Makalah Makanan-WPS Office

 

Makalah Makanan Khas Indonesia BAB I PENDAHULUAN

A.

Latar Belakang

Indonesia adalah negara yang kaya akan ragam budayanya. budayanya. Sebenarnya di Indonesia ada 34 provinsi. Bagi kalian yang belum tahu, provinsi yang paling baru adalah Kalimanan Utara. Banyaknya provinsi di Indonesia tentunya membuat kebiasaan masyarakatnya masyarakatnya pun juga berbeda. Bahasa khas, pakaian khas, dan makanan khas ap provinsi berbeda. Budaya bangsa terbentuk dari unsure- unsur masyarakat masyarakat yang terdiri dari berbagai macam jenisnya. Baik dari musik, tarian, lukisan, pakaian, norma dan masih banyak lagi. Budaya- budaya budaya daerah yang ada di Indonesia wajib kita lindungi. Karena pada dasarnya dengan adanya kebudayaan-kebudayaan daerah yang bermacam- macam itu maka terbentuk lah budaya nasional. Bisa di bilang budaya nasional terbentuk karena adanya budaya- budaya daerah. Keanekaragaman budaya yang ada di Indonesia harus dipandang sebagai sebuah kekayaan bukan kemiskinan.

B.

Rumusan Masalah

Dari latar belakang di atas, dapat diketahui mengenai permasalahan-permasalah permasalahan-permasalahan an yang akan dibahas dalam makalah ini, diantaranya diantaranya : 1.

Apa yang dimaksud dengan Ciri Khas kebudayaan kebudayaan Indonesia?

2.

Sebutkan dan jelaskan mengenai ciri-ciri budaya di Indonesia?

3.

Mengetahui Jenis Makanan Khas Indonesia

C.

Maksud dan Tujuan

Adapun maksud dari pembuatan makalah ini adalah untuk memenuhi salah satu tugas individu dari mata kuliah dan bertujuan untuk memberikan gambaran yang lebih luas tentang Ciri Khas Makanan Indonesia yang dak lain juga untuk menambah wawasan bagi pembaca, hususnya bagi mahasiswa fakultas keguruan dan ilmu pendidikan.

 

BAB II PEMBAHASAN

A.

Pengeran Kebudayaan Kebudayaan

Kata kebudayaan kebudayaan berasal berasal dari kata budh, budhi, budhay budhaya a dalam bahasa sansekerta yang berar berar akal, sehingga kebudayaan kebudayaan diarkan sebagai hasil pemikiran atau akal manusia. Ada pendapat yang mengatakan bahwa kebudayaan yang berasal dari kata budi dan daya. Budi adalah akal yang merupakan unsure rohani dalam kebudayaan, sedangkan daya berar perbuatan atau ikhar sebagai unsure  jasmani, sehingga kebudayaan kebudayaan diarkan diarkan sebagai hasil hasil dari akal dan ikhar ikhar manusia (supartono, (supartono, 2001; Prasetya, 1998).

B. Ciri-Ciri Kebudayaan Kebudayaan di Indonesia Keanekaragaman Keanekar agaman adat isadat, agama, seni, budaya, dan bahasa yang berkembang di Indonesia melahirkan adanya kebudayaan nasional dan kebudayaan daerah. Kebudayaan daerah memiliki ciri khas tersendiri. Namun, secara keseluruhan ciri khas tersebut mengandung banyak unsur kesamaan yang melahirkan kebudayaan nasional. 1.

Ciri-ciri kebudayaan kebudayaan nasional

Kebudayaan Kebuday aan nasional adalah kebudayaan seluruh rakyat Indonesia. Merupakan puncak kebudayaan daerah. Ciri-ciri kebudayaan nasional adalah sebagai berikut: a.

Mengandung unsur budaya daerah yang sifatnya diakui secara nasional.

b.

Mencerminkan nilai luhur dan kepribadia kepribadian n bangsa.

c.

