ICS 67.080
11 Mayo 2007
CONTENIDO INTRODUCCIÓN ...................................................... 1 CLASIFICACIÓN DE NORMAS TÉCNICAS ................... ........ 2 PERUANAS FRUTAS Y HORTALIZAS ............. ................... ............. ........... ..... 2 NORMAS DE DEFINICIONES ............
NORMAS DE REQUISITOS.................................. 2 NORMAS DE ENSAYO ......................................... 3 NORMAS NORMAS DE MUESTREO ................................... 4 FRUTAS................................................................. 4 HORTALIZAS ........................................................ 5 CONSERVAS......................................................... 5 RELACIÓN DE NORMAS TÉCNICAS PERUANAS DE FRUTAS Y HORTALIZAS................................... 6
INTRODUCCIÓN
Las normas Técnicas establecen los niveles de calidad y seguridad y son un medio óptimo para facilitar la transparencia en el mercado, y en elemento fundamental para competir. Por este motivo el CID del INDECOPI, contribuye a la mejora de la Competitividad - País, poniendo a disposición de las empresas, Pymes, consultores, estudiantes y ciudadanía en general el “CATÁLOGO DE NORMAS TÉCNICAS PERUANAS SOBRE FRUTAS Y HORTALIZAS” de la clasificación ICS
67.080 el mismo que facilita el acceso a las normas técnicas peruanas aprobadas por el Indecopi a través de la comisión de Reglamentos Técnicos y Comerciales. La presentación del catálogo es amigable y contiene dos secciones: clasificación por tipo de norma, y por área temática y dentro de estos en orden correlativo de código de NTP, con un resumen del contenido de la misma. Esta colección está a disposición para consulta y venta en: Centro de Información y Documentación, en el horario de 8:30h a 16:30h Telléfonos Te onos (+511) 224-78 -7800 anexo 1353, 1511 Fax (+511) 224-0346 E-mail:
[email protected] Web www.bvindecopi.gob.pe
NTP 011.011:1975 FRUTAS. Fresas
CLASIFICACIÓN DE NORMAS TÉCNICAS PERUANAS FRUTAS Y HORTALIZAS
NTP 011.012:2005 UVA DE MESA. Requisitos NTP 011.013:1973 FRUTAS. Piñas
NORMAS DE DEFINICIONES
NTP 011.014:1975 FRUTAS. Melones
NTP 011.001:1975 FRUTAS. Generalidades
NTP 011.015:1975 FRUTAS. Chirimoyas
NTP 011.030:2007 PRODUCTOS NATURALES. Camu camu (Myrciaria dubia H.B.K. MC Vaugh). Definiciones, clasificación y requisitos
NTP 011.016:1975 FRUTAS. Ciruelas
NTP 011.110:1974 HORTALIZAS. Yuca NTP 011.112:1975 HORTALIZAS. Ají escabeche NTP 011.114:1975 HORTALIZAS, Zapallo tipo macre Almacenamiento
NTP 011.121:1992 TUBERCULOS Definiciones
Y
RAICES.
NTP 011.350:2006 PRODUCTOS NATURALES. Yacón (Smallanthus sonchifolius). Definiciones, clasificación y requisitos NTP 203.012:1971 ESPARRAGOS ENVASADOS AL NATURAL NTP 203.016:1971 VAINITAS NATURAL
NTP 011.018:2005 FRUTAS. Palta. Requisitos. ed.
ENVASADAS
AL
NTP 011.023:2006 CITRICOS. (mandarinas, tangelos, naranjas y toronjas). Requisitos NTP 011.030:2007 PRODUCTOS NATURALES. Camu camu (Myrciaria dubia H.B.K. MC Vaugh). Definiciones, clasificación y requisitos NTP 011.101:1992 HORTALIZAS. Ajos. Requisitos NTP 011.105:1984 HORTALIZAS. Choclos NTP 011.106:1984 HORTALIZAS. Arvejas verdes NTP 011.108:1974 HORTALIZAS. Col crespa NTP 011.109:2001 ESPARRAGO. Espárrago fresco. Requisitos. 2a. ed. NTP 011.110:1974 HORTALIZAS. Yuca
NTP 203.017:1971 MERMELADA DE PAPAYA
NTP 011.111:1974 HORTALIZAS. Vainita
NTP 203.040:1982 J ALEA DE FRUTAS
NTP 011.112:1975 HORTALIZAS. Ají escabeche
NTP 209.098:2006 ACEITUNA DE MESA. Definiciones, requisitos y rotulado
NTP 011.113:1975 HORTALIZAS. Pepinillos NTP 011.114:1975 HORTALIZAS, Zapallo tipo macre NTP 011.115:1977 HORTALIZAS, para tomates
NORMAS DE REQUISITOS
GP 011.024:2006
Guía de interpretación de la norma de requisitos del mango fresco.
NTP 011.001:1975 FRUTAS. Generalidades NTP 011.002:1993 FRUTAS. Manzana. Requisitos NTP 011.003:1975 FRUTAS. Melocotones
Almacenamiento
NTP 011.119:1992 TUBERCULOS Y RAICES. Papa Blanca. Requisitos NTP 011.120:1992 TUBERCULOS Y RAICES, Camote amarillo. Requisitos NTP 011.224:1984 HORTALIZAS. Almacenamiento abierto
Col.
NTP 011.300:1975 MANI. Generalidades
NTP 011.004:1975 FRUTAS. Peras NTP 011.005:1975 FRUTAS. Plátanos NTP 011.006:2005 FRUTAS. Limón sutil. Requisitos. 4a. ed. NTP 011.008:1975 FRUTAS. Extracción de muestras y recepción NTP 011.009:1973 FRUTAS. Papayas NTP 011.010:2002 MANGO. Mango Requisitos. 2a. ed.
4a.
NTP 011.022:1977 FRUTAS. Plátanos verdes. Condiciones de maduración
NTP 011.111:1974 HORTALIZAS. Vainita
NTP 011.115:1977 HORTALIZAS, para tomates
NTP 011.017:1975 FRUTAS. Sandías
fresco.
NTP 011.350:2006 PRODUCTOS NATURALES. Yacón (Smallanthus sonchifolius). Definiciones, clasificación y requisitos NTP 203.009:1971 COCTEL DE FRUTAS NTP 203.012:1971 ESPARRAGOS ENVASADOS AL NATURAL NTP 203.013:1981 ARVEJ AS NATURAL
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ENVASADAS
AL
NTP 203.014:1972 PIÑA EN CONSERVA NTP 203.015:1989 FRESAS ALMIBAR
ENVASADAS
EN
NTP 203.016:1971 VAINITAS NATURAL
ENVASADAS
AL
NTP 209.098:2006 ACEITUNA DE MESA. Definiciones, requisitos y rotulado NTP 209.144:1980 FRUTAS DESHIDRATADAS. Uvas secas o pasas NTP 209.145:1980 FRUTAS DESHIDRATADAS. Higos secos
NTP 203.017:1971 MERMELADA DE PAPAYA
NTP 209.146:1980 FRUTAS DESHIDRATADAS. Ciruelas secas
NTP 203.018:1981 PIMIENTOS MORRONES ENVASADOS AL NATURAL NTP 203.019:1971 PERAS ALMIBAR
ENVASADAS
NTP 209.147:1980 FRUTAS DESHIDRATADAS. Melocotones secos
EN
NTP 209.158:1981 PRODUCTOS LIOFILIZADOS. Ajo liofilizado
NTP 203.025:1972 DURAZNOS (MELOCOTONES) EN CONSERVA
NTP 209.159:1981 PRODUCTOS LIOFILIZADOS. Cebolla liofilizada
NTP 203.026:1981 PURE DE TOMATE NTP 203.027:1974 PASTA DE TOMATE NTP 203.028:1974 KETCHUP, CATSUP O CATCHUP
NTP 209.160:1981 PRODUCTOS LIOFILIZADOS. Tomate liofilizado
NTP 203.029:1981 TOMATES NATURAL
NTP 209.161:1981 PRODUCTOS LIOFILIZADOS. Plátano liofilizado
ENVASADOS
AL
NTP 209.162:1981 PRODUCTOS LIOFILIZADOS. Poro (puerro) liofilizado
NTP 203.040:1982 J ALEA DE FRUTAS NTP 203.041:1982 J ALEA DE MEMBRILLO
NTP 209.238:1986 SALSA DE AJ I. Requisitos
NTP 203.042:1982 J ALEA DE MANZANA
NTP 209.239:1985 AJ I PANCA (entero o molido). Requisitos
NTP 203.043:1982 J ALEA DE GUAYABA NTP 203.044:1982 J ALEA DE MORA NTP 203.045:1982 J ALEA DE MANGO
NORMAS DE ENSAYO
NTP 203.046:1982 J ALEA DE PIÑA NTP 203.047:1991 MERMELADA Requisitos
DE
NTP 011.224:1984 HORTALIZAS. Almacenamiento abierto
FRUTAS.
