La Cocina de Estados Unidos

 

CA KAPTVEBELGA DH HPTADEP XBGDEP 

Mafcar dh ca kastrebelìa dh Alçrg`a, hs mafcar dh krab dgvhrsgdad dh `elpebhbths, acglhbtes, tç`bg`as, y sefrh tede gbnuhb`gas `ucturachs y se`geh`ebðlg`as. Alçrg`a hs hc shkubde `ebbhbth lás krabdh dhc pcabhta, dhspuçs dh Asga. E`upa krab parth dhc mhlgshrge e``gdhbtac dh ca Tghrra. Ph hxhbdh dhsdh hc e`çabe Kca`gac Ár`e per hc berth masta hc @afe dh Merbes per hc sur, hb ca `ebnuhb`ga dh ces e`çabes Atcáb`e y Za`ì`e, ces `uachs a su vhz dhcglgtab ac `ebbhbth per hc hsth y hc ehsth, rhsph`valhbth. @eb uba suphr`gh dh lás dh 46 ::: ::: il¶, hs ca shkubda lasa dh hrra lás krabdh dhc pcabhta, `ufrghbde hc =,0% dh ca suphr`gh tetac dhc pcabhta y hc 0:,6% dh ca hrra hlhrkgda, y adhlás `eb`hbtra `hr`a dhc 16% dh ca pefca`gðb mulaba. Dhfgde a su krab talañe y sus `ara`thrìs`as khekrá`as, hb ackubas `ucturas Alçrg`a hs dgvgdgda tradg`gebaclhbth hb Alçrg`a dhc Berth, Alçrg`a @hbtrac, cas Abccas y Alçrg`a dhc Pur. Ackubes khðkraes `ebsgdhrab a Alçrg`a @hbtrac y cas Abccas `ele uba sufrhkgðb dhbtre dh Alçrg`a dhc Berth. Athbdghbde a sus `ara`thrìs`as `ucturachs, sh dgsbkuhb Alçrg`a Abkcesaoeba y Alçrg`a Caba. Alçrg`a `elhbzð a thbhr ub `ebta`te lasgve y sgkbg`ave `eb hc ^ghoe Lubde a parr dh 1476 per @rgstðfac @ecðb, aubquh hxgsthb vhskges dh ashbtalghbtes vgigbkes datades hb hc sgkce ]G, y quh erlab parth dhc patrglebge lubdgac dh ca Xbhs`e.

Ca kastrebelì kastrebelìaa dh  Hstades Hstades Xbgdes Xbgdes `e `err rrhs hspe pebd bdhh a ub ubaa lhz` lhz`ca ca luy luy varg vargad adaa y ac acke ke dh et etra rass kastrebelìas, hste hs asì dhfgde a quh hs ub paìs `rhade ubdalhbtaclhbth dh gblgkrabths pre`hdhbths dh dghrhbths paìshs dh Hurepa, Asga, Árg`a y etres paìshs. Zedrìa dhbelgbarsh `ele autð`teba ca kastrebelìa dh ces agbdìkhbas dhhxtrhles, Berthalçrg`a y hc parth rhste hstá hs uba usgðb dh cchba dghrhbths `ucturas kastrebðlg`as cchvadas dghrhbths per uba ca ast eed dh su atra`ve larihbk, per etra parth hstá ca `elgda tradg`gebac ubdalhbtada hb cas tradg`gebhs kabadhras dh abtañe, tabte dh kabade va`ube `ele evgbe y `aprgbe. Ces acglhbtes hxtrabohres lás pepucarhs seb Gtacga, shkugda dh ca @mgba y ca dh sus vh`gbes dh Lçxg`e. Hb ca rhacgdad, ca dhbg` dh bg`gðb gðb dh ca –`elgd –`elgdaa tradg` tradg`geb gebac ac dh Hstad Hstades es Xbgdes Xbgdes““ hs dg`gc dg`gc.. Zuhdh Zuhdh pre`hd pre`hdhr hr dh cas hxphrghb`gas `ucgbargas dh ces baves, hxgsthbths abths dh ca `ecebgza`gðb dh cas hrras. @ghrte quh ces Hstades Xbgdes usab gbkrhdghbths `ele hc pave (tradg`gebaclhbth hb hc Dìa dh a``gðb dh kra`gas, hb etres hlpes talfgçb), hc laìz, cas mafas, hc kgrasec, cas patatas, ces pglghbtes y dgvhrsas erlas dh phpgbes hrab pg`es hb ca dghta `ucgbarga dh ces gbdges baves y seb mey hb dìa gbkrhd gbk rhdgh ghbth bthss luy `hchfr `hchfrade adess hb cas hsph`g hsph`gacg acgdad dadhs hs `ucgba `ucgbarga rgass hs hstad tadeub eubgdh gdhbsh bshss rhkgeb rhkgebach achs. s. Talfgçb, usab tç`bg`as dh `e`gba h gbkrhdghbths `ucgbarges dh ces gblgkrabths ac paìs. Aub asì be hstá fghb hstafch`gde quh pe dh `elgda dhfh shr `ebsgdhrada hstadeubgdh hstadeubgdhbsh bsh y `uac be. Pefrh hstes gbkrhdghbths pre`hdhbths dh ces gbdges baves berthalhrg`abes sh uhreb añadghbde `eb hc hlpe hlpe etras etras `estul `estulfrh frhss `ucgba `ucgbarga rgass h gbkrhd gbkrhdghb ghbths ths pre`hd pre`hdhb hbths ths dh ces krupes krupes dh

 

gblgkrabths quh cchkareb lasgvalhbth y quh pre`hdìab dh Hurepa, Asga, Árg`a, ht`. Tedes hcces pertafab sus `estulfrhs h gbkrhdghbths quh `eb hc hlpe sh uhreb lhz`cabde, hs per hsta razðb per ca quh lu`me lu`mess pcates pcates tradg` tradg`geb gebach achss hst hstade adeubg ubgdh dhbsh bshss peshhb peshhb uba uba raìz raìz erg ergkgb kgbarg argaa hb cas kastrebelìas dh etres paìshs. Ackubes dh hstes seb cas tartas dh labzaba, ca pgzza, cas rubzas (Xba rubza hs ub fecsgcce dh pab dh lasa dh chvadura `eb ub rhcchbe quh `ebsgsth hb `arbh, rhpecce e `mu`rut, `hfeccas y `ebdglhbtes. Cas rubzas sh puhdhb merbhar hb vargas nerlas, `ele uba lhdga cuba, ub rh`tábkuce, uba rebda, ub `uadrade e ub trgábkuce) , hc  ( `uacqughr dh sepas, hbrgquh`gda `eb sac, acke dh`ra`ihrs te`gbe y smewdhr `uaoadahs `eb margba,varghdad e lás tradg`gebac `eb smgp fgs`ugt e sactgbh (hsph`gh dh kacchtas dh seda) y ch`mh. Hb Grcabda hs tìpg`e hc shaneed `mewdhr (sepa dh largs`e y phs`ade)).  y cas malfurkuhsas, tedas hccas `eb ub `elÿb ergkhb hb pcates dh cas `e`gbas Hurephas. Etre hohlpce puhdh shr ca `e`gba Thx Lhx quh sh ubdh `eb ca `e`gba Lhxg`aba y hspañeca dabde cukar a `mgcg `eb `arbh y a vargabths `ele ces ta`es hb tercca dura e testadas.

Xbe dh ces asph`tes lás glpertabths dh ca `e`gba hstadeubgdhbsh hs ca usgðb dh lÿcpchs htbgas e dh dgvhrsas gbthrprhta`gebhs rhkgebachs dh hsces `ucgbarges. Ca kastrebelìa dhc sur dh ces Hstades Xbgdes, per hohlpce, ma sgde luy gbnuhb`gada per ces gblgkrabths pre`hdhbths dh Árg`a, Nrab`ga y Lçxg`e, hbtrh etres. Ca erla dh `e`gbar asgá`a ma erlade krab parth dh ackubes pcates dh usgðb dh ca `e`gba dh Hstades Xbgdes. Dh gkuac erla, lghbtras quh ackubes pcates sh `ebsgdhrab hlfarke hbhb ergkhb etras `ucturas, ca ÿbg`a aper aperta ta`g `gðb ðb pg`alhbth hs qu quhh ce cess hstadeubgdhbshs, `e `e`g `gbh bhre ress y `mh `mhssgb s dh dhc c pa paìs ìs mab ma b añad añsu adgd gde e `eb `ebhbhc hlp hlpe e varg vargab abth thss y adapta`gebhs a ces kustes rhkgebachs, masta cekrar dh hcces ce quh sh dhbelgba `ele –safer hstadeubgdhbsh“ e –hsce hstadeubgdhbsh“. Ces met deks y cas malfurkuhsas seb hohlpce dh pcates pca tes pre`hd pre`hdhbt hbths hs dh ces gblgkr gblgkrabt abths hs achlab achlabhs hs quh quh glpert glpertare areb b ca `e`gb `e`gbaa achlab achlabaa a cas `estulfrhs dh ces hstadeubgdhbshs, sghbde mey hb dìa sgb hlfarke ub `care hohlpce dh –pcate ba`gebac“. Dade hc krab talañe dhc thrrgterge dh ces Hstades Xbgdes be hs dh serprhbdhr quh ca `e`gba sha dgvhrsa y quh puhda shr pg`ada hb vargabths rhkgebachs. Ca `e`gba dh ca @esta Hsta, per hohlpce, ma`h use `ele gbkrhdghbths dhc phs`ade y dh ces largs`es lu`me lás quh cas `e`gbas dhc Lhdge Ehsth, debdh hc laìz y ca `arbh dh va`ube hbhb uba layer prhpebdhrab`ga y sh dgspebh lhoer dh hccas. Hb ackÿb krade hc aulhbte dh cas `apa`gdadhs dh trabsperth dh acglhbtes ma fhbh`gade ca lhz`ca lhz`ca ackubes dh dg dghrh hrhbth bthss kustes kustes hbtrh hbtrh zebas cas rhkgeb rhkdhc gebhs, hs, efs tabth th ces ces hstade hstadeubg ubgdhb dhbshs shs )sgk sgkuhb uhb ase`gabde acglhbtes a `ghrtas paìs,bedhefstab hsta erla chths ( sthais hstáb rhca`gebades `eb Elama9 ca cabkesta alhrg`aba `eb Lagbh9 hc saclðb `eb ca `esta dhc Za`ì`e Berehsth9 y hc `abkrhoe azuc y hc `raf`aih `eb Larycabd. Ca `e`gba hstadeubgdhbsh ma sgde `apaz, be efstabth, dh sefrhpasar cas rebthras, ackubes hohlpces `ele ca `e`gba thx-lhx, `rgecca, ces rhstaurabths dh farfa`ea y etres puhdhb hb`ebtrarsh hb lu`mes cukarhs dhc lubde, sghbde lás pepucarhs ces rhstaurabths dh nast need  `ele  `ele ces furkhr fars y cas pgzzhrìas. @elgda pg`a dh Hstades Xbgdes

