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May 20, 2019 | Author: samarpau | Category: Broth, Spaghetti, Rice, Salt, Soup
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Merluza a la donostiarra Características Tipo de plato: Segundo Raciones: 1 persona Tiempo: 2 min

Ingredientes

150 g. de merluza (1 medallón grande) 5 cucharadas de aceite 1 diente de ajo 1 cayena 1 cucharadita de pimentón dulce Sal Preparación

1.  Añade al Estuche de Vapor el aceite, el ajo laminado y la cayena. Cuece 1 min a 800 W. 2.  A continuación incorpora la merluza, échale una pizca de sal por encima y cuece 2 minutos más a 800 W. Transcurrido este tiempo, deja 1 minuto de reposo con el Estuche cerrado.

Caballas a las especias

Tipo de plato: Segundo Raciones: 2 Personas Tiempo: 25 min

2 caballas 200 g de tomates cherry rojos y amarillos 50 g de hinojo 1 chalote grueso albahaca estragón ajo 5 cl de vino blanco aceite de oliva sal, pimienta, moscada

Vacíe las caballas. Corte en láminas el hinojo y el chalote e introdúzcalos dentro del Estuche de vapor. Añada los tomates, ajo, hierbas y aceite de oliva y sazona. Deposite las caballas sobre las verduras, añada el vino blanco y hornee a 180 ºC durante 20 minutos. Riegue con aceite de oliva.

Sopa de pescado

Tipo de plato: Entrante Raciones: 1 persona Tiempo: 10 min

350 ml agua, 1 zanahoria, ½ puerro, 1 diente ajo, 2 cucharadas de aceite de oliva, 50 gr. merluza limpia, 0 gr. rape limpio, 2 gambas, 2 mejillones, 3 almejas, Unas hojitas de perejil, Sal

Para hacer el caldo de pescado, introduce en Ogya las cabezas y las pieles de las gambas y la espina central del rape y la merluza junto con el agua y cocina en el microondas 3 minutos a 600W. Retira, pásalo todo por un colador y reserva. Pon en el estuche la zanahoria y el puerro cortados en juliana fina, el ajo pelado y 1 cucharada de aceite. Cuece en el microondas a 600W durante 2 minutos. Sala el pescado y limpia las almejas y los mejillones. Añade todo al estuche junto con el caldo y las hojas de perejil y cuece durante 2 minutos. Las almejas y los mejillones estarán abiertos después de este tiempo, de no ser así cuece 1 minuto más. Rectifica de sal y sirve acompañado de pan.

Esta receta se puede adaptar al Ogya XL duplicando la cantidad de los ingredientes.  Añadir dos minutos controlando la cocción.

Almejas a la marinera

Tipo de plato: Entrante, Segundo Raciones: 1 personas Tiempo: 20 min.

100 gr. de almejas, 20 gr. de cebolla picada, 120 gr. de tomate rallado, 10 ml. de vino blanco, 1 cucharadita de azúcar, 30 ml. de agua, 5 ml. de aceite de oliva virgen, sal y pimienta.

Introduce en el Ogya todos los ingredientes excepto las almejas y cuece en el microondas durante 15 minutos a potencia máxima. Añade las almejas y cuece 2

minutos más en el microondas, a potencia máxima. Las almejas deberían estar  abiertas pasado este tiempo, si no lo están, cuece unos segundos más en el microondas. Remueve para que la salsa quede bien repartida y sirve.

Esta receta se puede adaptar al Ogya XL duplicando la cantidad de los ingredientes.  Añadir 2 minutos, controlando la cocción.

