Laila Dhunurain R-ARTIKEL JADI.docx

Seminar Nasional Penelitian, Pendidikan dan Penerapan MIPA, MIPA,  Fakultas MIPA, MIPA, Universitas Negeri Yogyakarta, Yogyakarta, 2 Juni 202

ANALISIS KADAR ANTIOKSIDAN PADA MASKER WAJAH BERBAHAN DASAR LAPISAN PUTIH KULIT SEMANGKA (Citrullus ( Citrullus Vulgaris Schrad ) Laila Dhunurain Rocha!i"a #)$ H%&!' Ku&ua&!u!i#)$ Galih Dian S%!'aninru )$ Ni"%n I&!i"hari Mu&lihah ) !  "imia, 2! Pendidikan "imia  Fakultas Matematika dan Ilmu Pengeta#uan Pengeta#uan Alam, Universitas Negeri Yogyakarta Yogyakarta A*&!ra"  Antioksidan merupakan salah satu zat yang dibutuhkan oleh tubuh manusia. Oleh Oleh karena karena itu diperl diperluka ukan n peneli penelitia tian n lebih lebih menda mendalam lam yang yang berkai berkaitan tan dengan dengan antioksidan. Dalam penelitian ini bertujuan untuk mengetahui mengetahui kadar antioksidan dalam dalam $itrullus vulgaris vulgaris S%#ard  S%#ard ). masker masker wajah wajah dari dari lapisa lapisan n putih putih kulit kulit buah buah semang semangka ka ($itrullus ). Metode yang digunakan memiliki tahapan, yaitu : ) pembuatan masker wajah dari lapisan putih kulit buah semangka, !) uji kadar antioksidan masker wajah dari lapisan  putih kulit buah semangka dengan metode D""#. "ada penelitian ini dilakukan $ariasi  pembuatan masker wajah wajah yaitu masker kulit putih putih semangka murni (sampel A), masker  dengan penambahan madu (sampel %), masker dengan penambahan air jeruk nipis (sampel &), serta masker dengan penambahan madu dan air jeruk nipis (sampel D) yang akan di'ari kadar antioksidan tertinggi. #asil penelitian ini adalah kadar antioksidan masker wajah dari lapisan putih kulit buah semangka antara lain : masker kulit putih semangka murni (sampel (sampel A) sebesar sebesar ,*+- masker masker dengan dengan penambahan penambahan madu (sampel %) sebesar ,/- masker dengan penambahan air jeruk nipis (sampel &) sebesar 0,01!- masker dengan penambahan madu dan air jeruk nipis (sampel D) sebesar 0,!*0- dan kadar antioksidan ekstrak lapisan putih kulit semangka sebesar  !/,!0. Dari hasil yang diperoleh dapat disimpulkan bahwa masker wajah dengan  penambahan madu memiliki memiliki kadar atnioksidan tertinggi. tertinggi. Ka!a "unci : masker wajah, lapisan putih, kulit semangka, antioksidan

