Laporan Isolasi Eugenol

LAPORAN PRAKTIKUM KIMIA ORGANIK  Judul

: Isolasi Eugenol

Tujuan juan Per Perco coba baan an : 1; Mempelajari teknik pemisahan cara kimia (cair-cair). 2; Mempelajari teknik isolasi eugenol dari minyak cengkeh.

Pendahuluan

Ceng engkeh dikenal dengan nama ama lati atin

Syzyg yzygiu ium m aromati maticu cum m atau  Eugenia

aromaticum. aromaticum . Cengke Cengkeh h termasu termasuk k tanama tanaman n asli Indone Indonesia sia yang yang tergol tergolong ong dalam dalam famili famili  Myrtaceae dan ordo Myrtales ordo  Myrtales.. Cengkeh digunakan sebagai bahan campuran rokok kretek  dan juga penyedap penyedap masakan. Aroma cengkeh yang khas dihasilkan oleh senyawa eugenol yang yang merupa merupakan kan senyaw senyawaa utama utama (!"-#$ (!"-#$%) %)  penyusun minyak atsiri cengkeh. &ugenol  berfungsi sebagai anti inflamasi dan anti bakteri karena bersifat antiseptik dan anestetik  (biu (bius). s). 'and 'andun unga gan n lain lain yang yang terda terdapa patt pada pada miny minyak ak atsir atsirii cengk cengkeh eh ialah ialah tanin tanin asam asam galotanat metil salisilat (suatu at penghilang nyeri) asam krategolat beragam senyawa fla flaon onoi oid d (yait (yaitu u euge eugeni nin n kaemf kaemfer erol ol rham rhamne neti tin n dan dan euge eugeni niti tin) n) berb berbag agai ai senyawa triterp triterpeno enoid id (yaitu (yaitu asam oleano oleanolat lat stigmas stigmastero terol l dan kampes kampestero terol) l) serta serta mengandung  berbagai senyawa seskuiterpen ('hamidinal "$$#). Minyak daun cengkeh termasuk salah satu komoditi ekspor terbesar di Indonesia dan  berpengaruh pada kehidupan sosial ekonomi masyarakat. Minyak cengkeh merupakan minyak atsiri yang atsiri yang dihasilkan dari penyulingan dari  penyulingan bagian  bagian tanaman cengkeh cengkeh terutama  terutama daun dan  bunga cengkeh cengkeh.. *anaman cengkeh seluruhnya memiliki kandungan minyak tetapi bunga cengkeh memiliki kandungan minyak yang paling banyak sekitar (+$-"$%) tangkai (,-+$%) dan pada daun (+-%). Minyak cengkeh mengandung beberapa komponen tetapi komponen utamanya yaitu eugenol ($-#$%) dan kariofilen (+$%) ('ardinan "$$,). &uge &ugeno noll memi memili liki ki rumu rumuss mole moleku kull C +$/+"0" dengan dengan nama nama I12A I12AC "-meto "-metoksi ksi--( --("" propenil)fenol.

&ugenol memiliki tekstur kental seperti minyak dan berwarna bening

hingga kuning pucat. &ugenol memiliki titik didih ",34C dan titik leleh -#4C dengan densitas atau massa jenis +$3 g5cm 6. &ugeno &ugenoll merupa merupakan kan sumber alami alami dari dari minyak  minyak  cengkeh yang juga terdapat pada pala kulit manis dan salam. &ugenol sedikit larut dalam

air namun mudah larut pada pelarut organik. &ugenol memiliki aroma yang menyegarkan dan pedas seperti bunga cengkeh kering sehingga sering digunakan sebagai komponen untuk  menyega menyegarka rkan n mulut. mulut. &ugeno &ugenoll termasu termasuk k dalam dalam senyaw senyawaa fenoli fenolik k yang yang bersifa bersifatt asam dan mudah dipisahkan dari senyawa non fenolik dengan cara ekstraksi cair-cair pelarut aktif  karena eugenol memiliki gugus hidroksi (&stien "$$,). &kst &kstra rasi si adal adalah ah suat suatu u pros proses es pemi pemisa saha han n suat suatu u at at berd berdas asar arka kan n perb perbed edaa aan n kelarutannya terhadap dua cairan yang tidak saling larut dan berbeda. 7alah satu jenis ekst ekstrak raksi si yait yaitu u ekst ekstrak raksi si caircair-cai cair. r. &kstr &kstrak aksi si caircair-cai cairr merup merupak akan an ekstr ekstrak aksi si untu untuk  k  memisahkan at terlarut dari cairan pembawa (diluen) menggunakan menggunakan pelarut cair. Campuran diluen dan pelarut pelarut merupakan senyawa senyawa heterogen heterogen yang tidak saling bercampur bercampur.. Apabila Apabila dipisahkan terdapat " fase yaitu fase diluen (rafinat) dan fase pelarut (ekstrak). 2erbedaan konsent konsentrasi rasi at terlaru terlarutt dalam dalam suatu suatu fasa dengan dengan konsen konsentras trasii pada pada keadaa keadaan n setimb setimbang ang merupakan pendorong terjadinya pelarutan at terlarut dari larutan tersebut. 8aya dorong yang menyebabkan terjadinya proses ekstraksi dapat ditentukan dengan mengukur jarak  sistem dari kondisi setimbang. setimbang. 9ase yang terbentuk terbentuk terdiri dari dua jenis yaitu fase rafinat dan fase ekstrak. 9ase rafinat merupakan fase residu yang berisi diluen dan sisa at terlarut sed sedang angakan akan fase fase ekst ekstra rak k

