LAPORAN PRAKTIKUM TRIGLISERIDA

LAPORAN PRAKTIKUM BIOKIMIA  “PEMERIKSAAN KADAR TRIGLISERIDA”

Disusun oleh:

KELOMPOK 5

Febi!n! "usni#e$i "usni#e$i P%&''5%%()*( Mu+i! ,u!+u A

P%&''5%%()(*

Nel! D$i A

P%&'5%%()5(

No-i! An An#i!ni

P%&''5%%().(

Nu /i#!0!h 1

P%&''5%%())5

Kel!s : II A

POLITEKNIK POLITEKN IK KESE/AT KES E/ATAN AN KEMENTRIAN KEMENTRI AN KESE/AT KES E/ATAN AN PROGRAM STUDI D2III FARMASI BANDUNG .)%5

I3

TANGGAL

 November 2015 II3

4UDUL PRAKTIKUM

Menentukan kadar trigliserida

III3

TU4UAN 1. Mengetahui kadar trigliserida pada pasien 2. Menetapkan pasien memiliki nilai trigliserida yang normal ataukah

tidak

I3

PRINSIP Ti6lisei#!

S7e8+o9o+oe+i Prinsip kerja spektrofotometri berdasarkan hokum Lambert!eer" bila

#ahaya monokromatik $%0&"melalui suatu media $larutan&" maka sebagian #ahaya tersebut diserap $%a&" sebagian dipantulkan $%r&" dan sebagian lagi dipan#arkan $%t&. 'ransmitans adalah perbandingan intensitas #ahaya yang di transmisikan ketika mele(ati sampel $%t& dengan intensitas #ahaya mulamula sebelum mele(ati sampel $%o&. Persyaratan hokum Lambert !eer antara lain ) *adiasi yang digunakan harus monokromatik" rnergi radiasi yang di absorpsi oleh sampel tidak menimbulkan reaksi kimia" sampel $larutan& yang mengabsorpsi harus homogeny" tidak terjadi flouresensi atau phosphoresensi" dan indeks refraksi tidak berpengaruh terhadap konsentrasi" jadi larutan harus pekat $tidak en#er& 3

DASAR TEORI

Ti6lisei#! Merupakan lipid yang memiliki struktur ester" yang tersusun oleh

tiga molekul asam lemak bebas dan satu molekul gliserol seperti yang ditunjukan pada +ambar $,ulfikar" 2010&

*eaksi kimia untuk trigliserida pada prinsipnya memiliki kesamaan dengan

senya(a

alkena

dan

ester"

misalnya

trigliserida

dapat

terhidrogenasi oleh gas -idrogen yang dikatalisis oleh logam nikel atau  platina" reaksi untuk senya(a tersebut disajikan dalam persamaan reaksi  pada gambar 2 $,ulfikar"2010&

*eaksi hidrolisis pada trigliserida akan menghasilkan gliserol dan asam lemak. *eaksi ini dapat berlangsung dalam suasana asam atau basa atau dapat pula dengan bantuan enim. *eaksi hidrolisis dari trigliserida dapat dilihat pada persamaan di ba(ah ini $,ulfikar"2010&)

Ti6lisei#!

Merupakan jenis lemak yang dapat ditemukan dalam darah dan merupakan hasil uraian tubuh pada makanan yang mengandung lemak dan kolesterol yang telah dikonsumsi dan masuk ke tubuh serta juga dibentuk di hati $/yu"2011&.

etelah mengalami proses di dalam tubuh" trigliserida ini akan diserap usus dan masuk ke dalam plasma darah yang kemudian akan disalurkan ke seluruh jaringan tubuh dalam bentuk klomikron dan LL $very lo( density lipoprotein& $/yu"2011&. 'rigliserida dalam bentuk klomikron berasal dari penyerapan usus setelah konsumsi makanan berlemak. ebagai LL" trigliserida dibentuk  oleh hati dengan bantuan insulin dari dalam tubuh $/yu"2011&. ementara itu" trigliserida yang berada di luar hati dan berada dalam  jaringan misalnya jaringan pembuluh darah" otot" jaringan lemak akan dihidrolisis oleh enim lipoprotein lipase. isa hidrolisis kemudian akan dimetabolisme oleh hati menjadi kolesterol LL $/yu"2011&. 3alori yang didapatkan tubuh dari makanan yang dikonsumsi tidak  akan langsung digunakan oleh tubuh melainkan disimpan dalam bentuk  trigliserida dalam selsel lemak di dalam tubuh yang berfungsi sebagai energi #adangan tubuh $/yu"2011&. /supan makanan yang mengandung kadar lemak jenuh yang tinggi dapat meningkatkan efek trigliserida di dalam tubuh seseorang. 4ika kadar 

