Mantequilla de Palta Creatividad

MANTEQUILLA DE PALTA

INTRODUCCION La palta, también es mas conocido como agacate en ot!os lga!es, es n "!to #e gene!almente se emplea a modo de $o!tali%a o &e!d!a, de sabo! delicado ' de "(cil consmo, !ico en g!asas mono insat!adas, antio)idantes ' mine!ales* aliadas de nest!a sald+ Teniendo en centa dic$as p!opiedades nt!iti&as, es m' !ecomendable pa!a todos los segmentos de la poblacin- ni.os, /&enes, adltos, depo!tistas, m/e!es emba!a%adas, mad!es lactantes ' pe!sonas ma'o!es+

IDEA DEL NE0OCIO  La idea nace po! la demanda de los consmido!es de ad#i!i! mante#illas con ba/o contenido en coleste!ol, elabo!a! n p!odcto no&edoso #e satis"aga las necesidades de na dieta saldable po! lo cal la palta tiene las mismas ca!acte!1sticas en canto a ss calidades simila!es al de la mante#illa come!cial+ 2iéndose entonces la "actibilidad de p!odci! na mante#illa nat!al+

PLAN DE NE0OCIO4 TECNICO4e p!etende elabo!a! mante#illa a pa!ti! de palta de la &a!iedad "e!te con ma#ina!ia ' e#ipos tecnolgicamente necesa!ios pa!a la elabo!acin di!igiéndonos a los consmido!es actales a los cales esta di!igido nest!o p!odcto, pe!mitiéndonos na p!odccin al 56 7 de la capacidad a instala! na planta p!ocesado!a de de!i&ados del p!odcto +

DATO4 TA8ONOMICO4 9 PRODUCTI2O4 DE LA PALTA Por su aporte de antioxidantes y grasas de tipo monoinsaturado, se recomienda su consumo especialmente, a quienes tienen mayor riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares. Las grasas monoinsaturadas tienen la propiedad de reducir las tasas de colesterol total en sangre, a expensas del denominado "mal colesterol", el LDL-c, al tiempo que incrementan los niveles de HDL-c, "el colesterol bueno", que en nuestro cuerpo se encarga de transportar por la sangre el colesterol desde las células al !gado, evitando que

PRODUCCION DE LA MANTEQUILLA DE PALTA

COMPO4ICION QUIMICA Todo el aceite #e contiene la palta es pe!"ectamente asimilable, no contiene coleste!ol ' po! el cont!a!io, la ingestin !egla! de palta "a&o!ece el balance positi&o ent!e el llamado ;coleste!ol beno; ' el llamado ;coleste!ol malo; + Este $ec$o se &e !e"o!%ado notablemente po! el alto contenido de potasio ' el ba/o contenido de sodio de la palta, como as1 también po! s contenido de (cido asc!bico, cob!e, manganeso, magnesio, $ie!!o ' también calcio+ Pa!a la p!odccin de palta ' conse!&acin samos los sigientes elementos #1micos REACTI2O4+doc)

PROCE4O DE PRODUCCION

E4TUDIO DE TAMA?O DE LA PLANTA MATERIA PRIMAEl dist!ito de Anda$a'las tiene n alto p!odccin de la palta, ' centa con las condiciones adecadas+ P!odce @6+B toneladas de palta po! a.o, /ntamente con C$inc$e!os+ A de mas en cada pe!iodo de cosec$a siemp!e se p!esenta el p!oblema de dete!io!o de la palta, ocasionando p!oblemas de ing!eso econmico de los pe#e.os ag!iclto!es+

MERCADO

l palta es consumido por la mayor parte de los de las personas, de primera y segunda clase, incluso en menor parte de la tercera clases. Por esta ra#$n el producto ser% segmentado a la poblaci$n en general. l mercado ob&etivo para proyecto formar% por las ciudades que se encuentran en la valle de cumbao, por lo que concentra la mayor cantidad de la poblaci$n. 'ambién se proyectar% el mercado de futuro, a los mercados de sur del Per(, formado) *bancay, +usco, Puno y otros

FINANCIAMIENTO

La planta se!( "inanciada en n 567 con !ec!sos p!opios ' n 567 con "inanciamiento e)te!no+ Este p!o'ecto se!( m' !ecibido po! la sociedad po! lo #e es na necesidad social ' esta!1a !esol&iendo los p!oblemas #e se p!esentan cada a.o de la p!odccin innecesa!ia, es deci! mane/o inadecado poscosec$a ' dete!io!o, pa!a s implementacin se p!esenta!( p!o'ectos de in&e!sin a los ON0s #e $acen p!éstamo de "ondo pe!dido, po! lo #e el p!o'ecto es de necesidad de na sociedad !!al

TECNOLOGIA

El ni&el tecnolgico con #e conta!( la planta p!ocesado!a de palta, se!( na tecnolog1a inte!media ' se conta!( con los sigientes ma#inas- c(ma!a !e"!ige!acin, na batido!a indst!ial, licado!a indst!ial ent!es ot!os

ANALI4I4 ECONOMICO ANALI4I4 ECONOMICO 9 MATERIA LE4+doc)

CONCLU4IONE4 

De ace!do a los an(lisis most!ados, se dete!mina #e la instalacin de na planta de p!oceso p!odcti&o pa!a la mante#illa de palta es !entable, en el me!cado no e)iste p!odcto simila! pa!a la competencia, po! lo #e el posicionamiento en el me!cado no es n "acto! limitante+



La "actibilidad de la indst!iali%acin de la palta es m' alta, pesto #e la !egin es p!odcto! ' adem(s de ello no se !e#ie!e de tecnolog1as so"isticadas+



El &alo! nt!iti&o de la mante#illa FPalt'G, apo!ta en la nt!icin de los consmido!es, los