laporan-piperin

LAPORAN PRAKTIKUM FITOKIMIA ISOLASI PIPERIN

Kelompok 4R :

 Nindi Dipamela Yu Yuniar Raras Puspa Wicitra Dini Syarifa Ri"#i Putri $ulia Dea &itari"#a Dita 'snaini Praaati  Nila *utfiatul +,ir, -atima 'nda -i#riya .ardiyatul $fifa .e/a *at"uard S $/#a n//ar Ni#en P -ara Nur Saira

(132210101092) (132210101092) (132210101094) (13221010109!) (13221010109%) (132210101102) (13221010110%) (13221010111 (132210101110) 0) (132210101112) (132210101114) (13221010111%) (132210101122) (132210101124)

LABORATORIUM BAGIAN BIOLOGI FAKULTAS FAKULTAS FARMASI 2015 BAB I PENDAHULUAN 1 T!"!#$ .aasis .aasisa a diarap diarap#an #an dapat dapat memaa memaami mi prinsi prinsip p dan mela#u# mela#u#an an is,lasi is,lasi piperin piperin dari dari

 Piperis nigri fructus  fructus  atau Piperis atau  Piperis albi fructus  eserta analisis #ualitatif asil is,lasi den/an met,de #r,mat,/rafi 2 D#%#& %#& Te Teo&'

#stra# ii lada men/andun/ eerapa senyaa al#al,id seperti piperine piperanine  piperidine piperettine $l#al,id merupa#an suatu m,le#ul nitr,/en,us ,r/anic yan/ memili#i sifat parmac,l,/ical effect teradap manusia serta ean $l#al,id merupa#an senyaa yan/ men/andun/ nitr,/en iasanya merupa#an deriat dari asam amin, rasanya pait  erentu# #ristal puti (#ecuali ni#,tin) Selain itu senyaa al#al,id ersifat asa dan umumnya erea#si den/an asam mementu# /aram yan/ larut dalam air $l#al,id ditemu#an dalam tumuan (seperti #entan/ lada t,mat dll) ean (seperti dalam #ulit i#an) dan  amur .en/in/at #e/unaan suatu senyaa al#al,id yan/ san/at luas ca#upannya ma#a diperlu#an era/ai pende#atan pr,ses yan/ memun/#in#an untu# diapli#asi#an dalam  pr,du#si #,mersial Piperine merupa#an sala satu senyaa al#al,id yan/ dapat diumpai dalam tanaman lada Dalam ii lada terdapat seanya# 56 7 96 piperine Rumus m,le#ul dari piperine adala &1819 N:3 dan memili#i meltin/ p,int 12% ,& 7 132,&

Gambar: Struktur Piperine

Piperin ditemu#an sea/ai aan a#tif dan merupa#an al#al,id yan/ ertan//un/ aa teradap rasa pedas serta au merica itam +,nsentrasi piperin dalam merica itam se#itar 5; 9 6 Piperin u/a di/una#an dalam pen/,atan tradisi,nal dan sea/ai inse#tisida ($n,nima 2008) Piperin merupa#an senyaa amida asa lema yan/ dapat mementu# /aram den/an asam mineral #uat Piperin isa diidr,lisis den/an +:;etan,li# yan/ a#an men/asil#an #alium piperinat dan piperidin :le sea itu pada pr,ses is,lasi pemerian +:; etan,li#  tida# ,le erleian dan arus dalam #eadaan panas 9!)

BAB III METODE PENELITIAN /1 #k.! )#$ Temp#.

Wa#tu dan tempat dila#sana#annya perc,aan ini yaitu sea/ai eri#ut > ariA +amis dan #amis A 25 N,emer;02 Desemer 2015 Pu#ul

> 1130 W'? 7 Selesai

*a,rat,rium ?i,l,/i niersitas Eemer 

/2

Al#. )#$ B##$ Al#. S,=let +ertas sarin/ Penan/as air Blass ,,l *emari pendin/in

B##$ Piper ni/rumAPiper alum tan,l 9!6 +:;tan,li# 106

#si#at,r  +apur t,,r  // 3#&# Ke&"# # I%ol#%'

$lauddin Press 2008 ?resnic# Stepen Inti Sari Kimia Organik  Ea#arta> ip,#rates 2003 +amidinal eknik Laboratorium Kimia Y,/ya#arta> Pusta#a ?elaar 2009 .unaar, Safaatul dan Prima $stuti andayani M#stra#si .inya# Daun Eeru# Purut (!itrus h"stri# $.!.) Den/an Pelarut tan,l dan N;e#sanaC %urnal Kompetensi eknik  2 n, 1 (2010) al> 83;8% file> AAAD> AD,cumentsA *ap,ranA :r/anicA Eurnal 620perc,aanAPiperinA121;1!5;1;Ppdf (3 Desemer 2015)

Risaferi MDiersifi#asi Pr,du# *ada (Piper &igrum) untu# Penin/#atan Nilai Bada .ada niersity Press 199!