Manejo de Materiales SENATI

Manejo de Materiales

Ing° Jorge Pereyra Salazar 6/15/2013

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Almacén y Almacenamiento ALMACEN : Es el edificio o parte del edificio destinado a guardar las mercancías, es decir las instalaciones que la empresa destina al almacenamiento de sus existencias o stock ALMACENAMIENTO : Es la actividad de depósito que permite mantener cercanos los productos, componentes y materias primas, de los mercados y los centros de producción y transformación, para poder así garantizar su normal funcionamiento 6/15/2013

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Tendencias Just in Time La evolución de los sistemas de almacenamiento hacia un sistema JIT hace que se reduzcan y especialicen cada vez mas hasta llegar al punto de que los productos se prepararán o transformarán para ir directamente a los puntos de consumo 6/15/2013

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Cálculo de necesidades del almacén

• Personal • Medios Técnicos • Capacidades y superficies 6/15/2013

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Necesidades de personal RECEPCION Y DESCARGA

Descarga de los vehículos

Traslado de las mercancías a zona de recepción/ control Control de Calidad ( clase y estado) y cantidad A zona de almacenamiento ( estantería , silo, etc)

TRASLADOS AL ALMACEN

A cámaras de conservación o frigoríficos A zonas de espera ( cuarentena, control de calidad, etc)

Traslado de la zona de almacenamiento a zona de preparación de pedidos o picking De la zona de preparación de pedidos a la zona de envasado, embalaje y etiquetado ( packing)

MOVIMIENTO De las cámaras o zonas de reserva a la zona de preparación de pedido

Elaboración de guías de remisión y/o Facturas

OPERACIONES ADMINISTRATIVAS 6/15/2013

Elaboración de documentación interna de control Documentación clientes – proveedores Documentación sanitaria, mercancías peligrosas

Necesidades de personal PREPARACION DE PEDIDOS

Preparación en bloque Preparación de pedido a pedido Traslado de los pedidos a la zona de salida

Verificación de los pedidos Planificación de las cargas (por rutas,zonas,vehículos,etc)

OPERACIONES DE EXPEDICION

SERVICIOS GENERALES

Estiba de las cargas Cargas de los envios

Limpieza Seguridad Mantenimiento

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Gestión de embalaje, palets y contenedores reutilizables

Necesidades de Medios Técnicos Estanterías Grúas móviles y puentes grúa

Carretillas 6/15/2013

Medios Informáticos y telemáticos

Elevadores

Cintas transportadoras

Necesidades de Capacidades y Superficies Número de muelles de carga y descarga Superficie de aparcamiento

Capacidad de almacenamiento Superficie de Maniobra

Superficie de Recepción y expedición 6/15/2013

Manipulación de Mercancía Operaciones de Movimiento y expedición de las mercancías

Horas - máquina Horas - hombre

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Operaciones de Manipulación Carga y descarga

Embalaje de Productos (packing) Controles Paletización

Preparación de pedidos

Etiquetaje Recuentos 6/15/2013

Recuentos

Estibas y desestibas

Medidas de Simplificación de las actividades de manipulación Reducción de la distancia de movimiento de los productos y de las personas dentro del almacén Aumento de la velocidad, eficacia y capacidad de los medios técnicos

Uso de la unidad de manipulación (palets, contenedores, etc) de la mayor capacidad posible 6/15/2013

Unidades de Manipulación Unidad de carga

• Reducir costos de manipulación • Simplificar el almacenamiento • Maximizar el espacio

Es aquel conjunto de productos de pequeñas dimensiones que deben ser agrupados con el fin de facilitar su manejo 6/15/2013

Características de las unidades de carga RESISTENCIA

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Capacidad para soportar su peso y el de otras unidades de carga Influye en el almacenamiento, ya que la capacidad de apilamiento reduce la necesidad de los equipos de almacén

Características de las unidades de carga

Indica capacidad de soportar movimiento, sin perder sus características

ESTABILIDAD

Configura de acuerdo a la unidad de carga Envoltura de plástico Acondicionamiento Interno de los bultos 6/15/2013

Flejado

El palet Es la unidad de manipulación y de almacenaje de mercancías 1100 x 1200 mm Sector químico 1000 x 1200 mm Europalet ISO 2 800 x 600 mm minipalet 1050 x 1050 mm Cerveza-bebida Según sus dimensiones Según su base 6/15/2013

Según el material utilizado Madera Plástico Metálico Cartón, etc Dos entradas Cuatro entradas

El palet Recomendaciones : Peso : 1,000 kgr Altura : 1.45 mts

Ventajas

Mejora la red logística Reducción de costes Mejora la relación con los clientes Adaptación de todo el proceso a las medidas del palet Reducción de riesgos Mejora la presentación 6/15/2013

