Krvne Grupe i Ishrana

„Istorija ljudskog roda je istorija preživljavanja. O v a istorija • .1 л iin vcrno govori gde su ljudi živeli i čime su se mogli hraiiiii. Isiorija ishrane je istorija pronaJaženja h r a n e . Nije n a m tačno poznato kad je počela h u m a n a evolucija. NeandertaJski pračovek, prvo n a m a p o z n a t o ljudsko biće, razvio se otprilike pre 500 hiljada godina. M o ž d a i p r e . "

Četiri krvne grupe, četiri dijete „ К о se razboli, uvek se pita: »Zašto baš ja?«. Na to pitanje često ne m o ž e m o dati nikakav odgovor, čak ni kad posedujemo najsavremenija tehnička sredstva. M e d u t i m , postalo je jasno da su neki ljudi, »zahvaljujući« svojoj krvnoj grupi, naklonjeni izvesnim bolestima. M o ž d a je upravo to ona karika koja nedostaje - p o m o ć u nje bismo možda mogli razumeti razloge nastanka bolesti na m o l e k u l a r n o m nivou i možda bismo se mogli uspešno boriti protiv njih."

„ M o d e r n a n a u k a je m e d i c i n u preplavila m a s o m farmaceutskih preparata koje lekari širom sveta prepisuju svojim pacijentima. N o , da li s m o dovoljno oprezni u primeni antibiotika i vakcina? Kako m o ž e m o znati koje farmakološko lečenje je najbolje za nas, za našu p o r o d i c u i decu? ( ) p e t , odgovor daju samo krvne grupe."

KRVNE GRUPE I ISHRANA

ČETIRI KRVNE GRUPE, ČETIRI DIJETE

KRVNE GRUPE I ISHRANA

INDIVIDUALIZOVANA

DIJETA

ZA O D R Ž A V A N J E ZDRAVLJA,

V

D U G ŽIVOT I POSTIZANJE IDEALNE TEZINE

Dr Peter J. D'Adamo sa Catherine Whitney

Copyright (c) 1 9 9 8 by CALIFORNIA FITNESS Fitco d.o.o. Novi Sad Original English language edition Copyright © 1996 bv IVter D'Adamo All rights reserved including the right of reproduction in vvhole ог in part in апу form This edition published by arrangement vvith G. P. Putnam's Sons, a member of Penguin Putnam Inc. Dr. Peter J. D'Adamo vvith Catherine Whitney: Eat Rightfor Your Туре G. P. Putnam's Sons, New York © 1996 by Peter D'Adamo Izdavač: FITCO d.o.o. Novi Sad Prevod: Mr sci. hem. Marijana Sakač (1-239 str.) Mr sci. med. dr Dejan Sakač (240-378 str.) Recenzent: Doc. dr eci. med. Branielava Belić Mr sci. med. Vladimir Sakač Tehnički urednik: Parokai Imre Lektor: Marijana Sakač Tehnička obrada: Grafički studio California Fitnees Novi Sad Štampa: Grafo Office, Kisač Tiraž: 5000 ISBN 8 6 - 7 4 1 6 - 0 0 1 - 8

PREDGOVOR

UiPOZNAVANJE MATERIJE KOJOM SE BAVI KNJIGA DR PITERA D'ADAMA KRVNE

grupe i ishrana je neobičan i samim tim izuzetan doživljaj. Način na koji dr D'Adamo tretira neophodnost pristupu pravilnoj ishrani i zdravom načinu življenja kod nas je nepoznat. Ali, moram priznati, ideja je fascinantna. Verujem da bi bilo potrebno dugo raditi na izučavanju povezanosti krvnih grupa i ishrane, kao preduslova poznavanja pravog izbora dijete i odnosa prema životu i potencijalnim bolestima, da bi čovek bio u stanju da se uveri u navode i stavove dr D'Adama. Iscrpnost podataka koji nudi njegova knjiga razuveravaju me neophodnosti takvog poduhvata i sumnji u njegove postavke. Cini mi se da bih bio prijatno iznenaden da se prepustim predlozima dijete za moju krvnu grupu. Uostalom, radoznao čovek mora da proba ono što mu se čini logičnim i po njega potencijalno blagodetnim. Šta je za mene jedna od logičnosti sistema razmišljanja i delanja dr D'Adama? Nosporno da je to jedinstvnost pojedinca. Unikum svakoga od nas inkorporiran je u suštinu ideje dijeta krvnih grupa. Morate priznati da je sa psihološke tačke gledišta, između ostalih, ovo neverovatno zgodan pristup. On godi našoj sujeti i deluje na našu volju i samopouzdanje. Imao sam utisak, studirajući podrobno materiju ove knjige, da će se svako ko je se bude mašio osećati kao da je ona baš njemu lično namenjena. Univerzalni karakter dijeta sa kojima sam se ranije sretao nema tu tananu, ali neverovatno bitnu crtu. Koncept dr D'Adama nudi prefinjeni podstrek na startu, kao u ličnom obraćanju, hrabreći vas da se otisnete u novu i dosad neviđenu avanturu.

7

DR P E T E R J. D' ADAMO

Krvne grupe i i s h r a n a

Svoj pristup ishrani i zdravlju dr D'Adanio gradi na veoma logičnoj postavci dešavanja u našoj dalekoj prošlosti. Izlažući nam pojedinosti iz istorije naših predaka i upoznavajući nas sa osnovama pojavljivanja pojedinih krvnih grupa, on stvara osnovu za svoj stav o neminovnosti postojanja veze krvnih grupa, ishrane i zdravlja. Pretpostavljam da je dugogodišnja posvećenost izučavanju literature, naturopatskim studijama i vodenju bogate prakse omogućila da dr D'Adamo sa sigurnošću stane iza svojih tvrdnji i ubeđenja. Plan vaše krvne grupe je deo knjige za koji mislim da će se najčešće koristiti. Osmišljen je jednostavno, nudeći veliki broj mogućnosti. To je ogromna prednost dijete koncipirane u skladu sa vašom krvnom grupom u odnosu na mnoge sa kojima sam se sretao. Širok spektar namirnica vam ostavlja slobodu da birate u okviru dozvoljenih kategorija. Sloboda izbora stvara komoditet i osećaj sigurnosti. Ovo je još jedna od rafiniranosti opredeljenja za ishranu po konceptu krvnih grupa. Neminovnost kombinovanja vežbi, čija je priroda usklađena sa tipom stresa kome ste podložni, ponovo kao jedinstvena osoba sa svim uvažavanjima vaših genetskih predodređenosti, sa onim što vam dijeta krvne grupe nalaže da jedete stav je koji je od suštinskog značaja za dobro funkcionisanje. Pravilan način ishrane mora biti upotpunjen pravilnim tretiranjem tela i duha. Dijeta krvnih grupa to omogućava. Potreba za dodacima u ishrani je nešto sa čime smo upoznati. Selektivnost po ovom pitanju vezana za krvnu grupu, kao i kod hrane ili vežbi, je, ponovo, novina. Ili bar delimična. Ono što nam preostaje je poverenje u iskustvo. Pokušajmo da budemo disciplinovani i pratimo rezultate. Verujem da ćemo moći da se pridružimo ubeđenosti autora ove knjige. Nezaobilazno je reći da će vaša vera u ispravnost ovakvog tretiranja ishrane i zdravija biti poduprta ukoliko se upoznate sa problematikom koju odrađuje deo knjige nazvan Zdravlje vaše krvne grupe. On nudi presek povezanosti krvnih grupa i bolesti, upućujući vas na vaše slabosti kada je zdravlje u pitanju i evidentno postojanje predodredenosti ka pojedinim bolestima u zavisnosti od krvne grupe Poznavanje slabosti i sklonosti ka bolestima je, svakako, posedovanje bar jednog dela mogućnosti da ih predupredimo. Tu šansu treba iskoristiti. I, uopšte, dragi čitaoci, šansu koja vas je na neki tajnovit način jtavila u situaciju da dođete do ove knjige i, evo, krenete sa upoznavanjem onoga što vam ona nudi (a nudi vam nešto novo i obećavajuće), nemojte pr p u t i t i . Budite radoznali i upoznajte se sa revolucionarnim stavom dr D Adama o suštinskoj vezi krvna grupa-ishrana. Nadam se da ćete uživati. Mr sci. med Vladhnir Sakać

8

U sećanje na mog dobrog prijatelja J O H N

J.

M O S K O

(1919-1992)

„Ovaj dan slavi ime Krispijana: b n a j koji ga preživi i vrati se kući spasen, Uzvisiće se po njegovom pomeuu, Slaveći ga u ime Krispijana."

Zahvalnice

MNOGO JE LJUDI KOJIMA ŽELIM DA SE ZAHVALIM, JER NIJEDNO NAUČNO

stremljenje nije stvar pojedinca. Sve vreme sam bio podstican, inspirisan i podržavan od svih ljudi koji su imali poverenja u mene. Dugujem duboku zahvalnost mojoj supruzi, Marti Mosko D'Adamo (Martha Mosko D'Adamo), za njenu ljubav i prijateljstvo, mojim roditeljima, Džejmsu D'Adamu senioru (James D'Adamo Sr., N.D.) i Kristijani (Christiana), zato što su me naučili da verujem u svoju intuiciju i mom bratu Džejmsu DAdamu junioru (James DAdamo Jr.), koji je verovao u mene. Ja se, takođe, iskreno zahvaljujem, više no što mogu da izrazim: Džozefu Picornu (Joseph Pizzorno, N.D.), zato što me je inspirisao da verujem u naučnost prirodne medicine; Ketrin Vitni (Catherine Whitney), mom piscu, koja je podarila stil i uobličila prvobitnu verziju teksta; Gejl Vinston (Gail VVmston), urednici koja me je davno nazvala i pitala da li želim da napišem knjigu o prirodnoj medicini; Mom literarnom agentu, Dženis Vejleli (Janis Vallelv), koja je shvatila potencijale moga rada i koja nije dozvolila da čami negde na prašnjavoj polici; Ejmi Негс (Amy Hertz), mom uredniku iz Riverhed/Patnama (Riverhead/Putnam), čija je vizija pomogla da se ovaj rukopis pretvori u bogat i značajan dokument. 11

DR P E T E R j. D' ADAMO

.

;

Krvne grupe i Uhrana

Ja sam, takođe, zahvalan: Doroti Mosko (Dorothy Mosko), za njenu neprocenjivu pomoć u pripremi prvobitnog rukopisa; Skotu Karlsonu (Scott Carlson), mom pređašnjem asistentu, kome nikada nije promaklo da pokupi poštu; Kerolin Najt (Carolyn Knight, R.N.), mojoj najvažnijoj medicinskoj sestri i stručnjaku za flebotomiju; Džejn Distel (Jane Dystel), Ketrinom literarnom agentu, čiji su saveti uvek bili ispravni; Polu Krafinu (Paul Krafin), koji nam je stavio na raspolaganje svoj dar oštrine u pisanju i veštinu uredništva u postupku revizije rukopisa; Dini Kader (Dina Khader, R.D.), koja je pomogla oko recepata i planiranja obroka; Džonu Šuleru (John Schuler), koji je pripremio ilustracije. Zelim da se zahvalim i mlađim istraživačima sa Bestir univerziteta (Bastyr University), koji su stručno izvršili opsežno pretraživanje medicinske literature vezane za krvne grupe, što je doprinelo da ova knjiga tematski bude što sveobuhvatnija. Na kraju, želim da se zahvalim svim divnim bolesnicima, koji su me u potrazi za zdravljem i srećom počastvovali svojim poverenjem.

Ova knjiga nije namenjena zameni medicinskih ргеporuka lekara ili drugih zdravstvenih stručnjaka. Namenjena je pružanju informacija koje će pomoći čitaocu da sarađuje sa lekarima i zdravstvenim radnicima u zajedničkoj potrazi za zdravim životom. Identiteti ljudi opisanih u istorijama bolesti su promenjeni da bi se zaštitila njihova privatnost. Izdavač i autor nisu odgovorni ni za jedan proizvod i/ili usluge ponuđene ili navedene u ovoj knjizi i izričito poriču svaku odgovornost u vezi sa ispunjenjem narudžbine za bilo koji od tih proizvoda i/ili usluga i za bilo koje oštećenje, gubitak ili troškove u odnosu na osobu ili imovinu nastalih zbog ili u vezi sa tim.

VAŽNA BELEŠKA:

12

13

U VOD

Dva životna opredeljenja

Verujem da ne postoje dve istovetne osobe na svetu; ne postoje dvc osobe sa istim otiscima prstiju, linijama usana ilfistim glasovima. Ne postoje dve iste vlati trave ili iste pahuljice. S obzirom da osećam da se Ijudi razlikuju, ne smatram logičnim da oni treba da jedu istu hranu. Postalo mije jasno da je jedinipravi način da se održi zdravIje ili izleči bolest prilagođavanje pojedinačnim zahtevima bolesnika, jersvaku osobu karakteriše jedinstveno telo sa različitim snagama, slabostima i zahtevima u ishrani. Džejms D'Adamo, moj otac

VAŠA KRVNA GRUPA JE KLJUČ КОЈГ OTKLJUČAVA VRATA TAJNI ZDRAVLJA,

bolesti, dugovečnosti, fizičke vitalnosti i emocionalne snage. Vaša krvna grupa određuje vašu sklonost ka bolestima, vrstu hrane koju je potrebno da jedete i način na koji treba da sprovodite vežbanje. Ona je činilac vaših energetskih nivoa, efikasnosti kojom „sagorevate" kalorije, činilac vašeg emocionalnog odgovora na stres, možda čak i vaše ličnosti. Može se ćiniti neobičnim da su krvne grupe i ishrana povezani, ali nije tako. Odavno znamo da nedostaje karika u razumevanju procesa koji vodi ili u pravcu zdravlja ili ka opterećujućoj stazi bolesti. Neminovno je da postoji razlog za brojne paradokse u nutricionističkim studijama i preživljavanju bolesti. Mora da postoji objašnjenje za činjenicu da neki ljudi gube težinu na određenim dijetama, a drugi ne; odgovor na pitanje zašto neki ljudi zadržavaju vitalnost duboko u starosti, dok drugi propadaju mentalno i b'zički. Analiza krvnih grupa

15

D R P E T E R J. D ' A D A M O

Krvne grupe i ishrana

NAM DAJE OBJAŠNJENJE ZA OVE PARADOKSE. ŠTO VIŠE ISTRAŽUJEMO OVU VEZU, SVE JE VIŠE POTVRĐUJEMO. KRVNE GRUPE SU FUNDAMENTALNE, KAO I SAMO STVARANJE. Po NENADMAŠNOJ LOGICI PRIRODE KRVNE GRUPE PRATE NEPREKIDAN TRAG OD POČETAKA LJUDSKOG STVARANJA DO DANAS. ONE SU POTPIS NAŠIH DREVNIH PREDAKA NA NEUNIŠTIVOM PERGAMENTU ISTORIJE. POČELI SMO DA OTKRIVAMO KAKO DA KORISTIMO KRVNE GRUPE KAO ĆELIJSKI OTISAK PRSTA KOJI OTKRIVA MNOGE OD VAŽNIH MISTERIJA VEZANIH ZA NAŠU POTRAGU ZA ZDRAVLJEM. OVAJ RAD JE NASTAVAK SKORIH ZNAČAJNIH otKRIĆA VEZANIH ZA HUMANU D N K . NAŠE RAZUMEVANJE KRVNIH GRUPA POMERA ZNANJE U GENETICI ZA JEDAN KORAK UNAPRED, PODUPRTO JASNOM POTVRDOM DA JE SVAKO ŽIVO BIĆE POTPUNO JEDINSTVENO. NE POSTOJI ISPRAVAN ILI POGREŠAN ŽIVOTNI STIL ILI NAČIN ISHRANE - POSTOJI SAMO ISPRAVAN ILI POGREŠAN IZBOR, NAČINJEN NA OSNOVU INDIVIDUALNOG GENETSKOG KODA.

Kako sam otkrio nedostajuću vezu između krvnih gmpa i bolesti MOJ R A D N A P O L J U ANALIZE KRVNiH G R U P A JE ISPUNJENJE MOG ŽIVOTNOG CILJA, ALI I CILJA MOG OCA. JA PRIPADAM DRUGOJ GENERACIJI NATUROPATSKIH LEKARA. DR DŽEJMS D'ADAMO, MOJ OTAC, DIPLOMIRAO JE NA NATUROPATSKOM KOLEDŽU (ČETVOROGODIŠNJE STUDIJE) 1957. GODINE, DA BI KASNIJE STUDIRAO U EVROPI U NEKOLIKO POZNATIH BANJSKIH LEČILIŠTA. ON JE PRIMETIO DA, IAKO JE VEĆINA BOLESNIKA DOBRO PODNOSILA VEGETARIJANSKU ISHRANU I ISHRANU SIROMAŠNU MASTIMA, ŠTO JE, UOSTALOM, GLAVNA ODLIKA „BANJSKE KUHINJE", KOD ODREĐENOG BROJA BOLESNIKA NIJE DOŠLO DO POBOLJŠANJA ILI SU POSTOJALI I ONI ČIJE SE STANJE POGORŠAVALO. MOJ OTAC, OSETLJIVA OSOBA IZOŠTRENIH SPOSOBNOSTI DEDUKCIJE I SAGLEDAVANJA, SHVATIO JE DA MORA POSTOJATI NEKI OBRAZAC, KOJI BI KORISTIO U UTVRĐIVANJU RAZLIKA U POTREBAMA U ISHRANI NJEGOVIH BOLESNIKA. S OBZIROM DA JE KRV OSNOVNI IZVOR ISHRANE TELA, ON JE SHVATIO DA MORA POSTOJATI NEKI NAČIN TRETIRANJA KRVI KOJI BI POMOGAO U UTVRĐIVANJU TIH RAZLIKA. OTAC JE, ZATIM, VRŠIO PROVERU OVE TEORIJE ISPITUJUĆI POVEZANOST KRVNE GRUPE I ZABELEŽENIH INDIVIDUALNIH REAKCIJA PRILIKOM UPRAŽNJAVANJA RAZLIČITIH PREPISANIH DIJETA.

16

АВО Krvne m u o e . ushrana

DK P E T E R J. D' ADAMO

Tokom godina ispitivanja velikog broja pacijenata poćeo jo da se nazire željeni obrazac. Otac je primetio da pacijenti krvne grupe A prolaze loše na visokoproteinskoj dijeti koja uključuje izdašne obroke mesa, ali prolaze veoma dobro na proteinima povrća, kao što su soja i tofu. Primena mlečnih proizvoda je dovodila do stvaranja značajne količine sluzne sekrecije u sinusima i respiratornim putevima kod osoba krvne grupe A. Kada im je rečeno da povećaju nivo fizičkih aktivnosti i vežbi, osobe krvne grupe A su se obično osećale loše i umorno; pri primenjivanju lakših oblika vežbanja, kao što je joga, one su se osećale zdravo i energično. Osobe krvne grupe O, nasuprot njima, napredovale su na visokoproteinskoj dijeti i osećale su se bodro i pri upražnjavanju intenzivnih fizičkih aktivnosti, kao što su trčanje i aerobik. Sve više ispitujući različite krvne grupe, moj otac je bivao sve ubedeniji da svaka od njih prati zaseban put ka zdravlju. Inspirisan izrekom „Опо što je hrana za jednog čoveka, za drugog je otrov", moj otac je sakupio svoja zapažanja i preporuke za ishranu u knjizi koju je nazvao Нгапа primerena pojedincu (One Man's Food). Kada je knjiga objavljena, 1980. godine, ja sam pohadao treću godinu naturopatskog fakulteta, na Džon Bestir koledžu (John Bastyr College) ii Sietlu. U to vreme su postignuti revolucionarni pomaci u naturopatskom obrazovanju. Cilj Džon Bestir koledža je bio ništa manji od stvaranja potpuno alternativnih lekara, sa inteloktualnim i naučnim sposobnostima jednakim sposobnostima lekara internista, ali koji bi trebalo da budu specijalizovano naturopatski obučeni. Po prvi put su naturopatske tehnike, procedure i materija mogli biti naučno provereni primenom pogodnosti moderne tehnologije. Ja sam čekao mogućnost da istražim teoriju krvnih grupa moga oca. Zeleo sam da dokažem sebi da ona poseduje značajnu naučnu težinu. Sansa za to ukazala mi se 1982. godine, tokom viših godina studija, kada sam zbog zahteva kliničkih studija počeo da pretražujem medicinsku literaturu kako bih utvrdio da postoji povezanost ABO krvnih grupa i sklonosti određenim bolestima, sa željom da saznam da li neka od tih povezanosti podržava očevu teoriju. S obzirom da je očeva knjiga bila zasnovana na subjektivnim utiscima o krvnim grupama рге nego na objektivnim metodama procene, nisam bio siguran da ću pronaći bilo koji naučm dokaz njegove teorije. Međutim, bio sam iznenaden onim što sam saznao.

17

DR PETER J. D' AUAMO

_

AgO Krvne grugg i ijjjrana

Moje p r v o i z n e n a c l e n j e j e v e z a n o z a o t k r i ć e povezanosli d v e g l a v n e

bolesti ž e l u c a sa krvnom grupom. Prva je čir želuca, bolest koja je često povezana sa povišenim nivoima kiselosti u želucu. Ova bolest je češća kod osoba krvne grupe O nego kod osoba drugih krvnih grupa. Odmah sam bio zaintrigiran, jer je moj otac b i o primetio da osobama krvne grupe O odgovara ishrana animalnim namirnicama i namirnicama bogatim proteinima, koje zahtevaju više želudačne kiseline za zadovoljavajuće varenje. Druga povezanost je postojala između krvne grupe A i raka želuca. Rak želuca je često povezan sa niskim nivoima produkcije želudačne kiseline, kao što je slučaj u pernicioznoj anemiji, drugom oboljenju koje je češće kod osoba krvne grupe A. Perniciozna anemija je vezana za nedostatak vitamina B-12, koji zahteva dosta želudačne kiseline za resorpciju. Proučavajući ove činjenice, shvatio sam da, sa jedne strane, postoji predispozicija osoba krvne grupe O bolestima vezanim za porast želudačne kiseline, a sa druge, predispozicija osoba krvne grupe A dvema bolestima vezanim sa smanjenjem kiselosti u želucu. To je bila veza koju sam tražio. Apsolutno je postojala n a u č n a osnova za očeva zapažanja. Tako je počelo moje još uvek prisutno interesovanje za nauku i antropologiju krvnih grupa. Vremenom sam otkrio da je očevo početno izučavanje povezanosti krvnih grupa, ishrane i zdravlja mnogo značajnije nego što je on ikada i pomislio.