Merupakan kebanggaan seluruh rakya rakyatt Indonesia.

d.

Mengandung unsur-unsur unsur-unsur yang mempersatukan bangsa.

Contoh kebudayaan nasional antara lain sifat gotong royong, pakaian nasional yaitu kebaya dan bak, serta bahasa nasional yaitu bahasa Indonesia. Semuanya itu menjadi identas khas bangsa Indonesia. Suatu kebanggaan sebagai bangsa Indonesia.

2.

Ciri-ciri kebudayaan kebudayaan daerah

 

Kebudayaan Kebuday aan daerah adalah kebuda kebudayaan yaan yang tumbuh dan berkembang di suatu daerah tertentu yang memiliki ciri-ciri khas kedaerahan. Ciri-ciri kebudayaan kebudayaan daerah Indonesia antara lain: a.

Memiliki sifat kedaerahan tertentu.

b.

Mempunyai Mempunyai adat isadat yang khas.

c.

Memiliki unsur kebudayaan kebudayaan asli dan tradisional.

d.

Dianut oleh penduduk daerah tersebut.

e.

Adanya bahasa dan seni daerah.

f.

Adanya unsur kepercayaan.

g.

Adanya peninggalan sejarah.

Perwujudan kebudayaan kebudayaan adalah benda-benda yang diciptakan oleh manusia sebagai makhluk yang berbudaya, berupa perilaku dan benda-benda yang bersifat nyata, misalnya pola-pola perilaku, bahasa, peralatan peralat an hidup, organisasi sosial, religi, seni, dan lain-lain, yang kesemuanya kesemuanya ditujukan untuk membantu manusia dalam melangsungkan kehidupan bermasyarakat.

C. Makanan Khas Indonesia Kali ini saya akan membagi sedikit informasi tent tentang ang makanan khas Indonesia I ndonesia ap provinsi.

1.Aceh Terkenal dengan Mie Acehnya. Mie kuning tebal dengan irisan daging disajikan dalam sup sejenis kari yang gurih dan pedas. Makanan ini kaya bumbu dan nikmat abis!

2. Sumatera Utara Makanan khas di Sumatera Utara khususnya Medan adalah Bika Ambon. Bika Ambon ini enak banget! Kadang juga dijual dengan rasa lain, seper durian dan keju. Rasanya manis dan lembut.

3. Sumatera Barat

 

Sumatera Barat terkenal dengan makanan Padang yang berasal dari kota Padang. Makanan yang banyak rempahnya rempahny a ini mempunyai rasa yang kuat. Rendang adalah salah satu masakan Padang yang menjadi favorit favo rit banyak orang Indonesia bahkan sampai luar negeri.

4. Jambi Gulai Ikan Pan adalah masakan yang populer di masyarakat Jambi.Gulai ini dimasak dengan menggunakan tempoyak yaitu daging buah durian yang telah difermentasi. difermentasi. Tet Tetapi api ada sebagian orang yang memilih untuk menggan tempoyak dengan santan kelapa untuk menghindari bau dan rasa tempoyak yang cukup menyengat.

5. Bengkulu Makanan khas Bengkulu ini terbuat dari ikan dibumbi dengan bumbu yang beraneka ragam. Pendap ini memiliki rasa pedas dan gurih.

6. Riau Gulai Belacan salah satu masakan khas dari Riau, gulai ini dibuat dengan kuah campuran belacan atau atau terasi. Bahannya biasanya memakai udang atau ikan.

7. Kepulauan Riau Otak-otak Otak -otak adalah salah satu makanan khas di Kepulauan Riau, baik di Batam, Tanjung Pinang, maupun di Pulau Penyengat. Penyengat. Di sini terdapat dua jenis otak-otak yaitu otak-otak yang terbuat dari ikan dan dari cumi yang lebih pedas. Otak-otak ini dibungkus dengan daun berwarna hijau sekalian dengan lidinya, yang kemudian dibakar dengan bara api.

