Lista Substitutos

ATENDIMENTO NUTRICIONAL LISTA DE SUBSTITUIÇÃO POR GRUPOS DE ALIMENTOS GRUPO DE AÇÚCARES E SIMILARES:

Alimentos Açúcar cristal Açúcar mascavo ou demerara Açúcar refinado Gel Geléia

Peso 15g 15g

Medidas caseiras 1 colher de sopa 1 colher de sopa

15g 60g 60g

Mel Melado GRUPO DAS GORDURAS:

18g 18g

1 colher de sopa 1 colhe olherr de sopa opa ou 2 colh olheres res de sobremesa 2 colheres de sobremesa 1 colher de sobremesa

Alimentos Azeite de oliva Óleo vegetal Margarina Margarina light Manteiga Maionese Maionese light Creme de leite Creme de leite light GRUPO DAS CARNES:

Peso 15g 6g 8g 20g 8g 10g 15g 15g 30g

Medidas caseiras 1 colher de sopa 1 colher de sopa 2 pontas de faca 1 colher de sopa 2 pontas de faca 1 colher de sobremesa 1 colher de sopa 1 colher de sopa 3 colheres de sopa

Peso (g) 90g 75g 100g 70g 100g 150g 112g 112g 85g 80g 150g 100g 180g 100g 75g 75g 100g 100g

Medidas caseiras 3 unidades médias 3 unidades médias 1 bife médio 1 fatia fina 4 colheres de sopa 1 bife 2 unidades médias 2 unidades médias 1 unidade pequena 1 unidade pequena 1 unidade pequena 5 colheres de sopa 18 unidades médias 1 filé ou 1 posta 3 unidades 5 colheres de sopa 2 unidades 10 unidades

Peso 20g 82g 28g 30g 110g

Medidas caseiras 1 fatia média 15 fatias finas 4 fatias médias 1 fatia grande ou 2 fatias finas 5 fatias finas

Alimentos Almôndegas Almôndegas de frango Bife Carne assada Carne moída Fígado Hambúrguer Hambúrguer de frango Coxa de frango Sobrecoxa de frango Peito de Frango Frango desfiado Camarão grande Peixe Sardinha em óleo Atum em óleo Ovo de galinha cozido Ovo de codorna cozido GRUPO DOS EMBUTIDOS: Alimentos Apresuntado Blanquete de peru Lombo canadense Mortadela Peito de peru defumado

Tabela de alimentos equivalentes - Nutrivisa

Presunto c/ capa de 30g gordura Presunto s/ capa de 90g gordura Presunto de peru 100g Presunto de peru 80g defumado Salame 35g Salsicha de hot dog 25g Salsicha de frango 50g Lingüiça de frango 60g Lingüiça de porco 30g GRUPO DOS LEITES E DERIVADOS: Alimentos Coalhada Iogurte de fruta Iogurte light Iogurte natural Iogurte natural desnatado Leite achocolatado Leite de soja Leite de soja em pó Leite de vaca desnatado Leite de vaca desnatado em pó Leite de vaca integral Leite de vaca integral pó Leite de vaca semidesnatado Leite de vaca semidesnatado pó Leite Fermentado GRUPO DOS QUEIJOS: Alimentos Catupiry Chedar Chedar cremoso Cottage Gorgonzola Minas Minas frescal Mussarela Parmesão ralado Polenguinho Prato Queijo coalho Queijo de soja (tofú) Requeijão cremoso Requeijão cremoso light Ricota Suíço GRUPO DAS LEGUMINOSAS: Alimentos Broto de feijão cozido Broto de soja cozido Ervilha em lata Ervilha seca cozida Feijão cozido

2 fatias finas 6 fatias finas 5 fatias médias 4 fatias médias 5 fatias médias ½ unidade 1 unidade 6 rodelas 3 rodelas

Peso 75g 200 ml 400 ml 300 ml 300 ml 150 ml 150 ml 36g 450 ml 40g

Medidas caseiras ½ copo pequeno 1 unidade 2 unidades 1 e ½ unidade 1 e ½ unidade 1 copo pequeno 1 copo pequeno 2 colheres de sopa 1 copo grande 4 colheres de sopa

