Los Hongos

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Son organismos eucariontes, eran  clasificados anteriormente en el  reino de las plantas, debido a que  no realizan fotosíntesis y no son  autotrofos,se les agrupo en un  reino aparte llamado Fungi, que  significa “Hongos”. Son mas parecidos a los animales  que a las plantas. Sus paredes  celulares están compuestas por  quitina, carbohidrato que forma  parte del exoesqueleto de los  artrópodos, Por tanto, es diferente  a la composición de la pared de la  célula vegetal formada por  celulosa.

Son heterótrofos, ya que absorben nutrientes de materia orgánica muerta y desechos de otros organismos por digestión extracelular y absorción.

Primero, secretan enzimas fuera de sus células que degradan las moléculas orgánicas grandes en otras mas pequeñas- lo que se llama digestión extracelular, después absorben la materia digerida.

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Degradan la materia orgánica y contribuyen al ciclo de los nutrientes. En el suelo y en otros lugares forman asociaciones de tipo mutualista como las micorrizas(Hongo-raiz) y los líquenes alga-hongo.

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Quitridiomicetos 

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Cigomicetos  Ascomicetos  Basidiomicetos  Deuteromicetos 

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Están formados por una estructura denominada micelio, constituido delgadas hebras iliadas llamadas hifas.

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NO TABICAS: presentan el aspecto de una hifa gigante con muchos núcleos en el interior.

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SEPTAS O TABICAS: divididas por secciones cada una de las cuales contiene uno o dos núcleos.

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Los hongos, de acuerdo a su especie y su medio, se reproducen en forma sexual y asexual

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Se lleva lleva a cabo por medio de esporas esporas que se originan en algunas algunas hifas o en cuerpos fructíferos hongos de sombrero: las esporas son muy pequeñas por lo que fácilmente son dispersadas por el viento, el agua o los animales.

Se reproducen por:  Multiplicación vegetativa (fragmentación)  Bipartición  Gemación  Esporulación

Consiste en que al fragmentarse las hifas o el micelio, los trozos se separan del tallo del hongo y al transportarse por el viento, agua o animales a un sitio propicio, desarrollan nuevos micelios.

La célula se divide en dos células pequeñas por fisión o simple división.

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La nueva célula se forma a partir de un brote o yema que se origina en la célula progenitora. La bipartición y la gemación se presenta en organismos unicelulares como la levadura.

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Es la forma mas común de la reproducción asexual y sexual del os hongos, a través de ella se forman esporas haploides (n) que al dispersarse en medios adecuados germinan y originan nuevas hifas.

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En algunos hongos cuando las hifas se unen no se fusionan de de inmediato los dos núcleos, sino sino que se mantienen separados separados dentro de la célula, por por eso estas hifas se llaman diacarioticas.

La mayoría de los hongos se componen de finos filamentos que se llaman hifas, cuando las hifas de un hongo crecen se entrelazan formando una red que se llama micelio, que es el cuerpo del hongo.  Algunos hongos tienen hifas: cenocíticas: cada una se forma de una célula alargada  alargada con varios varios núcleos esparcidos en citoplasma.  Septos: asi se forma células individuales con uno o varios núcleos, la que depende de su especie, los nutrientes que se distribuyen entre las células fluyen a través de los poros que tienen. Se producen por medio de basiodiospo basiodiosporas ras que en condiciones favorables forman hifas y posteriormente posteriormente micelio: micelio: este al madurar madurar formara mas mas basidiosporas y se iniciara de nuevo el ciclo. 

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Son llamados hongos imperfectos porque no se ha identificado la reproducción sexual en ellos, se producen solo en conidios, son descomponedores, viven en ambientes húmedos, existen alrededor de 15000 especies conocidas.

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En un principio se consideran dentro de los protistas micoides o fungoides por su semejanza a los mohos acuáticos. Estudios bioquímicos posteriores demostraron que son hongos. Los quitridiomicetos son hongos acuáticos y algunos terrestres que se adaptaron a vivir en lugares con mucha humedad; son pequeños y de cierta sencillez, forman el grupo aproximadamente 750 especies y se consideran los hongos mas primitivos que existen. Ejemplo: Allomyces arbuscula

Características

Enfermedades que causa

Es el grupo de hongos Algunas especies menos evolucionado; son parasitas de sus esporas tienen algas y plantas. flagelos, y se denominan zoosporas; estan distribuidos en ambientes acuáticos, terrestres y marinos.

importancia Ecológica, como degradadores de materia orgánica y en el ciclaje de nutrientes.

