La Digestión en La Boca

 

La Digestión En La Boca

Los alimentos entran en el aparato digestivo por la boca. En ella están los dientes, la lengua y las glándulas salivales. La lengua es un órgano musculoso en el que hay unos pequeños bultitos, que son las papilas gustativas. gustativas. Gracias Gracias a las papilas notamos el sabor de los alimen alimentos. tos. Las glándulas glándulas salivales producen producen la saliva, saliva, que, cuando masticamos masticamos,, se va mezclando mezclando con con los alimentos. alimentos. En la boca tienen lugar la masticación y la insalivación de los alimentos. La masticación la realizan los dientes,, y consiste dientes consiste en trocear y triturar los alimentos. A lo largo de su vida, el hombre tiene dos tipos de dientes los dientes de leche y los dientes de!initivos. Los primeros dientes aparecen en el niño entre los seis y los nueve nueve meses de su vida. "on los die dientes ntes de leche. #uando el niño tiene tiene cinco o seis años, estos dientes de leche se van cayendo y empiezan a salir los dientes de!initivos. La dentición de!initiva consta de $% piezas o dientes. &ay ' dientes incisivos, ( caninos, ' premolares y )% molares.#ada tipo de diente mastica los alimentos de una !orma •

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Los dientes incisivos son los encargados de cortar los alimentos. *or eso mantienen una !orma a!ilada, parecida a los bordes de unas ti+eras. Los dientes caninos desgarran los alimentos. Los dientes molares trituran los alimentos, gracias a su !orma aplanada.

La insalivación insalivación consiste en la mezcla de los alimentos con la saliva. La saliva es un lquido !abrica !abricado do por las glándulas salivales que, al mezclarse con los alimentos masticados, !orma el bolo alimenticio.

La digestión mecánica y química 1º - Aparatos implicados implicados en la nutrición

 Aparato digestivo digestivo "u !unción !unción es transportar transportar el alimento alimento en nutrientes nutrientes asimilables asimilables por las c-lulas  Aparato circulator circulatorio io "u !unción es transportar transportar los nutrientes nutrientes,, sustancias sustancias tóicas y gases gases respiratorios respiratorios al órgano correspondiente.  Aparato respiratorio respiratorio *articipa *articipa en la incorporación incorporación del del ogeno ogeno y eliminación eliminación de de #/₂   Aparato ecretor ecretor Elimina de de la sangre sangre las sustancia sustancias s tóicas y nocivas nocivas

2º- Fisiología del Aparato Digestio

En el aparato digestivo se dan % tipos de procesos digestivos. !rocesos mecánicos"  0esmenuzan, 0esmenuzan, !ragmentan, !ragmentan, mezclan y hacen avanzar el alimento. 1o cambia qumicamente. !rocesos químicos" !rocesos químicos"  Act2an ct2an qumi qumica camen mente te sobre sobre el ali alimen mento to trans trans!or !ormán mándo dolo lo !inalm !inalmen ente te en nutrientes asimilables por las c-lulas. El alimento que a medida que se mezcla con las secreciones digestivas recibe di!erentes nombres.

3oca 4 alimento 5 saliva 6 bolo alimenticio Estómago 4 bolo alimenticio 5 secreciones gástricas 6 7uimo 8ntestino delgado 4 quimo 5 secreciones del hgado y del páncreas 6 7uilo

 

8ntestino grueso 4 7uilo 4 &eces

2#1 - !rocesos mecánicos $asticación" los dientes realizan este proceso mecánico de trituración que en principio es voluntario y despu-s pasa a ser un acto re!le+o involuntario. La lengua y las me+illas intervienen humedeciendo. #uanto más se mastica más se aprecia el sabor, se estimulan los sentidos del ol!ato, tacto y gusto.  As se constituy constituye e el bolo alimenticio alimenticio triturado triturado de comida comida y saliva. saliva.

