Manifiesto Ambiental Target

Nº. Sector: Urbanismo y Vivienda Subsector: Multisectorial Urbanismo y Vivienda

TARGET Kevin Alejandro Serrano Aramayo  10669184010  Vivandero

 Tarija

 Tarija  Tarija

 Cercado

 Molino

 C/Sevilla Entre 15 de Abril y Virgilio

Lema

0341 66-38696

 No Pertenece   en caso de sociedades, debe anexarse fotocopias del acta de constitución de sociedad. Indefinida  Aprox. 100.000 dólares. dólares. (si) 1.880 m.s.n.m. Total 74.88 m2. m2 Planta Baja 257,40 m2 y planta Mesanine 191,35 m2. 0 m2

0 m2. Consta de 1 local que es utilizado como salón de servicio para la atención de comida rapida. Este cuenta con una entrada principal y dos salidas de emergencia, en la parte derecha del local se tiene una cocina, y un corredor que dirige a los baños. Este local de comida rápida se encuentra en el Barrio Juan XXIII, donde se puede llegar en movilidad particular o por medio de la línea de micros B, Y, 1 y 9, o cualquier servicio de Radio Móvil. No existe. La ciudad de Tarija cuenta con un aeropuerto “ Aeropuerto Oriel Lea Plaza”.

Muy buena y permanente para peatones y vehículos.  Adjuntar planos y fotografías panorámicas del área de la A.O.P. Milanga” atención de comida rápida, “Angeles” Salon de Belleza , Mecanica” atención de comida rápida, “Splash” atención de comida rápida, “Super Pizza” atención de comida rápida.

No existen unidades productivas cercanas. : No existen unidades productivas cercanas.

Juan XXIII

 Av. Mons. Font Final Belgrano

66-76058 Tarija Tarija

Tarija

 2 3 5

S/N

ORGANIGRAMA ADMINISTRATIVO

 5 H/dia

1 Martes a Domingo

Enero (X) Febrero (X)  Agosto (X)

Marzo (X)

Septiembre (X)

Abril (X)

Octubre (X)

Mayo (X) Noviembre (X)

Junio (X)

Julio (X)

Diciembre (X)

  Estación meteorológica Aeropuerto Tarija  –  Provincia Cercado. Templado 604 mm. 59%

17,8ºC 26ºC 9,5ºC Sur Este 6 Km/hr.

La Geología del departamento de Tarija está representada por secuencias Paleozoicas, al Oeste del departamento; en la zona central encontramos secuencias del Paleozoico Superior y Mesozoico, y al Este, sedimentos del Paleógeno-Neógeno y Cuaternarios. Las rocas paleozoicas y mesozoicas llegan a conformar las serranías del Subandino alineadas en dirección Norte-Sur y ocupan la zona central y Oeste del departamento.  Al Suroeste del departamento se observa el afloramiento de rocas precámbricas representadas por meta-granitos, meta-granodioritas, cuarcitas y pizarras (PE). También podemos observar rocas paleozoicas con intercalaciones de lutitas, areniscas, cuarcitas, y diamictitas, que van desde el cámbrico (E) hasta el devónico(D); en el carbonífero (C) aparecen intercalaciones de conglomerados, diamictitas, areniscas y lutitas; hacia el pérmico y mesozoico se tienen intercalaciones de calizas, margas, lutitas y areniscas, existiendo también rocas ígneas representadas por plutones y basaltos del triácico (Tr) y cretácico (K); la secuencia termina con depósitos aluviales, fluvioglaciales, coluviales, morrenas y dunas del cuaternario (Q),ubicados principalmente al Este del departamento. montañosa ( )

Magnitud 4 (

ondulada (X)

Plana ( )

Observatorio de San Calixto. Ángel Vega B. Ref.: Mapa de

intensidades sísmicas  – Escala Ritcher

Por la zona del área de la A.O.P. se observa un suelo limo arcillosos color marrón claro, textura fina, seco y con densidad suela, en las profundidades se encuentra suelos arcilloso, textura fina, seca de color amarillenta, con plasticidad alta.

: Uso Residencial  Uso Residencial, servicios de atención de comida rápida.