PENDAHULUAN

2anaman anaman semangka semangka yang memiliki nama ilmiah &itrullus $ulgaris 3'hrad merupakan merupakan tanaman merambat yang masih kerabat dari labu4labuan (&u'urbita'eae), melon (&u'umis melo) dan ketimun (&u'umis sati$us). Di dalam buah semangka terdapat kandungan zat4zat yang sangat  berguna bagi kesehatan tubuh manusia. Man5aat dari kandungan buah semangka antara lain melindungi jantung, memperlan'ar pengeluaran urine, dan menjaga kesehatan kulit. 3emangka yang masuk dalam keluarga &u'urbita'eae ini, 5ungsinya tak sekadar penghilang dahaga, tapi juga sebagai antioksidan yang baik. %uah berbentuk bulat ini juga mengandung $itamin & dan A dengan  jumlah besar bes ar.. Dengan kadar antioksidan yang tinggi, semangka dapat diandalkan sebagai penetral radikal bebas dan mengurangi kerusakan sel dalam tubuh (6ntan Airlina 7ebiliawanti: !11/). "ada umumnya buah semangka hanya dikonsumsi pada bagian daging yang berwarna men'olok saja (misalnya merah, merah muda, dan kuning) , sedangkan pada bagian lapisan putih kurang diminati masyarakat untuk dikonsumsi dan hanya dibuang menjadi limbah yang kurang diman5aatkan. "adahal tidak hanya pada bagian daging yang berwarna men'olok saja, bagian lapi lapisa san n putih putih kuli kulitt seman semangk gkaa pun pun memp mempun unya yaii kand kandun unga gan n yang yang dibu dibutu tuhk hkan an dala dalam m tubu tubuh. h. "eman5aatan lapisan putih buah semangka saat ini tergolong masih kurang maksimal. 8apisan  putih buah semangka ini sebenarnya banyak mengandung zat4zat yang berguna bagi kesehatan, salah salah satuny satunyaa zat tersebu tersebutt yaitu yaitu sitrul sitrulin. in. 3itrul 3itrulin in merupa merupakan kan salah salah satu satu zat antiok antioksida sidan n yang yang  berman5aat bagi kesehatan kulit. Di sisi lain saat ini banyak orang menggunakan masker wajah tertentu dengan tujuan untuk  sekedar merawat atau memperbaiki masalah kulit. 9amun bahan yang digunakan seringkali justru membahayakan bagi kesehatan penggunanya sendiri. 3aat ini, masker wajah yang beredar harganya semakin mahal dan banyak yang mengandung mengandung zat4zat kimia berbahaya, seperti seperti merkuri. 3ehingga  perlu adanya suatu ino$asi terkait dengan masker wajah yang aman digunakan. 3alah satunya 4

 &aila '#unurain (o%#matika,dkk) Analisis "adar Antioksidan**+

adalah dengan meman5aatkan lapisan putih kulit buah semangka menjadi masker wajah yang kaya antioksidan. %erdasarkan latar belakang tersebut dapat dirumuskan permasalahan sebagai berikut : ) %erapakah kandungan antioksidan dalam masker wajah dari lapisan putih kulit buah semangka (&itrullus $ulgaris 3'hard); !) %agaimana tingkat penerimaan masyarakat terhadap masker wajah dari lapisan putih kulit buah semangka; "enelitian ini dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui kandungan antioksidan dalam masker wajah dari lapisan putih kulit buah semangka (&itrullus $ulgaris 3'hard) dan untuk  mengetahui tingkat penerimaan masyarakat terhadap masker wajah dari lapisan putih kulit buah semangka. Adapun hasil penelitian ini dapat memberikan man5aat antara lain : ) Mengurangi  bahan buangan sisa semangka yang tidak dikonsumsi. !) Mendayagunakan lapisan putih kulit semangka yang sudah tidak dikonsumsi menjadi masker wajah yang alami, serta ) Memberikan alternati5 masker wajah kaya antioksidan. METODE PENELITIAN #+ Su*,%" -an O*,%" P%n%li!ian a. 3ubjek "enelitian 3ubjek penelitian ini adalah lapisan putih buah semangka.  b. Objek "enelitian Objek penelitian ini adalah kandungan antioksidan dan tingkat penerimaan masyarakat terhadap masker wajah dari lapisan putih buah semangka. + Wa"!u -an !%.a!

"enelitian dilaksanakan di laboratorium &hem4mi< "ratama selama + bulan. /+ 0aria*%l a. =ariabel %ebas =ariabel bebas dalam penelitian ini adalah prosentase penambahan madu dan jeruk nipis.  b. =ariabel 2erikat =ariabel terikat dalam penelitian ini adalah kandungan antioksidan dalam lapisan putih kulit buah semangka. 1+ Ala! -an Bahan %ahan : ) 3emangka 0) "ar5um !) Madu *) Metanol ) Beruk nipis ) D""#  mM +) "ati %engkoangC%eras Alat : ) %lender !) "isau ) 3endok +) "enyaring 0) %askom *) ompor ) 2ube ) 8emari inkubasi 2+ Pro&%-ur

