Laporan Praktikum Gaky 2015

 

LAPORAN PRAKTIKUM GIZI MASYARAKAT

ANALISIS GANGGUAN AKIBAT KEKURANGAN YODIUM (GAKY) DI BALAI PENELITIAN DAN PENGEMBANGAN GAKY MAGELANG

Oleh: TRI MEI INDRIANI G1B013095 KELAS B

KEMENTERIAN RISET DAN PENDIDIKAN TINGGI UNIVERSITAS ENDERAL SOEDIRMAN !AKULTAS ILMU " ILMU KESE#ATAN URUSAN KESE#ATAN KESE#ATAN MASYARAKAT PUR$OKERTO %015

 

BAB I PENDA#ULUAN A& LAT LATAR BELA BELAKAN KANG G Kesehatan merupakan salah satu dari hak asasi dan kebutuhan yang

dapat menjamin kehidupan yang lebih produktif. Tinggi rendahnya derajat kesehatan kesehat an masyarakat masyarakat sangat dipengaruhi dipengaruhi oleh faktor lingkungan lingkungan,, perilaku da dan n pe pelay layan anan an ke keseh sehat atan an ya yang ng semua semuany nyaa salin saling g be berk rkait aitan an da dan n salin saling g mempengaruhi.   Rend Rendah ahny nyaa statu statuss gizi gizi masy masyara araka katt masi masih h ba bany nyak ak di diala alami mi ol oleh eh  beberapa

negara

berkembang,

termasuk

di

Indonesia.

Faktor

yang

ditim ditimbu bulk lkan an ak akib ibat at ku kura rang ng gizi gizi in inii seben sebenar arny nyaa da dapa patt di diceg cegah ah melal melalui ui intervensi dari negara yang bersangkutan negara yang sedang berkembang !"epkes RI, #$$%&. Keku Ke kura rang ngan an

yodi yodium um

yang yang

di dise sebu butt

'(K) '(K) !'an !'angg ggua uan n

(ki kiba batt

Keku Ke kuran ranga gan n )odium dium&& ha hall in inii meru merupa paka kan n salah salah satu satu masal masalah ah ke kese seha hata tan n masy ma syara araka katt ya yang ng seriu seriuss meng mengin inga gatt da damp mpak akny nyaa sa sang ngat at be besar sar te terh rhad adap ap ke kelan langs gsun unga gan n hidu hidup p da dan n ku kuali alitas tas su sumb mber er daya daya manu manusia sia.. *e *elai lain n be beru rupa pa  pembesaran kelenjar

gondok dan hipotiroid, '(K) juga merupakan

masalah

menjadi menjadi

gizi

daya manusia manusia

yang

faktor faktor penghambat penghambat pembangun pembangunan an sumber  sumber 

karena dapat menyebab menyebab kan terganggu terganggunya nya perkembang perkembangan an

mental dan kecerdasan terutama pada anak+anak !"epkes RI, #$$%&. adaa dasarny ad dasarnyaa '(K) '(K) adalah adalah suatu suatu fenome fenomena na gunung gunung es. 'ondok  'ondok  endemik, kretin endemik, serta hipotiroidisme muncul ke permukaan secara klinis, sedang klinis, sedangkan kan yang yang tidak tidak tereksp terekspos os jauh jauh lebih lebih banyak, banyak, khususn khususnya ya kerusakan kerusak an otak minimal !*yahbudin !*yahbudin,, #$$#&. #$$#&. "ampak "ampak dari '(K) bukan hanya pembesaran kelenjar gondok namun dapat berakibat lebih buruk yaitu  penurunan tingkat kecerdasan yang dimulai pada masa janin hingga de-asa. *emak *em akin in muda muda us usia ia ke keti tika ka terke terkena na '(K) '(K) maka maka ak akan an semak semakin in be berat rat akibatnya, terutama pada susunan saraf pusat yang disebut kretin endemik  tipe neurologik yang terbentuk sejak dalam kandungan dan keadaan ini tidak  dapat dikoreksi !*yahbudin, #$$#&. Faktor lain penyebab 'angguan (kibat kekurangan )odium !'(K)& adalah kelompok kelompok pangan pangan goitrogen goitrogenik, ik, golongan golongan