Tacos de pollo Satay con sésamo

Tipo de plato: Entrante Raciones: 1 personas Tiempo: 10 min. + reposo

1/2 pechuga de pollo Zumo de medio limón 2 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de salsa de soja 1/2 diente de ajo 1 cucharada de sésamo tostado 1 trocito de jengibre fresco (1 cm) 1/4 cebolla 1/2 cucharada de azúcar moreno 1/2 cucharadita de pimentón picante 1/2 cucharadita de comino en polvo

1 En el vaso de la batidora, introduce todos los ingredientes menos el pollo y tritura. 2 Corta la pechuga de pollo en tiras, colócalas en un plato, cubre con la salsa preparada y deja marinar durante una media hora. 3 Pasado este tiempo, ensarta el pollo en pequeñas brochetas de madera, introdúcelas en el estuche de vapor mini, espolvorea con el sésamo restante, ciérralo y cocina durante 2 minutos a 650-800W. 4 Sirve acompañado de arroz hervido o de un poco de humus y pitas troceadas. Consejo: Coloca un par de cucharadas de yogurt natural en las alas del estuche de vapor mini una vez abierto para mojar a medida que se va pinchando el pollo.

Arroz con calabaza y frutos secos

Tipo de plato: Entrante

60 g arroz basmati • 40 g calabaza • 40 g pechuga de pollo • 25 g espárragos trigueros • 3 g nueces • 3 g pasas • 1 diente de ajo • 1 cucharadita de curri • 200 ml agua • Sal • Pimienta • 1 cucharada aceite de oliva

Limpia y corta la calabaza a dados pequeños. Corta la pechuga de pollo a tiritas finas, los espárragos en rodajas y trocea las nueces. Introduce todos los ingredientes menos el aceite de oliva en Ogya. Cierra las tapas y cuece en el microondas durante 10 minutos a 800 W. Retira del microondas y comprueba que todo esté bien cocido. Emplata y sirve con un chorrito de aceite de oliva.

Arroz con langostinos Delicioso plato de arroz con langostinos, listo en tan solo 12 minutos.

Tipo de plato: Segundo Raciones: 1-2 personas Tiempo: 12 Minutos

1 taza de arroz Thai 3 tazas de agua 6 colas de langostinos peladas 1 pastilla de caldo de pescado 1 cucharada de aceite de oliva 4 espárragos trigueros 1 diente de ajo 1 hoja de laurel 1 guindilla Sal Pimienta

1.

Corta los espárragos en láminas dejando la punta entera.

2. Introduce todos los ingredientes en el Estuche de Vapor. Cierra y cuece en el microondas durante 10 minutos a potencia máxima (800W).

3.

Retira el estuche del microondas y deja reposar durante 2 minutos.

Albóndigas de setas con puré de patatas

Tipo de plato: Segundo Raciones: 2 personas Tiempo: 12 Minutos

Puré de patatas: Patatas 350 g • Leche 80 ml • Mantequilla 15 g • Sal • Pimienta albóndigas: Carne picada de cerdo 230 g • Cebolla picada 15 g • Setas secas remojadas 30 g

Corta las patatas a láminas finas, colócalas en Ogya junto con la leche y cuece durante 6 minutos a 800W. Mezcla la carne de cerdo con la cebolla, las setas picadas y salpimienta. Forma albóndigas con la mezcla y colócalas en la bandeja. Introdúcela dentro de Ogya, encima de las patatas y cuece a 800 W durante 5 minutos. Retira la bandeja, agrega la mantequilla a las patatas, sal y pimienta, y aplasta dentro de Ogya con un tenedor hasta conseguir un puré. Sirve las albóndigas sobre el puré.

Berberechos al limón con jamón

Tipo de plato: Entrante Raciones: 2 personas Tiempo: 5 min.

200 g de berberechos frescos 1 loncha de jamón ibérico picado 2 ramitas de cebollino 1 ramita de perejil 1 limón 1 cucharada de aceite de oliva 1 chorrito de vino blanco sal

1 Corta el jamón muy pequeño. Lava el limón retira un trozo de piel y pícalo. Corta el cebollino y las hojas de perejil. 2 Introduce los berberechos en el estuche de vapor mini y rocía con el vino blanco. Introduce en el microondas y cuece a 650-800W durante 3 minutos. 3 Mientras, en un bol, mezcla el cebollino y el perejil, el limón picado, unas gotitas del zumo, el aceite de oliva y una pizca de sal. 4 Retira el estuche de vapor mini, ábrelo, distribuye el jamón picado y rocía con la salsita preparada. Consejo: También puedes verter la salsa preparada y los trocitos de jamón en las alas del estuche de vapor mini una vez abierto para que cada uno se sirva al gusto.

