LAPORAN PROSES PEMBUATAN KERIPIK - imroatun nadifah2.pdf

LAPORAN PRAKTIKUM PROSES PEMBUATAN KERIPIK Mata pelajaran Seni Budaya dan Keterampilan Guru : Irmanto, S.Pd

Di susun usun oleh oleh

: I mroatun Nadifah (068) (068)

SEKOLAH MENENGAH PERTAMA AL-GHAZALI KEC. BATANG BATANG 2015  –  2016  2016

1

KATA PENGANTAR

Laporan mengenai pembuatan keripik singkong akhirnya telah selesai saya kerjakan hal itu semua tidak lepas atas izin Allah SWT yang maha esa. Saya sebagai  penulis makalah ini mengucapkan puji syukur atas khadirat-Nya dan semoga apa yang saya lakukan di ridhoi-Nya. Saya sebagai penulis berharap, bahwa terciptanya laporan proses pembuatan keripik singkong ini dapat memberikan manfaat bagi para pembaca. Pada akhirnya pada guru sayalah, saya menaruk harapan agar terus membimbing saya dalam pembuatan laporan ini dan saya sebagai manusia biasa tidak luput dari salah, jadi saya mengharapkan saran dan kritik dari guru dan teman teman saya agar saya dapat meningkatkan kualitas laporan ini.

Batang batang, 30 Agustus 2015

Penulis

2

DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL .................................................................................... 1 KATA PENGANTAR .................................................................................... 2 DAFTAR ISI .................................................................................................... 3 PENDAHULUAN ........................................................................................... 4 A. LATAR BELAKANG ......................................................................... 4 B.  NAMA KEGIATAN ............................................................................ 4 C. WAKTU DAN TEMPAT ................................................ .................... 4 D. TUJUAN .............................................................................................. 4 E. PROSES ................................................ ............................................... 4 1. BAHAN BAHAN .......................................................................... 4 2. ALAT ALAT.................................................................................. 5 3. LANGKAH LANGKAH .............................................................. 5 F. HASIL RAKTIKUM ........................................................................... 5 G. PENUTUP ............................................................................................ 5 1. KESIMPULAN ................................................. ............................. 5 2. SARAN ......................................................................................... 5 H. DOKUMENTASI................................................................................. 6 .

3

PENDAHULUAN

A.

LATAR BELAKANG

Singkong merupakan suatu makanan yang bisa dimanfaatkan menjadi apapun salah satunya dimanfaatkan menjadi produk yaitu kripik. Kripik singkong merupakan produk yang ada di Indonesia dan makanan ringan

ini

mengandung

banyak

gizi

sehingga

bagi

orang

yang

mengkonsumsinya akan merasakan kesehatan dan kenikmatan. Singkong mengandung karbohidrat dan kalori yang tinggi meskipun kalori  pada singkong sangat tinggi, kita harus memilih singkong yang berkualitas yang baik untuk dikonsumsi. B.

NAMA KEGIATAN

Kegiatan atau praktikum yang saya lakukan yaitu kegiatan membuat “KERIPIK DARI SINGKONG”

C.

WAKTU DAN TEMPAT

Saya melakukan praktikum ini bersama teman teman di SMP Al-Ghazali (tepatnya di sebuah ganduk ) kami melakukan kegiatan ini dari jam 08:20 sampai 09:40 WIB. D.

TUJUAN

a) Untuk memberikan pengetahuan tentang pembuatan keripik dari singkong  b) Untuk memberikan pengalaman membuat keripik dari singkng c) Untuk menambah wawasan tentang pengunaan singkong yang baik, untuk dijadikan sebagai keripik singkong. E.

PROSES 1)

BAHAN BAHAN

1)

Singkong

2)

Minyak goreng

3)

Air

4)

Rempah rempah a.

Balado

 b.

Jagung

c.

Sapi panggang

4

2)

3)

F.

d.

BBQ

e.

Keju

ALAT ALAT

a.

Wajan

 b.

Sutil penggorengan

c.

Talam ayan

d.

Pengiris singkong

e.

Pisau

f.

Saringan gorengan

g.

Baskom

h.

Toples

LANGKAH LANGKAH

a.

Kupas singkong dengan pisau

 b.

Cuci singkong dengan air

c.

Panaskan minyak

d.

Iris singkong menjadi bulat bulat dengan pengiris singkong

e.

Setelah minyak panas taruklah singkong pada pengorengan

f.

Goreng hingga matang

g.

Setelah matang diamkan sejenak

h.

Campur dengan rempah rempah yang ada

i.

Keripik singkong siap disajikan.

HASIL PEMBUATAN

Dari pembuatan keripik singkong yang saya buat dengan teman ada 4 rasa yaitu balado, jagung, BBQ, keju dan sapi panggang jika semua itu dikumpulkan maka berkisar sekita ¼ kg dari 4 singkong. G.

PENUTUP 1.

KESIMPULAN

Dalam proses pembutan keripik singkong kita harus membuatnya dengan perasaan mengapa karena jika tidak menggunakan perasaan maka pembuatan keripik singkong tersebut akan menjadi gosong sehingga keripik tersebut tidak bisa dikonsumsi. 2.

SARAN

Bagi produsen keripik singkong jika ingin mencampurnya dengan rempah rempah lebih baik di diamkan terlebih dahulu agar minyaknya

5

tidak langsung tercampur dengan rempah rempah dan bias menghemat rempah rempah.

DOKUMENTASI

6

7