Laporan Pkl Proses Produksi Cpo Dan Kernel Pada Pt Sukses Tani Nusasubur
May 28, 2018 | Author: Wida Armayani Sirait | Category: N/A
Short Description
Praktik kerja lapangan merupakan kegiatan yang bertujuan untuk memperkenalkan secara nyata tentang dunia kerja, sesuai d...
Description
PRAKTIK KERJA LAPANGAN PT. SUKSES TANI NUSASUBUR PENAJAM PASER UTARA
LAPORAN
Oleh:
WIDA ARMAYANI SIRAIT 1409035029
PRAKTIK KERJA LAPANGAN PT. SUKSES TANI NUSASUBUR PENAJAM PASER UTARA
LAPORAN
Diajukan sebagai salah satu syarat untuk menyelesaikan menyelesaikan pendidikan pada Program Studi Strata 1 Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas Mulawarman Mulawarman
Oleh :
PRAKTIK KERJA LAPANGAN PT. SUKSES TANI NUSASUBUR PENAJAM PASER UTARA Oleh :
WIDA ARMAYANI SIRAIT NIM. 1409035029
Telah dikonsultasikan pada Maret 2017 dan dinyatakan telah Memenuhi syarat
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT karena berkat limpahan rahmat dan karunia-Nya, penulis dapat menyelesaikan laporan Praktik Kerja Lapangan (PKL) pada PT. Sukses Tani Nusasubur.
Penulis juga mengucapkan terima kasih atas partisipasi pihak-pihak yang membantu dalam penyelesaian penyelesaian laporan PKL PKL ini. Oleh Karena Karena itu, penulis mengucapkan mengucapkan terima terima kasih kepada: kepada: 1.
Bapak Hadi Wibowo selaku kepala pabrik PT. Sukses Tani Nusasubur,
2.
Bapak Syahputra Lubis selaku pembimbing Praktik Kerja Lapangan,
3.
Supervisor dan Operator PT. Sukses Tani Nusasubur,
4.
Bapak Dahlan Balfas, ST, MT selaku Dekan Fakultas Teknik Universitas Mulawarman,
5.
Bapak Dutho Suh Utomo, ST, MT selaku Ketua Program Studi Teknik Industri Universitas Mulawarman,
6.
Bapak H. Yudi Sukmono, ST, MT selaku Dosen pembimbing akademik, dan
Wida Armayani Sirait 1409035029 Program Studi Teknik Industri
Dosen Pembimbing H. Yudi Sukmono, S.T.,M.T.
PRAKTIK KERJA LAPANGAN PT SUKSES TANI TANI NUSASUBUR PENAJAM PASER UTARA ABSTRAK
Praktik kerja lapangan merupakan kegiatan yang bertujuan untuk memperkenalkan secara nyata tentang dunia kerja, sesuai dengan bidang yang ditekuni, sehingga diharapkan mampu meningkatkan wawasan dan pengetahuan. Hal ini dapat dicapai dengan diperkenalkannya segala kelengkapan pada dunia kerja disertai dengan permasalahan yang ada di dalamnya. PT Sukses Tani Nusasubur merupakan salah satu cabang dari perusahaan PT Astra Agro Lestari, Tbk yang bergerak dibidang perindustrian dan perkebunan perkebunan sawit. Berdasarkan Berdasarkan Hak Guna Usaha, Usaha, PT PT Sukses Sukses Tani Nusasubur mengelola lahan seluas 7.936,93 Ha. Proses pengolahan minyak kelapa sawit di PT Sukses Tani Nusasubur memiliki kapasitas 45 Ton/Jam dengan output yaitu Crude Palm Oil (CPO) dan Kernel. Proses produksi CPO dan Kernel melalui beberapa stasiun yaitu stasiun weight bridge, stasiun loading ramp, stasiun sterilizer , stasiun press, stasiun klarifikasi (pengolahan CPO) dan stasiun kernel (pengolahan kernel). Selain itu, PT. Sukses Tani Nusasubur memiliki beberapa stasiun pendukung yaitu stasiun boiler , stasiun power house , stasiun water treatment
Wida Armayani Sirait 1409035029 Program Studi Teknik Industri
Dosen Pembimbing H. Yudi Sukmono, S.T.,M.T.
