Líneas de Investigación de PROCESAMIENTO Y DISTRIBUCION DE ALIMENTOS Luis Singer

 

Aëedjs Fd Nevdstnbjinùe Fda NTV ^jrjiuy Fdoneningeds Ajs Aëe Aëedj djs s fd Nev Nevdst dstnbj nbjinù inùe e ig igest estntu ntuyde yde su` su`sns snstdk tdkjs js dst dstrjt rjtîbn îbnigs igs gr grbj bjen enzj zjtn tnvg vgs s fg fgef efd d sd vn vnei eiua uaje je ags ags netd netdrd rdsd sds s y aj ajs s ed edid idsn snfj fjfd fds s fd ag ags s nevdstnbjfgrds `jlg da igetdxtg sginja fgefd sd bdedrje ajs edidsnfjfds fd igeginkndetg qud igetrn`uyje j aj tgkj fd fdinsngeds y j aj `üsqudfj fd sgauinùe fd prg`adkjs. Yd igesnfdrj fd brje utnanfjf utnanfjf   pjrj aag gs fgidetds fgidetds   y ds dstu tufn fnje jetd tds, s, aj daj`grjinùe fda fnsdúg fnsdúg fd  fd ajs aëedjs fd nevdstnbjinùe qud pdrkntje sgavdetjr ajs sdrnjs fnoniuatjfds qud sd prdsdetje jetd aj jusdeinj fd îstjs, de aj rdjanzjinùe fd dstufngs, fd kjedrj fd igk`jtnr ags snbundetds jspditgs< 







Sgij g eu Sgij euaj aj netd netdrr rrda daji jinù nùe e de detr trd d ag ags s tr trj` j`jl jlgs gs rd rdja janz nzjf jfgs gs pg pgrr ag ags s dstufnjetds, aj Tenvdrsnfjf y aj pg`ajinùe pg`ajinùe g`ldtg  g`ldtg fd dstufng. Fdsvneiuajinùe detrd aj nevdstnbjinùe y aj fgideinj Aj rdjanfjf sginja y da dstufng j rdjanzjr sne enebuej vneiuajinùe  Jusdeinj fd dqunpgs fd Nevdstnbjinùe pjrj jigkdtdr prgyditgs prgyditgs   fd netdrîs igküe. netdrîs  igküe.

Sgr ds Sgr dstj tj rjzù rjzùe, e, sd mj mjid id ed edid idsj sjrn rng g qu qud d aj Te Tenv nvdr drsn snfj fjf f go gord rdzi zij j ja dstufnjetd, ajs Aëedjs fd Nevdstnbjinùe qud ad pdrkntje rdjanzjr dstufngs de tgtja igrrdspgefdeinj ige ags prg`adkjs dspdiëonigs de ags fnodrdetds ijkpgs fd jiinùe. Aj Tenvdrsnfjf igkg oudetd prgfuitgrj fd igeginkndetgs, fd`d `r `rne nefj fjrr ja ds dstu tufn fnje jetd td eg sgag gag aj pg pgsn sn`n `nan anfj fjf f fd jf jfqu qunr nrnr nr dxpd dxpdrn rnde dein injs js neigrpgrj neig rpgrjfjs fjs ja sj`d sj`drr indet indetëonig ëonig igetdkpg igetdkpgrêed rêedg, g, tjk` tjk`nîe nîe aj gpgr gpgrtuenf tuenfjf jf fd jfqunrnr igeginkndetgs j trjvîs fd ajs nevdstnbjingeds nevdstnbjingeds,, qud rdjanide furjetd da prgidsg fd ogrkjinùe. Dstg nkpanij uej rdvnsnùe fd ajs êrdjs prngrntjrnjs fd nevdstnbjinùe, fd kjedrj qud ag nevdstnbjfg prgfuzij rdsuatjfgs qud igetrn`uyje j aj sgauinùe fd prg`adkjs de aj prêitnij fda fdrdimg, fd nbuja kjedrj fd`d grndetjrsd aj nevd nevdst stnb nbji jinù nùe e eg sg sgag ag ig igkg kg rdqu rdquns nsnt ntg g ji jijf jfîk îkni nig g sn sneg eg ig igkg kg ue ji jitn tnvg vg pjrtninpjetd de aj `üsqudfj fd sgauingeds fd prg`adkjs dkdrbdetds fd ags sdrvnings y sdrvnings  y aj igkuenfjf. Aj aëedj fd nevdstnbjinùe ds igesnfdrjfj igkg< da dld grfdejfgr fd aj jitnvn jit nvnfj fjf f fd nev nevdst dstnbj nbjinù inùe e qud pgsdd uej `jsd rji rjinge ngeja ja y qu qud d pdr pdrknt kntd d aj netdbrjinùe y igetneunfjf fd ags dsoudrzgs fd uej g kês pdrsgejs, dqunpgs g nestntuingeds igkprgkdtnfjs de da fdsjrrgaag fda igeginkndetg fd ue êk`ntg dspdiëonig (p. 4).