260 ml 32g 300 ml

1 copo médio 2 colheres de sopa 2 copos pequenos

36g

3 colheres de sopa

240 ml

3 unidades

Peso 60g 40g 40g 100g 30g 30g 50g 40g 30g 40g 30g 150g 60g 40g 80g 75g 30g

Medidas caseiras 2 colheres de sopa 2 fatias médias 2 colheres de sopa 5 colheres de sopa 2 fatias médias 1 fatia média 2 fatias finas 2 fatias médias 2 colheres de sopa 2 unidades 2 fatias médias 5 fatias médias 2 fatias médias 2 colheres de sopa 4 colheres de sopa 2 fatias médias 2 fatias finas

Peso 100g 100g 70g 100g 80g

Medidas caseiras 4 colheres grandes cheias 4 colheres grandes cheias 3 colheres de sopa 1 concha média 1 concha pequena

Tabela de alimentos equivalentes - Nutrivisa

Grão de bico cozido 60g Lentilha cozida 60g Soja cozida 40g GRUPO DAS HORTALIÇAS DO GRUPO

3 colheres de sopa 3 colheres de sopa 2 colheres de sopa A:

Alimentos Peso Abobrinha verde cozida 70g Acelga 100g Agrião 100g Aipo 100g Alface 125g Berinjela cozida 100g Brocólis cozido 60g Cebola 60g Chicória ou escarola 100g Couve-flor cozida 70g Couve manteiga cozida 80g Espinafre cozido 100g Nabo cozido 100g Pepino 120g Repolho 80g Tomate 100g GRUPO DAS HORTALIÇAS DO GRUPO

Medidas caseiras 2 colheres de sopa 10 folhas média 10 ramos grandes 7 colheres de sopa 12 folhas médias ½ unidade grande 4 colheres de sopa 6 colheres de sopa 10 folhas ou 4 colheres de sopa 3 colheres de sopa 3 colheres de sopa 4 colheres de sopa 4 colheres de sopa 1 unidade pequena 6 folhas médias 2 unidades médias ou 10 rodelas B:

Alimentos Peso Abóbora cozida 100g Beterraba cozida 100g Beterraba crua 80g Cenoura cozida 100g Cenoura crua 80g Chuchu cozido 100g Feijão verde cozido 117g Pimentão vermelho cru 50g Quiabo cozido 100g Vagem cozida 100g GRUPO DAS HORTALIÇAS DO GRUPO

Medidas caseiras 4 colheres de sopa 4 colheres de sopa 6 colheres de sopa 4 colheres de sopa 6 colheres de sopa 4 colheres de sopa 8 colheres de sopa 2 colheres de sopa 5 colheres de sopa 4 colheres de sopa C:

Alimentos Peso Batata Doce cozida 70g Batata Inglesa cozida 80g Inhame cozida 70g Aipim cozido 60g GRUPO DAS FRUTAS FRESCAS:

Medidas caseiras 3 colheres de sopa ou 1 unidade pequena 3 colheres de sopa ou 1 unidade pequena 1 pedaço pequeno 1 pedaço pequeno

Alimentos Abacaxi Acerola Ameixa Amora Banana d’água Banana prata Cajú Caquí Carambola Cereja Damasco Figo Framboesa Goiaba Graviola Jaca

Peso 80g 130g 90g 80g 50g 50g 115g 55g 130g 60g 90g 60g 80g 100g 70g 80g

Medidas caseiras 1 fatia média 10 unidades 1 unidade média 20 unidades médias ½ unidade média 1 unidade pequena 1 unidade grande ½ unidade média 1 unidade grande 10 unidades grandes 1 unidade média 1 unidade média 12 unidades 1 unidade média ou 2 unidades pequenas 2 colheres de sopa 4 bagos grandes

