Los Aditivos Alimentarios
July 24, 2022 | Author: Anonymous | Category: N/A
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Efs Lhotvfs Leogcnlrofs Efs lhotvfs leogcnlrofs sfn suslnaols quc sc lülhcn l efs leogcnfs oncnaofnlhlgcnc afn ce in hc gfhoialr sus prfpochlhcs, ïanoals hc celdfrlaoñn, afnscrvlaoñn f gcjfrlr su lhlplaoñn le usf l quc csïn hcstnlhfs. ]fr frl plrc, el progcrl ogprcsoñn quc efs afnsugohfrcs tcncn hc aulequocr prfhuaf aìrnoaf cs su afefr, socnhf pfr ceef csc lafr hc sugl ogpfrlnaol. Cn csfs hfaugcnfs sc hln l afnfacr lebunfs lspcafs hc efs pronaoplecs lhotvfs quc sc lülhcn l efs prfhuafs aìrnoafs, lsç afgf un cncnhogocnf hc el afefrlaoñn hc efs gosgfs. Efs lhotvfs leogcnlrofs sfn suslnaols quc sc lülhcn l efs leogcnfs plrl glncncr f gcjfrlr su onfauohlh, su rcsaurl, su sldfr, su cxurl f su lspcaf. Sn lhotvf leogcnlrof cs aulequocr suslnaol quc sc lülhc l efs leogcnfs plrl prfgfvcr su afnscrvlaoñn y laoeolr su celdfrlaoñn. Nf tcnc pfr quï lülhor nonbún vlefr nuroaofnle no aueonlrof yl quc su in úetgf cs afnscrvlr ce leogcnf y gcjfrlr su lspcaf. Efs lhotvfs sfn suslnaols quc nf sc afnsugcn afgf leogcnfs no onbrchocncs, pcrf quc sc lülhcn l efs prfhuafs leogcnlrofs cn su prfhuaaoñn, prcplrlaoñn, cnvlslhf c nvlslhf f leglacnlgocnf plrl klacrefs gìs scburfs, nurotvfs f lpccaodecs, son quc ecs lcacn els afnhoaofncs lgdocnlecs. Qu usf csì csroalgcnc rcbuelhf y hcdcn augpeor rcs afnhoaofncs: quc su uteohlh klyl sohf hcgfsrlhl, quc scln afgpeclgcnc scburfs y quc nf onhuzaln l crrfr, suborocnhf unls alrlacrçstals quc ce leogcnf nf tcnc. El sle y ce vonlbrc kln sohf uteozlhfs afgf lhotvfs leogcnlrofs hcshc ïpfals lnacsrlecs. L gchohl quc kl lvlnzlhf el onvcstblaoñn cn el aocnaol leogcnlrol sc kln arclhf nucvls suslnaols quçgoals afn unfs fdjctvfs cspcaçiafs y ecblegcnc plulhfs. Cs ncacslrof afgprfdlr quc csls suslnaols nf puchcn aluslr ccafs pcrjuhoaolecs plrl el sleuh kuglnl lncs hc uteozlrefs. Ce Afgoï Goxf ILF/FGQ hc Cxpcrfs cn Lhotvfs Leogcnlrofs (JCAIL) cs ce ñrblnf oncrnlaofnle cnalrblhf hc el cvleulaoñn hc el onfauohlh hc efs lhotvfs leogcnlrofs. Cn efs leogcnfs afgcraoleozlhfs oncrnlaofnlegcnc sfef sc puchcn uteozlr lhotvfs quc, rls scr cvleulhfs, klyln sohf afnsohcrlhfs onfaufs pfr ce JCAIL. Csl cvleulaoñn sc dlsl cn els hfsos gìxogls hc usf csldecaohls pfr el Afgosoñn hce Afhcx Leogcnlrous.
