LAPRAK 10 KBHP.

 Nilai:

LAPORAN PRAKTIKUM KARAKTERISTIK BAHAN HASIL PERTANIAN

(Karakteristik Dielektrik : Pengukuran Konduktivitas Listrik Bahan Hasil Pertanian)

Oleh:  Nama  NPM Hari% &anggal Pr Praktikum +aktu , Shi-t 2o/ 3ss

: Siti Fadhilah Nurul Hikmah : !"##"#$"#"# !"##"#$"#"# : 'a 'au%   No Novemer " "#* : "./"" 0 #"/"" +1B , B : #/ 2onnie Shintia 34u Sidautar   / Lisa Oktavia Br Na5itu5ulu 6/ 7ahrah 89a 3r5ima !/ 7ul-aa 1rah 7ain 7ain

LABORATORIUM PASCA PANEN DAN TEKNOLOGI PROSES TEKNIK PERTANIAN DAN BIOSISTEM FAKULT AKULTAS TEKNOLOGI TE KNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN PERTANIAN UNIVERSITAS PADJADJARAN 2017 BAB I PENDAHULUAN

1.1

Latar Bea!a"#

Produk5roduk ahan hasil 5ertanian memiliki si-at mudah rusak/ Dimana kerusakan ini diseakan oleh eera5a -aktor se5erti makhluk hidu5% -aktor alam dan ;ua;a% atau5un kandungan 9at ahan itu sendiri/ Setia5 ahan 5ertanian memiliki si-at dielektrik 4ang khas dan esarn4a sangat ditentukanm oleh kandungan airn4a/ Si-at dielektrik menggamarkan kemam5uan suatu ahan untuk men4im5an% mentransmisikan% dan memamnulkan energi/ Saah satu si-at dielektrik ahan adalah konduktivitas listrik/ Pengukuran konduktivitas meru5akan 5en;atatan suatu esaran -isik se;ara 5eriodik atau kontinu suatu ahan untuk menghantarkan listrik/ Dalam suatu larutan% konduktivitas ini sering dihuungkan dengan kemam5uan suatu larutan dalam menghantarkan listrik 4ang sangat ergantung 5ada an4akn4a ion didalam larutan terseut/ Konduktivitas listrik ahan meneruk  #@" ml Larutan aram #@" ml

Susu ! Segar  #@" ml Susu @ ?H& #@" ml Gra/*!  

K'+')*) *

T a8a ' C

T a!*r ' C

K'"$!t**ta) L*)tr*!  ,S9+-

"/#E "/E "/6E @E #/@E @E "/6E "/@E "/*E

6%# 6%6 6%! 6% % %* 6%@ 6%! 6%$

6.% 6.%6 6.% 6%$ 6%. 66%! 6* 6*%6 6$%$

T a8a 'C "%$$ #%"! #/*6 "/$6 "%$@ %". #/#$ #!% #/"6

T a!*r 'C "%*" #/!# #/*# "%"$ #%6@ /!# #!/"* #@%"$ @%$!

#""E

#@%@6

@"%!

*/#"

#6/#@

#""E

!%@

@6%

##/#

#*%$6

5.6.1 Gra/*! Ke'+'! 1     )    m     /    S     (     k    i    r    t    s    i    L    s    a    t    i    v         k    u     d    n    o    K

45 40 35 30 25 20 15 10 5 0 0.05%0.10%0.15%0.20%0.25%0.30%0.35%

T Awal Linear (T Awal) T Akhir

Konsentrasi

Ga+(ar 2/ ra-ik Konsentrasi Larutan dan Konduktivitas Listrik Larutan

2M2

40     )    m     /    S     (     k    i    r    t    s    i    L    s    a    t    i    v         k    u     d    n    o    K

35 30 25 20 T Awal T Akhir

15 10 5 0 10% 12% 14% 16% 18% 20% 22% 24% 26% Konsentrasi

Ga+(ar 6/ ra-ik Konsentrasi Larutan dan Konduktivitas Listrik Larutan

>eruk  40     )    m     /    S     (     k    i    r    t    s    i    L    s    a    t    i    v         k    u     d    n    o    K

35 30 25 20 T Awal T Akhir

15 10 5 0 0.20% 0.30% 0.40% 0.50% 0.60% 0.70% 0.80% Konsentrasi

Ga+(ar 5/ ra-ik Konsentrasi Larutan dan Konduktivitas Listrik Larutan

aram 60 + NaN f(x) = NaNx     ) !    m =0     / 50    S     (     k    i    r    t    s    i    L    s    a    t    i    v         k    u     d    n    o    K

40

"#$# "ear

30

Linear ("#$# "ear)

20

"#$# &'T

10 0 80%

100%

120%

140%

160%

180%

200%

Konsentrasi

Ga+(ar :/ ra-ik Konsentrasi Larutan dan Konduktivitas Listrik Susu

Segar dan Susu ?H&

    )    m     /    S     (     k    i    r    t    s    i    L    s    a    t    i    v         k    u     d    n    o    K

0.41 0.4 0.3 0.38 0.37 0.36 0.35 0.34 0.33 0.32 0.31 22

* 01% * 02% * 03%

24

26

28

30

32

34

36

38

Suhu (oC)

Ga+(ar ;/ ra-ik Suhu dan Konduktivitas Listrik 5ada Larutan 2M2

    )    m     /    S     (     k    i    r    t    s    i    L    s    a    t    i    v         k    u     d    n    o    K

1.4 1.2 1 0.8 ,er#k 5% ,er#k 125% ,er#k 25%

0.6 0.4 0.2 0 24

26

28

30

32

34

36

38

Suhu (oC)

Ga+(ar 7/ ra-ik Suhu dan Konduktivitas Listrik 5ada Larutan >eruk 

12     )    m10     /    S     (     k 8    i    r    t    s    i    L 6    s    a    t    i    v 4         k    u     d 2    n    o    K

0 24

-ara 03% -ara 05% -ara 07%

26

28

30

32

34

36

38

Suhu (oC)

Ga+(ar