MANUAL DE DESCRIÇÃO DE CARGOS DOS SUPERMERCADOS xxxxxxxx

MANUAL DE DESCRIÇÃO DE CARGOS DOS SUPERMERCADOS xxxx

1.0.1

Índice Página

1.0.1 1.0.2 1.0.3 1.0.4

Índice Introdução Âmbito Objetivos

1 2 2 2

1.1 1.1.1 1.1.2 1.2 1.2.1 1.3 1.3.1

Administração Central Diretor Presidente – CEO Recepcionista/ Secretária executiva Auditoria e controladoria interna Supervisor/Auditor de processos Recursos Humanos Gerente de Recursos Humanos

3 3 4 5 5 7 7

MANUAL DE DESCRIÇÃO DE CARGOS DOS XXXXXXXXXXXXXXX 1.3.2 1.4 1.4.1 1.4.2 1.5 1.5.1 1.6 1.6.1 1.6.2 1.7 1.7.1 1.8 1.8.1 1.8.2 1.8.3 1.8.4 1.8.5 1.9 1.9.1 1.9.1.1 1.9.1.2 1.9.1.2.1 1.9.1.2.2 1.9.1.2.3 1.9.1.3.1 1.9.1.3.2 1.9.1.4.1 1.9.1.4.2 1.9.1.4.2.1 1.9.1.4.3 1.9.1.4.3.1 1.9.1.4.3.2 1.9.1.4.4 1.9.1.4.4.1 1.9.1.4.5 1.9.1.5.1 1.9.1.5.2 1.9.1.6 1.9.1.7 1.9.1.8 1.9.1.9

1.0.2

Auxiliar de Recursos Humanos Central de Compras Diretor de Compras Auxiliar de Compras Coordenação de Hortifruti granjeiro Coordenador de Hortifruti Departamento Financeiro Analista adm. Financeiro de Contas a Receber Analista adm. Financeiro de Contas a Pagar Departamento de Segurança Alimentar e Nutricional Nutricionista Central de Produção Gerente Central de Produção Padeiro Confeiteiro Salgadeiro Auxiliar de Produção Lojas/Supermercados Gerente Geral de Loja Subgerente/Supervisor de loja Supervisor de Operações de Caixa Assistente de Supervisor de Operações de caixa Atendente/Operador de Caixa Empacotador/Apoio Líder de mercearia - Reposição Repositor de Mercearia Encarregado de Perecíveis Líder de Rotisseria Atendente de Rotisseria Líder de Açougue Açougueiro Atendente de Açougue Líder do setor de Hortifruti Repositor de Hortifruti Atendente de Padaria Líder de Depósito (conferente) Ajudante Operacional de Depósito Atendente de Estacionamento Auxiliar de Limpeza Motorista de Entrega Vigilante

09 11 11 13 15 15 16 16 17 18 18 19 19 21 23 24 26 28 28 29 30 31 32 33 36 38 39 40 41 42 44 45 46 47 48 34 35 51 49 52 53

INTRODUÇÃO

O presente manual tem como principal objetivo documentar a informação ordenada e específica sobre a localização, descrição dos cargos, responsabilidades, condições de trabalho e características que subsistem em cada posto, ocupando cada qual por profissional apto ao mesmo, refletindo como consequência, a satisfação do nosso cliente, nossa razão de ser. Através da descrição dos cargos, conseguimos conectar o cargo à empresa, descrever sua missão, detalhando as tarefas necessárias para desempenhar de modo eficiente os referidos cargos. Ademais, este manual facilita os trabalhos do RH a encontrar candidatos aptos para cada função, auxilia na confecção de novos

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trabalhos como: Plano de Cargos e Salários, Manual de Procedimentos, Manual de Segurança no Trabalho e ainda atualizar o vigente organograma da empresa. Igualmente, acolhe as informações obtidas por meio da análise, ficando refletido o conteúdo do posto assim como a responsabilidade e deveres inerentes ao mesmo. 1.0.3 ÂMBITO Este manual de descrição de cargos abrange a Central Administrativa, Central de Produção e as lojas dos XXXXXXXXXXXXXXX. 1.0.4 OBJETIVOS • Estabelecer o “Manual de Descrição de Cargos dos XXXXXXXXXXXXXXX”; • Determinar as funções de cada unidade estabelecendo as linhas de comando dos colaboradores em seus distintos níveis; • Estabelecer uma descrição clara e concisa do posto para que o colaborador tenha uma visão oportuna e objetiva de suas funções; • Determinar os perfis dos postos, conforme as funções obtidas no formato de descrição dos mesmos, contribuindo a estabelecer critérios para a tomada de decisões dentro do planejamento de desenvolvimento dos colaboradores; • Adequar às políticas de seleção de pessoal, condução ao cargo e capacitação do pessoal; • Melhorar funcionalidade da rotina dos serviços internos da empresa; • Servir como meio de integração e orientação dos novos colaboradores, facilitando sua incorporação ao posto designado; • Identificar, ordenar e classificar as funções dos diferentes cargos; • Estabelecer requisitos, conhecimento, destreza, atitudes e habilidade, de cada posto de trabalho.

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ADMINISTRAÇÃO

1.0.1 DIRETOR PRESIDENTE - CEO

DESCRIÇÃO SUMÁRIA: • Assegurar o cumprimento dos objetivos, promovendo a rentabilidade de receita, crescimento e resultados definidos nos planos operacionais e administrativos, em conformidade com a missão da empresa, seus princípios e filosofia de negócios,

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dentro das diretrizes estratégicas e operacionais estabelecidas, por meio da coordenação geral de todas as áreas. DESCRIÇÃO DETALHADA: • Supervisionar as operações da empresa para garantir a eficiência, qualidade, serviço e custo-eficaz na gestão dos recursos financeiros; • Conduzir a elaboração e implementação dos planos estratégicos e operacionais, em todas as áreas da empresa, visando assegurar o seu desenvolvimento, crescimento e continuidade; • Identificar oportunidades, avaliar a viabilidade e fazer recomendações sobre novos investimentos ou desenvolvimento de novos negócios, visando garantir um retorno adequado aos sócios e resguardar a segurança dos ativos da empresa; • Manter contatos com clientes, através de linha direta, visando manter a satisfação e projetar uma imagem positiva da empresa; • Aprovar os procedimentos operacionais da empresa, políticas normativas, relatórios de atividade de revisão, demonstrações financeiras para determinar o progresso, o status na prossecução de objetivos, rever os objetivos e planos de acordo com as condições atuais; • Avaliar o desempenho dos gerentes para o cumprimento das políticas estabelecidas, objetivos da empresa e contribuições para atingir objetivos; • Promover a empresa através da mídia; • Manter contatos com a direção de outras empresas, entidades de classe e órgãos governamentais, visando harmonizar esforços que se traduzam em benefícios para os clientes, o mercado e a comunidade em geral; • Promover a empresa local e em círculos regionais. SUBORDINAÇÃO: NÃO HÁ PRÉ-REQUISITOS: • Mestrado em Administração de Empresas, Finanças ou Contabilidade; • Dez anos de experiência em um papel de liderança para uma grande divisão ou empresa; • Disponibilidade para trabalhar um horário flexível e viagens. • Experiência em planejamento estratégico e execução; • Conhecimento de contratação, negociação e gestão de mudança; • Fortes habilidades de liderança; • Excelente capacidade de comunicação;

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• Conhecimento das operações diárias; • Familiaridade com a legislação fiscal. HABILIDADES: • Capacidade para desenvolver planos de financiamento e gestão dos recursos; • Capacidade de analisar e interpretar dados financeiros; • Conhecimento dos princípios de relações públicas e práticas; • Conhecimento de técnicas de comunicação e relações públicas; • Habilidade para desenvolver e fazer apresentações; • Capacidade de identificar e assegurar fontes de financiamento e receita; • Habilidades interpessoais; • Habilidade para motivar equipes e gerenciar simultaneamente vários projetos. 1.0.2 RECEPCIONISTA/SECRETÁRIA EXEC.

DESCRIÇÃO SUMÁRIA: • Recepcionar as pessoas identificando-as, verificando autorização para entrada e dirigi-las ao lugar ou pessoa procurados, marcar entrevistas e receber recados. DESCRIÇÃO DETALHADA: • Atender o visitante ou cliente, indagando suas pretensões, para informa-lo conforme seus pedidos; • Atender chamadas telefônicas, manipulando telefones internos ou externos, para prestar informações e anotar recados; • Registrar as visitas e os telefones atendidos, anotando dados pessoais e comerciais do cliente, visitante ou fornecedor para possibilitar o controle dos atendimentos diários. SUBORDINAÇÃO: DIRETOR PRESIDENTE PRÉ-REQUISITOS: • Acima de 16 anos; • Proativa; • Dinâmica;

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• Conhecimento em informática; • Boa fluência verbal; • Preferencialmente residir nas imediações da Central de Compras. HABILIDADES: Relações humanas no trabalho: • Autoconhecimento; • Diferenças individuais; • Percepção; • Lógica; • Habilidades interpessoais; • Ética; • Responsabilidade; • Comunicação.