FIELD WORK WORK PRAKTICES PRAKTICES AT PT SUKSES TANI NUSASUBUR NUSASUBUR PENAJAM PENAJAM PASER UTARA ABSTRACT Field work practices are activities which aims to review introduce Operating Real World well work to the area to be occupied, so hopefully able to increase insight and knowledge. It can be accomplished singer with the introduction of all World Completeness Accompanied working with the issue in it. PT Sukses Tani Nusasubur constitutes one of branches of company of PT Astra Agro Lestari Tbk. That moving at area industry and horticultural of palm oil. Base leasehold which is PT Sukses Tani Nusasubur manage an area of 7.936,93 Ha. The process of processing palm oil at PT Sukses Tani Nusasubur have capacity 45 Tons/ hour with output which is Crude Palm Oil (CPO) and Kernel. The production process of CPO and Kernel through several stations that weight bridge station, ramp loading station, sterilizer station, press station, clarification
DAFTAR ISI
halaman
HALAMAN JUDUL JUDUL ................................................................. ............................................................................................................. ............................................ i LEMBAR PENGESAHAN PENGESAHAN ................................................................. .................................................................................................. ................................. ii KATA PENGANTAR .............................................................. ........................................................................................................... ............................................. iii ABSTRAK ...................................................................... ............................................................................................................................. ....................................................... iv v ABSTRACT ..................................................................... ............................................................................................................................ ....................................................... DAFTAR ISI ................................................................... .......................................................................................................................... ....................................................... vi DAFTAR GAMBAR ................................................................. ............................................................................................................. ............................................ viii DAFTAR LAMPIRAN LAMPIRAN ............................................................ ......................................................................................................... ............................................. ix BAB I PENDAHULUAN
1.1 1.2 1.3 1.4 1.5
Latar Belakang ................................................................. ............................................................................................................. ............................................ Rumusan Masalah .......................................................... ....................................................................................................... ............................................. Tujuan Praktik Kerja Lapangan (PKL) ............................................................. ........................................................................ ........... Batasan Masalah ............................................................ ......................................................................................................... ............................................. Sistematika Penulisan ................................................................. .................................................................................................. .................................
1 2 2 2 3
BAB II GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN
2.1
Profil Perusaha
4
3.4.10 3.4.11 3.5 3.5.1 3.5.2 3.5.3 3.5.4 3.5.5
Pengolahan Sludge ......................................................... ...................................................................................................... ............................................. Pengolahan Biji .............................................................. ........................................................................................................... ............................................. Pemanfaatan Pemanfaatan Kelapa Sawit .......................................................... ........................................................................................... ................................. Bahan Baku Industri Berat dan Ringan (Oleochemical) ............................................. Bahan Kosmetik dan Obat-obatan .............................................................................. .............................................................................. Biodiesel .............................................................. ...................................................................................................................... ........................................................ Pemanfaatan Pemanfaatan Limbah .................................................................. ................................................................................................... ................................. Sumber Pangan Nutrasetikal Nutrasetikal ................................................................. ....................................................................................... ......................
21 22 23 23 24 24 26 26
BAB IV KEGIATAN PRAKTIK KERJA LAPANGAN
4.1 4.1.1 4.1.2 4.1.3 4.1.4 4.1.5 4.1.6 4.1.7 4.2 4.3 4.4 4.5
Pengolahan Minyak Kelapa Sawit ...................................................................... .............................................................................. ........ Stasiun Weight Bridge ................................................................................................. Stasiun Loading Ramp ................................................................................................ Stasiun Sterilizer ......................................................................................................... Stasiun Thresher ......................................................................................................... Stasiun Press ............................................................................................................... Stasiun Klarifikasi .......................................................... ....................................................................................................... ............................................. Stasiun Kernel ............................................................................................................. Stasiun Boiler .............................................................................................................. Stasiun Power House .................................................................................................. Stasiun Water Treatment Plant ................................................................................... Stasiun Warehouse ......................................................................................................
27 27 29 31 33 35 37 41 44 48 49 51
DAFTAR GAMBAR
gambar
Gambar Gambar 2.1 Gambar Gambar 2.2 Gambar Gambar 3.1 Gambar Gambar 3.2 Gambar 3.3 Gambar 3.4 Gambar 3.5 Gambar Gambar 4.1 Gambar Gambar 4.2 Gambar Gambar 4.3 Gambar Gambar 4.4 Gambar Gambar 4.5 Gambar Gambar 4.6 Gambar 4.7 Gambar 4.8 Gambar 4.9 Gambar 4.10 Gambar Gambar 4.11 Gambar Gambar 4.12
halaman
Lokasi Perkebunan, Perkebunan, Area NKT dan Empacement Empacement PT. STN ......................... Struktur Organisasi Organisasi Perusahaan Perusahaan .......................................................... ..................................................................... ........... Pohon Kelapa Sawit ................................................................ ...................................................................................... ...................... Proses Perebusan TBS ............................................................. ................................................................................... ...................... Proses Penebahan Buah dalam Thresher Drum ............................................ Proses Pelumatan Buah dalam Digester ........................................................ Proses Pengempaan Buah dalam Screw Press .............................................. Stasiun Weight Bridge .............................................................. .................................................................................... ...................... Kriteria Buah Sawit .................................................................. ........................................................................................ ...................... Stasiun Loading Ramp ............................................................. ................................................................................... ...................... Stasiun Sterilizer ........................................................... ............................................................................................ ................................. Stasiun Thresher ............................................................................................. ............................................................................................. Stasiun Press ................................................................................................. Vibrating Screen ........................................................... ............................................................................................ ................................. Vacuum Drier ................................................................................................ Sludge Centrifuge .......................................................................................... Storage Tank ................................................................................................. Diagram Alir pada Stasiun Klarifikasi .......................................................... .......................................................... Stasiun Kernel .............................................................. ............................................................................................... .................................