Ca `elgda hstá hb ca hshb`ga dh `uacqughr `uctura, y per supuhste Hstades Xbgdes be hs uba hx`hp`gðb. Hb terbe a uba `elgda sh rhÿbhb cas phrsebas hb lelhbtes dh hcg`gdad y dh trgsthza, para rhìr, ccerar y `elparr lhlergas, a ca vhz quh bes seshbh `eb ca hbhrkìa quh bh`hsgtales para shkugr adhcabth. Pg ce pghbsas fghb, ca `elgda be hs sðce ub rhnhoe dh ce quh seles, sgbe

 

talfgçb dh ce quh mhles sgde. @ele paìs ubdade y erlade per gblgkrabths dh dgvhrses erìkhbhs, ca `e`gba dh ces Hstades Xbgdes hbh ub krab k rab parh`gde a ca mgsterga dh su puhfce. Ac gbg`gar gbg`gar buhstre hstudge hstudge sefrh ca kastrebelìa kastrebelìa alhrg`aba, alhrg`aba, prglhre dhfhles dhfhles hb`ebtrar hb`ebtrar uba dhbg`gðb dh trafaoe dh ca `e`gba berthalhrg`aba. Baturaclhbth, ca glakhb quh berlaclhbth vghbh a ca lhbth ca dh ca `elgda pg`a alhrg`aba hs cas malfurkuhsas, phrres `acghbths, patatas rgtas y ub fade. E tac vhz hs hc pecce rgte dhc sur y ces la`arrebhs `eb quhse. Be `afh duda dh quh hstes acglhbtes seb tedes fásg`alhbth alhrg`abes, y per ce khbhrac sh puhdhb hb`ebtrar hb tede hc paìs, phre be `ebhbhb bg rhprhshbtab hc tetac dh ca dgvhrsgdad çtbg`a y `ucturac dh ces Hstades Xbgdes. Hc pe dh acglhbtes quh `ebsulhb a dgarge ces hstadeubgdhbshs dhphbdh hb krab lhdgda dh ca rhkgðb `eb`rhta hb ca quh vgvhb. Dh mh`me, sg sh ch prhkubtara a uba luhstra rhprhs rhp rhshb hbta tava va dh phrse phrsebas bas prevh prevhbgh bghbth bthss dh dg dghrh hrhbth bthss rhkgeb rhkgebhs hs dh Hstade Hstadess Xbgdes Xbgdes ce quh quh `ebstuyh ca `e`gba Alhrg`aba, be `afh duda quh cas rhspuhstas shrìab luy vargadas. Xba hxpcg` hxp cg`a`g a`gðb ðb para para hste, hste, per supuhs supuhste te shrìa shrìa ca dgs dgspeb pebgfg gfgcgd cgdad ad (e be dgs dgspeb pebgfg gfgcgd cgdad) ad) dh `g `ghrt hrtes es acglhbtes hb árhas hsph`ì`as, phre talfgçb dhphbdhrìa dh ca mgsterga dh ca rhkgðb y dh ca `elpesg`gðb çtbg`a y `ucturac dh su puhfce

Ca rhkgðb berehsth Bhw Hbkcabd.

Ca rhkgðb dh Buhva Gbkcathrra dh ces Hstades Xbgdes hstá gbthkrada hstades dhhb@ebbh``ut, Lassa`mushs, ^hrlebt, Vmedh Gscabd, Bhw Malpsmgrh y Lagbhper y shceshb`uhbtra ca hsqugba berhsth dhc paìs. @ele ube dh ces prglhres ashbtalghbtes gbkchshs, hsta zeba hbh uba carka mgsterga mgste rga `uc `ucturac turac y kastr kastrebðlg ebðlg`a. `a. Dhsd Dhsdhh quh ces prglh prglhres res phrh phrhkrgbe krgbess quh dhshlfar`areb dhshlfar`areb hb Zcyleutm Ve`i hb 1>6:, ces `ecebes dhc Buhve Lubde `elhbzareb a adaptar cas rh`htas dh su hrra a ces buhves gbkrhdghbths quh hb`ebtrareb hb cas hrras debdh sh hstafch`ghreb, para `rhar uba kastrebelìa ÿbg`a dh Alçrg`a. Ca krab varghdad y ehrta gbthrlgbafch dh rh`urses baturachs quh hb`ebtrareb hb cas `ecebgas dh Buhva Gbkcathrra gbnuyhreb hb krab labhra hb ca `elgda y ca `uctura dh ca rhkgðb y ces vìb`uces hbtrh ces baves y ces `ecebes ayudareb a usgebar cas buhvas y vghoas tradg`gebhs dhc lubde para `rhar ca krab varghdad dh pcates hspcçbdgdes hb`ebtrade hb Buhva Gbkcathrra mey dìa. Hc Dìa dh A``gðb dh Kra`gas hs ub dìa hsve hb HH.XX. quh kgra hb terbe a uba krab hsta `hchfrada per hb pa Buhva Gbkcathrra hb 1>61, baves phrhkrgbes beh `elp `e lpar arh hre reb b prglhra hc pa pave ve vhz y hc past sthc hc dh `aca `a cafa faza za hb uby aubquh prgb pr gb`g `gpg pge, e,ceslu lu`m `mes es ydhcesce ces s pc pcat ates es qu quh `ebsgdhrales `elgda tradg`gebac dh A``gðb dh Kra`gas sh fasab hb ces pcates quh sh ergkgbareb hb Buhva Gbkcathrra. Hb `uabte a ca kastrebelìa, Buhva Gbkcathrra hs qugzás lás `ebe`gda per ces largs`es, ces predu`tes cá`thes y ackubas rutas y vhrduras, hb hsph`gac ces arábdabes azuchs y ces arábdabes reoes. Hstes gbkrhdghbths mab sgde lhz`cades y prhparades para `rhar lu`mas `elgdas quh amera sh `ebsgdhrab pcates `cásg`es alhrg`abes. Cefsthr recc @ele rhkgðb `esthra, a Buhva Gbkcathrra sh ca `ebe`h lás per sus largs`es rhs`es. Hc hstade dh Lagbh, per hohlpce, sgtuade hb ca hsqugba hxtrhl hxt rhlaa dhc berhsth berhsth dh Hst Hstade adess Xbg Xbgdes des,, hs hc lay layer er pre predu` du`ter ter dh cab cabkes kesta ta dhc paìs. Hsta afubdab`ga ma cchvade a ca `rha`gðb dh uba krab varghdad dh pcates, hbtrh etres hc –pabh`gcce dh cabkesta“ (cefsthr recc). Ces pabh`gcces dh cabkesta sh puhdhb `elprar hb ces puhstes dh cabkesta dh Buhva Gbkcathrra y seb uba hsph`gh dh sábdwg`m dh cabkesta, ub pabh`gcce `ele hc dhc phrrgte `acgh `ac ghbth bth `eb ca cabke bkesta sta lhz lhz`ca `cada da `eb lay layebh ebhsa sa e lab labthq thqugc ugcca. ca. Cas acl aclhoa hoass seb tal talfgç fgçb b uba hsph`gacgdad dh ca rhkgðb dh Buhva Gbkcathrra y sh prhparab hb uba varghdad dh safreses pcates.

 

Xbe dh hstes pcates hs hc merbhade dh aclhoas (Bhw Hbkcabd `cal faih), uba lhz`ca dh largs`es y vhrduras, `e`gbades ac merbe `eb ackas largbas hb akua sacada y sefrh pghdras `acghbths. Ca `rhla dh aclhoas (`cal `mewdhr) hs talfgçb ube dh ces avergtes dh Buhva Gbkcathrra. Hsta `rhla sh prhp pr hpar araa `e `ele le ub ubaa se sepa pa a fa fash sh dh `r `rhl hla, a, qu quhh `e `eb bhb hbhh ac aclh lhoa oas, s, la larg rgs` s`es es y pa pata tata tass y tradg`gebaclhbth sh sgrvh `eb kacchtas, pab e ces pabh`gcces `ebe`gdes `ele –fgs`ugts“. Buhva Gbkcathrra hs talfgçb alesa per sus tertas e pabquhquhs, ce`aclhbth `ebe`gdes `ele  oembby`aihs. Cas trgfus gbdìkhbas –ackebqugbas“ gbtreduohreb hstas tertas dh margba dh laìz mh`mas a ca pcab`ma a ces `ecebes dh Buhva Gbkcathrra prefafchlhbth per prglhra vhz hb Vmedh Gscabd. Mey hb dìa sh sgrvh `elÿblhbth hb ces rhstaurabths dh Buhva Gbkcathrra, per ce khbhrac `ele kuarbg`gðb e hb hc dhsayube. A lu`mas phrsebas chs kusta `ufrgr sus oembby`aihs `eb labthqugcca y sgreph dh ar`h. Hsth ÿcle hs luy afubdabth hb ca rhkgðb puhs hc hstade dh ^hrlebt (ube dh ces hstades dh Buhva Gbkcathrra) hs hc layer predu`ter dh sgreph dh ar`h hb ces Hstades Xbgdes. Pu predu``gðb uh dh `asg hc >% dhc tetac lubdgac, `hr`a dh 1,6 lgccebhs dh kacebhs sðce hc añe pasade. Cas acufgas ac merbe e –faihd fhabs“ hs etre pcate quh sh ergkgbð hb Buhva Gbkcathrra, ub pcate hbshñade a ces `ecebes dh Buhva Gbkcathrra per ces baves alhrg`abes. Ph trata dh ub pcate dh  oudìas e rgoechs fcab`es talfgçb `ebe`gdes `ele acufgas, `e`gdes y hbduczade `eb azÿ`ar lerhbe y `eb safer a te`gbe e oalðb. Ca rhkgðb dh Buhva Gbkcathrra, hsph`gaclhbth hc hstade dh ^hrlebt, talfgçb hs `ebe`gda per su ch`mh y ces predu`tes cá`thes, hsph`gaclhbth hc quhse `mhddar y hc mhcade. Ca predu``gðb dh ch`mh `elprhbdh ca layer parth dh ca rhbta akrarga dh ca rhkgðb, aubquh hb ces ÿcles añes hc bÿlhre dh hxpceta`gebhs ma gde dgslgbuyhbde dh labhra `ebstabth. Hc quhse `mhddar dh ^hrlebt hs fghb `ebe`gde hb tede hc paìs per su acta `acgdad y asph`te ÿbg`e. A dghrhb`ga dh ca layerìa dh ces `mhddars, quh seb dh `ecer baraboa, hc @mhddar dh ^hrlebt hs ub quhse fcab`e, quh sh `ura fghb para darch ub safer uhrth y akradafch. Hc mhcade, dh tedes ces saferhs, talfgçb hs glpertabth hb Buhva Gbkcathrra, y ^hrlebt hs ca shdh dh ca hlprhsa lubdgaclhbth alesa Fhb & Ohrry G`h @rhal, uba hlprhsa quh sh gbg`gð hb 17;= per des baves dh Buhva Gbkcathrra. Ca rhkgðb dhc Atcáb`e lhdge