Calabacín con atún

1 Calabacín Tomate frito

 Atún al natural Orégano Escamas de sal Maldon

Lava y parte el calabacín en bastones. Dispón en el Ogya y cubre con salsa de tomate y el atún escurrido. Cuécelo en el microondas durante 5 minutos a máxima potencia.(El tiempo lógicamente variará dependiendo de la cantidad). Deja reposar con el estuche cerrado un par de minutos. Sirve espolvoreado con una pizca orégano y unas escamas de sa

Falso risotto de setas

70 gr de arroz redondo, 10 ml. de vino blanco, 10 gr. de setas deshidratadas cortadas, 380 ml. de agua, 10gr. de mantequilla, 10 gr. de parmesano, Sal y pimienta

1. Corta las setas a trocitos e introduce en el Ogya junto con el arroz, el vino blanco y el agua. Salpimienta y cuece en el microondas con las tapas cerradas durante 15 minutos a 800W.

2. Una vez cocido el arroz, añade y deshaz la mantequilla y el parmesano mezclándolo bien con el arroz.

3. Deja reposar y sirve. Para darle un toque más fresco, puedes añadirle un chorrito de aceite de albahaca al final.

Esta receta se puede adaptar al Ogya XL duplicando la cantidad de los ingredientes.  Añadir dos minutos controlando la cocción.

Costillas barbacoa . Receta de Cocinar para 2

6 costillas de cerdo salsa Barbacoa

Poner un poco de salsa barbacoa en el estuche de vapor, encima las costillas, para que quepan todas, y echar más salsa encima, ayudándonos con un pincel de silicona. Cocinar durante 12 minutos a 800WT en el microondas.  Abrir con cuidado para no quemarnos con el vapor, y degustar 

Espaguetis Receta de Cocinar para 2

80 gr. de espaguetis, 180-200 ml. de agua, aceite de Oliva Virgen Extra, ¼ de pastilla de caldo y queso rallado.

Pon los espaguetis cortados por la mitad, para que así quepan, en el estuche de vapor  de Lékué.Añade el agua, un chorrito de aceite y la pastilla para caldo.Cierra el estuche y cocínalo en el microondas el tiempo que indique el paquete.Cuando esté, abre el estuche y remuévelo con un tenedor para que no se peguen.Servir y degustar.Se tomancon orégano o albahaca, aceite y queso rallado o en polvo. Puedes acompañarlo de cualquier salsa al gusto o verduras.

Solomillo de cerdo al Pedro Ximénez Receta de Cocinar para 2

• 1/4 de cebolla o 3 cebollas pequeñas • Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) • 1 cucharada de harina • 70 ml. de Pedro Ximénez • ¼ de pastilla de Avecrem • 1 solomillo de cerdo

Poner la cebolla cortada en juliana con el AOVE en el estuche de vapor . Cocinar 2 minutos en el microondas.  Añadir la harina, el Pedro Ximénez y el Avecrem. Poner el solomillo cortado en trozos y cocinar en el micro durante 4 minutos más.

Sopa de escudella Receta de las comidicas de mamen

Tipo de plato: Entrante, Segundo

Medio paquete de verduras para sopa 150 g de taquitos de jamón, trocitos de chistorra o trozos de restos de carne de un cocido… Dos cucharadas de tomate frito Media cucharadita de pimentón dulce 150 g de pan duro 1 cucharadita de aceite 1 diente de ajo 1 litro de caldo de escudella

Pon los taquitos elegidos y un diente de ajo picado (si es chistorra, sin aceite).Un minuto y medio al microondas. Saca, remueve y añade las verduras y mézclalo todo bien. Pon en el microondas 3 minutos. Remueve a la mitad del tiempo. Pon el tomate frito y el pimentón. Remueve. Medio minuto más. Echa el caldo de escudella (hasta la línea que marca el Ogya) y cocina 8 minutos a máxima potencia. Echa el pan y cierra de nuevo. Deja reposar un par de minutos, añade el caldo que había quedado de antes y sirve.