Četiri jednostavna ključa za otkrivanje misterije života O D R A S T A O S A M U P O R O D I C I čiji su članovi većinom bili krvne grupe A. Mi smo zbog očevog rada primenjivali vegetarijansku ishranu, koja se sastojala od h r a n e kao što su tofu, kuvano povrće i salate. Kao dete sam se često osećao zbunjeno i pomalo uskraćeno, јег niko od mojih prijatelja nije jeo tako čudnu hranu kao što je tofu. Nasuprot meni, oni su se sa zadovoljstvom ukljućili u drugu vrstu „ishranaške revolucije", koja se pojavila pedesetih godina; njihova ishrana se sastojala od hamburgera, hot-dogova, masnog pomfrita, slatkih štapića, sladoleda i obilja gaziranih pića.

18

\

111)

Krvne

nruir

i

ishra.ia

UR PKTER J. 1У А Р А М О

Ja i danas jedem ono što sam jeo kao dete i to volim. Svaki dan jedem h r a n u za kojom moje telo osobe krvne grupc A žudi i to me odista veoma zadovoljava. U knjizi ABO krvne grupe &• ishrana (Eat Right For Your Туре) ja ću vas učiti o osnovnim odnosima između vaše krvne grupe i ishrane, kao i izboru životnog stila koji će vam pomoći da živite najzdravije. ()snova znaćaja krvnih grupa leži u sledećim činjenicama: • Vaša krvna grupa - O, A, B ili AB - moćan je genetski marker, koji vas identifikuje jednako sigurno kao i vaša DNK. • Ako koristite individualne karakteristike vaše krvne grupe kao vodič u ishrani i načinu života bićete zdraviji, postići ćete na prirodan način vašu idealnu težinu i usporićete proces starenja. • Vaša krvna grupa je mnogo pouzdanija mera vašeg identiteta nego što su rasa, kultura ili geografska pripadnost. Ona je genetski obrazac za ono što ste, vodič za zdrav život. • Ključ za razumevanje značaja krvne grupe se može naći u priči o ljudskoj evoluciji. Krvna grupa O je najstarija, dok je krvna grupa A nastala u agrarnom društvu. Krvna grupa B se pojavila kada su ljudi migrirali prema severu u hladnije i surovije krajeve, a krvna grupa AB je nastala kao posledica prilagođavanja, kao rezultat mešanja različitih grupa. Ova evolucijska priča direktno je povezana sa potrebama u ishrani svake krvne grupe danas. Šta je, zapravo, ovaj tako značajan činilac - krvna grupa? Krvna grupa jc jedna od nekoliko medicinski priznatih varijacija, poput boje kose i očiju. Mnoge od tih varijacija, kao što su otisci prstiju ili novija analiza DNK, veoma koriste stručnjaci sudske medicine, kriminolozi, kao i oni koji istražuju uzroke i lečenje bolesti. Krvna grupa je u podjednakoj meri značajna kao i ostale varijacije. Po mnogo čemu ona je korisnije merilo. Analiza krvne grupe predstavlja logičan sistem. Informacija koja se dobija je jednostavna za ućenje i laka za praćenje. Ja sam podučavao veći broj doktora ovom sistemu, koji su mi saopštili da dobijaju dobre rezultate sa pacijentima koji se pridržavaju ovih preporuka, Sada ću vas naučiti ovom sistemu. Upoznavanjem principa analize krvnih grupa možete odrediti optimalan način ishrane za sebe i članove vaše porodice. Bićete u mo-

19

D R P E T E R J . D ' ADAMO

ABO Krvne grupe i ishrana

gućnosti da tačno utvrdite koja vas hrana čini bolesnim, a koja doprinosi dobijanju na težini i vodi u hroničnu bolest. Ja sam veoma rano shvatio da analiza krvnih grupa predstavlja m o ć n u osnovu za interpretaciju induvidualnih varijacija u zdravlju i bolesti. Na osnovu činjenice o količini raspoloživih istraživačkih podataka iznenađujuće je da uticaji krvne grupe na zdravlje nisu privukli pažnju u onolikoj meri u kolikoj oni to zaslužuju. Ja sam sada spreman da ove činjenice učinim raspoloživim - ne samo mojim kolegama naučnicima i kolegama iz medicinske bram , nego i vama. Nauka o krvnim grupama, na prvi pogled, može delovati složeno, ali uveravam vas da je ona jednostavna kao i život sam po sebi. Govoriću vam o drevnim tragovima evolucije krvnih grupa (tako živim kao što je i priča o ljudskoj istoriji) i demistifikovaću nauku o krvnim grupama, kako bih vam obezbedio jasan i jednostavan plan koji ćete biti u stanju da pratite. Shvatam da je ovo verovatno potpuno nova ideja za vas. Mali broj osoba je ikada' mislio o značaju krvne grupe, bez obzira što se radi o m o ć n o m genetskom potencijalu. Možda oklevate da pristupite tako nepoznatoj teritoriji, iako su n a u č n i argumenti ubedljivi. Ja tražim od vas da uradite tri stvari: razgovarajte sa vašim lekarom pre nego što se upustite u ovo, utvrdite koja je vaša krvna grupa ako još uvek to ne znate i pokušajte da upražnjavate dijetu vaše krvne grupe bar dve nedelje. Većina mojih pacijenata je imala neka poboljšanja u tom periodu - povećanje energije, gubitak težine, smanjenje smetnji sa varenjem i poboljšanje hroničnih problema, kao što su astma, glavobolje ili gorušica. Dajte šansu dijeti vaše krvne grupe da vam omogući poboljšanja koja sam konstatovao kod više od četiri hiljade osoba kojima sam bio prepisao dijetu. Uverite se sami da krv, pored toga što snabdeva vaše telo najvažnijim hranljivim komponentama, i sama predstavlja sredstvo za postizanje dobrog zdravlja.

20

JED AN

Krvna grupa: Prava revolucija evolucije

JE ŽIVOT ZA SEBE. O N A ЈЕISKONSKA SILA UPLETENA U MOĆ IMISTERIJU

rodenja, užas bolesti, rata i nasilne smrti. Citave civilizacije su bile i/.građene na krvnim vezama. Plemena, klanovi i monarhije se zasnivaju na njima. Mi ne možemo da postojimo bez krvi - doslovce ili figurativno. Krv je magična. Krv je mistična. Krv je alhemična. Ona se provlači kroz ljudsku istoriju kao duboko religiozni i kulturološki simbol. Dievni narodi su je mešali i pili da potvrde jedinstvo i vernost. Od najranijih vreme'ia lovci su izvodili rituale da umilostive duhove ubijenih životinja, nudeći im životinjsku krv i razmazujući je po licu i lelu. Krv jagnjeta je stavljana kao znak na straćare jevrejskih robova u Kgiptu, kako bi ih Anđeo smrti zaobilazio. Mojsije je rekao kako je pretvorio vode Egipta u krv u potrazi za oslobođenjem ljudi. Simbolična krv Isusa Hrista je tokom proteklih skoro dve hiljade godina i;imtralni motiv najsvetijih rituala u hrišćanstvu. Krv stvara bogata i sveta osećanja upravo zbog toga što je u stvarnosti p o t p u n o obična. Krv je, pored toga što predstavlja složen sistem snabdevanja i odbrane neophodan za naš opstanak, ključ za čovečanstvo - lupa kroz koju možemo pratiti blede tragove našeg putovanja. Tokom poslednjih četrdeset godina bili smo u mogućnosti da koristimo biološke markere, kao što je krvna grupa, kako bismo utvrdili 23

ABO Krvne grupe \ ishrana

DK P E T E R J. D' ADAMO

\H() K n n c етире i i s h r a n a

kretanja i grupisanja naših predaka. Saznavajući kako su se prvobitni ljudi privikavali na izazove prouzrokovane stalnim p r o m e n a m a klime, klica i ishrane, učimo o nama samima. Promena klime i raspoložive hrane dovela je do pojave novih krvnih grupa. Krvna grupa je neprekinuta nit koja nas vezuje jedne sa urugima. Konačno, razlike u krvnim grupama se odražavaju na čovekovu sposobnost prilagođavanja različitim izazovima okruženja. Najvećim delom ovi izazovi deluju na sistem za varenje i imuni sistem: komad lošeg mesa nas može ubiti, posekotina ili ogrebotina može da napreduje u smrtonosnu infekciju. Ljudska rasa je, ipak, preživela. Priča o ovom preživljavanju je neraskidivo vezana za sistem za varenje i i m u n i sistem. Najveći broj razlika između krvnih grupa je vezan za ova dva sistema.

Ljudska priča je priča o preživljavanju. Tačnije, priča o tome gde su ljudi živeli i šta su mogli da jedu. To je priča o h r a n i - pronalaženju h r a n e i kretanju kako bi se ona pronašla. Mi ne znamo sa sigurnošću kada je ljudska evolucija počela. Moguće je da su se neandertalci, prvi h u m a n o i d i za koje znamo, pojavili рге 500.000 godina, a možda i ranije. Poznato nam je da je ljudska praistorija počela u Africi, gde smo nastali od čovekoukih stvorenja. Prvobitni život je bio kratak, prljav i surov. Ljudi su umirali na hiljade različitih načina - od infekcija, parazita, napada životinja, preloma kostiju, na porođaju - i umirali su mladi. Prvobitni ljudi su tegobno živeli u divljem okruženju. Njihovi zubi su bili kratki i ravni, nepodobni za napad. Za razliku od većine njihovih suparnika u lancu ishrane, oni nisu bili naročito sposobni kada su u pitanju brzina, snaga i spretnost. Osnovni kvalitet ljudi toga vremena je bio njihova urođena lukavost, koja je kasnije prerasla u sposobnost razmišljanja i rasuđivanja. Neandertalci su verovatno jeli prilično sirovu hranu, koju su sačinjavale divlje biljke, larve i ostaci lovine životinja grabljivica. Oni su bili više žrtve nego grabljivice, posebno kada se radi o infekcijama i

DR P E T E R J. D' ADAMO

parazitnim oboljenjima. (Mnogi paraziti, crvi, metilji i infektivni mikroorganizmi koji se nalaze u Africi ne stimulušu i m u n i sistem da stvara antitela na njih, verovatno zato što su osobe prvobitne krvne grupe O posedovale zaštitu u obliku antitela, koja su bila prisutna od rođenja.j Paralelno kretanjima ljudske rase i njenoj prinuđenosti da se prilagodi ishrani u promenjenim okolnostima, nova ishrana je dovodila do promena u organima za varenje i i m u n o m sistemu, n e o p h o d n i h za njihovo preživljavanje i kasnije napredovanje u svakom od novih ргеbivališta. Ove promene su se odražavale i na razvoj krvnih grupa, koji se odigravao u kritičnim tačkama ljudskog razvoja: 1. Napredovanje ljudi ka vrhu lanca ishrane (evolucija krvne grupe O do njenog punog izražaja). 2 . Promena o d lovačko-sakupljačkog k a pretežno domaćinskom, agrarnom načinu života (pojava krvne grupe A). 3. Mešanje i migracija rasa od afričke prapostojbine ka Evropi, Aziji i Americi (razvoj krvne grupe B). 4. Savremeno mešanje različitih grupa (pojava krvne grupe AB).

PRIČA O ČOVEČANSTVU

Krvna grupa-antropološka istorija. Polazeći odnajranijih vremena, dijagram pruža uvid u pojedine bitne tačke razvoja Ijudi u odnosu na pojavu krvnih grupa. Zanimljivo je da se evolucijske promene krvnih grupa gotovo pokla'puju sa biblijskim vremenskim oorascem. U vreme kada su svi pripadali krvnoj grupi O (najduži vremenski period) i živeli u ograničenom životnom prostoru, jedući istu hranu, udišući iste organizme, nikakve dodatne рготеne nisu bile neophodne. Međutim, sa povećanjem populacije i kasnijim migracijama, varijacije su se ubrzale. Krvne grupe A i B, koje su se kasnije pojavile, nisu stare više od 15.000-25.000 godina, a krvna grupa AB se joškasnije pojavila.

24 25

DR PETER J. D' ADAMO

ARO Krvne grupe i i s h r a n a

Svaka krvna grupa nosi genetsku poruku o ishrani i ponašanju naših predaka, pa, iako smo daleko odmakli od naše rane istorije, mnogi od njenih tragova utiču na nas. Poznavanje ovih predispozicija pomaže nam da razumemo logiku ishrane bazirane na krvnim grupama.

oko 40.000 g. p. n. e. izbacila je ljudsku rasu na vrh lanca ishrane, stvarajući od nje najopasniju grabljivicu na zemlji. Naši preci su počeli da love u organizovanim grupama. Za kratko vreme su bili sposobni da prave oružje i koriste oruđa. Ovi značajni napreci obezbedili su im snagu i superiornost, pored postojećih fizičkih sposobnosti. POJAVA KROMANJONSKIH PREDAKA

Kromanjonci, spretni i dobri lovci, ubrzo skoro i da nisu osećali strah od životinja-suparnika. U odsustvu drugih grabljivica osim njih samih, populacija je neverovatno narastala. Proteini-meso je bila njihova osnovna hrana, pa je dostignuta tačka kada su digestivne odlike krvne grupe O došle do punog izražaja. Čovečanstvo je napredovalo hraneći se mesom. Za veoma kratko vreme istrebljena je k r u p n a divljač u području na kome se lovilo. Bilo је potrebno nahraniti sve više ljudi, tako da je suparništvo u potrazi za mesom narastalo. Lovci su počeli da se bore međusobno i da ubijaju ljude za koje su smatrali da su povredili njihovu ekskluzivnu lovačku teritoriju. Ljudi su, kao uvek, za svog najvećeg neprijatelja smatrali druga ljudska bića. Podobna područja za lov su postala retka. Migracija ljudske rase je počela. Oko 30.000 g.p.n.e. grupe lovaca su putovale sve dalje i dalje u potrazi za mesom. Kada je promena pravca duvanja pasata ispostila do tada plodno lovno tle afričke Sahare i kada su ranije z a m r z n u t a severna područja postala toplija, prvobitni lovci su počeli da se sele iz Afrike u Evropu i Aziju. Ova kretanja su naselila planetu osnovnom populacijom, koju je karakterisala krvna grupa O, dominantna čak i danas. Oko 20.000 g.p.n.e. kromanjonci su se preselili u Evropu i Aziju, desetkujući velika krda krupne divljači do te mere da se ukazala 26

Lovci-sakupljači, koji su pripadali prvobitnoj krvnoj grupi O, su, iz baze u afričkojpradomovini, krenuli u lutanja širom Afrike, pa sve do Evrope iAzije, u potrazi za novim izvorima krupne divljači. Suočavajući se sa promenama uslova okruženja, kod njih su počele da se razvijaju savremene rasne odlike. potreba za drugom vrstom hrane. Pretražujući svako novo područje u želji da se pronađe bilo šta jestivo, moguće je da su ljudi-mesojedi brzo postali svaštojedi, koji su se hranili mešavinom jagodičastog voća, larvi, koštunjavog voća, korenja i malih životinja. Populacija se, lakođe, uvećavala duž obala, plodnih jezera i гека, gde je postojalo ubilje riba i ostale hrane. Oko 10.000 g.p.n.e. ljudi su naseljavali svaki deo kopna na planeti, izuzimajući Antarktik. Kretanje prvobitnih ljudi u hladnije krajeve dovelo je do pojave svetlije kože, manie masivnih koštanih struktura i prave (ravne) kose. I'riroda ih je vremenom prilagodila krajevima zemlje koju su naselili. Kod ljudi koji su se kretali ka severu razvila se svetlija koža, koja ih je bolje štitila od promrzlina u odnosu na tamniju kožu. Svetlija koža je, takođe, bila sposobnija da metabolizuje vitamin D u zemlji kraćih dana i dužih noći. Kromanjonci su na kraju sami sebe uništili. Njihov uspeh je bio i njihovo prokletstvo. Prenaseljenost je uskoro iscrpila područja raspoloživa za lov. Nekadašnji neiscrpan izvor krupne divljači brzo se smanjio. To je dovelo do povećanja suparništva za preostalim mesom. Suparništvo je vodilo u rat, a rat u migracije. 27

ABO Krvne grupe i ishrana

DR PETER J. D' ADAMO

A je agrarno KRVNA GRUPA A se prvo pojavila negde u Aziji ili na Srednjem istoku između 25.000 i 15.000 g.p.n.e., kao reakcija na nove uslove životne sredine. Ona se pojavila u zenitu neolitskog perioda ili novog kamenog doba, koje je smenilo staro k a m e n o doba ili paleolitski period кгоmanjonskih lovaca. Ovu kulturu su odlikovale poljoprivreda i pripitomljavanje životinja. Gajenje žitarica i držanje stoke je predstavljalo drastičnu p r o m e n u . Mogućnost da se odreknu življenja od danas do sutra i izdržavaju sebe, po prvi put pružila \e ljudima priliku da stvore stabilne zajednice i dugotrajne životne strukture. Ovaj radikalno drugačiji način života, kao i velika promena u ishrani i okruženju, doveli su do novih mutacija u organima za varenje i i m u n o m sistemu neolitskih ljudi, do mutacija koje su im omogućile da bolje podnose i apsorbuju žitarice i druge poljoprivredne proizvode. Grupa A je rođena. Naseljavanje stalnih poljoprivrednih zajednica nosi nove razvojne izazove. Veštine neophodne u lovu su bile zamenjene drugim vrstama vezanim za kooperative zajednice. Veština izvođenja jednog posla je po prvi put zavisila od veštine izvodenje nekog drugog posla. Tako je, na primer, mlinar zavisio od zemljoradnika koji mu je donosio žitarice; zemljoradnik je zavisio od mlinara koji je mleo njegove žitarice. Niko više nije mislio o hrani kao p u k o m izvoru za ishranjivanje ili nekoj prolaznoj stvari. Polja je bilo potrebno posejati i održavati, očekujući nagradu. Planiranje i saradnja sa drugim ljudima su postale zahtevi tadašnjeg vremena. Psihološki, ovo su karakteristike koje odlikuju krvnu grupu A - verovatno adaptiranu na okruženje. Gen za krvnu grupu A je počeo da se razvija u ranim agrarnim društvima. Genetska mutacija koja je stvorila krvnu grupu A iz grupe O se desila veoma brzo - tako brzo da je bila četiri puta brža od nivoa brzine mutacije Drosophila-e, poznate voćne mušice i trenutnog геkordera u tom pogledu! Šta je mogao biti razlog tako brze mutacije ljudi iz krvne grupe O u grupu A? To je bilo preživljavanje. Preživljavanje najuspešnijih u prenaseljenom društvu. Zbog veće rezistentnosti na infekcije koje su česte u gusto naseljenim područjima, urbana, industrijalizovana društva su brzo poprimila dominantno krvnu grupu A. Preživljavanje od kuge, kolere ili malih boginja čak i danas preovlađuje m e đ u osobama krvne grupe A u odnosu na grupu O. 28

ЛНО

DR PETER

Krvne griipe i ishrana

J.

D' ADAMO

Gen za krvnu grupu A se konačno preneo van Azije i Srednjeg istoka u zapadnu Evropu, nošen od strane Indoevropljana, koji su bili prodrli duboko u preneolitsku populaciju. Indoevropska plemena su se prvobitno pojavila u južno-centralnoj Rusiji, da bi između 3.500 i :'..()00 g.p.n.e. prodrla na jug, na vrh jugozapadne Azije, stvarajući populacije i narode Irana i Avganistana. Neprekidno napredujući, oni su krenuli dalje na zapad, ka Evropi. Indoevropska invazija je zapravo predstavljala prvobitnu revoluciju u ishrani. Ona je uvela nove vrste iuane i životne navike za prost i m u n i sistem i organe za varenje r a n i h lovaca-sakupljača. Te promene su bile tako duboke da su delovale stresno na okolinu i omogućile stvaranje gena krvne grupe A. Vremenom su organi za varenje lovaca-sakupljača izgubili sposobnost da vare preagrikulturnu hranu mesojeda. I danas je krvna grupa A najučestalija među zapadnim Evropljanima. Učestalost krvne grupe A se smanjuje ka istoku Evrope, prateći stare tragove drevnih puteva migracija. Frekventnost krvne grupe A je visoka duž Mediterana, Jadranskog i Egejskog mora, posebno na Korzici, Sardiniji, u Spaniji, Turskoj i na Balkanu. Japanci, takođe, imaju visoku koncentraciju osoba krvne grupe A u istočnoj Aziji, paralelno umereno visokom broju osoba krvne grupe B. Krvna grupa A je mutirala iz krvne grupe O, kao odgovor na hezbrojne infekcije izazvane povećanjem populacije i usled velikih promena u ishrani. Međutim, krvna grupa B se razlikovala.