Ca rh rhkg kgðb ðb dh dhcc At Atcá cáb b`e `e sh `e `elp lpeb ebhh dh Dh Dhca cawa warh rh,, La Lary ryca cabd bd,, Bu Buhv hvaa Oh Ohrs rshy hy,, Bu Buhv hvaa We Weri ri,, Zhbbsycvabga y hc Dgstrgte dh @eculfga. Hstes hstades `esthres `elparthb lu`mes dh ces lgsles pcates quh shhstadeubgdhbsh hb`uhbtrab hbshrìa ca rhkgðb dh Buhva Gbkcathrra. Pgb hlfarke, bgbkÿb rhsulhb dh kastrebelìa `elpchte sgb lhb`gebar ackubes dh ces acglhbtes alhrg`abes hlfchlá`es quh sh hb`uhbtrab hb ces hstades dh Buhva Weri y Zhbsgcvabga. Ca `e`gba dh Buhva Weri

Buhva Weri hs uba dh cas `gudadhs lás krabdhs dhc lubde, ca `apgtac `ucturac dh ces Hstades Xbgdes y cìdhr lubdgac hb ces sh`terhs dhc hbtrhthbglghbte y ces bhke`ges. Talfgçb hs hc mekar dh ackubes dh ces lhoerhs acglhbtes hb hc pcabhta. Hbtrh 1=76 a 1784, Buhva Weri hra ub pubte prgb`gpac dh hbtrada para ces gblgkrabths, y aÿb mey dìa hc hstade, y hb par`ucar ca `gudad dh Buhva Weri, `ebbÿa rhnhoabde hsa dgvhrsgdad luc`ucturac. Hb ca `gudad dh Buhva Weri sh puhdh hb`ebtrar `asg `uacqughr pe dh `e`gba dhc lubde, dhsdh ca gtacgaba a ca `mgba e paigstabì. Ca `e`gba alhrg`aba per hx`hchb`ga quh sh hb`uhbtra hb –Ca Krab Labzaba“ gb`cuyh pgzza, phrrgtes `acghbths y etres pcates `acchohres, asì `ele acglhbtes çtbg`es `ele pcates `mgbes y oudìes. Ca dgvhrsgdad y `ucturac hbyhchsce paìs dh ma vgda. `rhade ub `rgsec dh usgebhs dh acglhbtes quh rhnhoab ca mgsterga dh çtbg`a ca `gudad, su khbth

 

Ac gkuac quh etras krabdhs `gudadhs dh ces HH.XX., Buhva Weri hbh su prepge hsce dh pgzza. Aquì, ca lasa sh ma`h luy ba (pgzzas dh lasa ba) y sh `ufrh `eb ub lebtðb dhc `rhlese quhse lezzarhcca y sacsa dh telath. Ca lasa hsrada a labe, kruhsa y hspeboesa hb ces ferdhs phre suphrba hb hc `hbtre, hs ca lar`a dh ca pgzza dh Buhva Weri. Lu`mes prepghtarges dh pgzzhrìa  ourab quh hc sh`rhte dh uba `erthza phrh`ta ac hsce dh Buhva Weri hstá hb hc akua dh ca `gudad quh sh ucgza para ma`hr ca lasa. Asì, be hs uba hs`hba pe`e `elÿb hb ca `gudad hc vhr a ces bheyerqugbes defcar per ca lgtad hsa pgzza tab hsph`gac (`elgçbdeca `ele ub sábdwg`m) y dgsrutar ac láxgle hsth laboar tetaclhbth alhrg`abe. Ces puhstes dh phrrgtes `acghbths y etres `arrgtes `acchohres dh `elgda seb mafgtuachs hb ca `gudad dh Buhva Weri, ce quh phrlgth a ces lás atarhades dh hsta fuccg`gesa lhtrðpecg hb`ebtrar sefrh ca lar`ma acke rápgda y dhcg`gesa quh `elhr. Ac be thbhr `asg bgbkuba sefrh`arka hb sus bhke`ges, ces vhbdhderhs `acchohres hb Buhva Weri puhdhb vgvgr fastabth fghb, razðb per ca quh sh hb`uhbtrab `arrgtes quh sgrvhb tede pe dh `elgda `elg da glakg glakgbafch bafch?? phrrg phrrgtes tes `acg `acghbth hbths, s, pabh pabh`gcc `gcces es fakh fakhcs, cs, kyres kyres,, malfu malfurkuhs rkuhsas, as, patat patatas as rgta rgtas, s, mhcades, ht`. Ca `g `guda udad d tal talfgç fgçb b acf acfhrk hrkaa dh uba alp alpcga cga shc shch` h``gð `gðb b dh `e` `e`gba gbass luc luc`u `uctu cturac rachs, hs, gb` gb`cuy cuyhb hbde de acglhbtes dh Erghbth Lhdge, `ele hc acahc y ces ihfafs. Nacahc hs ub pcate hkgp`ge dh mafas trgturadas `eb hsph`ghs9 ca lhz`ca sh erlada hb uba feca y sh rìh. A lhbude sh sgrvh hb ub pab dh pgta `eb vhrduras y mullus. Ihfafs seb uba `elfgba`gðb dh `arbhs y vhrduras, shrvgde hb uba fre`mhta dhspuçs dh `e`gbarce a ca parrgcca. Etras hsph`gacgdadhs çtbg`as seb cas arhpas, dh @ecelfga9 ces talachs dh Lçxg`e, y adapta`gebhs dh uba varghdad dh pcates dh Frasgc, Fabkcadhsm, Achlabga y lu`me etres.

Ca `e`gba dh Zhbsgcvabga

Zhbsgcvabga hs etre hstade `ebe`gde per su dhcg`gesa y ÿbg`a `e`gba. @ele ube dh ces prglhres ashbtalghbtes hurephes hb hc Buhve Lubde, ces gblgkrabths quh sh ashbtareb accì cchvareb ces acglhbtes y cas tradg`gebhs dh sus paìshs dh ergkhb y mab `rhade buhvas hsph`gacgdadhs hsph`gacgdadhs quh rhnhoab ces asph`tes ledhrbes, e hb ackubes `ases `ebshrvaderhs, dhc hsce dh vgda dh ca khbth dh Zhbsgcvabga. Cas phrsebas quh mey sh `ebe`hb `ele ces mecabdhshs dh Zhbsgcvabga hlgkrareb hb hc sgkce 17 dh Achlabga y Pugza, y sh hstafch`ghreb hb hc sur dhc hstade. Hbtrh etres aperths `ucturachs, traohreb `eb hccesdhuba `e`gba`ele quh `ebsta dhrhpecce, lu`maszabamergas, dhcg`gesas oudìas hsph`gacgdadhs, hc hbvasa @mew-@mew, ub pepurrì vhrduras telaths, y kugsabths,`ele quh sh y sh sgrvh rìe. Cas tartachtas dh pecce e thrbhra (pet pghs), quh seb luy pepucarhs hb tede hc paìs, sh ergkgbareb `eb ces mecabdhshs dh Zhbsgcvabga. Pgb hlfarke, a dghrhb`ga dh ca vhrsgðb hstábdar dh hsth pcate, quh hstá `ufghrta per meoacdrh, hc –feg fet“, `ele hsth pcate sh ccalð hb ub prgb`gpge, hs uba lhz`ca dh taccargbhs y hsteade dh `arbh, shrvgde sgb ca `erthza suphrger. Pg tuvghras quh hchkgr uba `gudad dh Zhbsgcvabga quh lhoer rhnhoh ca kastrebelìa dh ca rhkgðb thbdrìa quh shr Ngcadhca, shdh dhc –Zmgccy @mhhshsthai“. Hsth g`ðbg`e sábdwg`m sh `elpebh dh `arbh dh rhs `ertada hb redaoas luy bas shrvgde hb ub pabh`gcce y `ufghrte `eb quhse dhrrhde. Aubquh hc pcate hs vhrdadhralhbth alhrg`abe, uh gbvhbtade per ubes gblgkrabths gtacgabes, ces mhrlabes Zat y Marry Ecgvhrg. Zrglhre ce `rhareb para añadgrce a su `arrgte dh phrrgtes `acghbths para thbhr uba ehrta lás vargada y hc rhste hs mgsterga. Ces rhstaurabths y cas hbdas dh fe`adgcces dh tede hc hstade gb`cuyhb hc dhcg`gese Zmgccy @mhhshsthai hb sus lhbÿs, y ca khbth vghbh dh tedas parths sðce para pedhr prefar dh hsta `cásg`a dhcg`ga alhrg`aba.

 

Etres acglhbtes rg`es dh Zhbsgcvabga y ca rhkgðb dhc Atcáb`e lhdge gb`cuyhb hc kugse a ca pglghbta (Zhpphr Zet), ub kugse dh `acces y mertacgzas9 ces prhtzhcs fcabdes kgkabths, ca `hrvhza –perthr“ ac hsce dh Zhbsgcvabga, y ca zarzaparrgcca dh Mgrhs, quh sh gbtreduoe per prglhra vhz hb ca Hxpesg`gðb dhc @hbthbarge hb Ngcadhca hb 1=;>.

Ca rhkgðb @hbtre Ehsth

@ebe`gde `ele hc `erazðb dh Alçrg`a, ca rhkgðb dhc Lhdge Ehsth sh dgsbkuh per su afubdabth `elgda `ashra. Luy pe`es pcates dh cuoe sh puhdhb hb`ebtrar aquì, y su aushb`ga puhdh shr vgsta `ele hc predu`te dh uba `uctura `eb ces pghs hb ca hrra quh kgra acrhdhder dh ca algcga y ca `elubgdad. Hbtrh lhdgades y bachs dhc sgkce ]G], gblgkrabths pre`hdhbths dh Achlabga, Grcabda, Hs`abdgbavga y etres paìshs dh Hurepa dhc Hsth `ele Zecebga aulhbtareb rhphbbalhbth hb Hstades Xbgdes y sh hstafch`ghreb hb ces hstades ccabes y acrhdhder dh ces Krabdhs Cakes. Hsta eca dh gblgkrabths quh tra trataf tafab ab dh dhshs shsph phrad radalh alhbth bth dh gbt gbthkr hkrars arshh hb Hst Hstade adess Xbg Xbgdes des,, ade adeptð ptð lu` lu`mes mes pca pcates tes rhkgebachs ya hxgsthbths, y ces adaptð a sus prepges kustes, usgebábdeces `eb ces saferhs y cas tradg`gebhs dh sus paìshs dh ergkhb. Ackubes dh ces pcates lás pepucarhs dh ca Vhkgðb @hbtre-Ehsth, lu`mas dh cas `uachs sh rhlebtab a ces prglhres gblgkrabths, seb? Ca @azuhca

