Las Plantas y La Colonización de América. Las Especies de Cultivos Trasportadas y Sus Centros de Origen.

 

LAS PLANTAS Y LA COLONIZACIÓN DE AMÉRICA. Las especies de cultivo transportadas y sus centros de origen. Tec. Jard. Eloísa Figueredo

 

LAS PLANTAS Y LA COLONIZACIÓN DE AMÉRICA. Las especies de cultivo transportadas y sus centros de origen. Muchas de las especies vegetales transportadas a América por los colonizadores europeos fueron plantas de cultivo. Aunque en su mayoría fueron usadas para la producción en pequeña escala y el consumo interno, cultivos como el de la caña de azúcar, se introdujeron para la producción en gran escala. Algo similar puede decirse de las plantas americanas llevadas por los colonizadores a otras regiones del planeta. Mientras algunas se cultivaron con éxito en Europa y se convirtieron más tarde en ingredientes fundamentales de la dieta de los pueblos de ese continente, cultivos como el cacao, fueron introducidos en otras regiones coloniales para su explotación y exportación. A contin continuac uación ión se presen presentan tan dos lis listad tados. os. Uno que corres correspon ponde de a especi especies es de cultivo introducidas en América (Tabla 1) y otro a los cultivos de origen americano que fueron llevados a otros lugares del planeta (Tabla 2). En ambos listados se indica el centro de origen del cultivo. Si bien en muchos casos se desconoce el lugar de origen exacto de las plantas cultiv cul tivada adas, s, los cientí científic ficos os han podido podido establ establece ecerr zonas zonas geográ geográfic ficas as donde donde se desarrollaron inicialmente muchos cultivos. A partir de los estudios del biólogo ruso Nikolái Vavílov se han identificado varios centros de origen, representados en el siguiente mapa:

CENTROS DE ORIGEN DE CULTIVOS.

 

Tomado de: www.uc.cl/sw_educ/hortalizas/ima www.uc.cl/sw_educ/hortalizas/imagenes/mapa_mu genes/mapa_mundo.jpg ndo.jpg

Tabla 1. Cultivos introducidos en América y sus centros de origen.

1 2

nombre científico

nombre común1

origen del cultivo

Allium cepa

cebolla

Centro Indo–Afgano–Asia Central

Apium graveolens

apio

Centro Mediterráneo

Beta bulgaris var. cilca

acelga

Centro Mediterráneo

Beta vulgaris var. rapacea

remolacha

Centro Mediterráneo

coliflor

Centro Mediterráneo

Brassica oleracea var. botrytis subv. cauliflora Brassica oleracea var. botrytis subv. cymosa Brassica oleracea var. capitata

brócoli

Centro Mediterráneo

repollo

Centro Mediterráneo

Brassica oleracea var. gemmifera

repollito de Bruselas

Centro Mediterráneo

Cucumis melo

melón

Asia / África2

Cucumis sativus

pepino

Centro Indo-Malayo

Cynara cardunculus var. scolymus

alcaucil, alcachofa

Centro Mediterráneo

Daucus carota

zanahoria

Centro Indo-Afgano-Asia Central

Lactuca sativa

lechuga

Centro Mediterráneo

Raphanus sativus

rabanito

Centro Chino

Solanum melongena

berenjena

Centro Indo-Malayo

Spinacia oleracea

espinaca

Centro Indo-Afgano-Asia Central

Hordeum sp.

cebada

sudeste de Asia, norte de Africa

Lens culinaris

lenteja

Centro Cercano Oriente

Oryza sativa

arroz

Centro Indo-Malayo

Pisum sativum

arveja

Centro Mediterráneo

Triticum aestivum

trigo

Centro Cercano Oriente

Citrus limon

limonero

Centro Chino

Citrus sinensis

naranjo

Centro Indo-Malayo / Chino

Cydonia oblonga

membrillero

Asia

Ficus carica

higuera

Centro Mediterráneo

Malus sylvestris

manzano

Europa y oeste de Asia

Musa paradisiaca

banano

Centro Indo-Malayo

Olea europaea

olivo

Centro Mediterráneo

Prunus domestica

ciruelo

Europa y oeste de Asia

Nombre común en Uruguay. Origen aún no resuelto.

 

Prunus persica

duraznero

Centro Chino

Pyrus communis

peral

Europa y oeste de Asia

Vitis vinifera

vid

Cáucaso

Allium sativum

ajo

Indo-Afgano-Asia Indo-Afgano-A sia Central

Foenicum vulgare

hinojo

Centro Mediterráneo

Laurus nobilis

laurel

Centro Mediterráneo

Mentha rotundifolia

yerbabuena

Europa

Mentha piperita

menta piperita

Europa

Ocimum basilicum

albahaca

Centro Indo-Afgano-Asia Central

Origanum vulgare

orégano

Europa y oeste de Asia

Petroselinum sativum

perejil

Centro Mediterráneo

Pimpinella anisum

anís

Centro Mediterráneo

Rosmarinus officinalis

romero

Centro Mediterráneo

Coffea arabiga

café

Centro Abisinio

Saccharum oficinarum

caña de azúcar

Centro Indo-Malayo

 

Tabla 2. Cultivos de origen americano. nombre científico

nombre común

centro de origen

Ananas comosus

ananá

Centro México-América Central / Brasil 

Arachis hypogaea

maní

Centro Perú-Ecuador-Bolivia Perú-Ecuador-Bolivia

Capsicum annuum

ají, morrón

Centros México-Am. Central / Perú-Ecuador-Bolivia

Capsicum frutescens

putaparió, chile

Centro México-América Central

Cucurbita maxima

zapallo

Centro Perú-Ecuador-Bolivia Perú-Ecuador-Bolivia

Cucurbita moschata

calabacín

Centros México-Am. Central / Perú-Ecuador-Bolivia

Cucurbita pepo

calabaza

Centro México-América Central

Erythroxylon coca

coca

Centro Perú-Ecuador-Bolivia Perú-Ecuador-Bolivia

Fragaria chiloensis

frutilla

Centro Chile

Helianthus annuus

girasol

norte de México-oeste de Estados Unidos

Ipomoea batatas

boniato

Centro México-América Central

Lycopersicon esculentum

tomate

Centro Perú-Ecuador-Bolivia Perú-Ecuador-Bolivia

Manihot esculenta

yuca, mandioca

Centro Brasil-Paraguay Brasil-Paraguay

Nicotiana tabacum

tabaco

América

Opuntia ficus-indica ficus-indica

tuna

Centro Mexico-América Central

Persea americana

palta

Centro México-América Central

Phaseolus coccineus

poroto pallar / chaucha

Centro México-América Central

Phaseolus lunatus

poroto de manteca

Centro Perú-Ecuador-Bolivia Perú-Ecuador-Bolivia

Phaseolus vulgaris

poroto

Centro Perú-Ecuador-Bolivia Perú-Ecuador-Bolivia

Psidium guajava

guayaba

Centro México-América Central / Brasil 

Solanum tuberosum

papa

Centro Perú-Ecuador-Bolivia Perú-Ecuador-Bolivia

Theobroma cacao

cacao

Centro México-América Central

Vanilla planifolia

vainilla

Centro México-América Central

Zea mays

maíz

Centro México-América Central

 

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