NTP 203.009:1971 COCTEL DE FRUTAS
NTP 203.048:1976 MERMELADA DE FRESA
NTP 203.067:1977 PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y OTROS VEGETALES. Determinación de la masa neta
NTP 203.049:1976 MERMELADA DE NARANJ A NTP 203.051:1976 MERMELADA DE MORA NTP 203.055:1976 MERMELADA DE DURAZNO NTP 203.056:1976 MERMELADA DE PIÑA NTP 203.066:1979 CONSERVAS DEL AGRO. Salsa de tomate NTP 203.099:1980 PIÑA TRITURADA EN CONSERVA NTP 203.100:1981 MANGOS EN CONSERVA NTP 203.104:1984 PALMITOS EN CONSERVA NTP 203.105:1985 FRUTA CONFITADA NTP 203.106:1985 COMPOTA DE MANZANAS NTP 203.107:1985 CEREZAS EN CONSERVA NTP 203.108:1989 MERMELADA DE Método de ensayo
Col.
FRUTAS.
NTP 209.037:1974 SOPAS DESHIDRATADAS. Generalidades NTP 209.063:1974 HONGOS COMESTIBLES Y SUS PRODUCTOS DERIVADOS
NTP 203.068:1977 PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y OTROS VEGETALES. Determinación del volumen ocupado por el producto NTP 203.069:1977 PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y OTROS VEGETALES. Determinación de la densidad relativa NTP 203.070:1977 PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y OTROS VEGETALES. Determinación de la acidez NTP 203.071:1977 PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y OTROS VEGETALES. Determinación de los sólidos totales NTP 203.072:1977 PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y OTROS
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VEGETALES. Determinación de los sólidos solubles
NTP 209.408:2006 ESPÁRRAGO EN CONSERVA. Determinación del peso neto y peso drenado
NTP 203.073:1977 PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y OTROS VEGETALES. Determinación de los sólidos en suspensión
NTP 209.409:2006 ESPARRAGO EN CONSERVA. Determinación del vacío en conservas en hojalata o frasco de vidrio
NTP 203.074:1981 PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y OTROS VEGETALES. Determinación del contenido de alcohol etílico
NORMAS DE MUESTREO
NTP 011.008:1975 FRUTAS. Extracción de muestras y recepción
NTP 203.075:1977 PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y OTROS VEGETALES. Determinación de aceites esenciales
NTP 203.101:1982 PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y VEGETALES. Toma de muestras
NTP 203.076:1977 PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y OTROS VEGETALES. Determinación de la presencia de partículas negras
FRUTAS
NTP 203.077:1977 PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y OTROS VEGETALES. Determinación del vacío
NTP 011.001:1975 FRUTAS. Generalidades
NTP 203.078:1977 PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y OTROS VEGETALES. Determinación de la masa total de las frutas u otros vegetales escurridos
NTP 011.004:1975 FRUTAS. Peras
NTP 203.079:1977 PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y OTROS VEGETALES. Determinación del color. Método Munsell
NTP 011.008:1975 FRUTAS. Extracción de muestras y recepción
NTP 011.002:1993 FRUTAS. Manzana. Requisitos NTP 011.003:1975 FRUTAS. Melocotones NTP 011.005:1975 FRUTAS. Plátanos NTP 011.006:2005 FRUTAS. Limón sutil. Requisitos. 4a. ed.
NTP 011.009:1973 FRUTAS. Papayas NTP 011.011:1975 FRUTAS. Fresas
NTP 203.080:1981 PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y OTROS VEGETALES. Determinación de la consistencia en salsas de tomate y productos análogos
NTP 011.013:1973 FRUTAS. Piñas NTP 011.014:1975 FRUTAS. Melones NTP 011.015:1975 FRUTAS. Chirimoyas NTP 011.016:1975 FRUTAS. Ciruelas
NTP 203.101:1982 PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y VEGETALES. Toma de muestras NTP 203.108:1989 MERMELADA DE Método de ensayo
NTP 011.017:1975 FRUTAS. Sandías NTP 011.018:2005 FRUTAS. Palta. Requisitos. ed.
FRUTAS.
NTP 011.022:1977 FRUTAS. Plátanos verdes. Condiciones de maduración
NTP 209.063:1974 HONGOS COMESTIBLES Y SUS PRODUCTOS DERIVADOS NTP 209.403:2003 ESPARRAGOS. Control de la estabilidad de conservas vegetales. Método de rutina. NTP 209.404:2003 ESPARRAGO EN CONSERVA. Determinación de fibrosidad. NTP 209.405:2006 ESPARRAGO EN CONSERVA. Determinación de la turbidez en líquido de gobierno. (Turbidímetro KERTESZ) NTP 209.407:2006 ESPARRAGO EN CONSERVA. Determinación del calibre
4a.
NTP 011.023:2006 CITRICOS. (mandarinas, tangelos, naranjas y toronjas). Requisitos NTP 011.125:2006 Buenas prácticas agrícolas para el sector hortofrutícola NTP 203.009:1971 COCTEL DE FRUTAS NTP 203.040:1982 J ALEA DE FRUTAS NTP 203.047:1991 MERMELADA Requisitos
DE
FRUTAS.
NTP 203.067:1977 PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y OTROS
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VEGETALES. Determinación de la masa neta
consistencia en salsas de tomate y productos análogos
NTP 203.068:1977 PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y OTROS VEGETALES. Determinación del volumen ocupado por el producto
NTP 203.101:1982 PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y VEGETALES. Toma de muestras
NTP 203.069:1977 PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y OTROS VEGETALES. Determinación de la densidad relativa NTP 203.070:1977 PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y OTROS VEGETALES. Determinación de la acidez NTP 203.071:1977 PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y OTROS VEGETALES. Determinación de los sólidos totales NTP 203.072:1977 PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y OTROS VEGETALES. Determinación de los sólidos solubles
NTP 203.105:1985 FRUTA CONFITADA NTP 203.108:1989 MERMELADA DE Método de ensayo
NTP 209.144:1980 FRUTAS DESHIDRATADAS. Uvas secas o pasas NTP 209.145:1980 FRUTAS DESHIDRATADAS. Higos secos NTP 209.146:1980 FRUTAS DESHIDRATADAS. Ciruelas secas NTP 209.147:1980 FRUTAS DESHIDRATADAS. Melocotones secos HORTALIZAS
NTP 011.101:1992 HORTALIZAS. Ajos. Requisitos
NTP 203.073:1977 PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y OTROS VEGETALES. Determinación de los sólidos en suspensión
NTP 011.105:1984 HORTALIZAS. Choclos
NTP 203.074:1981 PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y OTROS VEGETALES. Determinación del contenido de alcohol etílico
NTP 011.110:1974 HORTALIZAS. Yuca
NTP 203.075:1977 PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y OTROS VEGETALES. Determinación de aceites esenciales
NTP 011.113:1975 HORTALIZAS. Pepinillos
NTP 203.076:1977 PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y OTROS VEGETALES. Determinación de la presencia de partículas negras NTP 203.077:1977 PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y OTROS VEGETALES. Determinación del vacío NTP 203.078:1977 PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y OTROS VEGETALES. Determinación de la masa total de las frutas u otros vegetales escurridos NTP 203.079:1977 PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y OTROS VEGETALES. Determinación del color. Método Munsell NTP 203.080:1981 PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y OTROS VEGETALES. Determinación de la
FRUTAS.