La red hidrológica del departamento se caracteriza por presentar un eje de Norte a Sur, sobre las serranías del subandino. Los principales referentes del departamento son los ríos Pilcomayo y Bermejo, el primero tiene al río San Juan del Oro como su principal tributario, y el segundo, forma el límite natural con la Argentina. Entre sus principales afluentes están el río Grande de Tarija, el río Guadalquivir y el río Tarija, todos pertenecientes a la cuenca del río de la Plata. La mayor parte de los ríos -casi todos muy caudalosos- nace en la cordillera y en las serranías y dirigiéndose hacia el sureste son afluentes de la Cuenca del Plata, tales por ejemplo: el Bermejo, Pilaya, Pilcomayo, Nuevo Guadalquivir, Río Grande de Tarija; Itaú e Itiyuro. NOMBRE

Rio Guadalquiv ir Quebrada del Monte

NOMBRE

PERMANENTE O CAUDAL  ACTIVIDAD PARA OBSERVACI INTERMITENTE ESTIMADO LA QUE SE ONES EN ÉPOCA  APROVECHAN DE ESTIAJE

Permanente

0,9 m3/s

 Agrícola, pecuaria, industrial y servicios.

Intermitente

0 m3/s

Ninguna

LOCALIZACI N Y DIST.  VOLUMEN  A LA A.O.P ESTIMADO

Lago San Jacinto

 Aprox. 7.74 Km

PROFUNDIDAD Y USO PRINCIPAL DIRECCIÓN

Sin conocimientos

-

-

DISTANCIA PROYECTO

-

-

OBSERVACIONES

-

AL OBSERVACIONES

No tiene

  Especies maderables, el cedro (Cedrela ador), el nogal (Junglas pyriformis Liebm), el laurel (Laurus Nobilis), el roble (Querus Robur), tajibo (Tabebuia Impetiginosa), etc. Especies no maderables. El pino de cerro (podocarpus Parlatorei), el barroso (Blepharocalyx Gigantea), la guayabilla (Psidium sartorianum), el torobochi (Ceiba Speciosa), la tipia (Oreochromis), la queñua (Polylepis), yaretales (laretia), etc. Otras especies. Algodón (Gossypium), girasol (Hellianthus), maíz (Zea Mays), trigo (Triticum Aestivum), fríjol (Phaseolus Vulgaris), camote (Ipomoea Batatas), oca (Oxalis Tuberosa Mol), papa (Salanum Tuberosum), etc., Variedad de frutas como; la pera (Pyrus Communis), la naranja (Citrus Sinensis), la mandarina (Citrus Nobilis), la manzana (Pyrus Malus), la papaya (carica Papaya), principalmente la uva (Vitis  Vinifera), etc. Variedad de verduras; pimentón (Capsicum), tomate (lycopersicum Esculentum), brócoli (Brassica Oleracea), etc.  A los alrededores del salón de eventos existen árboles como nogal (Junglans), el quebracho (Schinopsis) y Paraíso (Melia Azedarach).  Al encontrarse este local en la Ciudad, no se puede hablar sobre vegetación endémica en área urbana. No se tiene vegetación de interés comercial en esta zona. Este local no se encuentra en ningún área protegida.

Fauna Tarijeña. Mamíferos. El oso hormiguero (Myrmecophaga Tridactyla), las corsuelas (Mazama Chunyi), el tejón (Melesmeles), el zorro (Vulpes Vulpes), el tigre o  jaguar (Panthera Tigris), gatos de monte (Leopardus Geoffroyi), el quirquincho (Chaetophractus Villosus), la mulita (Mula), el chancho del monte (Tayassu Pecari), el  jucumari (Tremarctos Ornatus), la toruca (hippocamelus Antisensis), el puma (Puma Concolor), el mono silbador (Sapajus Apella), el venado (Odocoileus Virginianus), etc.

 Aves. Pavas de monte (Pnelope Obscura), los flamencos (Phoenicopterus Ruber), la paraba militar, el loro hablador (Amazona Aestiva), el picaflor (Leucochloris Albicollis) y variedad de aves. Reptiles y anfibios. Variedad de víboras, sapos y lagartijas. Peces. En inmediaciones de la AOP se pudieron observar solo fauna domestica como perro gato, etc.  Al ser infraestructura que se encuentra en área urbana, no existe fauna endémica de la ciudad.  Al ser una Infraestructura que se encuentra en área urbana, no existen especies en peligro de extinción en la ciudad. Dentro de esta zona no existen especies de interés comercial. 870 Habitantes aproximadamente. NOMBRE COLINDANTE

NORTE SUR

Barrio Palmarcito Barrio  Aeropuerto

DISTANCIA

 Aprox. 600 m  Aprox. 300 m

ESTE

Barrio San Pedro

Aprox. 500 m

OESTE

Barrio San Geronimo

 Aprox. 200 m

Nº DE HABITANTES

660 Habitantes  Aprox. 850 Habitantes  Aprox. 960 Habitantes  Aprox. 780 Habitantes  Aprox.

Ninguno. Tenemos la Casa Dorada, iglesia Catedral, iglesia San Francisco, iglesia San Roque, mirador Juan Pablo II, etc. la actividad económica principal es la atención de servicio de comida rápida.

