Laporan Panas Lembab

LAPORAN PRAKTIKUM MIKROBIOLOGI LANJUT SARANA FISIK UNTUK PENGENDALIAN : PANAS LEMBAB

diajukan sebagai salah satu tugas mata kuliah praktikum mikrobiologi lanjut

Disusun oleh :

 Nama

: Erna Pradika

 NIM

: 1157020021 1157020021

elas!kelompok

: "#!$

Dosen

: %pik &au'i(urrahman) *+*i+) M+,iotek  

#sisten Dosen

: Dina -ugina

&angga nggall Pra Prakt ktik ikum um

: 2. 2. /eb /ebru ruar arii 201 2017 7

&anggal &anggal Pengumpulan: 7 Maret 2017

JURUSAN BIOLOGI FAKULT FAKULTAS AS SAINS DAN TEKNOLOGI  UNIVERSITAS ISLAM NEGERI SUNAN GUNUNG DJATI BANDUNG 2017 M / 1438 H

III. HASIL DAN PEMBAHASAN

a. Saccharomyces cereviceae    m    u      l    e      b    e      *

15

25

Perlakuan *uhu derajat elius3 "0 $0

.0

100

Dok+ Pribadi) 20173+

Dok+ Pribadi) 20173+

Dok+ Pribadi) 20173+

Dok+ Pribadi) 20173+

Dok+ Pribadi) 20173+

Dok+ Pribadi) 20173+

Dok+ Pribadi) 2017 +

Dok+ Pribadi) 2017 +

Dok+ Pribadi) 2017 +

Dok+ Pribadi) 2017 +

Dok+ Pribadi) 2017 +

.0

100

Dok+ Pribadi) 20173+

Dok+ Pribadi) 20173+

     h    a      d    u    s    e      *

Dok+ Pribadi) 2017 +

b. Aspergillus sp. 15

25

Dok+ Pribadi) 20173+

Dok+ Pribadi) 20173+

Perlakuan *uhu derajat elius3 "0 $0

   m    u      l    e      b    e      *

Dok+ Pribadi) 20173+

Dok+ Pribadi) 20173+

     h    a      d    u    s    e      *

Dok+ Pribadi) Dok+ Pribadi) Dok+ Pribadi) Dok+ Pribadi) Dok+ Pribadi) Dok+ Pribadi) 2017 + 2017 + 2017 + 2017 + 2017 + 2017 + Pada praktikum kali ini mengenai sarana 'isik pemgendalian : panas lembab+ Pertumbuhan mikroba umumn4a sangat tergantung dan dipengaruhi oleh 'aktor lingkungan)  perubahan 'aktor lingkungan dapat mengakibatkan perubahan si'at mor'ologi dan 'isiologi+ al ini dikarenakan) mikroba selain men4ediakan nutrient 4ang sesuai untuk kulti6asin4a)  juga diperlukan 'aktor lingkungan 4ang memungkinkan pertumbuhan optimumn4a+ Mikroba tidak han4a ber6ariasi dalam pers4aratan nutrisin4a) tetapi juga menunjukkan respon 4ang  berbedabeda+ 8ntuk berhasiln4a kulti6asi berbagai tipe mikroba+ Pertumbuhan dide'iniskkan sebagai penambahan jumlah sel atau biomassa 4ang  berurutan dan teratur seiring dengan 9aktu+ Pertumbuhan meliputi jumlah sel) berat kering) kandungan protein) kandungan asam nukleat) dan sebagain4a Diba) 20073+ Nutrisi 4ang tersedia untuk kulti6asi mikroba harus di dukung oleh kondisi 'isik 4ang menghasilkan  pertumbuhan optimum+ Proses pertumbuhan bergantung pada reaksi kimia9i dan karena laju reaksireaksi ini dipengaruhi oleh suhu) maka pola pertumbuhan bakteri tentun4a juga dipengaruhi oleh suhu+ *elain itu suhu juga mempengaruhi laju pertumbuhan dan jumlah total  pertumbuhan organisme Pelar ; han) 20003+ Pada Saccharomyces cereviceae  Pada hasil pengamatan dapat terlihat sampel pada suhu 150  *etelah < hari) jamur dengan jenis Saccharomyces cerevisiae pada a9an petri  berhasil berkembang biak dengan baik+ Pada a9an petri didapatkan hasil igag 4ang tebal merata dengan jamur tersebut ber9arna putih+ Pada suhu 25 0  dan "0 0  hasil 4ang didapat  juga baik namun lebih tebal 4ang bersuhu 15 0 ) lalu pada suhu $0 0  dan .0 0  hasil 4ang terlihat) jamur tidak setebal seperti suhu 15 0 ) 250 ) dan "0 0 + hal ini dikarenakan pada suhu $00   dan .0 0  jamur tersebut tidak ook pada perlakuan tersebut sehingga  pertumbuhann4a tidak optimum+ *edangkan pada suhu 100 0  jamur Saccaromyces cerevisiae tidak tumbuh hal ini berarti jamur tersebut tidak dapat bertahan hidup pada suhu 1000 + adapun 'aktor'aktor 4ang mempengaruhi pertumbuhan Saccharomyces cerevisiae