B је balans K R V N A G R U P A B se razvila negde između 10.000 i 15.000 g.p.n.e. u području Himalaja, u delu današnjeg Pakistana i Indije. Pokrenuta iz toplih, bujnih savana istočne Afrike u hladne, slaborodne visove Himalaja, krvna grupa B je verovatno u početku mutirala kao odgovor na klimatske promene. Ona se prvo pojavila u Indiji ili u području Urala u Aziji, među mešovitim plemenima Kavkazaca i Mongola. Ova nova krvna grupa je brzo postala karakteristika velikih [)lemena, koja su naseljavala stepe i koja su u to vreme dominirala evroazijskim ravnicama. Gen za krvnu grupu B se čvrsto ustoličio tokom širenja Mongola Azijom. Mongoli su se širili ka severu, razvijajući kulturu koja se

29

1Ж P E T E R Ј. D' ADAMO

AHO Krvne g r n p e i t s h r a n a

oslanjala na čuvanje i pripitomljavanje životinja, što je za posledicu lmalo ishranu mesom i mlečnim proizvodima. Tokom probijanja pastira-nomada kroz Aziju, razvile su se dve različite skupine krvne grupe B: agrarna, manje pokretljiva grupa na jugu i istoku i nomadska, ratoborna drustva koja su osvajala sever i zapad. Nomadi su bili odlični jahači, koji su prodrli duboko u istočnu Evropu, pa je gen za krvnu grupu B još i danas vidno prisutan u mnogim istočnoevropskim populacijama. U međuvremenu se potpuno poljoprivredno orijentisana kultura proširila u Kini i jugoistočnoj Aziji. Rukovođeni prirodom zemlje, koju su izabrali da obrađuju, i klimom, koja je karakteristična za ta područja, ljudi su stvorili i koristil'i sofisticirane irigacijske i kultivacijske tehnike, koje su odisale neverovatnom mešavinom kreativnosti, inteligencije i inženjerstva. Raskol između ratobornih plemena na severu i miroljubivih plemena na jugu je bio dubok, a njegovi ostaci su prisutnin danas, u južnoazijskoj kuhinji, koja veoma malo koristi mlečne proizvode. Mlečni proizvodi su, prema mišljenju Azijaca, hrana varvara, što i nije srećna okolnost, јег je ishrana koju su oni prihvatili neodgovarajuća za krvnu grupu B. Krvna grupa B pokazuje najjasnije definisanu geografsku rasprostranjenost u odnosu na sve krvne grupe, Protežući se poput velikog pojasa duž evroazijskih nizija dole ka indijskom subkontinentu, krvna grupa B je prisutna u povećanom broju u Japanu, Mongoliji, Kini i Indiji, do planina Urala. Procenat zastupljenosti ove grupe prema zapadu pada do najnižih nivoa na zapadnom kraju Evrope. Mali broj osoba krvne grupe B kod starih i zapadnih Evropljana ukazuje na zapadnu migraciju azijskih nomadskih plemena. Ovo je najjasnije izraženo kod najistočnijih zapadnih Evropljana, Nemaca i Austrijanaca, koji imaju neočekivano visoku učestalost krvne grupe B, poredeći ih sa njihovim zapadnim susedima. Najčešće prisustvo krvne grupe B kod Germana je zabeleženo u području gornjeg i srednjeg toka геке Elbe, koje je bilo smatrano graničnom linijom izmedu civilizacije i varvarskog područja u drevna vremena. Moderni subkontinentalni Indijci, ljudi bele rase, imaju visoku učestalost krvne grupe B. Severni Kinezi i Koreanci imaju veoma visoku učestalost krvne grupe B i veoma nisku učestalost krvne grupe A. Osobine krvnih grupa različitih jevrejskih populacija već dugo interesuju antropologe. Opšte je pravilo, nezavisno od nacionalnosti ili rase, da postoji trend prema više nego normalnoj učestalosti krvne grupe B. Aškenaze i Sefarde, dve osnovne jevrejske skupine, odlikuje 30

Л11() Krvne grupe i ishrana

DR P E T E R J. D' ADAMO

Poreklo i kretanja krvnih grupa A i B. Od svojih početaka u Aziji i na Srednjem istoku, gen za krvnu grupu A je prenošen od strane indoevropskih naroda u zapadnu i istočnu Evropu. Druge migracije su prenele krvnu grupu A u severnu Afriku, odakle se proširila u Saharu. Od mesta svog porekla, sa područja zapadnih planina Himalaja, krvna grupa B je prenošena od strane mongolskih naroda u jugoistočnu Aziju i u azijske nizije ili stepe. Izdvojeno se odigravala migracija krvne grupe B u istočnu Evropu. U to vreme nivo тога je porastao, prekidajući zemljouz između Severne Amerike iAzije. Ovo je sprečilo bilo kakvopomeranje krvnegrupe B u Severnu Ameriku, u kojojsu prvobitne populacije opstojavale isključivo posedujući krvnu grupu O. zajcdnička visoka učestalost krvne grupe B, uz veoma male razlike. Vavilonski Jevreji iz vremena рге dijaspore se značajno razlikuju od arapske populacije Iraka (lokacija biblijskog Vavilona), koju primarno karakteriše krvna grupa O. Ova skupina Jevreja ima uglavnom krvnu j;rupu B, uz izvesnu frekventnost krvne grupe A.

31

1)R

PETER

J.

1Г

ЛНО Krvne grupe i ishrana

АПЛМО

AB je savremeno A B je retka. Nastala је mešanjem krvne grupe A Kavkazaca sa krvnom grupom B Mongola, prisutna je u manje od 5% populacije i najmlađa je od svih krvnih grupa. Krvna grupa AB nije postojala pre 10-12 vekova. U to vreme su varvarske horde ugrozile mnoge vidno poljuljane civilizacije, osvajajući Rimsko carstvo uzduž i popreko. Krvna grupa AB se pojavila kao rezultat mešanja istočnih osvajača i poslednjih ostataka evropske civilizacije toga doba. Nema dokaza o post'ojanju ove krvne grupe u periodu od 900-1.000 godina unazad, kada su se odigravale velike migracije naroda sa istoka. Krvna grupa AB je retko prisutna u evropskim grobovima pre 900-te g.n.e. Istraživanja na ostacima praistorijskih grobova u Mađarskoj jasno ukazuju na nedostatak ove krvne grupe u vremenu Longobarda (4-7 vek naše ere). Ovo svedoči o nedostatku bliskog kontakta krvnih grupa A i B u evTopskoj populaciji do tog vremena. Ukoliko je kontakata i bilo, nije dolazilo do mešanja i međusobnog venčavanja. S obzirom da krvna grupa AB nasleđuje tolerantnost od krvnih grupa A i B, osobe koje je imaju karakteriše imuni sistem izraženije sposoban da stvara više specifičnih antitela kao odgovor na mikrobiološke uzročnike. Posedovanje antitela, koja su ni anti-A ni anti-B, minimalizira šanse osobama krvne grupe AB da budu podložne alergijama i drugim autoimunim bolestima, kao što su artritis, inflamacije i lupus. Postoji, međutim, povećana sklonost određenim vrstama гака, јег krvna grupa AB reaguje na sve što sliči krvnoj grupi A ili B kao na nešto „svoje", pa ne stvara potrebna antitela. Krvna grupa AB predstavlja višeslojni i pomalo zbunjujući krvnogrupni identitet. Ona je prva vrsta krvne rjrupe koja je obuhvatila mešavinu imunih odlika. Neki od tih oblika čine osobe ove krvne grupe snažnijim, dok su neki oblici u međusobnom konfliktu. Moguće je da krvna grupa AB predstavlja savršenu metaforu savremenog života - ona je kompleksna i nesređena. KRVNA GRUPA

ЛIU > KiTne grupe i i s h r a n a

DR

PETER J.

D'

ADAMO

Povezanost krvnih grupa KKVNAGRUPA, GEOGRAFIJA I RASA SU isprepletane u složenu formu našeg liurlskog identiteta. Nas mogu da razdvajaju kulturološke razlike, ali kada se uzmu u razmatranje krvne grupe, te razlike postaju površne. Vaša krvna grupa je starija od vaše rase i fundamentalnija od vašeg etničkog porekla. Krvna grupa nije neki slučajni akt genetske aktivnosti. Svaka nova krvna grupa je bila evolutivni odgovor na seriju kalaklizmičnih lančanih reakcija, koje su se javljale kroz eone naglih skokova i promena u okruženju.

Iako izgleda da su se rane rasne promene odigrale među ljudima koji su praktično svi imali krvnu grupu O, razdvajanja rasa, povezana ia adaptacijama u ishrani, okruženju i po geografskoj osnovi, bila su deo evolucione mašine koja je, konačno, dovela do nastanka drugih krvnih grupa. Neki antropolozi veruju da klasifikovanje ljudi u rase predstavlja preterano uprošćavanje. Krvna grupa je mnogo važnija odrednica individualnosti i sličnosti nego rasa. Tako, na primer, afrički i kavkaski lipovi krvne grupe A mogu međusobno da razmenjuju krv ili organe i (la ih odlikuje niz istih sposobnosti digestivnih funkcija i imunolo.ških struktura. Takva povezanost nije karakteristična kada su u pilanju pripadnici njihova rasa koji poseduju krvnu grupu B. Rasne razlike, zasnovane na boji kože, etničkoj pripadnosti, geografskim lokacijama ili kulturnim korenima, nisu dobra osnova za razlikovanje ljudi. Svi pripadnici ljudske rase imaju mnogo zajedničkog, više nego što smo mogli ikad da pretpostavimo. Mi sma svi potencijalna braća i sestre. Po krvi. Ako se osvrnemo unazad, sagledavajući ovu značajnu evolucijsku revoluciju, jasno nam je da su naši preci imali posebne biološke karakteristike koje su odgovarale njihovom okruženju. Činjenica da genetske karakteristike naših predaka postoje u našoj krvi i danas pi'udstavlja pouku, koju treba da ugradimo u naše razumevanje krvnih giupa. • KRVNA GRUPA O: Najstarija i osnovna krvna grupa, čiji su predstavnici preživeli na vrhu lanca ishrane, sa jakim i samosvojnim imunim sistemom, spremnim i sposobnim da uništi svakoga, prijatelja i neprijatelja.

32

33

DR P E T E R J. D' ADAMO

ABU Krvne grupe i i s h r a n a

• KRVNA GRUPA A: Prvi imigranti, naterani neophodnošću migracija da se prilagode agrarnoj ishrani i načinu života. Odlikuje ih kooperativnija ličnost, koja omogućava život u prenaseljenim zajednicama. • KRVNA GRUPA B: Asimilator, priviknut na nove klimatske uslove i mešanje populacija. Predstavlja prirodnu težnju za boljim balansom sila između tenzija uma i zahteva imunog sistema. • KRVNA GRUPA AB: Delikatni ishod retkog mešanja između tolerantne i nekad varvarske grupe A, ali i uravnoteženije grupe B.

D V A

Kod krvi: Odlike

krvne grupe

Naši preci su ostavili svakom od nas posebno zaveštanje, otisnuto u našu krvnu grupu. Ovo zaveštanje permanentno počiva u jedru svake ćelije. To je mesto gde se antropologija i nauka o krvi sreću.

ЈЕ SILA PRIRODE, O S N O V A Ž I V O T N O G P O L E T A KOJI N A S ODRŽAVA OD

u.i.šeg postanka. Jedna kapljica krvi, suviše mala da bi se videla golim okom, sadrži kompletni genetski kod čoveka. Kod DNK je nedirnut i replicira se u nama beskrajno - u našoj krvi. Krv sadrži eone genetske memorije - bitove i deliće specifičnog inograma, koji je prenesen od naših predaka u kodovima, koje mi još u v c k pokušavamo da razumemo. Jedan takav kod se nalazi u našoj ki vnoj grupi. Možda je to i najvažniji kod koji možemo da dešifrujemo u pokušaju da otkrijemo misterije krvi i njene n u ž n e uloge u našem postojanju. Krv izgleda golom oku kao homogena crvena tečnost. Međutim, pod mikroskopom se uočava da je ona sastavljena od mnogo različitih i'liunenata. Obilje crvenih krvnih zrnaca sadrži specifičan tip (jeditijenje) gvožđa, koji naša tela koriste za prenošenje kiseonika i obezbeđivanje karakteristične zagasitocrvene boje krvi. Bela krvna zrnca, prisutna u mnogo manjem broju u odnosu na crvena, kruže krvolokom poput uvek spremnih trupa, štiteći nas od infekcije. Ovaj kompleksni živi fluid sadrži, takođe, proteine, koji prenose hranljive komponente u tkiva, krvne pločice, koje pomažu da se krv /.gi uša, i plazmu, koja sadrži „stražare" našeg imunog sistema.

35 3 4

ЛВО Krvne grupe i ishrana

DR PETER J. D' ADAMO

Značaj krvne grupe Vi NE MORATE DA ZNATE koja je vaša krvna grupa, sve do trenutka davanja krvi ili potrebe za transfuzijom. Većina ljudi misli o krvnoj grupi kao o nekom inertnom činiocu, nečemu što postaje važno samo kada je u pitanju hitnost u bolničkim uslovima. Međutim, pošto ste čuli dramatičnu priču o evoluciji krvne grupe, u stanju ste da razumete da je krvna grupa oduvek bila pokretačka sila, koja je stajala iza ljudskog preživljavanja, promena i prilagođavanja na nove uslove, okruženja i vrste hrane.

•\ И() Krvne grupe i ishran

poseduje jedinstvene antigene, koji sačinjavaju deo njihovog hemijskog „otiska prsta". Jedan od najmoćnijih antigena u ljudskom telu je onaj koji određuje krvnu grupu. Različiti krvnogrupni antigeni su toliko osetljivi da kada efektivno delaju predstavljaju najbolji bezbednosni deo imunog sistema. Kada vaš imuni sistem procenjuje priiistvo nečeg sumnjivog, kao, na primer, stranog antigena bakterije, |edna od prvih stvari koju on „traži" jeste antigen vaše krvne grupe, kako bi procenio da li je neznanac prijatelj ili neprijatelj. Svaka krvna grupa poseduje različit antigen sa posebnom hemijkom strukturom. Vaša krvna grupa je nazvana po antigenu krvne grupe koji se nalazi na crvenim krvnim zrncima.

Zašto je krvna grupa tako moćna? Koja je osnovna uloga koju ona igra u preživljavanju, ne samo hiljadama godina ranije, nego i danas? Vaša krvna grupa је ključ za kompletni imuni sistem vašeg tela. Ona kontroliše uticaj virusa, bakterija, infekcija, hemijskih supstanci, stresa i kompletnog skupa štetnih činilaca i uticaja, koji mogu da ugroze vaš i m u n i sistem. Reč imuni dolazi od latinske reči immunis, koja potiče od imena grada Rimskog carstva koji je bio oslobođen plaćanja poreza. (Kada bi samo krvna grupa mogla da nam obezbedi tu vrstu imuniteta!) Imuni sistem funkcioniše tako što prepoznaje „svoje" i uništava „tuđe". Ovo je kritična funkcija, bez koje bi vaš i m u n i sistem mogao greškom da n a p a d n e sopstveno tkivo ili da dopusti opasnim organizmima da dopru do po život važnih područja tela. Imuni sistem se, uprkos složenosti, svodi na dve osnovne funkcije: prepoznati „svoje" i ubiti „tuđe". U ovom pogledu vaše telo je kao zabava na koju se dolazi samo po pozivu. Ako gost ima odgovarajuću pozivnicu, ljudi iz obezbeđenja mu dozvoljavaju da uđe i uživa. Ako on pozivnicu nema ili je falsifikuje, brzo će biti uklonjen.

Upoznaj krvnu grupu PRIRODA JE OBDARILA naš imuni sistem veoma suptilnim metodama prepoznavanja supstance kao „svoje" ili „strane". Jedna od metoda uključuje hemijske markere, nazvane antigenima, koji su prisutni na ćelijama tela. Svaka živa forma, od prostih virusa do samih ljudi, 36

DR PETER J. D' ADAMO

Лко ste KRVNA KRVNA KRVNA KRVNA

GRUPA A GRUPA B GRUPA AB GRUPA 0

Imate ovaj antigen/antigene na vašim ćelijama A B Ai B Nema antigena

Vizualizacija hemijske strukture krvnih grupa se svodi na neku vrsla antena, projektovanih sa površine ćelija u okolni prostor. Ove antene su načinjene od dugih lanaca šećemih jedinica fukoze, koja se ii njima ponavlja i uobličava najjednostavniju krvnu grupu - O. Rani istraživači krvnih grupa su je nazvali „О", kako bi nas asocirali na „uulu", odnosno odsustvo antigena. Ova antena, takođe, služi i kao osnova drugih krvnih grupa - A, B i AB. • Krvna grupa A nastaje kada se O antigcnu, ili fukozi, doda drugi šećer, N-acetil-galaktozamin. Dakle, fukoza plus N-acetil-galaktozamin jednako je krvna grupa A. • Krvna grupa B se, takođe, zasniva na O antigenu ili fukozi, kome je dodat drugi šećer, D-galaktozamin. Dakle, fukoza plus D-galaktozamin jednako je krvna grupa B. • Krvna grupa AB se zasniva na O antigenu ili fukozi i dve vrste šećera, N-acetil-galaktozaminu i D-galaktozaminu. Dakle, fukoza plus N-acetil-galaktozamin plus D-galaktozamin jednako je krvna grupa AB.

37

DR P E T E R J. D' ADAMO

ABO Krvne grupe i i s h r a n a

ČETIRI KRVNE GRUPE I NJIHOVI ANTICENI

N-acetil-galaktozamin + D-galaktozamin > AB šećer

Četiri krvne grupe i njihovi antigeni. Krvna grupa O je „stabljika" fukoze; grupa A je fukoza plus šećer N-acetil-galaktozamin; grupa B je fukoza plus šećer D-galaktozamin; grupa AB je fukoza plus A-šećer i B-šećer. U ovom trenutku možda sebi postavljate pitanja vezana za druga obeležja krvnih grupa, kao što su pozitivno i negativno obeležje ili sekretor/nesekretor. Obično kada ijudi govore o svojoj krvnoj grupi kažu „Ја sam A pozitivan" ili „Ја sam O negativna". Ove varijacije ili podgrupe u krvnim grupama igraju manje značajne uloge. Više od 9 0 % svih činilaca vezanih za vašu krvnu grupu se odnose na vašu osn o v n u grupu - O, A, B ili AB. (Vidi dodatak B za detalje o značaju podgrupa.) Mi ćemo se usredsrediti na krvne grupe.

Antigeni stvaraju antitela („Pametne" bombe imunog sistema) KADA ANTIGEN VAŠE KRVNE GRUPE OSETI da je strani antigen ušao u

sistem, prva stvar koju učini је stvaranje antitela na ovaj antigen. Ova 38

Л11< i К rvne grupe i i s h r a n a

DR P E T E R J. D' ADAMO

anlitela su posebne supstance, koje stvaraju ćelije imunog sistem da vežu i označe strani antigen za uništavanje. Antitela su ćelijski ekvivalent vojničkih „pametnih" bombi. Celije našeg imunog sistema proizvode bezbrojne varijetete antitela i svako jo specifično stvoreno da identifikuje i prikači se za jedan određeni strani antigen. Vodi se stalna bitka između imunog sistema i uljeza, koji j)okušavaju da promene ili mutiraju svoje antigene u neku novu formu koju telo neće prepoznati. I m u n i sistem odgovara na ovaj izaBov stalnim povećanjem panela antitela. Kada antitelo presretne antigen mikrobskog uljeza dolazi do reakCije nazvane aglutinacija (slepljivanje). Antitelo se prikači za virusni .niligen i načini ga lepljivijim. Nakon aglutinacije ćelija, virusa, parazita i bakterija, oni se zajedno slepljuju obrazujući masu koja se lakše uklanja. S obzirom da mikrobi zavise od nepouzdanih sposobnosti u povlačenju, ovo je veoma moćan odbrambeni mehanizam. Ovo je kao kada kriminalce zajedno stavite u lance. Oni su daleko manje opasni nego kada im je dozvoljeno da se kreću samostalno. Cisteći sistem od Itranih ćelija, virusa, parazita i bakterija, antitela ih sakupljaju kao ncpoželjne zajedno, radi lakše identifikacije i uklanjanja. Sistem antigena krvnih grupa i antitela ima i druge ogranke pored Onog za otkrivanje mikrobnih i drugih uljeza. Dr Karl Landštajner (Karl Landsteiner), briljantni austrijski lekar i naučnik, pre otprilike ItO godina otkrio je da krvne grupe stvaraju antitela na druge krvne grupe. Ovo revolucionarno otkriće je objasnilo zašto neki ljudi mogu ila razmenjuju krv, a neki ne. Do Landštajnerovog vremena transfuzije krvi su izvodene sa promenljivim uspehom. Ponekad su bile uspešne, l i o i H i k a d nisu, a niko nije znao razlog tome. Zahvaljujući dr LandštajiiiMii mi sada znamo koje se krvne grupe prepoznaju kao prijateljske, a koje kao neprijateljske. Dr Landštajner je otkrio sledeće: • KRVNA GRUPA A poseduje anti-B sntitela. Ona će odbaciti krvnu grupu B. • KRVNA GRUPA B poseduje anti-A antitela. Ona će odbaciti krvnu grupa A. Prema tome, krvna grupa A i krvna grupa B ne mogu da daju krv |edna drugoj. • KRVNA GRUPA AB nema antitela. Ona je univerzalni primalac, jer može da primi krv bilo koje druge krvne grupe! 39

ABO Krvne grupe i ishrana

D R P E T E R J . D ' ADAMO

Međutim, pošto poseduje oba antigena, i A i B, biće odbačena od bilo koje druge krvne grupe. Prema tome, krvna grupa AB može da primi krv bilo koje krvne grupe, ali ne može nikome da da krv, osim, naravno, svojoj krvnoj grupi AB. • KRVNA GRUPA O poseduje anti-A i anti-B antitela. Ona će odbaciti krvne grupa A, B i AB. Prema tome, krvna grupa O ne može da primi krv nijedne krvne grupe osim svoje krvne grupe O. Međutim, bez A i B antigena, krvna grupa O može da da krv bilo kome. Grupa O je univerzalni davalac! Ako

ste

KRVNA GRUPA A KRVNA GRUPA B KRVNA GRUPA AB KRVNA GRUPA 0

Vi posedujete

antitela protiv

Krvne grupe B Krvne grupe A Nemate antitela Krvne grupe A i B

Antitela koja reaguju sa krvnim grupama su najsnažnija antitela u i m u n o m sistemu i njihova sposobnost da aglutiniraju krvne ćelije druge krvne grupe je tako moćna da se može odmah utvrditi golim okom na staklenoj pločici. Najveći broj drugih antitela zahteva neku vrstu stimulacije (kao što su vakcinacija ili infekcija) za njihovo stvaranje. Antitela krvnih grupa su drugačija: ona se stvaraju automatski, često su prisutna već pri rođenju, a dostižu nivo kao u odraslih u četvrtom mesecu života. Međutim, postoje i druge stvari, mimo priče o aglutinaciji. Utvrđeno je da razne vrste hrane aglutiniraju ćelije određenih krvnih grupa (na način sličan odbacivanju), što znači da hrana koja može da b u d e štetna za ćelije jedne krvne grupe može da bude korisna za ćelije druge krvne grupe. Nije iznenađujuće da mnogi antigeni h r a n e imaju osobine antigena krvne grupe A ili B. Ovo otkriće je obezbedilo n a u č n o zasnovanu vezu između krvne grupe i ishrane. Upadljivo je, međutim, da su ove revolucionarne implikacije ostale skrajnute, skupljajući vremenom prašinu, sve dok veliki broj naučnika, lekara i nutricionista nije počeo da istražuje ovu vezu.