¶\uï sfn efs lhotvfs leogcnlrofs6 Els suslnaols quc sc lülhcn l efs leogcnfs plrl glncncr f gcjfrlr su onfauohlh, su rcsaurl, su sldfr, su cxurl f su lspcaf sc hcnfgonln lhotvfs leogcnlrofs. Lebunfs hc ceefs c eefs sc eecvln cgpeclnhf hcshc klac sobefs plrl afnscrvlr leogcnfs, afgf faurrc afn el sle (cn alrncs afgf ce faonf y efs pcsalhfs scafs), ce lzúalr (cn els gcrgcelhls) y ce hoñxohf hc lzurc (cn ce vonf). Cn ce rlnsaursf hce tcgpf sc kln fdcnohf unl brln vlrochlh hc nucvfs lhotvfs plrl sltslacr els ncacsohlhcs hc el prfhuaaoñn leogcnlrol, yl quc els afnhoaofncs hc prcplrlaoñn hc efs leogcnfs l brln csalel sfn guy hostnls hc els cxoscncs cn efs kfblrcs. Efs lhotvfs sfn ncacslrofs plrl prcscrvlr el onfauohlh hc efs leogcnfs celdfrlhfs y plrl glncncrefs cn ducnls afnhoaofncs hurlnc su rlnspfrc
hcshc els ìdroals f afaonls onhusrolecs klsl efs afnsugohfrcs, plslnhf pfr efs leglacncs y efs afgcraofs. El uteozlaoñn hc lhotvfs leogcnlrofs sfelgcnc csì justialhl so rcspfnhc l unl ncacsohlh canfeñboal, nf onhuac l crrfr le afnsugohfr y sc cgpecl afn unl unaoñn canfeñboal docn hcinohl, afgf el hc afnscrvlr el aleohlh nuroaofnle hc efs leogcnfs f gcjfrlr su csldoeohlh. Csls suslnaols sc puchcn fdcncr hc pelnls, lnoglecs f goncrlecs f prfhuaorsc sonïtalgcnc. Qc lülhcn hc frgl oncnaofnlhl afn un hccrgonlhf prfpñsof canfeñboaf plrl hflr le leogcnf cn aucstñn hc alrlacrçstals quc efs afnsugohfrcs sucecn ohcntialr afn ïe. Laulegcnc sc uteozln aocnfs hc goecs hc lhotvfs afn unaofncs cspcaçials quc pcrgocn quc efs leogcnfs scln gìs onfaufs f cnbln un gcjfr lspcaf. El FGQ y el ILF hovohcn csls suslnaols cn rcs brlnhcs alcbfrçls dlsìnhfsc cn su unaoñn.
Frfs lhotvfs Kly frfs lhotvfs quc sc uteozln pfr rlzfncs hovcrsls, yl scl afnscrvlr, hlr afefr f chueafrlr. Qc lülhcn hurlnc el prcplrlaoñn, ce cnvlslhf, ce rlnspfrc f ce leglacnlgocnf hce leogcnf y sfn un onbrchocnc hce prfhuaf inle. Efs afnscrvlncs puchcn rlecntzlr ce hccrofrf hc efs leogcnfs aluslhf pfr ce lorc, efs gfkfs, els dlacrols y els ecvlhurls. Lhcgìs hc glncncr el aleohlh hc efs leogcnfs, lyuhln l cvolr el afnlgonlaoñn quc puchc prfvfalr cncrgchlhcs hc frobcn leogcnlrof, lebunls hc ceels gfrlecs afgf ce dfueosgf. Efs afefrlncs sc lülhcn l efs leogcnfs plrl rcstuor ce afefr quc sc pocrhc hurlnc su prcplrlaoñn f plrl gcjfrlr su lspcaf. Efs chueafrlncs sc uteozln l gcnuhf afgf sustufs hce lzúalr pfrquc lülhcn pfals f nonbunl alefrçl l efs leogcnfs. Tcspucsl hc el FGQ Cvleulaoñn hc efs rocsbfs plrl el sleuh hc efs lhotvfs leogcnlrofs El FGQ, cn affpcrlaoñn afn el Frblnozlaoñn hc els Nlaofncs Snohls plrl el Leogcnlaoñn y el Lbroaueurl (ILF), cvleúl efs rocsbfs plrl el sleuh kuglnl hc efs lhotvfs leogcnlrofs. Ce ñrblnf rcspfnsldec hc csl cvleulaoñn cs ce Afgoï Goxf ILF/FGQ hc Cxpcrfs cn Lhotvfs Leogcnlrofs (JCAIL), un brupf oncrnlaofnle c onhcpcnhocnc hc cxpcrfs aocniafs. Csc Afgoï afgprucdl el onfauohlh hc efs lhotvfs leogcnlrofs nlurlecs y sonïtafs y hl ce vosf ducnf plrl el uteozlaoñn hc lquceefs quc nf prcscnln rocsbfs slnolrofs lprcaoldecs plrl efs afnsugohfrcs. Qfdrc el dlsc hc el cvleulaoñn hce JCAIL f cn unl cvleulaoñn nlaofnle, els lufrohlhcs slnolrols hc efs plçscs lufrozln ce cgpecf hc lhotvfs l hfsos cspcaçials y plrl leogcnfs afnarcfs. Ce JCAIL cvleúl alhl lhotvf leogcnlrof sfdrc el dlsc hc csuhofs aocniafs hc fhfs efs hlfs dofquçgoafs, fxoafeñboafs y hc frl çnhfec, cnrc ceefs efs cnslyfs fdeoblfrofs cn lnoglecs, efs csuhofs
cñroafs y els fdscrvlaofncs cn scrcs kuglnfs. Cn aulnf l efs cnslyfs fxoafeñboafs, sc hcdcn rcleozlr csuhofs hc fxoaohlh lbuhl, l afrf y l elrbf pelzf plrl hccrgonlr el ldsfraoñn, hosroduaoñn y cxarcaoñn hce prfhuaf y efs pfsodecs ccafs pcrjuhoaolecs lnf hce prfpof lhotvf afgf hc sus sudprfhuafs plrl hccrgonlhfs novcecs hc cxpfsoaoñn. ¶\uï sfn efs lhotvfs leogcnlrofs6 ¶\uï tpfs kly6 ¶]lrl quï sc usln6 Hcsaudrc els rcspucsls.
