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LIPIDOS Losmo lílípi pid doslaso org gras gr asas ascas sonncon so connstitui co jun ju nto tos s de molécu léculas orgáni ánicas consti tuidas das primor pri mordia dialme lmente nte por por áto átomo moss de carbono carbo no,, hidr hidrógeno ógeno y oxígeno oxígeno (en menor menor medida) medida),, así como elementos como nitrógeno, fósforo y azufre, que tienen la característica de ser moléculas hidrófobas (insolubles en agua), que cumplen funciones energéticas, reguladoras y estructurales en los organismos de los seres vivos vivos..

 

LIPIDOS Los líp Los lípido idoss, forman forman part partee vital vital de la alimentación de los seres seres vivos, vivos, ya que que muchas vitaminas no pueden pueden asimilarse asimilarse excepto en presencia degrasos ciertosresultan lípidos,, y lípidos además muchos ácidos indispensables para el metabolismo metabolismo..

 

FUNCIÓN DE LOS LIPIDOS Reserva de energía bioquími bioquímica: ca:

Ciertos lípidos conocidos como triglicéridos (tres moléculas de azúcar) constituyen en el cuerpo la reserva energética por excelencia. Cuandoo hay Cuand hay exceso exceso carbo carbohidr hidrato ato,, se genera grasa para almacenar y consumir dicha glucosa a futuro, futuro, ya que un gramo g ramo de grasa puede brindar 9,4 kilocalorías al organismo organismo..

 

FUNCIÓN DE LOS LIPIDOS Soporte estructural del cuerpo:

Los lípidos lípidos sirven como como materia materia prima en la construcción de numerosas estructuras biológicas (como las membranas celulares), pero también como materia de fijación y protección física de órganos internos y de distintas partes del cuerpo.

 

FUNCIÓN DE LOS LIPIDOS Regulación y comunicación celular:

Diversas vitaminas, Diversas vitaminas, hormonas y glucolípidos (es un lípid lípidoo que se encuentra encuentra unido unido a un hidr hidrato ato de de carbono carbono)) no son son más más que que grasas grasas segregadas órganos y gangliosdedel cuerpo,, quepor cuerpo las diversos emplea como mecanismo regulación de diversas respuestas del organismo.

 

FUNCIÓN DE LOS LIPIDOS  Transporte:  T ransporte:

En conjunto con ácidos biliares y lipoproteínas (son complejos macromoleculares compuestos por proteínas y lípidos que transportan masivam masivamente g rasas grasas todo el aorganismo), los lípidosente vanlasdesde lospor intestinos sus distintos destinos, destinos, sirviendo sir viendo además de transporte a otros nutrientes. nutrientes.

 

FUNCIÓN DE LOS LIPIDOS Protec Pro tecció ción n térmi térmica: ca:

La grasa corporal defiende al interior del organismo de la acción del frío, ya que a mayor radiación térmicagrasa haciapresente afuera, ymenor por ende menor pérdida pérd ida de calor calor..

 

CLASIFICACIÓN DE LOS LIPIDOS Saponificables (sería todo aquel que esté compuesto por un alcohol unido a uno o varios ácidos grasos):

Se conocen así a los lípidos lípidos semejantes semejantes a las ceras y las grasas, que pueden pueden hidroliza hidrolizarse rse pues tienen enlaces de éster. Ejemplos de ello son los ácidos grasos, grasos, los acilglicéridos acilglicéridos,, los céridos y los fosfolípidos fosfolípidos.. A su vez, vez, pueden clasificarse en: •

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Simples. Su estructura comprende mayormente átomos de oxígeno, carbono e hidrógeno.

Destacan en este grupo los acilgli Destacan acilglicérido céridos: s: aquellos que al solidificarse solidificarse se conocen conocen como grasa y al hacerse líquidos como aceites. Complejos. Aquellos que poseen además de los átomos mencionados, abundantes partículas de nitrógeno, azufre, fósforo, u otras moléculas como glúcidos.  También  Tambi én se les conoce como lípidos lípidos de membrana.

