laporan PPIC 5 lengkap coy.doc

201 3

TUGAS BESAR Perencanaan & Pengendalian Produksi BAB I PENDAU!UAN 1"1 !a#ar Belakang

Dalam Dalam sistem sistem manuf manufakt aktur ur maupu maupun n non manuf manufak aktur tur,, adany adanya a perse persedia diaan an meru merupa paka kan n

fakt faktor or yang yang memi memicu cu peni pening ngka kata tan n

biaya biaya..

Mesk Meskip ipun un demi demiki kian an

pers persed edia iaan an haru harus s teta tetap p diper diperlu luka kan n kare karena na kond kondis isii nyat nyata a dari dari kebu kebutu tuha han n (perminta (permintaan) an) dapat dapat bersifat bersifat tidak pasti. Menetapk Menetapkan an jumlah jumlah persediaa persediaan n yang terlalu banyak akan mengakibatkan mengakibatkan pemborosan biaya penyimpanan, sedangkan sedangkan menetapk menetapkan an jumlah jumlah persedia persediaan an yang terlalu terlalu sedikit sedikit juga berakiba berakibatt hilangnya hilangnya kesempatan untuk mendapatkan keuntungan apabila permintaan nyata melebihi permin perminta taan an yang yang diperk diperkira iraka kan. n. Kedua Kedua dilema dilema dalam dalam memutu memutusk skan an “er “erapa apa! !  jumlah persediaan yang harus disediakan dan “Kapan! harus disediakan dapat dipecahkan dengan metode"metode yang ada di dalam #roduction #lanning and $n%entory &ontrol (##$&). #ada era globalisasi sekarang ini, suatu perusahaan harus bisa lebih flexible dan cepat cepat dalam dalam menang menangan anii permin permintaa taan n customer  agar agar dapat dapat bertahan bertahan dan bertarung menghadapi banyaknya competitor . 'ebagai salah satu contoh yaitu pada perusahan #. o*omika digital printing yang mampu menghasilkan produk berupa berbagai jenis hasil cetak berupa banner, pster, sticker,  dan photo canfas. +ntuk +ntuk memenuhi memenuhi kebutuhan kebutuhan pelanggan pelanggan #. o*omika o*omika digital printing  melayani file siap cetak dari pelanggan maupun membuat desain sesuai dengan keinginan

pelanggan serta tidak ada minimal order  dalam   dalam melakukan pemesanan produk. Dimana dari keempat produk yang dihasilkan oleh #. o*omika digital printing mempunyai beberapa perbedaan mendasar antara satu produk dengan produk yang lain, seperti perbedaan bahan baku, harga dari masing"masing bahan baku dan proses permesinannya yang secara tidak langsung akan berdampak pada biaya operator dan peraatan mesin. -leh -leh karen karena a itu itu

#. o*o o*omik mika a digital printing  membutuhkan suatu proses

perencanaan dan pengendalian produksi agar jumlah permintaan sesuai atau seimbang dengan jumlah resources yang dimiliki, dan tidak adanya kelebihan maupu maupun n kekur kekuran angan gan pada le%el le%el inventory nya. nya. 'elai 'elain n itu untuk untuk mendap mendapat atka kan n keuntungan akhir"akhir ini sangat sulit sehingga perusahaan harus benar"benar mempertimbangkan mempertimbangkan keputusan yang harus diambil. 1"2

Ru$usan %asala 1

201 3

TUGAS BESAR Perencanaan & Pengendalian Produksi 1. Menga engapa pa dibu dibutu tuhk hkan an ##$& ##$& dala dalam m pro proses ses peny penyel eles esai aian an masa masala lah h di #. #. o*omika digital printing/ . Metode Metode peramalan peramalan apa yang tepat tepat digunakan digunakan untuk merama meramalkan lkan permintaan permintaan produk"produk banner, poster, sticker, dan photo canfas/ 0. aga agaim iman ana a pros proses es per peren enca cana naan an