3oca 4 masticación 9inalidad moler el alimento *articipan 0ientes moliendo el alimento Lengua mucus 5 saliva 6 lubrica el alimento :esultado 3olo alimenticio Deglución" proceso de conducción del bolo alimenticio desde la boca hasta el estómago. ;iene lugar  en tres !ases

3oca 4 !aringe < esó!ago ;ragar Es el paso del bolo alimenticio de la boca al esó!ago *articipan Lengua, !aringe y esó!ago #onsiste en )=< >oluntariamente empu+amos el bolo alimenticio con la lengua hacia el esó!ago. %=< #esa la respiración, se cierran glotis y epiglotis y se produce una contracción

Digestión mecánica en el estómago"  cuando el bolo alimenticio llega al estómago, se sit2a en el cuerpo, cue rpo, cuya pared pared puede puede abombar abombarse se para para recibir recibir cantida cantidades des mayores mayores del mismo. mismo. 0urante 0urante la digestión mecánica la !unción del estómago es almacenar el bolo alimenticio, mezclarlo con el +ugo gástrico mediante la producción de ondas de mezclado y vaciar esta mezcla hacia el intestino delgado a una velocidad adecuada que permita la realización de los procesos posteriores. Digestión mecánica en intestino delgado"   una vez que el quimo se encuentra en el intestino delgado, se desencadenan contracciones de segmentación, que provocan la partición de -ste y su mezcla con secreciones duodenales para dar lugar al quilo o papilla. Digestión mecánica en intestino Digestión intestino grueso" grueso"   el colon colon es el almac almac-n -n de mater material ial !ecal !ecal hasta hasta su epulsión. El recto recibe los materiales de desecho procedentes de la digestión, y al distenderse sus

paredes se inicia el re!le+o de la de!ecación. 2#2 !rocesos %uímicos"  

 

"on un con+unto de procesos por las cuales las biomol-culas comple+as contenidas en los alimentos se rompen rompen qumica qumicament mente e en mol-cula mol-culas s más sencill sencillas, as, asimila asimilables bles por las c-lulas. c-lulas. Esto Esto ocurre ocurre gracias a la acción de unas sustancias qumicas llamadas enzimas digestivas. La digestión mecánica se inicia en la boca, por la acción de la saliva, que contiene una enzima denominada *tialina. "e trata de una amilasa salival que descompone los polisacáridos de los alimentos en mol-culas de menor tamaño. "u !unción es limitada ya que sólo dura el tiempo de masticación y deglución y se inactiva con un p& ácido como el producido por el ácido clorhdrico. La saliva además contiene moco que humedece los alimentos, lubrica la cavidad bucal y ayuda a que se !orme el bolo alimenticio. En !aringe y esó!ago no se produce digestión qumica. En el estómago, el bolo parcialmente digerido se mezcla con el +ugo gástrico y se !orma el quimo. Lipasas 4 lpidos 4 ácidos grasos  Amilasa 4 almidón 4 glucosas *roteasas 4 protenas 4 aminoácidos

3oca "aliva Es segregada por las glándulas salivales. ;enemos $ pares parótidas, sublinguales y submailares Es una disolución acuosa < ?ucina @mucus Lubrica el alimento para evitar que el alimento haga @daño a las paredes del esó!ago. < Amilasa salival Act2a sobre el almidón rompi-ndolo ligeramente en cadenas más cortas.Esó!ago 1o hay secreción enzimática 2#& - A'sorción

Es el proceso por el cual los nutrientes resultantes de la digestión atraviesan las paredes del intestino delgado y del grueso y llegan a la sangre para que -sta la distribuya por todo el cuerpo hasta que llegan a las c-lulas. La absorción de los nutrientes obtenidos tras la digestión Bglucosa, aminoácidos aminoáci dos y ácidos grasosC tiene lugar en el intestino intestino delgado y para ello las paredes del intestino presentan unos repliegues vellosidades intestinales. Las c-lulas del epitelio intestinal presentan unas prolongaciones llamadas microvellosidades. Además este epitelio tiene numerosos capilares sanguneos. La absorción del &₂/ tiene lugar en el 2ltimo tramo del intestino delgado y a lo largo del intestino grueso, de modo que se han !ormado las heces. ;ambi-n en el intestino grueso tiene lugar  la sntesis de cientas de vitaminas como D y 3

2#( - Egestión

Es el proceso de eliminación de las heces. Es un proceso voluntario por aprendiza+e. Las heces se van acumulando en el recto, y cuando nuestro sistema nervioso recibe la in!ormaci in!ormación ón de eliminarlas eliminarlas se produce una onda peristáltica a lo largo del recto que abre el es!nter anal y salen las heces.