 

Fd ag ags s je jetd tds s dx dxpu puds dstg tg,, sd pu pudf dfd d ne neod odrnr rnr qu qud d aj aëe aëedj dj ig iges estn tntu tuyd yd aj igel ig elue uein inùe ùe fd ds dsou oudr drzg zgs s de ogrk ogrkj j grfd grfdej ejfj fj y snst snstdk dkêt êtni nij j fd ij ijrê rêit itdr  dr  nestntuingeja y jijfîknig de aj qud pjrtninpde jitnvjkdetd< fnrditnvgs, fgidetds y jaukegs ige da prgpùsntg fd j`grfjr de ogrkj iggpdrjtnvj d netdrfnsinpanejrnj ue êrdj fd igeginkndetg, pjrj igetrn`unr j aj sgauinùe fd ue prg`adkj qud joditd j ue brupg g rdbnùe. @rnidúg y Imjiëe (:>==) sdújaje qud< Tej aëedj fd nevdstnbjinùe ds uej dstrjtdbnj qud pdrkntd fnjbegstnijr uej pr prg` g`ad adkê kêtni tnij j de da ij ijkp kpg g fd aj prêi prêitn tnij ij df dfui uijt jtnv nvj. j. Aj kn knsk skj j bd bded edrj rj aj igeogrkjinùe fd brupgs fd nevdstnbjfgrds y ig-nevdstnbjfgrds qud jpgyjfgs kutujkdetd fdsjrrgaaje nequndtufds y edidsnfjfds d netdrdsds de aj `üsqudfj fd jatdrejtnvjs y sgauingeds doditnvjs de da ijkpg dfuijtnvg (p. :). Sgr gtrj pjrtd, Kgrads y gtrgs (:>>:) igesnfdrje uej Aëedj fd Nevdstnbjinùe igkg "ue dld tdkêtnig igküe y qud fdkjefje rdspudstjs g`tdenfjs kdfnjetd aj nevdstnbjinùe". (p. 66) Yd igesnfdrj gpgrtueg rdsjatjr qud ja g`sdrvjr ajs tdgrëjs prdvnjs, nefnije iajrjk iaj rjkdet detd d qud ajs Aëe Aëedjs djs fd Nev Nevdst dstnbj nbjinù inùe e sg sge e su` su`sns snstdk tdkjs js ds dstrj trjtîb tîbnig nigs s grbjenzjtnvgs qud snrvde fd buëj pjrj aj jiinùe.