Por lo general son saprófagos o parásitos. El ejemplo que mas se conoce de este grupo es el Rhizopus stolonifer (el moho del pan) de zygomiceto se debe a las cigosporas, que son esporas resientes de paredes gruesas que estos hongos producen sexualmente a partir de un cigoto. Generalmente presentan micelios con hifas cenocíticas, es decir, decir, sin septos. Ejemplo: Rhizopus stolonifer Características Enfermedades que causa Poseen esporas resistentes llamadas cigosporas.

Algunas especies son parasitas de plantas y animales.

importancia Fermentan alimentos; producen enzimas y ácidos orgánicos; forman micorrizas.

Son los hongos mas numerosos en la naturaleza; muchos tienen la forma de copa. Entre esta división se incluyen a unicelulares como las levaduras que se aprovechan en la fabricación del pan y la cerveza y multicelulares como las colmenillas y las trufas que son comestibles. Algunos ascomicetos viven en asociación mutualista con algas y forman líquenes. Ejemplo: Tuber nigrum Caracteristicas Enfermedades que causa Presentan esporas asexuales y sexuales en estructuras llamadas ascas.

Producen enfermedades como sarna del manzano, roya, enfermedad del olmo.

importancia Algunas se utilizan como alimentos por ejemplo, trufas; otros se emplean en fabricación de bebidas alcohólicas y pan;

En esta división incluyen hongos comestibles como los champiñones, los venenosos como los del genero Amanita, los hongos de forma de repisa y los parásitos vegetales como la roya del trigo y el carbón o tizón del maíz. La mayoría de las especies de este grupo es importante en la descomposición de la materia orgánica, como la madera podrida, el estiércol y la hojarasca del suelo del bosque. Ejemplo: Pleurotus ostreatoroseus

Caracteristicas

Enfermedades que causa

Importancia

Forman basidiocarpos comúnmente llamados cuerpos fructíferos; forman esporas como resultado de la reproducción sexual.

Provocan royas y carbones, enfermedades de arboles forestales.

Algunos se cultivan para alimento; sin formadores de simbiosis como las ectomicorrizas.

A esta división pertenecen los mohos que no se conoce su fase sexual reproductiva y solo se sabe que se reproducen asexualmente por medio de conidios que producen micelios con hifas septadas. En este grupo se incluyen los aspergilos y penicilios que son mohos azules y verdes que se desarrollan alrededor de frutas en putrefacción . Ejemplo: Penicillium italicum

Características

Enfermedades que causa

Importancia

Son llamados hongos imperfectos; no se conoce su ciclo sexual; forman conidios.

Producen enfermedades como la tiña; son parásitos de animales y plantas; producen micotoxinas.

Se emplea en la fabricación de quesos, antibióticos; son degradadores de materia orgánica.

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Los hongos infectan a las plantas en poco tiempo y pueden destruir hectáreas completas por la rápida diseminación de las esporas, y causar graves pérdidas económicas. Por lo que los productores invierten grandes cantidades de dinero en la aplicación de productos químicos para la eliminación de los hongos.

Las hifas o esporas ingresan a nivel vegetal, por cualquiera de sus estructuras.

Posterior a esto se comienzan a presentar los primeros síntomas de la enfermedad.

Cuando llegan a las celulas, forman hifas especializadas llamadas haustorios que se alimentan del contenido citoplasmático.

Los haustorios, según la especie de hongo puede presentar forma amorfa, alargada o ramificada.

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Enrollamiento de las hojas. Malformaciones en los frutos. Atrofia en el crecimiento de las plantas. Fotosíntesis interrumpida por la pérdida de clorofila en las células. Tumores Tu mores en todo el vegetal, en algunos casos, por la reproducción incontrolable de células vegetales

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Pie de atleta, es contraída c ontraída en lugares con humedad como balnearios y baños públicos. Algodoncillo, que afecta a las mucosas del organismo, es provocado por un hongo denominado Candida. Un síntoma es que en la boca aparecen como hebras de algodón.

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Histoplasmosis: comienza cuando se inhalan las esporas de un hongo que se aloja en las heces fecales de algunos animales como las aves. Se caracteriza porque afecta a los pulmones; si no es tratada a tiempo pasa a otros órganos importantes y causa la muerte.

