Laporan KP Bayu Wiria

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Latar Belakan Belakang g Bali merupakan salah satu tujuan pariwisata yang terbaik di dunia. Semua orang pasti

mengetahui bagaimana bali dapat menghipnotis para pelancong untuk datang mengunjungi  pulau kecil ini. Bali memiliki berbagai daerah khas yang tiap daerah menawarkan berbagai kekayaan kebudayaan asli yang tidak ada didaerah lainnya, sepetri misalnya Kuta, Kintamani, Ubud, Ubud, Nusadu Nusaduaa dan berbag berbagai ai daerah daerah lainny lainnya. a. Para Para investo investorr pun mulai mulai berdat berdatang angan an membangun berbagai asilitas yang dapat menunjang dan menemani para pelancong yang datang ke Bali. !ereka menanamkan investasi berupa resort, hotel, mall, restaurant dan lain sebagainya. "mbasny "mbasnyaa para para pelaku pelaku pariwi pariwisata sata ini melaku melakukan kan sebuah sebuah proses proses produk produksi si baik baik itu  berupa barang atau pun jasa. #otel dan resort adalah salah satu bidang jasa yang banyak  terdapat terdapat di Bali. Beriringan Beriringan dengan perkembangan perkembangan jumlah hotel dan resort yang kian pesat, mau tidak mau manajemen hotel semakin berusaha meningkatkan nilai dari hotel baik dari segi pelayanan jasa maupun teknologi yang di pergunakan. $alam kesempatan ini saya akan membahas mengenai sistem pendinginan pada hotel, perangkat tambahan yang digunakan untuk memasok energi tambahan, kebijakan hotel tentang manajemen energi serta mengenai load actor dari hotel tersebut. Untuk Untuk mengeta mengetahui hui lebih lebih banyak banyak tentan tentang g hal tersebu tersebutt diatas, diatas, maka maka saya saya sebaga sebagaii maha ahasis siswa di bidang mechanical mechanical engineering  engineering  termoti termotivasi vasi untuk untuk mengad mengadaka akan n kerja kerja  praktek,dalam rangka meneliti dan mempelajari lebih dalam mengenai sistem pendinginan  pada hotel, perangkat tambahan yang digunakan untuk memasok energi e nergi tambahan, kebijakan hotel tentang manajemen manajemen energi energi serta mengenai load actor dari salah satu hotel berbintang berbintang yang ada di Bali yaitu #otel "naya Putri Bali yg berletak di kawasan B%$& Nusadua.

1.2 Rumusan Rumusan Masalah Masalah $alam laporan ini dapat dirumusan beberapa masalah yaitu ' (. Beban pending pendinginan inan dari sistem sistem pendingin pendingin yang yang digunakan digunakan di di #otel "N)* "N)*) 1

+. Perawatan Perawatan perangkat perangkat tambahan tambahan -NS -NS%/ %/ untuk untuk memasok memasok kebutuha kebutuhan n energi energi 0. Penggu Penggunaa naan n ener energi gi pada pada hote hotell  LOAD  LOAD FA FACTOR/ CTOR/ 1. Kebijak Kebijakan an save save energi energi dari dari #otel #otel "N)* "N)*) 1.3 Batasan Batasan Masala Masalah h !engingat begitu luasnya objek permasalahan yang terjadi di hotel maka perlu

untuk membatasi masalah yang akan dibahas agar tidak menyimpang dari pokok   permasalahan. Sehingga disini penulis hanya akan membahas permasalahan yang terjadi pada ngineering $epartement khususnya mengenai beban pendinginan dari sistem pendinginan yang digunakan pada hotel berupa 232  Variable Refrigrant  perawatan tan yang yang dilaku dilakukan kan pada pada perang perangkat kat tambah tambahan an untuk untuk memaso memasok  k  Volume/, Volume/, perawa energi ketika terjadi pemadaman listrik berupa -enerator Set GENSET   GENSET / bermesin diesel, pemakaian energi perhari dari hotel, serta kebijakan yang diterapkan oleh  pihak hotel untuk melakukan penghematan energi. 1.4 Tu Tuuan uan )dapun )dapun tujuan tujuan yang yang ingin ingin dicapa dicapaii dari dari pelaks pelaksana anaan an progra program m kerja kerja prakte praktek k di

#otel "naya adalah sebagai berikut ' (. Untuk meningk meningkatkan atkan kemampuan kemampuan dalam dalam praktek praktek dan dapat dapat menerapkan menerapkan teori4teor teori4teorii yang didapat di bangku kuliah. +. Untu Untuk k meme memenu nuhi hi kewa kewaji jiba ban n maha mahasi sisw swa, a, seba sebaga gaii sala salah h satu satu mata mata kuli kuliah ah di Program Studi %eknik !esin, 5akultas %eknik %eknik Universitas Udayana. 0. !elatih !elatih disipli disiplin, n, mental mental dan tanggun tanggung g jawab dalam pekerjaa pekerjaan n pada pada mahasi mahasiswa swa yang handal dan mampu bersaing dalam dunia kerja khususnya dalam bidang !echanical ngineering #otel. 1. !enga !engama mati ti secara secara lang langsu sung ng cara cara kerja kerja suatu suatu syste system m peral peralat atan an mekan mekanik ik yang yang menunjang operasional #otel.