tiosianat tiosianat atau senya-a

 

mirip tiosianat yang dapat menghambat metabolisme yodium di dalam tubuh !Thaha,, "achlan, !Thaha "achlan, afar, #$$#&. #$$#&. /eberapa faktor faktor yang secara tidak langsung langsung dapat dap at menyeb menyebabk abkan an terhamb terhambatny atnyaa metabol metabolism ismee yo yodiu dium m di dalam dalam tubuh tubuh yaitu pola konsumsi rendah protein dan status gizi. (supan yang rendah  protein dan adanya zat goitrogenik dalam makanan akan menyebabkan gangguan pengambilan yodium oleh kelenjar tiroid !(driani, dkk, #$$#&. enduduk Indonesia sekitar 001 mengalami kekurangan yodium yang  parah. 2asil pemetaan '(K) pada tahun #$$3 menunjukkan terjadinya  peningkatan'(K) dari 4,51 menjadi 00,61 !/achtiar, #$$4783&. Survey secara nasional kejadian '(K) yang dilakukan pada tahun #$$3 terhadap anak ana k *" menunj menunjukk ukkan an bah-a bah-a 3%,51 3%,51 kabup kabupaten aten adalah adalah endemik endemik ringan ringan,, 03,01 03, 01 kebupa kebupaten ten endemi endemik k sedang sedang,, dan 5,#1 5,#1 kabupa kabupaten ten endemi endemik k berat. berat. rev revale alens nsii ke kejad jadiaa iaan n go gond ndok ok pa pada da an anak ak se seko kolah lah da dasar sar tahun tahun #$ #$$3 $3 di Indonesia memiliki angka Total Total Goitre Rate !T'R& sebanyak 99,41 !"epkes RI, #$$%&. emerintah telah melakukan upaya penanggulangan '(K) melalui dua cara, yaitu jangka pendek dan jangka panjang. "istribusi kapsul minyak   beryodium kepada seluruh -anita usia subur !termasuk ibu hamil dan ibu menyusui&, serta anak sekolah dasar di kecamatan+ kecamatan endemis berat dan sedang sebagai upaya jangka pendek, serta penggunaan garam beryodium dalam makanan sehari+hari sebagai upaya jangka panjang !"inkes rop. a-a Tengah, #$$9&. 2asil survey 2asil  survey konsumsi garam beryodium tingkat rumah tangga secara na nasio siona nall pa pada da tahu tahun n #$ #$$# $# menu menunj njuk ukka kan n ba bahh-aa 85 85,% ,%31 31 ru ruma mah h ta tang ngga ga mengko men gkonsu nsumsi msi garam garam dengan dengan kandun kandungan gan yo yodiu dium m :3$ ppm. ppm. Tah ahun un #$$3 #$$3 sebany seb anyak ak 63 63,# ,#91 91 ru ruma mah h tang tangga ga ya yang ng meng mengko kons nsum umsi si ga garam ram de deng ngan an kandungan yodium : 3$ ppm !"epkes RI, #$$%&. (ngka prevalensi yang masih tinggi mengakibatka mengakibatkan n pentingnya pentingnya penelitian penelitian dan pemantauan pemantauan yang lebih lebih mend mendala alam m ter terha hada dap p masal masalah ah ini. ini. *e *ehi hing ngga ga da dapa patt di dike keta tahu huii ca cara ra  pencegahan dan penanggulangannya secara tepat dan menurunkan angka  prevalensi '(K) di -ilayah -ilayah Indonesia. B& TUUAN 0. Tujuan ;m ;mum

 

rakti ra ktikum kum ini bertuj bertujuan uan agar agar mahasi mahasis-a s-a dapat dapat menget mengetahu ahuii secara langsung penderita '(K) di /alai enelitian dan engembangan '(K) di