/) 1) ) !) ) +) 0) *)

"ipet >elas ukur   "erasan jeruk   2abung reaksi ?ak tabung reaksi Alat pem$orteks 3entri5ugator 3pektro5otometer @=4=is

a. "embuatan Masker ajah %erbahan 8apisan "utih ulit %uah 3emangka 8apisan putih semangka yang telah dipisahkan dari kulitnya dibersihkan dan diblender  hingga berbetuk bubur. %ubur lapisan putih kulit semangka ini diperas dan disaring hingga diperoleh sarinya. emudian sari yang diperoleh dipanaskan hingga yang tersisa adalah ekstraknya. !11 gram ekstrak lapisan putih kulit buah semangka di'ampur 01 gram pati

4!

Seminar Nasional Penelitian, Pendidikan dan Penerapan MIPA,  Fakultas MIPA, Universitas Negeri Yogyakarta, 2 Juni 202

 bengkoangCberas, lalu diaduk dan dipanaskan hingga mengental. Menambahkan !40 tetes par5um setelah 'ampuran kental sudah dingin. emudian 'ampuran tersebut dibagi menjadi + bagian, yaitu A, %, &, dan D (masing4masing bagian +1 gram), lalu menambahkan  ml madu pada bagian %,  ml air jeruk nipis pada bagian &, dan 1,0 ml maduC1,0 ml air jeruk nipis pada bagian D. Dari keempat sampel masker wajah nantinya akan ditentukan sampel mana yang memiliki kadar antioksidan paling tinggi dan paling disukai masyarakat.  b. Analisis adar antioksidan Masing4masing sampel masker diambil sebanyak  ml, lalu di'ampur dengan / ml metanol. &uran tersebut di$orteks dan disentri5uge selama 041 menit agar dapat diambil 5iltratnya. emudian menambahkan  ml larutan D""# !1 mM ke dalam  ml 5iltrat sampel, dan menginkubasinya pada suhu kamar selama 1 menit. 3etelah itu larutan dien'erkan dengan metanol hingga $olumenya menjadi 0 ml. emudian memba'a absorbansi sampel tersebut dengan spekto5otometer pada panjang gelombang 0 nm. @ntuk mengetahui kadar antioksidan, pada analisis ini juga diperlukan larutan blanko. 8arutan blangko dibuat dengan men'ampurkan semua larutan seperti prosedur di atas, tetapi  ml 5iltrat diganti dengan  ml metanol.

HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN Ha&il P%n%li!ian

"engujian kandungan antioksidan masker wajah berbahan dasar lapisan putih buah semangka dilakukan dengan metode D""#. %erdasarkan eksperimen tersebut didapatkan hasil: 2abel . adar antioksidan  9o . !. . +. 0.

ode 3ampel

adar antioksidan ()

3ampel A (murni) 3ampel % (penambahan madu) 3ampel & (penambahan air jeruk nipis) 3ampel D (penambahan madu dan air jeruk nipis) kstrak lapisan putih kulit semangka

,*+ ,/ 0,01! 0,!*0 !/,!0

P%*aha&an

. Analisis kadar antioksidan pada masker wajah berbahan dasar lapisan putih kulit buah semangka (metode D""#). Metode D""# (!,!4diphenyl44pi'rylhydrazyl) adalah suatu metode yang

digunakan untuk mengetahui akti$itas antioksidan dalam menghambat adanya proses oksidasi. Akti$itas antioksidan ini diartikan sebagai presentase kadar antioksidan dalam masker wajah berbahan dasar lapisan puti semangka. "ada analisis antioksidan ini dilakukan pengujian lima sampel yaitu sampel A (murni), sampel % (penambahan madu), sampel & (penambahan air jeruk nipis), sampel D (penambahan madu dan air jeruk) dan ekstrak lapisan pituh kulit buah semangka. Masing4 masing pengujian sampel dilakukan pengulangan sebanyak dua kali. 2ujuan dilakukan  pengulangan adalah untuk memperoleh data yang lebih akurat mengenai kandungan antioksidan pada sampel. adar antioksidan suatu sampel senyawa dapat diketahui dengan perhitungan melalui metode D""# menggunakan rumus : 4

