Manu Ma nual al de planifica planificación ción de finca fincass ru rural rales es

 

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Tema Los principios principios de la ag agroecología roecología

Recordemos que: ecología ología es un sistema La agro ec sistema ddee producción producción ddonde onde se aplican practicas ag agrícolas rícolas qu quee ben benefician efician a la naturaleza.

 Agrr o ecolo  Ag cologí gía a oñangareko ha nombyaíri ñande rekoha. Los principios principios de la ag agro ro eco ecolog logíí a son dos: asee de de la la prod produucci cción ón ecológ ológica ica es uunn suel sueloo que esta esta en La n nut utrrición del su sueelo: la bas  buenas  bu enas condiciones naturales. naturales. Pero... Per o... ¿qu ¿quéé sign signii fica sue suelo lo en bu buena enass cond condic iciones iones na natu tura rall es?

Antes qu que nada ada el suelo tiene vida, es decir, decir, ha hayy millone milloness de organ organism ismos os viv ivos os qu quee están produ produciend ciendoo los alimento alimentoss eenn el suelo, suelo, y qque ue serán ap aprov rovechad echados os por las plantas. plantas. Así, un suelo en buenas buenas cond condici iciones ones sig signifi nifica ca que que tien tienee sufici suficient entee alim aliment ento, o, y dentro dentro de el están los orga organism nismos os vvii vos (algu (algunos nos se vven en a simp simple le vista: gusa gusanos, nos, ci ciempié empiés, s, esca es cara rabbajo jos, s, etc tc), ), y otr otros que no se ven a sim simple vista ista,, y que son son lla llamados microorganismos: hongos, bacterias, virus. Por lo lo tanto, cuand cuandoo el suelo esta en buena buenass cond condicion iciones es naturale naturales, s, la pplan lanta ta crece sa sanay nay ab abund undan antemente, temente, porque porque encuen encuentra tra todo todoss los al aliment imentos os necesarios ecesarios en el sue suelo. lo.  Ápe pe oñemomba'é oñemomba'éva va ha'e yvy ñeñang ñeñangareko, areko, oorek rekógui ógui ipype ipype he heta ta te tekove kove jahec jahecháva háva ha  jahecha'yv  jahec ha'yvaa ha omb omba'apóva a'apóva iikatu katu haguâic haguâicha ha kog kogakuér akuéraa okakuaa okakuaa porâ hhaa hesâi Para Pa ra qu quee el su sueelo este este en buen ena as con cond dicion icionees se deb ebee:

• Aplicar abonos naturales: vaka rekaka, rekaka, rygu ryguasu asu rekak rekaka, a, tanim tanimbu, bu, hoja raty ratykue, kue, ssee-v -vo'i o'i rekaka. • Cultivar Cultivar abonos verdes: mucuna, canavalia, canavalia, kuman kumanda da yyvy vyra'i. ra'i.

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• Hacer rotación rotación de cult cultiv ivos. os. • Practicar Practicar el lab laboreo oreo mín mínim imoo del suelo. suelo. • Corr Corregi egirr la acidez acidez del suel suelo. o. • Sembrar contreando la bajada. • Cult Cultiv ivar ar en cu curv rvas as de nivel. ivel. • Colocar Colocar cobertu cobertura ra de suel sueloo –  yyy  yyy jaho'i. jaho'i. • No aplicar veneno ni fertilizantes químicos. El segu segundo prin rincip cipiio de la agroecología es l a di ve vers rsii da dad d de los ser seres es vivo vivoss En la na natura turaleza leza existen mill millone oness de pla planta ntass y animal animales es qu quee vi vi ven juntos juntos y en equ equilibri ilibrio. o. Por ejemplo, en un bosque hay hay árb árboles, oles, yuyos, yuyos, plantas trepador trepadoras, as, sapos, bicho bichos, s,  pájaros,  pá jaros, qu quee comp comparten arten todos un mi mismo smo lugar lugar sin molestarse. Por el contrar contrario io se  protegen, se alimentan alimentan y ayudan ayudan a crecer. Es por ello qque ue en la agroecología se busca busca el equ equilibr naluga tural en entre tre ollos os vbiodivers ivos, os, yersidad esto estidad. o se. da cua cuanto nto má máss diversida diversidadd o varieda ariedadd se tieneilibrio eniounnatura lugar. r.l A est esto seseres llama llamaviv biodiv Ñand Ñan de r ekoha koha pa' ûme oî opáicha áichag ua hekov kovéva oik ikó óva oñom ñombyaí ' yre, re, ha' ha' ekuéra kuéra ñopy ño pytyv tyvô ôme omba'a ba' apoi po ik atuhag tuhag uâicha uâicha maymáv aymáva a opu' pu'â â por porâ ha i mbareteve areteve.. Para lograr este princ princii pio deb debemos: emos:

• Asociar los los cult cultiv ivos. os. em emii ty jo j opar para. • Cultivar Cultivar pla planta ntass aromática aromáticas, s, medi medicina cinales les y con flores. flores. Ñ emi ty tyhy hy’â ’âkk uáv uáva hai ha i potý tývva. • Controlar en form formaa natural las plagas y enferme enfermedades dades • Protege Protegerr a los in insect sectos os benéfic benéficos. os. Cho Chokk ok ueso ue socci o • No deforesta deforestar. r. Ani jai jai ty ka’ ka’aguy  • No aplicar venenos ni fertilizan fertilizantes tes químic químicos os

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Tema Producción agroecológi agroecológica ca

La agroecología es un sistema de producción producción dond dondee se aplican aplican pr prácti ácticas cas aagríc grícolas olas qque ue  benefician a la naturaleza.  Agrr oecolo  Ag cologí gía a oña oñanga ngarek rekoo ha nom nombyaí byaíri ri ñande ñande reko rekoha. ha. Apli plicand cando o l as prá prácticas cticas agroec agroecológicas ológicas::

Ñam amo oî r o en en práct práctiica ag ag r oeco cologí logía a ikatu: i katu:

• Se recupera yboriahu conse conserv fertilida ilidadd natural natural de los suelo suelos. s.  Ñapor  Ñaporâ â yvy m mboria hurvaa la fert Manu Ma nual al de planifica planificación ción de finca fincass ru rural rales es

 

http://biblioteca.redrural.org.py • Se obtienen obtienen productos productos agrícolas agrícolas m más ás sanos y nutri nutritiv tivos. os.  Jakosecha  Jakos echa producto producto sano sano ha iñalim iñalimentov entovéva. éva. • Ben Benefi eficia cia la salu saludd del del ag agri ricult cultor or y la de los qu quee se alim alimenta entann de los los pprrodu oducto ctoss cosechados. Ou porâ porâ chok hokok okue ue salúpe alúpe ha umi ho’úva ho’úva prod produc ucto to kuér uéra. a. • No se contamina contamina el suelo, el aire ni el agu agua. a.  Nañambyaíri  Nañam byaíri yvy, yvy, pyt pytûû ha y. • Se con conse serv rvaa el bbosque. osque.  Ñañangare  Ñaña ngareko ko ka’ ka’aguýr aguýree Pero, Pe ro, ¿q ¿que ue deb debee ha hacer cer el agri gricu culto ltorr pa para ra po pone nerr en pra pracctic tica a la agr agroec oecol ología ogía? ?