8. Sumatera Selatan Di Sumatera Selatan terkenal makanan Pempek. Pempek terbuat dari ikan dan sagu. Penyajiannya Penyajiannya ditemani dengan kuah coklat yang disebut cuko. Cuko terbuat dari air yang dididihkan, kemudian ditambah gula merah, udang ebi dan cabe rawit tumbuk, bawang puh, dan garam.

9. Bangka Belitung

 

Mie atau Mi Bangka adalah salah satu dari sekian banyak ciri khas masyarakat pulau bangka, terbuat dari mie basah (kuning) biasa yang disiram dengan kuah berbumbu yang biasanya terbuah dari ikan, udang, cumi, atau keping. dan seringkali ditambahi dengan toge atau kecambah, menmun atau mun, dan kerupuk, lezat bila dihidangkan waktu masih panas, dan ditambahi rasa pedas dari cabe.

10. Lampung Seruit adalah makanan khas provinsi Lampung, yaitu masakan ikan yang digoreng atau dibakar dicampur sambel terasi, tempoyak (olahan durian) atau mangga.  

11. Banten Sate Bandeng merupakan makanan khas Banten. Berbeda dengan ikan bandeng biasa, daging sate bandeng empuk dan dak bertulang. Sate bandeng menggunakan gula coklat dan santan. Karena kekhasannya, kekhasann ya, sate bandeng menjadi oleh-oleh dari Banten.

12. Jakarta Kerak Telor Telor adalah makanan asli daerah Jakarta (Betawi), dengan bahan-bahan beras ketan puh, telur ayam, ebi (udang kering yang diasinkan) yang disangrai kering ditambah bawang merah goreng, lalu diberi bumbu yang dihaluskan berupa kelapa sangrai, cabai merah, kencur, kencur, jahe, merica buran, garam dan gula pasir.

13. Jawa Barat Serabi Kadang biasa disebut srabi terbuat dari tepung beras dan kuah cair manis. Manis dan menggugah selera!

14. Jawa Tengah Lunpia adalah makanan khas Jawa Tengah khususnya kota Semarang. Makanan ini berisi rebung, telur, dan daging udang. Setelah S etelah dibungkus bisa dimakan langsung, bisa juga digoreng.

 

15. D.I. Yogyakarta Nasi Gudeg, makanan khas D.I. Yogyakarta Yogyakarta yang terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan. Gudeg dimakan dengan nasi dan disajikan dengan kuah santan kental (areh), ayam kampung, telur, tahu dan sambal goreng krecek.

16. Jawa Timur Rujak Cingur adalah salah satu makanan tradisional yang mudah ditemukan di daerah Jawa Timur, Timur, terutama daerah asalnya Surabaya. Surabaya. Cingur sendiri se ndiri berra mulut. Makanan ini memang menyajik menyajikan an mulut sapi. Biasanya dihidangkan dihidangkan dengan sayuran kemudian diberi bumbu yang terbuat dari olahan pes udang, air matang, gula/gula merah, cabai, kacang tanah yang digoreng, bawang goreng, garam dan irisan pis-pis pisang biji hijau yang masih muda (pisang klutuk).

17. Bali Salah satu makanan khas Bali adalah ayam betutu. Ayam betutu adalah lauk yang terbuat dari ayam yang utuh yang berisi bumbu, kemudian dipanggang dalam api sekam.

18. Nusa Tengara Barat Ayam Taliwang adalah makanan khas Lombok, Nusa Tenggara Barat yang berbahan dasar ayam yang disajikan bersama bumbu-bumbunya bumbu-bumbunya berupa cabai merah kering, bawang merah, bawang puh, tomat merah, terasi goreng, kencur, kencur, gula Jawa, dan garam. Biasanya disajikan bersama makanan khas Lombok lainnya lainny a seper Plecing kangkung.

19. Nusa Tenggara Timur Catemak Jagung adalah makanan khas Nusa Tenggara Timur. Catemak jagung adalah makanan penutup yang terbuat dari jagung, labu lilin, dan kacang hijau yang dimasak dengan bumbu masak penyedap rasa.