Enero de 2017.  Vivandero Un solo proceso. Servicio de comida rápida. El servicio consiste: la administradora toma el pedido y se la pasa al cocinero mientras que la mesera acomoda a los consumidores/clientes. Al estar listo el pedido del cliente la mesera lleva el pedido a la mesa, después de que los clientes terminan de comer, la mesera y ayudante retiran los platos, vasos, etc. de la mesa para proceder con la limpieza de la mesa y los utensilios utilizados por los consumidores y el cocinero terminando ahí el servicio de comida rápida prestado por el local. También ofrece el servicio de “comida para llevar”, siguiendo el mismo procedimiento

anterior pero en vez de servir a la mesa empacan la comida en platos desechables y bolsas para luego entregarlas al cliente, terminando ahí el servicio prestado por el local. El local consta de un salón de servicio para la atención de comida rápida. Este salón de servicio es cerrado con ventanas en la parte superior de la pared derecha del local. Este salón tiene una salida de emergencia que sale a un área de circulación y otra salida que se encuentra en la cocina. El salón cuenta con baños (para damas y varones), para el uso de los comensales, así como también para el personal de servicio. Para el servicio de gastronomía cuenta con una cocina, alimentado con gas natural domiciliario. Esta cocina y sala de preparación de servicio gastronómico sirve solo para la preparación de los alimentos. Para la refrigeración de la bebida y alimentos frescos, cuenta con heladeras y frízer. Para el recojo de basura se tienen 1 contenedor de basura de plástico. Este salón de eventos cuenta ventiladores dentro del salón, extractores eólicos, y su pronta colocación de extintores. : adjuntar flujograma de procesos y operaciones unitarias, balance de materia y en c/u de los procesos.

PRODUCTOS PRINCIPALES

Servicio de comida rápida

CANTIDAD/M TIPO ES  ALMACENAMIENTO

400 aprox.

Frízer.

DE OBSERVACIONES

Hamburguesas y pizzas

PRODUCTOS SECUNDARIOS

Bebidas frescas

CANTIDAD/M TIPO ES  ALMACENAMIENTO

200 aprox.

DE OBSERVACIONES

Heladeras

Sodas y Jugos

SUBPRODUCTOS

CANTIDAD/MES

TIPO DE OBSERVACIONES  ALMACENAMIENTO

INSUMOS MATERIALES

Y CANTIDAD /MES

TIPO DE OBSERVACIONES  ALMACENAMIENTO

 Accesorios de limpieza (escobas,

1 unidades

Estantes de la cocina

 Adquisición en el mercado regional.

2 unidades

Estantes de la cocina

 Adquisición en el mercado regional.

2 unidades

Estantes de la cocina

 Adquisición en el mercado regional.

goma de piso) Detergentes, lavandina, ambientadores. Trapos de limpieza (Para pisos, mesas, sillas, etc.)

RECURSO NATURAL CANTIDAD

TIPO DE OBSERVACIONES  ALMACENAMIENTO

Cooperativa de servicios de Agua  Agua potable y alcantarillado Tarija COSAALT  Especificar consumos de acuerdo al tipo de procesos utilizados. No se utilizan lubricantes. COMBUSTIBLE LUBRICANTE

CANTIDAD/MES

TIPO DE OBSERVACIONES  ALMACENAMIENTO

Especificar consumos de acuerdo al tipo de procesos utilizados

-

  Ninguna

-

 Aprox. 76 kWh/mes (SETAR) : Ninguna

-

-

Sistema particular o municipal (red)

13 m3/mes

-  Agua superficial (ríos, lagos, etc.)

0 m3/mes

-  Agua subterránea (pozos)

0 m3/mes

-

Otra fuente:

0 m3/mes

-

Total:

13 m3/mes

-

Industrial

0 m3/mes

-

Domestico

13 m3/mes

-

Otros usos

0 m3/mes

-

Total

13 m3/mes

  adjuntar diagrama de flujo del proceso que incluye el balance de aguas, incluyendo caudales máximos mínimos y promedios (m3/día).

DESCRIPCIÓN PRODUCTO PRINCIPAL

PRODUCTOS SECUNDARIOS

MEDIO DE TRANSPORTE para - Carne EXTERNO: hamburguesas transporte público - Pan (taxi, micro, etc.) -  Vegetales, etc INTERNO: Vehículo propio EXTERNO: - Sodas - Jugos transporte público (taxi, micro, etc.) INTERNO: Vehículo propio

CANTIDAD/MES 400 y 350 aprox.