40

ЛIH) Kivne grupe i ishrana

DR P E T E R J. D' ADAMO

Lektini: veza sa ishranom I / M E D U V A Š E K R V I i H R A N E koju jedete se odigravaju hemijske reakcije. i Ive reakcije su deo našeg genetskog nasleđa. Iznenađujuće je, ali i islinito da i danas, pri kraju dvadesetog veka, vaš imuni i digestivni nistem ima sklonost ka hrani koju su jeli vaši preci iste krvne grupe.

Mi znamo da je to tako zbog činioca koji se nazivaju lektini. Lektini, česti i raznovrsni proteini iz hrane, imaju aglutinirajuća svojdtva, koja utiču na krv. Lektini utiru put koji omogućava organizmima N prirodi da se vežu za druge organizme. Veliki broj klica, pa čak i naš Imuni sistem, koriste ovaj superlepak za njihovu dobrobit. Na primer, i elije u našim žučnim kanalićima u jetri imaju lektine na njihovoj površini, koji im omogućuju da vezuju bakterije i parazite. Bakterije i drngi mikrobi imaju, takođe, lektine na površini, koji deluju usisno, lako da se oni vezuju za klizavu površinu sluznica u telu. Lektini vii usa i bakterija često mogu da budu specifični za neku krvnu grupu, Ito ili čini prijemčivijim za ljude te krvne grupe. Isto je i sa lektinima hrane. Jednostavno rečeno, kada jedete h r a n u koja sadrži proteine lektine inkompatibilne sa antigenom vaše krvne Кшре, lektini ciljaju na organ ili organski sistem (bubrezi, jetra, mo/.ik, želudac i dr.) i počinju da aglutiniraju krvne ćelije u toj oblasti. Mnogi lektini hrane imaju osobine koje ih čine veoma sličnim određenim krvnogrupnim antigenima, a istovremeno neprijateljima drugih krvnogrupnih antigena. Na primer, mleko ima osobine slične П anligenu. Ako ga pije osoba krvne grupe A, njen organizam će odmah započeti proces aglutinacije u cilju odbacivanja. Evo primera o tome kako lektini aglutiniraju u telu. Recimo da o.soba krvne grupe A pojede tanjir lima pasulja. Lima pasulj se vari u Kolucu procesom kisele hidrolize. Međutini, lektin je protein koji je otporan na kiselu hidrolizu. Lektin se ne svari i ostaje nedirnut. On može da reaguju direktno sa površinom želuca ili crevnog trakta ili inože da bude apsorbovan u krvotok, zajedno sa svarenim sastojcima lima pasulja. Različiti lektini se vezuju za različite organe i organske lUteme. Kada se intaktni protein lektin jednom smesti u telu, on pokazuje iloslovce magnetsko dejstvo na ćelije u tom području. On skuplja i nlije u masu, spremajući ih za uništavanje, kao da se radi o stranim liljezima. Ovo nakupljanje može da izazove sindrom nadražljivog de41

ABO Krvne grupe i ishrana

DR PETER J. D' ADAMO

belog creva ili cirozu jetre ili može da izazove zastoj protoka krvi kroz bubrege, što su samo neki od efekata.

Lektini: opasan lepak Vl SE, MOŽDA, SEĆATE bizarnog ubistva Georgi Markova (Gvorgi Markov) 1978. godine na ulici Londona. Markova je ubio nepoznati sovjetski agent KGB, dok je ovaj čekao autobus. U početku, autopsija nije ukazivala na način na koji je to bilo urađeno. Posle pažljivog ispitivanja nađeno je malo zlatno zrnce u Markovljevoj nozi. Zrnce je bilo prožeto hemikalijom zvanom ricin, toksičnim lektinom ekstrahovanim iz ricinusovog zrna. Ricin je tako moćan aglutinin da i beskrajno mala količina može da prouzrokuje smrt brzim pretvaranjem crvenih krvnih zrnaca u' velike ugruške krvi koji zapušavaju arterije. Ricin ubija trenutno. Na sreću, većina lektina hrane nije toliko opasna po život, iako oni mogu prouzrokovati različite probleme, posebno ako su specifični za određenu krvnu grupu. Imuni sistem nas najvećim delom štiti od lektina. Devedesetpet procenata lektina, koje apsorbujemo iz uobičajene hrane, izbacuje se iz tela. Međutim, najmanje pet procenata lektina koje unesemo u telo filtrira se u krvotok. Lektini u krvi reaguju sa crvenim i belim krvnim zrncima, uništavajući ih. Dejstvo lektina u digestivnom traktu može da bude i izraženije. U njemu lektini često prOuzrokuju izraženo zapaljenje osetljive sluznice creva, pri čemu njihovo aglutinirajuće dejstvo može da podražava alergiju na hranu. Čak i vrlo male količine lektina sposobne su za aglutiniranje velikog broja ćelija, posebno ako postoji reaktivnost prema određenoj krvnoj grupi. Ovo ne znači da treba da se plašite svake hrane koju jedete. Napokon, lektini su široko zastupljeni u mahunarkama, morskoj hrani, žitaricama i povrću. Teško ih je zaobići. Ključ je u izbegavanju lektina koji aglutiniraju antigene vaše krvne grupe. Tako se, na primer, gluten, najpoznatiji lektin iz pšenice i drugih žitarica, vezuje za površinu sluznice tankog creva, prouzrokujući značajno zapaljenje i bolni nadražaj kod osoba nekih krvnih grupa, posebno krvne grupe O.

42

Л110 KIVIV етчрс i isi.iana

D R P E T E R J. D ' A D A M O

Lektini se veoma razlikuju, zavisno od njihovog porekla. Lektini koji se nalaze u pšenici imaju, na primer, drugačiji oblik od lektina l oji se nalaze u soji Ovi lektini su vezani za različite kombinacije li ' г г а . Svaka od ovih vrsta hrane je opasana za neke krvne grupe, ali I iii isna za druge. Nervno tkivo je, po pravilu, veoma osetljivo na aglutinirajuće dnjslvo lektina hrane. Ovo može da objasni činjenicu da neki islni/.ivači imaju osećaj da ishrana kojom se izbegava alergija može 'oiti o i l koristi u lečenju određenih vrsta nervnih oboljenja, kao što je hlporaktivnost. Ruski istraživači su primetili da je mozak šizofreničaГИ osetljiviji na vezivanje nekih uobičajenih lektina hrane. LEKTINI HRANE SPECIFIČM ZA KRVNE GRUPE

.'• obzirom da svaki antigen krvne grupe ima i poseban oblik, mnogi lektini Ipteraguju samo sa jednom specifičnom krvnom grupom, јег odgovaraju oblikn antigena upravo te krvne grupe. U gore navedenom primeru, lektini hiane iz tanjira skuvanog lima pasulja inteiaguju i aglutiniraju ćelije krvne џтрс A (levoj, јег odgovaraju obliku A antigena. Antigen krvne grupe B Jdosno), drugačiji molekul šećera drugačijeg oblika, nije izl. 'vu Itktina Obrnuto, lektin hrane (kao što je heljda) koji može da se specifično V6ŽH i aglutinira ćelije krvne grupe B, ne interaguje sa krvnom grupom A.

Ubrizgavanja lektina sočiva u zglobnu čašicu kolena prethodno neinzibilisanih zečeva dovela su do razvoja artritisa, koji se nije mogao n/likovati od reumatoidnog artritisa. Mnogi ljudi koji boluju od artri-

43

DR P E T E R J. D' ADAMO

ABO Krvne grupe i ishrai

tisa m i s l e da i z b e g a v a n j e p o v r ć a , k a o š t o je p a r a d a j z , p l a v i p a t l i d ž a n i b e l i k r o m p i r , p o m a ž e u p o b o l j š a n j u k o d o v e bolesti. O v o nije i z n e n a đ u j u ć e , s o b z i r o m da su ove vrste povrća bogate lektinima. Lektini h r a n e mogu, takođe, da reaguju sa p o v r š i n s k i m receptorima belih krvnih zrnca i na takav n a č i n ih programiraju da se ubr z a n o r a z m n o ž a v a j u . O v i l e k t i n i s e n a z i v a j u m i t o g e n i , jer p r o u z r o k u j u m i t o z u b e l i h k r v n i h z r n a c a , o d n o s n o p r o c e s r e p r o d u k c i j e . O n i n e iza zivaju „lepljenje" k r v n i h ćelija, n e g o se j e d n o s t a v n o v e z u j u za stvari, kao b u v e za psa. P o v r e m e n o su lekari u r g e n t n e m e d i c i n e s u o č e n i sa v e o m a b o l e s n o m , m a d a n a i z g l e d n o r m a l n o m d e c o m , koja i m a j u izrazito v i s o k broj b e l i h k r v n i h z r n a c a . I a k o j e dečja l e u k e m i j a p r v a stvai n a k o j u s e p o m i s l i , m u d a r l e k a r ć e roditelja u p i t a t i : ,,Da l i s e v a š e d e t c igralo u d v o r i š t u ? " U k o l i k o ј е o d g o v o r n a p i t a n j e p o t v r d a n , l e k a r treba dalje da u p i t a : ,,Da li je o n o jelo n e k i k o r o v ili stavljalo u u s t a n e k u b i l j k u ? " C e s t o ć e s e i s p o s t a v i t i d a ј е d e t e jelo lišće ili m l a d i c u č e m e r i k e , koja s a d r ž i l e k t i n s a i z u z e t n o m s p o s o b n o š ć u s t i m u l i s a n j a stvaranja belih krvnih zrnaca.

ДВ() Krvne grupe i ishrana

DR P E T E R J. D' ADAMO

torske t e s t - t r a k e o m o g u ć a v a j u m e r e n j e p o k a z a t e l j a n a z v a n o g c r e v n o li uljenje. K a d a j e t r a i c r e v a ne m e t a b o l i z u j u d o b r o p r o t e i n e , o n i p r o i z v o d e toksične s p o r e d n e proizvode, indole. Indikarolske test-trake poi azuju n i v o o v i h t o k s i č n i h s p o r e d n i h p r o i z v o d a . A k o i z b e g a v a t e h r a n u koja s a d r ž i t o k s i č n e l e k t i n e ili h r a n u koja j e leška z a v a r e n j a u p r a v o z a v a š u k r v n u g r u p u , v a š n i v o n a t e s t - t r a c i ć e luli n i z a k . Л к о , s u p r o t n o o v o m e , r e d o v n o k o n z u m i r a t e h r a n u koja j e b o g a t a l i k t i n i m a ili t e š k a z a v a r e n j e , v a š n i v o n a test-traci ć e b i t i visok, što, dalje, z n a č i d a i m a t e v i s o k n i v o k a n c e r o g e n i h s u p s t a n c i u t e l u . Moji p a c i j e n t i s a v i s o k i m r e z u l t a t i m a n a i n d i k a t o r s k i m test-trakama č e s t o p r o t e s t u j u , g o v o r e ć i da se o b i č n o d r ž e dijete i da od nje odl u p a j u s a m o p o v r e m e n o . O n i n e m o g u d a v e r u j u d a s u n j i h o v e cifre na l e s t - t r a k a m a t a k o v i s o k e . INDIKATORSKI

test

Kako da utvrdite koji vam lektini štete CESTO MI SE DEŠAVA da p a c i j e n t i i n s i s t i r a j u na ć i n j e n i c i da se pri d r ž a v a j u dijete svoje k r v n e g r u p e do t a n č i n a i da i z b e g a v a j u sve l e k t i n e koji u t i č u š t e t n o n a n j i h o v u k r v n u g r u p u . M e đ u t i m , j a z n a n i da to nije i s t i n a . K a d a d o v e d e m u p i t a n j e s i g u r n o s t n j i h o v o g iskaza, o b i č n o p r e s t a j u s a s v a k i m z n a k o m p r o t e s t a i pitaju i z n e n a đ e n o : „Како znate?" Z n a m d a j e t o t a k o , jer d e j s t v a l e k t i n a n a r a z l i č i t e k r v n e g r u p e n i s u s a m o teorija. O n a s u n a u č n o o s n o v a n a . T e s t i r a o s a m p r a k t i č n o sve u o b i č a j e n e v r s t e h r a n e r a d i u t v r đ i v a n j a reakcija s a k r v n i m g r u p a m a , koristeći p a r a l e l n o kliničke i laboratorijske m e t o d e . Koristio s a m u l a b o r a t o r i j a m a i z o l o v a n e l e k t i n e h r a n e , n p r . i z kikirikija, s o č i v a , m e s a ili p š e n i c e . i d o l a z i o d o r e z u l t a t a vidljivih p o d m i k r o s k o p o m . M o g a o s a m d a v i d i m l e k t i n i m a a g l u t i n i r a n e ćelije u u g r o ž e n i m k r v n i m gru pama. Postoji, t a k o d e , d i r e k t n i j i n a u č n i b a r o m e t a r koji s e m o ž e k o r i s t i t i u cilju m e r e n j a p r i s u s t v a l e k t i n a u v a š e m o r g a n i z m u . B a r o m e t a r je jed n o s t a v a n test u m o k r a ć i n a p r i n c i p u i n d i k a t o r s k i h t e s t - t r a k a . I n d i k a 44

Kazlog j e s l e d e ć i : I n d i k a t o r s k i test p o k a z u j e d a s e dejstvo k a n c e r o gona, koji d o s p e v a u v a š o r g a n i z a m , u m n o ž a v a d e v e d e s e t p u t a u odnosu na o s o b e za koje on nije t o k s i č a n . T a k o , na p r i m e i v a k o o s o b a I i vne g r u p e A j e d e p r e r a đ e n u ili s a l a m u r e n u h r a n u , k a o š t o je m o r t a -

DR PETER J. D' ADAMO

AB0 Krvne grii[jf i isliriinii

dela, negativni uticaj nitrita će se devedeset puta uvećati, jer je krvna grupa A posebno podložna raku želuca i toksičnim dejstvima nitrita. Prosečna osoba dolazi u moju ambulantu sa vrednoŠću od 2 1/2 na skali, što je više nego dovoljna toksičnost za ukazivanje na problem. Dobra vest je da posle samo dve nedeljc disciplinovanog pridržavanja dijeti krvne grupe, vrednost na indikatorskoj test-traci pada na 1 ili ćak 0. Ovo je možda prvi put da ste čuli za indikatorske test-trake, ali one se široko koriste u konvencionalnoj medicini u poslednjih pedeset godina. Ironično, pre samo godinu dana, nekoliko velikih laboratorija je prestalo da primenjuje ovaj test, zbog toga što je bilo malo zahteva za njegovo sprovođenje. Ja sam siguran da će ovaj indikatorski test oživeti u trenutku kada Ijudi budu počeli bolje da razumeju povezanost krvnih grupa i lektina. U meduvremenu, možete zatražiti od vašeg lekara ili naturopata da izvede ovu vrstu određivanja.

Lekcija o krvnoj grupi: prica o rabinu Bio SAM SVEDOK mnogih transformacija kao rezultata primena dijete krvne grupe tokom niza godina. Međutim, retko me je koji slučaj dirnuo i n a d a h n u o kao iskustvo sa mudrim, starim rabinom iz Bruklina. Ranih devedesetih primio sam hitan poziv od lekara iz Njujorka, koji je poštovao moj rad. On me je zamolio da, ukoliko mogu, dođem da pogledam jednog od njegovih pacijenata, poštovanog hasidskog гаbina, koji je bio vezan za krevet. „Rabin je izuzetan čovek", rekao mi je. „То će biti pravi doživljaj za vas, a, nadam se, i za njega." Nastavio je da mi govori o rabinu, sedamdesettrogodišnjaku, sa dugogodišnjom istorijom šećerne bolesti, nezadovoljavajuće kontrolisanom injekcijama insulina. Doživeo je masivni moždani udar, koji ga je ostavio delimično paralizovanim. Kada sam došao da ga pogledam u njegov dom u Bruklinu, utvrdio sam da je rabin Jakov zaista impresivan čovek, koji odaje utisak dubokog duhovnog razumevanja i potpunog saosećanja. Očito nekada visok i snažno graden, sada je ležao nemoćan i iscrpljen u krevetu, a njegova bujna bela brada mu je padala skoro do grudi. Uprkos njego46

АЦ1 > Krvne g m p e i ishrana

DK F E T E K .1. D' А Р Л М О

\ i ' i n inedicinskom stanju, oči su mu bile jasne, tople i ispunjene živoi Njegov osnovni interes je bio da ustane iz kreveta, kako bi mogao da nastavi sa radom. Međutim, mogao sam da vidim da trpi užasan bol. Cak i pre moždanog udara, kako mi je rekao, imao je problema sa nogama. Loša cirkulacija je prouzrokovala otok i zapaljenje obe noge i dovodila do pojava napada žmaraca kada je pokušavao da hoda. Nije mogao da kontroliše levu nogu. Nisam bio iznenađen kada sam saznao da rabin Jakov ima krvnu I ; I upu B. Iako je njegova krvna grupa relativno neuobičajena u Amei ii i, ona je veoma česta među hasidskim Jevrejima, koji su većinom Hmigrirali iz istočne Evrope. Shvatio sam da, ukoliko želim da pomognem rabinu, moram prvo nešto saznati o načinu njegovog života i hrani koju jede. Ishrana je tesno vezana za ritual u jevrejskoj tradiciji. Seo sam sa ženom i ćerkom rabina Jakova, koje nisu bile upoznate ..i naturopatskim lečenjem. Ali one su želele da pomognu rabinu i l n l i ' su spremne da uče. „Recite mi kakvu hranu jede rabin", rekao sam. „Оп jede istu h r a n u svaki dan", rekla je njegova ćerka. Ta hrana se nnstoji od kuvane piletine, šolenta, odnosno vrste testa od pasulja i kaše, odnosno jela od heljde. Piletina, pasulj, heljda sa rezancima sve je to uobičajena hrana. „ I , kako se kaša pravi?", upitao sam bezazleno. Usledio je brz razgovor između majke i ćerke na jidišu, praćen ljubaznim osmesima liamenjenim meni i čestim smehom. „Dobro", rekla je ćerka savršenim njujorkškim engleskim, „prvo • kuvate kašu od heljde, a potom, umešate rezance. Zatim je poslužite, pomolite se i jedete." ,,Da li začinjavate kašu?", ponovo sam bezazleno zapitao. Usledio |e još jedan razgovor na jidišu. Zatim je rabinova ćerka počela. „Kaša, doktore, dobro ... pokupite svo salo koje ste dobili od pileta, pripremajući ga da bude košer; stavite salo u veliki tiganj uz dodatak (veoma malo) iseckanog luka, a zatim stavite na vatru. Topite salo i dobijate divnu, čistu pileću mast. Stavljamo je na komade svežeg '..ihili hleba sa maio soli. Toliko je ukusno da umreš'" ,,Da, da, upravo da umreš", pomislio sam zloslutno. „1 Iz sve to", nastavila je rabinova ćerka, „uzmete malo moče, koja ostane nakon topljenja sala. Ona je jako ukusna, tamna i krckava sa Ispečenim lukom. Ostavite je po strani zajedno sa kašom. Ona je bo47

DR PBTER J

[)• ADAMO

_

ABO Krvne grupc i islmuiu

Ijeg ukusa od pečenih kmnipira. Rabin je obožava! Istopljenu pilećn mast pomešate sa kašom i rezancima. O, lo jc baS ukusno, Božanstveno!" Naučio sam da je ovo sasvim uobičajeno hasidsko jelo i cla ga pripravljaju za tipičan porodični ručak za Sabat. Ali to je za rabina bilo više od rituala jednom nedeljno. Kao pobožan čovek, koji је proveo najveći deo života u molitvama, rabin je malo mislio o hrani i jednostavno je jeo ista jela dva puta dnevno, dan za danom. Rabinova ishrana, iako deo vekovima stare tradicije, nijebila dobar izbor za osobu krvne grupe D. Lektini u brani kao što je piletina, heljda, pasulj i kukuruz (da ne pominjem moču!) dovodili su do aglutinacije njegovih krvnih ćelija, koja je, najverovatnije, bila glavni činilac u pojavi moždanog udara, Ovi lektini mogu da blokiraju dejstvo insulina, što objašnjava sve veće poteškoće u kontrolisanju rabinove šećerne bolesti. Shvatio sam da se ortodoksni Jevreji pridržavaju zakona kašrut-košera, drevnih principa ishrane, prvi put objavljenih u Starom zavetu. Prema ovim zakonima ishrane, odredeni broj vrsta hrane je zabranjen i mlečni proizvodi i meso se nikada ne jedu zajedno U stvari, u košer domovima se koriste odvojeni lonci, tiganji i noževi za mlečne proizvode i meso. Takođe, postoje i odvojena mesta za j)ranje ovog posucia. Od ove dve žene sam pažljivo slušao o razlikama u ishrani, ne želeći da prekinem i komentarišem ikakvo dovođenje u vezu sa ritualnim i religijskim, koje im je toliko značilo, Bio sam pažljiv, vodeći računa da ne predložim hranu koja se smatra nečistom po njihovoj tradiciji. Na sreću, postojale su dozvoljene zamene. Zamolio sam rabinovu ženu da promeni ishranu porodice i ograniči rabinov tipični obrok na jednom nedeljno za Sabat. Zamolio sam je da za njegove ostale obroke priprema jagnjetinu, ribu ili ćuretinu umesto piletine; pirinač ili proso umesto kaše; da promeni vrstu pasulja koji se koristi za pripremanje šolenta. Konaćno, prepisao sam nekoliko vitamina i kombinacija lekovitog bilja radi ubrzanja oporavka. Kabin je divno napredovao tokom sledeće godine. Za osam nedelja je počeo da hoda i da ш ш т е п о vežba, što mu je značajno pomoglo da ubrza cirkulaciju; Poka/ao je izuzetnu žestinu za čoveka njegovih godina i oslobodio se pošledica moždanog udara. Nakon šest meseci prešao je sa injekcija insulina na oralnu terapiju insulinom, što je bio značajan napredak ako se uzme u obzir da je bio na injekcijama insu48

ЛИО Krvnc цгирс i i.slirana

DR P E T E R Ј. D' ADAMO

lina više godina. Nije više bilo m o ž d a n i h udara, a rabinova šećerna bolest je, konačno, bila pod kontrolom. Lečenje rabina mi je omogućilo da steknem novo poštovanje prema drovnoj mudrosti krvnih grupa. Ono je, takođe, ukazalo da h r a n a izabrana iz religijskih ili kulturnih razloga ne mora uvek biti i najzdravi|,i za osobu te kulture! Pet ili šest hiljada godina stara tradicija je vredna poštovanja, ali mnoge od osobina krvnih grupa su hiljadama godina starije. l/.učavajući dijete krvnih grupa, naučite nešto i od rabina. Dijete I rvnih grupe nisu pokušaj da se primeni rigidna formula na vašu Ishranu ili da se nekom uskrati hrana važna za njegovu kulturu. One I I . pre svega, izbori kojima se potpuno podržava vaš najosnovniji Identitet i omogućava vraćanje sve do osnovnih istina, koje žive u \\ akoj ćeliji vašeg tela i povezuju vas sa vašim istorijskim, evolutivi i i m precima.