 

CLASIFICACIÓN DE LOS LIPIDOS En el grupolos encuentran de ácidos los saponificables grasos, que se a su vez suelen clasificarse entre los saturados y los insaturados. Las grasas saturadas son aquellas que tienen un origen animal. Las gras grasas as ins insatur aturada adass son las que se desprenden de los vegetales, y tienen un uso saludable al reemplazar las saturadas. •

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CLASIFICACION DE LOS LIPIDOS Si se consume una cantidad de grasas g rasas mayor que la recomendada, lo más probable es que el complemento con el consumo de otross nut otro nutrient rientes es acabe prod producien uciendo do un sobrepaso del límite de calorías aconsejable. Si, en cambio, cambio , lo quesaturadas, ocurre ocurre exceso en el consumo de grasas satur adas,eslounque aumenta es el riesgo de sufrir enfermedades enfer medades de tipo cardiovascular.

 

CLASIFICACIÓN DE LOS LIPIDOS No saponificables saponificables (son una clase de lípidos que no se hidrolizan en  presencia de hidróxidos): hidróxidos):

 Aquellas que, claro está, no pueden hidrolizarse hidrolizarse al no presentar enlaces éster (se define define como como el enlace entre un un grupo alcohol alcohol (-OH) (-OH) y un grupo ácido ácido carboxílico (-COOH), formado por la eliminación de una molécula de agua (H2O)). (-COOH),

 

Manteca

Cor tisona

 Aceite de oli olive ve

Grasas del omega 6

Margarina

Cera de parafina

Soja

Cera de abeja

En la siguiente lista se incluyen además alimentos que

Progesterona  Aceite de girasol

Nueces Prolactin Prolactinaa

Grasas del omeg a 3

Gel

Semillas de canola

Colesterol LDL

contienen en gran medida lípidos:

Estrógenos  Aceita de canola canola

Ácido cólico Ácido fosfatíd fosfatídico ico

Estrógenos

Glucoesfingolipidos

Maíz

Manteca de cerdo

EJEMPLOS DE LIPIDOS

 

HIDRATOS DE CARBONO O CARBOHIDRATOS Los carbohidratos también llamados hidratos de carbono son los azúcares, almidones y fibras que se encuentran en una gran g ran variedad de alimentos como frutas, granos, g ranos, verduras verduras y productos lácteos. Se llaman hidratos de carbono carbono,, ya que a nivel químico contienen carbono, hidrógeno y oxígeno.

 

HIDRATOS DE CARBONO O CARBOHIDRATOS Los carbohidratos son uno de los grupos alimenticios básicos y son importantes importa ntes para llevar una vida saludable. Son macronutrientes, lo que significa que son una de las tres formas for mas principales de sustancias que usa el cuerpo humano para obtener energía o calorías calorías..  Todos  T odos los macronutrientes macronutrientes se deben de obtener de la dieta; el cuerpo no puede producirlos por sí solo.

 

HIDRATOS DE CARBONO O CARBOHIDRATOS Los carbohidratos proveen al cuerpo de glucosa, que se convierte en energía, ene rgía, que a su vez se utiliza para mantener las funciones corporales y la actividad física. La calidad de los hidratos de carbono c arbono es importante.

 

HIDRATOS DE CARBONO O CARBOHIDRATOS Las fuentesdemás saludables carbohidratos son los sin procesar o mínimamente procesados como granos enteros,, verduras, frutas enteros fr utas y granos.

 

HIDRATOS DE CARBONO O CARBOHIDRATOS Las fuentesincluyen menos pan saludables blanco, pasteles, refrescos azucarados y otros alimentos altamente procesados o refinados.

 

 TRES CARBOHIDRATOS PRINCIPALES CARBOHIDRATOS PRINCIPALES  Azúcar

Es la forma for ma más simple de los carbohidratos ca rbohidratos.. Se produce de forma natural en algunos alimentos,, incluyendo frutas, verduras, alimentos verduras, leche y productos lácteos. Los azúcares incluyen azúcar de la fruta (fructosa), azúcar de mesa (sacarosa) y azúcar de la leche (lactosa).

 

 TRES CARBOHIDRATOS PRINCIPALES CARBOHIDRATOS PRINCIPALES  Almidón

El almidón es un carbohidrato complejo complejo,, lo que que significa significa que está hecha de muchas unidades de azúcar unidas entre sí. El almidón se produce de forma natural en los vegetales, granos, frijoles cocidos y guisantes.

