Ligia Pop Retete Vegane Fara Foc I
March 18, 2017 | Author: Satirika | Category: N/A
Short Description
Download Ligia Pop Retete Vegane Fara Foc I...
Description
R=TETE t
LIGIA POP
VEGANE
FAnA
FOC
ReTETE
VeGANE
Foc
FARA
'"%-
r7,A,
"q:
s.qfu.r
4
sli
{, .:::l3i:
'
t:
:lr::::t: ',,aaii
it,
O CARTE
DE
LIEIA POP
Edilia a III-a, septembrie2011 Copyright @ Ligia Pop Fotografii copyright @ Raoul Pop Tehnoredactarede Raoul Pop Corecturd de R6ka D6nes Tiparul executatla DTP Studio -1,-6 ISBN 978-606-92927
tf,' x
Motivalie
5
rilnedlnmlxd:
8
::--t"
PAineitaliand
-
Legume ." -:1.":iu
t9
Rulouri de castraveti
20
Saiati devarzd.
2I
)upa de rosrl
22
SupdcrAme
z)
Pizza
24
Chifreledin conopida
25
Chifteledin seminle
LO
9
x Lapte de mrgdale
10
L a p t ed e o r e z
1,1,
Smintina si frisca din caju
t2
Brinzd din nuci
1,3
rateu de dovlecel
I4
nry*i".*t*rorrn",.
15
P a t e ud e s p a n a c
l6
Dlessing din fulSl de drojdie
17
Vegeta natural6
18
ciuP:r: ;1 mlinate 1o;ij
27
Ciuperciumplute
28
Ciupercicu maionezd
29
Chips de spanac/kale
30
T --,,*-
31,
-^-i-^.^
"O..r- cu legume
JI
R1;ilanerlttve
JJ
Rosii umplute
34
Spaghete din dovlecei
J)
X Cremi din nucd de cocos
Tort de caise
Ton de friqcd
Cremede prijituri Parfait de cipquni
Ton de banane
38
Tort de inghelati
Parfait paradis
Smoothie de vari
Budinci de mango
Smoothie din cdpguni
Inghefati de cipguni
4L
Smoothie din verde.turi
Ciocolati
42
Smoothiedin fructe de pidure
Bomboanestil "Raffaello"
43
Brownies din cinepi
Jr Gingerati Piffa colada
45
Ingrediente speciale
Cherrv cobbler
46
Ustensilespeciale
Priiituri de mere
47
1{ Browniesdin floareasoarelui
Tani de susan€usmochine Ton de ciocolatd qi mentl Ton de mango
50
.!. Po4iile suntpentru 3-4persoane * Prescuniri pentru unitd,tide misuri folosite: - lg: linguri$ - Lg - lingurd - opf- oplional - h-ord
55
Aceastd carteestededicatdintregului public caredorestesd iqiimbundt5geascd stilul de alimentatie,nu doar celor care
deserturilesi sd faceli reterelein cantitdti mici mereu. Spun acestlucru fiindcd am trecut prinfaza de inceput, cAndam
vor sdelimine produseleanimale sausd mdnAncein
fost frustratd de gustul puternic al mAncdrurilor raw si cAnd doar o parte din ele aveaugust bun. Aga c[ vd indemn si nu disperalidacdvi se intAmpld la fel - perseveratisi pAndla
totalitatecrud. Ceeacevi propun estesimplu. incercati sd adduga{ialdturi demAncarea obisnuitd cantitlti mai mici saumai mari de
urmd ve{i fi uimiti de rezultate!
cruditdli,folosind refeteledin aceastdcarte,caresepregdtesc doarcu ingredienteveganecrude.
Deoarecetoate retetelefolosescingredientecrude, vor avea un gust mai puternic decAtcele gdtite.in specialcAndlucrati cu condimente,sd respectatimereu cantitdtileindicate sausd
De multe ori cind vorbim de alimentatia"r^w vegan5"(se pronuntaro-vigiin),termen tradus ca si "alimentatiavegand
addugatichiar qi mai putin decAtscriein retet5.Unele
fdrl foc", ne gAndimimediat doar la salate,la sucul de
condimente sunt mai slabe,altelemai pline de arome, mai proaspete,dar fiindc5 nu avem cum sd gtim de la inceput,
morcovi,mere gi cam atAt.in aceastdcarte se afld 55 de
mereu trebuie sd folosim cantitdti exagerarde mici,
reteteveganefdrd foc, gustoaseqi pline de savoare,carevi
echivalente cu un vArf de cutit sau cel mult o linguril5.
vor delectasimturile pi vd vor demonstracd existd combinatiisimple si uimitoare. Pentru cei caren-au mai
Mulli vor argumentaci niciodatd nu estetimp suficient, nici
incercatmAncarecrud[, vd recomand sd incepeticu
mdcar pentru a gdti mAncareaobiqnuitS.Acestaesteun mir.