5 7 10 15 17 18 18 28 29 31 33 34 35 37 39 40 40 41 42
DAFTAR LAMPIRAN
halaman
Lampiran 1. Flow Chart Pengolahan Pengolahan Produksi Produksi CPO dan Kernel Kernel pada PT.STN ..................... 57 Lampiran 2. Dokumentasi Dokumentasi ....................................................................................................... ....................................................................................................... 58
BAB I PENDAHULUAN
1.1
Latar Belakang
Industri perkebunan merupakan salah satu sektor penting dalam membangun perekonomian Indonesia. Peningkatan dan pengembangan sektor perkebunan perlu dilakukan secara kontinu, baik dari segi metode maupun teknologi. Salah satu sektor perkebunan di Indonesia adalah perkebunan kelapa sawit. Selain perusahaan swasta, Badan Usaha Milik Negara (BUMN) juga bergerak di bisni s perkebunan dan pengolahan kelapa sawit. Perkebunan kelapa sawit menghasilkan minyak sawit mentah yang digunakan sebagai bahan baku oleh industri.
Indonesia merupakan salah satu negara penghasil minyak sawit terbesar di dunia. Pada
langsung terhadap sektor swasta, lembaga pemerintahan dan masyarakat umum. PKL juga sekaligus sebagai pembelajaran dan pengaplikasian ilmu yang sudah diperoleh selama di bangku kuliah serta mencari pengalaman di l uar kampus yang bermanfaat bagi pengembangan dan peningkatan peningkatan kualitas sumber daya manusia.
Oleh karena itu, PKL dilakukan di PT. Sukses Tani Nusasubur. Mahasiswa diharapkan mampu memahami proses pengolahan kelapa sawit dan menerapkan ilmu yang telah diperoleh dibangku kuliah serta mengenal secara langsung proses pengolahan kelapa sawit di PT. Sukses Tani Nusasubur secara langsung.
1.2
Rumusan Masalah
Rumusan masalah pada Praktik Kerja Lapangan (PKL) ini ialah sebagai berikut: 1. Bagaimana proses produksi CPO dan kernel pada PT Sukses Tani Nusasubur, 2. Bagaimana standar kualitas CPO dan kernel pada PT Sukses Tani Nusasubur, dan
1.5
Sistematika Penulisan
Sistematika penulisan laporan Praktik Kerja Lapangan (PKL) adalah sebagai berikut: 1. BAB I PENDAHULUAN Berisi latar belakang masalah, rumusan masalah, tujuan, batasan masalah dan sistematika penulisan. 2. BAB II LANDASAN TEORI Berisi mengenai teori tentang kelapa sawit, proses pengolahan kelapa sawit menjadi CPO dan kernel , serta pemanfaatan kelapa sawit. 3. BAB III ORGANISASI PERUSAHAAN Berisi mengenai profil perusahaan, visi dan misi perusahaan, dan struktur organisasi PT Sukses Tani Nusasubur. 4. BAB IV KEGIATAN PRAKTIK KERJA LAPANGAN Berisi mengenai proses pengolahan kelapa sawit menjadi CPO dan Kernel . 5. BAB V PENUTUP
BAB II GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN
2.1
Profil Perusahaan
Profil PT. Sukses Tani Nusasubur meliputi sejarah singkat, lokasi dan fasilitas perusahaan.
2.1.1
Sejarah PT. Sukses Tani Nusasubur
PT. Sukses Tani Nusasubur (STN) merupakan anak perusahaan dari PT. Astra Agro Lestari Tbk yang bergerak di bidang perkebunan dan pengolahan sawit. Perkebunan kelapa sawit PT. STN mengolah Tandan Buah Segar (TBS) tergolong baru yang
Gambar 2.1 Lokasi Perkebunan, Area NKT NKT dan Emplacement dan Emplacement PT. PT. Sukses Tani Nusasubur
PT. Sukses Tani Nusasubur sebagai perusahaan yang bergerak di bidang perkebunan kelapa sawit, sangat menyadari akan dampak yang ditimbulkan dari kegiatan usaha yang
menopang terwujudnya kelestarian lingkungan hidup. Program konservasi PT Sukses Tani Nusasubur diantaranya adalah konservasi tanah, konservasi air, dan reboisasi.
2.1.3 Fasilitas Pendukung
Fasilitas pendukung yang dimiliki PT. STN adalah sebagai berikut: 1.
Tempat Tinggal Karyawan,
2.
Poliklinik Kebun,
3.
Sarana Olah raga,
4.
Tempat Ibadah (Masjid dan Mushola),
5.
Sekolah Dasar 023 Babulu (pengelolaan),
6.
Ekowisata Edukasi Konservasi, dan
7.