Aplicar abon abonos os naturales. naturales. que que sirven sirven pa para ra dar nue nueva vamen mente te alimentos alimentos al suel sueloo pobr pobre. e. Se  puede  pu ede usar estiércol de animal animales es bien bien descompu descompuesto: esto: vak akaa rekaka, ryguasu ryguasu rekaka, rekaka, y otros. otro s. Tam También bién tanimb tanimbu, u, restos de pla planta ntass bien bien ddesc escomp ompue uestos, stos, com comoo hoja hoja raty ratyku kuee y ab abono ono de lombriz, lombriz, sevo'i sevo'i rekaka, rekaka, entre otros. Cultiv Cu ltivar ar abonos abonos vverdes erdes:: que que ay ayud udan an a los su suelo eloss a recup recuperar erar su fe ferti rtilid lidad ad nnatu atural ral.. Se hace descan des sarto, los losleucaena suelos, suelos, ,ykumand eell vaeran erano o (seti (setiemb dici diciemb embr re) se se asiem sijunio) embra brasemucun mu cuna, a,a canav canavalia, alia,cansar poroto, poro leucaena, kuenmanda yyvvyra'i, yembre parareelainv invier ierno no (abril cultiva cultiv nabo nabo forrajer for rajero, o, av avena ena y lupino. lupino. Hacer rota Hacer otacción de cul cultivos: tivos: para manten antener er los alim limen ento toss y dismi sminu nuir ir las las ppla laggas en el suelo. Rotación Rotación signifi significa ca cambiar de cultivo cultivo pa para ra una una misma parcela, ten teniendo iendo en cuenta la clas clase o ffam amil ilia ia de pla lannta y segú según la par arte te qquue se cosech secha. a. Po Porr ejemp ejemplo, lo, se ppuued edee cultivarr avati, cultiva avati, upei kuman kumanda, da, upei zanahoria. Lab aboreo oreo mín mínimo imo ddel el su suel eloo: para m mov over er lo men menoos posib siblle el su suel eloo y cons conser ervvar los organismos organism os viv ivos os que que vi ven en eel.l. El suelo ttien ienee vida -yv tanto, hay qu quee -yvyy hekov hekove-, e-, por lo tanto, ararr lo men ara menos os posible, posible, evitan evitando do surcos surcos pro profun fundos dos y qu quee no tumben tumben el su suelo. elo. Correg Corr egiir la acid cidez ez del su suel eloo y cult cultiv ivar ar en contra contra de la pen enddient iente: aplica licanndo ca call ag agrí ríccola  para  pa ra que los alimentos alimentos puedan puedan sser er aprovechad aprovechados os por las plan plantas, tas, y contr contrear ear la ba bajada jada  para  pa ra e vitar la l a erosión, donde se pierde la parte parte fér fértil til de dell suelo por el raud raudal al de agu aguaa de lluvia lluv ia o por el viento. viento. Colocar cob Colocar cobertu ertura ra a los suelos: suelos: - yvy  para ra proteg prote ger al suelo contra las lluv lluvias ias y el  yvyjaho' jaho'i,i, pa calorr int calo intens ensoo que mata mata a los organi rganismo smoss vviv ivos. os. La cober cobertur turaa pu puede ser rrest estos os ddee vegetales ya ya secos, por por ejemp ejemplo, lo, pa pastes stes -k -kap api'i'ii- re restos stos de de ab abono ono verde, hojas hojas picada picadas, s, y tambié tam biénn pu puede ede ser cob cobertu ertura ra viva, iva, principa principalme lment ntee cult cultiv ivand andoo ab abono ono verde. Asociar los cultivos: - ñemity jopara, con dos o m máás clase lasess de plan lantas tas en una misma isma  parce  pa rcela, la, con el fin de dism disminuir inuir el ataq ataque ue de plagas plagas y enfermedad enfermedades. es. Las plan plantas tas compañ comp añeras eras se ay ayud udan an en el crecim crecimient ientoo y se aapro provvecha mejo mejorr el espaci espacioo en la cha chacra. cra. Se pu pueden eden asociar: avati-ku avati-kumanda manda,, mandi'o-avati, mandi'o-avati, tomate con cebolla, cebolla, entre otros. otros.

Manu Ma nual al de planifica planificación ción de finca fincass ru rural rales es

 

http://biblioteca.redrural.org.py Cultivar Cultiv ar pl plan antas tas arom aromát áticas. icas. m medi edicina cinales les y con fl flore oress -  plant  plantaa hy'ak hy'akuava uava ha ipotyva ipotyva:: Para prevenir prevenir el ataq ataquue de plag lagas as y enferm enfermeda edades des,, at atrae raerr a llos os inse insecto ctoss be benéf néfico icos, s,  preparar insecticid insecticidas as naturales, naturales, y otros. Se puede cultiv cultivar ar menta, orégan orégano, o, ce cedr dróón Paraguay, Paragu ay, cedrón cedró n kap kapi'i, i'i, kur kuratu, atu, rruda, uda, ka'aare, re, botón de oro, oro, clav claveli elina nas, s, entre otro otros. s. Controlar en forma nnatural atural llas as plaga plagass y en enferm fermedad edades es de IPS cult cultiv ivos: os: pa para ra ha hacer cer  preparados  preparad os natural naturales es eenn base a plantas plantas com comoo hojas hojas y sem semillas illas de para paraíso, íso, hojas de py pyno no,, de mam mamón, ón, gu guembe, embe, ka'atái, ka'atái, mba'y mba'ysyvo syvo y muchos otr o tros. os. Protegerr a los Protege los in inse sectos ctos benéf benéfico icos. s. que que cont contro rolan lan en for forma ma na natu tural ral a la lass pplag lagas as en los los cultiv cult ivos. os. Po Porr ejempl ejemplo, o, la ma mariq riqui uita ta que que com comee a los pu pulg lgones ones - ky ky,, mbo'i mbo'isy sy ho'uv ho'uvaa lembu, lembu, entre otros. Tambi ambién én en la agroecología se debe:

Respetarr la vida, Respeta ida, no ap aplicar licar vvenen enenos os quími químico cos, s, ferti fertilizan lizantes tes ni fol foliar iares es quí químico micos. s. Est Estoos  perjudican la salud del del agric agricul ultor, tor, su familia y de los qu quee consum consumen en los alimento alimentoss envenenados. Ñaña Ñañ angar gar eko te tekov kovére - ani jaip jaipo or u veneno, qu quími ími co ha fo folia liarr kuéra kuéra:: ko' ko' âva ombohasyp bohasypa a chokok chokok ue, if am amii lia li ak uér uér ape ha um umii ho ho'' úva úva alim alimento enve nven nena enado do.. A prov materia ia sse or orgánic a, quem quemar lo rest vegetales; vlegetales; el humo con aire, irprovechar e, yechar al nolaqmater uema emar, egánica, ppuued ede e no produ od uci cirr arablos ono onsorestos naos tura tural de los rres estthu osmo ddee contami pla planntamina tas. tas.na  Aniel  j ja ahap hapy: tatatî ombyai ñande reko rekoh ha, ha ika ik atu j ajap japo abono umi yvyr vyr a r ogu gueekúg kúg ui . Valorar los bosqu bosques, es, no ddefor eforestar estar.. Los bosq bosques ues manti mantienen enen el el equ equilib ilibrio rio na natura tural,l, disminuyen disminu yen los cambios cambios climáticos climáticos (alta temperatura, temperatura, torm tormentas) entas) y da dann oxigeno oxigeno para una vi vi da sana. Ñañ añan anga garr ek o ka ka'' aguýre, ani j ai ty tyyyvyr am amát áta. a. Cuida idar la lass na naci cien enttes y los los ccaauce cess de agua, ua, ppla lanntand tandoo árb rbol oles es alr alred eded edoor de ella ellas. s. Ñañanga añangarr ek o ýr ýr e, ha ñaño ñañoty ty yvyr yvyram amá áta he hem mbére. Tema

Hoja edu educativ cativaa 5

Los venenos venenos químicos químicos

¿Que son los ven veneno enoss qu quíí micos icos? ?

Es tod todoo comp compuest estoo quím químiico qquue se uti tiliz lizaa pa para contr controla olarr orga organismos ismos vviv ivos, os, considera consid erados dos po porr el hombre hombre com comoo plaga plagas. s. Se los llama tambi también én plaguici plaguicidas, das, ppesti esticida cidas, s, agrot agrotóxic óxicos os o agroquími agroquímicos. cos. Veneno Ven eno quím químic icoo ha'e um umii ojuk ojukáva he hekov kovév éva, a, yvypor yvyporaa ohenói ohenóiva va "plaga plaga". ". Héra Héra avei avei  plaguicida,  plaguici da, ppestici esticida, da, agrotóxico agrotóxico o agr agroquímic oquímico. o. Según l os or organ ganism ismos os vi vo voss qu quee con contro troll an an,, los ven veneno enoss pu pueden eden ser ser::

• Insecticida Insecticidas: s: qu quee controla controla ins insectos ectos o bicho bicho-kué -kuéra. ra.