NTP 011.106:1984 HORTALIZAS. Arvejas verdes NTP 011.108:1974 HORTALIZAS. Col crespa NTP 011.111:1974 HORTALIZAS. Vainita NTP 011.112:1975 HORTALIZAS. Ají escabeche NTP 011.114:1975 HORTALIZAS, Zapallo tipo macre NTP 011.115:1977 HORTALIZAS, para tomates
Almacenamiento
NTP 011.125:2006 Buenas prácticas agrícolas para el sector hortofrutícola NTP 011.224:1984 HORTALIZAS. Almacenamiento abierto
Col.
CONSERVAS
NTP 203.012:1971 ESPARRAGOS ENVASADOS AL NATURAL NTP 203.013:1981 ARVEJ AS NATURAL
ENVASADAS
AL
NTP 203.014:1972 PIÑA EN CONSERVA NTP 203.015:1989 FRESAS ALMIBAR
ENVASADAS
EN
NTP 203.016:1971 VAINITAS NATURAL
ENVASADAS
AL
NTP 203.018:1981 PIMIENTOS MORRONES ENVASADOS AL NATURAL
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NTP 203.019:1971 PERAS ALMIBAR
ENVASADAS
EN
NTP 203.025:1972 DURAZNOS (MELOCOTONES) EN CONSERVA NTP 203.029:1981 TOMATES NATURAL
ENVASADOS
AL
NTP 203.066:1979 CONSERVAS DEL AGRO. Salsa de tomate NTP 203.077:1977 PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y OTROS VEGETALES. Determinación del vacío
CODIGO TITULO RESUMEN
: NTP 011.001:1975 : FRUTAS. Generalidades 8 p. : Establece la terminología, clasificación y requisitos de las frutas para su comercialización al estado fresco. Las especificaciones de Esta norma, no abarcan a las frutas destinadas al procesamiento o ala industria DESCRIPTORES : FRUTAS; TERMINOLOGIA; DEFINICION; REQUISITOS PRECIO : S/.6,52
NTP 203.078:1977 PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y OTROS VEGETALES. Determinación de la masa total de las frutas u otros vegetales escurridos NTP 203.099:1980 PIÑA TRITURADA EN CONSERVA NTP 203.100:1981 MANGOS EN CONSERVA NTP 203.104:1984 PALMITOS EN CONSERVA NTP 203.106:1985 COMPOTA DE MANZANAS
CODIGO TITULO RESUMEN
NTP 203.107:1985 CEREZAS EN CONSERVA NTP 209.402:2003 ESPARRAGOS. Buenas prácticas agrícolas NTP 209.403:2003 ESPARRAGOS. Control de la estabilidad de conservas vegetales. Método de rutina. NTP 209.404:2003 ESPARRAGO EN CONSERVA. Determinación de fibrosidad. NTP 209.405:2006 ESPARRAGO EN CONSERVA. Determinación de la turbidez en líquido de gobierno. (Turbidímetro KERTESZ) NTP 209.407:2006 ESPARRAGO EN CONSERVA. Determinación del calibre NTP 209.408:2006 ESPÁRRAGO EN CONSERVA. Determinación del peso neto y peso drenado NTP 209.409:2006 ESPARRAGO EN CONSERVA. Determinación del vacío en conservas en hojalata o frasco de vidrio RELACIÓN DE NORMAS TÉCNICAS PERUANAS DE FRUTAS Y HORTALIZAS
CODIGO TITULO RESUMEN
: GP 011.024:2006 : Guía de interpretación de la norma de requisitos del mango fresco. 33 p. : Esta Guía Peruana brinda información explicativa en forma de
comentarios e ilustraciones, de la Norma Técnica Peruana NTP 011.010 MANGO. Mango fresco. Requisitos, que establece los requisitos mínimos, clasificación por calibres, tolerancias, presentación, marcado o etiquetado, contaminantes e higiene, que deben cumplir los mangos para su comercialización. DESCRIPTORES : MANGO; GUIA PRECIO : S/.53,59
: NTP 011.002:1993 : FRUTAS. Manzana. Requisitos 6 p. : Establece los requisitos que deberá cumplir la manzana, Malus domestica (Borkhausen) en estado fresco y destinada para el consumo humano DESCRIPTORES : FRUTAS; MANZANA; REQUISITOS PRECIO : S/.10,87
CODIGO TITULO RESUMEN
: NTP 011.003:1975 : FRUTAS. Melocotones 5 p. : Establece la terminología, clasificación y requisitos de los melocotones para su comercialización al estado fresco DESCRIPTORES : MELOCOTON; REQUISITOS PRECIO : S/.3,26
CODIGO TITULO RESUMEN
: NTP 011.004:1975 : FRUTAS. Peras 6 p. : Establece la terminología, clasificación y requisitos de las peras para su comercialización al estado fresco. No se considera en esta Norma la pera perilla DESCRIPTORES : PERA; REQUISITOS PRECIO : S/.3,26
CODIGO TITULO RESUMEN
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: NTP 011.005:1975 : FRUTAS. Plátanos 6 p. : Establece la terminología, clasificación y requisitos que deben cumplir los plátanos para su comercialización al estado fresco
DESCRIPTORES : PLATANO; REQUISITOS PRECIO : S/.3,26
CLASIFICACION;
RESUMEN
CODIGO TITULO
: NTP 011.006:2005 : FRUTAS. Limón sutil. Requisitos. 4a. ed. 15 p. RESUMEN : Se aplica a todas las variedades de limón sutil Citrus aurantifolia (Christmann) de la familia de los rutaceae que habrán de suministrarse frescas al consumidor, después de su acondicionamiento y envasados. Se excluye los limones destinados a la elaboración industrial DESCRIPTORES : FRUTAS; CITRICOS; REQUISITOS PRECIO : S/.27,19
CODIGO TITULO
: NTP 011.008:1975 : FRUTAS. Extracción de muestras y recepción 5 p. RESUMEN : Establece el sistema de muestreo para la certificación de la calidad de un lote DESCRIPTORES : FRUTAS; MUESTREO; REQUISITOS PRECIO : S/.3,26
CODIGO TITULO RESUMEN
: NTP 011.009:1973 : FRUTAS. Papayas 4 p. : Establece la terminología, clasificación y requisitos de las papayas para su comercialización DESCRIPTORES : PAPAYA; REQUISITOS PRECIO : S/.3,26
CODIGO TITULO
: NTP 011.010:2002 : MANGO. Mango fresco. Requisitos. 2a. ed. 10 p. RESUMEN : Establece los requisitos mínimos, clasificación por calibres, tolerancias, presentación, marcado o etiquetado, contaminantes e higiene que deben cumplir los mangos frescos para su comercialización DESCRIPTORES : MANGO; REQUISITOS PRECIO : S/.21,73
CODIGO TITULO RESUMEN
: NTP 011.012:2005 : UVA DE MESA. Requisitos 18 p.