150 aprox.

SUB PRODUCTOS INSUMOS Y MATERIALES



 Accesorios de limpieza Escobas, goma

EXTERNO: transporte público

1, 2 y 2 unidades.

 

de piso Detergentes Trapos de limpieza

(taxi, micro, etc.) INTERNO: Vehículo propio

 Agua

Servicio de agua potable y alcantarillado COSAALT TARIJA

RECURSOS NATURALES

8 m3./mes

  Si ( ) no (X) Sí ( X)

No( )

La cocina cuenta con estantes para que puedan depositar los mismos. Sí ( )

No (x)

El local contara con un extintor.

Las aguas contaminantes del local de servicio de comida rápida “TARGET” son provenientes del consumo humano, limpieza del salón y limpieza de utensilios. Es por esta razón las aguas son vertidas al alcantarillado sin tratamiento alguno. C DIGO

CON TRATAMIENTO SIN TRATAMIENTO

 AG 01.01

IDENTIFICA PUNTO DE CUERPO CIÓN DE LA DESCARGA RECEPT DESCARGA OR

 Aguas servidas de consumo humano y limpieza.

 Alcantarillado público.

CAUDAL DIARIO

  Anexar el análisis correspondiente de la descarga de aguas, de acuerdo al reglamento en materia de contaminación hídrica.

Descripción y flujograma del sistema de tratamiento de aguas y capacidad instalada: Sin tratamiento. Cantidad de agua que pasa por tratamiento

0 m3/día

Nota: anexar planos e informe de diseño de la planta en operación.

Las fuentes de contaminación atmosférica en este tipo de locales son principalmente los gases de combustión de cocina y malos olores en los servicios higiénicos. C DIGO

FUENTE

TIPO DE EMISI N CARAC.FISCONTAMINANTE QUIM.

 AI 01.01

Salón

-

 AI 01.02

Baños

 AI 01.03

Cocina

Malos olores de los baños. Gases de combustión de la cocina

No identificado No identificado No identificado

CANTIDAD DE EMISIÓN (kg/h)

No cuantificado No cuantificado No cuantificado

No existen ruidos o vibraciones que puedan ser calificados como contaminantes. CÓDIGO

-

FUENTE

-

CAPACIDAD

-

DURACIÓN HORARIO

Y INTENSIDAD MAX MIN

-

(DB)

-.

No cuenta con equipos y sistemas de control de contaminación atmosférica.   Anexar el análisis correspondiente de las emisiones contaminantes a la atmosfera de acuerdo al reglamento en materia de contaminación atmosférica

Los residuos sólidos generados por el local de servicio de comida rápida “TARGET” son provenientes de: 

Residuos y desperdicios de comidas - residuos orgánicos.



Papeles



Envases de plásticos de refrescos



Botellas de vidrio

CÓDIGO

RS 01.01

RS 01.02

RS 01.03

MATERIAL

FUENT E

COMPOS.

CANT Max./MES

CANT. Min./MES

Cocina

Residuo de comida desechadas

No cuantifica do

No cuantifica do

Envases

Servici os en general

Papel, cartón, botellas de vidrio

No cuantifica do

No cuantifica do

Envases

Refresc os

Botellas de plásticos

No cuantifica do

No cuantifica do

Residuos orgánicos

DISP. FINAL Estos residuos son entregados a EMAT, el servicio de recolección de basura de Tarija, la cual realiza la disposición final de los residuos. Las botellas de vidrio son separadas de los demás residuos y los mismos son entregados a EMAT, el servicio de recolección de basura de Tarija, la cual realiza la disposición final de los residuos. Los envases de plástico son entregados a terceras personas que realizan el reciclaje de los mismos.

El único tratamiento que se realiza para los residuos sólidos es la selección de los residuos orgánicos que son los desechos de los alimentos, las botellas de vidrio, botellas de plástico y demás residuos sólidos que se pueda generar en algún evento. Al realizar esta selección las botellas de plástico son entregadas a terceros que se encargan del reciclaje del mismo y los demás residuos son entregados al servicio de recolección de basura.

-

En el área de generación o fuera de ella.

-

En confinamiento apropiado y con licencia de operación.

-

En caso de almacenamiento indicar tiempo antes de tratamiento y confinación final.

El almacenamiento de los residuos sólidos en el local, se lo realiza hasta la llegada de los carros basureros, recolectores de residuos sólidos. Estos residuos se lo almacenan en 1 contenedor de plástico.

No existen sustancias, residuos y desechos peligrosos. CÓDIGO

FUENTE

SUSTANCIA

CANTIDAD

CLASIFIC. Y  ALMACEN CRETIB(*)

*Corrosivo, reactivo, explosivo, toxico, inflamable, Bioinfeccioso.