ATM
2.2 Visi dan Misi PT. Sukses Sukses Tani Nusasubur
2.3 Struktur Organisasi Perusahaan Struktur organisasi perusahaan dapat dilihat pada Gambar 2.2 sebagai berikut:
Ass. Rawat KA. Kebun Rayon 1
Ass. Panen Ass. Infield
Ass. Rawat KA. Kebun Rayon 2
Ass. Panen Ass. Infield Ka. Bag.
BAB III LANDASAN TEORI
3.1
Kelapa Sawit
Asal tanaman kelapa sawit ( Elaies Elaies guinensis) secara pasti belum bisa diketahuai. Namun, ada dugaan kuat bahwa tanaman ini berasal dari dua tempat, yaitu Amerika Selatan dan Afrika (Guenia). Spesies Elaies melanocca atau oleivera diduga berasal dari Amerika Selatan dan spesies Elaies guineensis guineensis berasal dari Afrika. Kelapa sawit menyebar hampir keseluruh negara beriklim tropis, termasuk Indonesia. Orang pertama yang memasukkan tanaman ini ke Indonesia adalah Andrien Hallet, seorang berkebangsaan Belgia pada tahun 1911. Andrien mendirikan perkebunan kelapa sawit di Asahan, Sumatra Utara dan di sungai Liput, Aceh Timur. Perkebunan tersebut bernama PT Socfindo.
Prospek pasar bagi olahan kelapa sawit cukup menjanjikan, karena permintaan dari tahun ke tahun mengalami peningkatan yang cukup besar, tidak hanya didalam negeri tetapi juga diluar negeri. Oleh Karena itu, Indonesia Indonesia sebagai negara yang memiliki lahan tropis yang cukup luas memiliki peluang besar untuk mengembangkan perkebunan kelapa sawit baik dengan penanaman modal modal asing maupun perkebunan rakyat.
3.2
Klasifikasi Kelapa Sawit
Berdasarkan ilmu taksonomi, maka klasifikasi kelapa sawit adalah seb agai berikut: Divisi
: Spermatophyta
Subdivisi
: Angiospermae Angiospermae
Kelas
: Monocotyledonae Monocotyledonae
Ordo
: Palmales
Genus
: Elaeis
Spesies
: Elaeis guineensis guineensis
mengangkut makanan. Daun kelapa sawit membentuk susunan majemuk, bersirip genap, dan bertulang sejajar. Daun sebagai tempat fotosintesis dan sebagai alat respirasi. Semakin lama proses fotosintesis berlangsung, semakin banyak bahan makanan yang dibentuk sehingga produksi meningkat. Luas permukaan daun juga mempengaruhi proses fotosintesis, semakin luas permukaan daun maka proses fotosintesis akan semakin baik.
Bagian vegetatif kelapa sawit meliputi mel iputi bunga dan daun. Kelapa sawit merupakan tanaman berumah satu (monoecious) artinya bunga jantan dan bunga betina terdapat dalam satu tanaman dan masing – masing – masing masing terangkai dalam satu tandan. Proses penyerbukan tanaman kelapa sawit dapat terjadi dengan bantuan serangga atau angin. Buah disebut juga fructus, tanaman kelapa sawit dapat menghasilkan buah siap panen pada umur 3,5 tahun. Buah terbentuk setelah terjadi penyerbukan dan pembuahan. Waktu yang dibutuhkan mulai dari penyerbukan sampai buah matang dan siap panen kurang lebih 5 – 6 bulan. Secara anatomi buah kelapa sawit terdiri dari dua bagian utama yaitu bagian pertama adalah perikarpium perikarpium yang terdiri dari epikarpium (kulit buah yang licin dan keras) dan mesokarpium (daging buah yang berserabut dan mengandung minyak), bagian kedua
adalah biji, yang terdiri dari endokaprium (tempurung berwarna hitam dan keras),
3.3.1
Akar
Kelapa sawit merupakan tumbuhan monokotil yang tidak memiliki akar tunggang. Radikula (bakal akar) pada bibit terus tumbuh memanjang ke arah bawah selama enam
bulan secara terus-menerus dan panjang akarnya mencapai 15 meter.
Akar serabut
memilki sedikit percabangan, membentuk anyaman rapat dan tebal. Akar primer kelapa sawit terus berkembang. Susunan akar kelapa sawit terdiri dari serabut primer yang tumbuh secara vertikal ke dalam tanah dan horizontal ke samping. Serabut primer ini akan bercabang menjadi akar sekunder ke atas dan ke bawah. Akhirnya, cabang-cabang ini juga juga akan bercabang lagi menjadi menjadi akar tersier, begitu seterusnya.
Kedalaman
perakaran tanaman kelapa sawit mencapai 8 meter hingga 16 meter secara vertikal. Keadaan ini tergantung pada umur tanaman, sistem peliharaan, dan aerasi tanah. Sistem perakaran tersebut yang menyebabkan tanaman tidak mudah tumbang.