Rr:k:teli'gr t t Lr:h'ri ri Fo t
Hrana raw vegan[ seprepard mai usor qi mai repededecAt
permanenfd de realimentarea depozitului. Enzimele din
vi puteti inchipui gi estemult mai ieftin a mAncachiar gi
mAncareanaturald sunt distruse atunci, cAnd hrana este
5ao/ora'wvegandecAta mAncao hrani obiqnuitd. Reletele
incdlzitd,sau gdtiti la o temperaturd mai mare de 40"C,
sunt foarte sdtioaseqi niciodatd nu vefi putea mAncafoane
iar vitaminele qi mineralele sunt distruse in propo4ie de
mult, ceeace va reduceaportul caloric al meselor.Doar un
pindla9To/o.
exemplu:din 5009migdale crude, carecosteaproximativ 18 RON, puteli face4 litri de lapte, 1 tav6 de pAineqi un blat
Agadar, dac[ mAncareagdtitd estepredominand in dieta
de ton excelent.
noastrl, atunci niciodat[ nu vom aveasuficiente enzime digestivegi metabolicein corp. Corpul nostru va
i r ln Plus,tennologla ne vlne rn ajutor 9r cu arutorul robotilor de bucit[rie, prezent^\i in secliuneade Ustensile Speciale,
consuma cu ldcomie enzimele din rezewa lui pentru a digeraqi metabolizamAncareaingeratd.
munca noastrdgi timpul de prepararevor fi redusegi mai mult.
Cu cAt mai multl energie va fi alocatl digestiei, cu atat mai mult energia noastrd va scddea.Dupd mas[ ne vom
Sdvedem acum pe scurt doar cinci motive (dintre multe
simli letargici,somnoro;i gi obosili, acestesimptome
altele),carene vor determina sd avem o alimentaliebogati
fiind niqte semne clare, care indici un lucru sigur:
in hrani raw veganS.
stomaculse strdduiegteprin consumarede energie prefioas5,sd digere materia fdrd,viatd,,lipsitd de
l.
Este o sursi unici de enzime necesare.Doza
vitamine, minerale gi enzime, numiti de noi mincare.
concentrat5 se gdsegtedoar in vegetaleprecum frunzele
De aceeaavem o asamare nevoie in corp de hrand
verzi comestibile.Enzimele sunt necesarepentru fiecare
aducdtoarede enzime digestivevii, pline de energiegi
reac\iechimici din corp. Din pdcate,corpurile noastre
Putere.
'
au un numlr limitat de enzime si estenevoie in Relete Iagnrrc lTrird I'bc
2. Clorofila prezentd,din abundenfi in hrana vie ajutd
Alimentatiabogatdin hrani vie ajutd oameniisi fie mai
la transportul oxigenului in corp, iar intr-un mediu
tineri, mai frumosi;i mai sinitosi. Vd indemn pe tofi s[
bineoxigenat,nu se dezvolti nici o celul5 anormalX.
o prefui{i cum secuvine!
3. Alimentatia bogatl in hrani vie are continut ridicat de api, iar aceastane va ajuta sd ne simtim situli dupd portii mici, fiind totodati gi hidratali. 4. Cruditdtile vegetale au un conlinut mare de fibre, carene vor ajxtala eliminareareziduurilor gi ugurarea tranzitului intestinal.
Olxeraalii: r Aceastd carte are 64 de pagtnt;i are in cuprins 55 de reqete. Zece dlntre ele sunt retete de bazi, folosite de mulgi ani in alimentatia vegani firi foc (raw vegani) iar restul sunt retete originale,createpersonal,dupi gustul tradilional romAnesc. o Preparateleraw se consumdproaspeteqi marea majoritate a preparatelorsepot pdstrala frigider in recipientede sticld timp de 1,-2zr\e.Torturile sepot ldsala congelatortimp de o siptimAnd.
5. O alimentatie preponderent raw vegani confine nutrienti complecsi, nealterafi, care ne vor ajuta si ne pistrim corpul sindtos, tinir,
bine intre{inut qi
firi urmd de anemie. Toateacestea vor contribui la eliminareatoxinelor, la menJinerea unei greutdti normale, dar ;i a unui ten, piele gi pir strdlucitorgi a unor unghii pline de vitalitate.
Retatc l'q1t ne lirTrr7l,i x'
. La deserturile care cer indulcitor natural puteli folosi extract de gtevia, (un indulcitor natural ieftin pe careJ gdsili la magazinele naturistela aproximativ 7 lei), desprecare se stie, ci are un indice glicemic foarte mic. Este de 300 de ori mai dulce decAt zahdrul, dar cu zero calorii gi este 100o/o natural. Cinci picituri echivaleazdaproximativ cr 25 g de zahdr. Pute,ti apela la ingredientelemai exotice atAtla pret cAt gi la gust,precum maca, lucuma, siropul de agavesau de arfar. O alti opliune ar fi mierea,pentru cei care consideratici esteun aliment sdnitos.
1OOg seminlede in micr'nate 150 g migdalemicinate L00 g semintede floarea soarelui ii,',,l &,x
x
;Si $,&
100g seminlede susan 5 Lg fulgi mici de ovdz 5 0 g s e m i n l ed e d o v l e a c apd dupi cerin