CODIGO TITULO RESUMEN
: NTP 011.013:1973 : FRUTAS. Piñas 5 p. : Establece la terminología, clasificación y requisitos de la piña para su comercialización al estado fresco DESCRIPTORES : PIÑA; REQUISITOS PRECIO : S/.3,26
CODIGO TITULO RESUMEN
: NTP 011.014:1975 : FRUTAS. Melones 5 p. : Establece la terminología, clasificación y requisitos de los melones para su comercialización al estado fresco DESCRIPTORES : MELON; REQUISITOS PRECIO : S/.3,26
CODIGO TITULO RESUMEN
: NTP 011.015:1975 : FRUTAS. Chirimoyas 5 p. : Establece la terminología, clasificación y requisitos de las Chirimoyas para su comercialización al estado fresco DESCRIPTORES : CHIRIMOYA; REQUISITOS PRECIO : S/.3,26
CODIGO TITULO RESUMEN
: NTP 011.016:1975 : FRUTAS. Ciruelas 5 p. : Establece la terminología, clasificación y requisitos de las Ciruelas para su comercialización al estado fresco. Excluye la especia Spondia lutea denominada comúnmente Ciruela DESCRIPTORES : CIRUELA; REQUISITOS PRECIO : S/.3,26
: NTP 011.011:1975 : FRUTAS. Fresas 5 p. : Establece la terminología, clasificación y requisitos de las fresas para su comercialización al estado fresco DESCRIPTORES : FRESA; REQUISITOS PRECIO : S/.3,26
CODIGO TITULO
: Establece los requisitos mínimos, clasificación por calibres, tolerancias, presentación, marcado y etiquetado, contaminantes e higiene que deben cumplir los racimos de uva de mesa para su comercialización DESCRIPTORES : UVA; REQUISITOS PRECIO : S/.32,61
CODIGO TITULO RESUMEN
: NTP 011.017:1975 : FRUTAS. Sandías 5 p. : Establece la terminología, clasificación y requisitos de las Sandías para su comercialización al estado fresco DESCRIPTORES : SANDIA; REQUISITOS PRECIO : S/.3,26
CODIGO TITULO
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: NTP 011.018:2005 : FRUTAS. Palta. Requisitos. 4a. ed. 25 p.
RESUMEN
: Establece los requisitos mínimos de calidad que deben cumplir las paltas de los diversos cultivares de Persea americana Mill. (Syn. Persea gratisima Gaertn), de la familia de las Lauraceae, que habrán de suministrarse frescas al consumidor, después de su acondicionamiento y envasado. Se excluyen los frutos partenocárpicos y las paltas destinadas a la elaboración industrial DESCRIPTORES : PALTA; FRUTAS; REQUISITOS PRECIO : S/.43,51
CODIGO TITULO RESUMEN
: NTP 011.101:1992 : HORTALIZAS. Ajos. Requisitos 8 p. : Establece los requisitos que debe cumplir el ajo (Allium sativum L.) en estado seco y destinado para consumo humano DESCRIPTORES : AJ OS; PRODUCTOS AGRICOLAS; REQUISITOS PRECIO : S/.6,52
CODIGO TITULO RESUMEN
CODIGO TITULO
: NTP 011.022:1977 : FRUTAS. Plátanos verdes. Condiciones de maduración 12 p. RESUMEN : Establece las condiciones que deben existir para obtener una maduración artificial satisfactoria de los plátanos, para su consumo al estado fresco. Esta norma se aplica a los plátanos verdes pertenecientes a los diversos cultivares, entre los cuales se pueden citar los siguientes: Gros Michel, Lacatan, Poyo- Robusta, Valery, Cavendich Gigante y Cavendich Enano. DESCRIPTORES : PLATANO; MADUREZ; REQUISITOS PRECIO : S/.8,15
CODIGO TITULO
: NTP 011.023:2006 : CITRICOS. (mandarinas, tangelos, naranjas y toronjas). Requisitos 47 p. RESUMEN : Establecer criterios uniformes que permitan identificar las características vinculadas a la calidad y presentación de los cítricos a fin de facilitar su comercialización. Establecer los requisitos mínimos de calidad a fin de asegurar al consumidor una fruta adecuada para su consumo. DESCRIPTORES : NARANJ A; MANDARINAS; CITRICOS; REQUISITOS PRECIO : S/.65,24
CODIGO TITULO
: NTP 011.030:2007 : PRODUCTOS NATURALES. Camu camu (Myrciaria dubia H.B.K. MC Vaugh). Definiciones, clasificación y requisitos 16 p.
DESCRIPTORES : CAMU CAMU; REQUISITOS; DEFINICION; CLASIFICACION PRECIO : S/.32,61
: NTP 011.105:1984 : HORTALIZAS. Choclos 5 p. : Establece la terminología, clasificación y requisitos de los choclos para su comercialización al estado fresco DESCRIPTORES : CHOCLO; REQUISITOS PRECIO : S/.3,26
CODIGO TITULO RESUMEN
: NTP 011.106:1984 : HORTALIZAS. Arvejas verdes 4 p. : Establece la terminología, clasificación y requisitos de las arvejas verdes para su comercialización al estado fresco DESCRIPTORES : ARVEJ A; REQUISITOS PRECIO : S/.3,26
CODIGO TITULO RESUMEN
: NTP 011.108:1974 : HORTALIZAS. Col crespa 9 p. : Establece la terminología, clasificación y requisitos de la Col Crespa para su comercialización al estado fresco. Las especificaciones de Esta Norma, no abarcan a la Col China (Brassica campestris), Col de Bruselas (Brassica oleracea var. gemmifera), Col Blanca (Brassica oleracea var. capitata), Col Morada y Col Corazón de Buey DESCRIPTORES : COL; REQUISITOS PRECIO : S/.6,52
CODIGO TITULO
: NTP 011.109:2001 : ESPARRAGO. Espárrago fresco. Requisitos. 2a. ed. 26 p. RESUMEN : Establece los requisitos mínimos, clasificación por calibres, tolerancias, presentación, marcado y etiquetado, contaminantes e higiene que deben cumplir los espárragos frescos para su comercialización DESCRIPTORES : ESPARRAGOS; REQUISITOS PRECIO : S/.48,92
CODIGO TITULO RESUMEN
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: NTP 011.110:1974 : HORTALIZAS. Yuca 7 p. : Establece la terminología, definiciones, clasificación y requisitos de la yuca para su
comercialización al estado fresco. Las especificaciones de Esta Norma abarcan a los cultivares blanca y amarilla de la costa DESCRIPTORES : YUCA; REQUISITOS PRECIO : S/.3,26
TITULO
CODIGO TITULO RESUMEN
: NTP 011.111:1974 : HORTALIZAS. Vainita 10 p. : Establece la terminología, definiciones, clasificación y requisitos de la vainita para su comercialización al estado fresco. Las especificaciones de Esta norma, no abarcan a las vainitas destinadas al procesamiento o a la industria DESCRIPTORES : VAINITA; REQUISITOS PRECIO : S/.6,52
CODIGO TITULO RESUMEN
: NTP 011.112:1975 : HORTALIZAS. Ají escabeche 6 p. : Establece la terminología, definición, clasificación y requisitos del ají tipo Escabeche para comercializarlo al estado fresco. Las especificaciones de Esta norma, no abarca a los ajíes destinados al procesamiento o la industria DESCRIPTORES : AJ I; REQUISITOS PRECIO : S/.3,26
CODIGO TITULO RESUMEN
: HORTALIZAS, Almacenamiento para tomates 3 p. RESUMEN : Establece la terminología, definiciones y requisitos del almacenamiento para tomates. DESCRIPTORES : TOMATE; ALMACENAMIENTO; REQUISITOS PRECIO : S/.1,63
CODIGO TITULO
: NTP 011.119:1992 : TUBERCULOS Y RAICES. Papa Blanca. Requisitos 7 p. RESUMEN : Establece los requisitos que debe cumplir el tubérculo papa blanca (Solanum tuberosum L.) en estado fresco y destinada para el consumo humano DESCRIPTORES : PAPA; REQUISITOS PRECIO : S/.3,26