 

 TRES CARBOHIDRATOS CARBOHIDRATOS PRINCIPALES PRINCIPALES Fibra

La fibra también es un carbohidrato complejo, se produce de forma natural en frutas, granos y enteros,verduras, enteros , frijoles cocidos guisantes.

 

PARA QUE SIRVEN LOS CARBOHIDRATOS Los carbohidratos el combustible para elproporcionan sistema nervioso central y la energía para los músculos.  T  También ambiéncomo impiden impiden que de la proteína utilizada fuente energía ysea permiten el metabolismo de las grasas.

 

CARBOHIDRATOS BUENOS O COMPLEJOS •

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Bajos o moderados en calorías  Alto contenido de nutrientes Carente de azúcares refinados y granos refinados  Alto contenido en fibra natural Bajos en sodio Bajos en grasas saturadas Muy bajos o carentes de colesterol y grasas trans.

 

CARBOHIDRATOS MALOS O SIMPLES •

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 Altos en calorías Llenos de azúcares refinados, como el jarabe de maíz, azúcar blanca, miel y jugos de frutas  Altos en granos refinados como la harina blanca Bajos en nutrientes Bajos en fibra  Alto contenido de sodio  A veces altos en grasas saturadas  A veces altos en grasas trans trans y colesterol

 

 ALIMENTOS QUE CONTIENEN CONTIENEN CARBOHIDRATOS BUENOS O COMPLEJOS •

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Legumbres (lentejas, alubias,  Aguacate garbanzos, cebada), Espárragos Cereales integrales Coles (diferentes panes, arroz Berenjenas integral, pasta integral) Broccoli Espinaca

Calabacín

Pimientos

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Cebolla

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 Tomates  T omates

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Pepino  Apio

Zanahoria

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 Ajo

 Tubérculos (yuca, patata, camote) Semillas como las nueces, almendras, avena, maíz,

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Platanos

Hongos o setas,

quinoa.

 

 ALIMENTOS QUE CONTIENEN CONTIENEN CARBOHIDRATOS BUENOS O COMPLEJOS •

 Azúcar

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Refrescos

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Comidas preparadas

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Harina blanca (refinada)

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Cereales envasados

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Cerveza

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Hojaldres

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Golosinas

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Bebidas alcohólicas

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Pastelería

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Bebidas carbonatadas

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Productos procesados a

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partir del maíz Productos procesados a partir de patatas

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Dulces Chocolates

Miel

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Mermelada

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(gaseosas)  Arroz blanco

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Pasta

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Pizza

 

BENEFICIOS DE LOS CARBOHIDRATOS Protección contra enfermedad •

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Evidencias sugieren que los granos enteros y la fibra dietética de los alimentos enteros ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. La fibra también puede proteger contra la obesidad y la diabetes tipo 2, esta es esencial para la salud digestiva óptima.

 

BENEFICIOS DE LOS CARBOHIDRATOS Pérdida de peso •

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La evidencia muestra que comer muchas frutas,  verduras y granos enteros puede ayudar a controlar el peso. Su mayor contenido de fibra ayuda a sentirse satisfecho con menos calorías. c alorías. Contrariamente a lo que afirman sobre las dietas bajas en carbohidratos, son muy pocos los estudios que muestran que una dieta rica en carbohidratos saludables conduce al aumento de peso o la obesidad.

 

BENEFICIOS DE LOS CARBOHIDRATOS •

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Los buenos carbohidratos contienen fibra. Es difícil obtener suficiente fibra en una dieta baja en carbohidratos. La fibra dietética ayuda a sentirse lleno lle no,, y por lo general viene en los alimentos relativamente bajos en calorías.

 

BENEFICIOS DE LOS CARBOHIDRATOS Buena fuente de nutrientes •

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Las frutas y verduras sin procesar son conocidas por su contenido de nutrientes.  Algunas incluso son considerados súper alimentos.

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Una fuente importante y abundante carbohidratos buenos son los granosdeenteros. •

Los granos enteros también contienen antioxidantes, que se pensaba existían exclusivamente en frutas y verduras.