 &aila '#unurain (o%#matika,dkk) Analisis "adar Antioksidan**+

 antioksidan E OD %langko F OD 3ampel < 11 OD %langko

Dimana OD %langko merupakan hasil yang terba'a pada spekto5otometer untuk larutan  blangko, sedangkan OD 3ampel merupakan hasil yang terba'a pada spekto5otometer untuk  larutan sampel. "ada sampel A didapat bahwa dalam G ml masker wajah murni diperoleh kadar  antioksidan sebesar , dan pada ulangan kedua diperoleh kadar antioksidan sebesar  +,!//0 dengan rata4rata kadar antioksidan ,*+. "ada sampel % didapat bahwa dalam G ml masker wajah dengan penambahan madu diperoleh kadar antioksidan sebesar  *,01 dan pada ulangan kedua diperoleh kadar antioksidan sebesar ,*1 dengan kadar rata4rata antioksidan ,/. "ada sampel & didapat bahwa dalam G ml masker  wajah dengan penambahan air jeruk nipis diperoleh kadar antioksidan sebesar 0,!*0 dan  pada ulangan kedua diperoleh kadar antioksidan sebesar 0,+ dengan kadar rata4rata antioksidan 0,01!. "ada sampel D didapat bahwa dalam G ml masker wajah dengan  penambahan madu dan air jeruk nipis diperoleh kadar antioksidan sebesar 0,+ dan pada ulangan kedua diperoleh kadar antioksidan sebesar +,!* dengan kadar rata4rata antioksidan 0,!*0. "ada ekstrak lapisan putih kulit buah semangka didapat bahwa dalam G ml ekstrak tersebut diperoleh kadar antioksidan sebesar !/,0 dan pada ulangan kedua diperoleh kadar antioksidan sebesar !/,1 dengan kadar rata4rata antioksidan !/,!0. %erdasarkan analisis kadar antioksidan melalui metode D""#, maka didapatkan hasil  bahwa setelah diman5aatkan menjadi masker ternyata kandungan antioksidannya justru meningkat dibandingkan dengan ekstrak lapisan putih kulit semangka yang belum di'ampur  apapun. #al ini dikarenakan setelah diolah menjadi masker, lapisan putih kulit buah semangka ini di'ampur dengan bahan4bahan lain seperti pati bengkoang dan beras, madu serta jeruk  nipis. %ahan4bahan tersebut juga memiliki kandungan antioksidan yang baik untuk wajah. 3ehingga antioksidan dari masker berasal dari ekstrak lapisan putih kulit semangka dan dari  bahan 'ampuran yang digunakan. Dengan kata lain, lapisan putih kulit semangka dapat diman5aatkan sebagai alternati5 masker wajah yang kaya antioksidan. Diantara keempat sampel masker tersebut, sampel % (penambahan madu) memiliki kadar antioksidan yang paling tinggi dibandingkan sampel yang lain. #al ini menunjukan akti$itas antioksidan pada sampel % yaitu masker dengan penambahan madu lebih tinggi dibandingkan dengan sampel yang lain dalam menghambat terjadinya proses oksidasi. "enambahan madu mempunyai pengaruh yang besar dalam peningkatan akti$itas antioksidan  pada sampel masker ini, karena di dalam madu sendiri terdapat akti$itas antioksidan yang tinggi. 3edangkan sampel masker yang mempunyai kadar antioksidan yang paling rendah disbanding sampel lain yaitu sampel A atau sampel masker kulit putih semangka murni tanpa  penambahan bahan lain. ?endahnya akti$itas antioksidan yang menyebabkan kadar  antioksidan rendah yaitu karena tidak adanya penambahan bahan lain yang memi'u meningkatnya akti$atas antioksidan dalam sampel masker tersebut.