1.2

AUDITORIA E CONTROLADORIA INTERNA

1.2.1 SUPERVISOR/AUDITOR DE PROCESSOS

DESCRIÇÃO SUMÁRIA: • Supervisionar e Auditar os processos de movimentação de bens e mercadorias das filiais; • Responsabilizar-se pela implantação e padronização de layout e controles de gestão nas lojas. DESCRIÇÃO DETALHADA: • Acompanhar junto aos estoquistas das filiais, o cumprimento dos procedimentos de contagens periódicas dos setores; • Auditar os processos de controle de quebra dos setores: HORTIFRUT, PADARIA, FRIOS, AÇOUGUE E MERCEARIA; • Aprimorar os processos de controles de estoques, levantamento de problemas localizados e coleta de sugestões;

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• Auditar os processos de ENTRADAS e SAÍDAS de mercadorias nas Filiais (documentação hábil e checagem de procedimentos de digitação); • Implantar padrões de qualidade de produtos e serviços a serem considerados como QUEBRAS/PERDAS e qual a sua destinação; • Auditar os processos INVENTÁRIOS MENSAIS;

de

consistência

de

valores

e

quantidades

dos

• Auditar os estoques nas filiais, com geração de relatório de ocorrência; • Supervisionar o adequado preenchimento dos relatórios de (Gerencial/Operacional), inclusive seu cumprimento;

Check list

• Acompanhar in locu o funcionamento do setor de almoxarifado e seus respectivos controles nas filiais; • Acompanhar a conferência junto aos líderes de depósito, bem como os procedimentos de recebimento de mercadorias dos fornecedores (quantidade, valor, prazo de entrega – e a conferência física: quantitativa e qualitativa dos produtos, prazo de validade, condições gerais e boa aparência); • Controlar as saídas de mercadorias na forma de devoluções a fornecedores e trocas de mercadorias; • Auditar a movimentação de bens do imobilizado, com relação aos procedimentos de movimentação de bens do ativo imobilizado entre filiais; • Efetuar os procedimentos de movimentação de bens destinados a consertos e reparos para terceiros; • Elaborar relatórios para a diretoria e demais áreas operacionais; • Realizar inventário dos bens do ativo imobilizado, de forma periódica e anual; • Visitar as filiais, informando as não conformidades e orientar os gerentes de loja, de modo a garantir os padrões requeridos pela Direção Geral; • Efetuar a auditoria junto as filiais do endereçamento, planograma e dos procedimentos de Planejamento e Controle do Estoque. SUBORDINAÇÃO: DIRETOR PRESIDENTE PRÉ-REQUISITOS • Sexo masculino ou feminino; • Idade mínima de 20 anos; • 3º grau completo ou em andamento; • Conhecimento de informática;

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• Ter comprometimento, dinamismo e disponibilidade para visitas (filiais); • Experiência em varejo, preferencialmente em redes de supermercados. Vivência em chão de loja e com conhecimentos em rotinas operacionais. HABILIDADES: • Comunicação; • Relacionamento interpessoal; • Atenção concentrada; • Raciocínio numérico; • Percepção.

1.3

RECURSOS HUMANOS

1.3.1 GERENTE DE RECURSOS HUMANOS

DESCRIÇÃO SUMÁRIA: • O Gerente de Recursos Humanos é o profissional responsável pelo planejamento, organização, desenvolvimento, coordenação e controle de técnicas capazes de conquistar e manter as pessoas na empresa, trabalhando e dando o máximo de si, com uma atitude positiva e favorável, promovendo a motivação e desempenho eficiente do pessoal. DESCRIÇÃO DETALHADA: • Divulgar e fazer partícipe todo o pessoal na missão da empresa e assim alcançar os objetivos da mesma; • Manter una comunicação positiva entre colaboradores e empresa; • Controlar as políticas a seguir organizativamente com respeito aos Recursos Humanos da empresa; • Manter um clima laboral adequado, velando pelo bem estar das relaciones funcionário – empresa; • Interceder pelo cumprimento dos contratos laborais entre funcionário e empresa; • Criar e dirigir o plano de cargos, salários e carreira, de acordo com as normas da empresa; • Inspecionar normas de higiene e segurança laboral; • Mediar os conflitos entre funcionários;

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• Acompanhar sistematicamente e analisar a legislação trabalhista e previdenciária, fazendo as recomendações para a formulação das políticas da empresa na área de Gestão de Pessoas, visando à redução dos conflitos nas relações de trabalho, cumprindo plenamente a Legislação Trabalhista; • Manter o regime disciplinar dos funcionários da instituição, de acordo com o Regulamento Interno; • Coordenar e supervisionar as atividades nas áreas de: departamento de pessoal, recrutamento e seleção, treinamentos, cargos e salários e demais subsistemas; • Monitorar a confecção da folha de pagamento da empresa e seus devidos reflexos; • Contribuir para a manutenção da satisfação e motivação dos recursos humanos, juntamente com os Gerentes das lojas, observando as políticas e diretrizes estabelecidas pela empresa; • Manter a distribuição adequada do quadro de pessoal da empresa; • Supervisionar a elaboração e manutenção do sistema de avaliação de desempenho dos colaboradores da empresa, orientando as projeções e promoções funcionais; • Elaborar pesquisas sobre as tendências de mercado na área de remuneração e benefícios, comparando as práticas da empresa com o mercado, tanto no segmento bancário como em relação a outras empresas de porte e importância semelhantes nas comunidades, visando subsidiar a análise da competitividade externa e a definição das políticas de remuneração da empresa; • Controlar os índices de turn-over e absenteísmo, analisando cada situação, em conjunto com os gestores de cada unidade da Rede; • Acompanhar os casos de alterações de cargos, promoções, transferências, demissões e outros tipos de movimentação de pessoal, observando as normas e procedimentos aplicáveis, visando contribuir para a tomada de decisões nesses assuntos; • Apoiar, participar, promover e acompanhar eventos e desenvolver a rede de relacionamento da empresa (feiras, palestras, congressos, cursos, reuniões de associações, etc.); • Participar de reuniões administrativas, fornecendo informações para facilitar o processo de análise, avaliação e classificação de cargos. SUBORDINAÇÃO: DIRETOR PRESIDENTE PRÉ-REQUISITOS: • Formação superior completa;

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• Forte habilidade de comunicação, influência e negociação; • Proativo; • Experiência em gestão de RH. HABILIDADES: • Carisma; • Criatividade; • Liderança; • Diplomacia; • Relacionamento Interpessoal; • Receptividade; • Poder de Persuasão; • Habilidade em lidar com situações de conflito; • Conscientização para qualidade; • Princípios de Humanização.

1.3.2 AUXILIAR DE RECURSOS HUMANOS

DESCRIÇÃO SUMÁRIA: • Realizar tarefas envolvidas na organização e controle de recursos humanos, através da definição de normas e políticas, que visem dotar a empresa de uma força de trabalho qualificada e eficaz. DESCRIÇÃO DETALHADA: • Atuar com rotinas de admissão, demissão, controle de presença, faltas de funcionários, fechamento de ponto e confecção de holerites; •Auxiliar nas diretrizes para implantação e/ou desenvolvimento de programas de administração de salários e benefícios, treinamento, desenvolvimento, avaliação de desenvolvimento, planos de carreiras e sucessões; •Apoiar na disseminação e internalização da cultura da empresa: Missão, Valores, Visão e Estratégias; •Auxiliar nos processos de recrutamento e seleção da empresa;

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•Apoiar nos processos de mudança na cultura da empresa, buscando o profissionalismo; •Auxiliar nos processos e projetos de reconhecimento e valorização das pessoas; •Dar suporte nos programas de treinamento e desenvolvimento gerencial e operacional, visando assegurar o constante aprimoramento do desempenho e motivação das pessoas, bem como auxiliar no desenvolvimento de potencial para os processos de sucessão nos diversos cargos chaves; •Contribuir com recomendações para definição das políticas de remuneração e benefícios da empresa, visando assegurar o equilíbrio interno e a competitividade externa das práticas de remuneração da empresa; • Manter um ótimo relacionamento com as demais áreas a fim de garantir a execução dos processos; • Manter atualizado arquivos e dossiês dos colaboradores. SUBORDINAÇÃO: GERENTE DE RECURSOS HUMANOS PRÉ-REQUISITOS: • Ensino médio ou Profissionalizante nas áreas de Administração ou Recursos Humanos; • Forte habilidade de comunicação, influência e negociação; • Proativo; • Experiência em RH. HABILIDADES: • Liderança; • Diplomacia; • Comunicação; • Habilidade em lidar com situações de conflito; • Conscientização para Qualidade; • Princípios de Humanização. 1.4

