KPI Catering

 

  PI Catering Nama Catering : CV. MULYA MUTIARA Tanggal IT EM

PI

Nila i 2

Hasil 1 (Performance)

Kerja

1 Ketepatan waktu pelayanan

30 menit pelayanan

Jumlah makanan se sesuai orde rder

Kualitas makanan

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

1 5 1 6 1 7 18

19

20

21 22 23

24 2 5

26

27

28

TOTAL

sebelum 10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10 10

10

10

10

10

10 10

10

10 10

10

10

10

280

Makanan tambahan 10%

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10

10 10

10

10

10

10

10 10

10

10 10

10

10

10

280

Complain > 10 orang

10

8

8

8

8

8

8

8

8

8

8

8

8

8

8

8

8

8

8

8

8

8

224

Complain > 10 orang

10

2 3 4

Variasi menu makanan 5 Kebersihan kendaraan

alat-alat

makan

7

7

7

7

7

7

7

7

7

7

7

7

7

7

8 7

8 7

7

7

7

7

8 7

8 7

8 7

8 7

8 7

7

7

196

7

& Tdk berminyak, bau & kotor 

10

7

7

7

7

7

7

7

7

7

7

7

7

7

7

7

7

7

7

7

7

7

7

7

7

7

7

7

7

196

Tdk berminyak, bau & kotor 

10

7

7

7

7

7

7

7

7

7

7

7

7

7

7

7

7

7

7

7

7

7

7

7

7

7

7

7

7

196

6 Kebersihan tempat cuci dan kantin

Sub Total  Kepuasan Pelanggan 2 (Customer Satisfaction)

60

7

1 3 72

Stabilitas cita rasa makanan

Complain > 10 orang

10

8

8

8

8

8

8

8

8

8

8

8

8

8

8

8

8

8

8

8

8

8

8

8

8

8

8

8

8

224

Keramahtamahan pelayan

Complain > 10 orang

5

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

112

Kesigapan pelayan

Complain > 10 orang

10

8

8

8

8

8

8

8

8

8

8

8

8

8

8

8

8

8

8

8

8

8

8

8

8

8

8

8

8

224

Kebersihan & kesehatan pelayan

Complain > 10 orang Sub Total

5

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

112

8 9 10

 Pembinaan Karyawan 3 (Employee Development)

11

Pengarahan dan training pelayan

12 Perbaikan pelayan

sikap

dan

semua emua pel pelayan ayan meng engerti erti

perilaku Perbaikan 1 x 24 jam

30 2.5 2.5 2.5

67 2 2

2

2

2

2

2

2

2

2

2

2

2

2

2

2

2

2

2

2

2

2

2

2

2

2

2

2

2

56

2

2

2

2

2

2

2

2

2

2

2

2

2

2

2

2

2

2

2

2

2

2

2

2

2

2

2

2

56

Sub Total Usulan Perbaikan 4 (Work Improvement)

5 5

13 Perba Perbaikan ikan dari com complai plainn Perbaikan 1 x 24 jam Sub Total

KETERANGAN

11 2 4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

112

5

11 2

10 0

77

 

 A B C

BAIK SEKALI BAIK CUKUP

D

KURANG

90 - 100 80 - 89 70 - 79 0 - 69

 

KPI CATERING NAMA CATERING : ITEM 1 Hasil Kerja (Performance)

PI 1 Ketepatan waktu pelayanan makan 2 Jumlah makanan sesuai order  3 Kualitas makanan 4 Variasi menu makanan 5 Kebersihan alat-alat makan & kendaraan 6 Kebersihan tempat cuci dan kantin

2  Kepuasan Pelanggan (Customer Satisfaction)

7 Stabilitas cita rasa makanan 8 9

Sub Total

Keramahtamahan pelayan Kesigapan pelayan

10 Kebersihan & kesehatan pelayan 3  Pembinaan Karyawan

11 Pengarahan dan training pelayan

Sub Total

3

(Employee Development)

12 Perbaikan sikap dan perilaku pelayan

Sub Total 4 Usulan Perbaikan (Work Improvement)

13 Perbaika Perbaikann dari complain complain

Sub Total

 

PE RI O DE :

  PI PI

N i l a i WEE 1

WEE 2

WEE 3

WEE 4

WEE 5

TO TA L

30 menit sebelum pelayanan

10

10

10

10

10

10

10

Makanan tambahan 10%

10

10

10

10

10

10

10

Complain > 10 orang Complain > 10 orang

10 10

9 8

8 8

8 9

8 8

9 8

8.4 8.2

Tdk berminyak, bau & kotor 

10

7

8

8

8

8

7.8

Tdk berminyak, bau & kotor 

10

7

7

7

6

7

6.8

51

51

52

50

52

51.2

Sub Total

60

Complain > 10 orang

10

8

8

8

7

8

7.8

Complain > 10 orang

5

4

4

4

4

4

4

Complain > 10 orang

10

8

8

8

8

8

8

Complain > 10 orang

5

5

4.5

4

5

4

4.5

25

24.5

24

24

24

24.3

Sub Total

30

semua pelayan mengerti

2.5

2

2

2

2

2

2

Perbaikan 1 x 24 jam

2.5

2

2

2

2

2

2

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

Sub Total Perbaikan 1 x 24 jam

5 5