laporan praktikum Sistem Pencernaan pada ikan

ACARA 3 SISTEM PENCERNAAN

Disusun oleh: Kelompok 4 Haji Mustakin Siti Aisah Adi Nuryadi n Aprilliani Dwi W Azizah Kuswardini

(H1K013006) (H1K013018) (H1K013019) (H1K013031) (H1K013033)

JURUSAN PERIKANAN DAN KELAUTAN FAKULTAS SAINS DAN TEKNIK UNIVERSITAS JENDERAL SOEDIRMAN PURWOKERTO 2014

I.

di daerah insang. Esophagus berbentuk

PENDAHULUAN

kerucut, pendek, terdapat dibelakang 1.1.

Latar Belakang

insang, dan bila tidak dilalui makanan lumennya

Pencernaan penyederhanaan

adalah

prosess

makanan

melalui

mekanisme fisik dan kimiawi sehingga makanan menjadi bahan yang mudah diserap dan diedarkan keseluruh tubuh melalui

sistem

peredaran

darah.

menyempit.

Dari

kerongkongan makanan didorong masuk ke lambung, lambung pada umumnya membesar, tidak jelas batasnya dengan usus. Pada beberapa jenis ikan, terdapat tonjolan buntu untuk memperluas bidang penyerapan.

Pencernaan secara fisik atau mekannik dimulai dibagian rongga mulut yaitu dengan berperannya gigi dalam proses pemotongan dan penggerusan makanan. Pencernaan

secara

mekanik

ini

dilanjutkan ke segmen lambung dan usus yaitu dengan adanya gerakan kontraksi otot. Pencernaan mekanik pada segmen ini terjadi secara efektif karena adanya aktivasi cairan digestif. Saluran

Spesialisasi sistem pencernaan : 1. Ikan Herbivora mempunyai gigi dan kemampuan tapis insang yang lembut, dapat menyaring fitoplankton dari air. Ikan ini tak mempunyai lambung yang benar (yaitu

bagian

mempunyai

usus

yang

jaringan

otot,

mengekskresikan asam, mudah

pencernaan

pada

ikan

mengembang,

terdapat

pada

dimulai dari rongga mulut (cavum oris).

bagian muka alat pencernaan

Didalam rongga mulut terdapat gigi-gigi

makanan.

kecil yang berbentuk kerucut pada

2. Ikan Karnivora mempunyai gigi

geraham bawah dan lidah pada dasar

untuk

mulut yang tidak dapat digerakkan serta

merobek mangsa. Dan jari tapis

banyak menghasilkan lendir, tetapi tidak

insangnya menyesuaikan untuk

menghasilkan

Dari

menahan, memegang, memarut,

ke

dan menggilas mangsa. Memiliki

rongga

mulut

ludah

(enzim).

makanan

masuk

esophagus melalui faring yang terdapat

lambung

menyerap,

yang

menahan,

sesungguhnya,

palsu dan usus pendek yang tebal dan efatis. 3. Ikan

saraf terdiri atas sistem saraf pusat dan sistem saraf tepi. Pada ikan dewasa,

Omnivora

mempunyai

sistem pencernaan antara bentuk

otaknya terdiri dari lima bagian yaitu telencephalon,

Herbivor dan Karnivor

diencephalon,

mesencephalon, 1.2.

Tujuan Praktikum

metencephalon,

dan

myelencephalon (Yulia, 2004). Alat

Mahasiswa dapat mengenal bagian-

pencernaan dari ikan terdiri dari saluran

bagian dari alat pencernaan makanan

pencernaan dankelenjar pencernaan. Alat

dari beberapa jenis ikan yang termasuk kelompok

herbivora,

carnivora,

pencernaan pada ikan mas terdiri atas lambung. Saluran pencernaan pada ikan

omnivora.

terdiri atas segmenmulut, rongga mulut,

II.

TINJAUAN PUSTAKA

faring,

esofagus,

lambung,

pilorus,

usus,rektum dan anus. (Fajri. 2009). Ikan adalah organisme vertebrata yang hidup atau habitatnya berada di air, baik air tawar, air payau, maupun air laut (Sujatko. 2005). Tubuh ikan dibagi atas tiga bagian, yaitu bagian kepala yang terdiri atas operkulum bertulang yang mengelilingi bagian

tubuh

ataumelindungi yaitu

bagian

insang, mulai

darioperkulum sampai anus, dan bagian ekor yaitu bagian anus dan bagian posterior (Bramantio, 2001). Sistem

Sutini (2006) Mengatakan, Alat-alat pencernaan makanan secara berturutturut dari mulut

awal makanan masuk ke

dapat

dikemukakan

sebagai

berikut: mulut, rongga mulut, pharynx, esophagus, lambung, pylorus, usus dan anus.