CENTRAL DE COMPRAS

1.4.1 DIRETOR DE COMPRAS

DESCRIÇÃO SUMÁRIA:

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• Obter as melhores condições de compra para os produtos comercializados pela empresa, em termos de preço, qualidade e atendimento. DESCRIÇÃO DETALHADA: • Planejar e supervisionar as atividades de compras dos produtos comercializados pela empresa, visando à manutenção do suprimento de um mix de produtos que atendam as necessidades dos clientes, os objetivos e políticas da empresa em termos de giro, margens de lucro e utilização de recursos financeiros; • Definir os parâmetros para as negociações ou negociar diretamente com fornecedores as bases e condições para o fornecimento, visando à aquisição de produtos com preços e condições competitivos; • Administrar o cadastro de preços, participando da formulação dessa política, monitorando e utilizando o preço fixado como subsídio para definição de preços no futuro; • Controlar o fluxo de compras, visando o equilíbrio entre as contas a pagar e volume de vendas projetado; • Acompanhar o movimento de vendas de cada loja, analisando o seu desempenho conforme padrões estabelecidos, visando a ajustar o planejamento de compras às necessidades das lojas e/ou subsidiar outras decisões nas áreas operacionais e de marketing/vendas; • Pesquisar novos produtos e colocá-los para comercialização, sempre considerando o perfil, preferências e necessidades do cliente de cada loja, visando a atender necessidades de cada região específica e ampliar as vendas; • Fazer visitas técnicas a fornecedores atuais e futuros e desenvolver fontes alternativas de suprimento, visando a assegurar a continuidade de fornecimento dos produtos comercializados; • Avaliar fornecedores, oferecendo feedback específico, visando a melhorar o atendimento localizado e a adequação do atendimento à realidade da empresa; • Supervisionar o cadastramento de novos produtos, fazendo a seleção de produtos e fornecedores, visando a diversificar e melhorar o mix de produtos, acompanhando as tendências e necessidades do mercado, sempre em sintonia com as políticas da empresa na área de marketing/vendas; • Promover o treinamento dos auxiliares de compras e orientar os gerentes das lojas, visando a obter as melhores condições de compra e otimizar o giro dos produtos, mantendo sempre a oferta de um mix de produtos que atenda as preferências e necessidades dos clientes; • Colaborar com as atividades de marketing da empresa, por meio da interação com a área operacional, analisando as pesquisas de mercado e ações dos concorrentes e identificando oportunidades para promoções, visando a contribuir para atingir os objetivos de vendas;

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• Acompanhar as especificações dos produtos comercializados, tanto as estabelecidas pelos fabricantes quanto por órgãos oficiais, visando a dar adequado suporte aos gerentes das lojas; • Buscar parcerias com fornecedores, conquistando patrocinadores publicidade e eventos, visando à obtenção de benefícios mútuos.

para

SUBORDINAÇÃO: DIRETOR PRESIDENTE PRÉ-REQUISITOS: • Superior completo ou cursando preferencialmente nas áreas de Administração, Marketing ou Logística; • Domínio em Office; • Experiência mínima de dois anos na função de compra; • Habilidade de negociação e análise de fornecedores; • Domínio dos processos de compras e sistemas de gestão integrada. HABILIDADES: • Liderança; • Habilidade para negociar; • Eficiência; • Manter-se atualizado; • Comunicação; • Saber ouvir; • Capacidade de convencimento; • Objetividade; • Sensatez; • Responsabilidade; • Inovação; • Flexibilidade; • Capacidade de trabalhar sob pressão; • Criatividade; • Capacidade de observação; • Habilidade matemática.

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1.4.2 AUXILIAR DE COMPRAS

DESCRIÇÃO SUMÁRIA: • Realizar tarefas referentes ao suporte administrativo nos processos de compras dos produtos, englobando emissão de pedidos de compra, controles, acompanhamento dos prazos de entrega, cotação de materiais de menor complexidade, entre outros trabalhos correlatos. DESCRIÇÃO DETALHADA: • Atuar como adjunto nas atividades de compras, respondendo pelo diretor de compras na ausência deste; • Ajudar na gestão das requisições de compras que lhe sejam entregues; • Visitar as lojas a fim de conhecer as suas necessidades ao nível das compras; • Manter-se atualizado com as inovações do mercado; • Certificar-se de que o produto recebido está em bom estado e proceder à sua devolução em caso negativo; • Auxiliar nos processos de redução de custos; • Realizar cadastro de produtos, alteração no cadastro de produtos, elaborar descrições de produtos; • Contatar fornecedores; • Realizar cotação produtos oriundos de atacado; • Buscar novos fornecedores; • Negociações de preços, forma de pagamento, acompanhamento de compra até a entrega do produto, emissão de relatórios, arquivo e entrada de notas fiscais do sistema. SUBORDINAÇÃO: DIRETOR DE COMPRAS PRÉ-REQUISITOS: • Conhecimentos das regras, sistemas e planos estratégicos da empresa; • Conhecimento dos fornecedores atuais e em potencial e dos custos das mercadorias e serviços; • Conhecimento de finanças e de orçamento; • Conhecimento de segurança ocupacional e dos requisitos de saúde;

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• Experiência na área de compras; • Ensino Médio completo; • Curso básico de qualificação na área. HABILIDADES: • negociação; • Avaliação; • Planejamento e organização; • Raciocínio numérico; • Boa comunicação; • Ética; • Equilíbrio emocional; • Pró-atividade; • Demonstrar iniciativa; • Atualização; • Versatilidade; • Objetividade; • Honesto; • Responsável; • Saber trabalhar sob pressão.

1.5

COORDENAÇÃO DE HORTIFRUTI GRANJEIRO 1.5.1 COORDENADOR DE HORTIFRUTI

DESCRIÇÃO SUMÁRIA:

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• Coordenar o setor de Hortifruti, sobretudo atividades de compra das lojas, visando à manutenção de um mix de produtos que atendam as necessidades dos clientes e os objetivos operacionais em termos de giro, margens de lucro e resultado mensal. Orientar as equipes acerca da validade, vendas, preparação e rodízio de mercadorias, organização, limpeza e treinamento de pessoal. DESCRIÇÃO DETALHADA: • Coordenar e balancear as atividades de embandejamento, exposição dos produtos e as necessidades geradas pelas demandas; • Manter seus colaboradores treinados quanto ao manuseio adequado dos produtos e exposição dos mesmos; • Buscar conhecimento dos produtos, formas de apresentação e conservação; • Monitorar o cumprimento das normas internas de segurança e higiene referentes à manipulação dos produtos; • Responder pela compra de produtos, atentando para a quantidade, qualidade e menor preço; • Interagir com os Gerentes das lojas e Central de Compras; • Atender com excelência. SUBORDINAÇÃO: DIRETOR PRESIDENTE PRÉ-REQUISITOS: • Superior completo; • Sexo masculino; • Perfil de liderança; • Pessoa dinâmica com foco em resultado; • Idade acima de 20 anos; • Preferencialmente residir nas imediações da loja; • Experiência mínima de 2 anos na função de repositor de Hortifrúti.

HABILIDADES: • Percepção; • Liderança;

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• Comunicação; • Relacionamento interpessoal; • Dinamismo; • Trabalho em equipe.

1.6

DEPARTAMENTO FINACEIRO

1.6.1 ANALISTA ADMINISTRATIVO-FINANCEIRO DE CONTAS A RECEBER

DESCRIÇÃO SUMÁRIA: •Responsável pelos Processos de Contas a Receber DESCRIÇÃO DETALHADA: • Cobrança (negociação de dívida); • Comando de instruções de títulos; • Controle de contas a receber; • Conciliação bancária de contas a receber; • Protestos e cancelamentos de protestos; • Fechamento do faturamento mensal com a contabilidade; • Confecção e análise de relatórios gerenciais relacionados a contas a receber; • Acompanhamento e projeção de receitas para repassar para o fluxo de caixa. SUBORDINAÇÃO: DIRETOR PRESIDENTE PRÉ-REQUISITOS: • Superior completo em contabilidade/Adm. ou áreas correlatas; • Domínio em Office e Internet; • Excel avançado; • 1 ano de experiência em departamento financeiro. HABILIDADES: • Organização; • Relacionamento interpessoal;

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• Agilidade.

