Manual de Funciones

 

 

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Hoja 1 de 5 

General.  A. Funciones de la Gerencia General. 1) Establecer la estrategia a seguir, definiendo los objetivos a corto, mediano y largo plazo. 2) Realizar evaluaciones periódicas en relación al cumplimiento cumplimiento de las metas y objetivos establecidos. 3) Controlar y c coordinar oordinar la acc acción ión de los distintos departa departamentos. mentos. 4) Representar a la empresa en diferentes eventos y presentaciones. 5) Implementar procesos de cambio y mejora

en la estructura

organizacional como departamental, a fin de incrementar la eficacia y eficiencia de la misma. Supervisa a: Gte. Operaciones, Gte. Comercial y Gte. Administrativo. del Gte. de de Producción B. Funciones del 1) Establecer estándares de calidad en los productos elaborados y seguimiento al cumplimiento de los mismos. 2) Investigar potenciales mejoras en las formulaciones utilizadas utilizadas a fin de incrementar el sabor o disminuir el costo de elaboración, más sin descuidar la calidad del producto. 3) Coordinar acciones con el dep departamento artamento comercial en el lanzamiento de nuevos productos o variaciones de productos actuales al mercado. 4) Proponer medidas correctiv correctivas as ante quejas o reclamos por parte de clientes en relación a la calidad de producto ofrecido. 5) Realizar un control sorpres sorpresivo ivo a cada una d de e las sucursales a fin de asegurarse de la calidad del producto elaborado en las mismas. mi smas. 6) Realizar verificaciones en sucursales a fin de constatar que las medidas de higiene y aseo hayan sido tomadas. Reporta a: Gte. General. Supervisa a: Encargado de Depósito.

 

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Hoja 2 de 5 

Encargado de Depósito C. Funciones del Encargado 1) Realizar verificaciones de la mercadería recibida para determina determinarr que la calidad y estado estado de la mis misma ma es el adecuado. 2) Coordinar el cronograma de entrega de mercadería y re recorrido corrido de los choferes con el scout encargado de cada sucursal. Reporta a: Gte. Operaciones. Supervisa a: Asistentes de Depósito y Choferes. D. Funciones del Asistente Asistente de Depósito 1) Asistir en la estiva y desestiba de la mercadería. 2) Mantener ordenado y aseado el depósito a fin de asegurar la c correcta orrecta conservación de la mercadería. 3) Realizar el procesamiento d de e la fruta a fin de dejarla lista para su posterior distribución. Reporta a: Encargado de Depósito. E. Funciones del Chofer 1) Realizar la entrega en tiempo y forma adecuada a las distintas sucursales según el cronograma de entrega. 2) Asistir a los scouts en el ingres ingreso o de la mercadería a cada una d de e las sucursales. 3) Cumplir y respetar las normas del tránsito. Manejar de forma prudencial. 4) Realizar controles de rutina al estado g general eneral del móvil e informar de algún desperfecto encontrado. Reporta a: Encargado de Depósito.

 

 

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Hoja 3 de 5 

Gte. Comercia Comerciall F. Funciones del Gte. 1) Establecer precios compe competitivos titivos a productos, a fin de incrementar el valor percibido por el cliente. 2) Generar promociones y ofertas, con el objeto de fideliz fidelizar ar a clientes actuales y atraer a nuevos clientes. 3) Cumplir y hacer cum cumplir plir los estándares de servicio propuestos por la “Política de Calidad”.  Calidad”.  4) Identificar oportunidad oportunidades es para la pe penetración netración en nuevo nuevos s mercados, y ya a sea la empresa por sí sola, o en alianza con algún socio corporativo. 5) Trabajar en conjunto con el Dpto. de Opera Operaciones ciones a fin de estudiar nuevos productos o variaciones de productos actuales. Reporta a: Gte. General. Supervisa a: Scouts.

 

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Hoja 4 de 5 

del Scout G. Funciones del Existen dos tipos de Scouts, aquellos encargados de la atención al cliente, dependientes de la Gerencia Comercial y aquellos encargados de la Producción y Elaboración de los productos, dependientes de la Gerencia de Producción. 1) Brindar un servici servicio o de atención a amable mable y eficaz a los clientes. 2) Realizar el cobro correcto del monto a ser abo abonado. nado. 3) Llevar a cabo el “Procedimiento “Procedimiento de Contención” Contención”  en caso de ser necesario. 4) Mantener ase aseado ado y ordenado el local. 5) Utilizar en todo momento el uniforme de la empresa. 6) Seguir a cabalidad los lineamientos establecidos en la “Política de Higiene y Manejo del Local” Local ”. 7) Cumplir a cabalidad con los estánd estándares ares de elaboración de productos productos incluidos en la política de calidad. (aquellos scout “asistentes “ asistentes de producción). 8) Responder a c cualquier ualquier pedido a adicional dicional por pa parte rte del cliente. Ej: Pajitas, servilletas, reclamos en relación a la calidad del jugo, etc. 9) El scout de deberá berá recibir al cliente con el siguiente speech: Scout:

(con gesto amable y estableciendo contacto visual)

Buen día! Bienvenido a El Estadero, ¿puedo tomar su pedido? Cliente: Scout:

Realiza el pedido correspondiente.

¿Desearía algo más? (scout aprovecha la ocasión para

informar al cliente de productos de valor agregado, como ser rellenos rel lenos para la ensalada de fruta, etc.). Cliente: Scout:

responde al pedido.

Gracias por su visita, con su ticket puede retirar su pedido.

Reporta a: Gte. Comercial, Gte de Producción (según sea el caso).

 

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Hoja 5 de 5 

Administrativo o Funciones del Gte. Administrativ 1) Llevar la contabilidad de la empresa. 2) Generar reportes periódic periódicos os a la gerencia general, a fin de analiz analizar ar el desempeño de la compañía. 3) Controlar el cumplimiento del presupue presupuesto sto elaborado por el consejo consejo directivo. 4) Realizar las formalidades correspondientes a fin de cumplir con obligaciones tributarias pertinentes. (IRPC, IVA, etc.) 5) Realizar formalidades correspondientes a fin de cumplir

con

obligaciones laborales pertinentes (IPS, MJT, etc.) 6) Realizar pago a prov proveedores eedores y control cruza cruzado do de lo facturado co con n lo entregado efectivamente al Dpto. de Producción. 7) Realizar control de las recaudaciones semanales en las distintas sucursales y verificar su depósito en Cta Cte habilitada. Reporta a: Gte. General.