Huevo con viruta de jamón ibérico, parmesano y cebollino sobre nido de pasta a la crema. Hierve la pasta en el Ogya siguiendo las indicaciones del fabricante.

Tipo de plato: Entrante, Segundo Raciones: 1 persona Tiempo: 15 min

1 huevo 20 g de jamón ibérico cortado muy fino 2 cucharadas de Parmesano rallado 2 tallos de cebollino 50 g de espaguetis o cintas de pasta 80 ml de nata líquida Sal Pimienta

1. Hierve la pasta en el Ogya siguiendo las indicaciones del fabricante. 2. Casca un huevo en Ovo, añade una cucharada de queso, el jamón y el cebollino picado. Salpimienta, tapa y cocina en un cazo con agua durante 6 minutos. 3. Escurre la pasta y sírvela en un plato formando un nido. 4. En un cazo, calienta la nata con el parmesano restante y salpimienta. Desmolda el huevo, colócalo en el centro del nido y condimenta con un poco de nata.

Nero di sepia

Tipo de plato: Entrante Raciones: 1 personas Tiempo: 10 min.

1 sepia pequeña, 100 gr. tomate rallado, 20 gr. cebolla picada, Orégano al gusto, 5 gr. Azúcar, 50 ml.  Agua, Aceite de oliva virgen, Sal y Pimienta Para los espaguetis: 80 gr. espagueti fresco Nero di sepia, 300 ml. Agua, Sal

Para elaborar la salsa, introduce en el Ogya todos los ingredientes excepto la sepia y los que servirán para cocer los espaguetis. Cuece durante 12 minutos en el microondas a potencia máxima. Reserva la salsa aparte y limpia el envase. Para cocer los espaguetis: coloca los espaguetis en el Ogya junto con el agua y cuece durante 5 minutos en el microondas a potencia máxima. Escurre los espaguetis, mezcla con la salsa y emplata. Corta la sepia a trocitos pequeños y cuece en el microondas con un poquito de sal y pimienta al gusto, durante 2 minutos a potencia máxima. Añádela a los espaguetis y sirve.

Lentejas con verduritas

Tipo de plato: Entrante Raciones: 1 personas Tiempo: 20 min.

100 gr de lentejas pardinas, ½ tomate rallado, 150 ml. de agua ,10 gr de zanahoria, 10 gr de calabacín, 10 gr de coliflor, 10 gr de judía verde ,1 dientede ajo,½ hoja de laurel, Sal ,Pimienta , Aceite de oliva

Deja en remojo las lentejas en agua la noche anterior y cuelalas. Corta las verduras a daditos o trocitos pequeños e introducelos en Ogya junto con las lentejas, el tomate, el ajo y el laurel.Cubre de agua, salpimenta y cuece en el microondas con las tapas cerradas a 800 W durante 10 min. Emplata y echa un chorrito de aceite de oliva.

Lentejas con arroz y chorizo Receta de Natalia Castelló

Tipo de plato: Segundo

1 vaso de lentejas pardinas 1 vaso de arroz 1 pastilla de caldo de verduras Setas deshidratadas Chorizo 1 hojita de laurel Tomate frito 2 vasos de Agua

Remoja las setas deshidratadas para conseguir que se ablanden.

1. Lava el arroz e introdúcelo en el Ogya junto con las lentejas, una hojita de laurel, una pastilla de caldo de verduras, las setas y el agua, si aprovechas el agua usada para hidratar las setas te aportará más sabor a la receta. Introduce el estuche de vapor en el microondas 6 minutos a potencia máxima (900W) parando a los 3 para remover la mezcla.

2. Añade el chorizo y la cebolla y déjalo 5 minutos más al microondas a la misma potencia.

3.Por último, añade el tomate frito e introdúcelo 5 minutos más al microondas a potencia máxima (900W).