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http://biblioteca.redrural.org.py • Fungicidas: para hongos o mbiru. • Herbicidas Herbicidas o matayuy matayuyos: os: para yyuy uyos os - nana nana.. • Nematicidas: Nematicidas: para nemátodos nemátodos - omboha ombohapo po rosáriov rosáriova. a. • Acaric Acaricidas: idas: para ácaros ácaros - kui'î kui'î o ñan ñandu' du'ii.. Tod odos os los ven enen enos os qquuími ímicos cos,, com como su nom ombbre lo ind indica ica,, so sonn ven enen enos, os, y no no com comoo lo lo llaman los agricultores, "remedios". Upe plaguicid plaguicidaa ha'e ha'e ve venen neno, o, nda ndaha' ha'éi éi poh pohâ, â, En Paragu Paraguay ay,, los vvenen enenos os fuert fuertes es son muy uti utilizad lizados os en los cult cultiv ivos os aagrí grícola colas, s,  perjudicandoo al amb  perjudicand ambiente iente y aall ser human humano. o.  Ñane retâme retâme oje ojepurug purugueteri ueteri hetait hetaiterei erei vene veneno no im imbaretete baretetereíva reíva ombyai ombyaipáva páva ñand ñandee rekoha reko ha ha om omboh bohasy asyva va yvy yvypor porape. ape. Pero.... ¿porqu Pero.. ¿porquee los ven venenos enos son mu muy yp peligrosos eligrosos? ?

Ocasionan env Ocasionan envenenamiento enenamiento o intoxicac intoxicación ión agud aguda: a: afect afectan an rápidamente rápidamente al agric agricultor ultor al al momentoo de pu moment pulv lveri erizar, zar, causan causando do mareo mareos, s, vvómito ómitos, s, do dolor lor de cab cabeza, eza, hasta hasta ocasionarle ocasionarle la mu muerte. erte. Así, cada cada an ano, o, 500. 500.000 000 ppers ersona onass resu resulta ltann intox intoxicad icadas as por venen venenoos que que ya están  prohibidos  prohibid os en los países desarrollados desarrollados (Estado (Estadoss Unidos, Unidos, Europa), per peroo qu quee en los países del Tercer Mu Mund ndo, o, com comoo Para Paragu guay ay,, tod todav avía ía son vendid endidos os y usados usados porq porque ue no existen existen leyess qu leye quee proh prohíb íban an su uso. uso. Además, demás, hay 5.000 casos de muertes muertes por an anoo gracia raciass a los vvenenos. enenos. Veneno Ven eno ikatu ikatu omboh ombohasy asy ch choko okokue kue opul opulveri veriza za ku kuévo évo o opulv opulveriz erizaa rir riree .Om .Ome’ê e’ê py’a py’a jere, jere, akâra akârasy, sy, py’a has hasyy ha ojuk ojukaa chokok hokokuép uépe. e. Causann IIntox Causa ntoxicación icación crón crónica ica:: los venenos se aacum cumula ulann en el homb hombre re después después de consumir consum ir por larg largoo tiemp tiempoo alim alimen entos tos envenen envenenad ados. os. Los veneno enenoss pe perjud rjudica icann órganos órganos vitales, como el hígado, hígado, riñ riñón, ón, pu pulmón, lmón, cereb cerebro ro y órganos repr reproductiv oductivos. os. Pueden causar tum causar tumore ores, s, d deforma eformacion ciones es en beb bebes, es, leu leucem cemii a, cán cánce cerr y ot otras ras en enfe fermed rmedade adess crónicas.

Veneno ikatu ikatu mb mbeguek eguekatu atu ojapovai ojapovai yyvyp vypora orape, pe, ho'u ho'ukuevo kuevo aalimen limento to oreko orekova va veneno veneno ogueru ogu eru mba'a mba'asy sy vvai. ai. Crean desequi desequilibri librioo eenn la na natura turaleza. leza.dest destruy ruyend endoo a los orga organism nismos os ben benéfic éficos os que son controla cont rolador dores es natura naturales les de las plagas. plagas. Ombayi Om bayi ñan ñande de rekoha, rekoha, oju ojuka ka umi oikov oikovaa ok okaru aru pla plagar garee - choko chokokue kue soc socio. io. Contamina Contami nann el suelo, ag agua ua y el aire. Omong Om ongy'a y'a yvy, y hhaa ppytû. ytû.

Todo Tod os los vene veneno noss so son n pel pelii gr osos, p peer o alg alguno unoss so son n mas mas p peelig li g r osos sos que que otr tro os, así: sí:

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http://biblioteca.redrural.org.py Los venenos enenos org organ anofosf ofosfoorad rados os son los los má máss peli eligr grosos osos,, y pu pueden eden causar causar la mu muerte erte al momen omentto de la pulver lveriz izaaci ción ón.. Ejemplo: Tamarón, Azodrín, Crecedor, Monodrín, Tecnodrín, Tecno drín, Apadrín, padrín, Nuvacr Nuvacrón, ón, Mo Monitor, nitor, Folidol, Folidol, Parat Paratox ox y otr otros. os. Los venenos venenos organoclorad organoclorados os son tamb también ién pelig peligrosos rosos y se quedan quedan por mucho tiempo tiempo en el ambiente. ambiente. Ejemplo: Al  Aldrí drín, n, Endrín, Endrín, Hept Heptador adoro, o, DOT, DOT, Lindan Lindano, o, Gam Gamexane exane y otros. Los carbamatos: carbamatos: F  Furada uradan, n, Carbaryl, Carbaryl, Sevin. Sevin. Los piretroides: Deci  Decis, s, Belmark, Belmark, Sherp Sherpa, a, Baytr Baytroid. oid. Para dejar dejar de uusar sar llos os vveneno enenoss ten tenemos emos que que pra practicar cticar la agroecología, que es un sis sistem temaa de producción dond dondee se aplican aplican practicas agrícolas agrícolas qu quee benefician benefician a la na naturaleza. turaleza.  Jahejaa hagu  Jahej haguââ veneno veneno ñamo'îvarâ ñamo'îvarâ en práctica la agr agroecolog oecología, ía, oñangare oñangarekóva kóva ha nornbyaíri nornb yaíri ñandere ñanderekoha. koha. Es hora qu quee digam igamos os NO a los ven venenos enos

Tekotev ekote vê japoi kko’â o’â vvenenokuérag enenokuéragui ui ha ñagu ñaguenohê enohê ña ñande nde ap apytégui. ytégui.

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Tema Abonos naturales

Antes qu quee na nada da,, se deb debee ttene enerr en cuen cuenta ta qu que: e:

• Las Las planta plantas, s, como como ttodo odoss los los ser seres es vivos, ivos, necesita necesitann aalim limenta entarse rse pa para ra poder poder viv ivir ir y crecer saluda saludablement blemente. e. • El suel sueloo es (a fuen fuente te prin rinccipal ipal de alim imen enttos pa para la lass plan lantas, tas, es ppor or ello llo que deb ebee estar estar  preparadoo adec  preparad adecua uadam damente. ente. • Una Una de las prácticas prácticas que da aaliment limentos os al ssuuelo, es la ap aplicac licación ión ddee ab abonos onos natural naturales. es. Pero... Per o... ¿qu ¿quéé son l os ab abono onoss na natura turall es es? ?

Los abon abonos os natural naturales es son los qu quee prov provienen ienen de la na natura turaleza, leza, ddee seres viv vivos os ((an animales imales o  plantas),  plan tas), o de elemento elementoss minerales.

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http://biblioteca.redrural.org.py ¿Porqu ¿Po rquee usa usarr ab abono onoss na natura turales? les?

• Da al suelo alimentos alimentos que que necesi necesitan tan las plantas. plantas. Omongaru Omon garu yvy oikot oikotevêva evêva kó kógakué gakuéra. ra. • Favore Favorece ce la estru estructura, ctura, la textura y la aireación ddel el suelo. Omboavevo yvy. ran cantida cantidadd de organismo organismoss vi vos benéfic benéficos. os. • Proporciona al suelo ggran Ombohekov Ombo hekovee yvy, yvy, • Da cobertu cobertura ra al suel suelo. o. Omboja Om bojaho' ho'ii yvy. infiltra ltración ción del aagu guaa en el su suelo. elo. • Mejora la infi Yvy oipytepo oipyteporâv râvee y. ¿Cuale ¿Cu aless son los ab abonos onos na natura turales? les?