Dalam beberapa hal terdapat

adaptasi

alat-alat

makanan

dan

tersebut

kebiasaan

terhadap makannya.

Organ pencernaan ini dilengkapi dan

dibantu oleh hati dan pancreas. Saluran

berkelok-kelok dan sama besarnya. Usus

pencernaan pada ikan dimulai dari

bermuara pada anus. (Andri. 2001)

rongga mulut (cavum oris). Di dalam

Kelenjar pencernaan pada ikan, meliputi

rongga mulut terdapat gigi-gigi kecil

hati dan pankreas. Hati merupakan

yang berbentuk kerucut pada geraham

kelenjar yang berukuran besal, berwarna

bawah dan lidah pada dasar mulut yang

merah kecoklatan, terletak di bagian

tidak dapat digerakan serta banyak

depan rongga badan dan mengelilingi

menghasilkan

lendir,

menghasilkan

ludah

rongga

mulut

tetapi

tidak

usus, bentuknya tidak tegas, terbagi atas

(enzim).

Dari

lobus kanan dan lobus kiri, serta bagian

ke

yang menuju ke arah punggung. Fungsi

makanan

masuk

esophagus melalui faring yang terdapat

hati

di daerah sekitar insang. Esofagus

disimpan dalam kantung empedu untuk

berbentuk kerucut, pendek, terdapat di

membanfu proses pencernaan lemak.

belakang insang, dan bila tidak dilalui

Kantung

makanan lumennya menyempit. Dari

berwarna kehijauary terletak di sebelah

kerongkongan

kanan hati, dan salurannya bermuara

makanan

di

dorong

menghasilkan

empedu

berbentuk

bulat,

pada

umum-nya

jelas

berfungsi untuk menyimpan empedu dan

batasnya dengan usus. Pada beberapa

disalurkan ke usus bila diperlukan.

jenis ikan, terdapat tonjolan buntu untuk

Pankreas

memperluas

penyerapan

berukuran mikroskopik sehingga sukar

makanan

dikenali, fungsi pankreas, antara lain

makanan.

tidak

bidang Dari

lambung,

masuk ke usus yang berupa pipa panjang

Kantung

yang

masuk ke lambung, lambung pada membesar,

lambung.

empedu

merupakan

organ

empedu

yang

menghasilkan enzim – enzim pencernaan dan hormon insulin. (Rianto. 2002)

3.2.2

Pembedahan karnivora

III.

MATERI DAN METODE

3.1.

Alat dan Bahan

Pada bagian anus, ditusuk dengan gunting yang tajam. gunting di arahkan ke bagian kanan kemudian bagian kiri dari anus untuk membuka daging ikan.

Alat yang digunakan adalah gunting bedah,

pinset,

baki

plastik,

kertas

milimeter, blok/penggaris, dan buku gambar.

Sedangkan

bahan

Tarik gunting ke arah depan bagian bawah kepala ikan tersebut.

yang

digunakan adalah beberapa spesies ikan yang mewakili kelompok herbivora, carnivora, omnivora. 3.2 Cara Kerja 3.2.1 Pembedahan ikan herbivora pada bagian anus ikan ditusuk dengan ujung gunting yang tajam. Dorong gunting ke arah atas (lateral line).

setelah sampai lateral line, dorong gunting ke arah belakang operculum (insang)

Setelah sampai di belakang operculum, arahkan gunting ke bagian dasar rongga perut. kemudian buka dagingnya dan lihat saluran pencernaannya

belah hingga terbelah menjadi dua bagian bawah kepala ikan tersebut untuk melihat faring.

ikan

IV.

4.1.

Hasil dan Pembahasan

Hasil Praktikum

Ikan Nila

1

Keterangan 1. 2. 3. 4. 5.

2

3 4

Mulut Empedu Usus Lambung Anus

5

Orcheochromis niloticus.

Panjang total tubuh ikan

: 18 cm

Panjang standar tubuh ikan

: 15 cm

Panjang usus ikan

: 97 cm

Perbandingan

: Panjang total tubuh ikan : panjang usus Panjang standar

Sifat

: Herbivora

: panjang usus

:1:5 :1:6

Ikan Lele Dumbo 1

2

3

Keterangan 4

5 6

1. 2. 3. 4. 5. 6.

Mulut Esofagus Lambung Hati Usus Anus

Clariias gariepinus.

Panjang total tubuh ikan

: 27,5 cm

Panjang standar tubuh ikan

: 24,5 cm

Panjang usus ikan

: 14 cm

Perbandingan

: Panjang total tubuh ikan : panjang usus Panjang standar

Sifat

: Karnivora

: panjang usus

:2:1 :2:1

Ikan Nilem 1

2

Keterangan 3

4

5

6

1. 2. 3. 4. 5. 6.

Mulut Hati Lambung Usus Empedu Anus

Osteochilus haselti.