CODIGO TITULO
: NTP 011.120:1992 : TUBERCULOS Y RAICES, Camote amarillo. Requisitos 9 p. RESUMEN : Establece los requisitos que debe cumplir el camote (Ipomoea batatas L.) en estado fresco y destinada para el consumo humano DESCRIPTORES : CAMOTE; ESPECIFICACIONES PRECIO : S/.6,52
CODIGO TITULO
: NTP 011.113:1975 : HORTALIZAS. Pepinillos 6 p. : Establece la terminología, clasificación y requisitos del pepinillo, para comercializarlo al estado fresco. Las especificaciones de Esta norma, no abarcan a los pepinillos destinados al procesamiento o a la industria. DESCRIPTORES : PEPINILLO; REQUISITOS PRECIO : S/.3,26
: NTP 011.121:1992 : TUBERCULOS Y RAICES. Definiciones 7 p. RESUMEN : Establece la terminología relativa a los tubérculos y raíces DESCRIPTORES : TUBERCULOS; DEFINICION PRECIO : S/.3,26
CODIGO TITULO RESUMEN
CODIGO TITULO
: NTP 011.114:1975 : HORTALIZAS, Zapallo tipo macre 7 p. RESUMEN : Establece la terminología, definición, clasificación y requisitos del Zapallo tipo Macre, para su comercialización al estado fresco. Esta norma no incluye las especificaciones para las especies: Cucurbita pepo, Cucurbita mixta, Cucurbita moschata DESCRIPTORES : ZAPALLO; CLASIFICACION; REQUISITOS PRECIO : S/.3,26 CODIGO
: NTP 011.115:1977
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: NTP 011.125:2006 : Buenas prácticas agrícolas para el sector hortofrutícola 31 p. : Establece las buenas prácticas agrícolas para la producción hortofrutícola, con objeto de asegurar un producto inocuo y sano; es decir libre de contaminantes que puedan causar daño a la salud del consumidor, así como de problemas fitosanitarios por la presencia y/o daños de plagas, asegurando además la calidad comercial de los productos. Las buenas prácticas agrícolas se basan en la aplicación de los siguientes principios: a) Inocuidad Alimentaria: basada en los criterios que a la vez se derivan de la aplicación de los principios generales del Sistema HACCP; b) Protección Medioambiental: compatible con una agricultura
sostenible y de reducido impacto ambiental; c) DESCRIPTORES : BUENAS PRACTICAS; PRODUCTOS AGRICOLAS; FRUTAS; HORTALIZAS PRECIO : S/.54,37
DESCRIPTORES : ESPARRAGOS; REQUISITOS PRECIO : S/.6,52 CODIGO TITULO
CODIGO TITULO
: NTP 011.224:1984 : HORTALIZAS. Col. Almacenamiento abierto 8 p. RESUMEN : Esta norma describe métodos para el almacenamiento de col, proveniente de la especia Brasica oleracea var. capitata L., para su consumo en forma directa o para procesamiento DESCRIPTORES : COL; ALMACENAMIENTO; REQUISITOS PRECIO : S/.6,52
CODIGO TITULO RESUMEN
: NTP 011.300:1975 : MANI. Generalidades 5 p. : Establece las características que debe cumplir el maní en grano o en vaina, destinado al consumo humano, ya sea directo o previo procesamiento DESCRIPTORES : MANI; REQUISITOS PRECIO : S/.3,26
CODIGO TITULO
: NTP 011.350:2006 : PRODUCTOS NATURALES. Yacón (Smallanthus sonchifolius). Definiciones, clasificación y requisitos 17 p. RESUMEN : Establece las definiciones, clasificación y requisitos que deben cumplir las raíces reservantes del Yacón (Smallanthus sonchifolius) destinado para consumo humano directo o uso industrial DESCRIPTORES : YACON; REQUISITOS; DEFINICION; CLASIFICACION PRECIO : S/.32,61
CODIGO TITULO RESUMEN
: NTP 203.009:1971 : COCTEL DE FRUTAS 4 p. : Establece las condiciones generales y los requisitos que debe presentar el coctel de frutas envasado en el momento de su expedición o venta DESCRIPTORES : FRUTAS; ENSALADA; REQUISITOS PRECIO : S/.3,26
CODIGO TITULO RESUMEN
CONSERVAS;
: NTP 203.012:1971 : ESPARRAGOS ENVASADOS AL NATURAL 8 p. : Establece las definiciones y los requisitos de los espárragos envasados al natural
: NTP 203.013:1981 : ARVEJ AS ENVASADAS AL NATURAL 4 p. RESUMEN : Esta norma define y establece los requisitos para las arvejas envasadas al natural DESCRIPTORES : ARVEJ A; CONSERVAS; REQUISITOS PRECIO : S/.3,26
CODIGO TITULO RESUMEN
: NTP 203.014:1972 : PIÑA EN CONSERVA 9 p. : Establece los requisitos que debe cumplir la piña en conserva DESCRIPTORES : PIÑA; CONSERVAS; REQUISITOS PRECIO : S/.6,52
CODIGO TITULO
: NTP 203.015:1989 : FRESAS ENVASADAS EN ALMIBAR 4 p. RESUMEN : Establece la clasificación y los requisitos de las fresas envasadas en almíbar DESCRIPTORES : FRESA; CONSERVAS; REQUISITOS PRECIO : S/.3,26
CODIGO TITULO
: NTP 203.016:1971 : VAINITAS ENVASADAS AL NATURAL 8 p. RESUMEN : Esta norma define y establece los requisitos que deben cumplir las vainitas envasados al natural DESCRIPTORES : VAINITA; CONSERVAS; DEFINICION; REQUISITOS PRECIO : S/.6,52
CODIGO TITULO RESUMEN
: NTP 203.017:1971 : MERMELADA DE PAPAYA 7 p. : Esta norma define las características y establece los requisitos que debe presentar la mermelada de papaya envasada en el momento de su expedición o venta DESCRIPTORES : MERMELADA; PAPAYA; DEFINICION; REQUISITOS PRECIO : S/.3,26
CODIGO TITULO
: NTP 203.018:1981 : PIMIENTOS MORRONES ENVASADOS AL NATURAL 4 p. RESUMEN : Establece los requisitos de los pimientos morrones envasados al natural DESCRIPTORES : PIMIENTOS; CONSERVAS; REQUISITOS
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PRECIO
: S/.3,26
DESCRIPTORES : J ALEA; FRUTAS; DEFINICION PRECIO : S/.3,26
CODIGO TITULO
: NTP 203.019:1971 : PERAS ENVASADAS EN ALMIBAR 4 p. RESUMEN : Esta norma define, clasifica y establece los requisitos de las peras envasadas en almíbar DESCRIPTORES : PERA; CONSERVAS; REQUISITOS PRECIO : S/.3,26
CODIGO TITULO
: NTP 203.025:1972 : DURAZNOS (MELOCOTONES) EN CONSERVA 7 p. RESUMEN : Establece los requisitos de los duraznos (melocotones) en conserva DESCRIPTORES : DURAZNO; CONSERVAS; REQUISITOS PRECIO : S/.3,26
CODIGO TITULO RESUMEN
: NTP 203.026:1981 : PURE DE TOMATE 4 p. : Esta norma define y establece los requisitos para el puré de tomate DESCRIPTORES : PURE; TOMATE; REQUISITOS PRECIO : S/.3,26
CODIGO TITULO RESUMEN
: NTP 203.027:1974 : PASTA DE TOMATE 3 p. : Esta norma define y establece los requisitos de la pasta de tomate DESCRIPTORES : PASTA; TOMATE; REQUISITOS PRECIO : S/.1,63
CODIGO TITULO
: NTP 203.028:1974 : KETCHUP, CATSUP O CATCHUP 3 p. RESUMEN : Esta norma define y establece los requisitos para el Ketchup, catsup o catchup DESCRIPTORES : SALSAS; TOMATE; REQUISITOS PRECIO : S/.1,63
CODIGO TITULO
: NTP 203.029:1981 : TOMATES ENVASADOS AL NATURAL 4 p. RESUMEN : Esta norma define y establece los requisitos para los tomates envasados al natural DESCRIPTORES : TOMATE; CONSERVAS; ENVASADO; REQUISITOS PRECIO : S/.3,26
CODIGO TITULO RESUMEN
