KEBUTUHAN NUTRISI PADA ANAK.pdf

Disampaikan oleh nurul aini

Dampak Psikologis mencakup aspek psikodinamik,  psikososial  psik ososial & maturasi maturasi organik. 

Psikodinamik (Freud) Pada usia bayi, pemenuhan kebutuhan yang utama adalah kebutuhan kebutuha n dasar melalui oral. Fase oral berhasil dilalui apabila anak mendapatkan kepuasan dlm pemenuhan kebutuhan oral saat makan & minum. Dampak psikodinamik yg diperoleh bayi adalah kepuasan karena terpenuhinya kebutuhan dasar dan kehangatan kehangatan saat pemenuhan pemenuhan kebutuh kebutuhan an dasar tsb. tsb.





Psikososial Psikososial (Erikson) Fase awal dari pertumbuhan & perkembangan anak menurut pendekatan psikososial adalah tercapainya rasa percaya Vs tidak percaya. Makan Makanan an meru merupa paka kan n stimu stimulu luss yg dpt dpt meri mering ngan anka kan n rasa lapar anak & pemuasan pemuas an yg konsisten . Maturasi Organik (Piaget) Perkembangan organik yg dilalui anak melalui makanan adalah pengalaman mendapatkan beberapa sensoris seperti rasa atau pengecapan, penciuman, pergerakan pergerakan dan dan perabaan

Kebutuhan nutrien pada bayi dan anak 1.  Air

Nutrien yg berfungsi menjadi medium utk nutrien  yg lain. lain. Kebutuhan Kebutuhan air pada bayi bayi relatif tinggi 75-80 % dari BB BB dibandingkan dibandingka n dgn orang orang dewasa yg hanya 55-60 %.

UMUR

BERAT BADAN

AIR TOTAL 24

AIR Kg BB

( Kg )

Jam( ml )

24 Jam( ml )

3 Hari 

7,0

250  –  800

80  –  100

10 H ari 

3,2

400  –  500

125  –  150

3 Bulan 

5,4

750  –  850

140  –  160

6 Bulan 

7,3

950  –  1100

130  –  155

9 Bulan 

8,6

1100  –  1250

125  –  145

1 Tahu Tahu n 

9,5

1350  –  1500

120  –  135

2 Tahun 

11,8

1600  –  1800

115  –  125

4 Tahun 

16,2

1800  –  2000

100  –  110

6

Tahun 

20,0

2000  –  2500

90  –  100

10 Tahu Tahu n 

28,7

2200  –  2700

70  –  85

14 Tahu Tahu n 

45,0

2200  –  2700

50  –  60

18 Tahu Tahu n 

54 0

2200  –  2700

40  –  50

2. Protein  3. Lemak 4. Karbohidrat 5.  Vitamin 6. Mineral

Pengaturan makanan untuk bayi & anak sesuai dgn umur : 

GOLONGAN UMUR 0 – 1 TAHUN Pemberian ASI Pemberian PASI Pemberian makanan tambahan  



 

GOLONGAN UMUR 1 – 3 TAHUN TAHUN Kebutuhan Nutrisi 

 



Kecepatan pertumbuhan berkurang secara dramatis sehingga kebutuhan anak usia ini terhadap kalori, protein dan cairan menurun. Kebutuhan kalori 102 kkal/kgBB/hari & Kebutuhan protein protein 1,2 gr/kgBB/hari. Pemberian susu tidak lebih dari 1 liter / hari untuk membantu menjamin asupan makanan yang kaya zat besi. Pemeriksaan hematokrit harus dilakuakn untuk screening anemia.  Anak toddler dengan diet diet veg vegetarian etarian tidak menerima protein protein yang cukup, cukup, harus dirujuk ke ahli gizi.