 

BENEFICIOS DE LOS CARBOHIDRATOS Salud del corazón •

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La fibra ayuda a bajar el colesterol. c olesterol. El proceso digestivo requiere de los ácidos biliares, que están hechos en parte con el

colesterol.  A medida que su digestión mejora, mejora, se reduce la cantidad de LDL, el colesterol "malo".

 

DEFICIENCIA DE CARBOHIDRATOS •

No consumirsuficiente, suficienteselcarbohidratos puede causar problemas problemas.. Sin combustible cuerpo no recibe energía. •

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 Además sin suficiente glucosa, glucosa, el sistema nervioso central sufre, lo que puede causar mareos o debilidad física y mental. Una deficiencia de glucosa se llama hipoglucemia. Si el cuerpo tiene una ingesta de carbohidratos c arbohidratos insuficiente consumirá proteínas como combustible.

 

DEFICIENCIA DE CARBOHIDRATOS •

Esto es problemático porque el cuerpo necesita proteínas para hacer músculos. •

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El uso de proteínas para el combustible en lugar de carbohidratos pone tensión en los riñones, debido a que los subproductos del metabolismo de las proteínas se deben eliminar por la orina. Las personas que no consumen suficientes carbohidratos ca rbohidratos también pueden sufrir de insuficiencia de fibra, lo que puede causar problemas digestivos y estreñimiento.

 

FIBRA DIETETICA La fibra dietética, que se en encuentra principalmente frutas, verduras, granos enteros y legumbres, es probablemente más conocida por su capacidad de prevenir o aliviar el estreñimiento.

 

QUE ES LA FIBRA DIETETICA La fibra dietética, también conocida como fibra alimentaria o alimenticia, incluye las partes de los alimentos vegetales que el cuerpo no puede digerir o absorber. En cambio, pasa relativamente intacta a través del estómago, el intestino delgado y el colon, y sale del cuerpo.

 

FIBRA SOLUBLE Este tipo fibra segelatinoso disuelve en agua para formar undematerial gelatinoso. . Puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y glucosa en la sangre. La fibra soluble se encuentra en la avena, los guisantes, los frijoles, las manzanas, los cítricos, las zanahorias,, la cebada y el psilio zanahorias psilio..

 

FIBRA INSOLUBLE Este tipo de fibra promueve el movimiento del material a través del aparato digestivo y aumenta el volumen de las heces, por lo que puede ser de beneficio para aquellos que luchan contra el estreñimiento o la evacuación irregular. irregular. La harina de trigo integral, el salvado de trigo, los frutos secos, los frijoles y las verduras, como la coliflor,, los frijoles verdes y las papas, son coliflor buenas fuentes de fibra f ibra insoluble.

 

BENEFICIOSRICA DE UNA ALIMENTACION EN FIBRA Normaliza las deposiciones

La fibra dietética aumenta el peso y el tamaño de las heces y las ablanda. Una materia fecal voluminosa voluminosa es más fácil de evacuar evacuar,, lo que disminuye la probabilidad de estreñimiento. estreñimiento. Si tus heces son sueltas y acuosas, la fibra puede ayudar a solidificar las heces, porque porque absorbe agua y agrega ag rega volumen a las heces.

 

BENEFICIOS DE UNA ALIMENTACION RICA EN FIBRA  Ayuda a mantener la salud intestinal

Una dieta alta en fibra puede reducir el riesgo de desarrollar hemorroides y bolsas pequeñas en el colon (enfermedad diverticular). Los estudios también han encontrado que una dieta alta en fibra probablemente disminuye riesgo de desarrollar colorrectal. Parte de la elfibra se fermenta en el cáncer colon. Los investigadores están observando qué función puede tener esto en la prevención de enfermedades enfer medades del colon.

 

BENEFICIOS DE UNA ALIMENTACION RICA EN FIBRA Reduce los niveles de colesterol

La fibra soluble que se encuentra en los frijoles, la avena, la linaza y el salvado de avena puede ayudar a reducir los niveles de colesterol total en la sangre, pues disminuye los niveles de lipoproteína de baja densidad, o colesterol "malo". Losalimentos estudios ricos también han demostrado que los en fibra pueden tener otros beneficios para la salud del corazón, como la reducción de la presión arterial y la inflamación.