49

TRI

Rešenje za krvnu grupu: Mapa

puta

P I

I.AN

VAŠE

KRVNE

GRUPE

O M O G U C A V A VAM

DA SE

U S R E D S R E D I T E NA

u z n a n j e o z d r a v l j u i i s h r a n i koji o d g o v a r a j u v a š e m b i o l o š k o m p r o f i l u . Naoružani ovim znanjem, bićete u mogućnosti da izaberete primeri n u dijetu, r e ž i m v e ž b a n j a i , u o p š t e , z d r a v n a č i n života, z a s n o v a n n a t U n a m i č k i m s n a g a m a vašeg tela. S l e d e ć e četiri sekcije v a m o b e z b e đ u iii uvid u v i s o k o s p e c i f i č a n n a ć i n i s h r a n e - d i j e t e , d o d a t k e u i s h r a n i i phin v e ž b a n j a z a s v a k u o d k r v n i h g r u p a . S a d r ž a j o v i h sekcija p r a t i tenioljna a n a l i z a s v i h u o b i č a j e n i h z d r a v s t v e n i h stanja i b o l e s t i , u z o p i s I Iniiosti i l e k o v a za s v a k u k r v n u g r u p u (Deo III). A k o se pažljivo |ii i d r ž a v a t e p l a n a v a š e k r v n e g r u p e vi ć e t e b i t i u s t a n j u : • da i z b e g n e t e veliki broj u o b i č a j e n i h v i r u s a i infekcija. • da i z g u b i t e na t e ž i n i , jer će se v a š e telo o s l o b o d i t i t o k s i n a i masti. • da se b o r i t e sa po život o p a s n i m b o l e s t i m a , k a o što su rak, kard i o v a s k u l a r n e bolesti, š e ć e r n a b o l e s t i s l a b o s t jetre. • da i z b e g n e i e m n o g e č i n i o c e koji izazivaju b r z e ćelijske р о г е m e ć a j e i t a k o u s p o r i t e p r o c e s starenja. Plan k r v n e g r u p e nije lek z a sve. M e đ u t i m , t o j e n a č i n d a o b n o v i t e l'i n o d n e z a š t i t n e funkcije vašeg i m u n o g s i s t e m a , d a p o d e s i t e vaš m e -

51

ARO Krvni' gnipe i ishrana

DR PETER J. D' ADAMO

tabolički sat i očistite krv od opasnih aglutinirajućih lektina. To je najbolji način kojim možete zaustaviti brzo propadanje ćelija, koje dovodi do simptoma starenja. Ukoliko imate neki medicinski problem, ovaj plan može da dovede do bitnih promena. Svaka osoba će ostvariti neka poboljšanja, zavisno od težine stanja i nivoa na kome prati plan. To je moje iskustvo i iskustvo mojih kolega, koji su koristili ovaj sistem na hiljadama pacijenata. Ovaj sistem ima savršen naučni smisao. U ovom poglavlju upoznaću vas sa elementima koje ćete naći u planu vaše krvne grupe. Oni uključuju: • • • • • •

dijetu krvne grupe planiranje obroka faktor gubljenja težine savete za dodatke u ishrani profil stresa i vežbi pitanje ličnosti.

Nakon što pročitate ovo poglavlje i upoznate se sa planom vaše krvne grupe, predlažem vam da pročitate Deo III kako biste dobili potpuniju sliku o specifičnim medicinskim implikacijama, које ovaj plan ima u odnosu na vas.

Dijeta krvne grupe DIJETA VAŠE KRVNE GRUPE pretpostavlja obnovu vašeg prirodnog genetskog ritma. Osnova dijeta krvnih grupa је stvorena hiljadama godina ranije. Da smo, možda, nastavili da pratimo nasleđene, istinktivne poruke naše biološke prirode, naše sadašnje stanje bilo bi drugačije. Međutim, uplele su se razlike među ljudima i dalekosežne sile tehnologije. Kao što znamo, uglavnom svi prvobitni ljudi su imali krvnu grupu O. То su bili lovci i sakupljači, koji su se hranili životinjama, insektima, jagodičastim voćem, korenjem i lišćem. Raspon mogućnosti u ishrani je proširen kada su ljudi naučili da gaje životinje za svoje potrebe i da kultivišu biljke. Međutim, to nije bio proces bez problema, jer se nije svako društvo dobro prilagodilo ovim promenama. U 52

\Ш Krvne к п ц к ! i ishrana

l)R PK'I'KK J. D' А Р Л М О

iniiogim od prvobitnih društava krvne grupe O, kao što su i Indijanci iz doline reke Misuri, prelazak sa ishrane bogate mesom na agrarnu lehranu je bio praćen promenama u konfiguraciji lobanje i po prvi put |iD|avom šupljina zuba. Njihov organizam jednostavno nije odgovarao iiovim vrstama hrane. 1 pored ovoga, tradicionalna agrarna dijeta je obezbedila dovoljno ii.iinirnica da se izbegne slaba uhranjenost i održi brojnost populacije ii dužem vremenskom periodu. Ostvarivanjem napretka u agrikulturniin tehnikama i tehnikama prerade hrane došlo je do menjanja oblika hrane, koja se sve više udaljavala od prirodnog stanja. Tako je, na primer, obrada pirinča novim tehnikama mlevenja u XX veku u Aziji dovela do pojave beri-berija, oboljenja izazvanog nedostatkom vilumina niacina, što je rezultiralo milionima izgubljenih ljudskih života. I'rolazak sa majčinog mleka na hranjenje na bočicu u zemljama u rizvoju Trećeg sveta primer je novijeg datuma. Ova promena ka vi»oko rafiniranim formulama za odojčad je odgovorna za pojavu .n.ičajnog broja malnutricija, dijareja i sniženja nivoa prirodnih imuinli laktora koji se prenose majčinim mlekom. Danas je prihvaćeno da hrana koju jedemo ima direktan uticaj na Itanje zdravlja i opšte blagostanje. Medutim, zbunjujuće i često konii.uliktorne informacije o ishrani su stvorile pravo minsko polje za n i i i ' koji brinu o svom zdravlju. Kako da izaberemo preporuke kojih ćemo se pridržavati i najpraI ilniji način ishrane? Islina je da ne možemo birati način ishrane, isto I Mi šlo ne možemo birati boju kose ili pol. To je već davno određeno / I I svakoga od nas pre mnogo hiljada godina. Verujem da je dobar deo ove konfuzije rezultat mišljenja da jedan N.и iu ishrane odgovara svima. Iako smo uvideli da određenim ljurilma odgovaraju odredene vrste ishrane, dok drugima ne odgovaraju, nlkada se nismo odlučili, u okviru nauke ili nutricionistike, da ispitu|tmo posebne karakteristike populacije ili pojedinaca, koje mogu i ibjasniti različite reakcije na ispitivane dijete. Isuviše smo bili zauzeti i intivanjem karakteristika hrane, pa nismo uspeli da ispitujemo -1 i ibine Ijudi. I lijeta vaše krvne grupe ima efekta zato što ste u stanju da pratite ii . i n . logičan i naučno ispitan i ozvaničen obrazac ishrane, koji se /.nsnivana na vašem ćelijskom profilu. Svaka od dijeta krvnih grupa uključuje šesnaest grupa hrane:

53

ABO Krvne grupe i i s h r a n a

DR PETER J. D' ADAMO

• Meso i živina

•

Povrće

• Morska hrana

•

Voće

• M l e č n i p r o i z v o d i i jaja

• Sokovi i tečnosti

plodovi

i

se-

• Dodaci jelima • Biljni

• Mahunarke i leguminoze •

DR PETEK J. D' ЛРА.МО

• Začini

• Ulja i m a s t i • Koštunjavi menke

II II I i\ I H ' егшх! i ishrana

čajevi

• Različiti napici.

Cerealije

• Hleb i peciva • Žitarice i testenine U svakoj od o v i h g r u p a h r a n a se d e l i u tri kategorije: V E O M A K O R I S N O , N E U T R A L N O i IZBEGAVATI. M i s l i t e o o v i m k a t e g o r i jama na sledeći način: • V E O M A K O R I S N O je h r a n a koja d e l u j e k a o LEK. • N E U T R A L N O je h r a n a koja d e l u j e k a o H R A N A . • IZBEGAVATI s e o d n o s i n a h r a n u koja d e l u j e k a o O T R O V . Postoji v e l i k i broj r a z l i č i t i h n a m i r n i c a u svakoj o d o v i h dijeta, t a k o d a s e n e m o r a t e p l a š i t i o g r a n i č e n j a . K a d a ste u m o g u ć n o s t i , i z a b e r i t e h r a n u koja s p a d a u g r u p u v e o m a k o r i s n e h r a n e , p r e n e g o i z g r u p e n e u t r a l n e h r a n e , a l i s l o b o d o u ž i v a j t e u n e u t r a l n o j h r a n i koja v a m odgovara. O n a v a m neće štetiti sa stanovišta p r i s u s t v a lektina, a s a d r ž a ć e h r a n l j i v e sastojke n e o p h o d n e z a u r a v n o t e ž e n j e dijete. N a v r h u s v a k e g r u p e h r a n e v i d e ć e t e t a b e l u koja i z g l e d a k a o o v a :

Ako su vaši preci Azijati Belci

Krvna grupa 0 Hrana

Nedeljno Količina obroka

Afrikanci

Sva morska hrana

110-170 g

l-4x

3-5x

4-6x

Sugestije v e z a n e z a k o l i č i n u o b r o k a u o d n o s u n a p r e t k e ( p o r e k l o ) n e p r e d s t a v l j a j u č v r s t a p r a v i l a . Moj cilj j e d a p r e d s t a v i m n a č i n z a det a l j n o p o d e š a v a n j e v a š e dijete p r e m a o n o m što z n a m o o o s o b e n o s t i m a v a š e g p o r e k l a . I a k o ljudi r a z l i č i t i h r a s a i k u l t u r a m o g u i m a t i istu k r v n u grupu, oni n e m a j u uvek istu učestalost gena. Tako, na primer, o s o b a k r v n e g r u p e A m o ž e b i t i AA, što z n a č i d a s u joj o b a r o d i t e l j a i m a l a A a n t i g e n , ili A O , što z n a č i d a j e j e d a n r o d i t e l j i m a o k r v n u 54

Faktor gubljenja težine BlTI COJAZAN JE BILA ANATEMA za n a š e d r e v n e p r e t k e , čija su teia bile iii.išine koje su t r o š i l e g o r i v o koje im je bilo p o t r e b n o . D a n a s je goii m o s t p o s t a l a j e d a n od n a j v e ć i h z d r a v s t v e n i h p r o b l e m a u v e ć i n i ini l i i s l n j a l i z o v a n i h d r u š t a v a . Iz tog r a z l o g a je s m a n j e n j e t e ž i n e p o s t a l a opsesija, pa je p r i r o d n o da se veliki broj m o j i h p a c i j e n a t a i n t e r e s u j e za g u ć n o s t gubljenja na t e ž i n i u o k v i r u dijete k r v n e g r u p e . Ja im u v e k Itlžem d a ova i s h r a n a nije s p e c i f i č n o n a m e n j e n a gubljenju t e l e s n e I l l i n e . O n a j e o s m i š l j e n a z a o p t i m a l a n n a č i n života. N a k o n š t o i m t o PlOpžtim, o b i č n o d o d a m d a j e gubljenje t e ž i n e j e d a n o d p r i r o d n i h jjporednih efekata obnavljanja o r g a n i z m a . K o n c i p i r a n j e dijete k r v n e ц| u p e u s k l a d u sa ćelijskom k o m p o z i c i j o m vašeg tela (u s u p r o t n o s t i sa P p i t i m p r e p o r u k u m a p o kojima j e d n a vrsta i s h r a n e o d g o v a r a s v a k o i n i | o b e z b e d i ć e d a s p e c i f i č n e vrste h r a n e d o v e d u d o gubljenja n a I t ž i n e u v a š e m slučaju, iako m o g u i m a t i drugačiji efekat k o d o s o b a dl uge k r v n e g r u p e . 55

DR PETER J. D' ADAMO

ABO Krvne giupe i ishiau.i

Pacijenti me obično pitaju o tekućim planovima dijeta koje su u modi. Najnovije su visokoproteinske dijete, koje su se nedavno ponovo pojavile. Značajno ograničavajući ugljene hidrate, visokoj)ro teinske dijete forsiraju sagorevanje masti kao izvora energije i stvaranje ketona, koji ukazuju na povišen mvo metaboličke aktivnosti. Ne iznenađuje me da pacijenti, koji mi kažu da su izgubili na težini na visokoproteinskim dijetama, obično imaju krvne grupe O ili B. Nećete sresti mnogo osoba krvne grupe A koje dobro reaguju na ove vrste dijeta. Organizmi ovih osoba nisu biološki prilagođeni za efikasno metabolisanje mesa poput osoba krvnih grupa O i B. Ni osobe krvne grupe AB ne gube težinu na visokoproteinskim dijetama, јег ovim dijetama nedostaje uravnoteženost A-hranom koju grupa AB zahteva. Principi makrobiotičke ishrane, koja preporučuje unos prirodne hrane, kao što je povrće, pirinač, žitarice, voće i soja, mogu najbolje odgovarati osobama krvne grupe A, obezbeđujući im unos preporuče nih žitarica i leguminoza. Napomena: kada čujete da neki novi plan dijete tvrdi da je podjednako dobar za svakoga, budite skeptični. Slušajte vašu krvnu grupu. Cenite vašu individualnost. Dozvolite mi da vam predočim nešto o mogućnostima gubljenja na težini upražnjavanjem odgovarajuće od dijeta krvnih grupa. Najveći problem većine mojih pacijenata je što veoma brzo suviše izgube na težini, tako da moram da vršim prilagođavanja njihove ishrane, kako bih u s p o n o brzinu kojom se težina gubi. Ukoliko se i inače borite sa linijom, izraženo gubljenje težine vam može delovati najmanje problematično. Ali setite se da je vaš konačni cilj optimalno zdravlje 1 način života, odnosno postizanje ravnoteže između vaše težine, visine i grade. Preterani gubitak težine ukazuje na stanje nedovoljne uhranjenosti, koje će oslabiti vaš imuni sistem - upravo ono što pokušavate da izbegnete. Zato m u d r o koristite ove preporuke. Dinamika gubljenja na težini je vezana za promene koje se dešavaju u vašem telu kada se pridržavate ove genetski zasnovane dijete. Postoje dva činioca, Vaše telo će, podvrgnuto dramatičnom pomaku usled eliminisanja hrane koja se loše vari ili je toksična, kao prvo, pokušati da izbaci sve toksine koji su od ranije u njemu. Ovi toksini su deponovani uglav n o m u masnom tkivu, tako da proces eliminisanja toksina znači i eliminisanje masti.

56

Uloga dodataka u ishrani V.v", 1'i.AN KRVNEGRUPE uključuje i preporuke za korišćenje dodataka u • . l i i . i n i , vitamina, minerala i biljnih preparata, koji pojačavaju efekat i г . г dijete. Ovo je drugo područje u kome postoji velika konfuzija i dezinformisanost. Uzimanje vitamina, minerala, egzotičnih preparata i lnl|i)ih tinktura je veoma popularno u današnje vreme. Nije lako • idupreti se tolikom broju lekovitih preparata, koji popunjavaju police lokainih prodavnica zdrave hrane. Obećavajući energiju, gubljenje ii . ' i i i e , ublažavanje bola, seksualnu potenciju, snagu, dugovečnost i mentalnu moć, zajedno sa izlečenjem glavobolja, prehlada, nerava, 57

ЛВО Krvne g r u p e i i s h r a n a

DR P E T E R J. D' ADAMO

bolova u stomaku, artritisa, hroničnog zamora, srčanih oboljenja, гака i svih drugih bolesti koje postoje, ove privlačne panaceje izgledaju kao rešenje za kojim smo svi tragali. Ali, isto kao i hrana, dodaci u ishrani ne deluju na sve osobe istovetno. Svaki vitamin, mineral i biljni preparat igra specifičnu ulogu u vašem telu. Čudesni preparat, koji je oduševio vašeg prijatelja krvne grupe B, može biti potpuno inertan ili čak škodljiv za vaš organizam krvne grupe A. Samoinicijativno prepisivanje vitaminskih i mineralnih dodataka u ishrani može da bude opasno - mnogi od njih deluju kao lekovi u vašem telu. Tako, na primer, iako lako dostupni, vitamini A, D, K i B-3 (niacin) bi trebalo da se uzimaju samo po preporuci lekara. Međutim, u biljkama postoje prirodne komponente, tzv. fitohemijske supstance, koje su efikasnije i manje štetne od vitamina i minerala. Vaš plan krvne grupe preporučuje individualizovane režime uzimanja fitohemijskih supstanci za svaku krvnu grupu. Moguće je da vam termin fitohemijske supstance nije blizak. Moderna nauka je otkrila da mnoge od ovih fitohemijskih supstanci, ranije nazivanih „korovom" ili „lekovitim biljem", predstavljaju izvor visokih koncentracija biološki aktivnih sastojaka. Ovi sastojci su prisutni u širokom spektru biljaka, ali u daleko manjim količinama. Mnoge fitohemijske supstance, za koje smatram da su koncentrati hrane, su antioksidansi. Mnogi od njih su višestruko delotvorniji od vitamina. Interesantno je da ovi fitohemijski antioksidansi pokazuju značajan stepen sklonosti ka određenim tkivima, za razliku od vitamina. Tako, na primer, šareni čkalj (Silybum marinanum) i začinska kurkuma (Сигсита longa) imaju nekoliko stotina p u t a veću antioksidativnu sposobnost od vitamina E i visok stepen preferiranja deponovanju u tkivu jetre. Ove biljke su veoma korisne za poremećaje koji su karakteristični za zapaljenje jetre, kao što su hepatitis i ciroza. Vaš specijalizovani program vitamina, minerala i fitohemijskih supstanci će zaokružiti dijetetski aspekt vašeg programa.

Veza stres-vežba NIJE HRANA JEDINA STAVKA koja određuje kako ćete se osećati. Ona i

način na koji vaše telo koristi hranljive sastojke može biti za dobrobit ili bolest. Ovo je mesto na kome stres dobija na značaju. Koncept 58

ЛB() Kivne Rinpe i i s h r a n a

()R P E T E R J. D' ADAMO

DR P E T E R J. D' ADAMO

ABO Krvne grupe i ishrana

njim osoba srodila. A potom, kada je uzrok inicijalnog stresa uklonjen, sve reakcije isčezavaju i kompleksni sistem tela za odgovor na stres se dovodi u redovno stanje. Ako bilo šta od onog što prouzrokuje incijalni stres nastavi da deluje, sposobnost tela da reaguje na stres se iscrpljuje. Dolazi do pada sistema. Za razliku od naših predaka, koji su bili suočeni sa intermitentnim akutnim stresom, kao što je opasnost od grabljivica ili gladi, mi živimo u društvu u kome se živi brzo, pod j z u z e t n i m pritiskom, što dovodi do hroničnog prolongiranog stresa. Cak i ako je naš odgovor na stres manje akutan u odnosu na naše pretke, činjenica je da se on dešava kontinuirano, što može da učini posledice gorim. Eksperti se uopšteno slažu da su stresovi savremenog društva i rezultirajuće bolesti tela, uma i duha u velikoj meri proizvod industrijalizovane kulture i neprirodnog načina života. Pritisci i stresovi modernog tehnološkog društva iscrpljuju naše ugrađene mehanizme preživljavanja i savlađuju nas. Mi smo postali socijalno i kulturno oblikovani na način da potiskujemo i sprečavamo naše najprirodnije odgovore. Hormoni stresa se oslobađaju u našu krv u većoj meri od naše sposobnosti da ih iskoristimo. Šta je krajnji ishod? Poremećaji vezani za stres čine 50-80% svih bolesti modernog doba. Nama je poznato kako moćno um utiče na telo i kako telo utiče na u m . Ukupni raspon ovih interakcija se još uvek istražuje. Bolesti za koje je poznato da se pogoršavaju pod uticajem stresa i koje su zavisne od veze um-telo su čir želuca i dvanaestopalačnog creva, povišen krvni pritisak, bolesti srca, migrene, artritis 1 druge zapaljenske bolesti, astma i druge respiratorne bolesti, insomnija i drugi poremećaji sna, anorexia nervosa i slični poremećaji ishrane i različite kožne bolesti, od koprivnjače do herpesa, od ekcema do psorijaze. Stres je veoma štetan za imuni sistem, jer omogućava podložnost organizma velikom broju zdravstvenih problema. Međutim, određene vrste stresa, kao što su neke fizičke ili kreativne aktivnosti, stvaraju prijatna emocionalna stanja, koja telo percipira kao mentalno ili fizičko iskustvo, praćeno osećajem izraženog uživanja. Iako svako od nas reaguje na stres na poseban način, niko nije i m u n na njegove efekte, posebno ako su prolongirani i neželjeni. Mnoge od naših unutrašnjih reakcija na stres su podešene u dalekoj prošlosti i bivaju pozivane i sprovođene od strane našeg tela - one predstavljaju stresove okruženja koji su uobličili evoluciju različitih 60