Panjang total tubuh ikan

: 19 cm

Panjang standar tubuh ikan

: 16 cm

Panjang usus ikan

: 110 cm

Perbandingan

: Panjang total tubuh ikan : panjang usus Panjang standar

Sifat

: Herbivora

: panjang usus

:1:6 :1:7

4.2.

haselti panjang ususnya adalah 97 cm

Pembahasan

Secara umum saluran pencernaan pada

dengan panjang total 19 cm dan panjang

ikan

faring,

standar 16 cm. Perbandingan dari hasil

usus,

panjang total, standard terhadap panjang

rektrum dan anus ( Affandi, 2004 ). Ikan

usus tersebut adalah 1 : 6 dan 1 : 7. Sifat

herbivore pada dasarnya memiliki usus

dari ikan ini adalah herbivore. Pada jenis

yang

ikan karnivora panjang usus selalu lebih

dimulai

esophagus,

dari

mulut,

lambung,

lebih

pylorus,

panjang

dari

panjang

badannya ( Dewi, 2002 ). Dua jenis Ikan

pendek

herbivore

yang

pada

Meitanisyah, 2010 ). Ikan lele dumbo

praktikum

ini,

saluran

memiliki panjang total tubuhnya adalah

pencernaan yang dimulai dari Mulut,

27,5 cm, panjang standar adalah 24,5 cm

esophagus, usus, lambung dan anus.

dan panjang usus 14 cm. perbandingan

Jenis

spesies

dari adanya data tersebut adalah panjang

memiliki

total tubuh berbanding panjang usus

panjang usus 110 cm dengan panjang

adalah 2 : 1 dan panjang standar tubuh

standar tubuhnya adalah 15 cm dan

dengan panjang usus adalah 2 : 1. Sifat

panjang total tubuhnya adalah 18 cm.

dari ikan Lele Dumbo adalah Karnivora.

ikan

praktikan

memiliki

herbivore

Orcheochromis

Perbandingan

di

dari

niloticus

antara

panjang

dari

panjang

tubuhnya

(

total,

standard dengan panjang ususnya adalah secara berurut 1 : 5 dan 1 : 6. Sifat dari ikan Orcheochromis niloticus adalah herbivore. Pada spesies Osteochilus

V. Pencernaan

KESIMPULAN adalah

proses

penyederhanaan makanan melalui cara fisis dan kimia, sehingga menjadi sari-

sari makanan yang mudah di serap di

Bramantio, 2001. Morfologi Ikan Air Tawar. Penerbit Swadaya. Jakarta

dalam usus kemudian di edarkan ke seluruh melalui system peredaran darah ( Santoso, 1996 ). Ikan dapat diketahui sifatnya

dengan

melihat

Cahyono, B. 2000. Budidadaya Air Tawar. Kanisius. Yogyakarta 10-14 hal Dewi. 2002. Kualitas ikan Nila. Graha ilmu. Jakarta

panjang

tubuhnya, apabila panjang tubuh <

Fajri. 2009. Mekanisme Syaraf, Pencernaan, Dan Reproduksi Ikan. Artimedia. Jambi

panjang usus maka ikan tersebut adalah herbivore dan jika panjang tubuh >

Fujaya, 2004. Konsep-Konsep yang Mempelajari Perikanan. Kanisius. Yogyakarta 2-4 hal

panjang usus maka ikan tersebut adalah karnivora.

Pada

ikan

system

pencernaannya adalah mulut, esophagus,

Meitanisyah. 2010. Anatomy of fish. Erlangga. Jakarta. Rianto. 2002. Sistem Pencernaan Hewan. Putra Media. Bandung

usus, lambung, rektrum, kloaka, dan anus, namun pada herbivore tidak ada lambung

sejati,

sedangkan

pada

Rustidja. 1996. Genetika pada ikan. Erlangga. Jakarta Santoso, Budi. 1996. Sistem reproduksi ikan. Kasinius : Yogyakarta.

karnivora memiliki lambung sejati ( Rustidja, 1996). VI.

DAFTAR PUSTAKA

Affandi. R, Sjafei. D.S, Rahardjo. M.F. dan Sulistiono, 2004. Fisiologi ikan, Pencernaan dan penyerapan makanan. Departemen Manajemen Sumberdaya Perairan Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Institut Pertanian Bogor : Bogor. 215 hal Andri. 2001. Sistem Pencernaan Hewan. Putra Media. Bandung

Sujatko. 2005. Distribusi Ikan. Dua Benua. Surabaya 3-5 hal Susanto. 2007. Pembenihan Ikan Mas. Kanisius. Yogyakarta, 30-34 hal Sutini. 2006. Mekanisme Syaraf, Pencernaan, Dan Reproduksi Ikan. Artimedia. Jambi Yulia. 2004. Mekanisme Syaraf, Pencernaan, Dan Reproduksi Ikan. Artimedia. Jambi