1.6.2 ANALISTA ADMINISTRATIVO-FINANCEIRO DE CONTAS A PAGAR

DESCRIÇÃO SUMÁRIA: • Responsável pelos processos de Contas a Pagar. DESCRIÇÃO DETALHADA: • Elaboração e acompanhamento do fluxo de caixa; • Realização dos pagamentos diários de fornecedores, impostos, folha de pagamento, etc.; • Controle e acompanhamento das operações bancárias; • Controle e acompanhamento dos títulos em garantia bancária; • Controle e acompanhamento das tarifas bancárias; • Realizar cotações, reservas e compras relacionadas a viagens, deslocamentos e eventos; • Emissão de relatórios de informações gerenciais de contas a pagar. SUBORDINAÇÃO: DIRETOR PRESIDENTE PRÉ-REQUISITOS: • Graduação em Administração de Empresas e/ou áreas afins; • 1 ano em contas a pagar; • Conhecimento na rotina de contas a pagar; • Excel avançado. HABILIDADES: • Concentração; • Relacionamento interpessoal; • Sigilo de Informação; • Organização. 1.7

DPTO DE SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL

1.7.1 NUTRICIONISTA

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DESCRIÇÃO SUMÁRIA: Desenvolver estudo, orientação e vigilância dos produtos alimentícios comercializados na empresa, quanto à sua adequação, qualidade e segurança alimentar, incluindo a avaliação do estado nutricional, tendo por objetivo oferecer aos clientes produtos de qualidade, de acordo com as respectivas regras científicas e técnicas. DESCRIÇÃO DETALHADA: Planejar e elaborar receitas em geral, baseando-se nos valores proteico-calóricos, no estudo dos meios e técnicas de introdução de produtos mais nutritivos, respeitando os hábitos alimentares de cada público; • Monitorar as condições de estocagem, preparação, conservação e distribuição dos produtos alimentícios; • Assegurar a execução das receitas, conforme fichas técnicas, assegurando a padronização e qualidade de nossos produtos; • Desenvolver cursos aos colaboradores das áreas de transformação e produção; • Desenvolver e apresentar estudos técnicos para a melhoria dos serviços; • Realizar visitas técnicas aos setores de produção; • Fazer reuniões para observar o nível de rendimento, habilidade, higiene e aceitação dos produtos, para racionalizar e melhorar o padrão técnico de fabricação; • Executar outras tarefas correlatas; • Efetuar controle higiênico-sanitário em todas as unidades da rede. SUBORDINAÇÃO: DIRETOR PRESIDENTE PRÉ-REQUISITOS: • Curso Superior completo em Nutrição; • Registro ativo no CRN; • Experiência mínima de 06 meses em supermercados; • Experiência em gestão de processos produtivos. HABILIDADES: • Ser dinâmico;

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• Proativo; • relacionamento interpessoal.

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CENTRAL DE PRODUÇÃO

1.8.1 GERENTE CENTRAL DE PRODUÇÃO

DESCRIÇÃO SUMÁRIA: • Responsável pelo cumprimento das metas de produção, dentro dos padrões de quantidade, custos e prazos estabelecidos pela empresa. E ainda, gerenciamento da produção, distribuição às filiais, controle de estoque, aquisição de insumos e demais atividades pertinentes à Central de Produção da Rede. DESCRIÇÃO DETALHADA: • Planejar, organizar e supervisionar as atividades de produção, dentro das especificações e padrões de qualidade estabelecidos, visando assegurar o cumprimento dos objetivos da empresa na área comercial; • Interagir com os Gerentes das lojas visando melhorias na Central de Produção, no ensejo de melhorar a qualidade dos produtos, minimizar custos logísticos e, consequentemente, produzir melhor rentabilidade; • Interatuar com a Central de Compras para aquisição de insumos e acessórios; • Manter a Direção Geral informada das ações no âmbito de sua competência; • Participar de discussões relativas a desenvolvimento de novos produtos, por meio da interação com lojas - direção geral; • Coordenar a distribuição dos produtos fabricados às lojas; • Orientar as atividades de produção, higienização, organização e atendimento às lojas; • Gerenciar a Panificadora central; • Analisar o trabalho da equipe, prestar suporte no que for necessário e manter a ordem nos setores (Administração, transporte, panificadora e produção central); • Elaborar escala de folga; • Verificar o uso de EPI; • Realizar gestão de pessoas, manter colaboradores motivados e voltados para resultados;

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• Gerir indicadores de vendas, margens, quebras, rupturas e rotatividade de pessoas; • Estudar, desenvolver e/ou aperfeiçoar processos, equipamentos, ferramental etc., bem como estabelecer controles de processos, visando garantir melhor qualidade e maior produtividade; • Supervisionar as atividades de inspeção de materiais e de controle de qualidade da matéria-prima, visando assegurar conformidade com as especificações e padrões de qualidade estabelecidos; • Estudar as necessidades de a empresa implementar os respectivos programas de desenvolvimento de novos equipamentos, produtos, automações, layout, processos etc., visando a contribuir para aumentar a qualidade e competitividade dos produtos e participação de mercado da empresa; • Gestão de processos, cumprir e efetivar as normas e procedimentos da empresa; • Identificar e implementar ações de melhoria contínua à Central de Produção; • Analisar e avaliar os aspectos econômicos do processo produtivo, no tocante a mão-de-obra e quantidade de materiais consumidos, visando a identificar oportunidades ou alternativas que permitam a redução de custos; • Padronizar os produtos, desenvolver junto à nutricionista da empresa, fichas técnicas, bem como sua rigorosa aplicação; • Estabelecer controle rígido junto à equipe, para atuar fortemente na redução dos índices de quebras e despesas (energia elétrica, custos de manutenção, insumos etc.), através de reuniões, orientações e política motivacional para envolver toda equipe da Central de Produção, visando contribuir para a redução de custos nesses itens. SUBORDINAÇÃO: DIRETOR PRESIDENTE PRÉ-REQUISITOS: • Experiência em liderança no setor de padaria; • Ensino Superior completo; • Conhecimentos no pacote Office; • Vivência em compras e custos; • Conhecimento de segurança ocupacional e dos requisitos de saúde. HABILIDADES: • Comunicação; • Convencimento;

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• Objetividade; • Sensatez; • Responsabilidade; • Capacidade de inovação; • Flexibilidade; • Capacidade de liderança; • Visão; • Criatividade; • Trabalhar em equipe.

1.8.2 PADEIRO

DESCRIÇÃO SUMÁRIA: • O padeiro executa trabalhos de fabricação de pães, preparando e assando massas diversas. DESCRIÇÃO DETALHADA: • Higiene pessoal e ambiental; • Limpeza do ambiente; • Uso de roupas adequadas e uniformes; Vigilância sanitária: • Contaminação alimentar; Estrutura física e funcional de uma cozinha: • Organização do ambiente, equipamentos e utensílios; Uso correto de medidas: • Receitas; • Balança e outros instrumentos de medida; • Adaptação das medidas; Identificação dos ingredientes

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• Função; • Característica; • Utilização; • Armazenamento; • Conservação; • Confecção de massas e o preparo de diversos tipos de pães, como: pão brioche, pão de forma, pão careca, pão de hambúrguer, pão doce, pão de milho, bisnaga, baquete, roscas diversas, etc. Fornecimento de pães: • Uso adequado do forno; • Técnicas de acondicionamento e conservação de pães. SUBORDINAÇÃO: GERENTE DE PRODUÇÃO PRÉ-REQUISITOS: • Sexo masculino; • Idade mínima de 18 anos; • 2º grau completo; • Preferencialmente residir nas imediações da Central de produção. HABILIDADES: • Comunicação; • Relacionamento interpessoal; • Atenção; • Dinamismo; • Percepção.

1.8.3 CONFEITEIRO

DESCRIÇÃO SUMÁRIA:

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• O confeiteiro fabrica bolos, doces, biscoitos e outras guloseimas, misturando os ingredientes em doses adequadas, conforme a receita. DESCRIÇÃO DETALHADA: Higiene pessoal e ambiental: • Limpeza do ambiente; • Uso de roupas adequadas e uniformes; Estrutura física e funcional de uma cozinha: • Organização do ambiente, equipamentos e utensílios; Vigilância sanitária • Características organolépticas dos alimentos (sabor, cheiro, cor e consistência); • Higiene alimentar; • Contaminação alimentar; • Conservação dos alimentos; Ingredientes utilizados na doceira: • Identificação; • Função; • Características; • Armazenamento e conservação; Uso correto de medidas: • Receitas; • Balança e outros instrumentos de medida; • Adaptação das medidas; Confecção de doces, bolos e tortas: • Preparo de massas (pão-de-ló, massas finas, massas para torta e massa básica); • Preparo de recheios (baba de moça, creme francês, doce de ameixa, doce de coco, etc.); • Preparo de doces (tortalete, quindim, pavê, brigadeiro, sonho, pudim e suspiro); • Preparo de coberturas (mashmellow, coco, suspiro, chocolate derretido e granulado);

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• Decoração com fio de ovos, cereja, frutas, pasta de mel, flores de jujuba, pasta americana e outros; • Técnicas de acondicionamento e conservação de bolos, tortas e doces. SUBORDINAÇÃO: GERENTE DE PRODUÇÃO PRÉ-REQUISITOS: • Sexo masculino ou feminino; • Idade mínima de 18 anos; • 2º grau completo; • Preferencialmente residir nas imediações da Central de produção.

HABILIDADES: • Comunicação; • Relacionamento interpessoal; • Atenção; • Dinamismo; • Percepção.