OR PETEK J. D' ADAMU

ABO Ki-vne fflupc 1 i s h r a n a

sleđe moglo proceniti na naučnoj osnovi. Mi ne poznajemo (još uvek!) nijedan gen ličnosti. Neki tvrde da naše ponašanje više zavisi od vaspitanja nego od nasleđa. Međutim, verovatno zavisi od oba činioca. Nedavno je moja dugogodišnja pacijentkinja Beverli dovela svoju odraslu ćerku kod mene. Beverli mi je kazala da je bila mlada i nevenčana kada ju je rodila, pa ju je dala na usvajanje. Beverli ništa nije znala o ćerki trideset godina, sve do dana kada se mlada žena poznatog izgleda pojavila na njenom pragu, pošto je pronašla svoju prirodnu majku uz pomoć jedne organizacije. Ispostavilo se da je Beverlina ćerka odrasla na Zapadnoj obali, u veoma različitoj sredini od one u kojoj je živela Beverli. I pored toga sam bio iznenađen kada sam ih video zajedno. One si izgledale kao majka i ćerka u svakom pogledu. Posedovale su potpuno identične osobenosti i akcente (iako je Beverli bila Njujorkčanka, a njena ćerka je bila iz Kalifornije), a izgleda da su delile i isti smisao za humor. Bilo je iznenađujuće da je Beverlina ćerka izabrala istu profesiju kao i njena majka. Obe su bile menadžeri zaduženi za osoblje u njihovim kompanijama. Ako je ikada postojao dokaz o genetskoj povezanosti sa ličnošću, on se nalazio u mojoj ordinaciji. Svakako da ovu očiglednost predočavam kao anegdotu, a ne sa naučnog stanovišta. Najveći broj istraživanja ovog aspekta krvnih grupa je upravo takav. Ipak, ova povezanost nas intrigira, jer stvara osećaj da bi mogao postojati uzročni odnos između onoga što se dešava na ćelijskom nivou naših bića i naših mentalnih, fizičkih i emocionalnih sklonosti određenih našom krvnom grupom. Evolutivne promene su izmenile i m u n i sistem i digestivni trakt ljudi, što je rezultiralo razvojem krvnih grupa. Međutim, evolutivne promene su menjale i sisteme mentalnog i emocionalnog odgovora, a paralelno ovim promenama pojavili su se i veoma različiti psihološki obrasci i načini ponašanja. Svaka krvna grupa je u dalekoj prošlosti vodija tešku i specifičnu borbu za svoju egzistenciju. Krvna grupa 0 bi prošla veoma loše u starijem, kooperativnom okruženju krvne grupe A da je ostala po strani, pa je upravo takvo saznanje bilo veliki razlog za njenu adaptaciju. Da li bi bilo iznenađujuće otkriti mnoge od ovih primitivnih karakteristika skrajnute negde duboko u našim psihama? Uverenje da je ličnost određena krvnom grupom veoma je prisutno u Japanu. Analiza krvnih grupa u Japanu, nazvana ketsu-eki-gata, predstavlja ozbiljan biznis. Menadžeri u preduzećima je koriste kada 62

DK PKTER J. D' АОЛМО

AtiO Krvne gnipe i Uhrana

svaku od krvnih grupa, videćete da za svaku postoje zasebne ličnosti, nasleđe naših pradedovskih moći. Možda je za vas takvo saznanje samo još jedan put za korišćenje tih moći. Karakterizacije i predlozi koje ću izneti o ličnosti vaše krvne grupe se zasnivaju na empirijskim posmatranjima više hiljada ljudi u višegodišnjem periodu. Možda će ovi podaci omogućiti da se stekne potpunija slika o suštinskoj moći krvne grupe. Međutim, ne dozvolite da to postane izvor ograničenja - radije dozvolite da to postane izvor ispunjenja. Koristeći moći vaše krvne grupe, bićete u stanju da postignete veću efikasnost i preciznost u poslu i veću emocionalnu sreću i sigurnost u životu. Za sada ne postoje dovoljno čvrsti dokazi koji bi opravdali dalekosežne zaključke o korišćenju krvnih grupa u utvrđivanju ličnosti, ali svet informacija čeka da bude osvojen i istražen. Potpuno razumevanje jedinstvenog celularnog obrasca naših tela još uvek nije postignuto uprkos najdubljim istraživačkim prodorima. Možda ćemo u sledećem veku biti sposobni da ispitujemo neki novi plan, mapu koja će nam pokazati kako da stignemo sa jednog mesta na drugo unutar nas samih. Možda i nećemo. Ima toliko toga što mi ne razumemo, toliko toga što možda nikada i nećemo razumeti. Ali možemo spekulisati i razmatrati o mnogim mogućnostima, To je razlog što smo, kao vrsta, razvili tako živu inteligenciju. Ovi elementi - dijeta (ishrana), održavanje težine tela, dodaci u ishrani, kontrola stresa i odlike ličnosti - čine suštinske elemente plana vaše krvne grupe. Vraćajte im se često i specifične odlike vaše krvne grupe će vam postati bliske. Ali рге nego što krenete dalje, predlažem vam da uradite još jednu stvar: Saznajte koja je vaša krvna grupa!

64

Dijeta krvne grupe O OSOBAMA KRVNE GRUPE O ODGOVARA i n t e n z i v n a fizička a k t i v n o s t i i s h r a n a a n i m a l n i m p r o t e i n i m a . S i s t e m z a varenje svih o s o b a k r v n e grupe O p o t p u n o nalikuje o n o m iz d r e v n i h vremena. Visokoproteinska i s h r a n a l o v a c a - s a k u p l j a č a i o g r o m n i fizički z a h t e v i postavljani p r e d p r v o b i t n e o s o b e k r v n e g r u p e O su, v e r o v a t n o , o d r ž a v a l i najprim i t i v n i j e ljude u b l a g o m stanju k e t o z e , stanju u k o m e je m e t a b o l i z a m tela i z m e n j e n . K e t o z a je r e z u l t a t i s h r a n e b o g a t e p r o t e i n i m a i m a s t i m a , uz n i s k o u č e š ć e ugljenih h i d r a t a . T e l o m e t a b o l i š e p r o t e i n e i m a s t i u k e t o n e , koji se k o r i s t e u m e s t o š e ć e r a r a d i o d r ž a v a n j a n i v o a g l u k o z e u krvi. K o m b i n a c i j a k e t o z e , p o t r o š n j e kalorija i k o n s t a n t n e fizičke aktivn o s t i s t v o r i l a je vitke l o v c e - m a š i n e , ključ za preživljavanje ljudskc rase. D a n a š n j e p r e p o r u k e z a i s h r a n u , g e n e r a l n o govereći, n e savetuju u n o š e n j e v e l i k i h k o l i č i n a a n i m a l n i h p r o t e i n a , jer j e d o k a z a n o d a z a s i ć e n e m a s t i predstavljaju rizik za n a s t a n a k s r č a n i h oboljenja i гака. S v a k a k o , najveći d e o m e s a koje s e d a n a s k o n z u m i r a bogat j e m a s t i m a i z a t r o v a n n e k r i t i č n o m p r i m e n o m h o r m o n a i a n t i b i o t i k a . ,,Vi ste ono što j e d e t e " i m a z l o k o b n o z n a č e n j e k a d a g o v o r i m o o s a v r e m e n o j ishrani mesom. N a s r e ć u , n e t r e t i r a n e i z d r a v e vrste m e s a s u p o s t a l e šire d o s t u p n e . U s p e h dijete k r v n e g r u p e O zavisi o d u p o t r e b e krtog m e s a , b e z h e m i kalija, k a o i ž i v i n s k o g m e s a i ribe. O s o b a m a k r v n e g r u p e O ne o d g o v a r a j u m l e č n i p r o i z v o d i i žitarice, koje v e o m a o d g o v a r a j u o s o b a m a d r u g i h k r v n i h g r u p a , jer se n j i h o v di g e s t i v n i s i s t e m nije p o t p u n o a d a p t i r a o na njih. Na kraju krajeva, nije p o t r e b n o da p r o g o n i t e i ubijate tanjir p š e n i c e ili č a š u m l e k a ! O v e vrste h r a n e s u p o s t a l e d e o i s h r a n e ljudi m n o g o kasnije u toku evolucije.

Faktor gubljenja težine U POČETKU PRIMENE DIJETE krvne grupe O ostvarićete gubitak na težini ukoliko ograničite unos žitarica, hleba, leguminoza i mahunarki Vodeći činilac u dobijanju na težini za krvnu grupu O je gluten, koji se

68

АНО Krvnc gnipc i ishrana

DR PETEH J. D' ADAMO

MLKČNl P R O I Z V O D I I JAJA Krvna grupa O Hrana

Nedeljno Količina

obruka

Ako su vaši preci Aj'rikanci

Bclci

Azijati

Jaja

1 jaje

0

3-4x

5x

Sirevi

55 g

0

0-3x

0-3x

Jogurt

110-170 g

0

0-3x

0-3 х

Mleko

110-170 g

0

0-1 х

0-2x

!

Osobe krvne g r u p e O treba izrazito da smanje u p o t r e b u m l e č n i h p r o i z v o d a u i s h r a n i . N j i h o v o r g a n i z a m nije s t v o r e n d a n a o d g o v a r a jući n a č i n m e t a b o l i š e m l e č n e p r o i z v o d e , t a k o d a n e p o s t o j i s k u p i n a v e o m a k o r i s n i h n a m i r n i c a u ovoj kategoriji h r a n e za o s o b e g r u p e O. A k o ste p r i p a d n i k k r v n e g r u p e O afričkog p o r e k l a , p o t r e b n o je da iz i s h r a n e p o t p u n o i z b a c i t e m l e č n e p r o i z v o d e i jaja. O v e v r s t e n a m i r n i c a ć e t e t e š k o variti. ( M n o g i A m e r i k a n c i afričkog p o r e k l a p o k a z u j u net o l e r a n c i j u na l a k t o z u . ) Sojino m l e k o i sojin sir su o d l i č n a z a m e n a , v e o m a bogata proteinima. Alergije n a h r a n u n e predstavljaju p r o b l e m d i g e s t i v n e p r i r o d e . O n e s u reakcije i m u n o g s i s t e m a n a o d r e đ e n e v r s t e n a m i r n i c a . Va.š i m u n i s i s t e m s t v a r a a n t i t e l a , koja s e b o r e s a u l a s k o m h r a n e u o r g a n i z a m . N e t o l e r a n c i j a h r a n e je, s a d r u g e s t r a n e , d i g e s t i v n a reakcija, којл s e o d i g r a v a i z m n o g i h razloga, u k l j u č u j u ć i k u l t u r o l o š k e u s l o v e , psih o l o š k u p o v e z a n o s t , loš kvalitet h r a n e , a d i t i v e ili n e k i č i n i l a c v e z a n za organizam. Razumljivo je da A m e r i k a n c i afričkog p o r e k l a m o g u biti l a k t o z a - n e t o l e r a n t n i , s o b z i r o m da njihovi afrički p r e c i , lovci-sakupljači, n i s u koristili l a k t o z u u i s h r a n i . D r u g i p r i p a d n i c i k r v n e g r u p e O m o g u da jedu 4-6 jaja n e d e l j n o i m a l e k o l i č i n e m l e č n i h p r o i z v o d a , ali, g e n e r a l n o g o v o r e ć i , o v e v r s t e n a m i r n i c a p r e d s t a v l j a j u loš izvor p r o t e i n a z a v a š u k r v n u g r u p u . Bud i t e s i g u r n i , m e d u t i m , d a t r e b a s v a k o d n e v n o d a u z i m a t e d o d a t a k kalc i j u m a , p o s e b n o a k o ste ž e n a , s o b z i r o m da su m l e č n i p r o i z v o d i nje gov najbolji p r i r o d n i izvor,

74

Ncutгa1no Kanola ulje (Repičino ulje) Ulje od jetre bakalara Susamovo ulje Izbegavati Kukuruzno ulje Pamukovo ulje

Ulje ori kikirikija Ulje od šafranike

KOŠTUNJAVI Krvna grupa O Hrana Koštunjavi plodovi i semenke Puteri od koštunjavih plodova

PLODOVI Nedeljno

KoJičina obroka

I SEMENKE Ako su vaši_preci Afrikanci

Bclci

Azijati

6-8 komada

2-5x

3-4x

2-Зх

1 supena kašika

3-4x

3-7x

2-4x

Neke vrste koštunjavih plodova I semenki predstavljaju dobar izvor dodatnih biljnih proteina za osobe krvne grupe O. Medutim, ove namirnice ne mogu ni u kom slučaju zameniti meso bogato ргоteinima. Sigurno je da vam one nisu potrebne u vašoj dijeti i da treba da budete veoma selektivni u njihovom korišćenju, jer su bogate mastima. Posebno ih treba izbegavati ako pokušavate da oslabite. S obzirom da koštunjavi plodovi ponekad izazivaju digestivne probleme, potrudite se da ih dobro sažvaćete ili koristite putere od ovih plodova, koji se lakše vare, posebno ukoliko imate probleme sa debelim crevom, koji su i inače češći kod osoba krvne grupe O. УКПМА KORISNO BUNDEVINO SEME ORAH

76

( Isobe krvne grupe O ne mogu sasvim dobro da iskoriste mahunarke, ekii ili osobe azijskog porekla koriste nešto bolje, јег je njihova kultura illliiKodena ovoj vrsti brane. Generalno govoreći, mahunarke inhibiraju liuliibolizam drugih značajnijih hranljivih sastojaka, kao što su oni iz m lii ()ne, takođe, pokazuju tendenciju da slabije acidifikuju mišićno kjvo, dok su osobe krvne grupe O obično efikasnije kada im je mišićno lešto kiselije. Ovo ne treba poistovećivati sa kiselo-alkalnom reak||oin, koja se odigrava u vašem želucu. U tom slučaju, nekoliko visokoni'lKiiih mahunarki su izuzetak. One poboljšavaju snaženje digestivnog П1 i.i i zarastanje ulceracija, koje predstavljaju problem za predstavnike il vne grupe O zbog visokih nivoa želudačne kiseline. I pored toga, jedite II iliunarke umereno, povremeno kao dopunski obrok.

77

I)K

P E T E R J.

ABO Kitik: grnpe i ishlii

D' ADAMO

Izhegavati

Карге Cimet Kukuruzni skrob Kukuruzni sirup Muskatni orah Biber, crni mleveni

Biber, beli Vanila Sirće, jabukovo Sirće, melemsko Sirće, vinsko Sirće, belo

D O D A C I

J E L I M A

Ne postoje izrazito korisni dodaci jelima za osobe krvne grupe () Ako morate da dodajete senf, majonez ili dresing za salate na hrann, koristite ih umereno, opredeljujući se za niskomasne i niskošećernc varijante. Iako osobe krvne grupe O mogu povremeno da koriste paradajz. izbegavajte kečap, koji sadrži i sastojke kao što je sirće. Sva marinirana hrana je nesvariva za osobe krvne grupe O. Ona izrazito iritira sluznicu želuca pripadnika grupe O. Moja preporuka je da probate da se odreknete dodataka hrani ili da ih zamenite zdravi jim začinima, kao što su maslinovo ulje, sok od limuna i beli luk.

Neutraino Puter od jabuka Džem (od dozvoljenog voća) Voćni žele (od dozvoljenog voća) Majonez

Senf Dresing za salate (sa niskim sadržajem masti, od dozvotjenih sastojaka) VVorcestershire sos

Izbegavati Kečap Marinada, mirođija Marinada, košer

88

Marinada, slatka Marinada, kisela Usitnjena slatka marinada od povrća ili voća

89

IJK

P E T E R J.

Л130 K n ' n e g n i p e i iahi ;in

D ' ЛРАМО

R A Z L I Č I T I

N A P I C I

Mali broj napitaka je prihvatljiv za osobe krvne grupe O. Vi ste veoma ograničeni na neškodljive efekte seltzer vode, soda vode i čaja, Pivo je prihvatljivo u umerenim količinama, ali nije dobar izbor za one koji žele da oslabe. Dozvoljene su skromne količine vina, s tim da to ne bi trebalo da postane svakodnevni ritual. Zeleni čaj je dozvoljcn kao prihvatljiva zamena za proizvode sa kofeinom, ali on ne posedujc nikakva lekovita svojstva za pripadnike grupe O. Kafa je problema tična za osobe krvne grupe O, jer dovodi do porasta nivoa želudačnc kiseline. Osobe grupe O već imaju želudačnu kiselinu u izobilju i u tom pogledu im pomoć nije potrebna. Ukoliko pijete kafu, možd.i možete da započnete sa smanjivanjem količine koju konzumiralc svaki dan. Vaš krajni cilj bi trebalo da bude potpuni prekid pijenj.i kafe. Uobičajeni simptomi vezani za odvikavanje, kao što su glavo bolja, zamor i razdražljivost, neće se pojaviti ako se postepeno odvika vate. Zeleni čaj je dobra zamena za kafu.

91

ABO Krvne ginpc i isliran.i

DR PETER J. U' ADAMO

fukoza je osnovi gradivni činilac O antigena. Fukoza prisutna u ovoj algi štiti sluznicu creva osoba krvne grupe O, posebno od bakterije koja prouzrokuje čir, Hehcobacter pylori, koja se vezuje za fukozu sluznice želuca. Fukoza iz alge deluje na H. pylori kao prašina na lepljivu traku - vezujući se za površinu bakterija, ona sprečava nji hovo vezivanje za želudac. Ja sam, takođe, ustanovio da je ova alga veoma delotvorna kao pomoć u kontrolisanju težine osoba krvne grupe O, posebno kod onih koje imaju poremećaj funkcije štitne žlezde. Izgleda da fukoza pomaže normalizaciji usporenog metabolizma i da dovodi do gubljenja na težini. (Zapamtite da i pored dugotrajne reputacije ove alge, kao pomoćnog sredstva koje vodi gubljenju na težini osoba grupe O, ona ne funkcioniše na takav način kod osoba drugih krvnih grupa.J PANKREATIČNI ENZIMI. Ukoliko ste osoba krvne grupe O nenaviknuta na visokoproteinsku ishranu, predlažem vam da uzimate pankreatične enzime uz obilnije obroke neko vreme ili bar do trenutka kada ćete osetiti da se vaš organizam počeo navikavati na visokokoncentrovane proteine. Dodaci pankreatičnih enzima su dostupni u mnogim prodavnicama zdrave hrane, obično u četvorostrukoj koncentraciji.

IZBEGAVATI

VlTAMIN A S obzirom da su predstavnici vaše krvne grupe skloni usporenom zgrušavanju krvi, ne bih preporučio osobama krvne grupe O da uzimaju dodatke vitamina A, dobijene iz ribljih ulja, bez prethodnih poseta lekaru. Ovi dodaci mogu da utiču na „razređenje" krvi. Umesto njih, iskoristite prednost koju pružaju izvori bogati vitaminom A ili 6-karotinom iz vaše dijete.

Namirnir.fi h o g a t e v i t a m i n o m A p r i h v a t l j i v e za o s o b e k r v n e g r u p e O žuto, narandžasto i preporučeno tamno, lisnato zeleno povrće

104

DR P E T E R J. D' ADAMO

ABO Krvne grupe i ishrana

nu ravnotežu i postignu da budu zadovoljne same sobom. Osobe grupe O dobro reaguju na teške vežbe u skoro svakom pogledu. Osobe grupe O koje žele da izgube na težini moraju intenzivno da vežbaju. To je zbog toga što intenzivne vežbe čine mišićno tkivo kiselijim i dovode do ubrzanog utroška kalorija. Kiselost mišićnog tkiva je rezultat ketoze, koja je bila, kako smo p r e t h o d n o bili rekli, ključ za uspeh naših predaka grupe O. Usuđujem se da kažem da nije postojao nijedan gojazan kromanjonac na planeti! Osobe krvne grupe O koje ne manifestuju svoju fizičku prirodu kroz reagovanje na stres bivaju savladane za vreme faze iscrpljenja odgovora na stres. Ova faza iscrpljenja se odlikuje različitim psihološkim manifestacijama prouzrokovanim sporijim metabolizmom, kao što su depresija, zamor ili nesanica. Ukoliko ne dođe do promene, učinićete sebe osetljivim na brojna zapaljenska i autoimuna oboljenja, kao što su artritis i astma, kao i dobijanje na težini i, eventualno, gojaznost. Za osobe krvne grupe O se preporučuju sledeće navedene vežbe. Obratite posebnu pažnju na dužinu trajanja aktivnosti. Da bi se postigao p u n metabolički efekat, morate naterati vaše srce da radi ubrzano. Možete da kombinujete ma koje od ovih vežbi, ali morate biti sigurni da je za vas neophodno da upražnjavate jednu ili više ovih vežbi barem četiri puta nedeljno, kako biste postigli najbolje rezultate.

106

DR PETER J. D' ADAMO

ABO Krvne grnpe 1 ishrana

Setite se da je vaš cilj da se suprotstavite stresu akcijom. Veoma je značajno da je za osobe krvne grupe O najbolje sredstvo protiv umora i depresije fizički rad. Mislite o svom metabolizmu kao o vatri. Kada palite vatru u početku koristite manje komade drveta, da biste, zatim, postepeno dodavali sve veće i veće komade, dok ne dobijete plamen. Ako ste toliko umorni da i pomislite da radite aerobik 45 minuta ili ceo sat, počnite da radite nešto drugo! Ako se budete osećali bolje, radite intenzivnije. Konačno, vaš nivo stresa će biti snižen, raspoloženje će vam se popraviti i obnovićete energiju.

Beleška za kraj: Pitanje ličnosti

А В О KIVNE GRUNE I ISLII.IIUI

DR

PETER J.

D' ADAMO

Svakako da Regan nije pokazivao (bar ne javno) oštar, beskompromisan, bezmalo surov stil nekih vođa. Na primer, nije veliko iznenađenje da su neki od najpoznatijih mafijaša imali krvnu grupe O. Al Kapone (Al Capone) je imao krvnu grupu O. Danas postoji primer vođe razvijen do ekstrema. Kada govorimo o osobama koje preuzimaju veliki rizik, navedimo i velikog коскага Džimi Grka (Jimmy the Greek), koji je imao grupu O. Iste grupe je i prethodni sovjetski predsednik Mihail Gorbačov (Mikhail Gorbachev), ćovek koji je preuzeo jedan od najvećih rizika savremenog doba. Kraljica Velike Britanije, Elizabeta II (Queen Elizabeth II), ima krvnu grupu O, kao i njen sin Čarls, princ od Velsa (Charles, Prince of VVales). Za m e n e je interesantno da pripadnici k u ć e Vindzora imaju sklonost krvarenju. Moguće je da je to povezano sa k r v n o m grupom O.