1.! Man"aa Man"aatt )dapun !anat dari kerja praktek ini adalah (. !endap !endapatka atkan n Pengala Pengalaman man Kerja Kerja +. !eng engetahu ahui )lat4 at4alat lat yang ang ada di #otel terseb sebut sep sepert erti 232 Variable

 Refrigerant Volume Volume// , -enset , pompa serta peralatan lainnya. 0. !enget !engetahu ahuii bagaim bagaimana ana system system kerja kerja dari 232 232 dan -enset -enset diesel, diesel, serta serta mampu mampu menerapkan manajemen energi dalam dunia perhotelan yg secara khusus akan di  bahas dalam laporan ini. 1.# Met$%e Met$%e Penul&san Penul&san

2

$alam penyusunan laporan ini penulis menggunakan metode4metode sebagai  berikut' (. !eto !etode de 6bse 6bserv rvas asii !erupakan metode pengumpulan data dengan cara melakukan langsung di lapanga lapangan n untuk untuk mendap mendapatka atkan n data4d data4data ata yang yang jelas, jelas, cara kerja kerja serta serta susunan susunan komponen4komponen yang ada. +. !etode !etode Kaji Kajian an atau atau Studi Studi 7itera 7iteratur  tur  !erupakan metode pengumpulan data dengan cara membaca buku4buku atau rerensi yang ada kaitannya dengan laporan kerja praktek yang disusun. 0. !eto !etode de 8a 8awanc wancar araa !erupakan metode pengumpulan data dengan cara melakukan tanya jawab dengan dengan melakukan melakukan tanya tanya jawab dengan $osen $osen atau rekan4rekan rekan4rekan teknisi teknisi yang menguasai permasalahan yang ada pada laporan kerja praktek ini.

BAB II MANA'EMEN PERU(AHAAN

2.1 (earah H$tel

3

Gambar 2.1. Hotel

INAA INAA !"TRI !"TRI #ALI N"SA D"A

$Sumber % htt&''(google(com)

%erlihat dari tampak depan pintu masuk gambar +.( #otel "N)*) "N)*) PU%3" B)7"  berada di 7ot S40 B%$& Nusa $ua $ua Bali

4

Gambar 2.2 Lobb*

hotel Ina*a

$Sumber % htt&''(google(com)

#otel "naya Putri Bali Nusa $ua terletak di kawasan Bali %ourism $evelopment &orporation B%$&/, Nusa $ua dimana sebelumnya hotel ini bernama #otel "nna Putri Bali, #otel "nna Putri Bali sebenarnya telah berdiri sejak tahun (9:0, namun pada bulan april +;(+ hotel ini dibongkar dan dibangun kembali pada ( November +;(+ danbergantinamamenjadi #otel "nayaPutri Bali Nusa $ua, hotel ini memiliki luas lahan 9,( ha dan masuk dalam  jajaran hotel bintang lima. Sejak tahun (990 terjadi penggabung penggabungan an P%. P%. #otel "ndonesia "ndonesia "nternationa "nternationall #""/ dengan dengan P%. P%. Natour pada tingkat tingkat management management dan direksi. direksi. Pada tanggal (9 !aret +;;(  penggabungan tersebut terlaksana dengan nama baru P%. #otel "ndonesia Natour "NN) #6%7 -36UP/, sebagai salah satu bagian dari Badan Usaha !ilik Negara BU!N/, "nna #otel -roup terus meningkatk meningkatkan an asilitas asilitas bertujuan bertujuan untuk menjadikan menjadikan "nna #otel -roup sebagai jaringan #otel BU!N berkelas berkelas internasional internasional.. Untuk daerah Bali dipimpin dipimpin oleh korwil korwil Bali yang terdiri dari beberapa < hotel di yaitu ' #otel "nna -rand Bali Beach, "naya Putr Putrii Bali Bali Nusa Nusa $ua, $ua, -ran -rand d "nna "nna Kuta Kuta,, "nna "nna Sind Sindhu hu Beach Beach,, dan dan "nna "nna Bali. Bali. $eng $engan an  penggabungan ini "NN) #6%7 -36UP mempunyai mempunyai visi dan misi yang baru pula 2isi "nna #otel -roup ' 5