Disela-sela sel parenkim pada akar, ada ruangan yang berisi udara dan saling
memperoleh sinar matahari. Tanaman yang masih muda dan pertumbuhan batangnya cepat tinggi (dilihat dari lingkar bekas daun) yang cepat menanjak akan memberikan hasil produksi dibawah normal. Tanaman kelapa sawit secara secar a alami bisa mencapai umur 100 tahun. Namun, tanaman kelapa sawit diperkebunan harus diremajakan sebelum mencapai umur tersebut, karena produksi buah sudah menurun.
3.3.3
Daun
Tanaman kelapa sawit memiliki daun ( frond ) yang menyerupai bulu burung atau ayam. Bagian pangkal pelepah daun terbentuk dua baris duri yang sangat tajam dan keras di kedua sisinya. Anak-anak daun ( foliage leaflet ) tersusun berbaris dua sampai ke ujung daun. Di bagian tengah-tengah setiap anak daun terbentuk lidi sebagai tulang daun. Daun dibentuk didekat titik tumbuh. Setiap bulan biasanya akan tumbuh 2 lembar daun. Pertumbuhan daun awal dan daun berikutnya akan membentuk sudut 136 0. Daun pupus yang tumbuh keluar masih melekat dengan daun l ainnya. Arah pertumbuhan daun pupus
sendiri antara bunga jantan dan bunga betina jarang terjadi. Masa r eseptif atau masa putik dapat menerima benang sari adalah 3 hari. Setelah itu, putik akan berwarna hitam dan mengering.
Kondisi alami, benang sari hanya mampu membuahi putik dalam waktu 24 jam. Jika diawetkan, benang sari mampu bertahan hingga 10 minggu. Pengaweatan dapat dilakukan dengan cara pengeringan dengan suhu konstan sebesar 600C selama 24 jam. Pengawetan biasanya digunakan untuk membantu penyerbukan ( assisted pollination ). Pada tanaman kelapa sawit muda (umur 6 tahun), bunga betina tumbuh lebih banyak daripada bunga jantan. Oleh karena itu, kelapa sawit muda membutuhkan bantuan penyerbukan oleh manusia.
3.3.5
Buah
Tandan buah tumbuh di ketiak daun. Semakin tua umur kelapa sawit semakin menurun
Perubahan warna kulit buah yang terjadi saat turun hujan menyebabkan buah-buah tersebut akan mudah lepas dari tandannya (rontok). Berdasarkan buah-buah yang terjatuh tersebut bisa ditentukan kriteria tingkat kemasakan buah.
Buah kelapa sawit memiliki bagian-bagian sebagai berikut: 1.
Kulit luat (eksokarp ) yang keras dan licin. Ketika buah masih muda warnanya hitam atau ungu tua atau hujau muda. Semakin tua warnanya berubah menjadi warna orange merah,
2.
Sabut (mesokarp ) yang merupakan jaringan-jaringan sel pengisi seperti spons atau karet busa yang sangat banyak ban yak mengandung minyak (CPO), jika buah sudah masak,
3.
Tempurung ( endocarp ) yaitu bagian buah yang keras dan berwarna hitam jika sudah tua. Ketika buah masih muda, tempurung bertekstur lunak dan berwarna putih, dan
4.
Biji atau inti (kernel ) yang berbentuk padat dan tidak berisi air buah. Kernel mengandung minyak palm kernel kernel oil (PKO) sebesar 3% dari berat tandan, berwarna jernih dan bermutu sangat tinggi.
Setelah ditimbang TBS dipindahkan ke loading ramp sebagai tempat penimbunan sementara sebelum tandan buah dimasukkan ke dalam lori rebusan. Untuk mengetahui mutu TBS yang akan diolah perlu dilakukan sortasi di loading ramp. 3.
Pengisian Buah ke dalam Lori Lori diisi penuh dengan buah yang akan diolah. Pengisian yang baik jika lori dapat memuat tandan buah sebanyak kapasitas nominal. Pengisian yang tidak penuh akan menyebabkan penurunan kapasitas oleh sterilizer atau sebaliknya pengikisan yang terlalu penuh akan mengakibatkan pintu, maupun pelat ( water plate ) rusak atau buah terjatuh dalam rebusan.
4.
Pengisian Lori ke dalam Sterilizer Lori yang telah penuh berisi buah dimasukkan ke dalam sterilizer menggunakan capstand . Kemudian, pintu sterilizer ditutup dan dikunci menggunakan bandle,
sehingga kemungkinan terbuka pada saat proses perebusan tidak terjadi. Perlu diketahui bahwa tidak semua pabrik pengolahan kelapa sawit men ggunakan lori pada perebusan. Misalnya PT STN yang menggunakan sterilizer tipe oblique dalam
Waktu perebusan triple peak berlangsung selama 80-85 menit. Tahapan perebusan TBS adalah sebagai berikut: 1.
Deaerasi Pipa uap masuk dibuka, katup deaerasi dan atau kutup kondensat dibuka, udara dibuang dengan cara memasukkan uap. Karena lebih berat, udara akan berada dilapisan bawah dan dibuang melalui katup deaerasi atau melalui pipa kondensat. Deaerasi akan berlangsung pada saat pembuangan air kondesat selama sistem perebusan berlangsung.
