Laporan Percobaan III (Glikolisis)

PERCOBAAN III GLIKOLISIS DALAM SEL RAGI

I. TUJUAN 1. Mempelajari/ mengamati proses glikolisis didalam sel ragi dan mengukur 

tinggi kolom glukosa yang tersisa. 2. Mempelajari/ mengamati pengaruh inhibitor seperti flourida dan arsenat terhadap proses glikolisis. II. WAKTU AKTU PELAKSANAAN Hari/ ri/Tanggal : Sel Selaasa, 14 Ma Maret !1" #aktu : 1$.!! % selesai seles ai #ita Tempat Tempat : &aboratorium 'imia (')* +niersitas Tadulako Tadulako III.DASAR TEORI -likol -likolisis isis adalah adalah salah salah satu proses proses metabo metabolism lismee yang yang paling paling unier uniersal sal

yang ang

kita ita

kenal enal,,

dan dan

terj terjad adii

den denga gan n

berb berbag agai ai aria ariasi si

di

bany banyak  ak 

 jenis sel dalam hampir seluruh bentuk organisme. *roses glikolisis sendiri menghasilka menghasilkan n lebih sedikit sedikit energi energi per molekul molekul glukosa glukosa dibanding dibandingkan kan dengan dengan oksi oksida dasi si aero aerobi bik k yang ang

semp sempur urna na..

0ner 0nergi gi

yang ang

diha dihasi silk lkan an

disi disimp mpan an

dalam senyaa organik berupa adenosine triphosphate atau yang lebih umum dikenal dengan istilah 2T* dan 32H. 2sam piruat 5H $5656H adalah sebu sebuah ah asam asam

alfa alfa7k 7ket eto o yang ang

memil emilik ikii

pera peran n

pent pentin ing g

dala dalam m

pros proses es77

 proses biokimia. 2nion karboksilat dari asam piruat disebut piruat. 2sam  piruat adalah a dalah 8airan tak berarna, dengan bau yang mirip asam asetat. 2sam  piruat ber8ampur dengan air, dan larut dalam etanol dan dietil eter. i laboratorium,

asam

piruat

dibuat

dengan

8ar a

memanaskan memanaskan 8ampuran 8ampuran asam tartarat dengan dengan kalium bisulfat, bisulfat, atau melalui melalui hidrolisis asetil sianida, yang dibuat melalui reaksi asetil klorida dan kalium sianida &estari, !1. 5H$565l 9 '53  5H $5653 5H$5653  5H $56566H -likolisis pada ragi dihasilkan 4 molekul 2T* masing7masing satu dari ke7 ke7 *-2 *-2 dan dan masi masing ng7ma 7masin sing g satu satu dari dari ke7 ke7 *0* *0*.. ;adi, ;adi, hasil hasil bersi bersih h glikolisis adalah  molekul 2T* dari setiap molekul glukosa. ;ika dalam 2T*

ini tersimpan 14,< 'kal  = ",$ maka kira7kira $1 > dari energi yang tersedia 4" 'kal tersimpan dalam bentuk 2T* &isna, !1!. *ada ragi asam piruat didekarboksilasi sebuah 56  dikeluarkan sebelum direduksi oleh 32H. Hasilnya ialah sebuah molekul 56  dan sebuah molekul etanol, sebenarnya masing7masing dua molekul untuk setiap molekul glukosa yang difermentasi&estari, !1. 5