: NTP 203.040:1982 : J ALEA DE FRUTAS 6 p. : Esta norma define las características y establece los requisitos que deben presentar las jaleas de frutas envasadas, en el momento de su expedición o venta
CODIGO TITULO RESUMEN
: NTP 203.041:1982 : J ALEA DE MEMBRILLO 6 p. : Esta norma define las características y establece los requisitos que debe presentar la jalea de membrillo envasada, en el momento de su expedición o venta DESCRIPTORES : J ALEA; MEMBRILLO; REQUISITOS PRECIO : S/.3,26
CODIGO TITULO RESUMEN
: NTP 203.042:1982 : J ALEA DE MANZANA 5 p. : Esta norma define las características y establece los requisitos que debe presentar la jalea de manzana envasada, en el momento de su expedición o venta DESCRIPTORES : J ALEA; MANZANA; REQUISITOS PRECIO : S/.3,26
CODIGO TITULO RESUMEN
: NTP 203.043:1982 : J ALEA DE GUAYABA 6 p. : Esta norma define las características y establece los requisitos que debe presentar la jalea de guayaba envasada, en el momento de su expedición o venta DESCRIPTORES : J ALEA; GUAYABA; REQUISITOS PRECIO : S/.3,26
CODIGO TITULO RESUMEN
: NTP 203.044:1982 : J ALEA DE MORA 6 p. : Esta norma define las características y establece los requisitos que debe presentar la jalea de mora envasada, en el momento de su expedición o venta DESCRIPTORES : J ALEA; MORA; REQUISITOS PRECIO : S/.3,26
CODIGO TITULO RESUMEN
: NTP 203.045:1982 : J ALEA DE MANGO 6 p. : Esta norma define las características y establece los requisitos que debe presentar la jalea de mango envasada, en el momento de su expedición o venta DESCRIPTORES : J ALEA; MANGO; REQUISITOS PRECIO : S/.3,26
CODIGO TITULO RESUMEN
: NTP 203.046:1982 : J ALEA DE PIÑA 7 p. : Esta norma define las características y establece los requisitos que debe presentar la jalea de piña envasada, en el momento de su expedición o venta DESCRIPTORES : J ALEA; PIÑA; REQUISITOS
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PRECIO
: S/.3,26
CODIGO TITULO
: NTP 203.047:1991 : MERMELADA DE FRUTAS. Requisitos 9 p. RESUMEN : Esta norma define las características y establece los requisitos que deben presentar las mermeladas de frutas envasadas, en el momento de su expedición o venta. Es también aplicable a las mermeladas obtenidas a partir de otras materias primas vegetales DESCRIPTORES : MERMELADA; FRUTAS; REQUISITOS PRECIO : S/.6,52
CODIGO TITULO RESUMEN
: NTP 203.048:1976 : MERMELADA DE FRESA 8 p. : Esta norma define las características y establece los requisitos que debe presentar la mermelada de fresa envasada, en el momento de su expedición o venta DESCRIPTORES : MERMELADA; FRESA; REQUISITOS PRECIO : S/.6,52
CODIGO TITULO RESUMEN
: NTP 203.049:1976 : MERMELADA DE NARANJ A 8 p. : Esta norma define las características y establece los requisitos que debe presentar la mermelada de naranja envasada, en el momento de su expedición o venta DESCRIPTORES : MERMELADA; NARANJ A PRECIO : S/.6,52
CODIGO TITULO RESUMEN
: NTP 203.051:1976 : MERMELADA DE MORA 7 p. : Esta norma define las características y establece los requisitos que debe presentar la mermelada de mora envasada, en el momento de su expedición o venta DESCRIPTORES : MORA; MERMELADA; REQUISITOS PRECIO : S/.3,26
CODIGO TITULO RESUMEN
: NTP 203.055:1976 : MERMELADA DE DURAZNO 8 p. : Esta norma define las características y establece los requisitos que debe presentar la mermelada de durazno, envasada, en el momento de su expedición o venta DESCRIPTORES : MERMELADA; DURAZNO; REQUISITOS PRECIO : S/.6,52
CODIGO TITULO RESUMEN
: NTP 203.056:1976 : MERMELADA DE PIÑA 8 p. : Esta norma define las características y establece los requisitos que debe presentar la mermelada de piña envasada, en el momento de su expedición o venta DESCRIPTORES : MERMELADA; PIÑA; REQUISITOS PRECIO : S/.6,52
CODIGO TITULO
: NTP 203.066:1979 : CONSERVAS DEL AGRO. Salsa de tomate 5 p. RESUMEN : Establece los requisitos que debe cumplir la salsa de tomate DESCRIPTORES : SALSAS; TOMATE; REQUISITOS PRECIO : S/.3,26
CODIGO TITULO
: NTP 203.067:1977 : PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y OTROS VEGETALES. Determinación de la masa neta 2 p. RESUMEN : Establece el método para determinar la masa neta de los productos elaborados a partir de frutas y otros vegetales DESCRIPTORES : FRUTAS; VEGETALES; MASA NETA; ENSAYOS PRECIO : S/.1,63
CODIGO TITULO
: NTP 203.068:1977 : PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y OTROS VEGETALES. Determinación del volumen ocupado por el producto 3 p. RESUMEN : Establece el método para determinar el volumen ocupado por el producto dentro del envase DESCRIPTORES : FRUTAS; VEGETALES; VOLUMEN; ENSAYOS PRECIO : S/.1,63
CODIGO TITULO
: NTP 203.069:1977 : PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y OTROS VEGETALES. Determinación de la densidad relativa 8 p. RESUMEN : Establece los métodos para determinar la densidad relativa de los productos elaborados a partir de frutas y otros vegetales DESCRIPTORES : FRUTAS; VEGETALES; DENSIDAD; ENSAYOS PRECIO : S/.6,52
CODIGO TITULO
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: NTP 203.070:1977 : PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y OTROS
VEGETALES. Determinación de la acidez 5 p. RESUMEN : Establece el método para determinar la acidez titulable y la acidez iónica en los productos elaborados a partir de frutas y otros vegetales DESCRIPTORES : FRUTAS; VEGETALES; ACIDEZ; ENSAYOS PRECIO : S/.3,26 CODIGO TITULO
: NTP 203.071:1977 : PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y OTROS VEGETALES. Determinación de los sólidos totales 6 p. RESUMEN : Establece el método para determinar el contenido de sólidos totales en los productos elaborados a partir de frutas y otros vegetales DESCRIPTORES : FRUTAS; VEGETALES; SOLIDOS TOTALES; ENSAYOS PRECIO : S/.3,26 : NTP 203.072:1977 : PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y OTROS VEGETALES. Determinación de los sólidos solubles 9 p. RESUMEN : Establece el método de arbitraje y el método usual para determinar el contenido de sólidos solubles en los productos elaborados a partir de frutas y otros vegetales DESCRIPTORES : FRUTAS; VEGETALES; SOLIDOS SOLUBLES; ENSAYOS PRECIO : S/.6,52
CODIGO TITULO
: NTP 203.073:1977 : PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y OTROS VEGETALES. Determinación de los sólidos en suspensión 2 p. RESUMEN : Establece el método para determinar el contenido de sólidos en suspensión en los productos elaborados a partir de frutas y otros vegetales DESCRIPTORES : FRUTAS; VEGETALES; SOLIDOS EN SUSPENSION; ENSAYOS PRECIO : S/.1,63
RESUMEN
CODIGO TITULO