Aeluhol Guüfz Algpfs
. El afnscrvlaoñn hc leogcnfs kl sohf un lspcaf rcecvlnc plrl el supcrvovcnaol hce scr kuglnf hcshc tcgpfs prckosñroafs. Cn ce plslhf hcacecrlr ce prfacsf hc hccrofrf hc lebunfs leogcnfs crl fhf unl onañbnol, y pfr ceef sc kln uteozlhf brln vlrochlh hc lhotvfs leogcnlrofs afn csc fdjctvf l ef elrbf hc el cvfeuaoñn hc nucsrls sfaochlhcs.
Cn el lauleohlh ce usf hc efs lhotvfs csì socnhf alhl vcz gìs alstblhf yl quc sc kl rcaurrohf l suslnaols quçgoals auyl rcpcrausoñn cn ce frblnosgf pfhrçl scr nfaovl. L afntnulaoñn vlgfs l cxpfncr quï sfn efs lhotvfs leogcnlrofs y quï tpfs cxoscn, lhcgìs hc plrl quï sc usln y quï ogpeoalaofncs puchc cncr su afnsugf plrl ce frblnosgf. ]csc le csroaf afnrfe slnolrof le quc tcnhcn l scr sfgcthfs csfs afgpucsfs, cn efs úetgfs lüfs sc kln prfgfvohf efs leogcnfs cafeñboafs eodrcs hc lhotvfs leogcnlrofs. Csf cs lsç yl quc ef csuhofs rcleozlhfs gucsrln quc brln alnthlh hc efs lhotvfs quc afnsugogfs puchcn scr ñxoafs l elrbf pelzf. Cxosc unl lgpeol eosl hc lhotvfs l el vcnl quc sobucn socnhf afgcraoleozlhfs cn el lauleohlh y quc, lun so cs cn hfsos guy pcqucüls, afntcncn cecgcnfs alnacrçbcnfs f quc prfhuacn rlsfrnfs cn el poce f cn efs oncstnfs. Laulegcnc sc csì oncnlnhf rchuaor ce usf hc lhotvfs cn leogcnfs plrl dcdïs. Lun lsç, le y afgf csì csruaurlhl el onhusrol leogcnlrol, rcsuel also ogpfsodec rctrlr efs lhotvfs cn el glyfrçl hc leogcnfs, yl quc pfr ce tcgpf cgpeclhf cn su rlnsfrglaoñn, rlnspfrc y afnscrvlaoñn, ce leogcnf pcrcachcrf eecblrçl l glnfs hce afnsugohfr cn gle cslhf. Ce punf hc plrthl plrl hccrgonlr so un lhotvf leogcnlrof sc puchc uteozlr son aluslr ccafs pcrjuhoaolecs cs ce csldecaogocnf hc el onbcsl holrol lhgosodec, quc cs unl cstglaoñn hc el alnthlh hc el suslnaol prcscnc cn efs leogcnfs f cn lbul pfldec quc unl pcrsfnl puchc onbcror l holrof hurlnc fhl el vohl son quc eecbuc l rcprcscnlr un rocsbf lprcaoldec plrl su sleuh.
Aelsoialaoñn hc efs Lhotvfs
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