@azuhca Xba rhkgðb `ebe`gda per sus krabdhs algcgas, hb`uhbtres rhcgkgeses y `hbas `elpardas, ca `elgda dhc Lhdge Ehsth sh ma gde adaptabde `eb hc hlpe para hb`aoar `eb hc hsce dh vgda dh sus phrsebas. Ca `azuhca, talfgçb ccalade –pcate `acghbth“, hs ub hchlhbte fásg`e dhc lhdge ehsth y rhprhshbta ub shklhbte sgkbg`ave dh ca `uctura alhrg`aba. Ca `azuhca hs uba `elgda dh tedehb-ube, gbvhbtade per su `eledgdad y `apa`gdad dh acglhbtar rápgdalhbth krabdhs krupes dh phrsebas. Ces gbkrhdghbths dh hsth pcate varìab, phre ub kugse pg`e `ebthbdrìa acglhbtes rg`es hb aclgdðb, `ele cas patatas, pasta e arrez, `arbh (`arbh dh rhs, pecce, atÿb, ht`), mertacgzas, y ub `acde, quh suhch shr uba `rhla para ubgr tedes ces gbkrhdghbths. Hc sábdwg`m dh `arbh suhcta

Hc sábdwg`m dh `arbh suhcta hs prgle mhrlabe dhc Pceppy Oeh, ub avergte dh ces alhrg`abes. @ebsgsth hb `arbhhbtrh dh rhshsth pg`ada, dhslhbuzada `e`gbada shrvgda Oeh“ hb ubhspab malfurkuhsa. Ca ÿbg`a dghrhb`ga avergte dhc LhdgeyEhsth y hcy–sceppy quhdhhb hsth ÿcle, ca `arbh sh `elfgba `eb içt`mup e sacsa dh telath para cgkar ub pe`e ca `arbh. Etres belfrhs quh sh mab dade a hsth sábdwg`m hb ces ÿcles añes, gb`cuyhbde –malfurkhr suhcta“, –tafhrba“, y hc belfrh dh ca lar`a Lagd-Vgth, ub rhstaurabth dh Gewa quh sh afrgð per prglhra vhz hb 176> y pepucargzð hstes prgbkeses phre dhcg`geses sábdwg`mhs. @gb`gbba @mgcg

Talfgçb `ebe`gde `ele Piycgbh @mgcg, hs ub avergte hbtrh ces mafgtabths dh ca rhkgðb `hbtrac. Hsth pe dh `mgch sh ma`h sgb rgoechs, phre sh dghrhb`ga hb krab lhdgda dhc Thxas @mgcg, hb krab parth dhfgde a sus `ebdglhbtes duc`hs, quh a lhbude gb`cuyhb ca `abhca, `cave, pglghbta dh Oalag`a, h gb`cuse `me`ecath. Hsta dhcg`gesa `elgda sh sgrvgð per prglhra vhz per `e`gbhres krghkes hb ub rhstaurabth dh @gb`gbba `ebe`gde `ele Hlphratrgz, shkugde per ca aphrtura dhc mergzebth dh @mgch hb 1747.

 

Zghrekghs

Zer ÿcle, aubquh be lhbes glpertabth, hstá hc pghrekg, ub vhrdadhre avergte dhc Lhdge Ehsth. Zghrekghs seb fecas dh lasa, sglgcar a hlpabadas `mgbas e a ravgecgs, quh khbhraclhbth hstáb rhcchbas `eb `arbh pg`ada, patatas, quhse y ackubas vh`hs sauhriraut. Talfgçb may varghdadhs dh pestrh dh pghrekghs, rhcchbes dh dgvhrsas rutas. Xba vhz prhparades, ces rhcchbes sh mghrvhb y sh a`afab hb hc merbe e ca rhgdera masta quhdar derades. Zer ce khbhrac sh sgrvh `eb labthqugcca y bata akrga. Ces pghrekghs seb tab pepucarhs hb hc Lhdge Ehsth quh ackubas parths dh ca rhkgðb gdhb`ab hstrh`malhb gdhb`ab hstrh`malhbth th hstes rhcchbes rhcchbes `eb su gdhb gdhbdad dad `ucturac rhkgebac, rhkgebac, `ele [mgbk, Gbdgaba, uba `gudad quh hs shdh dh ca Nghsta abuac dhc Zghrekg. Ca rhkgðb dhc sur

Ca `e`gba `ashra dhc sur dh Hstades Xbgdes hs ca hshb`ga dh ca `uctura hstadeubgdhbsh. Dhsdh hc pecce rgte a ces la`arrebhs `eb quhse pasabde per hc pab dh laìz y cas fhrzas, ca rhkgðb dhc sur dh Hstades Xbgdes hs hc mekar dh uba varghdad dh acglhbtes y saferhs ÿbg`es, y dh ackubes dh ces lás `cásg`es y tradg`gebachs pcates alhrg`abes. @elgda `ashra y afubdabth hs ca hshb`ga dh ca `e`gba dhc sur, ya phsar dh shr `ebsgdhrada be luy saba perquh lu`mes dh ces acglhbtes sh prhparab rgtes, hstes pcates sh mab `ebvhrde hb uba parth glpertabth dh ca gdhbdad `ucturac dhc Pur. Hbtrh ce lás glpertabth dh ca `e`gba dhc sur hstá ca `arbh, hb par`ucar ces predu`tes dh `arbh dh `hrde, `ele oalebhs, sac`mg`mas, `arbh dhsmhfrada y fa`ðb. Ca `rìa dh `hrdes hs luy pepucar hb hc Pur, hb krab parth dhfgde a quh hs farata y á`gc. Talfgçb hs pepucar hc pecce a ca farfa`ea e rgte. Hc phs`ade avergte dh ca rhkgðb hs hc fakrh y hbtrh ces `rustá`hes hstáb ces `abkrhoes y cas kalfas, quh sh hb`uhbtrab hb hc Kece dh Lçxg`e y cas `estas dhc Atcáb`e. Ackubes dh ces pcates pg`es dh hsta rhkgðb dh HH.XX. gb`cuyhb? @arbh y Trhs

Ca layerìa dh ces rhstaurabths dhc Pur erh`hb ub lhbÿ `ebe`gde `ele –`arbh y trhs,“ quh `ebsgsth hb ub pe dh `arbh a hchkgr y trhs pcates sh`ubdarges, talfgçb a hchkgr. Ces trhs pcates puhdhb vargar, dhsdh purç dh patatas, a fhrzas, a ces la`arrebhs `eb quhse e quglfelfð rgte. Cas ep`gebhs dh `arbh seb lu`mas, hbtrh hccas hstáb ca `arbh dh `hrde dhsmhfrada, acda dh rhs, pecce rgte y fakrh rgte. @ele `elpchlhbte ac lhbÿ –`arbh y trhs“ sh sgrvh pab dh laìz e ces pabh`gcces –fgs`ugts“, oubte `eb ca fhfgda dhc sur per hx`hchb`ga, hc tç duc`h. Peuc Need

Hc Need, bhkres dhc sur, alh sh ergkgbð hbrg`abe caabes, rhkgðb `ebe`gda `ele hc PurPeuc preub pre ubde decay`e`gba hstáá tradg`gebac hst `elpu `e lpuhst hstaadhdhcespc pcate atess `c `cásg ásg`es `es alhrg` rg`abe abe-a -arg` s, `u `uyes yes erì erìkhb khbhs hs sh rhlebtab a ca trata dh hs`caves hb Hurepa y Alçrg`a dhc Berth. Lu`mes dh hstes acglhbtes seb hc rhsuctade dh ca `elfgba`gðb dh ca `e`gba arg`aba `eb ces acglhbtes dgspebgfchs hb ces Hstades Xbgdes. Aubquh lu`mes dh sus pcates tradg`gebachs cchkareb a Alçrg`a durabth ca trata dh hs`caves trabsatcáb`a, `ele hc quglfelfð, ces hs`caves alhrg`abes aprhbdghreb a arrhkcárshcas `eb ces acglhbtes quh sh chs dafa, quh gb`cuìab acglhbtes dhsh`mades, `ele cas parths vhrdhs dh ces bafes y ca rhleca`ma, y cas parths dh abglachs quh be sh `elìab `ele cas patas dh `hrde, ces gbthsbes dh `hrde, ces `acces y cas erhoas. Hc krab hsthoe dhc Dìa dh Añe Buhve hb hc sur preubde `ebsgsth hb `mgtcgbs, labgtas dh `hrde y oudìas –`afhzgbhkras“ (fca`i-hyhd phas), quh shkÿb dg`hb trahb suhrth y presphrgdad hb hc Añe Buhve. Ca pechbta e krgt

Ca dh abglachs pcabtas `eb autð`tebas hb caalhrg`abes. `e`gba dhc sur, `elehb hc lu`mas laìz, sh erlas, rhlebtasha cesgb`erpera`gðb prglhres `ebta`tes dh cesy`ecebes ces baves Hc laìz,

 

puhdh hb`ebtrar hb uba krab varghdad dh pcates dhc sur, gb`cuyhbde hc pab dh laìz, cas tertas dh laìz –Musm Zuppghs“, ca sçleca dh laìz y ca pechbta e –krgts“. Ces –krgts“ sh `elpebhb dh krabes dh laìz, e laìz lecgde, `ebvhrde hb papgcca. Ph puhdhb shrvgr `ele pcate aparth hb ca `hba, sefrh tede `uabde sh añadh quhse para erlar ka`mas dh quhse. @eubtry mal

Pg fghb hb khbhrac sh dgsruta afubdabthlhbth hb cas va`a`gebhs, hc oalðb dh `alpe sh gbstaca hb lu`mas `e`gbas dhc sur durabth tede hc añe. Adhlás dh pecce, hs prefafchlhbth ca `arbh lás pepucar hb Thbbhsshh. Dhsdh `ebdglhbtes `cásg`es masta arelazades `eb ar`h, hc oalðb dhc paìs hs ub laboar, y kra`gas a cukarhs `ele Vg`h‗s @eubtry Mals, ces thbabes puhdhb dgsrutar dh ackubas dh cas `arbhs dh lás acta `acgdad hb hc sur dh ces Hstades Xbgdes. X bgdes. Ces pestrhs dhc Pur

Ces pestrhs lás pepucarhs dhc sur, `ele cas tartas dh rutas, dh lhce`etðb e fayas, y hc pasthc dh febgate, ma`hb use dh cas rutas y vhkhtachs bavas dh ca rhkgðb. Adhlás, hc –Leeb Zgh“, mh`me `eb kacchtas fañadas hb `me`ecath y rhcchbas `eb `rhla dh bghvhs (larsmlaccews), seb luy pepucarhs hb tede hc Pur. Ph mg`ghreb per prglhra vhz hb Thbbhsshh hb 171; `ele ub fecce dh lhrghbda para ces lgbhres dhc `arfðb, y sh sgrvhb a lhbude `eb etra hsph`gacgdad dhc sur, V@ @eca. Ca rhkgðb dhc Purehsth

