Leaflet Zat Gizi Makro Dan Mikro

 

ZAT GIZI MAKRO

A.  Pengertian Zat Gizi Makro dan Mikro   1. 

DAN MIKRO

B.  Zat Gizi Makro

1.  Karbohidrat :

Pengertian Zat Gizi Makro 

Beras merah, Ubi jalar,

Zat gizi makro adalah zat gizi yang

Kentang, singkong, sagu, gandum, jagung,

dibutuhkan dalam jumlah besar dengan

dan lainnya.

satuan gram. zar gizi makrodibutuhkan oleh tubuh dalam jumlah besar untuk menjalankan fungsinya dalam tubuh. Zat-zat gizi makro terdiri dari zat gizi yang dapat menghasilkan kalori atau energi. Zat  –  zat   zat gizi yang termasuk ke dalam golongan zat gizi makro adalah karbohidrat,

 NIM. 16235101099 

dan

protein

(Soekirman, 2000).

Dibuat Oleh: MUHARDESI

lemak,

2. 

Zat gizi mikro adalah zat gizi yang dibutuhkan tubuh dalam jumlah kecil atau sedikit tapi ada dalam makanan. Zat gizi yang termasuk kelompok zat gizi mikro adalah mineral dan vitamin. Zat gizi mikro menggunakan satuan mg

AKADEMI KEPERAWATAN JABAL GHAFUR SIGLI 2017

sebagian

vitamin. 

besar

: 

a). Sumber lemak nabati

(Alpukat, kacang kenari, tumbuhan laut,

Pengertian Zat Gizi Mikro 

untuk

2.  Lemak

mineral

dan

minyak kelapa, dll) dll).. b). Sumber lemak hewani (daging, ikan laut, telur, susu). 

 

3.  Protein

senyawa organik kompleks  berbobot molekul tinggi yang merupakan  polimer dari monomer-monomerasam amino yang dihubungkan satu sama lain dengan ikatan peptida. peptida.   Molekul protein mengandung karbon,  karbon,  hidrogen,  hidrogen,  oksigen,  oksigen, 

Vitamin diberi nama menurut abjad (A, B,

:

3. 

Mineral : Mineral merupakan bagian dari

C, D, E, dan K). Vitamin B ternyata terdiri

tubuh dan memegang peran penting dalam

dari beberapa unsur vitamin.

pemeliharaan fungsi tubuh, baik pada tingkat sel, jaringan, organ maupun fungsi tubuh secara keseluruhan. 

nitrogen dan kadang kala sulfur serta fosfor.   Protein berperan penting dalam fosfor. struktur dan fungsi semua sel makhluk hidup dan virus. dan virus. 

4.  2. 

Air dan Cairan Tubuh : Air atau cairan

tubuh merupakan bagian utama tubuh, yaitu 55-60% dari berat badan orang dewasa atau 70% dari bagian tubuh tanpalemak (lean body mass). Angka ini lebih C.  Zat Gizi Mikro 1. 

besar untuk anak-anak 

Vitamin

Vitamin kemudian diakui sebagai zat gizi yang

esensial

untuk

kehidupan

dan

kesehatan, yang mudah diperoleh dari susunan makanan yang bervariasi .

Penyakit

Akibat

Kekurangan

dan

Kelebihan Gizi Makro dan Mikro  

a.  Penyakit Kurang Kalori dan Protein (KKP). b.  Busung Lapar. c.  Penyakit kegemukan (Obesitas). d.  Gangguan Akibat Kekurangan Iodium (GAKI). e.  Xerophthalmia (buta senja). f.  Osteoporosis. g.  Beri-beri. h.  Pellegra. i.  Rakhitis.  j.  Anemia.