 

BENEFICIOS DE UNA ALIMENTACION RICA EN FIBRA  Ayuda a controlar los los niveles niveles de azúcar en la sangre

En las personas con diabetes, la fibra, particularmente la fibra soluble, puede retardar la absorción del azúcar y ayudar a mejorar los niveles de azúcar en la sangre. sang re. Una dieta saludable que incluya fibra insoluble también puede reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.

 

BENEFICIOS DE UNA ALIMENTACION RICA EN FIBRA  Ayuda a lograr lograr un peso saludable saludable

Los alimentos con alto contenido de fibra tienden a llenar más que los alimentos con bajo contenido de fibra, por lo que es probable que comas menos y te mantengas satisfecho por más tiempo tiempo.. Y los alimentos ricos en fibra tienden a tardar más en comerse y a ser menos "densos en energía", lo que significa que tienen menos calorías para el mismo volumen de alimentos. alimentos.

 

BENEFICIOS DE UNA ALIMENTACION RICA EN FIBRA  Te  T e ayuda a vivir más tiempo

Los estudios sugieren que el aumento de la ingesta de fibra dietética, especialmente de fibra de cereales, está asociado con un menor riesgo de morir de enfermedades enfer medades cardiova cardiovasculares cáncer. sculares y de todos los tipos de

 

CUANTA FIBRA NECESITAS 50 años de edad o menos

Mayores de 51 años

Hombres

38 gramos

30 gramos

Mujeres

25 gramos

21 gramos

 

CONSEJOS PARA AUMENTAR LA INGESTA DE FIBRA •

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Empieza tu día con mucha energía Incorpora granos integrales  Aumenta la cantidad de productos horneados horneados  Amígate con las legumbres Come más frutas y verduras Haz que los bocadillos cuenten

 

 A  AGU GUA A Y FUNCIÓN CORPORAL CORPORAL La mayor del agua encuentra dentro de parte las células quese cumplen funciones vitales en el organismo. El agua tiene la función de transportar nutrientes a las ayudar a la digestión de los células, alimentos o estabilizar nuestra temperatura.

 

PORQUE NECESITAMOS BEBER AGUA El agua es que la gran olvidada en nuestra dieta. Siempre contabilizamos los alimentos tomamos y muchas veces no tenemos en cuenta las cantidades de líquido que necesitamos necesitamos ingerir porque el agua es fundamental para muchos muchos procesos vitales: •

Controla la temperatura de nuestro cuerpo: permite que el organismo

expulse calor cuando hay una temperatura ambiente baja. Pero cuando hace calor, sucede lo contrario: el cuerpo hace que el e l agua se evapore y aparezca a parezca el sudor con el objetivo de enfriar el cuerpo.

 

PORQUE NECESITAMOS BEBER AGUA •

Es un salvoconducto de losdenutrientes : el agua es el actoryprincipal para la descomposición bioquímica los alimentos que ingerimos transporta a los

nutrientes como los minerales, vitaminas y glucosa a las células. •

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Está presente en la sangre: el agua es un ‘ingrediente’ fundamental fundamental de la sangre.

El plasma sanguíneo llega a estar es tar compuesto por el 90% de agua siendo el plasma el 55% del volumen sanguíneo. Es un gran aniquilador de toxinas: el agua, entre sus principales funciones, ayuda a eliminar toxinas. toxinas. Con la ingesta de H2O se desechan toxinas y son expulsadas en forma de heces u orina.

 

PORQUE NECESITAMOS BEBER AGUA •

Mejora la digestión: el agua hace más rápida y mejor esta función de

nuestro organismo. •

Facilita el riego sanguíneo, la reproducción re producción celular y el

movimiento.. movimiento

•

Un facilitador para las articulaciones: el agua es un lubricante eficaz para

las articulaciones y hace de amortiguador para los ojos, el cerebro, la médula espinal y, y, en las mujeres embarazadas, es clave para el feto y el e l líquido amniótico.

 

PORQUE NECESITAMOS BEBER AGUA •

 Ayuda a las reacciones químicas químicas del cuerpo: tiene un papel

fundamental en acciones como respirar, sudar, defecar u orinar. •

Evita que se sequen las membranas mucosas como las lágrimas, la saliva en la boca saliva boca o los mocos mocos en la nariz.