adalah kandungan nutrisi) p) kelembaban udara) tingkat sterilisasi 4ang dilakukan) selain 'aktor tersebut) hal 4ang paling diamati dalam praktikum ini adalah 'aktor suhu+ Dilihat dari hasil data pengamatan khamir Saccharomyces cerevisiae termasuk dalam kelompok meso'il terlihat optimum pertumbuhann4a sekitaran suhu 25 0   "0 0 + Pada  Aspergillus sp+ 4aitu dapat diketahui hasil optimum pertumbuhan kapang  Aspergillus sp+ adalah sekitar 150   = " 5 0  karena pada suhu tersebut mikrob 4ang dihasilkan terlihat bagus dan goresann4a tebal ber9arna putih) sedangkan pada suhu tinggi 4aitu sekitaran $00  .00  kapang tidak terlalu terlihat) pertumbuhann4a sedikit) dan pada suhu 100 0  tidak ada pertumbuhan kapang hal ini berarti kapang telah mati+ Dapat diketahui  bah9a jenis kapang tersebut termasuk golongan jamur 4ang meso'il 4aitu dapat tumbuh dengan baik pada suhu ruang+ al ini sesuai dengan literatur menurut Miana) 201$3) 4aitu  jamur psikro'il adalah jamur 4ang hidup pada daerah suhu antara 0> = ) dengan suhu optimum 15 >) meso'il) 4aitu bakteri 4ang hidup di daerah suhu antara 15> = 55 >) dengan suhu optimum 25> = "0 >) termo'il) 4aitu bakteri 4ang dapat hidup di daerah suhu tinggi antara "0> = 75 >) dengan suhu optimum 50  $5 >) hipertermo'il) 4aitu bakteri 4ang hidup  pada kisaran suhu $5  11" >) dengan suhu optimum .. >+  Aspergillus sp dapat tumbuh optimum pada suhu ) dan suhu maksimum "5"7 >+ *elain itu) dalam proses pertumbuhann4a 'ungi ini memerlukan oksigen 4ang ukup aerobik3+  Aspergillus  memiliki 9arna dasar ber9arna putih atau kuning dengan lapisan konidiospora tebal ber9arna oklat gelap sampai hitam+ Aspergillus dalam pertumbuhann4a  berhubungan langsung dengan at makanan 4ang terdapat dalam substrat) molekul sederhana 4ang terdapat disekeliling hi'a dapat langsung diserap sedangkan molekul 4ang lebih kompleks harus dipeah dahulu sebelum diserap ke dalam sel) dengan menghasilkan  beberapa enim ekstra seluler seperti protease) amilase) mananase) dan ?glaktosidase+ ,ahan organik dari substrat digunakan oleh  Aspergillus untuk akti6itas transport molekul)  pemeliharaan struktur sel) dan mobilitas sel+ Psikro'il adalah kelompok mikroba 4ang dapat tumbuh pada suhu 0