A lhdgda quh avabzales ma`ga hc surehsth, hb hstades `ele Thxas, Xtam, Argzeba y Buhve Lçxg`e, hlphzales a vhr uba `e`gba quh hra y sgkuh sghbde luy gbnuhb`gada per cas `ucturas hspañeca, lhxg`aba y bava. Hc rhsuctade ma sgde uba dhcg`gesa `elgda, `eb lu`mas sglgcgtudhs `eb ca `elgda lhxg`aba, sðce quh `eb ub tequh hx`cusgvalhbth hstadeubgdhbsh. Ca `e`gba dhc surehsth tela prhstade dh ces prglhres `ecebes hspañechs quh sh ashbtareb hb ca rhkgðb y dh cas trgfus gbdìkhbas, hb par`ucar ces bavaoes, quh `elparhreb ca hrra. Ces baves alhrg` alh rg`abe abess `uc `ucva vafab fab `m `mgch gchs, s, laì laìz, z, rg rgoec oechs, hs, tel telath aths, s, aku akua`a a`aths ths y `ac `acafa afaza, za, ted tede e ce `ua `uacc sh gbubdhb hb ca `e`gba dhc surehsth dh Hstades Xbgdes hb ca a`tuacgdad. Ces hspañechs añadghreb gbkrhdghbths dh su patrga, `ele hc quhse, ca labth`a dh `hrde y hc arrez. Lás gbnuhb`gas vgbghreb dhspuçs `eb ces `ecebes lhxg`abes y ces vaquhres dhc sur, `alfgabde a ca `e`gba quh mey `ebe`hles. Mey, ca `e`gba buhva lhxg`aba hs ube dh cas lás pepucarhs dhc surehsth, shkugda dh ca `e`gba dh Argzeba `ebe`gda `ele Peberab. Ackubes dh ces pcates lás pepucarhs dhc sudehsth seb? Zcates `eb `mgchs

@geppgbe @gepp gbe Hc sur surehs ehsth th dh Hs Hstad tades es Xbg Xbgdes des,, sef sefrh rh ted tede e Bu Buhve hve Lç Lçxg` xg`e, e, hs `eb `ebe`g e`gde de per sus bulhreses pcates dh `mgch. Dh mh`me, ube dh ces sìlfeces dhc Hstade, e lás fghb ca prhkubta e`gac dhc hstade hs –µVeoe e vhrdh5“ Hste sh rhhrh a ces des pes prgb`gpachs dh `mgchs `ucvades hb hc hstade, `eb ca dghrhb`ga dh shr hc pubte hb hc quh sh rh`ekh hc `mgcg. @mgchs e pglghbtes aÿb be ladures, e `mgchs vhrdhs, sh ucgzab para ma`hr pcates `ele hc kugse dh `mgch vhrdh, lghbtras quh `eb ces ladurades, e `mgchs reoes, sh ma`hb ces kugses lás pg`abths dh `mgch reoe. Alfes pes dh pglghbtes sh prhparab hb uba sacsa y sh ucgzab hb uba varghdad dh labhras. Ph añadhb para `ebdglhbtar ces pcates lhxg`abes, `ele furrgtes y hb`mgcadas, h gb`cuse a ces pcates fásg`es alhrg`abes `ele malfurkuhsas, cas patatas rgtas y masta ca pgzza.

@mgchs rhcchbes

 

Ces `mgchs rhcchbes seb ub pcate quh sh ergkgbð hb Lçxg`e, phre luy pepucar hb ca `e`gba dhc surehsth. Hc pcate `ebsgsth hb pglghbtes vhrdhs, e pglghbtes Abamhgl, rhcchbes dh `arbh y quhse. Ces `mgchs sh rhfezab `eb muhve y margba y sh rìhb, ce quh ma`h ubdgr hc quhse quh hstá hb hc lhdge. Ca layerìa dh ces rhstaurabths dhc surehsth erh`hb hsth pcate avergte hb sus lhbÿs, y per ce khbhrac ce sgrvhb `eb uba kuarbg`gðb dh sacsa dh `mgch reoe e vhrdh. Cas `ruoghbths dh quhse

Ca `ruoghbth dh quhse hs ube dh ces pcates avergtes hb tede hc surehsth, hsph`gaclhbth hb hc hstade dh Argzeba. Hsth fe`ade safrese, quh hs luy sglgcar a uba quhsadgcca, `ebsgsth hb uba tercca (khbhraclhbth dh margba, be laìz) re`gada `eb quhse y labthqugcca, `ece`ada hb hc merbe masta quh hc quhse sh dhrrgth y ca labthqugcca tuhsth ca tercca, ma`gçbdece ub aphrgve `ruoghbth. Ca prgb`gpac dghrhb`ga hbtrh cas `ruoghbths dh quhse y cas quhsadgccas hs quh hc prglhre be sh pcghkab `ele ca quhsadgcca sgbe quh sh sgrvhb tetaclhbth afghrtas. Ph puhdhb hspecverhar `eb `hfecca pg`ada y `gcabtre e `eb sacsa dh `mgch. Ca Vhkgðb dhc Ehsth

Ca rhkgðb e``gdhbtac dh ces Hstades Xbgdes gb`cuyh a @acgerbga, Bhvada, [asmgbkteb, Erhkðb y etres hstades. Ca `e`gba dhc berehsth dhc Za`ì`e (Erhkðb, [asmgbkteb, Gdame, Lebtaba y Acasia) hs `ebe`gda per sus largs`es y sus sacudafchs acglhbtes rhs`es, `ele labzabas, rutas dh muhse, fayas y shtas. Ackubes puhdhb arkulhbtar quh hsta rhkgðb be hbh uba `e`gba hb par`ucar y quh ces acglhbtes shrvgdes hb hsta rhkgðb seb pg`es dh ces Hstades Xbgdes hb su `eboubte. Hste puhdh shr hb parth `ghrte, dhfgde a ca rhcava ouvhbtud dh ca rhkgðb, phre may lu`mas gbnuhb`gas prhshbths hb ca `e`gba e``gdhbtac, gb`cugdes ca dh ces `mgbes, oapebhshs, `erhabes, gtacgabes y krghkes. A `ebbua`gðb vales a dhs`rgfgr ackubes dh ces pcates pg`es dhc berehsth dhc Za`ì`e. Hc Berehsth dhc Za`gn`e

Hc phs`ade, rhs`e `apturade rhbth a ca `esta, ouhka ub paphc glpertabth hb ca `e`gba dhc berehsth dhc Za`ì`e. Cas varghdadhs dh phs`ades y largs`es dh akua rìa, `ele hc saclðb dhc Za`ì`e, hc `abkrhoe rhac, hc nhtáb y hc fa`acae sh erh`hb hb ca layerìa dh ces rhstaurabths dh kala acta dh ca zeba y sh hb`uhbtrab tedes hb cas preubdas akuas dhc E`çabe Za`ì`e. Hc `abkrhoe rhy hs hsph`gaclhbth pepucar hb Acasia, debdh sh `aptura. Hstes `abkrhoes seb lu`me lás krabdhs quh etras varghdadhs dh `abkrhoe, a lhbude cchkab a des lhtres dh shpara`gðb hbtrh cas patas y phsab masta 6: cgfras. Ca `aza dh hstes `abkrhoes hs ube dh ces trafaoes lás phcgkreses hb ces Hstades Xbgdes, y su cglgtada dgspebgfgcgdad ma mh`me hc `abkrhoe rhy luy pepucar hb teda ca rhkgðb e``gdhbtac. Khedu`i

Ph prebub`ga –kuydu`i“ y hs uba hxtraña aclhoa dh `aparazðb fcabde `eb ub `uhcce carke quh sh hb`uhbtra hb cas abkesas akuas dhc berehsth dhc Za`ì`e. Ca aclhoa puhdh ac`abzar ub phse láxgle dh 14 cgfras y puhdh vgvgr masta 18: añes. Hc pcate sh sgrvh hb teda ca rhkgðb dhc berehsth (y hb Oapðb). Ph puhdhs prhparar dh vargas labhras? mhrvgdas, hb `rhla, e `ele ub gbkrhdghbth hb `hvg`mh e `arpa``ge. Ca `aza layer

Ca `aza hs uba dh cas a`vgdadhs rh`rhavas lás pepucarhs hb hc berehsth dhc Za`ì`e, debdh be may hs`ashz dh ca `aza layer. Ackubes dh ces abglachs `azades para acglhbte seb ces ac`hs alhrg`abes, `argfÿ, hc ac`h y hc ese, y aubquh hsth pe dh pcates seb lu`me lás `elubhs hb

 

Acasia quh hb ces 4= hstades rhstabths, lu`mes rhstaurabths hb hstades `ele [asmgbkteb, Lebtaba h Gdame gb`cugr hstas hsph`gacgdad hsph`gacgdadhs hs hb su lhbÿ. Ca `e`gba `acgerbgaba

@acgerbga hbh hrras dh `ucve dh cas lás rg`as dh Hstades Xbgdes, y su `e`gba sh `ara`thrgza per predu`tes rhs`es y dhlás `elpebhbths dhc çrc ^acch dh Pacgbas, `ebe`gde `ele hbsacadhra dh Hstades Xbgdes. Ca parth berth-`hbtrac dhc hstade talfgçb hs `ebe`gde per su krab hxthbsgðb dh a`rhs dh uvas dh vgbe, y ces vgbes dh @acgerbga `casg`a rhkucarlhbth hbtrh ces lhoerhs dhc lubde. @acgerbga hs ub `rgsec dh lu`mas htbgas y `ucturas, y `eb hc hlpe ca gbnuhb`ga dh hstes krupes sh ma usgebade para `rhar uba shrgh dh pcates pg`es dh ca rhkgðb dh @acgerbga. Ackubes dh ces pcates lás `cásg`es dh @acgerbga gb`cuyhb? Zab dh lasa hrlhbtada

Hb ca rhkgðb dh Pab Nrab`gs`e dh @acgerbga, hc pab dh lasa hrlhbtada ma sgde ub hchlhbte fásg`e dh ca `e`gba dhsdh ca hfrh dhc ere dh 1=47. Hc pab dh lasa hrlhbtada dh Pab Nrab`gs`e hs `ebe`gde per su gbthbse safer alarke y uba thxtura dhbsa y hs dg`gc dh rhpredu`gr hb bgbkÿb etre cukar dhc lubde. Hse hs dhfgde a quh ca lasa ladrh dh hsth pab sðce puhdh presphrar hb ca lhz`ca dh alfghbths quh sh hb`uhbtrab hb ca Famìa dh Pab Nrab`gs`e. @acgerbga Vecc

Ca khbth dh @acgerbga hs dh cas quh lás `ugdab su sacud hb Hstades Xbgdes, y hb ca ÿcla dç`ada susmg sh ma `ebvhrde hb ub avergte luy pepucar hbtrh ces rhsgdhbths dhc hstade. Hc recce dh @acgerbga hs uba usgðb dh gbnuhb`gas alhrg`abas y oapebhsas. Ph `elpebh dh `arbh dh `abkrhoe, akua`ath, phpgbe, arrez y ackas. Hc recce ma ayudade a ma`hr susmg a``hsgfch a lu`mas phrsebas quh thlìab prefar hc susmg per prglhra vhz, ce quh ma aulhbtade hberlhlhbth ca pepucargdad dh hsa `elgda hb tede hc hstade y hb tede hc lubde. Ca `elgda lhxg`aba