Risotto con bacon y verduras

- 1 vaso de arroz redondo - 1/2 litro de caldo de carne con verduras (también serviría de pescado) - 200 g de bacon cortado en tiras pequeñas - 200 g de salteado de pimiento rojo, verde y champiñones (saltear a fuego vivo un trozo de pimiento rojo y de verde cortados en cuadritos y 6 champiñones pequeños cortados en cuartos) - sal gruesa

- pimienta negra recién molida - queso de cabra muy curado - Rúcula troceada al gusto

1º) Introducir todos los ingredientes, salvo el queso y la rúcula, en el OGYA XL de Lékué.

2º) Cerrar el Ogya XL y llevar al microondas 15 minutos a potencia máxima. 3º) Ábrelo, espolvorea el queso rallado y remueve.

4º) Servir en los platos, echando la rúcula por encima.

Risotto de hongos en Ogya

1 paquete de risotto de hongos 2 cucharadas de aceite de oliva 1 chorrito de vino blanco 500 ml de caldo de verduras o pollo (también puede ser agua) 1 cucharada de mantequilla Queso parmesano (al gusto) Sal

Echa en el Ogya el contenido del paquete, sal y el aceite y remueve bien para que se mezcle. Introduce en el microondas durante 3 min (potencia de 750W). Nada más sacarlo del microondas, echa el chorrito de vino y al estar la mezcla muy caliente, evaporará el alcohol.  Añade el caldo caliente, remueve y de nuevo al microondas durante 10 min, haciendo paradas para remover. El arroz debe quedar al dente, así que pruébalo por si, en función de la potencia del horno, hay que añadir o restar tiempo Finalmente añade la mantequilla y el queso y remueve para que queden bien mezclados.

Pastel de patata y verduras asadas

2 patatas grandes peladas 3 huevos

1 pimiento rojo mediano 1 pimiento verde mediano 1 cebolla mediana 75 g de panceta cortada en daditos pequeños 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Sal marina gruesa Orégano Pimienta negra molida

Lava y corta los pimientos y la cebolla. Ponlos en el estuche de vapor, con un poco de sal y 2 cucharadas de aceite. Cocina durante 4 minutos y deja reposar tapado hasta el momento de servir. Corta las patatas en ruedas. Reparte el aceite en un estuche de vapor, dispón las patatas en capas, espolvoreándolas con orégano. Cocina 4 minutos en el microondas. Reserva. Bate los huevos con un poco de sal y pimienta. Vértelos sobre las patatas e introduce en el microondas. Cocina 1 minuto y reserva tapado 1 minuto más. Dora los daditos de panceta a fuego fuerte en una sartén. Sirve una porción de pastel de patata, añade unos daditos de panceta dorada y acompáñalo de las verduras asadas.

Dados de patatas

Patatas Sal Perejil  Aceite Vinagre

Corta las patatas a dados y déjalas en remojo unos 15 o 20 minutos para que suelten el almidón, de esa forma conseguirás que no se enganchen entre ellas. Introduce las patatas en el Estuche de vapor y añádeles un chorrito de aceite, un chorrito de vinagre, una pizca de sal y perejil picado por encima. Cuécelo en el microondas entre 8 y 10 minutos a potencia máxima (900W) removiendo las patatas de vez en cuando para ver que tienen la textura deseada.

Patatas barbacoa

2 2

patatas medianas cucharadas

o

4 patatas pequeñas de Aceite

(

total, de

unos 500g oliva

en bruto virgen

máximo) extra

Una pizca  Ajo en orégano albahaca Salsa Barbacoa para acompañar.

de polvo al al

al

sal gusto gusto gusto

Pela, lava y corta las patatas en rodajas no muy gruesas

Disponlas dentro del estuche de vapor.

Echa aceite de oliva, sal y espolvorea con ajo en polvo, orégano, albahaca y pimienta negra para darle un toque de sabor, remueve bien. Cierra el estuche y llévalo al micro durante 3-4 minutos . Deja reposar un poco y sirve acompañadas de salsa barbacoa

Pollo teriyaki

• 130-150 gr. de pechuga de pollo fileteada • ¼ de pastilla de Avecrem (o sal y pimienta) • 50 ml. de vino blanco • 1 cucharada de vinagre de Módena • 3 cucharadas de salsa de soja • 1 cucharadita de azúcar 