Estiércoles de de animales: como el estiércol ddee vvaca aca (v (vaka aka rekaka), rekaka), de ga gallina llina (ryguasu (ryguasu rekakka). Tamb reka ambién ién está estánn llos os eesti stiérc ércoles oles de cabal caballo, lo, cerd cerdo, o, pav avos, os, gu guin ineas eas y otr otros. os. Lo Loss estiércoles estiércole proporciona oporcionann gra grann variedad variedad ddee alimentos alimentos y organism organismos os vi vos, benéficos par paraa el s uelo. s pr su Cenizaa (tan Ceniz (tanim imbu bu): ): da al suelo el ppotasi otasio, o, que que es un nu nutrient trientee o aalim limento ento que requi requiere la  planta.  plan ta. La ceniza ce niza sir sirvve también para controlar controlar insecto insectoss perju perjudiciales diciales y de desinfectar sinfectar el suelo. Fosfatto na Fosfa natur tural: al: que que se ext extraen raen ddee roca rocass fosfatad fosfatadaas. Da el nutri utriente ente fó fósf sforo oro al sue suelo. lo. Harina Ha rina de hueso hueso de an animale imales: s: da fósforo fósforo y calc calcio. io. Humuss de lombriz Humu lombriz (s (sev evo'i o'i rekaka): rekaka): es uno de los los mejor ejores es abon abonos os natu natural rales, es, pues pues tien tienee casi todos todos los alim aliment entos os nec necesario esarioss pa para ra las planta plantas. s. Abono ono na natu tura rall de abonera onera:: para prep epaara rarr es estte abon onoo se utiliz tilizaan re rest stos os ddee pla planntas tas y an animales imales.. Pro Proporc porcion ionaa ggran ran vvarieda ariedadd de alimento alimentoss al suel suelo, o, com comoo nitróg nitrógeno, eno, fósfor fósforo, o,  potasio. Esti Estiér érco coll líq íquuid idoo de aannim imal ales es:: por ej ejemp empllo el purín (o (orín rín de va vaca + agua) -va -vakaty-. ty-. Se Se debee dejar deb dejar rep reposa osarr por uunn ti tiempo empo pa para ra uutiliza tilizarl rlo. o. Aporta Aporta mucho mucho nitróg nitrógeno. eno. Energizan Energiz antes tes ffoliar oliares: es: como como eell prepa preparad radoo de ort ortig igaa o py pynó, nó, qu quee sirv sirve, e, ad ademá emás, s, ppara ara  prevenir  prev enir el ataque ataque de insecto insectoss perjudicia perjudiciales. les. Hay Ha y que recordar:

En vez vez de quema quemarr los re resto stoss orgánico orgánicos, s, se los pued puedee con convvertir en ab abono ono na natura tural.l. Los abonos abonos na natura turales les deb deben en esta estarr bien de descomp scompues uestos tos pa para ra aplicarlos aplicarlos al suel suelo. o.

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http://biblioteca.redrural.org.py ¿Cómo ¿Cóm o prep prepara ararr l a ab abone onera? ra?

 Necesitamos los siguientes  Necesitamos siguientes materia materiales: les: Yuyos secos secos y verd verdes, es, suelo bueno, ceniz ceniza, a, cal cal,, restos de hortalizas hortalizas y comidas, est estiérco iércoll de vaca, vaca, agu agua. a. Haremos los siguientes siguientes pas pasos: os: • Elegir un luga lugarr que que este protegid protegidoo del sol fuert fuerte. e. • Marcar un cuadro de un metro y medio. • Limpiar y remover remover el su suelo. elo. • Colocar un un pa palo lo de un metro y medio ddee alto en el centro. centro. • Colocar una una ca cama mada da de yuyos yuyos secos y verdes, mas o men menos os 15 centímetro centímetross de esp espeso esor. r. • Reg Regar ar.. • Agreg Agregar ar estiér estiércol col de vvaca aca fres fresco, co, ma mass o meno menoss 5 cen centím tímetro etross de esp espeso esor. r. • Colocar una una ca capa pa ddee suelo buen bueno, o, con espeso espesorr de 2 centímet centímetros. ros. • Pon Po ner restos restos de hortaliz hortalizas as y comidas, ceniza ceniza,, cal. • Repetir Repetir los mism mismos os pa pasos sos ha hasta sta compl completar etar un unaa altura altura de un metro metro y medio. medio. • Cubrir con pastos secos o vverdes erdes la abonera. abonera. • Saca Sacarr el pa palo lo qu quee estaba estaba en el centr centro, o, para para qquue el aire entre entre en la ab abonera onera.. Cuidados: •abonera. Con trola lar temp empera eratu tura, ra, m met etien do olamenos ma mano no 70 en grad el el ag aguj erontígrad uub bicado cados. o en el centr centroo de la abContro onera. Allí Arllíladebe estar calient caliente, e,iendo mas grados osujero Cent Ce ígrados. • Regar Regar un unaa o dos vveces eces por por sem seman anaa para para que la abonera abonera se encuentre encuentre húmed húmeda. a. • Dar Dar vuelta vuelta la abonera abonera cada cada 15 días, días, es decir decir la pa parte rte de aarrib rribaa deb debee pa pasar sar ab abajo. ajo. • Luego Luego de 2 a 3 me meses ses ya ya estará estará el abon abono. o. Co Colar lar bien y ap aplicar licarlo lo aall sue suelo. lo.

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Tema Abonos verde erdess

¿Que son los abon abonos os ve verde rdes? s?

¿Mba'e abono verde? Se lla llam man a llas as pla lannta tass que se cultiv cultivan an para para aum aumen enta tarr la fert fertilid ilidad ad natu atura rall del sue suelo  Abono verde verde ha' ha'ee kóga oñeñotý oñeñotýva va omoporâ omoporâ haguâ haguâ yvy ¿Porr qu ¿Po quéé es impo importa rtant ntee cult cultivar ivar ab abono ono verd erdee?

• Ayud Ayudaa a aumen aumentar tar los alim aliment entos os en el su suelo. elo. Omongyra Omon gyra yvy m mboria boriahu, hu, • Benefic Beneficia ia a la vvida ida en el suelo. Oipytyvô yvy rekove. • Afloja Afloja el suelo suelo duro. Omoh mohu' u'ûû yvy atâ. • Da cobertura cobertura vi va al suelo ppara ara ev evitar itar la erosión. erosión.

Ombojaho'i yvy.

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http://biblioteca.redrural.org.py Reduce ce la temperatu temperatura ra del suelo. suelo. • Redu Ombopiro'y yvy. Controla ola los yuyos. yuyos. • Contr Ohundi Ohun di ñana. • Se puede puede obt obtener ener ing ingres resos os a través través de la venta de las semilla semillas. s. tkatu ñahepyme'ê ñahepyme'ê abono verde ra'yi. • Sirve Sirve de alimentación alimentación human humanaa y para animales. animales.  Ñande ha ñande ñande rymb rymbakuér akuéraa ikatu ikatu ho'u abono abono ve verde. rde. Según l a época en qu quee se cu cull tiva h hay ay::

Abonos verdes de verano - ñe ñem mity arahakúpe: arahakúpe: Los que que se cul cultiv tivan an a partir de setiem setiembre bre hasta hasta noviembre. noviembre. Abonos verdes de invierno - ñemity ro'ype: Los qu quee se cul cultiv tivan an de marz marzoo hasta hasta junio. junio. Los abono abonoss verdes verdes má máss con conoc ocii do doss son:

Mucuna: Mucun a: se cul cultiv tivaa a partir partir ddee seti setiembre embre ha hasta sta noviemb oviembre re y da da much muchoo alimen alimento to al su suelo, elo,  principalmente  principalmen te el nitrógeno. nitrógeno. La distancia distancia de plantación plantación es de medi medioo metr metroo entre melga, y una una cuarta (25 centímetros) centímetros) entre planta. L Laa mucuna mucuna gguía uía en el suelo y muy muy pronto pronto lo cubbre ttod cu odo. o. A par artir tir de de feb febrrer eroo a m mar arzo zo se lo pued edee inc incorp orpora orarr al su suel eloo o se ppuued edee espeerar esp rar que ten tengga semi semilla lla,, y que la lass he hela laddas de ju julio lio o ag agosto sto ma mate tenn ppor or comp complleto eto la  parte  pa rte verde de las hojas. hojas. Lu Luego ego se cosecha la semilla y se incorporan incorporan al suelo los restos. Canavalia Canav alia.. poroto ggiga igante nte o kkur uréé kuma kumand nda: a: la época de cul cultiv tivoo es igua iguall a la mu mucun cuna, a, de de setiem seti embre bre a nov oviemb iembre. re. Tam ambién bién da mu mucho cho al alim imen ento to al su suelo. elo. La pl plan anta ta no gu guía, ía, por por lloo tanto tanto se lloo pu puede ede as asocia ociarr con otros tros cu cultiv ltivos, os, com como, o, ppor or ejem ejempl plo, o, en la lass me melg lgas as de cana cana 1 du dulce, lce, ma maíz íz,, mandioca mandioca,, piña piña y otro otross cul cultiv tivos. os. En este caso, la distan istancia cia es de /2 met metrro entre planta. Kumandá Kuma ndá yv yvyra yra'i'i o el famoso famoso «último «último re recurs curso»: o»: es un arb arbolito olito qu quee se cultiva cultiva también también en el vera veranno y qquue queda eda ppoor al alggunos añ añoos en la ch chaacra. El kuman andda yv yvyyra'i ra'i m mej ejor oraa el suelo, suel o, y sus semillas semillas tiern tiernas as pueden pueden ser consumid consumidas as por el hom hombr bre, e, justamente justamente po porr eso lo llaman llaman «ultim «ultimoo recurso». recurso». Tam ambién bién sus hojas hojas sirven sirven de alimento alimento pa para ra los an animale imales. s. Se lo cultiv cultivaa bbasta astannte en los los camell camellone oness de la lass cu curv rvas as a nniv ivel, el, en los llin inder deros os o en los los límites lími tes entre las parcelas parcelas ag agrícolas. rícolas. La distanci distanciaa entre planta planta recom recomend endad ada, a, es de 2 a 3 metros. Crotalaria: Crotalar ia: se pl plan anta ta de seti setiemb embre re a octu octubr bre, e, es ddee porte porte alto, alto, y ad adeemás más de mej mejor orar ar el su suel elo, o, su suss fl flor ores es sirven irven par araa qquue la lass ab abej ejas as produ oduzcan m mie iel. l. Po Porr otro otro lad lado, ssus us ra raíc íces es controla cont rolann la plaga plaga llam llamad adaa nnematod ematodo, o, que que pprodu roduce ce el ha hapo po rosario. rosario. La distan distancia cia de 1  plantación  plan tación es 1 m metro etro entre entre melga y /2 metro entre planta.

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http://biblioteca.redrural.org.py Leucaena:: es tam Leucaena tambi bién én uunn aarbolit rbolitoo ddee rápid rápidoo cre crecimi cimient entoo y que que qu queda eda por por mucho mucho tiempo tiempo cultivad cultiv ado. o. Aparte parte de alimenta alimentarr al suelo, sus hojas hojas sirv sirven en pa para ra alimentar alimentar a los animales, animales,  principalmente  principalmen te a las vacas. De sus rama ramass se puede puede ha hacer cer leña leña,, y se lo cultiv cultiva, a, al igua iguall qu quee el kuma kumand ndaa yvyra'i, yvyra'i, en camellon camellones es sob sobre re curv curvas as a niv nivel, el, en lin linder deros os o cerca de la casa. La distancia distancia deb debee ser de 4 a 5 m metro etross entr entree plan plantas. tas. Lupino: Lupin o: es de invierno, invierno, se lo plant plantaa ddee ma marzo rzo a jun junio. io. La La dist distanc ancia ia de plant plantaci ación ón es de 1/ 1/22 metr metroo entr entree me melg lgaa y una una cu cuarta arta entre ppla lanta nta.. Se lo pu puede ede asocia asociarr con ot otros ros cultiv cultivos, os, como maíz, piña, piña, zan zanahori ahoria, a, cebolla, llocote, ocote, tomate y otr otros. os.  Nabo forrajero: es tamb  Nabo también ién de invier inviernno, se lo plan planta ta de marzo marzo a jun junio. io. Una de las las ven enta taja jass del na nabbo for forra raje jero ro eess que que romp ompe el pi piso so de de ara raddo y el sue suelo com compactad actado. o. Tamb Ta mbién ién sus fflo lores res sson on usa usaddas por las ab abej ejaas para para fabri fabricar car miel miel.. La di dista stanc ncia ia ddee  plantación  plan tación es un unaa cua cuarta rta entre melga y 10 centím centímetros etros ent entre re planta. Avena negra Avena negra:: se lo cultiva cultiva ddee ma marzo rzo a ju juni nio, o, con una ddista istancia ncia de un unaa cuarta cuarta entr entree melga y surco surco cor corrid ridoo entre entre plan planta. ta. Adem Además ás de mejorar mejorar el suel suelo, o, sus sem semilla illass sirv sirven en com comoo alimento alimen to para para el hombr hombre, e, y sus hojas hojas y tallos tallos para alimenta alimentación ción an animal. imal.

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Tema Asociación de cultiv cultivos os-- Pla Planta ntass com compa pañeras ñeras

La as asocia ociaci ción ón de cult cultiv ivos os es una pprá ráctica ctica de la ag agricu riculltura tura ec ecol ológ ógica ica,, qu quee con onsi sist stee en  plantar  plan tar dos o mas rubros rubros agrí agrícolas colas en una una m misma isma pparcel arcela. a.  Asociacion  Asoci acion de cultivos cultivos he'ise onembojop onembojopara ara ko kogakue gakuera ra petei petei hend hendape ape ¿Porqu ¿Po rquee se aso asocian cian los cultiv cultivos? os?

 Mba'eree oñem  Mba'er oñembojop bojopara ara kógakuéra? kógakuéra? • Dism Dismin inuy uyee el aataq taque ue de la lass plag plagas, as, porq porque ue ca cada da plant plantaa tiene tiene su propio ropio ol olor or que sirv sirvee como barrera barrera natura naturall cont contra ra los ins insecto ectoss pe perjud rjudicia iciales. les.  Kogakuera  Kogaku era oreko oreko hy'a hy'akua kua ombodis ombodispar parava ava bicho bicho-k -kuerap uerape. e. • Las planta plantas, s, por medio de sus raí raíces, ces, pueden pueden ay ayud udarse arse unas unas a otras en el cre crecimi cimient ento, o,  por eso se les llama plantas plantas compañeras. compañeras.  Kogakuera  Kogaku era ikatu onopytyvo onopytyvo okakuaa okakuaa hagua hagua oir oiroo hapokue hapokuera ra ojoyk ojoykere, ere, upev upevaa oje ojehero hero "planta companera". • La La asoc asocia iaci ción ón de pla lannta tass ayu ayuda pa para que que el su suel eloo qquued edee mas mas pr proteg otegid idoo con conttra la eros erosió iónn y los los yuyos os..  Kogajo  Kogajopara para oipytyv oipytyvoo yv yvype ype aniyh aniyhaa yvytu yvytu ojohei vyy vyypora pora ha aniteihana anitei hana okakuaaiter okakuaaiterei ei • Se Se ap apro rovvech echaa m mej ejor or el lug lugar de la parc rcel ela, a, pud udiien enddo ser co cose sech chaado dos o mas mas  productos,  produ ctos, ay ayuda udando ndo para para el autoconsum autoconsumoo o pa para ra la vventa. enta. Ojeiipor Oje oruu por orav avee yvy, ik ikat atuu oje ojeko kosec secha ha mokd mokdii ha heta hetavve alim alimeento nto hi' hi'uupyra yra tera oje ojehhe  pyme'ee hagu  pyme' hagua. a.

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http://biblioteca.redrural.org.py ¿Cual ¿Cu ales es son la lass clase lasess de asocia ociaccione ioness de cult cultiv ivos os? ?

¿Mba'eichagua kogajopara 01? Asociación sociación po porr hileras: ileras: cuan cuando se cul cultiv tivaa un un rubro rubro en un unaa hilera hilera y aall lad ladoo se plan planta otr otroo rubro. rub ro. Por Por ejemplo: ejemplo: ppereji erejill con rab raban anito, ito, repo repollo llo con esp espina inaca, ca, lechuga lechuga con za zana nahoria horia,, maízz con porot maí poroto, o, toma tomate te con ccebo ebollita llita,, ma maíz íz con bata batata, ta, caña caña du dulce lce con poroto. oroto.  Kógajopara  Kógajo para ojoy ojoykér kéregua, egua, upéicha upéicha ikatu ikatu oñeño oñeñoty: ty: avati kkuman umandandive, dandive, ram ramaa avatíndive, avatíndive, takuare'ê kum ku mandandive, ttoma omate te cebollitandiv cebollitandive. e. Asociaci sociación ón en fran franja jas: s: cuan cuanddo se pla lannta tann vvaaria riass hil hilera erass de de un mism mismoo ru rubbro y al al lad lado varias arias hil hileras eras de otro otro rub rubro. ro. Por eejemp jemplo lo pin pinaa con poroto, poroto, ttom omat atee con ceb cebol olla la de cab cabeza eza,, zanah zanahoria oria con ceb ceboll ollita, ita, leuca leucaena ena con loc locote. ote.

