LONCHERAS-NUTRITIVAS.docx

“Año de la consolidación del Mar de Grau” INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOÓGICO PRI!ADO “EUGENIO PACCELLY” PACCELLY”

ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

TITULO:

LONCHERAS ONCHERAS NUTRITIV NUTRITIVAS AS CURSO:  TALLER  TALLER DE CREATIVIDAD CREATIVIDAD E INNOV INNOVACIÓN EMPRESARIAL

SEMETRE: Lic.

3RO “A” DAVID CARDENAS

PRESENTADO PRESENT ADO POR: PO R:     

CASTRO RIVERA KAREN CCENCHO DE LA CRUZ VANESSA VANESSA SANCHEZ FLORES RUTH SULLCA TORRE T ORRE NELL NE LLY Y  TOVAR  TOVAR HUAMAN MARILIA MARILIA

"uanca#o $ Per%

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INTRODUCCION El presente es un proyecto de estudio de factibilidad para la creación de una empresa dedicada a producir y comercializar loncheras saludables para niños de esa preescolar de colegios privados de la ciudad de Huancayo. Dich Dichaa idea idea de nego negoci cio o surg surgee de obse observ rvar ar las las tend tenden enci cias as naci nacion onal ales es en cuan cuanto to a la alimentación en los últimos años, que indican un inters acentuado de los consumidores hacia alimentos que aporten algún beneficio para la salud. Desde entonces surge en el mercado la oferta oferta de nuevos nuevos alimento alimentoss que adem!s adem!s del valor valor nutritiv nutritivo, o, me"oran me"oran el estilo estilo de vida e igualmente crean h!bitos saludables desde la infancia. En este orden de ideas, se realizaron una serie de estudios que permiten identificar la factibilidad factibilidad del proyecto, proyecto, mediante mediante el an!lisis de las diferentes variables variables para la evaluación evaluación del mismo. #ara tal fin, se investigaron los antecedentes, la situación actual y las tendencias del sector,  para consolidar las generalidades del proyecto. $e hizo un estudio de mercados, mer cados, estudiando la oferta y demanda, para diseñar las estrategias de un producto, precio, plaza y promoción del proyecto.se desarrollo el estudio tcnico, en el cual se determinó determinó el tamaño del proyecto. proyecto. $e hizo el estudio financiero, calculando las inversiones necesarias para la producción y comercialización del producto, bases para la elaboración de los estados financieros b!sicos.se realizo la evaluación del proyecto desde el punto de vista social, ambiental y financiero.

LONCHERAS NUTRITIVAS 1. JUSTIFICACION: Debido al ritmo de vida de los padres de familia m!s sus actividades, ya es poco común que preparen los alimentos de manera apropiada en los hogares para sus hi"os. Debido a ello la gente recurre cada vez m!s al consumo de productos sintticos, integr!ndola a sus costumbres alimenticias. %as loncheras nutritivas aseguran un buen rendimiento escolar y es  por

ello

que

se

tres

integrara

los eer#$ti%os &carbohidratos',

los

tipos

de

alimetos

!ormadores &de

origen

!"dametales: animal'

y

los prote%tores  &verduras y frutas'.

Este proyecto se realizar! en un establecimiento donde se ofrecer! lo%&eras

"triti'as(

 para facilitar a los padres en brindar a sus hi"os alimentos de manera apropiada d!ndoles la accesibilidad al producto y facilitar la tarea diaria.

). O*JETIVOS: ).1 O+,eti'o -eeral #romover el desarrollo de h!bitos saludables en la alimentación de los estudiantes, incorporando los alimentos saludables en las loncheras escolares y en el e(pendio de alimentos en los quioscos escolares de las instit uciones educativas del pa)s.

).) O+,eti'os Espe%!i%os: a/ Elaborar un diagnóstico para determinar la viabilidad de la creación de la empresa  productora y comercializadora de loncheras saludables para niños.

+/

*mpulsar en las instituciones educativas el control del valor nutritivo e higinico de los

 productos alimenticios que se ofrecen en los quioscos escolares.

%/ #romover que las instituciones educativas del pa)s desarrollen estrategias y recursos educativos pedagógicos basados en la promoción de una alimentación saludable.

d/ #romover la gestión de loncheras y quioscos saludables como parte de las funciones del comit ambiental.

d/  +apacitar a la población escolar sobre el valor sobre el valor nutritivo de los alimentos, especial mente de la región.

e/ #romover las buenas pr!cticas de higiene en la alimentación. !/ Hacer un estudio financiero para determinar el valor de la creación de la empresa  productora y comercializadora de loncheras saludables.