Desmenuza la pastilla de Avecrem y espolvorea sobre las pechugas. Corta en dos tiras y ensartar en unos palos de brocheta (si son grandes, córtalos para que quepan en el estuche). Pon las brochetas en el estuche de vapor, echa el vino blanco y cocina en el microondas durante 3 minutos. Mientras, en un bol, mezclar el vinagre, la salsa de soja y el azúcar. Echa la mezcla sobre las brochetas y vuélvelo a cocinar durante 1 minuto más en el microondas. Cuando esté, dale la vuelta para que toda la brocheta se impregne con la salsa. Y ya está listo para consumir. Se puede acompañar con arroz blanco

Muslos de pollo con hierbas

2 muslos de pollo deshuesados Hierbas provenzales Sal  Aceite

Introduce un chorrito de aceite junto con las hierbas provenzales en el fondo del estuche. Sobre la bandeja, coloca los dos muslos de pollo deshuesados, una pizca de sal y un chorrito de aceite. Ciérralo e introdúcelo 6 minutos en el microondas a potencia máxima (900W), y listo.

Pollo en escabeche

• 50 gr. de cebolla • 1 diente de ajo • 100-120 gr. de pechuga de pollo • 30 ml. de vino blanco • 30 ml. de vinagre • 30 ml. de AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra) • 1 poco de pastilla de caldo de carne • orégano • tomillo

Pon en el estuche de vapor la cebolla cortada en juliana y el ajo laminado y echa un chorro de AOVE.  Añade el pollo cortado en tiras, el AOVE, el vino, el vinagre, el orégano y el tomillo y cocina en el microondas durante 4 minutos. Comprueba que está y mezcla bien. Deja reposar en la nevera durante unas 24 horas.

Pollo con beicon y cebolla (o pavo)

2 ½ 3 Queso Salsa de soja

pechugas

de

pollo

tiras

de para

o

pavo cebolla beicon gratinar

Trocea todos los ingredientes (pollo, cebolla y beicon) en cuadrados y mézclalos. Añádele una

 

cucharadita de salsa de soja y cuécelo 5 minutos al microondas con el Estuche de vapor a 900W. Retíralo, comprueba que todo esté bien cocido, añádele el queso e introduce el Estuche en el microondas 1 minuto más a la misma potencia para así, fundirlo.

Espaguetis con queso y champiñones

120 g de espaguetis 350 ml agua 65 g de queso fresco de vaca 50 g de champiñones Pimienta Sal

Introduce todos los ingredientes en el estuche de vapor. Cuece en el horno precalentado a 200º durante 30 minutos o en el microondas durante 10 minutos a 800 W.

Fideos con almejas, ajo y perejil

280 g de fideos orientales gruesos, 500 g de almejas, 1/2 cabeza de ajos, 4 ramitas de perejil, el zumo de 2 limones, 1 vasito de vino blanco, unas hebras de azafrán, 4 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta

Hierve los fideos el tiempo incado por el fabricante. Cuece las almejas en la vaporera con una pizca de sal unos 5-6 minutos hasta que se abran. Resérvalas. Pela los ajos y pícalos. Calienta el aceite, fríe el ajo unos segundos y añade las almejas con o sin conchas. Añade el zumo del limón, el azafrán y el vino, deja que se evapore 5 minutos y agrega los fideos escurridos. Incorpora el perejil picado y remueve para que tome sabor. Sirve al instante

Tallarines con verduras y gambas

1 300

paquete gr

de de

tallarines gambas

frescos peladas

1 1 1 1  Aceite Sal Pimienta Orégano

diente

de

zanahoria calabacín cebolla ajo

Pela y corta la cebolleta en juliana bien fina. Pela la zanahoria en tiritas.Haz lo mismo con el calabacín pero sin pelar.

Coloca las verduritas en el estuche de vapor de Lékué y cocina al microondas 10 minutitos a media potencia. Mientras tanto, pon una sartén al fuego con un chorrito de aceite, añade el ajo picadito y cuando esté doradito agrega las gambas peladas y saltea. Cuando tengas la verdura y las gambitas a punto, cuece la pasta durante cuatro minutitos y sírvelo todo junto. Añade un chorro de aceite, pimienta y orégano y a disfrutar de un delicioso plato de  pasta.