SVAKA OSOBA KRVNE GRUPE O u sebi nosi genetsku memoriju za snagu,

izdržljivost, samopouzdanje, intuiciju i optimizam. Osobe izvorne krvne grupe O su predstavljale ovaploćenje fokusirane snage sa snažnim osećajem za samoodržanje. One su verovale u sebe. To je pozitivna činjenica, јег nas, u protivnom, možda i ne bi bilo. Ako ste osoba grupe O, vi ste u stanju da cenite ovo nasleđe, jer su stvari koje vas čine zdravim ili vas inspirišu i čine vas p u n i m snage veoma slične stvarima koje su na isti način uticale na vaše pretke. Vi ste čvrsti i snažni i pokreće vas visokoproteinska ishrana. Najviše vam odgovaraju teške fizičke vežbe - u stvari, vi postajete deprimirani, utučeni i gojazni kada se ne bavite ovakvim vežbama. Moguće je, takođe, da ste nasledili nagon za uspehom i kvalitete vođe grupe O - snagu, sigurnost i moć, praćene dobrim zdravljem i optimizmom. Raniji predsednik SAD Ronald Regan (Ronald Reagan) pripada krvnoj grupi O i savršeno odgovara ovakvoj predstavi. Njegovo upravljanje se odlikovalo sigurnošću, postojanošću i nepokolebljivim optimizmom u odnosu na budućnost. Nikada niste imali osećaj da је Regan sumnjao u sebe. On je gurao napred, u dobru ili zlu. On je i rizikovao, što je, takođe, odlika osoba grupe O. Ljudi su imali običaj da ga zovu „Čelični predsednik" zbog toga što ga rizici koje je preuzimao nisu nikada slomili.

108

109

Osobe krvne grupe A podnose male količine fermentisanih mlečnih proizvoda, ali bi trebalo da izbegavaju bilo šta spravljeno od punomasnog (neobranog) mleka i da, takođe, ograniče konzumiranje jaja, uzimajući ih po potrebi. Ovo će podrazumevati planiranje, s obzirom da je zapadnjačka ishrana orijentisana na jaja, puter i krem, i da favorizuje kolače, pite, kolačiće i sladoled. Izbor za osobe grupe A treba da budu jogurt, kefir, bezmasna kisela pavlaka i fermentisani mlečni proizvodi. Sirovo kozje mleko je dobra zamena za p u n o m a s n o (neobrano) mleko. I, naravno, sojino mleko i sojini sirevi su odlična zamena i veoma su dobri za osobe grupe A. Većina mlečnih proizvoda nije svarljiva za osobe krvne grupe A iz jednostavnog razloga - krv grupe A stvara antitela na p r i m a r n i šećer iz neobranog mleka, D-galaktozamin. Ako se sećate iz poglavlja 2, D-galaktozamin je osnovni šećer (monosaharid), koji, zajedno sa fukozom, stvara B antigen. S obzirom da imuni sistem osoba krvne grupe A reaguje na sve što nalikuje B, antitela koja stvara da bi se odbranio od B antigena će, takođe, reagovati i na proizvode od neobranog mleka. Ukoliko imate krvnu grupu A i patite od alergija ili imate respiratornih problema, budite sigurni da ćete konzumirajući mlečne proizvode usloviti stvaranje povećane količine mukusa. Osobe grupe A normalno proizvode više mukusa u odnosu na osobe drugih krvnih grupa, verovatno radi obezbeđivanja dodatne zaštite i m u n o m sistemu. Međutim, suviše mukusa može biti.štetno, jer je on podloga za razne vrste bakterija. Prekomerne količine m u k u s a neminovno vode alergijama, infekcijama i respiratornim problemima. Ovo je još jedan razlog da limitirate vaš unos mlečnih proizvoda.

117

DR PETER J. D' ADAMO

ABO Krvne grupe i ishrana

mogu pomoći kod sprečavanja nazeba ili gripe, kao i u jačanju antikancerogene uloge imunog sistema. Veliki broj osoba uzima echinaceu u tečnoj formi ili u obliku tableta. Ova biljka je široko dostupna. Kineska biljka huangki (Astragalus membranaceous) se, takođe, uzima kao imuno-tonik, ali se ne pronalazi lako. Kod obe navedene biljke aktivni principi su šećeri, koji imaju ulogu mitogena. Oni stimulišu povećanje broja belih krvnih zrnaca, koja imaju odbramb e n u ulogu u i m u n i m sistemima. LEKOVITE BILJKE ZA SMIRENJE. Osobe krvne grupe A mogu da koriste blage biljne relaksante, kao što su kamilica i koren valerijane (odoljena), kao antistresni faktor. Od ovih biljki se spremaju čajevi, koje bi trebalo često uzimati. Valerijana ima prodoran miris, koji postaje prijatan kada se na njega naviknete. U nekim prodavnicama zdrave h r a n e se može čuti da je valerijana prirodni oblik preparata „Valijuma" (diazepam), leka za smirenje koji se izdaje na recept. Ovakvo mišljenje je pogrešno. Valerijana je dobila ima po rimskom imperatoru, koji je, na nesreću, zarobljen u bitki sa Persijancima. On je ubijen, balsamovan, obojen u crveno i izložen u Persijskom muzeju. Valerije je imao sreću da je nešto nazvano po njegovom imenu. KVERCETIN. Kvercetin je bioflavonoid koji se uglavnom nalazi u povrću, posebno u žutom luku. Preparat kvercetina je široko d o s t u p a n u prodavnicama zdrave hrane, obično u obliku kapsula od 1 0 0 - 5 0 0 mg. On je veoma snažan antioksidans, više stotina puta jači od vitamina E. Može da pruži izuzetnu, dodatnu zaštitu u prevenciji гака osobama krvne grupe A. ŠARENI ČKALJ (Silybum marianum). Sareni čkalj, kao i kvercetin, ima snažna antioksidativna svojstva, uz dodatnu osobinu veza'nu za postizanje veoma visokih koncentracija u jetri i žučnim putevima. Osobe krvne grupe A mogu da pate od poremećaja funkcije jetre i ž u č n e kesice. Ukoliko u vašoj porodici postoji istorija bolesti jetre, pankreasa ili žučne kesice, razmotrite uzimanje preparata šarenog čkalja (lako se nalazi u većini prodavnica zdrave hrane). Pacijenti oboleli od raka, koji primaju hemoterapiju, trebalo bi da uzimaju preparate šarenog čkalja kako bi zaštitili jetru.

1 5 0

ABO Krvne grupe i ishrarm

DR PETER J. D' ADAMO

Najholie namirnice bogate B-karotinom za osobe krvne grupe A jaja žuta bundeva mrkva

spanać brokoli

Profil stresa i vežbi krvne grupe A SPOSOBNOST DA SE SMANJE negativni efekti stresnog života leži u vašoj krvnoj grupi. Kao što smonaveli u poglavlju 3, stres nije problem sam po sebi - problem je kako vi reagujete na stres. Svaka krvna grupa ima jasno određen, genetski programiran instinkt za prevazilaženje stresa. Osobe krvne grupe A reaguju na prvi stupanj stresa - alarmantni stupanj - razumom. Nervi nadraženi adrenalinom šalju impuls vašem mozgu, prouzrokujući uznemirenost, razdražljivost i hiperaktivnost. Pošto signali stresa napadaju vaš imuni sistem, postajete slabi. Pojačana osetljivost vašeg nervnog sistema nostepeno uništava vaša zaštitna antitela. Previše ste slabi da se borite sa infekcijama i bakterijama koje spremno čekaju, kao krokodili, da odvuku svoj omamljeni plen. Međutim, ukoliko prihvatite neke tehnike, kao što su joga i meditacija, moći ćete da se obezbedite u borbi protiv negativnih efekata stresa, uz pomoć koncentracije i opuštanja. Osobe krvne grupe A ne reaguju dobro na stalna sukobljavanja, pa je neophodno da razmotre i uvežbaju umetnost smirivanja i ostavljanja pozitivnog utiska mirnoćom. Ukoliko osobe grupe A ostanu u prirodnom, napetom stanju, stres može prouzrokovati bolesti srca i različite oblike raka. Vežbe koje obezbeđuju smirenost i koncentraciju su blagotvorne i odagnavaju mogućnost stresa kod osoba grupe A. Taj či čuan (tai chi chuan), vežbe usporenih pokreta, odnosno ritualni oblik kineskog boksa, i hata joga (hatha joga), indijski sistem istezanja, su smirujuće i dovode do visoke koncentracije. Blaži oblici izotoničnih vežbi, kao što su šetnja, plivanje i vožnja biciklom, preporučuju se osobama krvne grupe A. Kada savetujem primenu vežbi

152

DR P E T E R J. D' ADAMO

ABO Krvne grupe j islirana

drže u sebi - to je ono što radite da biste se uskladili sa drugima - ali kada one planu, onda se pazite! Protivsredstva za ovako velike unutrašnje stresove su, kao što smo već napomenuli, opuštajuće i meditativne vežbe joge i taj či čuana. Izgleda da se osobe krvne grupe A teško prilagođavaju vodećim pozicijama, koje podrazumevaju veliki pritisak, dok se osobe grupe O u njima odlično snalaze. To ne znači da ove osobe ne mogu biti vođe. One, međutim, instinktivno odbacuju način bespoštednog, savremenog liderstva. Ukoliko osoba grupe A dospe u ovakvu situaciju, ona teži da izbegne sukob. Raniji američki predsednici Lindon B. Džonson (Lyndon B. Johnson), Ričard Nikson (Richard Nixon) i Džimi Karter (Jimmy Carter) su imali krvnu grupu A. Kada neka osoba unese u posao svu njenu neospornu briljantnost i strast, ona neminovno čini fatalnu grešku. U trenutku kada stres postane isuviše velik, osoba postaje uznemirena i paranoična, primajući sve lično. Na kraju, геакcije osobe grupe A dovode do napuštanja službe. Verovatno najpoznatija osoba krvne grupe A je bio Adolf Hitler. Dok se većina ljudi slagala sa njegovim izrazitim liderstvom i brutalnim dokazivanjem, osobinama vođe grupe O, Hitlerova prenaglašena osobina je, u stvari, bila neuobičajena hipersenzitivnost, koja ga je na kraju dovela do ludila. Hitler je bio poremećeno ljudsko biće. Njegova opsednutost genetski u r e đ e n i m društvom bila je rezultat mutirane ličnosti grupe A sa košmarnim vizijama.

156

DR P E T E R J.

D' ADAMO

ABO Krvne grupe i ishrani

MLEČNI Krvna grupa B

PROIZVODI

I JAJA

Nedeljno

Ako su vaši preci

Količina obroka

Afhkanci

Belci

Azijati

Jaja

1 Jaje

3-4x

3-4x

5-6x

Sirevi

55 g

3-4x

3-5x

2-Зх

Jogurt

110-170 g

0-4x

2-4x

1-Зх

Mleko

110-170 g

0-3x

4-5x

2-Зх

Нгапа

U poređenju sa drugim krvnim grupama, osobe krvne grupe B su jedine koje u potpunosti mogu da uživaju u raznovrsnosti mlečnih proizvoda. Razlog tome je primarni šećer B antigena, D-galaktozamin, koji je veoma sličan šećeru iz mleka. Mlečni proizvodi su se pojavili u ishrani pripadnika krvne grupe B na stupnju razvoja na kome su ljudi pripitomili životinje. (Uzgred rečeno, jaja ne sadrže lektin prisutan u mišićnim tkivima pilećeg mesa.J Međutim, postoji nasledna sklonost koja komplikuje situaciju. Ukoliko su vaši preci poreklom iz Azije, možete imati problem adaptacije na mlečne proizvode - ne zato što vaš organizam pokazuje otpor, nego zbog toga što je to karakteristično za vašu kulturu. Mlečni proizvodi su bili uključeni u ishranu Azijata tek sa invazijom mongolskih trupa. Oni su, po mišljenju Azijata, bili hrana varvara i nisu se uklapali u njihovu ishranu. Ovo mišljenje je ostavilo traga do današnjih dana, tako da postoji veliki broj pripadnika krvne grupe B u Aziji, čiji su organizmi oštećeni ishranom na bazi soje. Pripadnici krvne grupe B afričkog porckla imaju, takođe, problema sa adaptacijom na mlečne proizvode. Osobe krvne grupe B su slabo zastupljene u Africi, a mnogi Afrikanci su laktoza-netolerantni. Ove netolerancije ne bi trebalo mešati sa alergijama. Alergije su i m u n i odgovori, koji podstiču vašu krv da stvara antitela na hranu. Netolerancije su digestivni problemi, koje možete imati konzumirajući određene nemirnice. Netolerancija Je prouzrokovana migracijom, kulturnom asimilacijom i drugim faktorima - na primer, doseljavanjem pripadnika grupe B u Afriku, u kojoj mlečni proizvodi nisu bili zastupljeni u ishrani. Sta možete učiniti? Ukoliko ste laktoza-netolerantni, započnite sa uzimanjem preparata enzima laktaze, koji će omogućiti varenje mleč-

164

DR P E T E R J. D' ADAMO

ЛВО Krvne grupe i i s h r a n a

iiili proizvoda. Zatim, nakon što nekoliko nedelja budete upražnjavali ilijetu krvne grupe B, polako počnite da uvodite mlečne proizvode u vasu ishranu, najpre fermentisane i kisele proizvode, kao što su jogurt ili kefir. Ovi proizvodi se bolje podnose u odnosu na proizvode od svežeg mleka, kao što su sladoled, p u n o m a s n o mleko i krem sir. Otkrio sam da su laktoza-netolerantne osobe grupe B često u mogućnosti da uključe mlečne proizvode u ishranu nakon određenih korigovanja iste. Ishrana na bazi soje se često preporučuje kao zamena za mlečne proizvode. Možete da konzumirate soju, s obzirom da je ona uglavnom neškodljiva za pripadnike grupe B. Soja vam ne pruža onoliko pogodnosti koliko ih pruža osobama krvne grupe A. Osećam izvesnu bojazan pri preporučivanju upotrebe soje osobama grupe B, vezanu za opasnost da ljudi njome supstituišu elemente svojih glavnih obroka, meso, ribu i mlečne proizvode, koji su im zaista potrebni za postizanje optimalnog zdravstvenog stanja.

VEOMA KORISNO MEKI SIR FARMER SIR FETA KOZJI SIR KOZJE MLEKO

KEFIR MOCARELA SLANI KRAVLJI SIR OBRANO II.I 2% MLEKO JOGURT

JOGURT, VOCNI JOGURT, ZAMRZNUT

Čedar Colby sir Krem sir Edamer Ementaler Šerbet Sojin sir Sojino mleko

Gauda Gruyere Jarlsburg Monterey jack Munster Švajcarski sir Surutka Punomasno mleko

Neutralno Bri Puter Mlaćenica Kamember Kazein Neufchatel Parmezan Sir od bivoljeg mleka

165

172

173

DR P E T E R J. D' ADAMO

ABO Krvne grupe i ishrana

Uliti smesu u podmazanu 20x20 cm posudu i peći 40-45 minuta ili sve dok vam tester koji zabodete u sredinu kolača ne cstane čist. J A G N J E T I N A SA Š P A R G L O M N A P A R I 450 g sveže špargle 225 g jagnjetine isečene na kockice 1 glavica luka srednje veličine, iseckana 3 supene kašike neslanog, slatkog putera 1 šolja vode so i biber po ukusu sok od 1 limuna Iseckati šparglu na komade dužine 5 cm, oprati je i ocediti. Prodinstati meso i luk na puteru dok ne dobiju smeđu boju. Dodati vodu, so i začine. Kuvati dok ne omekša. Dodati šparglu. Ostaviti da lagano kh'uča oko 15 minuta ili dok ne omekša. Dodati sok od limuna. Ova količina je predviđena za 2 osobe.

ЛВО Krvne grupe i ishrana

DR P E T E R J. D' ADAMO

P E Č E N A RIBA * recept Ceril Miler (Cheryl Miller) 6 supenih kašika neslanog putera, putera od bivoljeg mleka ili ulja 1 kašičica sosa od ljute paprike 1 supena kašika svežeg, smeđeg belog Iuka 4 komada vaših omiljenih fileta 1 šolja pirinčanih pahuljica, izmrvljenih 2 supene kašike svežeg, iseckanog peršuna Istopiti puter, dodati sos od ljute paprike i smeđi beli luk. Usuti 4 kašičice u stakleni, pravougaoni sud za pečenje. Poređati filete i posuti ih inrvicama. Preliti ostatak smese ргеко fileta. Peći 10-15 minuta. Posuti seckanim peršunom. Služiti odmah. Ova količina je predviđena za 4 osobe. * Мој pacijent i prijateljica Čeril Miler (Cheryl Miller) je odlična kuvarica. Ona je dala ovaj recept za jelo, koje je zaista veoma ukusno.

SMEĐI P I R I N A Č SA ŠAFRANOM 3 supene kašike maslinovog ulja (samotok) 1 velika glavica španskog ili crvenog luka 1 kašičica mlevenog korijandera 1 kašičica muskatnog oraščića 2 mahune kardamoma (koristiti samo seme iz mahune) 1 kašičica latica šafrana 2 supene kašike ružine vode (može se naći u istočnoevropskim prodavnicama) 2 šolje smeđeg, basmati pirinča 4 šolje filtrirane vode (prokuvane) Zagrejati ulje i propržiti luk zajedno sa svim začinima izuzev šafrana na niskoj temperaturi 10 minuta. U posebnu posudu izmrviti latice šafrana i dodati ih u masu koja krčka. Dodati polovinu količine ružine vode u smesu sa lukom. Kuvati još 15 minuta, a zatim dodati pirinač sa prokuvanom vodom. Kuvati sve zajedno 35-40 minuta. Neposredno pre serviranja dodati preostalu količinu ružine vode. Ova količina je predviđena za 4 osobe.

186

P E Č E N I JAM S A R U Z M A R I N O M 5-6 jamova srednje veličine, isečenih na 4 dela 1/4 šolje maslinovog ulja (samotok) 1 supena kašika svezeg ruzmarina ili 2 kašičice sušenog malo crvene paprike ili Cajun začina Izmešati sve sastojke i staviti u vatrostalnu posudu. Peći u rerni na 180-185 °C 1 sat. Ovo odlično jelo se služi sa zelenom salatom Ш pečenim povrćem. Ova količina je predviđena za 4 osobe. G R A N O L A OD O R A H A I J A V O R O V O G S I R U P A 4 šolje mlevenog ovsa 1 šolja pirinčanih mekinja 1/2 šolje sušenih brusnica 1/2 šolje sušenih ribizli 1 šolja seckanih oraha

187

ABO Krvne grupc i ishrana

DK P E T E R .1. D' ADAMO

1 kašičica ekstrakta vaniie 1/4 šolje kanola (repičinogj ulja 3/4 šolje javorovog sirupa Zagrejati rernu na 120 °C. U velikoj posudi za mešanje pomešati ovas, pirinčane mekinje, sušeno voće, orahe i vanilu. Dodati ulje i dobro izmešati. Sipati javorov sirup i izmešati da masa ravnomerno upije sirup. Masa bi trebala da bude mrvljiva i lepljiva. Rasporediti smesu u tepsiju i peći 90 minuta, mešajući svakih 15 minuta kako bi se masa ravnomerno pekla sve dok ne dobije zlatnosmeđu boju i ne postane suva. Dobro ohladiti i zatvoriti u hermetičku posudu. SALATA

OD

SPANAĆA

2 veze svežeg spanaća so po ukusu 1 veza vlašca, iseckana sok od 1 limuna 1/4 supene kašike maslinovog ulja biber po ukusu Oprati dobro spanać. Ocediti ga i iseckati. Posoliti. Nakon nekoliko minuta ocediti višak vode. Dodati vlašac, sok od limuna, ulje, so i biber. Služiti odmah. Ova količina je predviđena za 6 osoba. V O Ć N I H L E B SA K A J S I J A M A 11/4 šolje običnog, bezmasnog jogurta 1 jaje 1/2 šolje džema od kajsija (zaslađeni voćni sok) 2 šolje brašna od smeđeg pirinča 1 kašičica mlevenog muskatnog oraščića 11/4 kašičice soda bikaibone 1 šolja seckanih, sušenih, nesumporisanih kajsija (ili nekog drugog voća) 1/2 šolje suvog grožđa

188

DR P E T E R J. D' ADAMO

MtO Krvne grupe i ishrana

Podmazati standardni kalup za hleb puterom i zagrejati rernu na 180 °C. U posudi srednje veličine izmešati jogurt, jaja i džem. Dodati 1 ( Jolju brašna i pola količine začina sa soda bikarbonom. Mešati dok se I niasa na ujednači, a zatim dodati preostalo brašno i začine. Ukoliko je ! niasa previše tvrda moguće je dodati nekoliko kapi hladne vode. Ubaciti kajsije i ribizle u podmazan kalup za hleb i peći oko 40-45 minuta dok hleb ne bude gotov. Izvaditi hleb iz kalupa i ohladiti ga na žičanoj mreži. Ova količina je predviđena za otprilike 8 osoba. FETTUCCINE

ALFREDO

225 g pirinča ili testenine od krupnike (fettuccine/linguine) 1 supena kašika maslinovog ulja (samotok) 3/4 šolje mlaćenice 1/3 šolje i 2 supene kašike parmezana (struganog) 1/4 šolje vlašca, iseckanog 2 supene kašike iseckanog, svežeg bosiljka ili 1 kašičica sušenog 1/4 kašičice sušenog belog luka ili svežeg, izgnječenog 1/4 kašičice strugane kore od limuna Skuvati testeninu prema uputstvu na pakovanju do ,,al dente". Ocediti i izručiti u posudu. Dodati maslinovo ulje. Protresti kako bi se rasporedilo po testu. U istu posudu dodati mlaćenicu, 1/3 šolje parmezana, vlašac, bosiljak i beli luk. Kuvati sve zajedno na umerenoj temperaturi sve dok ne nabubri, mešajući stalno. Ukrasiti sa 2 supene kašike parmezana i svežim bosiljkom. Služiti sa lnnunom. Ova količina je predviđena za 4 osobe.