2.
Pemasukan Uap dan Pembuangan Puncak I dan II Frekuensi pembuangan air kondensat dan pembuangan uap bekas selama perebusan tergantung pada pola perebusan. Puncak pertama dicapai dengan membuka pipa uap masuk selama 7 menit (umumnya tekanan mencapai 1,5 Kg/cm 2), kemudian pipa uap masuk ditutup dan pipa kondensat, pipa buang ( exbaust pipe) dibuka dengan cepat, sehingga tekanan turun hingga 0,5 Kg/cm 2 (sekitar 3 menit), kemudian pipa kondensat ditutup. Pipa uap masuk dibuka setelah 10 menit puncak kedua dicapai
3.4.4
Penebahan Buah
Buah rebus dari sterilizer diangkat dengan boisting crane atau melalui tipper dituangkan dituangkan ke dalam thresher melalui hopper yang berfungsi untuk menampung buah rebus, kemudian auto feeder akan mengatur peluncuran buah agar tidak masuk sekaligus. Penebahan buah dilakukan dengan membanting buah dalam drum berputar dengan putaran (putaran 23-25 rpm). r pm). Proses penebahan buah dalam thresher drum dapat dilihat pada Gambar 3.3 sebagai berikut:
Gambar 3.4
Proses pelumatan buah dalam digester dalam digester
Setelah proses pelumatan buah dalam digester, maka selanjutnya adalah pengempaan buah dalam screw press. 3.4.6
Pengempaan Buah
3.4.7
Pemecahan Ampas Kemba (Cake Breaker Conveyor )
Ampas press masih bercampur dengan biji berbentuk gumpalan-gumpalan, dipecah dan dibawa untuk dipisah antara ampas dan biji. Alat ini terdiri atas pedal-pedal yang diikat pada poros yang berputar. Kemiringan pedal diatur sehingga pemecahan pada gumpalan terjadi dengan sempurna, sambil mendorongnya pelam-pelan menuju depericarper agar penguapan air dapat berlangsung dengan lancar.
3.4.8
Pemisahan Ampas dan Biji ( Depericarper Depericarper)
Depericarper Depericarper adalah alat untuk memisahkan ampas dan biji, serta membersi hkan biji dari
sisa-sisa serabut yang masih melekat pada biji. Alat ini terdiri atas kolam pemisah (separating column) dan drum pemoles ( poliching drum drum). Ampas dan biji dari conveyor pemecah ampas kempa ( cake breaker conveyor ) masuk ke dalam kolam isapan blower . Ampas kering (berat jenis kecil) masuk ke dalam siklom ampas ke dalam conveyor bahan bahan
(konvensional) dan jika dengan decenter perbandingan minyak dan sludge 1:1. Minyak kasar yang telah disaring, dialirkan kedalam crude oil tank dan suhu dipertahankan pada 90-95˚C 90- 95˚C,, selanjutnya crude oil dipompa ke settling tank. 3.
Pemisahan Minyak dengan Sludge Settling Tank (Clarifier Tank ) Fungsi settling tank adalah untuk mengendapkan sludge (minyak kotor atau lumpur) yang terkandung dalam crude oil. Temperatur minyak dalam settling tank harus dpertahankan 90-95˚C. 90-95˚C. Minyak Minyak yang berada di lapisan atas dikutip dengan bantuan skimmer ke oil tank, sedangkan sludge yang masih mengandung minyak dialirkan
menuju sludge tank . Secara periodik, sesuai kondisi masing-masing pabrik, sludge dan pasir di dasar bejana harus dibuang ( flushed out ) agar pemisahan minyak dapat berjalan dengan baik. 4.
Pemurnian Minyak Fungsi oil purifier adalah untuk memisahkan sludge yang melayang (emulsi) dalam minyak dan mengurangi kadar air yang terkandung dalam minyak sehingga kadar kotoran minyak produksi menjadi 95 %, dan 2. Spot check efisiensi efisiensi dilakukan secara periodik.
Hal-hal yang mempengaruhi efisisensi pemecahan biji adalah sebagai berikut: 1. Kecepatan rotor, 2. Jarak antara rotor dengan plat bergigi, 3. Ketajaman gerigi plat, dan 4. Bentuk dan ukuran biji
mengurangi moisture kernel sampai 6,5% - 7,5 %. Kernel produksi yang masuk kedalam kernel dryer akan dipanasi dengan bantuan heater bank yang menghembuskan udara
panas melalui louvred bad yang yang memiliki kisi-kisi. Pengeringan dilakukan dengan suhu rendah dengan tujuan agar penguapan berjalan lambat dan merata untuk permukaan dan bagian dalam inti.
Hal yang perlu diperhatikan yaitu sebagai berikut: : 65 oC – 70 70 oC
1.
Temperatur deck atas
2.
Temperatur deck bawah : 75 oC – 80 80 oC
3.