1.8.4 SALGADEIRO

DESCRIÇÃO SUMÁRIA: • O Salgadeiro (a) prepara diversos tipos de massa, recheios e molhos na confecção de salgados fritos, assados ou fritos, valendo-se do uso correto de aparelhos manuais e/ou elétricos. DESCRIÇÃO DETALHADA: Higiene pessoal e ambiental: • Limpeza do ambiente; • Uso de roupas adequadas e uniformes; Vigilância sanitária. • Contaminação alimentar;

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Estrutura física e funcional de uma cozinha: • Organização do ambiente, equipamentos e utensílios; Uso correto de medidas: • Receitas; • Balança e outros instrumentos de medida; • Adaptação das medidas; Identificação dos ingredientes: • Função; • Característica; • Utilização; • Armazenamento; • Conservação; • Confecção de salgados; Preparação de diversos tipos de massa: • Massa cozida (cozinha, risole, croquete); • Massa assada (esfirras, enroladinho, pizza e tortas); • Massa podre (empada e tortas); • Massa folheada (croissant, pastel); • Massa fria (canapés); • Preparo de recheios (carne, frango, queijo, palmito, vegetais, camarão) e de molhos; Modelagem e recheio dos salgados; • Assar e fritar os salgados modelados; • Técnicas de acondicionamento e conservação de salgados, congelamento e descongelamento. SUBORDINAÇÃO: GERENTE DE PRODUÇÃO

PRÉ-REQUISITOS: • Sexo masculino ou feminino;

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• Idade mínima de 18 anos; • 2º grau completo; • Preferencialmente residir nas imediações da Central de produção. HABILIDADES: • Comunicação; • Relacionamento interpessoal; • Atenção; • Dinamismo; • Percepção.

1.8.5 AUXILIAR DE PRODUÇÃO

DESCRIÇÃO SUMÁRIA: • Compreende o trabalho de auxilio aos Padeiros, Confeiteiros e Salgadeiros nas pequenas tarefas de organização, limpeza, transporte e demais atividades correlatas. DESCRIÇÃO DETALHADA: • Empacotar e separar os produtos corretamente; • Ajudar nas tarefas gerais da produção; • Cumprir com as normas internas de segurança e higiene; • Colaborar para manter a limpeza e organização de toda a Central de produção. SUBORDINAÇÃO IMEDIATA: GERENTE DE PRODUÇÃO PRÉ-REQUISITOS: • Sexo masculino; • 16 anos completos; • 2º grau completo ou em andamento; • Preferencialmente residir nas imediações da Central de Produção. HABILIDADES: • Comunicação;

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• Relacionamento interpessoal; • Percepção; • Atenção; • Agilidade; • Iniciativa;

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1.9.0 LOJAS/SUPERMERCADOS 1.9.1 GERENTE GERAL DE LOJA DESCRIÇÃO SUMÁRIA: • Gerenciar as atividades operacionais e administrativas da loja, assegurando o cumprimento das metas estabelecidas e o giro ideal dos produtos, a fim de garantir a excelência no atendimento. DESCRIÇÃO DETALHADA: • Planejar e supervisionar as atividades administrativas e operacionais da loja, orientando e liderando as equipes de cada setor, definindo metas e padrões de desempenho, acompanhando e avaliando os resultados atingidos, fazendo as correções necessárias; • Atender com excelência; • Supervisionar e manter o padrão de layout e limpeza da loja, bem como o desempenho e a apresentação dos funcionários, mantendo a imagem da empresa; •Monitorar o funcionamento dos equipamentos, bem como mantê-los em boas condições de funcionamento e apresentação; • Supervisionar a execução dos inventários periódicos mercadorias, assegurando a exatidão dos dados levantados;

dos

estoques

de

• Manter contato com os clientes, identificando suas necessidades e anotando suas sugestões, fornecendo subsídios para tomada de decisões nas áreas comercial e operacional; • Controlar as despesas gerais da loja, buscando sua minimização; • Interagir coma direção e demais setores da empresa; • Monitorar o cumprimento das normas internas de segurança e higiene. SUBORDINAÇÃO: DIRETOR PRESIDENTE PRÉ-REQUISITOS: • Sexo masculino ou feminino; • Idade mínima 25 anos; • 3º grau completo ou em andamento; • Experiência mínima Supermercadista;

de

5

anos

de

atividades

relacionadas

ao

ramo

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HABILIDADES: • Liderança; • Comunicação; • Relacionamento Interpessoal; • Tomada de decisões; • Trabalho em equipe; • Feedback; • Comprometimento; • Empreendedorismo; • Visão; • Feeling comercial.

1.9.1.1

SUBGERENTE/SUPERVISOR DE LOJA

DESCRIÇÃO SUMÁRIA: • Atuar como adjunto nas atividades de gerenciamento, respondendo pelo gerente na ausência deste. DESCRIÇÃO DETALHADA: • Prestar assistência operacional em todas as áreas, coordenando, desenvolvendo e delegando as atividades; • Envolver os funcionários para o alcance de metas e objetivos da empresa; • Monitorar o cumprimento das normas internas de segurança e higiene; • Participar com o gerente na definição de metas e objetivos; • Acompanhar a atuação dos promotores no interior da loja, assegurando que estes observem os procedimentos operacionais da empresa; • Acompanhar o desempenho dos colaboradores; • Atender com excelência; • Zelar pela organização e limpeza da loja. SUBORDINAÇÃO: GERENTE GERAL DE LOJA

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PRÉ-REQUISITOS: • Sexo masculino ou feminino; • Idade acima de 20 anos; • 2º grau completo ou superior em andamento; • Experiência mínima Supermercadista.

de

3

anos

de

atividades

relacionadas

ao

ramo

HABILIDADES: • Iniciativa; • Liderança; • Comunicação; • Relacionamento interpessoal; • Tomada de decisão; • Percepção; • Dinamismo; • Visão.

1.9.1.2

SUPERVISOR DE OPERAÇÃO DE CAIXA

DESCRIÇÃO SUMÁRIA: • Observar, coordenar e liderar as atividades de frente de caixa, zelar pelo atendimento e satisfação dos clientes. DESCRIÇÃO DETALHADA: • Acompanhar, coordenar e liderar o desempenho dos Assistentes de Supervisor de Caixa, Operadores de Caixa e dos Empacotadores; • Atender com excelência; • Responder pelos fechamentos diários de caixa e relatórios mensais; • Desenvolver a programação de folgas (escala), férias e participação dos funcionários em treinamentos em conjunto com o Gerente; • Manter-se informado (a) com relação a procedimentos internos e normas da empresa;

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• Auxilia no desenvolvimento das atividades burocráticas e de controle do setor; • Monitorar o cumprimento das normas de segurança e higiene. SUBORDINAÇÃO: SUBGERENTE/SUPERVISOR DE LOJA PRÉ-REQUISITOS: • Sexo masculino ou feminino; • Idade acima de 20 anos; • 2º grau completo; • Preferencialmente residir nas imediações da loja; • Experiência mínima de 1 ano de atividades relacionadas à operação de caixa. HABILIDADES: • Liderança; • Relacionamento interpessoal; • Comunicação; • Raciocínio numérico; • Percepção; • Dinamismo; • Comprometimento; • Trabalho em equipe.

1.9.1.2.1

ASSISTENTE DE SUPERVISOR DE OPERAÇÕES DE CAIXA

DESCRIÇÃO SUMÁRIA: • Atuar em conjunto com o Supervisor de Operação de Caixa, respondendo pelas atividades na ausência deste, auxiliar nas correções das operações de caixa e zelar pelo atendimento e satisfação do cliente. DESCRIÇÃO DETALHADA: • Auxiliar o Supervisor de Operação de Caixa no acompanhamento das atividades desenvolvidas na frente de caixa;

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• Auxiliar as operações de caixa, dando assistência para os operadores; • Auxiliar na orientação dos colaboradores do setor para melhor desempenho de suas atividades; • Atender com excelência; • Auxiliar no monitoramento quanto ao cumprimento das normas internas de segurança, higiene e do uso da vestimenta padronizada; • Verificar, Coordenar e acompanhar Empacotadores e Operadores de Caixa;

as

atividades

desenvolvidas

pelos

• Desenvolver atividades burocráticas e de controle (relatórios e fechamentos); • Interagir com Supervisor de Caixa e Gerente. SUBORDINAÇÃO IMEDIATA: SUPERVISOR DE OPERAÇÕES DE CAIXA PRÉ-REQUISITOS: • Sexo masculino ou feminino; • Idade acima de 16 anos; • 2º grau completo; • Preferencialmente residir nas imediações da loja.

HABILIDADES: • Atenção concentrada; • Memória visual; • Percepção; • Comunicação; • Relacionamento interpessoal; • Raciocínio numérico; • Dinamismo.