: NTP 203.075:1977 : PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y OTROS VEGETALES. Determinación de aceites esenciales 2 p. RESUMEN : Establece el método para determinar el contenido de aceites esenciales en los productos elaborados a partir de frutas y otros vegetales DESCRIPTORES : FRUTAS; VEGETALES; ACEITES ESENCIALES; ENSAYOS PRECIO : S/.1,63
CODIGO TITULO
CODIGO TITULO
CODIGO TITULO
DESCRIPTORES : FRUTAS; VEGETALES; ALCOHOL ETILICO; ENSAYOS PRECIO : S/.3,26
: NTP 203.074:1981 : PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y OTROS VEGETALES. Determinación del contenido de alcohol etílico 6 p. : Establece el método para determinar el contenido del alcohol etílico en los productos elaborados a partir de frutas y otros vegetales
: NTP 203.076:1977 : PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y OTROS VEGETALES. Determinación de la presencia de partículas negras 2 p. RESUMEN : Establece un método para determinar la presencia de partículas negras en productos pastosos y otro método para jugos y néctares. El primer método se puede aplicar también para determinar la textura general y la homogeneidad el producto DESCRIPTORES : FRUTAS; VEGETALES; PARTICULAS; IMPUREZAS; ENSAYOS PRECIO : S/.1,63
CODIGO TITULO
: NTP 203.077:1977 : PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y OTROS VEGETALES. Determinación del vacío 3 p. RESUMEN : Establece el método para determinar el vacío en el interior del envase que contiene un producto elaborado a partir de frutas y otros vegetales DESCRIPTORES : FRUTAS; VEGETALES; VACIO; CONSERVAS; ENSAYOS PRECIO : S/.1,63
CODIGO TITULO
RESUMEN
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: NTP 203.078:1977 : PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y OTROS VEGETALES. Determinación de la masa total de las frutas u otros vegetales escurridos 2 p. : Establece el método para determinar la masa total de las frutas u otros vegetales escurridos en aquellos productos en los cuales
las frutas y otros vegetales están enteros o en trozos DESCRIPTORES : FRUTAS; VEGETALES; MASA TOTAL; CONSERVAS; ENSAYOS PRECIO : S/.1,63
TITULO RESUMEN
: PALMITOS EN CONSERVA 6 p. : Establece los requisitos que deben cumplir los palmitos en conserva DESCRIPTORES : PALMITO; CONSERVAS; REQUISITOS PRECIO : S/.3,26
CODIGO TITULO
: NTP 203.079:1977 : PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y OTROS VEGETALES. Determinación del color. Método Munsell 2 p. RESUMEN : Establece el método para determinar el color en los productos elaborados a partir de frutas y otros vegetales DESCRIPTORES : FRUTAS; VEGETALES; COLOR; ENSAYOS PRECIO : S/.1,63
CODIGO TITULO RESUMEN
: NTP 203.105:1985 : FRUTA CONFITADA 5 p. : Establece los requisitos que debe cumplir la fruta confitada DESCRIPTORES : FRUTAS CONFITADAS; REQUISITOS PRECIO : S/.3,26
CODIGO TITULO RESUMEN
: NTP 203.106:1985 : COMPOTA DE MANZANAS 4 p. : Establece los requisitos que debe cumplir la compota de manzanas destinada a consumo humano DESCRIPTORES : PURE; MANZANA; CONSERVAS; REQUISITOS PRECIO : S/.3,26
CODIGO TITULO
: NTP 203.080:1981 : PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y OTROS VEGETALES. Determinación de la consistencia en salsas de tomate y productos análogos 2 p. RESUMEN : Establece el método para determinar la consistencia de salsas de tomates y productos análogos DESCRIPTORES : TOMATE; SALSAS; CONSISTENCIA; ENSAYOS PRECIO : S/.1,63
CODIGO TITULO RESUMEN
: NTP 203.107:1985 : CEREZAS EN CONSERVA 6 p. : Establece los requisitos que deben cumplir las cerezas en conserva DESCRIPTORES : CEREZA; CONSERVAS; REQUISITOS PRECIO : S/.3,26
CODIGO TITULO
: NTP 203.099:1980 : PIÑA TRITURADA EN CONSERVA 4 p. RESUMEN : Establece los requisitos que debe cumplir la piña triturada en conserva DESCRIPTORES : PIÑA; CONSERVAS; REQUISITOS PRECIO : S/.3,26
CODIGO TITULO RESUMEN
: NTP 203.100:1981 : MANGOS EN CONSERVA 4 p. : Establece los requisitos que deben cumplir los mangos en conserva DESCRIPTORES : MANGO; CONSERVAS; REQUISITOS PRECIO : S/.3,26
CODIGO TITULO
: NTP 203.108:1989 : MERMELADA DE FRUTAS. Método de ensayo 25 p. RESUMEN : Establece los métodos de ensayo para la determinación de sólidos solubles e insolubles, pH, contaminantes (plomo, cobre y estaño) y de los requisitos microbiológicos en mermeladas de fruta DESCRIPTORES : MERMELADA; FRUTAS; ENSAYOS PRECIO : S/.13,05
CODIGO TITULO
: NTP 203.101:1982 : PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y VEGETALES. Toma de muestras 4 p. RESUMEN : Establece el método para el muestreo de los productos elaborados a partir de frutas y vegetales DESCRIPTORES : FRUTAS; VEGETALES; MUESTREO PRECIO : S/.3,26 CODIGO
CODIGO TITULO
: NTP 209.037:1974 : SOPAS DESHIDRATADAS. Generalidades 4 p. RESUMEN : Esta norma define y establece los requisitos de las sopas deshidratadas DESCRIPTORES : SOPAS; DESHIDRATACION; REQUISITOS PRECIO : S/.3,26
CODIGO TITULO RESUMEN
: NTP 203.104:1984
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: NTP 209.063:1974 : HONGOS COMESTIBLES Y SUS PRODUCTOS DERIVADOS 18 p. : Esta norma contiene los requisitos generales aplicables a todos los hongos comestibles, frescos o
elaborados y sus métodos de ensayo DESCRIPTORES : HONGO; REQUISITOS PRECIO : S/.9,78 CODIGO TITULO
RESUMEN
: NTP 209.098:2006 : ACEITUNA DE MESA. Definiciones, requisitos y rotulado 24 p. RESUMEN : Se aplica al fruto del olivo cultivado (Olea europaea sativa Hoffg. Link) que ha sido adecuadamente tratado o elaborado y que se ofrece para el consumo directo como aceitunas de mesa. Se aplica también a las aceitunas acondicionadas en envases a granel, destinadas a ser reacondicionadas en pequeños envases. DESCRIPTORES : ACEITUNA; REQUISITOS PRECIO : S/.43,51
CODIGO TITULO
: NTP 209.144:1980 : FRUTAS DESHIDRATADAS. Uvas secas o pasas 4 p. RESUMEN : Establece los requisitos que deben cumplir las uvas secas o pasas DESCRIPTORES : PASAS; REQUISITOS PRECIO : S/.3,26
CODIGO TITULO
: NTP 209.145:1980 : FRUTAS DESHIDRATADAS. Higos secos 3 p. RESUMEN : Establece los requisitos que deben cumplir los higos secos DESCRIPTORES : HIGOS; DESHIDRATACION; REQUISITOS PRECIO : S/.1,63
CODIGO TITULO
: NTP 209.146:1980 : FRUTAS DESHIDRATADAS. Ciruelas secas 3 p. RESUMEN : Establece los requisitos que deben cumplir las ciruelas secas DESCRIPTORES : CIRUELA; DESHIDRATACION; REQUISITOS PRECIO : S/.1,63
CODIGO TITULO
: NTP 209.147:1980 : FRUTAS DESHIDRATADAS. Melocotones secos 3 p. RESUMEN : Establece los requisitos que deben cumplir los melocotones secos DESCRIPTORES : MELOCOTON; DESHIDRATACION; REQUISITOS PRECIO : S/.1,63
CODIGO TITULO
: NTP 209.158:1981 : PRODUCTOS LIOFILIZADOS. Ajo liofilizado 4 p.