Ketebalan kernel
4. Moisture kernel
: ± 1 cm (merata) : 6,5% – 7,5 7,5 %
yang menghembuskan Kernel akan dikeringkan di dalam silo dengan bantuan heater bank yang udara panas melalui louvred bad yang memiliki kisi. Pengeringan dilakukan dengan suhu yang rendah dengan tujuan agar penguapan berjalan dengan lambat dan merata.
Capacity :35.000 Kg/hr, serial no: FS 630 IM, dan tahun pembuatan 2013. Stasi un boiler
dapat dilihat pada Gambar 4.13 sebagai berikut:
Gambar 4.13 Stasiun Boiler Stasiun Boiler
9.
Deaerator yaitu perlakukan terhadap air untuk menghilangkan gas-gas yang larut dalam air. Adapun gas-gas yang terlarut diantaranya oksigen (O 2), karbon dioksida dan hydrogen sebagai proses pemanasan air sebelum masuk ke dalam boiler . Deaerator bekerja berdasarkan sifat dari oksigen yang kelarutannya pada air akan berkurang dengan adanya kenaikan kenaikan suhu,
10. Pompa softener untuk untuk memompa air dari tower tank WTP WTP ke feed tank , 11. Softener merupakan merupakan suatu tabung filter yang berisi resin. Berfungsi untuk menyaring air dari WTP menuju ke feed tank . Softening (pelunakan) merupakan suatu proses yang berfungsi sebagai penurunan konsentrasi kalsium, magnesium, dan ion lainnya didalam kategori air keras (hard water ), ), 12. Pompa chemical untuk memompa air chemical menuju ke upper dump, 13. Mixer untuk untuk mengaduk chemical dengan air, 14. Pneumatic water control untuk mengatur masuknya air menuju ke upper dump, 15. Flow meter untuk untuk menghitung banyaknya air yang masuk ke boiler dan dan feed tank, 16. Dust collector untuk menyerap abu-abu halus yang tidak ikut terbuang ke chimney, collector untuk
28. Pipa header untuk untuk mengurangi kotoran-kotoran atau kerak dalam pipa-pipa boiler . Dan dilakukan saat start dan dan stop operasi. Tekanan steam ± 5 bar, 29. Header untuk untuk mensirkulasikan air dalam boiler dan dan difungsikan jika tekanan boiler sudah mencapai 5 bar dan difungsikan jika stop operasi boiler, 30. Mekanikal Mekanikal shoot blowing untuk mengurangi abu yang menempel dipipa. Tekanan ± 20 bar, 31. Upper dump untuk menampung air dari steam, dan 32. Lower dump untuk menampung air dan kotoran yang mengendap
Proses terbentuknaya steam pada boiler dimulai dari pemanasan diruang dapur utama ( furnace furnace). Bahan bakar yang digunakan adalah fiber dan cangkang yang merupakan hasil sisa dari stasiun kernel . Bahan bakar yang dibawa oleh Fuel Conveyor akan akan diarahkan oleh Chute kedalam Rotary Feeder . Bahan bakar akan dimasukkan langsung ke furnace dengan bantuan Force Draught Fan . Selama proses pembakaran, udara akan dimasukkan oleh Secondary Fan baik dari samping, maupun bawah tungku agar pembakaran
4.3
Stasiun Power Stasiun Power House
Stasiun Power house berfungsi sebagai sumber tenaga listrik dari tenaga uap dan genset yang digunakan untuk menjalankan pabrik dan didistribusikan ke beberapa perumahan. Uap atau steam yang berasal dari stasiun boiler . Alat utama yang terdapat dalam power house ialah turbin uap, generator set , Back Pressure Vessel (BPV), dan panel. Turbin uap
pada PT.STN adalah 2 unit yang berfungsi sebagai pembangkit listrik dengan memanfaatkan energi potensial uap. Uap dialirkan melalui nozzle kemudian terpancar dengan kecepatan tinggi. Uap tersebut menabrak sudu-sudu pada whell berputar, sehingga memutar poros turbin. Putaran tersebut akan memutar rotor alt ernator yang menghasilkan energi listrik. Generator Set dapat dilihat pada Gambar 4.14 sebagai berikut:
stasiun-stasiun yang membutuhkan. BPV dilengkapi 1 safety valve. Safety valve berfungsi untuk meningkatkan tekanan agar BPV bekerja pada tekanan kerja yang diiinginkan. BPV memiliki sigh glass yang berfungsi untuk mengontrol level air. Air berfungsi untuk meningkatkan volume uap dan mengubah uap kering menjadi uap basah. Saat terjadi kontak antara uap kering kering dan air, air akan berubah menjadi uap basah dan uap kering berubah fase menjadi uap basah. Control panel berfungsi mengatur dan mengomtrol unit alternator, membagi beban pada saat paralel, dan mendistribusikan daya ke stasiun yang membutuhkan. Control panel akan mengatur tegangan, kuat arus, putaran, frekuensi dan tekanan.