1.9.1.2.2

OPERADOR DE CAIXA/ATENDENTE

DESCRIÇÃO SUMÁRIA:

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• Operar caixa registrando produtos atendimento e satisfação dos clientes.

adquiridos

pelo

cliente,

zelar

pelo

DESCRIÇÃO DETALHADA: • Registrar produto por produto; • Efetuar a cobrança em espécie, cheques e outros; • Manter a gaveta organizada e abastecida, e ainda, pedir troco para o cliente; • Auxiliar no empacotamento dos produtos; • Atender com excelência; • Cumprir com as normas internas de segurança e higiene. SUBORDINAÇÃO IMEDIATA: ASSISTENTE SUPERVISOR DE CAIXA PRÉ-REQUISITOS: • Sexo masculino ou feminino; • Idade acima de 16 anos; • 2º grau completo; • Preferencialmente residir nas imediações da loja. HABILIDADES: • Atenção concentrada; • Memória visual; • Percepção; • Comunicação; • Relacionamento interpessoal; • Raciocínio numérico; • Dinamismo.

1.9.1.2.3

EMPACOTADOR/APOIO

DESCRIÇÃO SUMÁRIA: • Empacotar os produtos adquiridos pelo cliente, conforme as recomendações dos padrões de trabalho, zelar pelo atendimento e satisfação dos clientes.

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DESCRIÇÃO DETALHADA: • Empacotar e separar os produtos corretamente; • Atender com excelência; • Cumprir com as normas internas de segurança e higiene; • Colaborar para manter a limpeza e organização; • Prestar auxílio em todos os setores da loja, sempre que for solicitado. SUBORDINAÇÃO IMEDIATA: SUPERVISOR DE CAIXA PRÉ-REQUISITOS: • Sexo masculino; • 16 anos completos; • 2º grau completo ou em andamento; • Preferencialmente residir nas imediações da loja. HABILIDADES: • Comunicação; • Relacionamento interpessoal; • Percepção; • Atenção; • Memória; • Agilidade; • Iniciativa.

1.9.1.5.1

LÍDER DE DEPÓSITO (CONFERENTE)

DESCRIÇÃO SUMÁRIA: • Responder pelo recebimento e saída das mercadorias e coordenar a execução dos serviços no Depósito. DESCRIÇÃO DETALHADA: • Responder pela movimentação de mercadorias;

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• Responder pela conferência das notas fiscais juntamente com os pedidos, prazos de recebimento e pagamento; • Atentar para qualidade dos produtos e seus prazos de validade; • Coordenar e balancear as atividades do setor, zelando pelo controle do espaço físico, organização e limpeza, e ainda acompanhar o desempenho dos colaboradores; • Atentar para as normas e procedimentos relacionados ao setor contábil; • Buscar melhorias relacionadas à produtividade; • Monitorar o cumprimento das normas internas de segurança e higiene; • Interagir com o Gerente da Loja e Central de Compras. SUBORDINAÇÃO: GERENTE DE LOJA PRÉ-REQUISITOS: • Sexo masculino; • Idade mínima de 20 anos; • 2º grau completo; • Preferencialmente residir nas imediações da loja; • Experiência mínima de 1 ano na função de ajudante de depósito ou repositor. HABILIDADES: • Percepção; • Liderança; • Comunicação; • Relacionamento interpessoal; • Comprometimento; • visão.

1.9.1.5.2

AJUDANTE OPERACIONAL de DEPÓSITO (Loja 01)

DESCRIÇÃO SUMÁRIA: • Executar as atividades relacionadas ao setor de depósito conforme indicação do superior.

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DESCRIÇÃO DETALHADA: • Auxiliar na conferência e recebimento de mercadorias; • Atentar para a qualidade dos produtos quanto ao processo de recebimento de mercadorias e seus prazos de validade; • Manter a retaguarda limpa e organizada; • Executar o rodízio de mercadorias; • Comprometer-se com processo de melhorias de produtividade; • Estar atento quanto ao recebimento das Notas Fiscais (endereço, quantidade, prazo, recebimento e pagamento); • Executar tarefas de separação de mercadorias para sacolão; • Agilizar a descarga dos caminhões. SUBORDINAÇÃO: LÍDER DE DEPÓSITO (conferente) PRÉ-REQUISITOS: • Sexo masculino; • Idade mínima de 17 anos; • 2º grau completo ou em andamento; • Preferencialmente residir nas imediações da loja.

HABILIDADES: • Comunicação; • Percepção; • Relacionamento interpessoal; • Atenção.

1.9.1.3.1

LÍDER DE MERCEARIA - REPOSIÇÃO

DESCRIÇÃO SUMÁRIA: • Coordenar serviços executados no setor de abastecimento;

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• Acompanhar níveis de estoque, produtividade e desempenho dos colaboradores. DESCRIÇÃO DETALHADA: • Emitir prévias de pedido aos fornecedores; • Promover ajustes de estoque; • Conferir, diariamente, o “Check List Operacional” do setor; • Coordenar, balancear as atividades, bem como procedimentos dos subordinados e promotores; • Responder pela exposição, organização, validade, quantidade, preços corretos e falta de produtos; • Monitorar o cumprimento das normas, procedimentos de planograma e endereçamento por parte dos repositores e promotores; • Instruir as operações de vendas, prezando pela excelência no atendimento ao cliente; • Manter os subordinados treinados, informados e motivados em relação aos processos de melhorias de qualidade; • Monitorar as normas internas de segurança e higiene; • Atender com excelência; • Interagir com Gerente de loja e Diretoria de Compras. SUBORDINAÇÃO IMEDIATA: GERENTE DE LOJA PRÉ-REQUISITOS: • Sexo masculino ou feminino; • Idade mínima de 20 anos; • 2º grau completo; • Experiência mínima de 2 anos na função de repositor de mercadorias; • Preferencialmente residir nas imediações da loja. HABILIDADES: • Percepção; • Liderança; • Comunicação; • Relacionamento interpessoal;

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• Dinamismo; • Comprometimento; • Trabalho em equipe;

1.9.1.3.2

REPOSITOR DE MERCEARIA

DESCRIÇÃO SUMÁRIA: • Executar os serviços de colocação, reposição, organização de mercadorias na loja e no depósito, segundo critérios técnicos previamente definidos, fazendo o traslado das mesmas por seus meios próprios ou utilizando elemento mecânico. DESCRIÇÃO DETALHADA: • Realizar a precificação, comprovação de validade e acondicionamento da mercadoria, efetuando as anotações e controles necessários; • Prestar o atendimento ao cliente, sugerindo, divulgando e promovendo a venda dos produtos; • Responder por sua seção, verificando a validade, limpeza, organização e qualidade dos produtos; • Organizar as seções de acordo com o padrão de layout estabelecido, mantendo o endereçamento e planograma atualizados; • Responder pela falta de produto, bem como o manuseio adequado e preços corretos dos mesmos; • Analisar e acompanhar o giro dos produtos e os níveis de estoques, interagindo com o líder de mercearia; • Cumprir com as normas internar de segurança e higiene; • Atender com excelência; • Atuar e coordenar os promotores de vendas. SUBORDINAÇÃO IMEDIATA: LÍDER DE MERCEARIA - ABASTECIMENTO PRÉ-REQUISITOS: • Sexo masculino ou feminino; • Idade mínima de 17 anos; • 2º grau completo ou em andamento;

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MANUAL DE DESCRIÇÃO DE CARGOS DOS XXXXXXXXXXXXXXX

• Preferencialmente residir nas imediações da loja.

HABILIDADES: • Atenção; • Percepção; • Dinamismo; • Relacionamento interpessoal; • Comunicação.

1.9.1.4.1

ENCARREGADO DE PERECÍVEIS

DESCRIÇÃO SUMÁRIA: • Observar, coordenar e liderar os serviços executados no setor de Perecíveis; • Acompanhar metas estabelecidas, fazer sugestões de pedidos, níveis de estoque, produtividade e desempenho dos colaboradores. DESCRIÇÃO DETALHADA: • Coordenar e balancear as atividades de embalamento e exposição dos produtos; • Manter seus colaboradores treinados quanto ao manuseio adequado dos produtos e exposição dos mesmos; • Buscar conhecimento dos produtos, formas de apresentação e conservação; • Monitorar o cumprimento das normas internas de segurança e higiene referente manipulação de produtos; • Responder pelo recebimento dos produtos, atentando para quantidade, qualidade e validade dos mesmos; • Interagir com o Gerente de loja e Central de Compras; • Promover manutenção preventiva e corretiva nos equipamentos sob sua responsabilidade; • Atender com excelência. SUBORDINAÇÃO IMEDIATA: GERENTE DE LOJA

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MANUAL DE DESCRIÇÃO DE CARGOS DOS XXXXXXXXXXXXXXX

PRÉ-REQUISITOS: • Sexo masculino ou feminino; • Idade acima de 20 anos; • 2º grau completo; • Preferencialmente residir nas imediações da loja; • Experiência mínima de 2 anos de atividades no setor. HABILIDADES: • Percepção; • Liderança; • Comunicação; • Relacionamento interpessoal; • Dinamismo; • Trabalho em equipe; • Comprometimento.