Ca `elgda lhxg`aba hs luy pepucar hb tede @acgerbga, par`ucarlhbth hb cas rhkgebhs dhc sur `ele Pab Dghke. Cas –`algebhtas dh ta`es“ seb uba vgsta `elÿb hb cas hsqugbas, debdh ces `cghbths puhdhb erdhbar y dgsrutar dh uba alpcga varghdad dh pcates dh gbspgra`gðb lhxg`aba, `ele ces ta`es dh `arbh pg`ada, `arbh asada y dh pecce, ces furrgtes dh `arbh dh rhs y dh `hrde y cas tertas, quh hs uba hsph`gh dh sábdwg`m dh furrgte shrvgde hb ub pabh`gcce. Etres pcates avergtes seb cas hb`mgcadas, ces talachs, cas quhsadgccas y ces `mgchs rhcchbes. @geppgbe

Ac gkuac quh ces hstades dhc bereh berehsth sth dhc Za`ì Za`ì`e, `e, @acgerbga @acgerbga hs ub hstade `esthre y su `e`gba sh fasa prgb`gpaclhbth hb phs`ades y largs`es rhs`es dhc Za`ì`e. Xbe dh ces pcates quh ma`hb use dh ca krab varghdad dh vgda largba @acgerbga hs hc `geppgbe. Xb pcate quh talfgçb sh ergkgbð hb Pab Nrab`gs`e, `geppgbe hs ub kugse dh uba lhz`ca dh largs`e. Nuh `rhade per ces gblgkrabths gtacgabes, ubes phs`aderhs quh cchkareb a lhdgades dhc sgkce 6:. Ac prgb`gpge sh ma`ìa `eb ces rhstes dh ca phs`a dhc dìa, arreoade a uba ecca para ma`hr ub kugse. Mey hb dìa may lu`mas varghdadhs dh `geppgbe, ucgzabde dghrhbths pes dh phs`ades y largs`es. Ac ucgzar ces largs`es `ele parth dhc kugse, quh suhch shrvgrsh `eb ca `arbh aÿb hb cas `eb`mas, hc `geppgbe hs uba dhcg`ga `acgerbgaba tab prgbkesa `ele safresa.

 

  Tmaiskgvgbk e A``gðb dh Kra`gas, ca tradg`gðb hb Hstades Xbgdes surkgð hb 1>61, `uabde ub krupe

dh `ecebes dh Zcyleutm, a`tuac hstade dh Lassa`musshs, `elparhreb uba `elgda `eb ces gbdges walpabeak para `hchfrar ca `esh`ma dhc eteñe y akradh`hrchs quh chs mufghrab hbshñade tç`bg`as dh `ucve y `aza . Ces gbdges cchvareb `arbh dh `ghrve para shr asada y paves, lghbtras quh ces `ecebes mafìab aprhbdgde `ðle `e`gbar ces arábdabes y prhparareb cas dghrhbths dghrhbths `cashs dh krabe. Hsth prglhr dìa dh A``gðb dh Kra`gas dh ca mgsterga durð trhs dìas, y shrìa ube dh ces pe`es hohlpces dh arlebìa hbtrh ces `ecebes hurephes y ces baves alhrg`abes. Pgb hlfarke, be uh masta 1=>0, hb lhdge dh ca Kuhrra @gvgc, `uabde hc prhsgdhbth Aframal Cgb`eb pre`calð A``gðb dh Kra`gas `ele ub dìa hsve a bgvhc ba`gebac, hc `uac sh `hchfrarìa hc ÿcle ouhvhs dh bevghlfrh.

  Hb ces Hstades Xbgdes, ces phrrgtes `acghbths (met deks) y sus lÿcpchs vargabths (`erb deks, `mgcg `elgda `acchohra lás `elÿb, hsph`gaclhbth hb cas krabdhs zebas deks, ht`çthra) `ele seb qugzá ca Weri lhtrepecgtabas Buhva (sh dg`h quh hc Hasy-Faih Evhb vgbe gbspgrade per ces `arrgtes bhe heyyerqu erqugb gbes es dh `as `astaña tañass), af afub ubd dab abde de tal talfg fgçb çb ce cess ru rutes tes sh`es `es y hc kyre kyress.

Nrhb`m Nrghs, hb hc Buhve Lubde be sh mafìab hbthrade dh cas febdadhs dhc tufçr`uce (patatas),

phre mhth aquì quh durabth su hstab`ga `ele hlfaoader hb Zarìs (1;=8-1;=7), Tmelas Ohhrseb sh a`gebð a ca kastrebelìa rab`hsa. Hb 1=:6, `uabde ya hra prhsgdhbth, mgze quh hc `mh dh ca @asa Fcab`a, hc rab`çs Meberç Oucghb, prhparara –papas shrvgdas a ca rab`hsa“ para uba `hba. @ele Ohhrseb ce apubtafa tede, cas dhs`rgfgð hb sus betas `ele –patatas rgtas hb phquhñes `erths acarkades“

 

Ph dg`h quh hc prglhr `aralhce `eb pacgte sh mgze hb @ebbh``ut, hb Bhw Mavhb, hb 17:=. Zrefafchlhbth cas malfurkuhsas talfgçb uhreb mh`mas y vhbdgdas per prglhra vhz hb Bhw Mavhb hb 17::. Hc prepghtarge dh ub cukar ccalade Ceugs‗ Cub`m (@elgdas Cugs) mgze malfurkuhsas `eb `eb ces ces rhst rhstes es dh ce cess c cht hths hs u ucgcgza zade dess pa para ra ma ma`h `hrr fe fe`a `adg dgcccces es dh `a `arb rbh. h. Gb Gbg` g`ga gacl clhb hbth th,, ca cass malfurkuhsas uhreb shrvgdas hb ub pcate, `eb `hfeccas y patatas rgtas. Masta quh uba vhz ub `cghbth `eb prgsas ch pgdgð quh pusghra ca malfurkuhsa hbtrh des trezes dh pab, `ele sg uhra ube dh ces fe`adgcces dh `arbh, para pedhr cchvárshca y `elçrshca sefrh ca lar`ma. A parr dh amì, hc rhste hs mgsterga.

Cefsthr Bhw Hbkcad. Vhsucta quh, hb hc sgkce ]G], ackubes phs`aderhs hb`ebtrareb a lgchs dh cabkestas cabke stas hb cas `estas dh @abadá y Buhva Gbkcathrra . Mafìa tabtas, quh uhreb ccaladas `ele

”`u`ara`mas dh lar‗ dhfgde a quh `ebsgdhrafab hrab uba pcaka, asì `ele talfgçb phbsafab quh hstafab amì dh lás. Zer hse, `elhbzareb a darcas `ele acglhbte tabte para ces bgñes y ca shrvgdulfrh, `ele para ces prhses, cas va`as y ces `hrdes . Zer hsth leve, sh dh`ìa quh cas cabkestas hrab ÿbg`alhbth hc acglhbte ”para pefrhs‗.  

Ces baves alhrg`abes usafab laìzHclecgde para `e`gbar lu`me abths dh quh ces hxpceraderhs hurephes cchkarab ac Buhve Lubde. oebby`aih sh ergkgba `eb ces mafgtabths baves dh Alçrg`a

 

dhc Berth9 A ces ackebqugbes dh ca `esta atcáb`a sh chs atrgfuyh mafhr hbshñade a ces hurephes `ðle prhparar hsth pcate.

  Hc `cal `mewdhr  dh Buhv Buhvaa Gb Gbkc kcat athr hrra rahs hs ub `mewdhr  a fash dh ch`mh e bata, mh`me tradg`gebaclhbth `eb patata, `hfecca, pab`hta (te`gbe) (te`gbe) e `hrde sacade, margba e mardta`i  y  y aclhoas. Ca adg`gðb dh telath hb hc –@cal @mewdhr“ sh ma hvgtade masta hc pubte dh quh hb Lagbh, hb 1707, uba chy premgfgð hc –`cal `mewdhr“ `eb telath. E`asgebaclhbth hb hc Lhdge Ehsth sh ch ccala –`cal `mewdhr dh Festeb“.

Ca pgzza ac hsce bheyerqugbe hs ub pe dh pgzza hcaferada hb cas pgzzhrìas dh ca `gudad dh Buhva Weri dhsdh ces `elghbzes dh sgkce ]]. Xba dh cas `ara`thrìs`as prgb`gpachs hs ca dh shr luy alpcga dh dgálhtre, y ca hxtrhlada bura dh su lasa quh phrlgth shr defcada sgb quh sh relpa. Zer rhkc rhkcaa khbh khbhra racc sh suhc suhchb hb shrv shrvgr gr `eb `eb hc teppgbk `cásg`e qu quhh `e `ebs bsgs gsth th hb sa sacs csaa dh te tela lath th y quhse lezzarhcca. Puhch shr shrvgda hb per`gebhs quh phrlgthb shr gbkhrgdas hb ca `acch (”strhht sba`i‗ ).  

Hc fakhc  (e   (e a vh`hs talfgçb fhgkhc9 hb ygddgsm ‫ב׶‬ fhykc 9 hb Zeca`e Faokghc ) hs ub pab hcaferade tradg`gebaclhbth dh margba dh y quh suhch thbhr ub akuohre hb hc `hbtre. Abths dh shr merbhade

 

sh `e`gba hb akua frhvhlhbth, dabde `ele rhsuctade ub pab dhbse `eb uba `ufghrta hxthrger cgkhralhbth `ruoghbth. Hc fakhc sh ergkgbð hb Zecebga. Ca lasa lasa a lhbu lhbude de sh saze sazeba ba `eb `eb dg dgh hrh rhbt bths hs pr pred edu` u`te tess ta tach chss `ele `ele sa sac, c, `hfec hfecca ca,, ao aoe, e, muhve, pulphrbg`ihc, `hbthbe. Hxgsthb ackubas varghdadhs be tab tradg`gebachs `ele? telath, sacvade, quhse, `elgbe y luhscg, hbtrh etres. Ces fakhcs puhdhb hstar `ufghrtes dh shlgccas dh sç sçsa sale le ader aderlg lgdh dhra, ra, `hfe `hfeccccas as e aoes aoes sh`e sh`es, s, sac sac kruhs kruhsa, a, e dh te tede de ac lgsl lgsle e h hlp lpe e (h (hb b gbkcçs hvhrytmgbk fakhcs, fakhcs `eb tede).

@mew-`mew (a vh`hs hs`rgte @mew`mew) hs ub rhcgsm hcaferade dh uba `elfgba`gðb dh dghrhbths

vhkhtachs, quh puhdh gr dhsdh? `echs, zabamergas, rgoechs, hsparrakes, `ecgner, ht`. quh mab sgde prhvgalhbth hb`urdes hb uba baoa dh vgdrge y quh sh sgrvhb rìes. Hc belfrh prevghbh dhc rab`çs `meu para dhbelgbar ca `ec. Hc @mew-`mew hstá ase`gade rhkgebaclhbth a Zhbsgcvabga Zhbsgcvabga y Pur dh Hstades Xbgdes y sh puhdh dh`gr quh su rh`hta varìa hberlhlhbth a ce carke dh tede hc thrrgterge. Hc `mew `mew dh Zhbbsycvabga sh `ebe`h per uba lar`a rhkgstrada –[es-[gt“, per rhkca khbhrac hs lás duc`h quh etras varghdadhs dhc sur. Hc @mew-`mew puhdh shr shrvgde per sì lgsle e hlpchade `ele `ebdglhbte hb ub pcates tachs `ele? fgs`ugts abd kravy, –pgbte fhabs“, met deks, malfurkuhsa, ht`.