4.4
Stasiun Water Treatment Plant
Stasiun Water Treatment Plant adalah stasiun pendukung yang mengolah dan menyediakan air bersih dan kemudian akan didistribusikan ke stasiun-stasiun yang membutuhkan, perkantoran dan perumahan PT.STN. Proses pengolahan air bersih di
Air dipompa dari waduk menggunakan motor dan disterilkan di Clarifier Tank . Sterilisasi dilakukan dengan pencampuran larutan chemical . Larutan chemical tersebut antara lain larutan aquasorb (300 gr/1000 L) dan larutan kashflok (25 Kg/1000 L) dimasukkan kedalam Clarifier Tank . Komposisi larutan dapat berubah berdasarkan kondisi air di waduk. Clarifier tank dapat dapat dilihat pada Gambar 4.16 sebagai berikut:
Gambar 4.17 Stasiun Water Treatment Plant
4.5
Stasiun Warehouse
Warehouse atau gudang merupakan salah satu stasiun pendukung di PT.STN. Gudang
merupakan tempat penyimpanan barang semntara sebelum digunakan untuk keperluan
Gambar 4.18 Stasiun Warehouse
Proses peminjaman barang dan order barang di pergudangan harus melalui beberapa
Pengisian BPB dapat dilakukan oleh user atau atau pihak peminjam sendiri. Pengisian BPB harus diawasi oleh pihak pihak warehouse . Data peminjaman harus lengkap dan jelas, agar barang-barang yang keluar-masuk gudang dapat terkontrol. Set elah pengisian BPB, maka selanjutnya pengisian material requirement oleh pihak warehouse. Material Material akan menjadi acuan dalam pembuatan BIN CARD. BIN CARD merupakan requirement akan data berisi tentang nama barang, jumlah barang, kode barang dan lain-lain yang akan ditempelkan pada layout barang bersangkutan.
Selain proses peminjaman barang-barang di warehouse, terdapat pula proses order barang. Langkah awal dalam proses order barang adalah pengisian surat permintaan barang (SPB). Surat diisi berdasarkan barang yang dibutuhkan oleh pabrik. Setelah pengisian SPB oleh pihak warehouse , maka selanjunya pelaporan SPB ke kantor tata usaha (KTU). Setelah pelaporan ke KTU, maka selanjutnya pelaporan atau penisian (PR). Selanjutnya, pelaporan ke KTU dan ADM untuk pembuatan Purchase Requirement (PR). PO. PO harus disetujui oleh KTU dan ADM sebelum dilkirim ke toko tujuan atau toko
Pengisian Surat Permintaaan Barang (SPB) oleh user
Pelaporan ke KTU
Pelaporan ke Purchase Requesition (PR)
Pelaporan ke KTU dan ADM
Pembuatan Purchase Order (PO)
BAB V PENUTUP
5.1
Kesimpulan
Berdasarkan Praktik Kerja Lapangan (PKL) yang telah dilakukan, maka dapat ditarik kesimpulan sebagai berikut: 1. Proses pengolahan tandan buah segar (TBS) menjadi CPO dan kernel adalah melalui beberapa proses dan stasiun. Pengolahan dilakukan mulai dari stasiun weight bridge, stasiun loading ramp setelah TBS di sortir, stasiun sterilizer (perebusan (perebusan TBS), stasiun (pemisahan brondolan dan tandan), stasiun press (pemisahan minyak dengan thresher (pemisahan ), stasiun klarifikasi (pemurnian CPO), dan stasiun oil despetch fibre dan nut ), (penyimpanan dan pendistribusian CPO). Sementara, fiber dan nut diteruskan ke stasiun kernel (pemurnian kernel) dan masuk ke kernel bunker
DAFTAR PUSTAKA
1. Anonim. 2017. Pengolahan Minyak Kelapa Sawit. Penajam: PT Sukses Tani Nusasubur. 2. Andoko, agus dkk. 2013. Berkebun Kelapa Sawit “Si Emas Cair”. Jakarta: Agromedia. 3. Ampuh Hadiguna, Rika dkk. 2008. Model Perencanaan Produksi Pada Rantai Pas ok Crude Palm Oil dengan Mempertimbangkan Preferensi Pengambil Keputusan.
Padang: Jurnal. 4. Dwi anggoro, Didi dkk. 2008. Proses Gliserolisis Minyak Kelapa Sawit Menjadi Mono dan Diacyl Gliserol Gliserol dengan Pelarut Butanol dan Katalis Mgo. Semarang: Jurnal. 5. Pardamean, Maruli. 2011. Sukses Membuka Kebun d an Pabrik Kelapa Sawit”. Medan: Penebar Swadaya. 6. Pardamean, Saruli. 2008. Panduan Lengkap Pengolahan Kebun Dan Pabrik Kelapa
Lampiran 1 Flow Chart Proses Produksi CPO dan Kernel di di PT. Sukses Tani Nusasubur
5 7
Lampiran 2
Dokumentasi Kegiatan
Proses penimbangan truck di stasiun weight bridge
Ampas dan nut dan nut menuju menuju stasiun kernel melalui cake melalui cake breaker conveyor
View more...
Comments