0. DESCRICI2N DEL RO3ECTO 0.1 rop"esta Creati'a %a empresa ofrecer! a sus clientes la oportunidad de me"orar la alimentación de los niños en edad preescolar, generando h!bitos de alimentación sana fuera de casa, modificando el menú tradicional que ofrecen las cafeter)as escolares por uno que contiene menos calor)as y azucares. radicionalmente, la lonchera es el medio de transporte del refrigerio de los niños, por  lo tanto, estas comidas deben

tener las mismas caracter)sticas nutricionales, de

 presentación y apariencia, como si fueran consumidas y preparadas y preparadas en el hogar. %as loncheras, tienen un impacto muy importante en la alimentación de los niños, ya que, deben proveer energ)a, vitaminas y minerales durante las horas de clase. En este orden de idea la empresa se dedicara a la producción y comercialización de loncheras saludables

para niños de preescolar, contando con la asesor)a de un

nutricionista para la preparación de los menús y los alimentos, con variedad de loncheras para cualquier hora de d)a, compuesta por alimentos que me"oran los h!bitos alimenticios de los niños. De esta manera , las lonchera nutritivas incluir!n la información sobre la clase de alimento , peso o volumen ofrecido, cantidad de calor)as que aportara , contenido de  prote)nas totales y de alto biológico , grasas, carbohidratos , fibra en gramos y contenido de calcio - en miligramos.

0.) 4odo e 5"e se desarrolla e implemeta i.Composición de las lonce!as n"#!i#i$as a) Desde el !"#$ de %&s#a "!#'&(&$"al es#a' &"#e*'ada $'+ Al&,e"#$s e"e'*-#&($s+ A$'#a" la e"e'*.a /!e l$s "&0$s "e(es&#a"1 C$"s&de'a,$s de"#'$ de es#e *'!$ a l$s (a'2$&d'a#$s 4 *'asas e" *e"e'al1 Ha(&e"d$ la sal%edad de la &,$'#a"(&a de l$s (a'2$&d'a#$s ($,le5$s ($"s#&#!&d$s $' la 62'a1 •

E5,+ a" 72la"($8 &"#e*'al)8 $5!elas de ,a.98 a%e"a8 ,a.98 e#(1 E" (!a"#$ a las *'asas+ ,a".8 e(a"as8 al#a8 a(e&#!"as8 e#(1 Al&,e"#$s ($"s#'!(#$'es+ A4!da" a la :$',a(&;" de #e5&d$s 7,(e#$ #-)? ad&(&$"a"d$ $($ $ "ada de a9#!'as 4 ($,2&"a(&$"es1 P$' ell$8 la l$"(e'a de2e se' la"&6(ada ($" #&e,$ a'a #e"e' #$d$s l$s al&,e"#$s ade(!ad$s a "!es#'$ al(a"(e 4 l$*'a' e"%&a' !"a l$"(e'a sal!da2le1

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  Idoneidad La l$"(e'a de2e se' e"sada 4 ela2$'ada se*&de" 4 (a,2&e" a !" ($l$' $s(!'$1

Alimen#os Recomendados

Es ,!4 &,$'#a"#e sa2e' ($,2&"a' (ada !"$ de l$s al&,e"#$s a'a /!e la l$"(e'a 'es!l#e a#'a(#&%a 4 sea ($"s!,&da e" s! #$#al&dad1  Te"e' e" (!e"#a el #a,a0$ de la $'(&;" de (ada al&,e"#$8 se*(e#$ #-)  A*!a e'%&da $ ,&"e'al1

$ii. P!esen#ación de n"es#!o p!od"c#o: G1 @1 31 1 1 J1 1 1

Pa" ($" al#a #$,a#e 4 le(!*a !"a ,a"da'&"a 4 'e:'es($ de &0a1 Pa" ($" !e%$ 'e%!el#$ #!"a e" #'$9$s 4 'e:'es($ de &0a1 Pa" &#a ($" a,2!'*!esa de a#7 Es,andari4are1os el ,ra2a:o de calidad en la e10resa 0ara o2,ener la sa,is+acción de nues,ros 0osi2les clien,es ? as@ 0osicionarnos en el 1ercado7 Dar e10leo a 0ersonas 5ue lo necesi,en7 Con,rolar la 0roducción de las lonc