189

ABO Krvne grnpe i ishrani

DR PETER J. D' ADAMO

Preporuke za dodatke u ishrani krvne grupe B ULOGA DODATAKA U ISHRANI, bilo da su to vitamini, minerali ili lekovito

bilje, je da nadomeste hranljive sastojke koji su deficitarni u vašoj dijeti i obezbede posebnu zaštitu tamo gde je ona potrebna. Za dodatke u ishrani osoba krvne grupe B osnovno je sledeće: • • • •

fino podešavanje već izbalansiranih obroka poboljšanje efikasnosti delovanja insulina jačanje imuniteta na viruse poboljšanje funkcije mozga

Osobe krvne grupe B su poseban (moglo bi se reći srećan) slučaj. Vi možete izbeći priličan broj oboljenja u većem broju slučajeva sledeći preporuke dijete vaše krvne grupe. Budući da je vaša dijeta bogata vitaminima A, B, E, C, kalcijumom i gvožđem, ne postoji potreba za dodavanjem ovih vitamina i minerala. Zato uživajte u svom jedinstvenom statusu, ali sledite uputstva vaše dijete. U delu koji sledi navedeno je nekoliko dodataka koji su korisni za osobe krvne grupe B.

Korisni dodaci u ishrani MAGNEZIJ

им

Dok su osobe drugih krvnih grupa deficitarne u kalcijumu, osobe krvne grupe B su podložne deficitu magnezijuma. Magnezijum je katalizator metabolizma osoba grupe B. Postavlja se pitanje - šta čini efikasnijim metabolizam ugljenih bidrata kod osoba grupe B. S obzirom da postoji velika efikasnost u asimilaciji kalcijuma, vi ste u opasnosti da vam se poremeti ravnoteža nivoa kalcijuma i magnezijuma. Ukoliko se to desi, izložićete se riziku od viru^nih oboljenja (ili drugih bolesti prouzrokovanih padom imuniteta), zamoru, depresiji, i, potencijalno, poremećajima nervnog sistema. U ovakvim slučajevima može se pokušati sa dodatkom magnezijuma (300-350 mg). Pored navede-

190

DR PETER J. D' ADAMO

\ll(> Kivne giupe i ishrana

iioj', poznato je da je veliki broj dece krvne grupe B izložen pojavi eki oina, pa dodatak magnezijuma može biti od koristi za njih. Ihlo koji oblik magnezijuma je dobar, mada dosta pacijenata iz llkustva navodi da magnezijum u obiiku citrata pokazuje izraženiji luksativni efekat nego neki drugi oblici. Prevelike količine magneziiiima mogu, barem teoretski, sniziti nivo kalcijuma u vašem organi/.mu, pa radi sigurnosti konzumirajte hranu sa visokim nivoom kaicilunia, kao što su fermentisani mlečni proizvodi. Ključ je u ravnoteži! Najbolje n a m i r n i c e bogate m a g n e z i j u m o m za osobe kivne grupe B | V O dozvoljeno zeleno povrće /гпа i leguminoze

LEKOVITE BILJKE/FITOJEDINJENJA l'KEPORUČLJIVE

ZA

OSOBE

KRVNE

G R U P E

B

I.IKORIKA, SLATKI KOREN (Glycyrrhiza glabra). Likorika je biljka koja je n.išla veliku primenu širom sveta kod ljudi koji se bave biljem. Ona m i a najmanje 4 korisna dejstva - kao lek za čir želuca, kao antivirusni iaktor u slučaju virusa herpesa, za lečenje sindroma hroničnog umora Organizma i u borbi protiv hipoglikemije. Likorika je biljka sa kojom treba biti oprezan: velike doze kod pogrešnih osoba mogu prouzrokovati retenciju natrijuma i podići krvni pritisak. Ukoliko ste pripadnik krvne grupe B i patite od hipoglikemije, nakon obroka, kada dođe do pada šećera u krvi, popijte šolju ili Bve čaja od likorike. Ukoliko patite od sindroma hroničnog umora organizma, preporučujem vam da ukoliko koristite preparate likorike, a i ii 1 DGL ili č a j , to činite isključivo pod nadzorom lekara. Slobodno I orišćenje zamena za likoriku može biti toksično. I )IGESTIVNI ENZIMI. Ukoliko ste pripadnik krvne grupe B koji ne konzumira meso ili mlečne proizvode, možele u početku adaptiranja na dijetu vaše krvne grupe imati nekih poteškoća. Uzimajte digestivne inzime tokom glavnih obroka i lakše ćete se prilagoditi koncentrovanim proteinima Bromelin, enzim iz ananasa, dostupan je u više ob-

191

DK PETER J. D' ADAMO

ABO Krvne grupe i ishian.I

iika u mnogim prodavnicama zdrave hrane i to u četvorostrukoj kon centraciji. ADAPTOGENE BILJKE. Adaptogene biljke povećavaju koncentraciju i po boljšavaju pamćenje. Osobe krvne grupe B sa poremećajima u nerv nom sistemu i sklonostima ka virusnim oboljenjima imaju ponekad problema sa ovim sklonostima. Najbolje iz grupe adaptogenib biljak.i su sibirski žen-šen (Eleutherococcus senticosus) i Ginkgo biloba, koje se mogu naći u većini apoteka ili prodavnica zdrave hrane. Sibirski žen-šen je u ruskim studijama predstavljen kao biljka koja povećava brzinu i tačnost kod teleoperatera. Ginkgo biloba je jedan od najčešće prepisivanih preparata u Nemačkoj, gde ga više od 5 miliona ljudi uzima svakodnevno. Ginkgo povećava mikrocirkulaciju u mozgu, pa se iz tog razloga prepisuje starijim osobama. Preporučuje se kao stimulator funkcijc mozga.

pvih

prostora, kao i veštinu i strpljenje za njihovo razvijanje. Setite , preci osoba krvne grupe B su bili i varvari i poljoprivrednici. Vi se, kao pripadnik grupe B, suprotstavljate stresu veoma dobro u iivećem broju slučajeva, jer se lakše uklapate u nepredvidive situaш, Manje se konfrontirate od osoba grupe O, a izdržljiviji ste od loba gTupe A. (Isobe krvne grupe B dobro podnose vežbe, ali samo one koje nisu II inišljene isključivo za fizičku ili isključivo za m e n t a l n u relaksaciju. Idealna ravnoteža za većinu osoba grupe B se postiže usmeravanjem II.I grupne aktivnosti, kao što su grupne šetnje, izleti biciklom, manje Igresivne borilačke veštine, tenis i časovi aerobika. Pripadnici grupe П ве ne snalaze dobro u sportovima koji imaju izražen takmičarski I nakter, kao što su skvoš, fudbal ili košarka. Najefikasniji raspored vežbanja za osobe krvne grupe B podrazuneva tri puta nedeljno bavljenje fizičkim aktivnostima i dva p u t a nedeljno upražnjavanje vežbi relaksacije.

LECITIN. Lecitin je supstanca, uglavnom prisutna u soji, koja jača krv i omogućava B antigenima da se mnogo lakše kreću i na taj način bolje štite i m u n i sistem. Osobe krvne grupe B bi trebalo da uzimaju lecitin u granulama, рге nego soju, pošto ga u soji nema u dovoljnoj količini. Korišćenjem membranskog fluidizirajućeg koktela, koga sam pomen u o u dijeti krvne grupe B, stičete dobru naviku koja vam omogućava da stimulišete imuni sistem na prijatan način.

Profil stresa i vežbi krvne grupe B REAKCIJA OSOEA KRVNE GRUPE B na stres prestavlja ravnotežu između

razdražljive, mentalne aktivnosti osoba grupe A i više fizičke, agresivne reakcije osoba grupe O. Osobe krvne grupe B ublažavaju svaku od ovih osobina i reaguju harmonično i uravnoteženo - one poseduju najbolje osobine pripadnika ostalih krvnih grupa. Osobe krvne grupe B reaguju na stres sa evolutivno postignutim savršenstvom, n e o p h o d n i m u multidimenzionalnoj životnoj sredini Ljudska bića zahtevaju fizičku izdržljivost potrebnu za savlađivanje

1 9 2

193

DR PETER J. D' ADAMO

ABO Krvnc grupc i ishrann

ЛВО Ki-vne grupe i ishrana

l)R PETER J. D' ADAMO

Krvna gmpa B Smernice za vežbanje FlZIČKE

VEŽBE

TRI DELA PROGRAMA VEŽBI visokog intenziteta su period zagrevanja, pe

riod aerobik vežbi i period opuštanja. Period zagrevanja je veoma važan, kako bi se sprečile povrede i došlo do prodora krvi u mišiće i njihove pripreme za aktivnost, bez obzira da li se radi o šetnji, vožnji biciklom, plivanju ili sportu. Zagrevanje bi trebalb da obuhvati pokrete istezanja i savijanja, kako bi se sprečilo pucanje mišića i tetiva. Vežbe se mogu podeliti u dve osnovne grupe: izometrijske vežbe, u kojima se na mišiće deluje u rnirovanju i izotonične vežbe, kao što su fiskultura, trčanje ili plivanje, kojima se postiže otpornost mišića prim e n o m različitih pokreta. Izometrijske vežbe se mogu upražnjavati za pojedinačne grupe mišića, koji se, dalje, mogu ojačavati aktivnim izotoničnim vežbama. Izometrijske vežbe se mogu izvoditi povlačenjem ili guranjem nepokretnog objekta ili kontrahovanjem i istezanjeni mišića. Da biste postigli maksimalno pozitivno dejstvo na kardiovaskularni sistem morate podići svoj puls na približno 70% vašeg maksimalnog pulsa. Kada u toku vežbanja postignete taj nivo, održavajte g;i daljim vežbanjem u trajanju od 30 minuta. Ovaj režim bi trebalo ponavljati najmanje tri puta svake nedelje. Izračunajte svoj maksimalni puls: 1. Oduzmite svoje godine starosti od 220. 2. Pomnožite razliku sa 70% (0.70). Ukoliko imate više od 60 godina ili ste u slaboj kondiciji pomnožite ostatak sa 60% (0.60). 3. Pomnožite ostatak sa 50% (0.50). Na primer, zdrava pedesetogodišnja žena bi trebalo da oduzme 50 od 220 i dobije maksimalan puls od 170. Množenjem 170 sa 0.70 se dobija 119 otkucaja u minuti, što je maksimalna vrednost kojoj bi trebalo da teži. Množenje 170 sa 0.50 pokazaće joj koji je njen najniži broj otkucaja u rasponu. VEŽBE

ZA

RELAKSACIJU

Taj či (tai chi) i joga su savršen izbor vežbi za uravnoteženje sa dominantno fizičkim aktivnostima u toku nedelje. 194

195

Krvne grupe i islirai

DR PETER J. D' ADAMO

Stavite vašu ruku na pupak i osetite pokrete prilikom disanja. Opus tite ramena. Započnite vežbu tako što ćete potpuno izbaciti vazduh. Kada udišete, zamislite za neki težak predmet, kao što je velika knjiga, počiva na vašem pupku i da ga udisanjem podižete u pravcu tavanice. Kada izdišete, jednostavno dopustite zamišljenoj težini da pritiska vaš stomak, pomažući vam da ispustite vazduh. Izdahnite više vaz duha nego što to uobičajeno činite, kao da „cedite" vazduh iz pluća Ovakav način podseća na joga istezanje dijafragme i pomaže vam da mišiće oslobodite napetosti. Dovedite vaše abdominalne mišiće u takvo stanje da vam pomažu u disanju. Kada udišete, udahnite tako duboko kao da podižete zamišljen, težak predmet do tavanice. Pokušajte da u potpunosti uskladite i izdvojite stomačno disanje bez pokreta grudi ili rebara.

Beleška za кгај: Pitanje ličnosti

inisku strukturu i manje su sklone izazovima i sukobima. One prih, .il.iju tuđe mišljenje i imaju puno razumevanja za druge. Značajan statistički podatak: iako samo 9% populacije S A D priitda krvnoj grupi B, otprilike 3 0 - 4 0 % milionera, koji su svoje bogatItvo stekli samo zahvaljujući svojim sposobnostima, pripada upravo pvoj krvnoj grupi! Kinezi, Japanci i mnogi drugi azijski narodi imaj'u veliki deo populacije koji pripada krvnoj grupi B. Kineska medicina, stara, prirodna i kompleksna, pridaje veliki značaj ravnoteži fizičkog i emocionalnog Itanja. Kineski lekari smatraju da je neobuzdana radost (poželjno •lanje kod većine zapadnjaka) opasna za uravnotežen rad srca. RavBOteža i harmonija su veoma izražene osobine osoba krvne grupe B. Osnovnu jevrejsku populaciju čine uglavnom pripadnici krvne цшре B, bez obzira na geografsku lociranost. Jevrejsku religiju i knlturu čini kombinacija uma, duha i materije. U jevrejskoj tradiciji inteligencija, mir i duhovnost idu nikn pod ruku sa izraženom fizičkom spremnošću za borbu. Mnogim ljudima to zvuči kontradiklorno. To, u stvari, predstavlja usaglašenost različitih oblika energije iisoba krvne grupe B na delu.

PRECI OSOBA KRVNE GRUPE B, sukobljavajući se sa novim prostorima,

nepovoljnim klimatskim uslovima i mešanjima rasa, morali su da budu fleksibilni i kreativni kako bi preživeli. Osobe krvne grupe B zahtevaju manje uređenosti i harmonične usaglašenosti od osoba grupe A, kao i manje odlučnosti od osoba grupe O. Ove osobine egzistiraju u svakoj ćeliji osobe grupe B. Pripadnici krvne grupe B su biološki mnogo prilagodljiviji od osoba krvnih grupa O, A ili AB - manje su osetljivi na mnoge bolesti u odnosu na pripadnike drugih krvnib grupa. Osoba grupe B, koja živi harmonično i radi, vežba i hrani se uravnoteženo, predstavlja esenciju svega potrebnog za preživljavanje. Osobe krvne grupe B po mnogo čemu poseduju ono najbolje što postoji. Pripadnici ove krvne grupe poseduju elemente mentalne, osetljivije aktivnosti osoba grupe A i odgovarajuće fizičke reaktivnosti i agresivnosti osoba grupe O. Osobe grupe B se verovatno lako usklađuju sa različitim tipovima ličnosti, jer imaju harmoničnu ge-

196

197

DR PETER J.

D' ADAMO

Krvne g m p e i ishraii.

Dijeta krvne grupe AB KRVNA GRUPA AB JE STARA MANJE OD HILJADU GODINA, retka (2-5% popu-

LACIJE) I BIOLOŠKI KOMPLEKSNA. ONA SE NE UKLAPA ni u jednu od ostalih KATEGORIJA. SLOŽENA STRUKTURA ANTIGENA KRVNE GRUPE A B ČINI je ponekad SLIČNOM KRVNOJ GRUPI A , PONEKAD krvnoj GRUPI B, a ponekad kombinaCIJI OBE OVE GRUPE.

Ovo MNOŠTVO osobina može da bude pozitivno ili negativno, zaVISNO od okolnosti, tako da dijeta krvne grupe AB zahteva da se njena lista namirnica čita pažljivo, uz upoznavanje i sa dijetama krvnih grupa A i B, kako bi se bolje razumeli parametri sopstvene dijete, Osnovno je da je većina namirnica, kontraindikovanih ili za osobe grupe A ili za osobe grupe B, verovatno loša i za osobe krvne grupe A B , mada postoje neki izuzeci. Tako, na primer, osobe krvne grupe AB bolje podnose panhemaglutinine, lektine koji su sposobni da aglutiniraju sve krvne grupe, verovatno zato što je reakcija lektina umanjena prisustvom A i B antitela. Paradajz je odličan primer. Pripadnici krvnih grupa A i B ne mogu da podnesu lektine, dok osobe krvne grupe AB jedu paradajz bez primetnih posledica. Osobe krvne grupe AB su često jače i aktivnije od umerenijih osoba grupe A. Moguće je da ovaj dodatni elan proističe iz njihovog genetskog materijala, koji još uvek sadrži ostatke obeležja njihovih predaka grupe B.

Faktor gubljenja težine K O D OSOBA KRVNE GRUPE A B se pri dobijanju na težini ispoljava kombi-

novano nasleđe A i B gena. Ponekad to podrazumeva dodatne proble me. Na primer, vi, kao osoba grupe A B , imate nizak sadržaj želudačne kiseline grupe A, zajedno sa prilagođenošću na meso grupe B. Dakle, mada ste genetski programirani da konzumirate meso, nemate dovoljno želudačne kiseline da ga efikasno metabolišete, tako da je meso koje pojedete predodređeno da bude skladišteno kao mast. Ukoliko nameravate da izgubite na težini trebalo bi da ograničite konzumi-

200

DR PETER J. D' ADAMO

M t O Krvne grupe i ishrana

Planiranje obroka za krvnu grupu AB Zvezdica (*) ukazuje na recept koji će slediti.

IVIMER MENIJA i RECEPATA koji slede daće vam ideju za tipičnu dijetu bodesnu za osobe krvne grupe AB. Njih je razvila Dina Kader (Dina I h.ider, M.S., R.D.), nutricionistkinja koja je uspešno primenjivala dijete na bazi krvnih grupa u radu sa svojim pacijentima. ()vi meniji su umereni po pitanju kalorija i uravnoteženi za meta•oličku efikasnost osoba krvne grupe AB. Prosečna osoba će biti u itanju da komotno očuva svoju težinu ili, čak, izgubi na težini prateći lUgestiJe koje slede. Međutim, dati su i akernativni izbori namirnica, iikiiliko preferirate lakšu hranu ili želite da limitirate unos kalorija, a i il.dje jedete izbalansiran, zadovoljavajući obrok. (Alternativne namir| i c e su navedene direktno pored onih koje zamenjuju.) Povremeno ćete uočiti sastojak u receptu koji se pojavljuje na vašoj bsti namirnica za izbegavanje. Ukoliko se radi o nekom veoma malom 'Mstojku (npr. o malo začina) moći ćete da ga podnesete, u zavisnosti nd vašeg stanja i striktnog pridržavanja dijeti. U svakom slučaju, izbor |ela i recepata je osmišljen tako da odgovara osobama grupe AB. Kada se srodite sa preporukama za dijetu krvne grupe AB, bićete u RlOgućnosti da sami lako kreirate sopstveni plan ishrane i usaglašav.ite vaše omiljene recepte sa preporukama za grupu AB.

221

ABO Krvne grnpe i ishrt

DR P E T E R J. D' ADAMO

Pomešati sastojke, dodati ulje, zatim v o d u i mešati dok se m a s a n ujednači. Masu rasporediti po d n u i s t r a n i c a m a 20 cm duge p o s u d e 2 pitu. Izbosti d n o nekoliko puta viljuškom. Filovati koru tofu s m e s o m peći na 150 °C 30-45 m i n u t a . Ova količina je predviđena za 8 osoba. TOFU

I

JAV0R0V0G

4 šolje mlevenog ovsa 1 šolja pirinčanih mekinja 1/2 šolje suvih ribizli 1/2 šolje suvih brusnica 1 šolja seckanih oraha ili badema 1 kašičica ekstrakta vanile 1/4 šolje kanola (repičinog) ulja 3/4 šolje javorovog sirupa Zagrejati r e r n u na 120 °C. U velikoj p o s u d i pomešati ovas, p i r i n č a n mekinje, s u š e n o voće, orahe i vanilu. Dodati ulje i dobro izmešati.

226

Sipati javorov sirup i dobro izmešati da masa ravnomerno upije sirup. bi trebalo da bude mrvljiva i lepljiva. Rasporediti smesu u tepsiju i pei i 90 minuta, mešajući svakih 15 minuta radi ravnomernog pečenja sve itik smesa ne postane zlatnosmeđa i suva. Dobro rashladiti i zatvoriti u hermetičku posudu. TABBOULEH

Izmešati sve sastojke sem ulja. Zagrejati ulje u velikom tiganju. Pol< vinu smese p r e n e t i u tiganj. Peći na slaboj vatri oko 15 m i n u t a , dok se jaj ne ispeku. Skloniti sa tiganja i držati toplo. Ponoviti p o s t u p a k sa ostatkom smese. Ova količina je p r e d v i đ e n a za 3-4 osobe. ORAHA SIRUPA

DR P E T E R J. D' ADAMO

M.isa

OMLET

450 g mekog tofua, oceđenog i izgnječenog 5-6 Portobello pečurki, u kriškama 225 g nastruganog vlašca i kašičica mirina ili šerija za kuvanje 1 kašičica tamari soja sosa bez pšenice 1 supena kašika svežeg peršuna, iseckanog 1 kašičica brašna od smeđeg pirinča 4 јаја, blago izmućena dozvoljeni začini po ukusu 2 kašičice maslinovog ulja (samotok)

G R A N O L A OD

ABO Krvne grupe i ishrana

1 šolja skuvanog prosa veza zelenog luka, iseckana 4 veze peršuna, iseckane 1 veza mente, iseckana ili 2 kašičice suve mente 1 veliki krastavac, oljušten i iseckan (po izboru) 1/3 šolje maslinovog ulja sok od 3 limuna 1 kašičica soli 1

Proso staviti u veliku posudu. Dodati seckano povrće i dobro izmešati, uodati ulje, luk, sok od limuna i so. Servirati preko sveže zelene salate. [ISti sa zelenom salatom, mladom vinovom lozom ili viljuškom. Jelo otpara apetit ili se služi kao piknik salata. ()va količina je predviđena za 4 osobe. KOLAČ

OD

ROGAČA

1/3 šolje kanola (repičinog) ulja 1/2 šolje čistog javorovog sirupa 1 kašičica ekstrakta vanile 1 jaje 1 kašičica soda bikarbone 1 3/4 šolje ovsenog brašna ili brašna od smeđeg pirinča 1/2 šolje komadića rogača (nezaslađenih) Dve tepsije namazati uljem. Prethodno zagrejati rernu na 180 °C. U osirilnjoj posudi pomešati uije, javorov sirup i vanilu. Razlupati jaje i ubaBlti ga u smesu. Postepeno dodavati soda bikarbonu i brašno kako bi se formirala čvsta smesa. Dodati komadiće rogača, a potom masu rasporediti kaSičicom po tepsijama. Peći 10-15 minuta do postizanja svetlosmeđe l)oj