Las trampas de grasa son pequeños tanques de flotación natural

Las trampas de grasa son pequeños tanques de flotación natural, en donde los aceites y las grasas, con una densidad inferior a la del agua, se m antienen en la superficie del tanque para ser fácilmente retenidos y retirados.

Estas unidades se diseñan en función de la velocidad de flujo o el tiempo de retención hidráulica (TRH), ya que todo dispositivo que ofrezca una superficie tranquila, con entradas y salidas sumergidas (a media altura), actúa como separador de grasas y aceites. Las trampas de grasa deben ubicarse lo más cerca posible de la fuente de generación de estas sustancias (generalmente, corresponde al lavaplatos o similar) y antes del tanque séptico o sedimentador primario. Esta ubicación evitará obstrucciones en las tuberías de drenaje y generación de malos olores por adherencias en los tubos o accesorios de la red. Nunca deben conectarse aguas sanitarias a las trampas de grasas. Para estimar el caudal de diseño de la trampa de grasa, deben tenerse en cuenta las unidades de gasto de cada artefacto sanitario que se conectará a la unidad. Estas unidades se indican en la Tabla 38. Tabla 38. Unidades de gasto por artefacto sanitario para el diseño de trampas de grasa (Lozano-Rivas, Material de clase para las asignaturas de Tratamiento de Aguas Residuales, 2012).

Artefacto Sanitario Lavaplatos de uso doméstico Lavaplatos de uso industrial Lavadero (Lavadora) de uso doméstico Lavadero (Lavadora) de uso industrial Otros artefactos de uso doméstico Otros artefactos de uso industrial

Unidades de Gasto 2 4 3 5 1 2

Deben asumirse las unidades de gasto, por cada grifo de cada artefacto sanitario. Una vez se tenga la contabilidad, se aplicará la siguiente expresión:



Donde, Qdiseño caudal de diseño de la trampa de grasa (L/s). U total de grifos de los artefactos sanitarios conectados a la trampa de grasa.

Nunca debe diseñarse una trampa de grasa de un volumen inferior de 120 L. Otros criterios de diseño, se exponen en la Tabla 39. Tabla 39. Criterios de diseño de una Tra mpa de Grasa (Lozano-Rivas, Material de clase para las asignaturas de Tratamiento de Aguas Residuales, 2012).

Característica Tiempo de Retención Hidráulica (TRH) Relación Largo:Ancho

Valor o rango 24 minutos Entre 2:1 y 3:2 Mínima: 0,8 m

Profundidad útil: Dispositivos de ingreso y salida Sumergencia del codo de entrada Borde libre

Máxima: 2,0 m Tee de 90° y mínimo de 3 pulgadas de diámetro Mínimo 0,15 m respecto del nivel de salida 0,30 m (mínimo)

Tabla 40. Dimensiones recomendadas para las trampa grasa, según el caudal de diseño (Lozano-Rivas, Material de clase para las asignaturas de Tratamiento de Aguas Residuales, 2012).

Rango de Caudales (Litros/seg)

Volumen trampa de 3 grasa (m )

3 lavaplatos (con 2 grifos cada uno) 

2 pocetas para lavado de traperos y otros elementos de aseo (con 1 sólo grifo). 

Solución: Para estimar el caudal de diseño, se realiza la contabilidad de las unidades de gasto, así:

[4] [1]

[2]

[3]

Artefacto

Total Cantidad

Grifos

Unidades de gasto = [1]*[2]*[3]

Lavaplatos de uso industrial Pocetas (uso industrial)

3

2

4

24

2

1

2

4

UNIDADES TOTALES DE GASTO

El caudal de diseño será:

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