 

BENEFICIOS DE BEBER AGUA •

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Mejora el ánimo  Ayuda a perder perder peso

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Mejora el sistema inmunológico El agua es un remedio natural contra el dolor de cabeza y espalda

 

BENEFICIOS DE BEBER AGUA •

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Reduce el riesgo de padecer cáncer de vejiga y de colon  Alivia la fatiga

 Ayuda a tener nuestra piel hidratada hidratada previniendo el envejecimiento de la misma Nos ayuda a concentrarnos y mejorar nuestro rendimiento intelectual ya que el cerebro está compuesto c ompuesto principalmente de agua. Evita los calambres musculares, los esguinces y mejora la resistencia de

los ligamentos en la práctica deportiva.  

MINERALES Los minerales son importantes cuerpo y para mantenerse sano.para sano. El su organismo usa los minerales para muchas funciones distintas, incluyendo el mantener los huesos, corazón también y cerebroson funcionando bien. Los minerales importantes para las enzimas y las hormonas.

 

MACROMINERALES Estos incluy incluyen en calcio calcio,, fósforo, fósforo, magnesi mag nesio, o, sodi sodio, o, pot potasio asio,, cloro cloro y azufre. Usted necesita menores cantidades de oligoelementos. Estos incluyen hierro, hierr o, manganeso, mang aneso, cobre, incluy yodo,en cinc, cobalto, flúor y selenio.

 

OLIGOELEMENTOS Los oligoelementos se presentan en forma elemental, es decir sin combinar, combinar, como elementos elementos químico químicos. s. Muchos de los elementos químicos que constituyen los oligoelementos setambién pueden pequeñas encontrar en mayores (aunque cantidades cant idades)) en forma de sales minerale minerales. s. Pero su función es muy diferente.

 

OLIGOELEMENTOS sales minerales Cuando presentan como un papelseestructural y se encuentran en el tienen organismo formando las estructuras estr ucturas,, ya sea disueltos en los líquidos del organismo o formando parte de

las proteínas, que son las másdelimportantes  protoplasma, de constituyentes estructurales los huesos, de los dientes (Ca y P), de los fluidos corporales (Cl, K y Na), de la sangre (Fe), etc.

 

 VIT  VITAMINAS AMINAS Las vitaminas son sustancias presentes en los alimentos en pequeñas cantidades que son indispensables para el correcto funcionamiento del organismo. Actúan como catalizador en las reacciones químicas que se produce en el de cuerpo humano provocando la liberación energía.

 

 VIT  VITAMINAS AMINAS La deficiencia o carencia de vitaminas en la alimentación puede producir trastornos,, mientras que una ausencia trastornos total de vitaminas en la dieta puede provocar prov ocar enfermedades enfer medades graves como el escorbuto.

 

 VIT  VITAMINAS AMINAS HIDROSOLUBL HIDROSOLUBLES ES Son aquellas que se disuelven dis uelven en el agua. En este grupo gr upo se encuentran las vitaminas C y las B1, B2, B3, B6 y B12. Su almacenamiento en el organismo es mínimo, por lo que la dieta diaria debe de cubrir las necesidades de estas sustancias.

 

 VIT  VITAMINAS AMINAS HIDROSOLUBL HIDROSOLUBLES ES Con la práctica de la actividad física se produce gran número de reacciones metabólicas en las que están implicadas las vitaminas, por lo que el ejercicio intenso puede provoca carencias de estas vitaminas siendo necesaria la ingesta de suplementos suplementos..

 

Vitamina

A

Necesaria para

mantenimiento de los tejidos, correcto funcionamiento de la vista, crecimiento óseo.

Alimentos que la contienen

Hígado, queso, zanahoria, verduras, albaricoque, caqui, melocotón, melón

Cantidad diaria recomendada Mujeres

Hombres

800 µg.

1000 µg.

 

Cantidad diaria recomendada Vitamina

B1(Tiamina)

Necesaria para

Interviene en el metabolismo de los hidratos de carbono y el funcionamiento del sistema del sistema nervioso ner vioso..

Alimentos que la contienen

Mujeres

Carne, yema de huevo,, levadura, huevo legumbres secas, 1,1 mg. cereales integrales, frutos secos.

Hombres

1,5 mg.