trigliserida meningkat" maka kadar kolesterol pun akan meningkat pula $/yu"2011&. Proses pen#ernaan lemak dari makanan selain menghasilkan kolesterol juga menghasilkan trigliserida dan lemak bebeas semua lemak  ini akan diserap oleh tubuh melalui usus ke dalam darah. 3eberadaan kolesterol dan trigliserida dalam darah memang sangat dibutuhkan oleh tubuh. 4ika pengkonsumsian makanan yang mengandung lemak jenuh  berlebihan maka mengakibatkan kadar kolesterol berlebihan juga. -al ini akan menimbulkan an#aman dan masalah yang serius" terutama pada  penyakit pembuluh darah yang disebut aterosklerosis. Penyakit ini dapat memi#u timbulnya penyakit jantung #oroner dan stroke $ijayakusuma" -embing" 2006&. 'rigliserida yang berlebih dalam tubuh akan disimpan di dalam  jaringan kulit sehingga tubuh terlihat gemuk. eperti halnya kolesterol" kadar trigliserida yang terlalu berlebih dalam tubuh dapat membahayakan kesehatan $/yu"2011&.  Namun" trigliserida dalam batas normal sebenarnya sangat dibutuhkan tubuh. /sam lemak yang dimilikinya bermanfaat bagi metabolisme tubuh. elain itu" trigliserida memberikan energi bagi tubuh" melindungi tulang" dan organorgan penting lainnya dalam tubuh dari #edera $/yu"2011&.

Ti6lisei#! dikelompokkan menjadi $Putri"2011&)

1. Lemak 4enuh $lemak jahat& !erbentuk padat pada suhu ruangan dan dikenal sebagai lemak jahat. 7mumnya lemak jenuh terdapat dalam produk he(ani. emakin banyak  konsumsi lemak jenuh" maka akan semakin tinggi kadar koleseterol dalam darah. 8ontoh makanan yang mengandung lemak jenuh ) susu murni" keju berlemak" #okelat" daging" kelapa" mentega" babi" hati" ayam. ebaiknya jangan terlalu banyak mengkonsumsi jenis lemak   jenuh ini. 2. Lemak 'idak 4enuh $lemak baik&

!erbentuk #air atau lunak jika berada pada suhu ruangan. Lemak  ini dapat menurunkan kadar kolesterol dalam darah. 4enis lemak tidak   jenuh ini merupakan jenis lemak baik. Lemak ini terbagi dua yaitu lemak tidak jenuh tunggal dan lemak tidak jenuh ganda. 8ontoh makanan yang mengandung lemak tidak jenuh tunggal adalah aitun" minyak ka#ang tanah" beberapa margarine yang nondihidrogenasi" almond" ka#ang mete. ementara lemak tidak jenuh ganda bersumber dari makanan yang mengandung omega 6 $#ontoh) ikan salmon" makarel" dan sarden" biji rami" (alnut" dan minyak dan margarin yang nonhidrogenasi dibuat dari kanola" biji rami dan kedelai. 3onsumsi setidaknya 2 porsi ikan per  minggu& dan omega 9 $bunga matahari" kedelai dan minyak jagung" (alnut" almond" biji (ijen dan beberapa margarine nondihidrogenasi.&

6. Lemak 'rans 4enis lemak trans akan meningkatkan kolesterol. Lemak ini terbentuk selama proses kimia(i $misalnya proses pemasakan& yang disebut hidrogenasi. -idrogenasi adalah ketika sebuah lemak #air   berubah menjadi lemak yang lebih padat. 3ebanyakan margarine mengandung lemak trans. 7ntuk itu" pilih margarine yang tidak  mengandung lemak trans $/nda bisa melihat label yang tertera pada kemasannya&. Lemak trans berbahaya dan sebaiknya dihindari karena jenis lemak  trans bertindak seperti lemak jenuh di dalam tubuh manusia yang akhirnya dapat meningkatkan kolesterol.  

Menurut the

National

Cholesterol

Education

Program"

kadar 

trigliserida yang normal adalah kurang dari 150 mg:dL. 3adar yang termasuk perbatasan tinggi adalah 1501;;" dan 200