Arroz con ternera y cúrcuma

1 Taza de arroz 3 Tazas de agua o caldo 40 gr Ternera 1 Cucharadita de café de Cúrcuma 25 gr Judías Verdes 1 Cucharada de aceite de oliva 2 Hojas de Cebollino Salsa de Soja Sal Pimenta

Cortamos en tiras la ternera y las judías. Picamos el cebollino. Introducimos esto en el estuche de vapor   junto con el arroz, la cúrcuma, unas gotas de soja, una pizca de sal y pimienta y regamos con el agua o caldo. Cerramos e introducimos el estuche en el microondas. Para cocinar este arroz con ternera,

programamos 10 minutos a máxima potencia (800W). Una vez pase el tiempo, sacamos el estuche del microondas y dejamos reposar durante dos minutos.

Risotto cremoso de camarones frescos con aroma de lima •

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Recetas de arroz

Risotto cremoso de camarones frescos con aroma de lima Saltea los camarones en una paella... Receta de Coure coulants

Tipo Raciones: 3 personas

de

300 gr. de camarones frescos 1 cebolla mediana-grande 1 vasito de vino blanco 250 gr. de arroz arborio 15 gr. de mantequilla  Aceite de oliva Sal 50-70 ml. de nata líquida Queso parmesano Perejil picado 1 lima Caldo de pescado (750 ml aproximadamente)

plato: Entrante,

Segundo

Saltea los camarones en una paella con dos cucharadas de aceite de oliva durante un par de minutos. Reserva Pela los camarones. Corta la cebolla en daditos e incorpórala junto con la mantequilla a la paella. Sofríe a fuego lento durante 25 minutos. Calienta el caldo de pescado. Cuando la cebolla esté dorada añade el arroz y remueve durante 5min.  Añade el vaso de vino blanco y vuelve a remover. Cuando se haya absorbido el vino añade el caldo de forma gradual. Cuando el arroz lleve unos 10-12 minutos de cocción añade los camarones pelados. Remueve, rectifica de sal y a los 15 minutos de cocción añade la nata líquida y vuelve a remover. Pasados 2 minutos, deja reposar.  Antes de servir, remueve y pulveriza la lima con el Citrus Spray

Arroz con espárragos y chorizo

120 g de arroz bomba 300 ml de agua Medio chorizo tipo jabuguito Espárragos trigueros Sofrito (ajo, cebolla, pimiento y tomate) Sal  Azafrán Colorante

Empieza haciendo el sofrito. Por otro lado, coge un cazo con agua, ponlo a calentar y cuando rompa a hervir incorpora los espárragos. Deja cocer unos 10 minutos. Por último corta el chorizo en rodajas. Coge el Rice&Grain Cooker y empieza a incorporar los diferentes ingredientes: el arroz, sofrito, espárragos, chorizo, colorante, sal azafrán y el agua. Mueve con una cuchara y prueba el punto de sal Mete en el microondas y cocina durante 15 minutos. Pasado este tiempo, saca el recipiente con cuidado, remueve con la ayuda de una cuchara. Deja reposar el arroz durante 3 minutos tapado. Sirve.

Chuleta de cerdo con mostaza a la Antigua

1 chuleta de cerdo 1 cucharada de café de mostaza 1- 2 zanahorias pequeñas nuevas 1 alcachofa poivrade 1 calabacín pequeño 2 vainas de guisantes 1 rama cardo rojo 2 puerros pequeños 1 remolacha « gold » pequeña 1 rama de romero 5 cl de caldo de verduras

Limpie y corte las verduras. Introdúzcalas en el Estuche de vapor, añada el caldo, sal y pimienta y hornee a 190º C durante 10 minutos o 3-4 minutos al microondas potencia máxima. Cubra de mostaza la chuleta, sazone con sal y pimienta, y deshoje el romero sobre la chuleta de cerdo. Dispóngala sobre las verduras. Hornee a 190º C durante 15 minutos o 5 minutos al microondas potencia máxima.

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