MSDS Algunos criterios relativos al contenido y a la forma de la hoja son: 1. Identificación de la substancia/del preparado y de la compañía/empresa 2. Composición/información relativa a los ingredientes 3. Clasificación según peligrosidad 4. Ofrecimiento de primera ayuda 5. Disposiciones de protección contra incendios 6. Medidas a tomar caso que la substancia se escape por incidente 7. Tratamiento y almacenamiento 8. Controles de exposiciones, protección individual 9. Propiedades físicas y químicas. 10. Estabilidad y reaccionabilidad 11. Datos toxicológicos 12. Aspectos relativos al tratamiento de basura 13. Prescripciones relativas a transporte 14. Información sobre la regulación 15. Otra información 6/15/2013

Cadena de Frio La cadena de frío es una cadena de suministro de temperatura controlada. Una cadena de frío que se mantiene intacta garantiza a un consumidor que el producto de consumo que recibe, se ha mantenido durante la producción, transporte, almacenamiento y venta dentro de un rango de temperaturas. Un ejemplo de la cadena de frío se encuentra dentro de la industria farmacéutica, donde al pasar por la serie de elementos y actividades necesarias se debe garantizar la potencia inmunizante de las vacunas desde su fabricación hasta la administración de éstas a la población. 6/15/2013

Cadena de Frio

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Carga y descarga de mercadería peligrosa Medidas preventivas

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Generales Carga Descarga y nuevo transporte Entrega

Carga y descarga de mercadería peligrosa

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Medidas preventivas

Generales • Mantenerse fuera de la cabina Carga • Atender las instrucciones • Vigilar que no haya fugas Descarga y nuevo transporte • No fumar • Controlar las mangueras Entrega • Conectar el vehículo a tierra • •

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No abrir los contenedores Comprobar la documentación

Carga y descarga de mercadería peligrosa

1. 2. 3. 4.

Medidas preventivas

Generales Carga • Eliminar documentos anteriores Descarga nuevo transporte • Instrucciones dey emergencia escritas • Verificar buen estado de envases Entrega • Respetar recomendaciones de carga • • •

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Asegurar la mercadería No cargar cerca a lugares donde exista comida Disponer la toma a tierra

Carga y descarga de mercadería peligrosa

1. 2. 3. 4.

Medidas preventivas

Generales Carga Descarga y nuevo transporte • Verificar documentación Entrega • Planificar un almacenamiento adecuado a la clase de • •

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mercadería Evitar contacto entre mercaderías Elaborar lista de comprobación

Carga y descarga de mercadería peligrosa

1. 2. 3. 4.

Medidas preventivas

Generales • Carga • Descarga y nuevo transporte • Entrega • •

• •

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Verificar que los productos no se han desplazado durante su transporte Si se detecta fuga, proceder de acuerdo a las indicaciones No entregar mercadería a personas no autorizadas Evitar dejar las mercaderías sin supervisión Las conexiones no deben presentar fugas Supervisar la descarga Tener a la mano los equipos de seguridad

Inventarios Físicos Todo sistema de almacenes se controla periódicamente mediante Inventarios Físicos

Cubre dos aspectos de control Control físico ( que no haya robos) Control Documentario ( que los documentos reflejen correctamente los movimientos efectuados)

¿Cuándo hacer Inventario ? La periodicidad de los inventarios depende de la importancia de los productos. Habrá materias primas o productos terminados a los que convendrá tomar inventarios físico incluso diariamente, mientras que en otro caso se podrá hacer mensual, semestral o anualmente. Por normas de Control Interno es conveniente hacer un INVENTARIO de todas las existencias por lo menos una vez al año.

Tipos de Inventarios •Inventario General •Inventario Rotativo •Inventario Periódico •Inventario Sorpresivo

Inventario General • Abarca todos los items almacenados en la empresa • Se realizan por lo memos una vez al año • Participan lo auditores internos y externos • Objetivo principal :verificar la exactitud de los registros contables existentes • Sirve para efectuar y justificar los asientos de ajustes

Inventario Rotativo • El objetivo es reducir el lapso entre los Inventarios Generales • Se realizan Inventarios Parciales en forma rotativa, es decir se aplica cada vez a un grupo diferente de items • Objetivo : cubrir a todos en el lapso de un año. • Nunca debe aparecer en los listados las cantidades existentes.

Inventario Periódico • Similar al caso anterior, pero aplicable a los mismos productos • Se consideran a los items de mayor importancia • En algunos casos la periodicidad puede ser diaria.

Inventario Sorpresivo • A diferencia de los otros tipos , este no tiene hora ni fecha fijada con anticipación • Este tipo de Inventario debe realizarse sobre un número reducido de items, seleccionado al azar por el sistema. • Debe ser realizado por personal de control Interno y Control de Inventarios

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