peng pengad adaa aan n baha bahan n baku baku

pada pada le% le%el el

in%entory/ . agaimana caranya caranya mengendalikan mengendalikan biaya"biaya produksi produksi sampai dengan biaya biaya o%erhead agar #. o*omika digital printing tidak mengalami kerugian/ 2. agaimana agaimana cara membuat membuat perencanaa perencanaan n dalam dalam penentua penentuan n total total permintaa permintaan n dari seluruh elemen produksi dan jumlah tenaga kerja yang diperlukan/ 3. aga agaim iman ana a cara cara mene menent ntuk ukan an M#' M#' atau atau dise disebu butt juga juga cara cara meng mengur urai aika kan n renc rencan ana a prod produk uksi si untu untuk k menu menunj njuk ukan an kuan kuanti tita tas s prod produk uk akhir akhir yang yang akan akan diproduksi untuk setiap periode aktu sepanjang hori*on perencanaan taktis/ 4. agaimana agaimana cara menentuka menentukan n M5# atau disebut juga cara mengembangka mengembangkan n pesana pesanan"pe n"pesa sanan nan yang yang direnc direncana anaka kan n untuk untuk bahan bahan baku, baku, kompo kompone nen, n, dan subassemblies yang dibutuhkan untuk M#'/

1"3 Tu'uan Tu'uan

6dapun tujuan dari analisis studi kasus ini adalah sebagai berikut. 1. +ntuk ntuk mem membuat uat suatu uatu per perenca ncaan pro proses pro produk duksi sert erta memb emberika ikan keputusan yang optimum berdasarkan berdasarkan sumber daya yang dimiliki perusahaan #. o*omika dalam memenuhi permintaan akan produk yang dihasilkan. . +ntu +ntuk k meng menget etah ahui ui meto metode de pera perama mala lan n yang yang tepa tepatt deng dengan an nila nilaii erro errorr yang yang rendah dalam meramalkan permintaan permintaan berbagai produk jenis cetak seperti banner, poster, sticker dan photo canvas .

0. +ntuk +ntuk menge mengeta tahui hui pro proses ses perenc perencan anaa aan n penga pengadaa daan n baha bahan n baku baku pada pada le%e le%ell in%entory. . +ntuk +ntuk mengeta mengetahui hui cara penge pengenda ndalia lian n biaya biaya"bia "biaya ya produk produksi si sampai sampai denga dengan n biaya o%erhead agar #. o*omika digital printing tidak mengalami kerugian 2. +ntuk +ntuk menyesu menyesuaik aikan an pesanan pesanan pelangg pelanggan an dan rama ramalan lan permint permintaa aan n denga dengan n sumber daya perusahaan (fasilitas, mesin, tenaga kerja, keuangan, dan lain" lain). 3. +ntuk +ntuk mengura menguraika ikan n renca rencana na produksi produksi untuk untuk menun menunjuk jukan an kuant kuantita itas s produk produk akhir yang akan diproduksi untuk setiap periode aktu sepanjang hori*on perencanaan taktis.



201 3

TUGAS BESAR Perencanaan & Pengendalian Produksi 1. Menga engapa pa dibu dibutu tuhk hkan an ##$& ##$& dala dalam m pro proses ses peny penyel eles esai aian an masa masala lah h di #. #. o*omika digital printing/ . Metode Metode peramalan peramalan apa yang tepat tepat digunakan digunakan untuk merama meramalkan lkan permintaan permintaan produk"produk banner, poster, sticker, dan photo canfas/ 0. aga agaim iman ana a pros proses es per peren enca cana naan an

peng pengad adaa aan n baha bahan n baku baku

pada pada le% le%el el

in%entory/ . agaimana caranya caranya mengendalikan mengendalikan biaya"biaya produksi produksi sampai dengan biaya biaya o%erhead agar #. o*omika digital printing tidak mengalami kerugian/ 2. agaimana agaimana cara membuat membuat perencanaa perencanaan n dalam dalam penentua penentuan n total total permintaa permintaan n dari seluruh elemen produksi dan jumlah tenaga kerja yang diperlukan/ 3. aga agaim iman ana a cara cara mene menent ntuk ukan an M#' M#' atau atau dise disebu butt juga juga cara cara meng mengur urai aika kan n renc rencan ana a prod produk uksi si untu untuk k menu menunj njuk ukan an kuan kuanti tita tas s prod produk uk akhir akhir yang yang akan akan diproduksi untuk setiap periode aktu sepanjang hori*on perencanaan taktis/ 4. agaimana agaimana cara menentuka menentukan n M5# atau disebut juga cara mengembangka mengembangkan n pesana pesanan"pe n"pesa sanan nan yang yang direnc direncana anaka kan n untuk untuk bahan bahan baku, baku, kompo kompone nen, n, dan subassemblies yang dibutuhkan untuk M#'/