 

Cantidad diaria recomendada Vitamina

B2(Riboflavina)

Necesaria para

Producción de energía proveniente de carbohidratos y grasas y mantenimiento de la piel.

Alimentos que la contienen

Hígado, queso, carnes, leche, huevos, legumbres.

Mujeres

Hombres

1,3 mg

1.7 mg.

 

Cantidad diaria recomendada Vitamina

B3(Niacina)

Necesaria para

Alimentos que la contienen

Mujeres

Hígado, carnes en general, pescado pescad o, arroz, pan 14 mg. integral, setas sanguínea, frescas, dátiles, crecimiento, y melocotones y sistema ner nervioso vioso.. almendras. Metabolismo de los alimentos, circulación

Hombres

19 mg.

 

Cantidad diaria recomendada Vitamina

Alimentos que Necesaria para la contienen

Mujeres

Hombres

Metabolismo de proteínas y aminoácidos Formación de B6

Levadura, harina integral, huevos huevos,, hígado, pescado, glóbulosy rojos, frutos secos, 2 mg. células patatas, espinacas y hormonas. Ayuda legumbres. al equilibrio del sodio y del potasio.

2,2 mg.

 

Cantidad diaria recomendada Vitamina

B12

Necesaria para

Alimentos que la contienen

Elaboración de células, síntesis de Hígado, riñones, la hemoglobina y pescado, huevos, funcionamiento queso. del sistema nervioso.

Mujeres

Hombres

3 µg.

3 µg  

 

Cantidad diaria recomendada Vitamina

Necesaria para

Alimentos que la contienen

Mujeres

Hombres

75 mg.

90 mg  

naranjas, limones, C

 Antioxidante.

pomelos, patatas y verduras

 

Vitamina

D

Necesaria para

Alimentos que la contienen

Regulación del

Pescado,, yema de Pescado

metabolismo calcio y del del fósforo.

huevo, leche y productos lácteos.

Cantidad diaria recomendada Mujeres

Hombres

7,5 µg.

7,5 µg  

 

Vitamina

E

Necesaria para

Alimentos que la contienen

Cantidad diaria recomendada Mujeres

 Antioxidante natural.  Aceite de semillas, semil las, Estabilización de espinacas, lechuga 15 mg. las membranas y otras verduras. celulares. Protege los ácidos grasos.

Hombres

15 mg.

 

Vitamina

K 

Necesaria para

Regula la coagulación sanguínea

Alimentos que la contienen

Cantidad diaria recomendada Mujeres

Hombres

Espinacas, coles,

tomates, guisantes, hígado, 65 µg. huevos.

80 µg.

 

 ANTIOXIDANTES  ANTIOXID ANTES Los antioxidantes son sustancias naturales o fabricadas por el hombre que pueden prevenir o retrasar algunos tipos de daños a las células. Los antioxidantes se encuentran en muchos alimentos, incluyendo frutas y verduras verduras.. También También se encuentran disponibles como

suplementos dietéticos d ietéticos..  

 ANTIOXID ANTES  ANTIOXIDANTES Ejemplos de antioxidantes incluyen: Beta carotenos Luteína Licopeno •

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Selenio  Vitamina A  Vitamina C  Vitamina E

 

 ANTIOXIDANTES  ANTIOXID ANTES Las verduras y frutas son ricas fuentes de antioxidantes.. Existe amplia evidencia que el antioxidantes consumo de una dieta con muchas verduras y frutas es saludable y reduce riesgos de sufrir ciertas enfer enfermedades medades. . Pero noaestá esto es debido a los antioxidantes, algoclaro más si presente en los alimentos u otros factores.

 

 ANTIOXID ANTES  ANTIOXIDANTES Suplementos con altas dosis de antioxidantes en algunos casos pueden estar relacionados con riesgos para la salud. Por ejemplo, altas dosis de beta-caroteno pueden aumentar el riesgo de cáncer c áncer de pulmón en fumadores. fumadores. Dosis elevadas de vitamina E podrían aumentar el riesgo de cáncer de próstata y un tipo de ataque cerebral. Los suplementos antioxidantes también podrían interactuar con algunas medicinas. Para reducir Para el riesgo, cuéntele a su proveedor proveedo r de atención médica sobre cualquier antioxidante que toma.