 Kógajopara fránjape:  Kógajopara fránjape: oñeñoty oñeñoty peteî rubro rubro ojoykére ojoykére hendiv endivee oñeñoty otro rubro. rubro. Ikatu Ikatu upéiccha oñem upéi o ñemoî oî piña p iña ku kum mandándive, tomate cebóindive Asociación en cultivos cultivos perime perimetrales trales o en llind inder eros: os: cuan cuando do se cultiv cultivaa una una clase de planta planta qu quee rodea a otro cultiv cultivo. o. Por ejemp ejemplo, lo, tomat tomatee rodead rodeadoo po porr ku kuma mandá ndá yv yvyra' yra'i.i. Kógajopara  Kógajopara lindero lind eropegu peguaa omboier omboiereva eva koga koga opy opytava tava m mbyte bytepe, pe, IIkatu katu locote locote oñ oñeñot eñotyva yva ije ijerer reree leucaena, leuca ena, avati ha ijer ijerere ere kumanda kumanda yvyra'i, yvyra'i, zapallo zapallo ha ijerere ijerere nnaranja. aranja. ¿Cuale ¿Cu aless son otra otrass pl an antas tas com compa pañe ñeras? ras?

Tomate con Zanahoria Maízz con tomat Maí tomatee Berenjena con lechuga Berenjena con Zanahori Zanahoriaa Cebolla Cebol la con lechu lechuga ga Arveja rveja con ma maíz íz Frutilla Fru tilla con ceb ceboll ollaa Espina Esp inaca ca co conn repollo repollo Remolacha con coliflo coliflor  r  Ar veja con Zana Zanahhoria

Poroto con Zap Poroto Zapallo allo Zapa Za pallo llo con maíz maíz Zapa Za pallo llo co conn cebolla cebolla Papaa con maíz Pap maíz Locote Loc ote con ajo Zanah Za nahoria oria con loco locote te Pepino con remola remolacha cha Acelga con rep repollo ollo Berenjena con ajo Tomate con perejil

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Hoja edu educativ cativaa 9

Tema Rotación Rota ción de cul cultiv tivos os

La rotación rotación es camb cambiar iar ddee rubro rubro en una una pparcela arcela después de cos cosecharl echarlo. o.  Rotación  Rotac ión he'is he'isee ñañoty ñañoty di diferent ferentee ru rubro bro peteî kóg kógaa rapy rapykueré kuerépe. pe. Pa Para ra hacer la rota rotaci ción ón se ttiiene ene qu quee conoc conocer er lo los ru rubbro ros, s, y deb ebee hac acers ersee se seggún un un plan lan anua anuall o de vvarios arios años.  Jajapohaguâ  Jajap ohaguâ rot rotaci ación ón jaiku jaikuaapor aaporâva'e âva'erâ râ mba'éic ba'éicha hagua gua kóga kóga ñañotýta ñañotýta año agrícola agrícolape pe ha umi u mi año oúta oútava. va. ¿Porqu ¿Po rquee deb debemo emoss ha hacer cer rota rotación ción? ?

¿Mba'ére ¿Mba'é re ja jajapov japova'erâ a'erâ rot rotación ación?? • Mantiene Mantiene la fertil fertilida idadd na natura turall de los suelos. suelos. Yvy porâ omantenéhag omantenéhaguâ uâ alirn alirnento ento-ku -kuéra. éra. • Disminuy Disminuyee o elimina elimina las plaga plagass de los suelos. suelos.  Plaga-kuéra  Plaga-k uéra om omanom anomba ba térâ sa'ive opyta yvýpe. •Sa'ive Hay menos yuyos. ñanakuéra. • Mejora Mejora el rend endimien imientto de los cu cult ltiv ivos. os.  Kógakuera  Kógaku era orre orrendive. ndive. Para ha hace cerr la rota otacción, ha hay y que tene tenerr en cuen cuenta ta::

La familia de las plant plantas: as: así como como las pers personas, onas, la lass plan plantas tas también ti tienen enen sus familias. familias. Por ejemplo, ejemplo, están están las legum legumin inosas osas (um (umii hop hopév éva), a), las gramíneas gramíneas (h (ha'y a'yiva iva), ), cucurbitáce cucurbitá ceas, as, solan solanáceas, áceas, y otra otras. s. La parte parte que que se va a ccosecha osechar: r: por eje ejempl mplo, o, las raíc raíces es (man (mandio dioca), ca), hojas hojas (lec (lechu huga ga), ), frutos (tomate). Para exp explica licarr mejor, la rota rotacción deb debee ha hace cerrse: se:

Conociendoo las fami Conociend familia liass de de pplan lantas tas:: luego luego de pla planta ntarr un rub rubro ro de un unaa familia familia de debbe cultiv cult ivarse arse un rub rubro de otra fam familia ilia.. Esto Esto se hace hace porqu porquee las las plan plantas tas de un unaa misma misma fam famili iliaa absorben sorben cas casi los m mism ismos os al alim imen enttos del su suel eloo y tien tienen en cas casii las las mi mism smas as pla plaga gas. s. E Est stoo  puede  pu ede causar enferm enfermedad edades es a las plan plantas tas y el empobrecimien empobrecimiento to del suelo.

 Jaikuaava'erâ  Jaikuaava' erâ umi plant plantakuér akuéraa fami familia lia,, ñañ ñañotý otýhaguâ haguâ diferente diferente fami familia lia peteî kóga rapykuerép rapyk uerépe. e. Kóa ojejapo ojejapo anitéi imboriahupa ñande yvy ha ani hasy kó kógakué gakuéra. ra.

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http://biblioteca.redrural.org.py Ejemplos de rot rotación ación::

• Se cultiva cultiva poroto poroto (fa (famil milia ia Legumin Leguminosa) osa) y lue luego go pa papa pa (fa (familia milia So Solan lanácea). ácea). • Se cultiva cultiva maíz (familia Gramínea) y lueg luegoo zzan anah ahori oriaa (familia Umb Umbelífera). elífera).

 Ñañoty KUM  Ñañoty KUMAND ANDA A (Legu (Legumi minos nosaa-kuéra), kuéra), upéi upéi pa papa pa (Sola (Solanácea nácea-kuér -kuéra). a).  Ñañotyy AVA  Ñañot AVATI TI (G (Gramínea-k ramínea-kuér uéra), a), upéi zzanah anahoria oria (Um (Umbelífer belíferaa-kuéra). kuéra). Al guna gunass fam familias ilias de p pll an antas tas • • • • • •

Solanácea kuéra: tomate, locote, berenjena, papa, pety, ky’yi Leguminosa Legum inosa kuéra kuéra (hopéva): (hopéva): cuma cumand ndá, á, arveja, chau chaucha cha Cucu curb rbit itááce ceaa kuér éraa: mer erô, ô, sandia, kurapep epêê-z -zaapa pall llo, o, pep epin inoo Crucífera kuéra: repollo, co coliflor, nabo, ra rabanito Umbelífera kuéra: zanahoria, perejil, kuratû Gramínea kuéra: takuare’ê, aavvati

Tam ambbién se debe ebe rota otarr segú según la lass parte rtess a ser cose cosech chaadas y utili tilizzad adas as:: esto esto es deb ebid idoo a qu quee las plan plantas tas que que se cosech cosechan an y se util utiliza izann la la m mism ismaa pa parte rte absorb absorben en de dell su suelo elo casi casi los los mismos alimentos. Así, deben rotar las plantas que usan sus raíces, lu lueg egoo las que que se usan su suss hojas, lueg luegoo las que que se usa usann sus fru frutos, tos, fl flore oress y semillas. semillas.