1"3 Tu'uan Tu'uan

6dapun tujuan dari analisis studi kasus ini adalah sebagai berikut. 1. +ntuk ntuk mem membuat uat suatu uatu per perenca ncaan pro proses pro produk duksi sert erta memb emberika ikan keputusan yang optimum berdasarkan berdasarkan sumber daya yang dimiliki perusahaan #. o*omika dalam memenuhi permintaan akan produk yang dihasilkan. . +ntu +ntuk k meng menget etah ahui ui meto metode de pera perama mala lan n yang yang tepa tepatt deng dengan an nila nilaii erro errorr yang yang rendah dalam meramalkan permintaan permintaan berbagai produk jenis cetak seperti banner, poster, sticker dan photo canvas .

0. +ntuk +ntuk menge mengeta tahui hui pro proses ses perenc perencan anaa aan n penga pengadaa daan n baha bahan n baku baku pada pada le%e le%ell in%entory. . +ntuk +ntuk mengeta mengetahui hui cara penge pengenda ndalia lian n biaya biaya"bia "biaya ya produk produksi si sampai sampai denga dengan n biaya o%erhead agar #. o*omika digital printing tidak mengalami kerugian 2. +ntuk +ntuk menyesu menyesuaik aikan an pesanan pesanan pelangg pelanggan an dan rama ramalan lan permint permintaa aan n denga dengan n sumber daya perusahaan (fasilitas, mesin, tenaga kerja, keuangan, dan lain" lain). 3. +ntuk +ntuk mengura menguraika ikan n renca rencana na produksi produksi untuk untuk menun menunjuk jukan an kuant kuantita itas s produk produk akhir yang akan diproduksi untuk setiap periode aktu sepanjang hori*on perencanaan taktis.



201 3

TUGAS BESAR Perencanaan & Pengendalian Produksi 4. +ntuk +ntuk menent menentuka ukan n M5# M5# atau atau disebu disebutt juga juga cara cara mengemb mengembang angka kan n pesan pesanan" an" pesanan

yang

direncanakan

untuk

bahan

baku,

komponen,

dan

subassemblies yang dibutuhkan untuk M#'.

1"( %an)aa %an)aa##

6dapun manfaat dari analisis studi kasus ini adalah sebagai berikut. 1.

Dapat

membuat

kepu keputu tusa san n

suatu

yang yang

plan lanning

optim ptimum um

proses

berd berdas asar arka kan n

produksi sumb sumber er

serta daya daya

memberikan yang yang

dimi dimili liki ki

perusaha perusahaan an #. o*omika o*omika dalam dalam memenuhi memenuhi perminta permintaan an akan akan produk produk yang dihasilkan. .

Menge Mengeta tahui hui metode metode peram peramala alan n yang yang tepat tepat dengan dengan nilai nilai error error yang yang renda rendah h dalam meramalkan permintaan berbagai produk jenis cetak seperti banner,  poster, sticker dan photo canvas canvas .

0. Menge engeta tahu huii pros proses es per peren enca cana naan an

peng pengad adaa aan n baha bahan n baku baku

pada pada le% le%el el

in%entory. . Menge Mengeta tahui hui cara penge pengenda ndalia lian n biaya biaya"bia "biaya ya produks produksii sampa sampaii denga dengan n biaya biaya o%erhead agar #. o*omika digital printing tidak mengalami kerugian. 2. Dapat Dapat menyesu menyesuai aikan kan pesanan pesanan pelangg pelanggan an dan rama ramalan lan permint permintaa aan n denga dengan n sumber daya perusahaan (fasilitas, mesin, tenaga kerja, keuangan, dan lain" lain). 3. Dapat Dapat mengura menguraika ikan n renca rencana na produk produksi si untuk untuk menun menunjuk jukan an kuanti kuantita tas s produk produk akhir yang akan diproduksi untuk setiap periode aktu sepanjang hori*on perencanaan taktis. 4. Dapat Dapat menent menentuka ukan n M5# M5# atau atau disebut disebut juga cara mengemb mengemban angka gkan n pesana pesanan" n" pesanan

yang

direncanakan

untuk

bahan

baku,

komponen,

dan

subassemblies yang dibutuhkan untuk M#'

1"* Ba#asan Ba#asan

6dapun batasan yag digunakan dalam studi kasus ini adalah sebagai berikut7 1.

