Laporan Anatomi Fisiologi Lkm 3

LAPORAN ANATOMI FISIOLOGI

Nama Kelompok :

Novik Nokiawati Suyono Putri

( 14050394026 )

Dwi Enggar Kusumowati

( 14050394027 )

Yaroh Wahyu Kinasti

( 14050394028 )

UNIVERSITAS NEGERI SURABAYA FAKULTAS TEKNIK PENDIDIKAN KESEJAHTERAAN KELUARGA S1 PENDIDIKAN TATA BOGA 2014

LKM-3. Sistem Pencernaan Makanan Tujuan : 1. Mandefisinikan pengertian penceraan makanan 2. Menggambar sistem pencernaan makanan 3. Menguraikan secara singkat perjalanan satu makanan melalui pencernaan 4. Menyebutkan enzim pencernaan makanan Jawablah pertanyaan berikut ini: 1. Jelaskan pengertian pencernaan makanan ! 2. Gambarkan saluran pencernaan makanan beserta kelenjarnya dan berikan penjelasannya! 3. Uaraikan secara singkat perjalanan makanan melalui sistem pencernaan 4. Buatlah ringkasan enzim-enzim pencernaan beserta peranannya dalam tabel seperti berikut: Organ

Nama enzim

Asam / Basa

Fungsinya

Mulut Lamabung Usus 12 jari Usus halus Hati / empedu Pankreas

5. Uraikanlah beberapa gangguan pada sistem penceranaan manusia, a.l.: (uraian meliputi deskripsi, tempat, penyebabnya, cara mengatasi dan dampaknya) a. Gastritis b. Konstipasi c. Diare d. Sembelit 6. Seorang dengan keadaa gemuk / kuru. Jelaskan hubungan antara makanan dengan pencernaan makanannya sehingga menyebabkan gemuk/kurus! 7. Hal apa sajakah yang dapat dilakukan untuk mencegah seseorang yang gemuk/kurus?

JAWABAN 1. Penerimaan makanan dan mempersiapkannya untuk diasimilasi tubuh , saluran pencernaan terdiri atas bagian – bagian diantaranya mulut , faring , usoagus , ventrikulus,usus halus dan usus besar . Selama dalam proses pencernaan makanan dihancurkan menjadi zat-zat sederhanayang dapat diserap dan digunakan sel jaringan tubuh . 2.

3.

4. Organ Mulut

Lambung

Nama enzim Ptialin (amilase ludah) Rennin

Asam / Basa

Fungsinya

Basa

Mengubah zat tepung masak menjadi gula yang dapat larut /maltosa

Asam

Mengubah kasinogen menjadi kasein. Mengubah protein menjadi pepton.

pepsin

Memulai hidrolisis atas lemak. Lipase gastrik Usus 12 jari Usus halus

Eterokinase

Basa

Untuk membebaskan tripsin dalam cairan pankreas. Menyerdehanakan semua zat protein menjadi asam amino.

Erepsin

Menyerdehanakan semua zat hidrat, karbon mejadi monosakarida, gluksa, galaktosa dan laefulosa.

Sukrosa , laktosa, maltosa. Hati / empedu

-

Basa

Membantu kerja enzim pankreas , mengemulsikan lemak.

Pankreas

Tripsin

Basa

Menyedehanakan protein dan pepton menjadi polipeptida dan asam amino.

Amilase

Basa

Lipase

Basa

Mengubah semua gula dan zat tepung jadi maltosa.

Menyederhanakan lemak menjadi gliserin dan asam lemak.

5.