20. Kalimantan Barat

 

Bubur Pedas Sambas adalah makan khas dari wilayah sambas di Kalimantan Kalimantan Barat. Meski nama makanan khas tersebut berbanderol kata “pedas” yang akan membuat pencinta kuliner yang dak suka rasa pedas bergidik ngeri, saat disuguhkan pas akan minta tambah lagi.

21. Kalimantan Selatan  

Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Banjar, Kalimant Kalimantan an Selatan dengan bahan utama ayam dan

beraroma harum rempah-rempah seper kayu manis, biji pala, dan cengkeh. Soto berisi daging ayam yang sudah disuwir-suwir, dengan tambahan perkedel atau kentang rebus, rebusan telur, dan ketupat.

22.Kalimantan Tengah Juhu Singkah adalah makanan khas masyarakat Dayak, Kalimantan Tengah, yang sangat lezat. Makanan ini bisa dijumpai di Kota Palangkaraya, Palangkaraya, Kalteng. Makanan yang terbuat dari umbut rotan ini lebih lezat bila dipadukan dengan ikan betok..

23. Kalimantan Timur Ayam Cincane adalah salah satu kuliner andalan di kota Samarinda. Biasanya, kuliner ini dijadikan hidangan utama keka masyarakat Samarinda menyelanggarakan pesta pernikahan atau acara menyambut tamu kehormatan.

24. Sulawesi Selatan Sup Konro adalah masakan sup iga sapi khas Indonesia yang berasal dari tradisi Bugis dan Makassar Makassar.. Sup ini biasanya dibuat dengan bahan iga sapi atau daging sapi. Masakan berkuah warna coklat kehitaman ini biasa dimakan dengan ketupat kecil yang dipotong-potong terlebih dahulu.

25. Sulaweisi Tengah Sup Ikan Jantung Pisang adalah makanan khas sulawesi tengah, Tepatnya di kota Palu. Makanan dengan cita rasa yang asam pedas yang segar ini, menggunakan ikan kakap sebagai bahan utama.

 

26. Sulawesi Tenggara Lapa-Lapa adalah makanan khas sulawesi tenggara, lapa-lapa mempunyai rasa yang guri dan enak, apalagi dikonsumsi dengan ikan kaholeonarore (ikan asin) semakin menambah selerah makan.

27. Gorontalo  Binte Biluhuta adalah makanan khas Gorontalo. Makanan ini biasa juga disebut dengan milu siram, karena terbuat dari milu (bahasa setempat berar jajung). Makanan ini terbuat dari jagung, udang, kelapa setengah tua, belimbing sayur, sayur, daun bawang, daun kemangi, bawang merah, jeruk nipis.

28. Sulawesi Utara Tinutuan atau Bubur Manado adalah makanan khas Indonesia dari Manado, ibukota Sulawesi Utara. Tinutuan merupakan campuran berbagai macam sayuran, dak mengandung daging. Tinutuan biasanya disajikan untuk sarapan pagi beserta berbagai pelengkap hidangannya. hidangannya.

29. Maluku Ikan Asar adalah ikan cakalang atau tongkol yang dipanggang dengan asap. Karena proses pembuatannya pembuatannya diasap, terkadang disebut juga ikan asap.

30. Maluku Utara Gohu Ikan adalah Salah satu masakan khas Ternate. Penyebutannya harus lengkap: gohu ikan. Soalnya, kalau hanya disebut gohu, maka arnya adalah rujak pepaya muda yang juga populer di Sulawesi Utara. Gohu ikan khas Ternate dibuat dari ikan tuna mentah. Tidak heran bila banyak orang menyebutnya sebagai sashimi Ternate.