Ajs Aëedjs fd Nevdstnbjinùe y da Vrj`jlg de Dqunpg Da trj`jlg Nevdstnbjtnvg jnsajfg d nefdpdefndetd mj neoaunfg de aj pgij prgfuitnvnfjf fd aj nevdstnbjinùe de ajs Tenvdrsnfjfds _dedzgajejs, da trj`jlg de dqunpg g igaditnvg y igrpgrjtnvg mj snfg fdonindetd. Sgr ag tjetg, ajs Aëedjs fd Nevdstnbjinùe fd`de rdsuatjr fda trj`jlg de dqunpg, prgfuitgr fd igeginkndetgs de igeluetg.

Idetrg fd Nev Idetrg Nevdst dstnbj nbjinù inùe e fda Dst Dstjfg jfg pjrj pjrj aj Sr Srgfu gfuiin iinùe ùe Dx Dxpdr pdrnkd nkdetj etjaa Jbrgnefustrnja. INDSD  

 

       

Dvjaujinùe fd prgyditgs jbrgnefustrnjads de sus jspditgs tîienigs y digeùknigs. Srg rgf fui uitg tgs s y prg rgid idsg sgs s de ajs ajs êrd rdj js fd id idrd rdj jad ads, s, gad adj jbn bne egs gsj js, odrkdetjinùe, orutjs y mgrtjanzjs y prgfuitgs fd grnbde jenkja. Fnsdúg fd dqunpgs. Dstufngs fd nebdendrëj. Dstufngs fd ojitn`nanfjf tdiegdigeùk tdiegdigeùknij. nij. Fdtdrknejinùe fd aj vnfj ütna fd prgfuitgs dkpjijfgs dkpjijfgs..

 

 

     

Fdtdrknej Fdtdrk nejinù inùe e fd aj tdi tdiega egagbë gbëj j fd kje kjedlg dlg pgs pgstig tigsdi sdimj mj fd oru orutjs tjs y mgrt mg rtja janz nzjs js,, kj kjfu furd rdz z fd ig igsd sdim imj, j, ja jakj kjid idej ejkn knde detg tg y tr trje jesp spgr grtd td,, jtkùsodrjs kgfnonijfjs d nefuiinùe fd kjfurjinùe. Nkpjitg jk`ndetja.  Jsnstdeinj tîienij tîienij de kdlgrj fd prgidsgs prgidsgs.. Nfdetnonijinùe, dvjaujinùe y sdadiinùe fd tdiegagbëjs pjrj su jfjptjinùe j igefningeds dspdiëonijs fd aj dkprdsj.

     

Dvjaujinùe snstdkjs fd fd igetrga trjtjkndetgs fd jbujs. Kgetjld fd fd aj`grjtgrngs fd ijanfjf. Neogrkjinùe dspdinjanzjfj de tdiegagbëj fd jankdetgs. Dstjefjrnzjinùe fd tîienijs jejaëtnijs.

