Laboratorio Biologia Bloque II

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ESCUELA SECUNDARIA _________________________ _________________________ __________________________

CIENCIAS I

CUADERNO DE PRÁCTICAS DE CIENCIA BLOQUE II

Nombre del alumno: ___________________________________ Grado, Grupo: _________ Turno: _______________ Maestro: ________________________________ Fecha:_____________________

Laboratorio de ciencias 1 2 INDICE Unidad 2 Practica 1 “Como realizamos la digestión y de que nos alimentamos” Nutrición... Practica 2 Actividad Enzimática Practica 3 comer bien para estar bien Practica 4 Grupos alimenticios Practica 5 ¿Lo que debo comer, o lo que puedo comer? Practica 6 Fotosíntesis Practica 7 Cadenas alimenticias

49 51 53 55 57 61 63

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Bloque 2

Laboratorio de ciencias 1 4 Asignatura: Biología 1 Práctica No. 1 Nombre de la Práctica: “Como realizamos la digestión y de que nos alimentamos” Nutrición... Propósitos: Identifique la importancia de la nutrición en la obtención de energía y en la conservación de la salud. Introducción: Digestión, proceso de transformación y absorción de los alimentos que son ingeridos por vía bucal. Tiene lugar en el tubo digestivo y consta de dos tipos de fenómenos: mecánicos y químicos. Mediante los mecánicos, como es la masticación, los alimentos se fragmentan y se mezclan con la saliva para formar el bolo alimenticio. Los procesos químicos permiten la transformación de los diferentes alimentos (moléculas más complejas) en elementos asimilables (moléculas más simples) por el intestino, es decir, que puedan ser absorbidos por las vellosidades intestinales. Escribe la función que realiza cada órgano del sistema digestivo

Laboratorio de ciencias 1 5 ¿De que se alimentan? Escribe de qué se alimenta cada uno de estos seres vivos y cuáles órganos intervienen para alimentarse. Imagen

Se alimenta de:

Los órganos que intervienen son:

Laboratorio de ciencias 1 6 Asignatura: Biología 1 Práctica No. 2 Nombre de la Práctica: “Actividad Enzimática” OBJETIVO: Observa la actividad de la enzima catalaza en algunos tejidos vegetales y animales. INTRODUCCIÓN: La enzimas son un tipo de proteínas cuya función es regular la velocidad de las reaccione químicas que se llevan a cabo en las células, ya sea para acelerarlas o retardarlas cuando comemos los alimentos se transforman en sustancias sencillas para poder ser absorbidas por los organismos; un trozo de carne quedará convertido en aminoácidos; un pan en glucosa. Para que estos mecanismos se presenten es indispensable la actividad enzimática. MATERIAL: • Papel secante • Hígado crudo y cocido • Carne de res cruda y cocida • Plátano, manzana y papa • Tubos de ensayo o frascos pequeños • Agua oxigenada DESARROLLO 1. Coloca las muestras sobre papel secante para que ésta absorba el exceso de agua, identifica las muestras. 2. Coloca en dos tubos peróxido de hidrógeno y agrega una muestra de hígado crudo en uno y de hervido en el otro. 3. Observa que ocurre cuando el tejido entra en contacto con la solución anota tus observaciones: 4. Lava los tubos o frascos y repite el procedimiento para cada muestra.

Laboratorio de ciencias 1 7 Anota en la siguiente tabla tus observaciones de acuerdo con la actividad enzimática de cada muestra, Iluminación el renglón donde se localice el tejido que haya mostrado mayor cantidad. MUESTRA

Observaciones

Grado de actividad

HÍGADO CRUDO HÍGADO HERVIDO CARNE CRUDA CARNE HERVIDA PLÁTANO MANZANA PAPA Explica porqué reaccionan así los tejidos en presencia de peróxido de hidrógeno.

Investiga porqué cuando se aplica agua oxigenada en una herida se forman burbujas.

Menciona algunas funciones de los enzimas:

Laboratorio de ciencias 1 8 Asignatura: Biología 1 Práctica No. 3 Nombre de la Práctica: “comer bien para estar bien” Propósitos: Demostrar porque es necesario llevar una alimentación balanceada. INTRODUCCIÓN: La salud es un estado de bienestar general en que las funciones orgánicas, tanto físicas como psíquicas, se realizan con normalidad en el ser humano. Este equilibrio armónico brinda a la persona vitalidad, lozanía, felicidad, tranquilidad y le permite desenvolverse de manera positiva en el transcurso de su vida. DESARROLLO: Observa y escucha con atención el video y responde a las siguientes preguntas. ¿Cuál es la función del aparato digestivo?

¿Cómo esta formado el aparato digestivo?

En el proceso de la digestión también participan órganos como:

¿Por qué es necesario lavar las frutas y verduras?

Que enfermedades pueden ocasionar el ingerir grandes cantidades de grasas, chocolate y conservadores artificiales

¿Por qué es necesario tomar agua?

¿Qué ocasionan los malos hábitos?

