Laporan Praktikum Penentuan Massa Jenis

LAPORAN PRAKTIKUM

FISIKA TERAPAN TERAPAN

ACARA II PENENTUAN MASSA JENIS ZAT CAIR 

Penanggung Jawab: Ana Andiana N!"ia Re#n!

%$(A1F015025 (A1F0150&5

KEMENTERIAN RISET' TEKN)*I' +AN PEN+I+IKAN TIN**I UNI,ERSITAS JEN+ERA) SE+IRMAN FAKU)TAS FAKU)TAS PERTANIAN P ERTANIAN PUR$KERT 201-

I%

PEN+A.U)UAN

A% )a#a/ eaang

Massa jenis adalah pengukuran massa setiap satuan volume

benda.

Semakin tinggi massa jenis suatu benda, maka semakin besar pula massa setiap volumenya. Massa jenis rata-rata setiap benda merupakan total massa dibagi dengan total volumenya. Sebuah benda yang memiliki massa jenis lebih tinggi (misalnya besi) akan memiliki volume yang lebih rendah daripada benda  bermassa sama yang memiliki massa jenis lebih rendah (misalnya air). Satuan SI massa jenis adalah kilogram per meter kubik (kg/m3). Massa jenis suatu bahan pangan merupakan salah satu indikator yang seara langsung maupun tidak langsung turut berperan dalam suatu proses  pengolahan pangan maupun mutu suatu produk. !erat jenis dide"inisikan sebagai  perbandingan kerapatan dari suatu #at terhadap kerapatan air, harga kedua #at itu ditentukan pada temperatur yang sama, jika tidak dengan ara lain yang khusus. Istilah berat jenis, dilihat dari de"inisinya, sangat lemah$ akan lebih ook apabila dikatakan sebagai kerapatan relati". Sebuah benda memiliki massa jenis lebih tinggi (misalnya besi) akan memiliki volume yang lebih rendah daripada benda bermassa sama yang memiliki massa jenis lebih rendah (misalnya air). Satuan SI massa jenis adalah kilogram  per meter kubik (kg/m 3). Massa jenis ber"ungsi untuk menentukan #at. Setiap #at memiliki massa jenis yang berbeda.

%an suatu #at berapapun massanya,

 berapapun volumenya akan memiliki massa jenis yang sama. Massa jenis air lebih  besar daripada massa jenis minyak. Massa jenis air & gram/m3 dan massa jenis minyak ', gram/m3. leh karena itu, berapapun banyaknya minyak yang diampurkan ke dalam air maka minyak akan tetap di atas. *ekanan hidrostatis adalah tekanan yang terjadi di ba+ah air. *ekanan hidrostatis disebabkan oleh "luida tak bergerak. *ekanan hidrostatis yang dialami oleh suatu titik di dalam "luida diakibatkan oleh gaya berat "luida yang berada di atas titik tersebut. ika besarnya tekanan hidrostatik pada dasar tabung adalah  p, menurut konsep tekanan, besarnya p dapat dihitung dari perbandingan antara gaya  berat "luida ( F ) dan luas permukaan bejana (). ukum tekanan hidrostatik   berbunyi ,*ekanan hidrostatis pada sembarang titik yang terletak pada bidang

mendatar di dalam sejenis #at air yang dalam keadaan setimbang adalah sama. ukum hidrostatika berlaku pula pada pipa 0 (bejana berhubungan) yang diisi lebih dari satu maam #at air yang tidak berampur. 1ontoh penerapan hukum utama hidrostatik misalnya pada penggunaan +ater pass.

% Tu3uan

*ujuan dari praktikum kali ini untuk memahami hukum hidrostatika sebagai landasan untuk menentukan massa jenis #at air dengan alau ukur pipa 0.