!enjadi Perusahaan dengan jaringan perhotelan bertara internasional, berbudaya dan  berkepribadian "ndonesia yang berbasis integritas dan pengembangan potensi karyawan untuk menghasilkan Share holders 2alue yang memuaskan dimanapun kami berada. !isi "nna #otel -roup ' (. !emuaskan kosumen individu, baik wisatawan domestic maupun mancanegara, dan konsumen institusi baik perusahaan nasional, multinasional, maupun lembaga  pemerintahan dan non pemerintahan +. !enyediakan layanan perhotelan, !"& dan pariwisata yang membanggakan bagi mereka yang menginap dan berkualitas dengan standar internasional. 0. !enawarkan lingkungan kerja yang menyenangkan dan membanggakan bagi anggota organisasi perusahaan. 1. %erlibat mengembangkan lingkungan sosial yang ikut bertumbuh bersama "nna #otel -roup. .=ternal Posisioning Statement ' $imana keramah4tamahan yang unik dan khas, merupakan keunggulan untuk memberikan pelayanan terbaiknya bagi para pelanggan, dengan motto >)N$) S-)7)N*) B)-" K)!"? yang menjadi budaya dan perilaku di dalam organisasi "NN) #6%7 -36UP. "naya Putri Bali terletak di kawasan wisata Nusa $ua 7ot S40 Bali hanya (< menit dari airport Ngurah 3ai dan saat ini telah diasilitasi jalan tol untuk mempercepat menuju kawasan Nusa dua. Berada di kawasan B%$& Nusa $ua, menjadikan #otel "naya Putri Bali terlihat sangat elegan dan berkelas karena akses4askes di kawasan ini telah tertata rapi serta akses masuk untuk menuju kawasan ini dijaga penuh oleh pihak keamanan di pintu gerbang masuk dan pada titik tertentu sehingga keamanan kawasan terjamin.

.

"naya Putri Bali merupakan hotel yang telah berdiri sekitar 0;an tahun yg lalu.

 Namun sejak )pril tahun lalu semua bangunan hotel dibongkar, dan pada $esember mulai dibangun hotel yang baru. Pembangunan kembali "naya Putri Bali merupakan salah satu upaya dari #"N  Hotel In+one,ia Natour / untuk mengangkat pamor jaringan hotel milik  BU!N Badan Usaha !ilik Negara/ itu dapat sejajar atau mengungguli grup4grup hotel lainnya yang beroperasi di "ndonesia. $irancang untuk wisata bisnis dan plesiran, "naya Putri Bali terletak di tempat wisata yang strategis di kawasan B%$& Nusadua. @arak yang hanya sekitar (< kilometer dari pusat kota, sehingga hotel ini menawarkan akses mudah ke tempat4 tempat wisata yang direkomendasikan di kota ini. 5asilitas yang tersedia di hotel ini tergolong sangat lengkap, di antaranya terdapat pelayanan receiptionis +1 jam,  free -ifi di tiap sudut hotel, penyimpanan bagasi, parkir luas, security berstandar internasional, main  pool, pantai pribadi, lapangan gol serta 9 villa dan 1;A unit kamar. $imana setiap kamar  6

didekorasi dengan kombinasi elemen seni Bali dan asilitas moderen seperti alat pembuat kopi dan teh, penyejuk ruangan, kulkas kecil, kotak pengaman barang berharga, televisi siaran lokal dan internasional, telephone, kamar mandi dengan perlengkapannya, serta dimanjakan oleh tersedianya air dingin atau panas.

2.2 (truktur )rgan&sas& %& Ina*a Putr& Bal&

Struktur organisasi adalah suatu bagian penting untuk sebuah perusahaan dalam  pembagian jabatan serta tugas yang jelas. 6rganisasi yang ada di #otel "naya Putri Bali tersruktur dengan jelas dan terbagi dalam beberapa tingkatan yaitu seperti dibawah ini General .anager

 Director of  engineering   IT manager 

 ,ecretar* Chief engineer 

 A,,t( IT manager 

 A,i,ten chief 

Staff

 Hea+ ci0il   Dut* engineer 

 Hea+ .'E 

 ,u&er0i,or 

Staff 

DW

trainee

(. +. 0. 1.

%ingkat General .anager  %ingkat Director of Engineering  %ingkat Secretar* of Engineering/ Chief Engineer/ IT .anager  %ingkat A,,i,tant Engineer/ A,,i,tant IT  7