#era #erama malan lan dila dilakuk kukan an untu untuk k 3 perio periode de ke ke depa depan n

1"+ Asu$si Asu$si

6dapun asumsi yang digunakan dalam studi kasus ini adalah sebagai berikut7 1. 'eluruh 'eluruh data data yang yang diperole diperoleh h dari dari pihak perusahaa perusahaan n dianggap dianggap benar benar.. . 'eluruh 'eluruh data data yang yang diperole diperoleh h dari dari pihak perusahaa perusahaan n dianggap dianggap benar benar.. 0. 'eluruh 'eluruh data diasumsik diasumsikan an berdistri berdistribusi busi normal. normal. 0

201 3

TUGAS BESAR Perencanaan & Pengendalian Produksi . 'eluruh 'eluruh opera operator tor bekerja bekerja dalam dalam keada keadaan an normal. normal. 2. 'elur 'eluruh uh mesin mesin beke bekerja rja dala dalam m keada keadaan an norm normal. al.



201 3

TUGAS BESAR Perencanaan & Pengendalian Produksi BAB II TIN,AUAN PUSTA-A 2"1 Perencanaan dan Pengendalian

Manufacturing #lanning 'ystem adalah suatu metodologi yang dirancang untuk mengelola aliran material secara efisien, utilisasi tenaga kerja dan peralatan, dan untuk merespon permintaan customer dengan cara menggunakan dengan tepat kapasitas supplier, fasilitas internal untuk memenuhi permintaan customer.  ujuan utama manufacturing planning and control system   (M#&') dalam setiap organisasi adalah untuk memastikan baha produk yang akan dibuat harus7 

Dalam aktu yang tepat (at the right time)



Dalam jumlah yang tepat (at the right 8uantities)



Memenuhi spesifikasi kualitas (meeting 8uality specifications)



Dengan biaya minimum (at minimum cost)

9ambar 1.1 :rameork Manufacturing #lanning Dalam frameork terdapat kegiatan yang terintegrasi agar M#& dapat terlaksana dalam memenuhi keinginan konsumen. 'alah satu bagian dari M#& yaitu demand planning. Dalam memanajemen demand dikenal peramalan untuk melihat permintaan atau demand dimasa akan dating agar kebutuhan konsumen terpenehi dan tidak terjadi o%er produksi. 2

201 3

TUGAS BESAR Perencanaan & Pengendalian Produksi 2"2 Produksi Pera$alan

#eramalan diterjemahkan dari istilah forecasting adalah sutau upaya untuk memperoleh gambaran mengenai apa yang akan terjadi di masa akan mendatang. Dalam hal ini gambaran mengenai masa depan tersebut akan menjadi dasar dalam membuat perencanaan. 'alah satu seni dalam melakukan oeramalan

adalah

memilih

model

peramalan

terbaik

yang

mampu

mengidentifikasi dan menanggapi pola akti%itas historis dari data. 2"2"1 Moving Averages Moving averages menggunakan sejumlah data actual permintaan yang

baru untuk membangkitkan nilai ramalan untuk permintaan di masa yang akan dating. Metode moving averages akan efektif diterapkan apabila kita dapat mengasumsikan baha permintaan pasar terhadap produk akan tetap stabil sepanjang aktu. Metode moving averages n"periode menggunakan formula berikut7  F t 

=

 X  t 

 

+  X  t −1 +  X  t −2 +

.... +  X  t 

1

−n +

 N 

("1)

'umber7 9aspers* ;incent, t

? #ermintaan aktual pada periode t



? anyaknya data permintaan yang dilibatkan dalam permitungan M6

:t

? #eramalan permintaan pada periode t

2"2"2 Weight Moving Averages

#ada metode @M6, setiap data permintaan aktual memiliki bobot yang berbeda. Data yang lebih baru akan mempunyai bobot yang tinggi karena data tersebut mempresentasikan kondisi yang terakhir terjadi. 'ecara matematis @M6 dapat dinyatakan sebagai berikut 7

(") 'umber7 9aspers* ;incent, 