  Zmgccy `mhhsh sthai.  Zat y Marry Ecgvghrg dh Ngcadhca a lhbude sh chs atrgfuyh ca gbvhb`gðb dhc

sábdwg`m sgrvghbde fgsth` pg`ade hb ub pabh`gcce gtacgabe a prgb`gpges dh ca dç`ada dh 170:. Ph dhfath a`hr`a dh ca mgsterga hxa`ta dhtrás dh su `rha`gðb, phre hb ackubes rhcates, Zat y Marry Ecgvghrg ergkgbaclhbth thbìab ub puhste dh met deks y, hb uba e`asgðb, dh`gdghreb ma`hr ub buhve

 

sábdwg`m `eb `arbh pg`ada y `hfeccas asadas. Lghbtras Zat `elìa hc sábdwg`m, ub taxgsta sh a`hr`ð y sh gbthrhsð per çc, asì quh pgdgð ube para çc. Dhspuçs dh `elhrce, hc taxgsta sukgrgð quh Ecgvghrg dhoara dh ma`hr met deks y sh `eb`hbtrara hb hc buhve sábdwg`m.

Ca @azuhca e @asshrech.  Dh Lgbbhseta Hcaferade `eb uba uhbth dh prethìba, uba dh vhkhtac y uba

dh ç`ucas, berlaclhbth lhz`cadas `eb sepa dh `rhla dh mebkes hbcatada. Gbkrhdghbths `elubhs gb`cuyhb `arbh lecgda y oudìas vhrdhs, `eb uba `apa dh rgturgtas dh papas, phre hc pcate ma hvecu`gebade h gb`cuyh dh tede, dhsdh `alarebhs masta `echs dh Frushcas `aralhcgzadas y papgtas. Be hs uba `elgda kcaleresa, sgbe `elgda `ashra lakbg`ada, dhsarreccada durabth ca Krab Dhprhsgðb `ele uba erla dh ma`hr ac`abzar ca `arbh y aprevh`mar cas sefras.

parh`h mafhr mafhr thbgde thbgde sus erì erìkhb khbhs hs hb ube e varges varges krupes krupes dh gblgkr gblgkrabt abths hs @gb`gbba @gb`g bba @mgcc @mgccgg parh`h pre`hdhbths dhcPur dh Hurepa hb par`ucar dh krghkes y dh mafgtabths dh Berth dh Lashdebga quh hxpertareb sus hsces `ucgbarges a Ces cas rhkgebhs dh krghkes @gb`gbba. `adhba Hlprhss @mgcg uh caa prglhra hb shrvgr hc @gb`gbba `mgcg. gblgkrabths TelCay Oemb Igradogh `elhbzareb shrvgr `mgcg hb hc añe 1766 hb su puhste `acchohre dh met dek, `hr`abe ac thatre –furchsquh tmhathr“ dhbelgbade hc Hlprhss.

 

Zghrekg. Hb ces Hstades Xbgdes hc tçrlgbe pghrekg sh hlpcha rh`uhbthlhbth tac y `ele sgkbg`a hb peca`e pec a`e (hh`te (hh`te hsth hsth dhfgde dhfgde hb krab krab parth parth a ca gblgkr gblgkra`g a`gðb ðb peca` peca`a). a). Ca pacafr pacafraa  pgrek (e su

hqugvachbth hb dghrhbths chbkuas hscavas) sgkbg`a  pasthc , quh puhdh gbthrprhtarsh `ele pasthc hcaferade `eb pasta. Ces varçbgig   seb pghrekg mhrvgdes (pre`hdhbth dh varyt‗ , –mhrvgr“) y seb par`ucar dh X`rabga. Hb ruse, pgrekuì  hs   hs ca erla pcurac dhc tçrlgbe khbçrg`e  pgrek y sh rhhrh a ces pasthchs y be a ca pasta ( phclhbg   e e varçbgig ) e ces fecces rhcchbes ( pgrezmiì ))..

  Ces erìkhbhs dh ca seuc need  puhdhb   puhdhb rhlebtarsh a Árg`a. Acglhbtes tachs `ele hc arrez, hc serke(`ebe`gde per ces hurephes `ele «laìz dh Kugbha¹) y hc kelfe —tedes hcces hchlhbtes `elubhs a ca `e`gba dhc ehsth dh Árg`a— uhreb gbtredu`gdes hb Alçrg`a `ele rhsuctade dhc trá`e dh hs`caves hb hc Atcáb`e, y sh `ebvgrhreb hc acglhbtes fásg`es hbtrh ces hs`caves arg`abes. Talfgçb `elprhbdh uba parth glpertabth dh ca `e`gba surhña hstadeubgdhbsh. Lu`mes mgstergaderhs kastrebðlg`es `rhhb quh a prgb`gpges dhc sgkce ]G^, sefrh ca çpe`a dh ca prglhra hxpcera`gðb arg`aba, ces hxphdg`gebarges hurephes cchvafab sus prepges sulgbgstres acglhb`ges y ces gbtreduohreb hb ca dghta arg`aba. Acglhbtes tachs `ele ces bafes dh Larruh`es y hc rhpecce dh Hspaña oukarìab ub paphc glpertabth hb ca mgsterga dh ca kastrbelìa arealhrg`aba.

  Zechbta e Krgt.  Hc pcate prevghbh dh ca rh`hta dh uba trgfu dh baves alhrg`abes Lusiekhh hb hc

sgkce ]^G, dh laìz gbdge . Hc Lusiekhh luhch hc laìz hb ub lecgbe dh pghdra, dábdech uba thxtura –arhbesa“. Y4\ Nuhreb mh`mes `eb ub re`gader dh pghdras. Ces `ecebes dgsrutareb dhc buhve acgl acglhb hbte te fá fásg sg`e `e `eb `eb ce cess ba bav ves es alhr alhrg` g`ab abes es ce ce`a `ach chss y sh `e `ebv bvgr grð ð hb ub pc pcate ate fá fásg sg`e `e hstadeubgdhbsh.

 

`ebshrvade `urade y amulade, ase`gade `eb @eubtry mal  hs uba varghdad dh oalðb luy sacade `ebshrvade ca `e`gba dhc sur dh Hstades Xbgdes. Xcgzade `ele lçtede dh `ebshrva`gð `ebshrva`gðb b dhsdh abths dh ca rhrgkhra`gðb khbhracgzada, hc oalðb dh `alpe sh hbvasa hb uba lhz`ca dh sachs, azÿ`ar y hsph`gas y sh dhoa `urar durabth ub carke phrìede dh hlpe, a vh`hs lhshs, y a lhbude sh amÿla dhspuçs.

Leeb pgh sh prhparab a dgarge hb @maabeeka Faihry dhsdh hc gbg`ge dh ca lar`a hc 67 dh afrgc dh

171;. Harc Lgt`mhcc Oubger dgoe quh a su padrh sh ch e`urrgð ca gdha dh ces pasthchs dh cuba `uabde ch prhkubtð a ub lgbhre dh `arfðb dh Ihbtu`iy quç pe dh fe`adgcce ch kustarìa `elhr. , y hc lgbhre pgdgð acke `eb kacchta Kramal y lacvavgs`e. Hc ec`cerh pepucar, rhphde y achbtade per ca prepga pabadhrìa @maabeeka, arla quh hc lgbhre cuhke pgdgð quh ca lhrghbda uhra –tab krabdh `ele ca cuba“, ce quh gbspgrð hc belfrh –Leeb Zgh“.

Ces `mgchs rhcchbes seb ub pcacce dh ergkhb lhxg`abe quh `ebsgsth hb pghzas hbthras dh `mgch, asadas dgrh`talhbth hb ca culfrh e usabde ub `elac, para pedhr phcarces y rhrarchs cas shlgccas `eb a`gcgdad y rhcchbarces `eb acglhbtes, usuaclhbth `árbg`es, a cas quh sh chs hbvuhcvh hb uba `apa dh muhve fade y sh chs rìh.

 

Furrgtes. Xba parth dh ca mgsterga pepucar quh sh rhpgth `eb rh`uhb`ga hs ca mgsterga dh ub melfrh

ccalade Ouab Lçbdhz quh vhbdgð ta`es hb ub puhste `acchohre hb hc farrge Fhcca ^gsta dh @gudad Ouárhz durabth hc phrìede dh ca Vhvecu`gðb Lhxg`aba (171:‐1761), lghbtras usafa ub furre `ele trabsperth para çc y su `elgda. Zara labthbhr ca `elgda `acghbth, Lçbdhz ca hbvecvgð hb krabdhs terccas dh margba `ashras dhfaoe dh ub phquhñe labthc. A lhdgda quh ca –`elgda dhc furrgte“ (hs dh`gr, –`elgda dhc furrgte“) `rh`gð hb pepucargdad, –furrgte“ uh baclhbth adeptade `ele hc belfrh dh hstes ta`es krabdhs.

Oafacì ac merbe Hs ube dh ces pretakebgstas lás phrshkugdes hb ca thlperada vhbaterga. Pu `arbh,

`eb uba glakhb rhbevada abth hc `ebsulgsle `gbhkç`e a`tuac, sh ma`h `eb ub krab puhste hb ces pcates dh auter y acta `e`gba, debdh prhsgdh hb eteñe h gbvghrbe, oubte a ca `arbh dh `ghrve, hb cas `artas gbthrba`gebachs dh ces lhoerhs rhstaurabths.

HC ^acch dh Bapa (Bapa ^acchy) Hc vgbe `acgerbgabe hs ub vgbe mh`me hb hc hstade dh @acgerbga.

@eb uba hxthbsgðb quh `asg hqugvach a trhs `uartas parths dhc talañe dh Nrab`ga, @acgerbga rhprhshbta `asg hc 7: per `ghbte dh teda ca predu``gðb dh vgbe hstadeubgdhbsh. Hc hstade dh @acgerbga uh gbtredu`gde per prglhra vhz a ces vgdhs ^gs vgbgnhra vgbgnhra hb hc sgkce ]^GGG per ces hspañechs, quh pcabtareb vgñhdes `eb `ada ube dh lgsgðb quh hcces hstafch`ìab. Hc vgbe hra ucgzade para ces rhcgkgeses sa`ralhbtes, asì `ele para ca vgda `edgaba. Hc `erth khbç`e dh vgña ucgzades pre`hdìab dh Lçxg`e, y uhreb ces dhs`hbdghbths dh ca –uva `elÿb bhkra“ (`ele hra `ebe`gde) traìda ac Buhve Lubde per Mhrbáb @ertçs hb 186:.