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¿Qué puede provocar una alimentación insuficiente?

¿Cómo se logra una alimentación balanceada?

Laboratorio de ciencias 1 10 Asignatura: Biología 1 Práctica No. 4 Nombre de alimenticios”

la

Práctica:

“Grupos

Propósitos: Conocer los aditivos que contienen los alimentos procesados por la industria. Introducción: La ración alimenticia debe contener los nutrientes necesarios, según la edad, sexo, peso y tipo de actividad que desarrolle el individuo. Para que un organismo funcione armónicamente es preciso tener una alimentación balanceada, para que le permita desenvolverse de manera positiva individual y socialmente en el transcurso de la vida. MATERIAL: Libro de texto.- Envases de alimentos industrializados y etiquetados. Colores.azul y rojo PROCEDIMIENTO: 1.- Coloca cinco envases de alimentos industrializados más comunes en el mercado. 2.- Cerciórate de que el recipiente presente una etiqueta normal. 3.- Elabora un cuadro que describa el contenido de cada envase. 4.- Subraya en el cuadro con color azul Alimento

Colorante Saborizante

Conservador

Enriquecedor Otros

¿Qué alimentos o sustancias son naturales? _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ ¿Cuáles son los alimentos o sustancias artificiales? _______________________________________________________________ _______________________________________________________________

Laboratorio de ciencias 1 11 ¿Qué efectos nocivos pueden producir los aditivos en el organismo? _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ ¿Cuál de los distintos aditivos considera el más dañino para la salud? _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ ¿Por qué la fecha de caducidad es más inmediata en algunos alimentos que en otros? _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ ¿Con este tipo de alimentos podrás tener buena alimentación. _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ ¿porqué? _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ ¿Cuál es la importancia de una dieta balanceada? _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ ¿Qué son los nutrientes? _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ ¿y cómo se clasifican?. _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ ¿qué son las calorías?. _______________________________________________________________ _______________________________________________________________

Laboratorio de ciencias 1 12 Asignatura: Biología 1 Práctica No. 5 Nombre de la Práctica: “¿Lo que debo comer, o lo que puedo comer?” Propósitos: Reconocer los principales nutrimentos que proporcionan los grupos básicos de alimentos Introducción Una persona tiene una alimentación adecuada, si lleva una dieta equilibrada, completa e higiénica. Para que esté equilibrada debe contener alimentos de todos los grupos, en las proporciones indicadas. La dieta es completa cuando los alimentos proporcionan todos los nutrimentos necesarios para vivir y conservar la salud; y es higiénica cuando los alimentos han sido producidos, preparados y conservados en condiciones tales que se evite contraer enfermedades gastrointestinales o intoxicaciones por consumirlos en mal estado. Esto incluye también las condiciones de limpieza al ser ingeridos. Reflexiona sobre las siguientes preguntas y contéstalas 1.- ¿Qué pasaría si nuestra dieta..... No fuera equilibrada? _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ No fuera completa? _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ No fuera higiénica? _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ Los nutriólogos recomiendan una dieta balanceada, en 1992 el Dpto. de agricultura de los EEUU desarrolló la guía de la pirámide alimentaria. La base la constituye los carbohidratos, como pan, cereales, arroz y pastas; los vegetales y las frutas forman el siguiente nivel; El tercer nivel lo constituyen alimentos como leche, yogurt, queso, huevo, carne, pescado y nuez. El último nivel contiene alimentos ricos en grasas y azúcares, que deben consumirse en muy bajas cantidades. El tamaño del nivel indica la proporción que debemos consumir de cada grupo.

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Realiza esta actividad Anota en una hoja todo lo que comiste durante la semana en el receso. Incluye también las cantidades de cada alimento y cuánta agua bebiste. Intercambia tu hoja con la de un compañero o una compañera y evalúen si lo que comieron corresponde a una dieta saludable. De no ser así hagan un a propuesta para modificarla, indiquen cuáles alimentos cambiarían y cuáles agregarían. Luego completen esta tabla: Lo que comí Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes

Lo que debo de comer

Laboratorio de ciencias 1 14 Marca con una palomita () el rectángulo correspondiente Grupos de Nutrimentos alimentos Carbohidratos lípidos Cereales y tubérculos Frutas y Verduras Leguminosas y alimentos de origen animal Alimentos con alto contenido de grasas y azúcares refinadas

Proteínas

Agua

Minerales Vitaminas

Contesta la siguiente pregunta CREO QUE SI LOGRO ADELGAZAR DEFINITIVAMENTE, SERÁ CON LA AYUDA DE... Un nuevo producto farmacéutico Una dieta nueva y más eficaz que las actuales Un tratamiento psicológico que reduzca mi ansiedad Nada en especial: simplemente, un buen día cambiaré Realiza una gráfica de cuántos votaron por la opción 1, cuántos por la 2, y así sucesivamente Opción Frecuencia Un nuevo producto farmacéutico Una dieta nueva y más eficaz que las actuales Un tratamiento psicológico que reduzca mi ansiedad Nada en especial: simplemente, un buen día cambiaré