1.9.1.4.2

LÍDER DE ROTISSERIA

DESCRIÇÃO SUMÁRIA:

• Observar, coordenar e liderar os serviços executados no setor de Rotisseria; • Acompanhar metas estabelecidas, fazer sugestões de pedidos, níveis de estoque, produtividade e avaliação de desempenho dos colaboradores do setor.

DESCRIÇÃO DETALHADA: • Coordenar e balancear as atividades de embalamento e exposição dos produtos; • Manter seus colaboradores treinados quanto ao manuseio adequado dos produtos e exposição dos mesmos; • Buscar conhecimento dos produtos, formas de apresentação e conservação;

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MANUAL DE DESCRIÇÃO DE CARGOS DOS XXXXXXXXXXXXXXX

• Monitorar o cumprimento das normas internas de segurança e higiene referente manipulação de produtos; • Responder pelo recebimento dos produtos, atentando para quantidade, qualidade e validade dos mesmos; • Interagir com o Gerente de loja e Central de Compras; • Promover manutenção preventiva e corretiva nos equipamentos sob sua responsabilidade; • Atender com excelência. SUBORDINAÇÃO IMEDIATA: ENCARREGADO DE PERECÍVEIS PRÉ-REQUISITOS: • Sexo masculino ou feminino; • Idade acima de 20 anos; • 2º grau completo; • Preferencialmente residir nas imediações da loja; • Experiência mínima de 2 anos de atividades no setor. HABILIDADES: • Percepção; • Liderança; • Comunicação; • Relacionamento interpessoal; • Dinamismo; • Trabalho em equipe; • Comprometimento.

1.9.1.4.2.1 ATENDENTE DE ROTISSERIA

DESCRIÇÃO SUMÁRIA: • Executar serviços de embandejamento e exposição, zelando pelo manuseio e higiene dos produtos, atendendo as solicitações dos clientes. DESCRIÇÃO DETALHADA:

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MANUAL DE DESCRIÇÃO DE CARGOS DOS XXXXXXXXXXXXXXX

• Conhecer os produtos e derivados, para sugerir e atender o cliente em suas dúvidas; • Conhecer e seguir as normas de higiene e segurança referente à manipulação adequada dos produtos; • Manter a limpeza, higienização, desinfecção e a organização dos balcões; • Buscar uma melhor produtividade minimizando perdas e quebras; • Atentar para qualidade dos produtos quanto ao processo de recebimento das mercadorias e seus prazos de validade; • Atentar para o embalamento e exposição correta dos produtos; • Atender com excelência. SUBORDINAÇÃO: ENCARREGADO DO SETOR DE PERECÍVEIS/LIDER DE ROTISSERIA PRÉ-REQUISITOS: • Sexo masculino ou feminino; • Idade acima de 16 anos; • 2º grau completo ou superior em andamento; • Preferencialmente residir nas imediações da loja. HABILIDADE: • Comunicação; • Relacionamento interpessoal; • Atenção; • Dinamismo; • Percepção;

1.9.1.4.3

LÍDER DE AÇOUGUE

DESCRIÇÃO SUMÁRIA: • Observar, coordenar e liderar os serviços executados no setor de carnes; • Acompanhar as metas estabelecidas, níveis de estoques, produtividade e desempenho dos colaboradores.

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MANUAL DE DESCRIÇÃO DE CARGOS DOS XXXXXXXXXXXXXXX

DESCRIÇÃO DETALHADA: • Coordenar e balancear as atividades de desossa e fracionamento de produtos entre seus subordinados e nas necessidades geradas pelas demandas; • Manter seus colaboradores treinados quanto aos tipos de cortes e manuseios adequados dos produtos; • Conhecer os tipos de carnes, variações de cortes e as formas de apresentação e conservação; • Monitorar o cumprimento das normas internas de segurança e higiene referentes à manipulação dos produtos; • Responder pelo recebimento dos produtos atentando para qualidade, quantidade e validade dos mesmos; • Interagir com gerente de loja e de categoria; • Atender com excelência. SUBORDINAÇÃO: GERENTE DE LOJA PRÉ-REQUISITOS: • Sexo masculino; • Idade acima de 20 anos; • 2º grau completo; • Preferencialmente residir nas imediações da loja; • Experiência mínima de 3 anos de atividades na função de açougueiro e atendente de açougue. HABILIDADES: • Percepção; • Liderança; • Comunicação; • Relacionamento interpessoal; • Dinamismo; • Trabalho em equipe;

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MANUAL DE DESCRIÇÃO DE CARGOS DOS XXXXXXXXXXXXXXX

• Comprometimento.

1.9.1.4.3.1 AÇOUGUEIRO

DESCRIÇÃO SUMÁRIA: • Efetuar desossa e separação dos diferentes tipos de carnes a serem comercializados, preparando-as para embalamento ou atendimento de solicitações dos clientes. DESCRIÇÃO DETALHADA: • Conhecer os tipos de carnes, produtos e derivados; • Preparar cortes especiais e fracionamento de peças; • Executar serviços de serra de desossa; • Conhecer e seguir as normas de higiene e segurança referentes à manipulação adequada dos produtos; • Manter a limpeza e higienização, a desinfecção, a organização dos balcões e do setor; • Buscar melhoria no processo de produtividade e minimização de perdas e quebras; • Atender com excelência; • Atentar para a qualidade dos produtos, bem como, ao processo de recebimento das mercadorias e seus prazos de validade, in casu 30 % da vida útil do produto. SUBORDINAÇÃO IMEDIATA: ENCARREGADO DE PERECÍVEIS/LÍDER AÇOUGUE PRÉ-REQUISITOS: • Sexo masculino ou feminino; • Idade mínima de 18 anos; • 2º grau completo ou em andamento; • Preferencialmente residir nas imediações da loja; • Experiência mínima de 1 ano na função de atendente de açougue; HABILIDADES:

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• Comunicação; • Relacionamento interpessoal; • Coordenação motora fina; • Atenção; • Dinamismo; • Percepção.

1.9.1.4.3.2 ATENDENTE DE AÇOUGUE

DESCRIÇÃO SUMÁRIA: • Preparar e atender as solicitações dos clientes no setor de carnes; • Executar serviços de embalamento e abastecimento, zelando pela higiene e pelo manuseio das carnes. DESCRIÇÃO DETALHADA: • Conhecer os produtos e derivados; • Conhecer e seguir as normas de higiene e segurança referentes à manipulação adequada dos produtos; • Manter a limpeza, higienização, desinfecção e a organização dos balcões; • Buscar a melhoria de produtividade minimizando perdas e quebras; • Atentar para o embalamento e exposição correta dos produtos; • Atender com excelência. SUBORDINAÇÃO: LIDER DE AÇOUGUE/ENCARREGADO DE PERECÍVEIS PRÉ-REQUISITOS: • Sexo masculino; • Idade mínima de 18 anos; • 2º grau completo; • Preferencialmente residir nas imediações da loja. HABILIDADES:

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MANUAL DE DESCRIÇÃO DE CARGOS DOS XXXXXXXXXXXXXXX

• Comunicação; • Relacionamento interpessoal; • Atenção; • Dinamismo; • Percepção.

1.9.1.4.4

LÍDER SETOR DE HORTIFRUTI (Lojas 01 e 02)

DESCRIÇÃO SUMÁRIA: • Observar, coordenar e liderar os serviços executados no setor de Hortifrúti; • Acompanhar metas estabelecidas, desempenho dos colaboradores.

níveis

de

estoques,

produtividade

e

DESCRIÇÃO DETALHADA: • Coordenar e balancear as atividades de embalamento, exposição dos produtos e as necessidades geradas pelas demandas; • Manter seus colaboradores treinados quanto ao manuseio adequado dos produtos e exposição dos mesmos; • Buscar conhecimento dos produtos, formas de apresentação e conservação; • Monitorar o cumprimento das normas internas de segurança e higiene referentes à manipulação dos produtos; • Responder pelo recebimento dos produtos atentando para a quantidade, qualidade e validade dos mesmos; • Interagir com o gerente de loja e de categoria; • Atender com excelência. SUBORDINAÇÃO: GERENTE DE LOJA PRÉ-REQUISITOS: • Sexo masculino; • Idade acima de 20 anos; • 2º grau incompleto; • Preferencialmente residir nas imediações da loja;

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• Experiência mínima de 2 anos na função de repositor de Hortifrúti.

HABILIDADES: • Percepção; • Liderança; • Comunicação; • Relacionamento interpessoal; • Dinamismo; • Trabalho em equipe.

