laporan asam fitat

LAPORAN PRAKTIKUM TOKSIKOLOGI PAKAN ACARA II PENENTUAN KADAR ASAM FITAT

Disusun oleh: Kelompok IV Imran Satriadi

PT/06212

Vina Windani

PT/06270

Sona omadhon

PT/06!!1

 "mir #ati$ #ati$   'u 'ur

PT/06%!& PT/06%!& 1!1062200!

Asisten : Okti Widayati

LABORATORIUM BIOKIMIA NUTRISI BAGIAN NUTRISI DAN MAKANAN M AKANAN TERNAK FAKULTA FAKULTAS PETERNAKAN PETERN AKAN UNIVERSITAS UNIVERSITAS GADA! G ADA! MADA  "OG"AKARTA  "OG"AKARTA #$%&

ACARA II Penent'an Kada( Asa) Fitat

T'*'an P(aktik')

Praktikum ini (ertu)uan untuk men*etahui kadar asam $itat dalam suatu (ahan pakan dan $aktor +an* mempen*aruhi kadar asam $itat, Tin*a'an P'staka

 "sam $itat merupakan sen+a-a or*anik +an* terdiri enam sen+a-a $os$at, .os$at ini tidak tersedia seara luas pada ternak nonruminansia, Pada ternak ruminansia (akteri $itase mem(e(askan ikatan $os$at, "sam $itat dapat mem(entuk chelate den*an (ermaammaam mineral dan memproduksi $itat Widodo 200%3,  "dan+a asam $itat men+e(a(kan (e(erapa mineral dan protein men)adi tidak terlarut sehin**a tidak dapat diserap oleh usus manusia dan ternak nonruminansia, Seara alami $itat mem(entuk komplek den*an (e(erapa mineral P 4n .e 5* a3 protein dan asam amino, "sam $itat  )u*a dapat men*ikat (e(erapa enim seperti amilase tripsin, pepsin dan 8galaktosidase sehin**a menurunkan akti9itasn+a 5is-ar 200!3,

 "sam $itat merupakan (entuk pen+impanan utama $os$or P3 dan dapat menapai 0; dari total $os$or +an* ada, "sam $itat )u*a mampu men*ikat mineralmineral (er9alensi 2 atau ! kalsium (esi sen* ma*nesium3 untuk mem(entuk kompleks +an* sulit diserap usus "min et al , 20113, Tin**in+a konsumsi produk dari (i)i serealia dan le*um oleh manusia dan ternak non ruminansia dapat mem(erikan sum(an*an pada penemaran lin*kun*an, erdasarkan praktikum +an* telah dilakukan diperoleh hasil kadar  asam $itat se(a*ai (erikut Ta(el 1, Kadar asam $itat Kadar asam $itat ;3 Tepun* kedelai 2!7 Kaan* hi)au 27 Kaan* Tanah 267 >erdasarkan te(el di atas kadar asam $itat antara keti*a (ahan Sampel

terse(ut hampir sama, Kadar asam $itat +an* palin* tin**i adalah kaan* hi)au den*an kandun*an se(esar 27; dan +an* terendah pada kaan* kedelai den*an kandun*an se(esar 2!7;, 5enurut Pur-anin*sih et al. 201!3 kadar asam $itat untuk (i)i kedelai dan (i)i kaan* tanah adalah 1&; dan 1J;, 5enurut Shi et al. 20073 kandun*an asam $itat untuk kaan* hi)au adalah 17;, i+ashe9 , ", ra(auP, K-an+uen A, W, >urton and , , >uss, 2007, " 5odi$ied olorimetri 5ethod $orPh+ti "id "nal+sis in So+(ean, rop Siene Soiet+ o$ "meria, rop Siene Vol, &7 pp, 17J7, 5is-ar, 200!, Isolasi dan Puri$ikasi .itase dari Kotiledon Kedelai iolo*i 5olekul dan .akultas Pertanian Lni9ersitas Aem(er, Aem(er, Pur-anin*sih dan B, P, Wanita, 201!, Kaan* Tanah Se(a*ai "lternati$  Pen**anti >ahan>aku pada Lsaha 5ikro Keil 5enen*ah Tempedi unun*kidul, >alai Pen*ka)ian Teknolo*i Pertanian, Bo*+akarta Shi A, ailin #i 5, .aller A, 5, Stoop , >, 5eele+D, S, rtl A, P, anh K, lassman, 2007, m(r+ospei$i Silenin* o$  a Transporter edues Ph+ti "id ontent o$ 5aie and So+(ean Seeds, 'ature Pu(lishin* roup, Lnited States o$ "meria, 'ature >iotehnolo*+ 9ol, 2%, Sutardi 1J, Ph+tase "ti9it+ Durin* Tempe Prodution, Dept o$ .ood Siene and Tehnolo*+, The Lni9ersit+ ?$ 'e- South Wales,

Widodo Wah+u 200%, Tanaman >eraun dalam Kehidupan Ternak, Lni9ersitas 5uhammad+ah 5alan* Press, 5alan*, La).i(an

Pe(,it'n0an kada( asa) /itat

 "(sor(ansi sampel B1 C 001& tepun* kedelai3 B2C 00!1 kaan* hi)au3 B!C 00! kaan* tanah3

Kadar ion .e !G 1 C 001%1 E 010& C 07J 2 C 001%2 E 010& C 0J ! C 001%! E 010& C 0J

Kadar asam $itat m*/100*3 dalam persen X1 . 15

1C

500

 C 002!7 = 100; C 2!7;

X2 . 15

2C

500

 C 0027 = 100; C 27;

X3 . 15

!C

500

C 00267 = 100; C 267;