II%

TINJAUAN PUSTAKA

2engetahuan tentang massa jenis dalam sebuah praktikum sangat penting mengingat bah+a pengetahuan tentang massa jenis akan selalu kita butuhkan dan selalu kita gunakan dalam praktikum lanjutan atau dalam pengaplikasiannya dalam penelitian (!resnik, ''). Massa kuantitas  4ilai

konsentrasi

massa

jenis

jenis

(density)

suatu

#at

adalah

#at

dan dinyatakan dalam massa persatuan volume.

suatu

#at dipengaruhi oleh temperatur. Semakin tinggi

temperatur, kerapatan suatu #at semakin rendah karena molekul - molekul yang saling berikatan akan terlepas. 5enaikan temperatur menyebabkan volume suatu #at bertambah, sehingga massa jenis dan volume suatu #at memiliki hubungan yang berbanding terbalik (!esari, ''6). Salah satu si"at yang penting dari suatu bahan adalah densitas ( density)nya, dide"inisikan sebagai massa persatuan volume. !ahan yang homogen seperti es atau besi, memiliki densitas yang sama pada setiap bagiannya. 5ita gunakan huru" 7unani 8 (9rho) untuk densitas. ika sebuah bahan yang materialnya homogen bermasa m memiliki volume v, densitasnya 8 adalah 8:

m v

(&)

keterangan; 8 : massa jenis air (kg/m3)$ m : massa benda (kg)$ < : volume benda (m 3) %ensitas suatu bahan, tidak sama pada setiap bagiannya$ ontohnya adalah atmos"er bumi (yang seakin tinggi akan semakin keil densitasnya) dal lautan (yang semakin dalam akan semakin besar densitasnya). 0ntuk bahan-bahan ini  persamaan (&) memperlihatkan densitas rata-rata.. Seara umum, densitas bahan tergantung pada "aktor lingkungan suhu dan tekanan (uliastuti, ''). 2ipa 0 adalah pipa lengkung berbentuk huru" 0. 2ipa ini termasuk bejana  berhubungan. ika pipa 0 diisi dengan satu jenis #at air, tinggi permukaan #at air pada pada kedua mulutnya selalu sama. *etapi, jika pipa 0 diisi dengan dua #at air yang tidak berampur, tinggi permukaan #at air pada kedua mulut pipa  berbeda. !agaimana hubungan antara massa jenis dan tinggi #at air dalam pipa 0= Misalkan, massa jenis #at air pertama adalah 8 & dan massa jenis #at air kedua

adalah 8. %an titik pertemuan kedua #at air, kita  buat garis mendatar yang memotong kedua kaki  pipa 0. Misalkan, tinggi permukaan #at air   pertama dari garis adalah h& dan tinggi permukaan #at air kedua dari garis adalah h. >at air prtama setinggi h& melakukan tekanan yang sama besar  dengan tekanan #at air kedua setinggi h . 2& : 2 %engan menggunakan persamaan -& diperoleh 8& g h& : 8 g h 8& h& : 8 h

(-)

%engan menggunakan persamaan -, kita dapat menentukan massa jenis #at air lain jika massa jenis salah satu #at air dikaetahui. arus diperhatikan  bah+a kedua #at air yang dimasukkan dalam pipa 0 tidak boleh #at air yang  berampur, misalnya air dan alkohol. 5edua #at air yang dimasukkan harus tidak   berampur agar batasnya jelas. %engan demikian, tinggi permukaan masingmasing #at air dapat diukur. %e"inisi peraional at air dengan menggunakan pipa 0.

idrostatika diman"aatkan antara lain

dalam mendesain bendungan, yaitu semakin ke ba+ah semakin tebal$ serta dalam  pemasangan in"us, ketinggian diatur sedemikian rupa sehingga tekanan #at air   pada in"us lebih besar daripada tekanan darah dalam tubuh (Asvandiari, ''B). ir  memiliki rapat jenis &,''.&'3  kg/m3, atau &,'' g/m 3. Capat jenis sembarang substansi yang dinyatakan dalam gram per entimeter kubik seara numerik sama dengan  specific gravity-nya$ rapat jenis sembarang subsansi yang dinyatakan dalam kilogram pe meter kubik sama dengan &'3 kali  specific gravity-nya (Dihantoro etl al, ''6).

Minyak goreng selain digunakan dalam dunia industri juga digunakan dalam rumah tangga sebagai media penghantar panas dalam pengolahan makanan sehari-hari. Seiring dengan meningkatnya industri pengolahan makanan terutama industri keil dan rumah tangga, kebutuhan masyarakat akan minyak goreng juga semakin meningkat. 4amun demikian, industri-industri keil ini seringkali tidak  mengontrol temperatur minyak yang digunakan dan membuangnya setelah digunakan beberapa kali, sedangkan dalam industri rumh tangga minyak goreng digunakan terus-menerus. 5eadaan ini memberikan e"ek negati" terhadap kualitas  produk makanan, lingkungan, dan kesehatan manusia (