 Jajapohagua rotació  Jajapohagua rotaciónn jaguere jaguerekova' kova'era era en cuenta cuenta avei mb mba'e a'e parte partegui gui ojeipor ojeiporuu o sea sea oje'u pe kogagui. kogagui. Upéic Upéicha ha ooje' je'úva úva hapokue hapokue:: mandi'o, mandi'o, cevói, cevói, zanahori zanahoria, a, remol remolacha, acha, yety, - Oî oje'ú oje'úva va hog hoguekue uekue:: tec techuga, huga, perejii, perejii, cebollita. cebollita. - Oî oje'úva oje'úva ha’yingue: ha’yingue: ku kum mandá, avati, chauc chaucha, ha, habilla. - Oî oje'ç oje'çuva uva yvan yvangue gue:: tomate tomate,, locote, pepi pepino, no, ber berenje enjena. na. - Oî oje'úva yyvotyngu votyngue: e: co coliflor, liflor, br brócoli. ócoli. Techa echapy pyrâ: râ: i ka katu tu ña ñañoty ñoty cev cevói, ói, up upéi éi ku kuma mand ndá, á, upéi

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erô

Tema Venenos naturales

Los venen venenos os na natu turale raless son sub substan stancia ciass prepa prepara rada dass qu quee sirv sirven en para prev prevenir enir y con contr trola olarr los organ organismos ismos vvii vos sin per perjud judicar icar a la na natura turaleza. leza.

 Pohâ casero casero ojejapo ojejapo oñekont oñekontroláh roláhaguâ aguâ um umii pla plagakué gakuérape rape am ambyai' byai'yre yre ñande ñande rek rekoha. oha. ¿Que ventaj ventajas as tiene ap aplicar licar ven venenos enos natura naturales? les?

¿Mba'ere ¿Mba'e re iporâ iporâ jaiporu jaiporu pohâ pohâ caser casero? o?

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http://biblioteca.redrural.org.py • No perjudica perjudica al ag agricult ricultor or que que pulv pulveriza eriza los cult cultiv ivos. os.  Ndojapovai  Ndoja povairi ri chok chokokue okuepe pe opulveriz opulverizava ava ñemity ñemitykuer kuera. a. • No crea resistencia en las plagas.  Nomombaret  Nomom baretepai epai pl plagakue agakuerape. rape. residuoss tóxi tóxicos cos en los pr product oductos os cosecha cosechados. dos. • No deja residuo  Ndohejai  Ndohe jai veneno veneno alime alimentoku ntokuerare. erare. • No daña a los insectos insectos bené benéficos. ficos.  Nojapovairi  Nojap ovairi bichokue bichokuera ra ha'eva ha'eva ch chokoku okokuee socio.

• No contamina contamina el aire, aire, el suelo nnii el agu agua. a.  Nombyairi  Nomb yairi pytu, yvy ha y. • Es más económico económico qu quee los pla plagu guici icida dass quími químicos. cos.  Ibarato-ve  Ibaratove umi veneno veneno químico kueragui. Veneno enenoss ccase aseros... ros... ¿Cuales ¿Cua les son, qué cotro cotroll an y como se pr prepara eparan? n?

Pohâ case caserr o...... mba' ba' éicha éichagg ua, mba ba'' e ok ontr ntr ola, ha mba' a'éicha éicha ojejapo jejapo?  Ver cuadros cuadros en las pagin paginas as sigu siguient ientes es

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http://biblioteca.redrural.org.py Mba’éicha jaipuru Mba’éicha ojejapo

Mba’e jaipuru

Mba’e ocontrola

Ajo

Ky, ky’i, ñandu’i, mbiru, burrito, burrito  joguaha,  joguah a, picudo  joguaha  jogua ha,, mbir mbiruu yvy yvy,, ha manore’i

Jajoso porâ 4 di Jajoso diente ente ajo, 1 litro ýr ýre. e. Jaheja oje estacion estacionáá 5 dia

Jaipuru agua, ñambogu ñam boguava’erâ ava’erâ ha upéi jambojehe’a 10 lt. Ýndie ha japulverizá. Ani jaipuru arveja, ha habilla billa ha kumand kumandáre áre

Tanimbu

Burrito, mbiru yvy, yvy, tahýi, pytâ’i ha

Tanimbuete

 Ñamosarambi ttanimb  Ñamosarambi animbuu  planta  plan ta ári, yvy ári ha

Tanimbury

manorei Burrit Bu rrito, o, Ky Ky,, Ky Ky’i ’i ha cigarrita

 Ñambojehe’a ½ kilo  Ñambojehe’a tanimbu 20 lt ýndie

tahýi py tahýi pytâ’i tâ’i raitýmê  Ñambogu  Ñam boguaa porâ. Upéi Upéi ñaipohâno

Tanimbu ha Havô

Ky, ky’i ñand ñandu’i, u’i, cigarrita (ñakyrâ’ (ñakyrâ’i) i) ha cochinilla cochinil la (ñak (ñakyrâ’ yrâ’ii  joguaha  jogua ha))

Jaipuru hagua,  Ñambojehe’a 50gr.  Ñambojehe’a 50gr. ñambogu boguava’erâ ava’erâ ha Havô, Hav ô, 5 lt. Y Ytakúnd takúndie. ie. ñam upéi ñambojehe’a 20 Jaheja tahoysâ. Upéi lt. Ýndie ha ja ñambojehe’a ¼  pul verizá  pul eri zá plán plántare. tare. 5 cenizandie ha jaheja oje estacioná mediodía día rire, ñamoîje’yva’erâ

Pyno

Ky, ky’i, yvytaso ha yso’i

Jajosoporâ Jajosop orâ ¼ py pyno no roguee 2 lt. Ýnd rogu ndie. ie. Jaheja oje estacioná 3 día

Jaipuru agua, ñamboj ñamb ojehe’aýndie ehe’aýndie ña completá comp letá ag aguua 1 tan tankke de 20 llt. t. Ha  japull verizá  japu eri zá plán plántare tare

Ka’arê

Burrito

1kg. Ka’arê Ka’arê rogue  jajoso porâ porâ ha ñambojehe’a 10 lt. Ýndie. ndie. Up Upéi éi jah jaheja eja oj ojee estacioná mediodía

 Ñambogua.  Ñambogu a. Upéi ñaipohâno

Paraíso Ra’yi

Ky, ky’i, yso ha tahýi  pytâ’i  py tâ’i

 Ñambopupu  Ñambopu pu 1 kilo  paraíso  pa raíso ra’yi 5 lt. Ýpe. Ýpe.

 Ñaipohânoo ha  Ñaipohân haguâ guâ ñamboj ñamb ojehe’a ehe’a ýndie ña

Jaheja Jahe ja tahoysâ tahoysâ ½ hora

completá compl ha hagu guâ tan tanke detá e 20 lt. lt. â 1 Japulverizá plántare térâ tér â yv yvyy jajuka haguâ haguâ tahýi tah ýi py pytâ’i tâ’i

Paraíso-a

Ky, ky’i, yso, mosquita mosqu ita blanca, blanca, cigarrita ciga rrita ha bbicho icho hû

3 puñados paraíso-a  jajoso 1 lt. Ýndie Ýndie ha  jaheja oje oje estacioná 1 día

 Ñaipohânoo ha  Ñaipohân haguâ guâ ñamboj ñamb ojehe’a ehe’a ýndie ña completá comp letá 1 tan tanke ke de 20 lt.

Paraíso-ha hogue

Ky, ky’ Ky, ky’ii yso ha m mosca osca de la fru fruta

Jaheja en remojo remojo 100 gr. Paraíso-a térâ hogue hog ue 20 lt. Ý Ýnd ndie ie 3 día pev pe ve

 Ñamboguaa ha upéi  Ñambogu upéi ñaipohâno. Hembýramo, ikatu ñañongatu ha jaipuru  je’y

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Paraíso ha Guembe

Ky, ky’i, yso ha yvytaso, yvytaso, picudo ha  picudoo jogu  picud joguaha aha

http://biblioteca.redrural.org.py  Ñaipohân  Ñaip ohânoo ha haguâ guâ Jajoso porâ Jajoso porâ 200 gr. ñambojehe’ ñam bojehe’ ýn ýndie die ña Paraís Para ísoo rogu oguee 20 2000 gr. completá comp letá 1 tan tanke ke de Guem Gu embe be rogu roguend endiie 2 20 lt. Jaipu J aipuru ru paite lt. Ýre, Ýre, ha jah jaheja eja oje va’erâ en el día día estacion esta cionáá 1 día

Paraíso ha Pyno’i

Yso, ha bicho hû, hû, ha oservii de abono oserv abono folia foliar  r 

3 mata mata py pyno’ no’ii ha ¼  paraíso  pa raíso rogue jajos jajosoo 1 lt. Ýre. Ýre. Jah Jaheja eja oje estacion esta cionáá 1 día

 Ñaipohânoo ha  Ñaipohân haguâ guâ ñamboj ñamb ojehe’a ehe’a ýndie ña completá compl etá ha hagu guââ 1 tan tanke de 20 lt. lt.