: Esta norma define y establece la terminología, clasificación y requisitos de los ajos liofilizados DESCRIPTORES : AJ OS; LIOFILIZACION; REQUISITOS PRECIO : S/.3,26 CODIGO TITULO
: NTP 209.159:1981 : PRODUCTOS LIOFILIZADOS. Cebolla liofilizada 4 p. RESUMEN : Esta norma define y establece la terminología, clasificación y requisitos de las cebollas liofilizadas DESCRIPTORES : CEBOLLA; LIOFILIZACION; REQUISITOS PRECIO : S/.3,26
CODIGO TITULO
: NTP 209.160:1981 : PRODUCTOS LIOFILIZADOS. Tomate liofilizado 4 p. RESUMEN : Esta norma define y establece la terminología, clasificación y requisitos de los tomates liofilizados DESCRIPTORES : TOMATE; LIOFILIZACION; REQUISITOS PRECIO : S/.3,26
CODIGO TITULO
: NTP 209.161:1981 : PRODUCTOS LIOFILIZADOS. Plátano liofilizado 4 p. RESUMEN : Esta norma define y establece la terminología, clasificación y requisitos de los plátanos liofilizados DESCRIPTORES : PLATANO; LIOFILIZACION; REQUISITOS PRECIO : S/.3,26
CODIGO TITULO
: NTP 209.162:1981 : PRODUCTOS LIOFILIZADOS. Poro (puerro) liofilizado 4 p. RESUMEN : Esta norma define y establece la terminología, clasificación y requisitos del poro liofilizado DESCRIPTORES : PORO; LIOFILIZACION; REQUISITOS PRECIO : S/.3,26
CODIGO TITULO RESUMEN
: NTP 209.238:1986 : SALSA DE AJ I. Requisitos 4 p. : Esta norma define y establece los requisitos que debe tener la salsa de ají DESCRIPTORES : AJ I; SALSAS; REQUISITOS PRECIO : S/.3,26
CODIGO TITULO RESUMEN
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: NTP 209.239:1985 : AJ I PANCA (entero o molido). Requisitos 4 p. : Establece los requisitos para el ají panca, entero o molido
DESCRIPTORES : AJ I; REQUISITOS PRECIO : S/.3,26
DESHIDRATACION;
CODIGO TITULO
CODIGO TITULO
: NTP 209.401:2001 : ESPARRAGOS. Prácticas de higiene para procesamiento de espárrago fresco. 32 p. RESUMEN : Dispone de la aplicación de prácticas de higiene en la manipulación (inclusive el cultivo y recolección, el lavado, el corte, la selección, el empaque, el enfriamiento, el almacenamiento, el transporte, la distribución y la venta) de espárrago fresco para el consumo humano con objeto de garantizar un producto inocuo y saludable. La norma trata del procesamiento de espárragos para su comercialización como producto fresco DESCRIPTORES : ESPARRAGOS; HIGIENE PRECIO : S/.54,37
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: NTP 209.402:2003 : ESPARRAGOS. Buenas prácticas agrícolas 17 p. RESUMEN : Establece las buenas prácticas agrícolas en la producción de espárrago, con objeto de asegurar un producto inocuo y sano, libre de contaminantes que puedan causar daño a la salud del consumidor, así como de problemas sanitarios por la presencia y/o daños causados por plagas. Las buenas prácticas agrícolas combinan una serie de tecnologías y técnicas que hacen énfasis en el manejo integrado de plagas, la conservación de los recursos naturales y el medio ambiente y la minimización de los riesgos para la salud humana DESCRIPTORES : ESPARRAGOS; CULTIVO PRECIO : S/.32,61
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: NTP 209.404:2003 : ESPARRAGO EN CONSERVA. Determinación de fibrosidad. 5 p. RESUMEN : Establece un método para determinar la fibrosidad de los espárragos en conserva DESCRIPTORES : ESPARRAGOS; FIBROSIDAD PRECIO : S/.10,87
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: NTP 209.405:2006 : ESPARRAGO EN CONSERVA. Determinación de la turbidez en líquido de gobierno. (Turbidímetro KERTESZ) 4 p. RESUMEN : Establece el método de ensayo para determinar la turbidez en líquido de gobierno en conservas de espárragos en salmuera o encurtido, cuya presentación puede ser en envases herméticos de vidrio o en envases metálicos (hojalata). DESCRIPTORES : ESPARRAGOS; CONSERVAS; TURBIDIMETRO KERTESZ; ENSAYOS PRECIO : S/.10,87
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: NTP 209.407:2006 : ESPARRAGO EN CONSERVA. Determinación del calibre 3 p. RESUMEN : Establece el calibre de espárragos en conserva según el diámetro de la mayor dimensión de las secciones transversales, con objeto de que el producto presente un aspecto homogéneo. DESCRIPTORES : ESPARRAGOS; CONSERVAS; DIMENSION; ENSAYOS PRECIO : S/.5,45
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: NTP 209.403:2003 : ESPARRAGOS. Control de la estabilidad de conservas vegetales. Método de rutina. 12 p. RESUMEN : Establece un método de rutina para evaluar la estabilidad biológica de unidades tomadas de un lote (véase 9.2) y que se reconoce que no tienen defectos susceptibles de influir en los resultados DESCRIPTORES : ESPARRAGOS; CONSERVAS; ENSAYOS PRECIO : S/.27,19
: NTP 209.408:2006 : ESPÁRRAGO EN CONSERVA. Determinación del peso neto y peso drenado 4 p. RESUMEN : Establece el método para determinar el peso neto y el peso drenado de los espárragos en conserva. DESCRIPTORES : ESPARRAGOS; CONSERVAS; PESO; ENSAYOS PRECIO : S/.10,87
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RESUMEN
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: NTP 209.409:2006 : ESPARRAGO EN CONSERVA. Determinación del vacío en conservas en hojalata o frasco de vidrio 4 p. : Establece el método para determinar el vacío en el interior de las conservas de espárrago en hojalata o frasco de vidrio.
DESCRIPTORES : ESPARRAGOS; VACIO; ENSAYOS PRECIO : S/.10,87
CONSERVAS;
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