31. Papua Barat Ikan Bakar Manokwari adalah makanan khas Manokwari, Papua. Tidak seper ikan bakar yang biasa kita temui di kebanyakan warung ataupun rumah makan,

 

32. Papua Timur Papeda atau Bubur Sagu, merupakan makanan pokok masyarakat Maluku dan Papua. Makanan ini terdapat di hampir semua daerah di Maluku dan Papua. Papeda dibuat dari tepung sagu. Papeda biasanya disantap bersama kuah kuning,

33. Papua Tengah Kue Sagu atau Bagea adalah kue yang berasal dari papua, bahan dasar pembuatan kue ini adalah tepung sagu. Kue sagu ini agak keras saat digigit tetapi kalau sudah ada di dalam mulut atau di celup ke air akan cepat lunak/ lembek.

34. Kalimantan Utara Di Kalimantan Utara khususnya kota Tarakan, terkenal dengan hidangan laut. Salah satu yang patut dicoba adalah Keping Soka. Keping ini bisa kita makan keseluruh bagian tubu

BAB III PENUTUP

A. Kesimpulan Berdasarkan pembahasan di atas dapat disimpulkan bahwa bahwa Indonesia memiliki kebudayaan lokal lokal yang bervariasi dengan ciri-ciri khas yang membedakan kebudayaan kebudayaan bangsa Indonesia dengan bangsa lain. Kebudayaan Kebuday aan tersebut telah menjadi ja diri sebagai bangsa Indonesia.Dunia internasional mengenal Indonesia salah satu nya dari keanekaragaman budaya yang dimiliki. Budaya lokal tersebut harus dijaga

 

agar dapat memperkokoh ketahanan budaya budaya bangsa.Selain itu kita harus memahami ar kebuda kebudayaan yaan serta menjadikan keanekaragamanbudaya keanekaragamanbudaya yang ada di Indonesia sebagai sumber kekua kekuatan tan untuk ketahanan budaya bangsa. Membangun Membangu n kebudayaan kebudayaan nasional Indonesia harus mengarah kepada suatu strategi k kebudayaan ebudayaan untuk dapat menjawab pertanyaan, “Akan “Akan kita jadikan seper apa bangsa kita?” yang tentu jawabannya adalah “menjadi bangsa yang tangguh dan entrepreneurial, menjadi bangsa Indonesia dengan ciri-ciri nasional Indonesia, berfalsafah dasar Pancasila, bersemangat bersemangat bebas-akf mampu menjadi tuan di negeri sendiri, dan mampu berperanan penng dalam percaturan percaturan global dan dalam kesetaraan juga mampu menjaga perdamaian dunia”.

B.

Saran

Indonesia kaya akan segalanya namun jika kekayaan tersebut dak mampu diupayakan semaksimal mungkin dapat berakibat fatal bagi kemajuan bangsa Indonesia. Penulis dan seluruh se luruh warga negara tentu memiliki keinginan dan harapan yang sama, yaitu memajukan Indonesia dari segala aspek termasuk kebudayaan kebuda yaan yang ada di daerah Indonesia. Namun, hal tersebut butuh kerja keras dari semua pihak. Penulis menyarankan menyarankan agar semua pihak tersebut lebih memperhakan lagi hal sekecil apapun, karena dari hal sekecil itu dapat bisa menjadi besar jika terus diasah dan dipelihara dengan kesungguhan.

DAFTAR PUSTAKA

Koentjaraningrat. Koentjaran ingrat. 2002. Manusia dan Ciri Khas kebudayaan di Indonesia. Jakarta : Gramedia. hp://www.scribd.com/doc/50256119/Makalah-IBD-1

hp://id.shvoong.com/ hp://id.sh voong.com/social-sciences/2177401-ciri-ciri-kebu social-sciences/2177401-ciri-ciri-kebudayaan-da dayaan-daerah-dan/#ixzz1upFDM erah-dan/#ixzz1upFDMeWK eWK

hp://vanyarachell.blogsp hp://van yarachell.blogspot.com/2012/03/macam-macam-k ot.com/2012/03/macam-macam-kebudayaan-in ebudayaan-indonesia.html donesia.html