Nestntutg Tenvdrsntjrng fd Vdiegagbnj fd ^JPJIT^ Da Nestntutg Tenvdrsntjrng fd Vdiegagbëj fd ^jrjiuy, tnded ogrtjadzjs pjrj da fdsjrrgaag fd ajs êrdjs fd jk`ndetd, sjauf, jankdetgs, jbrgjankdetjinùe, prgidsgs quëknigs, dfuijinùe, prgfuiinùe, jfknenstrjinùe, ouefjkdetjakdetd pgr su mnstgrnja jijfîknig, tdiegaùbnig - indetëonig y ajs ijpjinfjfds oësnijs nestjajfjs prdsdetds. Sgr daag, ajs aëedjs fd nevdstnbjinùe tdefrêe fdetrg fd sus prneinpngs da Ogkdetg fd aj pjrtninpjinùe fd ajs igkuenfjfds pjrj bdedrjr uej vdrfjfdrj dfuiji dfu ijinùe nùe dkj dkjein einpjf pjfgrj grj y ige kdi kdije jensk nskgs gs jat jatdre drejtn jtnvgs vgs fd ogr ogrkji kjinùe nùe fd fdaa eudvg eud vg (j) rdp rdpu`a u`anij nijeg eg g rdp rdpu`a u`anij nijej, ej, j trj trjvîs vîs egv egvdfg dfgsjs sjs dst dstrjt rjtdbn dbnjs js fd desdújezj y jprdefnzjld.  Jsnknskg, tdefrêe fdetrg fd sus prneinpngs da Ogkdetg fd aj pjrtni pjr tninpj npjinù inùe e fd ajs ig igkue kuenfj nfjfds fds pjr pjrj j bde bdedrj drjrr uej vdr vdrfjf fjfdrj drj dfu dfuiji ijinùe nùe dkjein dkj einpjf pjfgrj grj y ige kdi kdije jensk nskgs gs jat jatdre drejtn jtnvgs vgs fd ogr ogrkji kjinùe nùe fd fdaa eud eudvg vg (j) rdpu`anijeg g rdpu`anijej, j trjvîs egvdfgsjs dstrjtdbnjs fd desdújezj y jprdefnzjld. Nbujakdetd, sd prdtdefdrê aj prgkginùe fd rdfds sginjads prgfuitnvjs de jitnvnfjfds iùesgejs ige da jk`ndetd8 jiingeds qud fdspndrtde da netdrîs pjrj qud fns pjrj fnskne kneuy uyj j aj dek dekjri jrijfj jfj `rd `rdimj imj tdi tdiega egaùb ùbnij nij sg sginj inja8 a8 ji jitnv tnvnfj nfjfds fds dfui df uijt jtnv nvjs js pj pjrj rj aj sj sjau auf8 f8 kg kgfd fdag ags s fd pr prgf gfui uiin inùe ùe y pr prgi gids dsjk jknd ndet etg g fd jankdetgs de jrkgeëj ige ajs igkuenfjfds dxnstdetd, pdrg sndkprd bunjfjs ja rdspdtg fd ags jspditgs kgrjads y adbjads qud rnbde aj igevnvdeinj mukjej. Ds nk nkpg pgrt rtje jetd td jb jbrd rdbj bjrr qu qud d j pj pjrtn rtnrr fd aj ne nesd sdri rinù nùe e fd ag ags s eu eudv dvgs gs Srgbrjkjs Ejingeja fd Ogrkjinùe (SEO) de da nestntutg mjstj aj odimj, sd mje vdenfg neigrpgrjefg, eudvjs êrdjs qud sdrëje fdsjrrgaajfjs j trjvîs fd ags tjadetgs fd eudstrgs nevdstnbjfgrds, de vneiuajinùe ige jabuegs Idetrgs fd Nevdstnbjingeds dstj`adinfgs dstj`adinfgs de fnodrdetds êk`ntgs bdgbrêonigs, ds fdinr j envda agija, rdbngeja, ejingeja ejingeja d netdrejinge netdrejingeja ja J igetneujinù igetneujinùe e uej `rdvd f fdsirnpinùe dsirnpinùe fd ijfj uej fd ajs êrdjs fd nevdstnbjinùe fd aj nestntuinùe.

Êrdj Ydburnfjf y Yg`drjeëj Jankdetjrnj<   Igkprdefd ags dsaj`geds fd aj ijf ijfde dej j jank jankdet detjrn jrnj, j, fds fdsfd fd aj prg prgfui fuiinù inùe e prn prnkjr kjrnj, nj, jbr jbrëig ëigajaj-vdb vdbdtj dtjaajenkja-igesdrvjinùe-prgidsjkndetg-fnstrn`ui jenkja-igesdrvji nùe-prgidsjkndetg-fnstrn`uinùe nùe mjstj da igesuknfgr.

 

Êrdj fd aj Yjauf Igaditnvj<  _neiuajfj ige ajs igkuenfjfds fda detgreg kueninpja y dstjfja, de bjrjetëj fda `ndedstjr netdbrja fd tgfj aj pg`ajinùe. Êrdjj Jk` Êrd Jk`nde ndetd< td