SIMPULAN

%erdasarkan analisis data hasil penelitian yang diperoleh dapat disimpulkan, yaitu: adar antioksidan masker wajah dengan penambahan madu (,/) paling tinggi dibandingkan kadar antioksidan masker wajah murni (,*+), kadar antioksidan masker  wajah dengan penambahan air jeruk nipis (0,01!), dan kadar antioksidan masker wajah dengan penambahan madu dan air jeruk nipis (0,!*0). adar antioksidan lapisan putih kulit buah semangka yang telah diman5aatkan dalam bentuk masker wajah ini lebih tinggi

4!

Seminar Nasional Penelitian, Pendidikan dan Penerapan MIPA,  Fakultas MIPA, Universitas Negeri Yogyakarta, 2 Juni 202

dibanding kadar antioksidan lapisan putih kulit buah semangka dalam bentuk ekstrak  (!/,!0). DA3TAR PUSTAKA

Agnes M. ?imando dan "enelope M. "erkins4=eazie. !110.  'etermination o sitrulin in -atermelon rind+ Diakses dari www.s'ien'edire't.'om pada hari ra.u, 2/ uni 20 pukul  1+1 Anonim. !1. 3anaman 4.at Indonesia. Diakses dari http:HHwww.iptek.net.id pada hari ra.u, 2/  uni 20 pukul 5+10 Anonim. !1. 3ugas Farmakologi dengan Metode 'PP6 . Diakses dari www.s'ribd.'om  pada hari  sa.tu, 2 Juli 20 pukul 20+00 Anonim. !1. Segarkan "ulit 7anita dengan Masker Semangka+  2abloid 6n5o e'antikan, 3olusi &antik anita. 8disi / Dehpour, A.A., brahimzadeh, M.A., 7azel, 9.3., dan Mohammad, 9.3., !11/,  Antio9idant   A%tivity o Met#anol 89tra%t o Ferula Assaoetida and Its 8ssential 4il $omposition,  >rasas A'eites, *1(+), +104+! #ery inarsih. !11. Antioksidan Alami : (adikal ;e.as. Iogyakarta: anisius. 6ntan Airlina 7ebiliawanti. !11/. Semangka< Peng#ilang 'a#aga "aya Antioksidan+ Diakses dari www.nusantaraku.org pada hari ra.u, 2/ uni 20 pukul 5+50  9i'ks B. 4.  ;eneits and Side 8e%ts o $itrulline. Diakses dari http:HHwww.buzzle.'omHarti'lesHbene5its4and4side4e55e'ts4o54'itrulline.html pada hari minggu, = Juli 20 pukul /+1  9ursiah #asyim dan arunia. !11.  Formulasi Sari Mentimun >$u%umis sativus &+! se.agai "rim Diakses dari  Masker dengan ;er.agai "onsentrasi 8mulgator Nonionik+ (http:HHjurnal.pdii.lipi.go.idHHadminHjurnalH!!1+!+0) pada hari minggu,  uli 20 pukul  ?+12

40

 &aila '#unurain (o%#matika,dkk) Analisis "adar Antioksidan**+

LAMPIRAN

>ambar . &a'ahan lapisan putih kulit

>ambar !. "emblenderan lapisan putih kulit

semangka

semangka

>ambar . "enyaringan sari lapisan putih

>ambar +. "engekstrakan

kulit semangka

>ambar 0. Madu

>ambar *. 2ube masker  

4!

Seminar Nasional Penelitian, Pendidikan dan Penerapan MIPA,  Fakultas MIPA, Universitas Negeri Yogyakarta, 2 Juni 202

>ambar . kstrak jeruk nipis

>ambar . Masker dalam kemasan

>ambar /. @ji laboratorium

>ambar 1. 3entri5uge

>ambar . "engujian dengan D""#

>ambar !. 3pektro5otometer

>ambar . =orte<

>ambar +. 3ampel masker

4