Lembar Pengesahan Laporan Praktikum

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Praktikum Kimia Organik/Kelompok3/S. Genap/2015

Lembar Pengesahan Laporan Praktikum Praktikum Kimia Organik  Ekstraksi Minyak Ikan Dari Limbah Ikan Patin Dosen pengampu praktikum kimia organik dengan ini menyatakan bahwa :

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Praktikum Kimia Organik/Kelompok3/S. Genap/2015

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 Ikan patin merupakan salah satu jenis ikan yang banyak mengandung limbah. Limbah ikan patin tersebut dapat diekstraksi sehingga menghasilkan minyak ikan. Proses ekstraksi minyak ikan dari limbah ikan patin dapat dilakukan dengan menggunakan metode rendering. Metode rendering ini terbagi atas dua macam, y aitu dry rendering dan wet rendering. Pada minyak ikan dari limbah ikan patin dilakukan dengan dry rendering. Tujuan percobaan adalah mengisolasi minyak ikan dari limbah ikan patin, menghitung  rendemen dan penentuan kadar asam lemak bebas. Pada percobaan ini, limbah ikan  patin dibersihkan, kemudian dikeringkan dan ditimbang. Setelah itu dioven selama   jam. !emudian dihitung densitas dengan menggunakan piknometer dan setelah itu lakukan titrasi dengan cara siapkan "a#$ %,%& " dalam buret, ambil sampel minyak  '%ml masukkan ke (rlenmeyer dan masukkan etanol '% ml, kemudian panaskan dan  setelah itu diteteskan phenolptalein sebanyak ) tetes dan lakukan titrasi. Pada percobaan ini diperoleh minyak sebesar *&&,'+ gram rendemen yang didapat sebesar ), -, densitas sebesar %,) gr/ml dan 0L1 diperoleh sebesar %,'-.  Kata Kunci  2 3ensitas, ekstraksi, ikan patin, rendering.

&bstra*t 4at5ish is one o5 the types o5 5ish that contain lots o5 waste. The cat5ish6s waste can be e7tracted to produce 5ish oils. The process o5 e7tracting 5ish oil 5rom waste cat5ish can be done by using the method o5 rendering. This rendering method is divided into two kinds, namely dry wet rendering and rendering. #n 5ish oil 5rom waste cat5ish is done with dry rendering. The purpose o5 the e7periment is to isolate the waste 5rom 5ish oil cat5ish, calculate the yield and the determination o5 the 5ree 5atty acid levels. In this e7periment, cat5ish waste cleaned up, then dried and weighed. 05ter that in oven 5or  hours. Then calculated the density by using piknometer and a5ter that do a titration with "a#$   prepare %.%& way " in the burette, grab a sample o5 '% ml o5 oil enter into an erlenmeyer   5lask and add '% ml o5 ethanol, then heat and a5ter it shed as much as ) drops  phenolptalein and do the titration. #n the e7periment o5 *&&,'+ oil was obtained yield in  grams obtained by ).-, density o5 %,) gr/ml and 0L1 ac8uired 5or %.'-.  Keywords: 4at5ish, density, e7traction, rendering.

!&+)&, ISI

Lembar Pengesahan .........................................................................................................i &bstrak ............................................................................................................................ii !a-tar Isi.........................................................................................................................iii !a-tar Gambar................................................................................................................. !a-tar )abel ....................................................................................................................i & I. P'!&L& 11 Latar 5e,akang  1 1) u.uan Pratikum   1 & II. )I&& PS)&K& )1 Lemak dan Minyak  ) )11 Pembentukan Lemak dan Minyak) )1) +,asi&ikasi Lemak dan Minyak) )) %sam Lemak   "

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)* Ekstraksi     6 )*1 Metode Ekstraksi )4 Ikan Patin     10 )41 Man&aat Ikan Patin10 )" Minyak Ikan   11 )"1 Man&aat Minyak Ikan1* & III. %')O!OLOGI P,&K)IK% *1 5ahan25ahan yang Digunakan   1 *) %,at2%,at yang digunakan  1 ** Prosedur Praktikum    1 *4 'angkaian %,at  1! & I4. &SIL !& P'%&&S& 41 7asi, Praktikum)0 4) Pembahasan )0 & 4. K'SI%PL& !& S&,& "1 +esimpu,an )) ") $aran     )) !a-tar Pustaka ..............................................................................................................23 Lampiran & Laporan Sementara .................................................................................25 Lampiran  Perhitungan..............................................................................................2

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Lampiran ( !okumentasi Pratikum ..............................26 !&+)&,

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2.1 Pengepres 7idro,ik! 2.2 Pengepres 5eru,ir10 2.3 Ikan Patin11 3.1 Limbah Ikan Patin Dioven1! 3.2 'angkaian %,at Proses Pemisahan1!

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)abel 2.1 8ontoh28ontoh dari %sam Lemak 9enuh* )abel 2.2 8ontoh28ontoh dari %sam Lemak ak 9enuh  4 )abel 2.3 Pengk,asi&ikasian Lemak dan Minyak 5erdasarkan $i&at Mengering4 )abel 2.7 Pengk,asi&ikasian Lemak dan Minyak 5erdasarkan $umbernya" )abel 2.5 Pengk,asi&ikasian Lemak dan Minyak 5erdasarkan +egunaannya"

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