Tabela de alimentos equivalentes - Nutrivisa

Jenipapo Kiwi Laranja Lima Maçã Mamão Manga Maracujá (polpa) Melancia Melão Morango Pêra Pêssego Pitanga Seriguela Tangerina Umbú Uva GRUPO DAS OLEAGINOSAS:

60g 60g 100g 100g 70g 60g 65g 50g 150g 150g 100g 70g 80g 90g 50g 100g 100g 70g

Alimentos Peso Abacate 100g Açaí 100ml Amêndoa 25g Amendoim 30g Avelã 25g Azeitona preta 70g Azeitona Verde 55g Castanha de cajú 30g Castanha do Pará 25g Noz 25g GRUPO DOS CEREAIS E DERIVADOS: Alimentos Arroz integral cozido

Peso 40g

Arroz branco cozido

40g

Aveia em flocos 20g Farelo de aveia 20g Farelo de trigo 20g Farinha de arroz 20g Farinha de aveia 20g Farinha de milho 20g Farinha de quibe 20g Farinha de rosca 15g Farinha de tapioca 20g Granola 45g Macarrão cozido 60g Maisena 20g Milho verde cozido 60g Mungunzá 60g Pipoca 20g GRUPO DOS PÃES E SIMILARES Alimentos Biscoito integral Biscoito maisena Biscoito maria Biscoito recheado Biscoito wafer

Peso 32g 35g 36g 25g 30g

1 unidade pequena 1 unidade média 1 unidade média 1 unidade grande 1 unidade pequena ou ½ unidade grande 1 fatia fina 1 unidade pequena 2 colheres de sopa 1 fatia média 1 fatia média 10 unidades média ½ unidade grande ou 1 unidade pequena 1 unidade média 9 unidades média 5 unidades grandes 1 unidade média 3 unidades grandes 10 unidades Medidas caseiras ½ unidade pequena ¾ copo pequeno 25 unidades 35 unidades 20 unidades 17 unidades 16 unidades 12 unidades médias 3 unidades médias 10 unidades Medidas caseiras 1 colher grande cheia ou 2 colheres de sopa 1 colher grande cheia ou 2 colheres de sopa 2 colheres de sopa rasa 2 colheres de sopa cheia 2 colheres de sopa cheia 1 colher de sopa cheia 1 colher de sopa cheia 1 colher de sopa cheia 1 colher de sopa cheia 1 colher de sopa cheia 1 colher de sopa cheia 3 colheres de sopa 1 colher grande cheia 1 colher de sopa cheia 1 espiga ou 3 colheres de sopa 2 colheres de sopa cheia 1 saco médio Medidas caseiras 8 unidades 7 unidades 6 unidades 2 unidades 3 unidades

Tabela de alimentos equivalentes - Nutrivisa

Bolacha água e sal 32g Cream Cracker 28g Pão árabe 50g Pão de batata 50g Pão de forma 50g Pão de hamburguer 50g Pão de milho 50g Pão francês 50g Torrada industrializada 40g Torrada de pão francês 30g Torrada de pão integral 40g GRUPO DOS SUCOS E SIMILARES Alimentos Água de coco Caldo de cana Suco de abacaxi Suco de cajú Suco de cupuaçú Suco de goiaba Suco de graviola Suco de laranja Suco de maçã Suco de mamão Suco de manga Suco de maracujá Suco de melancia Suco de melão

Peso 600 ml 150 ml 450 ml 520 ml 900 ml 520 ml 520 ml 150 ml 450 ml 520 ml 450 ml 900 ml 900 ml 900 ml

4 unidades 4 unidades 1 unidade média 1 unidade pequena 2 fatias 1 unidade pequena 1 unidade média 1 unidade 5 unidades pequenas 4 unidades médias 5 unidades médias Medidas caseiras 2 unidades médias 1 copo pequeno 1 copo grande 2 copos médios 2 copos grandes 2 copos médios 2 copos médios 1 copo pequeno 1 copo grande 2 copos médios 1 copo grande 2 copos grandes 2 copos grandes 2 copos grandes

Tabela de alimentos equivalentes - Nutrivisa