1.9.1.4.4.1 REPOSITOR - HORTIFRUTI

DESCRIÇÃO SUMÁRIA: • Executar serviços de reposição, embalamento e exposição, zelando pelo manuseio e higiene dos produtos, a fim de atender as solicitações dos clientes. DESCRIÇÃO DETALHADA: • Conhecer os produtos e derivados, para sugerir e atender o cliente em suas dúvidas; • Conhecer e seguir as normas de higiene e segurança referentes à manipulação e exposição adequadas dos produtos; • Manter a limpeza e organização dos expositores de produtos; • Buscar uma melhor produtividade minimizando perdas e quebras; • Atentar para a qualidade dos produtos quanto ao processo de recebimento das mercadorias e seus prazos de validade; • Atender com excelência; • Atentar para embalamento e exposição correta dos produtos. SUBORDINAÇÃO: LÍDER DE HORTIFRUTI/GERENTE DE LOJA PRÉ-REQUISITOS: • Sexo masculino;

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MANUAL DE DESCRIÇÃO DE CARGOS DOS XXXXXXXXXXXXXXX

• Idade acima de 16 anos; • 2º grau completo ou em andamento; • Preferencialmente residir nas imediações da loja. HABILIDADES: • Comunicação; • Relacionamento interpessoal; • Atenção; • Dinamismo; • Percepção.

1.9.4.5

ATENDENTE DE PADARIA

DESCRIÇÃO SUMÁRIA: • É responsável pelo atendimento aos clientes no setor de pães e doces, pela comercialização, disposição e manutenção dos produtos em conformidade com os padrões de qualidade estabelecidos. DESCRIÇÃO DETALHADA: • Garantir a venda dos produtos aos clientes, mediante: recepção dos clientes junto ao balcão; apresentação das alternativas de produtos para a satisfação das necessidades dos clientes; fornecimento de informações sobre os produtos, acompanhamentos e preparo; fornecimento de horários das fornadas; • Assegurar a qualidade dos produtos vendidos, mediante: o correto acondicionamento dos produtos nas prateleiras; o manuseio dos produtos com os equipamentos exigidos; o controle diário dos prazos de validade dos produtos expostos; a utilização das embalagens adequadas a cada produto e às quantidades vendidas; • Assegurar a satisfação do cliente e a qualidade do atendimento, mediante: rapidez no atendimento; a cortesia no atendimento; a observância das normas internas; asseio pessoal; comunicação clara e precisa. SUBORDINAÇÃO: ENCARREGADO DO SETOR DE PERECÍVEIS/LÍDER DE PADARIA PRÉ-REQUISITOS: • Sexo masculino ou feminino;

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• Idade acima de 16 anos; • 2º grau completo ou superior em andamento; • Preferencialmente residir nas imediações da loja. HABILIDADE: • Comunicação; • Relacionamento interpessoal; • Atenção; • Dinamismo; • Percepção;

1.9.1.7

AUXILIAR DE LIMPEZA

DESCRIÇÃO SUMÁRIA: • Realiza trabalhos de limpeza em geral para manter as condições de higiene e conservação da loja e dependências. Exerce funções de conservação e manutenção, assegurando o asseio conforme as normas da empresa. DESCRIÇÃO DETALHADA: • Limpar diariamente os móveis utilizando flanelas ou vassouras apropriadas; • Limpar as paredes, portas, janelas, banheiros, corredores, mesas, pisos de todas as dependências do prédio, utilizando água e produtos apropriados; • Preparar e servir o lanche e/ou cafezinho, quando necessário; • Retirar o lixo das lixeiras e colocar em local apropriado para recolhimento; • Limpar lixeiros e demais objetos das salas, corredores e banheiros; • Lavar e secar os vidros das portas e janelas; • Verificar ao final do expediente, se as janelas estão fechadas; • Reunir e amontoar a poeira, fragmentos e detritos espalhados na frente da loja, que causem incômodos ou ofereçam perigo aos clientes e funcionários, empregando pazinhas e outros instrumentos apropriados para recolhê-los; • Fazer a limpeza da louça, talheres e utensílios empregados no preparo das refeições, providenciando sua lavagem e guarda, para deixá-los em condições de uso imediato;

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MANUAL DE DESCRIÇÃO DE CARGOS DOS XXXXXXXXXXXXXXX

• Zelar pela conservação dos equipamentos, ferramentas e máquinas utilizadas, observando as normas de segurança e conservação, para obter melhor aproveitamento; • Receber orientação do seu superior imediato, trocando informações sobre os serviços e as ocorrências, para assegurar a continuidade do trabalho; • Zelar pela conservação e limpeza do pátio e estacionamento; • Executar outras atividades correlatas ao cargo e/ou determinadas pelo superior imediato. SUBORDINAÇÃO: GERENTE DE LOJA PRÉ-REQUISITOS: • Sexo feminino; • Idade entre 25 a 40 anos; • Ensino Fundamental; • Preferencialmente residir nas imediações da loja. HABILIDADES ESPECÍFICAS: Higiene pessoal e segurança no trabalho: • Roupas adequadas e uniformes; • Equipamentos e materiais de proteção (máscaras, luvas, botas, aventais etc.); • Cuidado no uso de instrumentos e materiais; Identificação dos materiais e instrumentos: • Classificação, tipos e utilidades; • Utilização correta; • Organização e guarda; • Economia de material; Limpeza geral: • Seleção de materiais, produtos e instrumentos necessários para cada espaço ou objeto; • Limpeza do teto; • Limpeza do chão (cerâmica, taco, tapetes, carpetes e outros); • Limpeza de paredes e portas;

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MANUAL DE DESCRIÇÃO DE CARGOS DOS XXXXXXXXXXXXXXX

• Limpeza de armários e mesas (madeira, fórmica, plástico e outros); • Limpeza de janela e espelhos e espelhos; • Limpeza de banheiro; • Limpeza de cozinha; • Limpeza de utensílios, como cinzeiros e objetos de adorno; • Coleta adequada do lixo.

1.9.1.6

ATENDENTE DE ESTACIONAMENTO (Loja 02 - Centro)

DESCRIÇÃO SUMÁRIA: • Coordenar e manter a organização do estacionamento e ainda, zelar pelo atendimento e satisfação dos clientes. DESCRIÇÃO DETALHADA: • Executar serviços de controle e vigilância no pátio; • Controlar o fluxo de veículos; • Manter a organização e limpeza do pátio; • Atender com excelência; • Estar atento estacionamento.

à presença de pessoas estranhas nas dependências do

SUBORDINAÇÃO: GERENTE DE LOJA PRÉ-REQUISITOS: • Sexo masculino; • Preferencialmente residir nas imediações da loja; • Aposentado preferencialmente. HABILIDADES: • Atenção; • Percepção; • Relacionamento interpessoal; • Dinamismo.

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MANUAL DE DESCRIÇÃO DE CARGOS DOS XXXXXXXXXXXXXXX

1.9.1.8

MOTORISTA DE ENTREGA

DESCRIÇÃO SUMÁRIA: • Efetuar entregas domiciliares das compras e zelar pelo atendimento e satisfação dos clientes. DESCRIÇÃO DETALHADA: • Dirigir veículo da empresa para efetuar entregas de mercadorias, cumprindo o itinerário determinado; • Zelar pela manutenção, conservação e limpeza do veículo; • Atender com excelência; • Manter-se informado sobre as normas e procedimentos de trânsito. SUBORDINAÇÃO: GERENTE DE LOJA PRÉ-REQUISITOS: • Sexo masculino; • Idade mínima de 20 anos; • 2º grau completo ou em andamento; • Preferencialmente residir nas imediações da loja; • Carteira de Habilitação. HABILIDADES: • Atenção; • Comunicação; • Relacionamento interpessoal; • Memória visual.

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MANUAL DE DESCRIÇÃO DE CARGOS DOS XXXXXXXXXXXXXXX

1.9.1.9

VIGILANTE

DESCRIÇÃO SUMÁRIA: • Zelar pela segurança patrimonial da loja. DESCRIÇÃO DETALHADA: • Vistoriar rotineiramente a parte externa da loja e o fechamento das dependências internas, responsabilizando-se pelo cumprimento das normas de segurança estabelecidas; • Realizar vistorias e rondas sistemáticas em todas as dependências da loja em que atua, prevenindo situações que coloquem em risco a integridade do edifício, dos equipamentos e a segurança dos colaboradores e clientes; • Relatar os fatos ocorridos, durante o período de vigilância, à chefia imediata; • Controlar, abordar e orientar a entrada e saída de colaboradores, veículos e mercadorias às dependências da loja, exigindo a necessária identificação e documentos de saída de mercadorias; • Executar outras tarefas que se incluam, por similaridade, no mesmo campo de atuação. SUBORDINAÇÃO: GERENTE DE LOJA PRÉ-REQUISITOS: • Sexo masculino; • Idade mínima de 20 anos; • Preferencialmente residir nas imediações da loja; HABILIDADES: • Atenção; • Comunicação; • Relacionamento interpessoal; • Memória visual.

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