No se realiza ningún tratamiento. C DIGO

SUST. PELIGROSA

SISTEMA DE TRAT.

CAPACID  AD

No se almacena ninguna sustancia peligrosa.

DISP. FINAL CARACTERISTI DEL CAS FÍSICORESULTANTE QUÍMICAS FINALES

No se requiere de tanques de almacenamiento. CÓDIGO

CANTIDAD/M DIMENSIONES O PRESIÓN DE OBSERVACIONES ES  VOLUMEN DEL OPERACIÓN CONTENEDOR

No corresponde.

No existen sustancias peligrosas.

Ninguna.   Anexar registros, autorización o licencias de operación para actividades con sustancias peligrosas, según el reglamento para actividades con sustancias peligrosas.

Equipo de protección personal: No se tienen registros Números de accidentes/año: No se tienen registros Promedio 5 últimos años: No se tienen registros Causas: El local de servicio de comida rápida “TARGET” es nuevo. Número de enfermos/año: No se tienen registros Promedio 5 últimos años: No se tienen registros Causas: El local de servicio de comida rápida “TARGET” es nuevo.  Anexar el plan de seguridad e higiene industrial de la A.O.P. Dentro de la AOP  –   local de servicio de comida rápida “TARGET”, se cuenta con Baños para la higiene personal. También se tramita la licencia o certificado sanitario por de la Unidad Sanitaria de Tarija, para certificar aspectos de higiene de la AOP  –  local de servicio de comida rápida “TARGET” y

Gobierno Municipal de Tarija.

Licencia de Funcionamiento del

No se tiene otras Actividades de las ya mencionadas, que puedan causar contaminación.  Anexar el plan de contingencias de la A.O.P.

-

Ley del Medio Ambiente 1333

-

Reglamento de Gestión Ambiental

-

Reglamento de Prevención y control Ambiental

-

Reglamento de la contaminación hídrica

-

Reglamento de la contaminación Atmosférica

-

Reglamento para actividades con sustancias peligrosas

-

Seguridad e higiene ocupacional, ley del trabajo

La identificación de deficiencias y efectos ambientales de la A.O.P. deberá ser presentada en el formato establecido en el anexo A para cada uno de los aspectos. La codificación debe ser generada de la siguiente manera: -

Los dos primeros dígitos corresponden al factor en consideración (Aire=AI, Agua=  AG, Res. Solidos=RS, sust. Peligrosas=SP, Seg. E higiene=SH y Riesgos=RI).

-

Los siguientes dígitos son numéricos y corresponden a la secuencia de procesos encontrados: los siguientes dígitos son numéricos y corresponden a la secuencia de etapas dentro del proceso: Aire = AI 01.01-AI 01.02-AI 01.03;

Ruidos y

 Vibraciones = RV 01.01; Agua = AG 01.01; Residuos Sólidos = RS 01.01- RS 01.02  –  RS 01.03; Seguridad e Higiene = SH 01.01-SH 01.02  –  SH 01.03. El Plan de Adecuación de la A.O.P. deberá ser presentado en el formato establecido en el Anexo B, considerando los códigos de identificación establecidos en el punto 4 de este MA. Para cada uno de los factores (agua, aire, residuos sólidos, sustancias peligrosas, suelos, subsuelos y seguridad e higiene industrial) se deberá usar formatos individuales.

El programa de monitoreo propuesto por la A.O.P. deberá ser presentado en el formato del anexo C para cada uno de los factores.

 Tarija  Teresa Reynaga Martínez.  Ingeniera Civil

17422

Nº de RUC: Departamento: Tarija

Ciudad: Tarija

Domicilio: Av. Font 450/ Belgrano

Zona: Juan XXIII

Teléfono: 66 72058

Telefax: 66 72058

Los suscritos Ing. Teresa Reynaga Martínez en calidad de responsable técnico de la elaboración del MANIFIESTO AMBIENTAL y el Sr. Kevin Alejandro Serrano  Aramayo en calidad de Promotor de la AOP damos fe de la veracidad de la información detallada en el presente documento, y asumimos la responsabilidad en caso de no ser evidente el tenor de este MANIFIESTO AMBIENTAL. Por otra parte asumimos la responsabilidad sobre el cumplimiento de las medidas propuestas en el MA. Firma:

Ing. Teresa Reynaga Martínez RESPONSABLE TÉCNICO CI. 674296 Or. RENCA 17422

Kevin Alejandro Serrano Aramayo PROMOTOR CI. 10669184 Tja.