KFC Produccion

 

FILETE RO NUGGETS STRIPS/BPC BIG CRUNCH HOT WINGS CRISPY MUPY POLLO RO

POLLO RO POLLO ETC MUPY FILETE RO HOT WINGS NUGGETS STRIPS BPC

FREE MASTER LA DE LOS TWISTERS TOSTADORA GRILL

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CAMARA DE REFRIGER CAMARA DE CONGELA RECEPCION DE POLLO TERMOMETRO CALIBR

PRINCIPIOS

VALORES

 

RECETA ORIGINAL MANEJO DE ACEITE PRODUCTO

 

TIEMPO DE COCCION

 2 min. 30 seg.  3 min.  5 min  6 min. 30 seg. seg. 7 min.  13 min.  16 min.   1,190 kg +/_ 56 gr  1,078 kg +/_ 56 gr  MUSLO --> 100 100 gr +/_ 15 gr.......... PIERNA --> 86 gr + +/_ /_ 14 gr  100 gr +/_ 9 gr  2,400 kg +/_ 100 gr  19 gr +/_ 20 gr  35 gr +/_ 5 gr  23 gr 

350 F 450 F 525 F

LECHUGA, TOMATE, MAYONESA, ETC.

33 F a 40 F 0 F +/_ 10 F 33 F a 40 F 32 F +/_ 1 F

1.- PROPOR PROPORCION CIONAR AR UN A AMBI MBIENT ENTE ED DE ET TRAB RABAJO AJO DIVERT DIVERTIDO IDO BASADO BASADO EN EL RES RESPET PETO O Y DIGNI DIGNI 2.- APLICAR LOS MAS ALTOS ESTANDARES DE EXCELENCIA EN LA EJECUCION EJECUCIO N DE NUESTRAS 3.- AUMENTAR EL NUMERO DE CLIENTES SATISFECHOS Y ENTUSIASTAS TODO EL TIEMPO. 4.- CONTRIBUIR POSITIVAMENTE CON NUESTRA COMUNIDAD Y EL MEDIO AMBIENTE. 5.- RECONOCER QUE LA RENTABILIDAD ES ESENCIAL PARA NUESTRO EXITO FUTURO.

1.- LA FAMILIA 2.- TRABAJO EN EQUIPO 3.- PASION POR EL TRABAJO 4.- DEVOCION POR EL CLIENTE  5.- RECONOCIMIENTO 6.- EXCELENCIA 7.- RESPONSABILIDAD SOCIAL 8.- INTEGRIDAD MORAL

 

PRESENTACION

 

IEMPO DE VIDA

 1 hora  1 hora  45 minutos  1 hora  1hora 30 minutos  2 horas  1 hora 30 minutos

33 F 33 F 33 F 33 F 33 F 33 F 33 F 33 F

a 40 F a 40 F a 40 F a 40 F a 40 F a 40 F a 40 F a 40 F

  MALLA BLANCA MALLA AMARILLA MALLA AMARILLA O BLANCA BOLSA MALLA AMARILLA BOLSA BOLSA BOLSA

F.V. 4 HORAS

 

AD DE LAS PERSONAS.  OPERACIONES.

18 PIEZAS 18 PIEZAS 1 18 8 PIEZAS 12 UNIDADES 32 PIERNAS / 32 ALAS GOURMET 50 UNIDADES 25 UNIDADES 50 UNIDADES

72 HORAS 72 HORAS 72 HORAS 72 HORAS 72 HORAS 72 HORAS 72 HORAS 72 HORAS

 

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