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Aspergilosis: Provocada por Aspergillus fumigatus. Por lo general no causa ninguna enfermedad en los individuos sanos; ataca a personas que tienen bajas defensas como los enfermos con SIDA y cáncer.

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En este aspecto destaca la acción de los hongos saprobios; del mismo modo que las bacterias, participan en la descomposición de la materia orgánica, se nutren de los desechos orgánicos así como las plantas y animales muertos, y convierten sus moléculas en gases y sales minerales que se desechan al medio para aprovecharse por los autótrofos en su proceso de fotosíntesis, de donde la mayoría de los órganos obtienen su alimento y el oxígeno necesario para su respiración. De esta manera los hongos contribuyen al equilibrio del ambiente.

Ejemplo: Otro grupo numeroso de hongos se s e alimentan en simbiosis, es decir, en beneficio mutuo, con gran variedad de especies de árboles, arbustos y otras plantas. Los vegetales beneficiados en esta relación con los hongos, en la que intercambian sustancias nutritivas y funciones que individualmente no pueden ser obtenidas, resultan ser más resistentes a las plagas y enfermedades y se adaptan mejor a la vida en un determinado hábitat.

Desde este punto de vista resulta relevante la actividad de las levaduras, que por su capacidad de fermentar azúcares y producir alcohol etílico y bióxido de carbono, se aprovechan en la elaboración de vinos, cervezas c ervezas y en la industria panificadora. En la producción de algunos quesos como el roquefort desempeñan un importante papel, algunas especies de hongos del género Penicillium, al cual también pertenece el hongo que descubrió Alexander Fleming en 1928. Con el que se fabricó la penicilina que fue el primer antibiótico. Entre los setas comestibles que más se conocen se encuentra los champiñones, los cuáles se cultivan y se aprovecha en la preparación de alimentos. La estructura que se llama cornezuelo crece formando form ando una masa de hifas en el lugar donde se desarrollarían las semillas de centeno. Este hongo produce sustancias tóxicas que afectan al ganado o a las personas que lleguen a comer el grano contaminado. El trastorno que causa la intoxicación del cornezuelo co rnezuelo se conoce como ergotismo. Otros hongos parásitos que atacan las plantas son las que producen roya de los tallos de trigo y la podredumbre parda del durazno.

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Hay hongos que causan infecciones de la piel en seres humanos como los que producen la tiña y el pie de atleta. La candidiasis es otro tipo de infección micótica, que se causa por la levadura Candidase en las membranas que cubren la boca, garganta o vagina. Consumir los hongos silvestres resulta peligroso, especialmente cuando no sabe diferenciar entre las secas comestibles y las venenosas. Algunas de estas últimas pertenecen al género amanita. Los hongos alucinógenos como los del género Psilocybe, se ingieren entre algunos grupos indígenas mexicanos en las ceremonias religiosas.

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Ejemplos:

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1.- Elaboración de alimentos como pan y derivados lácteos: queso, requesón y yogur. Y algunos otros quesos como el roquefort son elaborados con alguna Penicillium. 2.- Los cultivos de hongos comestibles a nivel industrial proporcionan grandes ganancias a los empresarios de ahí su valor económico

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Los hongos juegan un papel importante en la medicina, particularmente aquellos de los que se obtienen los antibióticos que se emplean para combatir las infecciones de origen bacteriano. El primer antibiótico que fue descubierto descubierto fue la penicilina penicilina el cual se obtuvo de un moho del género Penicillium. Un deuteromiceto sintetiza la ciclosporina, una sustancia que inhibe las reacciones inmunes que suelen presentarse por el rechazo de los transportes de órganos, lo que posibilita el éxito de este tipo de intervenciones.

Ejemplos: 1.- Fabricación de medicamentos a partir de los principios activos que resultan de la actividad metabolica de los hongos. Por ejemplo, la ciclosporina es producida por un hongo microscópico que vive en el suelo; esta sustancia inhibe las reacciones inmunitarias que intervienen en el rechazo de órganos trasplantados. 2.- Producción de sustancias sustancias como la penicilina, penicilina, utilizada ampliamente ampliamente a nivel mundial como antibiótico, en el tratamiento de enfermedades causadas por bacterias. Esta sustancia es originada por un hongo microscópico llamado Penicillium notathum . Fue descubierta por Alexander Fleming. Según el modo en que absorben los nutrientes, los hongos pueden ser clasificados como saprobios, simbiontes y parásitos. Estos últimos son los causantes de muchas enfermedades.