meru erupak pakan fase fase yang ang

beris erisii

at at

terl terlar arut ut dan dan

pelar elarut ut

(7astrohamidjojo "$$). 2roses 2roses ekstrak ekstraksi si cair-cai cair-cairr untuk untuk satu satu kompon komponen en bahan bahan atau lebih lebih dalam dalam suatu suatu campuran campuran dapat dipisahkan dipisahkan dengan dengan bantuan bantuan pelarut. pelarut. &kstraksi &kstraksi cair-cair cair-cair dapat dilakukan dilakukan dengan cara bertahap atau dengan cara car a kontinyu dalam corong pisah. *eknik yang sederhana dan paling banyak banyak dilakukan dilakukan dengan cara bertahap bertahap dan menambahkan menambahkan pelarut pengekstrak  pengekstrak  yang tidak bercampur dengan pelarut pertama melalui corong pemisah kemudian dilakukan  pengocokan hingga terjadi kesetimbangan konsentrasi at terlarut pada kedua pelarut dan didiamkan beberapa hingga terbentuk dua lapisan dan lapisan di bawah memiliki kerapatan lebih besar dapat dipisahkan dipisahkan untuk untuk dilakukan dilakukan analisis lagi. &kstraksi &kstraksi cair-cair digunakan apabila pemisahan campuran dengan cara destilasi tidak mungkin dilakukan dilakukan seperti halnya karena pembentukan pembentukan aeotrop aeotrop atau karena kepekaanny kepekaannyaa terhadap terhadap panas. &kstraksi cair-cair   pada dasarnya dasarn ya sama dengan proses ekstraksi padat-cair yang selalu terdiri dari minimal dua tahap yaitu pencampuran secara intensif bahan ekstraksi dengan pelarut dan pemisahan kedua fasa cair hingga sempurna (&stien "$$,). 7enyawa eugenol dapat dipisahkan dari minyak daun cengkeh dengan cara ekstraksi

cair-cair cair-cair dengan dengan menggunakan menggunakan pelarut aktif dan pemisahan eugenol dengan asam-asam asam-asam anorganik. anorganik. &ugenol juga dapat dipisahkan dipisahkan melalui proses penggaraman penggaraman atau dengan dengan cara direaksikan dengan basa alkali encer. *ahapan terpenting pada isolasi eugenol dari minyak  daun cengkeh yaitu mengekstrak komponen non eugenol yang ada dalam air atau larutan non eugenolat. eugenolat. &kstraksi &kstraksi dilakukan dilakukan dalam corong corong pemisah pemisah dengan dengan cara ekstraksi ekstraksi cair-cair  cair-cair  tak kontiny kontinyu. u. &kstra &kstraksi ksi cair-cai cair-cairr tak kontiny kontinyu u mempun mempunyai yai kendal kendalaa dianta diantarany ranyaa yaitu yaitu  pengulangan berulang kali terjadinya kenaikan tekanan internal dan emulsi dalam corong  pemisah dan kehilangan pelarut yang relatif besar. :etakariofilen yang masih ada dalam eugeno eugenoll dihasil dihasilkan kan pada pada pemurn pemurnian ian eugeno eugenoll dengan dengan ekstrak ekstraksi si cair-ca cair-cair ir tak kontiny kontinyu u sehingga sehingga pada pemurnian pemurnian eugenol eugenol dari minyak daun cengkeh cengkeh digunakan digunakan ekstraksi cair-cair  kontinyu (;usli +#$).

 Material Safety Data Sheet  M!"!#  M!"!# Magnesiu$ !ul%a& Mg!O '#

Magnesium sulfat memiliki rumus kimia Mg70. Magnesium sulfat berbentuk   padat tidak berwarna tidak berasa dan tidak berbau. Magnesium sulfat memiliki berat molekul +"$.6 g5mol dengan titik didih dan titik leleh tidak tersedia. Magnesium sulfat  berbahaya apabila terjadi kontak kulit mata tertelan dan terhirup. 2ertolongan pertama yang yang dapa dapa dila dilaku kuka kan n apab apabil ilaa terja terjadi di kont kontak ak kuli kulitt seger segeraa cuci cuci meng menggu guna naka kan n sabun sabun desinfektan dan bilas dengan dengan air mengalir. Magnesium sulfat yang terhirup segera berikan korban pada tempat udara segar dan berikan bantuan pernapasan (Anonim "$+!). Na&riu$ (idro)sida NaO(#