Laboratorio de ciencias 1 15 Elabora una propuesta relacionada con los alimentos ideales que se deben de vender en una cooperativa escolar. Y cuáles estarías dispuesto a consumir. Nutrimentos

Producto Grupos

de alimentos Carbohidratos lípidos Cereales y tubérculos

Frutas y Verduras

Leguminos as y alimentos de origen animal Alimentos con alto contenido de grasas y azúcares refinadas

Proteínas

Agua

Minerales

Vitaminas

Laboratorio de ciencias 1 16 Asignatura: Biología 1 Práctica No. 6 Nombre de la Práctica: “Fotosíntesis” Propósitos: Identificar a las plantas verdes como organismos que realizan el proceso de fotosíntesis.

Introducción: La fotosíntesis es un proceso mediante el cual las plantas ver -des sintetizan glucidos a partir de dioxido de carbono, agua, sales. minerales y energía luminosa. La fotosíntesis se realiza en los cloroplastos, organelos célulares donde se encuentra la clorofila, esta es un pigmento verde' -que absorbe la luz y la transforma en energía química, con la — cual se separan los componentes del agua. El hidrogeno es empleado por la planta para producir glucosa y el oxígeno se incorpora a la atmosfera, El proceso de fotosintesis consta do dos fases: la fotoquímica -o luminosa y la biosintetica u oscura En la primera la planta absorbe la luz y desprende el oxígeno; en la segunda, produce — glucosa y otros compuestos, desprendiendo CO2 y vapor de agua. La descripción general del proceso es la siguiente: Energía Dióxido de carbono + Agua + Sales minerales ———•—> glucosa + clorofila + oxígeno + vapor de agua. MATERIAL: • Campana de vidrio Vela • Planta de hojas, verdes • Franela oscura • Cronómetro o reloj • Caja de cerillos PROCEDIMIENTO: 1.- Acomoda la vela encendida en el interior de la campana de vidrio, cierra la campana, mide el tiempo que tarda en apagarse la vela y anótalo 2.- Enciende nuevamente la vela y colócala en el' interior de la campana junto con la planta de hojas verdes. Coloca el dispositivo que acabas de armar en un lugar donde reciba mucha luz para acelerar la reacción, 3.- Registra el tiempo que dura.encendida la vela

Laboratorio de ciencias 1 17 4.- Coloca, nuevamente la Vela encendida y la planta en la campana de vidrio. cubre la campana con la franela oscura; levantando ligeramente la franela, observa y registra el tiempo que tarda en apagarse la vela 5.- Anota tus observaciones en el espacio correspondiente y compara el tiempo de las tres situaciones

Laboratorio de ciencias 1 18 Asignatura: Biología 1 Práctica No. 7 Nombre de la Práctica: Cadenas Alimenticias Propósitos: Apreciará el papel de los productores, consumidores y reintegradores en las cadenas. INTRODUCCIÓN: La cadena alimenticia es una secuencia de organismos a través de los cuales son transferidas la materia y la energía. El primer eslabón de una cadena alimenticia lo constituyen siempre los vegetales verdes por ser los únicos capacitados para captar la energía solar y elaborar los alimentos. De ellos se nutren directamente los consumidores primarios que sirven de alimento a los consumidores secundarios. Pueden existir consumidores terciarios pero el ciclo siempre se cierra con la labor de los desintegradotes. MATERIAL: Tijeras Pegamento Lámina recortable Revistas Colores DESARROLLO A continuación se te presenta en tu lámina recortable varios esquemas, recórtalos y con ellos forma una cadena alimenticia y pégala en el espacio correspondiente, anotando los nombres de productor, reintegrador, consumidor primario, consumidor secundario y consumidor terciario según corresponda. Indica con flechas la transferencia de materia y energía, (coloréala) a) ¿Cuál es la función de los desintegradores? b) ¿Quién debe estar siempre en el primer eslabón? c) ¿Qué sucedería si alguno de los organismos de la cadena se extinguiera? Representa gráficamente una cadena alimenticia en la cual intervenga el hombre. Puedes hacerlo con recortes de revistas o con dibujos. Conclusión: INSTRUCCIONES: A continuación aparecen dibujos de organismos que corresponden a varias cadenas alimenticias. Escribe al pie de los que representen a los productores una letra P, una C a los consumidores primarios, una S a los consumidores secundarios y una R a los reintegradores. Después recórtalos y colócalos en el lugar que les corresponden en la trama alimenticia que se te presenta en la página anterior.

Laboratorio de ciencias 1 19 INSTRUCCIONES: A continuación aparecen dibujos de organismos que corresponden a varias cadenas alimenticias Escribe al pie de los que representen a los productores una letra P. una C a los que corresponden a los consumidores primarios, una S a los consumidores secundarios y una R a los reintegradores Después recórtalos y colócalos en el lugar que les corresponde en la trama alimenticia que se te presenta en la página anterior.