Mba’e jaipuru

Mba’e ocontrola

Mba’éicha ojejapo

Mba’éicha jaipuru

Mbaysyvoo ra’yi Mbaysyv

Ky, ky’ Ky, ky’ii tahýi tahýi pytâ’ pytâ’ii  burrito,  bu rrito, taheréi

 Ñambupupu  Ñambu pupu ¼ mbay mb aysyvo syvo ra’y ra’yii 1 lt ýndie. ýndie. Tah ahoysâ oysâ media hora

 Ñamboguaa ha  Ñambogu ñamboj ñamb ojehe’a ehe’a ýndie ña completá comp letá 1 ta tank nkee 20 lt. lt. Upéi ñaipohân ñaipohânoo

Mbaysyvo-a, Mamone roguee ha Ta rogu Tanim nimbu bu

Mbiru

Jajoso 2 puñ puñado ado mbay mb aysyvo syvo ra’yi ra’yi ha 1 mamon ma monee rog rogue ue 1 ltlt ýndie. ýndie. Estaci Estacioná oná 1 día, día, upéi ñamoî ¼ kg tanimbu

 Ñamboguaa ha  Ñambogu ñamboj ñamb ojehe’a ehe’a ýndie ña completá comp letá 1 tan tanke ke de 20 lt, upéi ñaipohâno

Cevói

Ky, ky’i, ñandu’i, mbiru ha mosca  blanca  blan ca

Jajoso 1 cevói akâ ha upéi ñambojehe’a 2 cucharada cucha radass alcoholndive

 Ñamboguaa ha  Ñambogu ñamboj ñamb ojehe’a ehe’a ýndie ña comppletá 1 tan com tankke 20 lt Upéi ñaipohâno. Ani  jaipuru  jaipu ru arv arveja, eja, habilla habilla ha kumandáre

Cand Ca ndelón elón Pire

Ky, ky’i, yso bicho hû ha taheré taheréii

Jajoso 2 kg candelón  pire 20 ltlt ýre.

 Ñamboguaa ha upéi  Ñambogu upéi ña ñaiphâno. iphâno. Jajesareko J ajesareko

Havô

Ky, ky’i, yso cochinilla cochin illa ha taheréi taheréi

 Ñaestacioná 1 día  Ñamoî  Ñam oî ¼ havô havô 20 lltt ytakúre. ytak úre. Topytu’u  porâ 1 hora

an anii oho ññan ande de resápe resápe  Ñaipohân  Ñaip ohânoo ka katu tu upéichaite

Ky’’yi ha havô Ky havô

Vaquita

 Ñamyangu’i  Ñamya ngu’i 1 puñado puñado Ky’y Ky ’yii piru piru,, ñamb ñamboje ojehe’a he’a 3 lt ytaytaku. ku. T Topytu’u opytu’u 1 día. Ani ojedestapa olla.  Ñamoî  Ñam oî 50 gr hav havô hykupapyre hykupapyre ytakú ytakúndie ndie

 Ñamboguaa ha  Ñambogu ñamboj ñamb ojehe’a ehe’a ýndie ña completá compl etá ha hagu guââ 1 tanke tan ke de 20 lt, lt, up upéi éi ñaipohâno

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Colaa de cab Col cabal allo lo

Mbiru

 Ñambopupu  Ñambopu pu ½http://biblioteca.redrural.org.py kg  Ñambogu  Ñam boguaa ha cola cola de ca cabballo 2 lt ñamboj ñamb ojehe’aýndie ehe’aýndie ña ýre. Tahoy ahoysâ sâ 1 hora completá comp letá 1 tan tanke ke de 20 lt, Upéi ñaipohâ ñaipohâno no  plántare  plán tare ha yvy ári

Suero de leche

 Ñandu’i  Ñan du’i

Suero de leche, leche, upéichaite

Japulverizá katu  plántare  plán tare

Ruda

Ky, ky’i, mosca

 Ñambopu  Ñam bopupu pu 2 puñado puñado

 Ñambogu  Ñam boguaa ha

 blanca  blan ca ha mberu

2 lt ýre. ýre. Jah Jaheja eja 1 día

ñambojehe’a ñamboj ehe’a ýndie ña completá compl etá ha hagu guââ 1 tanke tan ke de 20 lt, lt, up upéi éi ñaipohâno

Mbaysyvo ha Avati

Ysa’u ha akekê

 Ñambojehe’a ½ kg  Ñambojehe’a mbaysyvo ½ kg avati ndive

 Ñamoî ko mezcla  Ñamoî ysa’uu ha ak ysa’ akekê ekê rapépe

Arasa Rogue

Verrugosis (naranja korocho)

Jajoso porâ porâ 1 pu puña ñado do arasa rogue 1 lt ýnd ýndie ie

 Ñambojehe’a ýýnd  Ñambojehe’a ndie ie ña completá compl etá ha hagu guââ 1 tanke tan ke de 20 lt, lt, up upéi éi ñaipohâno

Vaka ty

Cochinilla, nematodos ha abono abono foliar  foliar 

 Ñambojehe’a 2 lt  Ñambojehe’a vakaty 18 lt ýndie

 Ñaipohânoo plántare  Ñaipohân plántare ha yvy ári

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Fuentes de consulta • Mej Mejora oranndo la nutr triici ción ón a tra través ddee hu huert ertos os y gra rannjas jas fa fami mili liaares. Manual de cap capacit citaación ción para tra trabbaja jaddores ores ddel el ca cam mpo en Amér érica ica Latin tinaa y el Carib ribe. e. On  Li  Line. ne. Organizació Organ izaciónn de las N Nacion aciones es Un Unidas idas ppara ara la Ag Agric ricultura ultura y la Alim Alimentac entación, ión, FAO  Roma, Italia. Italia. 2. 2.000 000 • Huerta escolar orgá orgánica. nica. ALT  ALTER ER VIDA. Asunci Asunción, ón, P Paragu araguay. ay. 1.998 1.998 • Técnicas básicas básicas de ag agricu ricultura ltura orgán orgánica. ica. ALT  ALTER ER VIDA. Asunción, Asunción, Paraguay. Paraguay. 1.998 • Hierbas Hierbas medi medicina cinales, les, produ producció cción, n, com comercia ercializa lización ción y usos. usos.  Red Rural de organiz org anizacio aciones nes priv privada adass de desarr desarrollo ollo - Base Ecta. Ecta. Asunc Asunción, ión, Para Paragua guay. y. 2.001 2.001 • In Introdu troducción cción a la Permacultu Permacultura. ra. Bill Molliso ollisonn y Reni Mia Slay. Tyalgum, Australia. Australia. 1.991 • 7 Generaciones. On Line. IInstituto nstituto Latin Latinoame oamerican ricanoo de Permacultura Permacultura - Construct onstructore oress  sin fronteras fronteras - Red ddee Ecoaldeas Ecoaldeas de las Américas. Américas. Montevid Montevideo, eo, Uruguay. ruguay. 1.999 • Ma Manual de pra racti ctica cass ag agroec roecol ológ ógiica cass de los los A Anndes Ecu Ecuaatoria toriannos.  Instit  Instituto uto de  Reconstrucci  Reconst rucción ón Rural. Rural. Quito, Quito, Ec Ecuador. uador. 1.996  • Agro ecología aplic aplicad ada. a. Stefan Barth. Asunción, Paraguay. 1.99 1.9933 • Almacenamiento del grano. Ca Carl rl Lindbl Lindblady ady L Laure aurell Dr Drube uben. n. Ciu Ciudad dad de Mé Méxic xico, o, lmacenamient entoo de gra grano nos. s. FAO - RLA  México.  Méxic o. 1.981 1.981 Almacenami RLAC. C. Santiago, Santiago, Chile. 1.984 • Al Al andar se ha hace ce cami camino no..  Robert  Robertoo Rodrí Rodríguez guez Garc García ía y Moni Monika ka He Hesse sse Rodríg odríguez. uez.  Podion, Colom Colombia. bia. 2.000 • ABC Rural On Line. Asuncion, Para Paraguay. guay. 2.001 2.001 • Granja in integral tegral autosuficien autosuficiente. te. Dr. Ivan Ivan Cadavid. Bogota, Col Colombi ombia. a. 1985 1985