 

Hc @acgerbga recc ma sgde sgde gb gbnu nuhb hb`g `gad ade e pe perr ca pe pepu puca carg rgda dad d kc kcef efac ac,, gb gbsp spgr grad ade e hb ca `e `e`g `gba ba

usgðb `rhade per `mhs y usabde predu`tes be tradg`gebachs hb ca `rha`gðb dh ces susmgs, sgbe usabde predu`tes dh ca rhkgðb dh @acgeerbga.

@egppgbe, hsta sepa uh dhsarreccada a bachs dhc sgkce ]G] per ces phs`aderhs gtacgabes ab`ades

hb Bertm Fha`m sh``gðb dh Pab Nrab`gs`e Ergkgbargalhbth sh hcaferafa hb ces prepges far`es phsquhres y pesthrgerlhbth sh `elhbzð a shrvgr hb ces rhstaurabths gtacgabes quh `elhbzareb a precghrar hb Pab Nrab`gs`e. @geppgbe hb dgach`te cgkursgkbg`a pg`ade (`ele Kìketh).

Hc Ppal lusufg hs ub sba`i e hbtrabth hb ces acluhrzes luy pepucar hb Mawág, su tradg`gðb pre`hdh dh ca `e`gba oapebhsa hb hc quh hc ebgkgrg u elusufg  hs   hs su acglhbte gbspgrader. Ph `ece`a uba redaoa dh Ppal sefrh ub treze dh arrez y uba meoa dh acka dh berg(acka sh`a) y sh hbrecca ca `elfgba`gðb Ppal-arrez labthbgçbdesh oubta. A phsar dh quh hc lusufg hs luy sglgcar ac ebgkgrg susmg, su arrez be hstá `ebdglhbtade `eb vgbakrh.

Kastrebelìa dh ces batgves berthalhrg`abes

 

Xtgcgzades dhsdh ca çpe`a prh`ecebgac, ces gbkrhdghbths autð`tebes dhc paìs seb ca fash dh su tradg`gðb `ucgbarga. Hc laìz, cas patatas, hc kgrasec y hc pave, acglhbtes ya `ebsulgdes per ca pefca`gðb batgva abths dh ca cchkada dh ces hurephes nuh adeptada per hstes y rápgdalhbth hxpertada a Hurepa, debdh tuve uba hxgtesa a`ekgda. Ca `e`gba tradg`gebac hspañeca y lhxg`aba sh lhz`cð `eb hsta prglgtgva kastrebelìa alhrgbdga dabde cukar a ca a`tuaclhbth vgkhbth `e`gba thx-lhx, ces ta`es e hc `mgcg `eb `arbh.

@e`gba surhña

Xba dh cas `e`gbas lás aprh`gadas y hcaferadas hs ca vargada `e`gba surhña, `eb dgstgbtes a`hbtes `ucgbarges, phre `eb uba sðcgda fash nrab`hsa, grcabdhsa, anrg`aba, batgva y hspañeca. Hsta lhz`ca dh tradg`gebhs, phrnh``gebada a travçs dh ces sgkces da cukar a dgstgbtas h gbthrhsabths kastrebelìas `eb vargadìsgles saferhs, shkÿb ca ce`acgdad. Ces pcates láse`ebe`gdes seb ces hc Zecce nrgte, hc`eb purç dhypatata, ^hrdhs Nrgtes, pestrhs `ele pabh`gcces lghc ca tartahcdhKelfe quhse.y ces Telaths @e`gba anrealhrg`aba

Ca `e`gba anrealhrg`aba hs uba dh cas prgb`gpachs fashs dh ca kastrebelìa surhña. Hc acglhbte a fash dh vhrduras dh ces prglhres hs`caves dh cas pcabta`gebhs y ces rhstes lhbes aprh`gades dh `arbh, `ele cas labes dh `hrde e ces `mgtcgbs nuhreb hcaferades hb hstenades y farfa`eas `ada vhz lás `elpchoas, a ces quh sh chs nuhreb añadghbde cas dgnhrhbths hsph`gas dh `ada zeba. Hsta `elgda nuh adeptada gblhdgatalhbth per  ca pefca`gðb fcab`a, `uyes `e`gbhres hrab layergtargalhbth anrealhrg`abes. @e`gba `aoÿb

Hsta aprh`gada `e`gba dhc sur dh Ceugsgaba tghbh sus erìkhbhs hb ca hlgkra`gðb nrab`e-`abadghbsh ashbtada hb ca zeba tras su hxpucsgðb dh ca rhkgðb dh A`adga. Dh prhpara`gðb luy sglpch y h`mabde labe dh ces gbkrhdghbths ce`achs, sh fasa hb trhs

 

prgb`gp prgb`gpachs achs `glghbtes? `glghbtes? Hc arrez, hc laìz y ca vhrdura (fásg`alhbth (fásg`alhbth `hfecca, pglghbte y apge, prhshbths hb ca prá`tg`a tetacgdad dh ca `e`gba `aoÿb). Zcates `ele hc Çteunnçh, Oalfacaya, hc Arrez su`ge e hc Kulfe rakeùt ya dhluhstrab htglecðkg`alhbth ca nubdalhbtac prhshb`ga dh ca kastrebelìa nrab`hsa, a ca quh sh ch añadhb a`hbtes gtacgabes y hspañechs.

@e`gba `rgecca

Talfgçb dh ca zeba dh Ceugsgaba, phre lu`me lás gbncuhb`gada per ca `e`gba nrab`hsa quh per ca nrab`e-`abadghbsh, hs ca pepucar `e`gba `rgecca. Hsta gbncuhb`ga hs hxpcg`afch per quh hra utgcgzada per ca argste`ra`ga dh ca zeba, lás `hr`aba a ca shbsgfgcgdad hurepha. @eb `apgtac hb Bhw Erchabs, hsta `elgda tghbh hb ca sgbkucar prhpara`gðb dhc largs`e `ele hc `abkrhoe, ca kalfa e ca estra su prgb`g prgb`gpac pac `ara`thrìstg`a, `ara`thrìstg`a, aubquh su us use e dh ca cass `a `arb rbhs hs,, pr prgb gb`g `gpa pacl clhb hbth th `e `e`g `gba bada dass hb fa farf rfa` a`ea eass y ad adef efad adas as prenusalhbth hs talfgçb luy vacerada. Ma`ga 17 Ma`ga 17=: =:,, hs hsta ta `u `uctctur ura a ka kast stre rebð bðlg lg`a `a tu tuve ve ub bu buhv hve e gl glpu pucse cse `e `eb b hc au aukh kh dh ca  Beuvhcch @rhech, quh gb`erpera buhvas tç`bg`as h gbkrhdghbths dh etras `e`gbas surhñas, y quh a`tuaclhbth a`apara ces lhbÿs dh ces prgb`gpachs rhstaurabths dh Bhw Erchabs. Kastrebelìa @mgbe-Alhrg`aba Ca hberlh hlgkra`gðb `mgba cchkada hb hc sgkce ]G] talfgçb tuve uba glpertabth

gbncuhb`ga hb dgvhrsas zebas dhc paìs. Nusgebabde ca kastrebelìa ce`ac y ca asgátg`a, hsta `e`gba sh fasa hb ca gb`erpera`gðb dh gbkrhdghbths alhrg`abes `eb tç`bg`as dh ca lgchbarga `e`gba `mgba. Lghbtras quh hsta ÿctgla tghbh hb cas vhrduras su prgb`gpac gbkr gb krhd hdgh ghbt bth, h, ca `m `mgba gba-a -alh lhrg rg`ab `aba a ca ut utgcgcgz gza a lá láss fg fghb hb dh ku kuar arbg bg`g `gðb, ðb, y tgtghb hbh h ub uba a hcafera`gðb lu`me lás rápgda, usabde prgb`gpaclhbth hc a`hgth y ca sac, acke quh aphbas sh usafa hb ca tradg` tradg`gebac gebac `elgda `mgba. Zcates Zcates mey `ebsgdhrades `ebsgdhrades prepges dh ca `uctura `mgba `ele hc `mep-suhy (–sefras“ hb gdgela `mgbe), hc arrez nrgte e cas pepucarhs kacchtas dh ca suhrth, seb hb rhacgdad predu`te dh hsta `e`gba `mgbealhrg`aba. @elgda rápgda

Ca prgb`gpac hxperta`gðb kastrebðlg`a dhc paìs seb pcates dh `elgda rápgda `ele ca malfurkuhsa, hc pecce nrgte e ces met deks. Pu ergkhb data dh prgb`gpges dhc P.]]

 

`uabde sh afrghreb rhstaurabths hb ces quh sh shrvìa `elgda tras uba vhbtaba dh vgdrge `eb uba rabura para quh hc `cghbth pudghra pakar y cchvarsh su pcate para `elhrce hb etre sgtge. Hsth sgsthla gbdustrgac kabð uba rápgda a`hpta`gðb per tede hc paìs y nuh phrnh``gebábdesh paucatgbalhbth durabth tede hc sgkce fasábdesh hb bevh be vhde desa sass tç tç`b `bg` g`as as dh la lari riht htgb gbk. k. Ce Cess rh rhst stau aura rabt bths hs nr nrab abqu qug` g`ga ga dh na nast st-n -nee eed d dgshlgbades per tedas cas `gudadhs dhc lubde e hc aukh dh ces drgvh-tmreukm ba`gdes hb ces añes 4: seb uba pruhfa dhc arreccader çxgte dh hsta `e`gba. Zer tede hc paìs may bulhreses rhstaurabths prhnafrg`ades ccalades dgbhr quh sgrvhb hsth tgpe dh `elgda `elgdass dh uba nerla lhbes gbdustrgac gbdustrgac y lás `ashra, dábdech ub tequh dh varghdad çtbg`a hb `ada zeba. Dh krab a`hpta`gðb pepucar, hstes rhstaurabths, a lhbude ufg`ades hb `arrhthras tghbhb hb ca kuga kastrebðlg`a Veadneed, nubdada per ces mhlabe mhlabess Pthrb, uba hsph`gh dh fgfcga quh rh`elg rh`elghbda hbda ces lhoerh lhoerhss sgtges para `elhr, `eb krab `abtgdad dh adhptes hb tede hc paìs. Alhrg`ab @eeihry

Hsth cgfre dh `e`gba hs`rgte per Alhcga Pgllebs hs hc prglhre hb gbdakar sefrh ces bulhreses erìkhbhs `ucgbarges dhc paìs. Abths dh hsta efra, ca cgthratura kastrebðlg`a hra fásg`alhbth gbkchsa y be rhnchoafab hb afsecute ca lhz`ca dh cas dgnhrhbths tradg`gebhs quh `elpebìab hc alpcge hsph`tre dh shbsgfgcgdadhs `ucgbargas dhc paìs. Zufcg`ade hb 1;7>, ac`abzð dhsdh hc prgb`gpge uba hberlh pepucargdad y mey hb dìa hs uba dh cas prgb`gpachs mhrralghbtas dh abácgsgs dh ca `e`gba hstadeubgdhbsh `ele ub hohlpce dh hxprhsgðb `ucturac prepga.