 

b. Pol ola a & pi pillih ihan an ma maka kana nan n  







Pada usia 12 bulan, kebanyakan toddler makan makanan keluarga. Pada usia 18 bulan, sebagaian besar toddler mengalami anoreksi fisiologis fisi ologis dan menjadi pemilih dalam hal makanan,meng makanan,menginginkan inginkan suatu makanan tertentu, mkan dalam jumlah besar di suatu hari dan sangat sedikit di hari berikutnya. Toddler memilih makanan sendiri dan lebih menyukai makanan dalam porsi kecil (makanan yang enak dan mengundang selera). Toddler lebih menyukai satu jenis makanan dalam piring daripada makanan  yang dicampur dicampur.. Orangtua harus menanjurkan penggunaan alat makan tetapi menyadari bahwa toddler lebih menyukai mengunakan tangan.

 

GOLONGAN UMUR 3 – 6 TAHUN Kebutuhan Nutrisi 





Kebutuhan nutrisi pada usia ini hampir sama dengan toddler meskipun kebtuhan kalori menurun sampai 90 kkal/kgBB/hari kkal/kgBB/ hari & kebutuhan protein tetap tetap 1,2 gr/kgBB/hari. Kebutuhan cairan 100 ml/kgBB/hari, ml/kgBB/ hari, bergantung pada tingkat aktivitas anak.

Pola & pilihan makanan 







Pada usia anak mungkin mun gkin menolak sayuran, makanan kombinasi dan hati. Makanan yang yang disukai anatara ana tara lain sereal, daging, kentang, buah-buahan dan permen. Banyak anak pada usia ini yang tidak dapt diam atau cerewet selama makan dengan keluarga dan dapat tetap berjuang dengan penggunaan peralatan makan. Kebiasaan orang lain mempengaruhi mem pengaruhi anak usia 5 tahun.

 

GOLONGAN UMUR 6 – 12 TAHUN Kebutuhan Nutrisi 





Kebutuhan kalori harian harian pada usia ini ini menurun menurun berhubungan berhubungan dengan ukuran tubuh. Anak usia sekolah membutuhkan rata-rata 2400 kalori / hari. Pengasuh / orangtua harus tetap menekankan kebutuhan terhadap diet seimbang sesuai dengan piramida makanan : tubuh menyimpan cadangan makanan sebagai sumber kebutuhan pertumbuhan yang meningkat saat remaja.

Pola dan pilihan makanan mak anan 







 Anak terpajan terpajan dengan pengalaman pengalaman makan yang lebih luas di kantin sekolah, anak mungkin tetap memilih-milih memilih-milih dalam hal makanan tetapi harus lebih mempunyai kemauan untuk mencoba makanan-makanan baru. Di rumah anak harus makan apa yang keluarga makan. Pola makan anak dapat mencerminkan budaya keluarga. Banyak anak pada usia ini yang tidak menyukai sayuran, hati dan makanan pedas.  Anggota keluarga keluarga memainkan peranan penting penting dalam mempengaruhi mempengaruhi pilihan anak terhadap makanan, namun teman sebaya dan media juga berpengaruh.

 

GOLONGAN UMUR 12 – 18 TAHUN Kebutuhan Nutrisi 

Kebutuh Kebutuhan an nutri nutrisi si harian pada usia ini harus harus seimba seimbang ng di antara berbagai kelompok makanan.

Remaja membutuhkan susu kalsium kal sium & protein dlm  jumlah yg cukup untuk meningkat meningkatkan kan pertumbuhan tulang & otot. Tingginya konsumsi minuman ringan dpt menyebabkan menyebabkan asupan susu tidak tidak adekuat & asupan as upan kalsium tdk mencukupi. Defisensi Defisensi makanan yg sering terjadi antara lain zat besi, folat dan zink..









Pola dan pilihan makanan makanan anak Remaja 







Remaja biasanya makan ketika mereka memiliki memili ki waktu luang di antara aktivitas mereka, m ereka, makanan siap saji yang bergizi membantu mempertahankan mempertahank an diet yang seimbang. Mempertahan kualitas dan kuantitas asupan harian hari an yang adekuat mungkin sulit karena ka rena beberapa beberapa faktor seperti jadwal  yang sibuk, pengaruh teman sebaya sebaya dan kemudahan kemudahan mendapatkan makanan cepat cepat saji berlemak berlema k tanpa kalori. Pola makan keluarga terbentuk selama masa mas a sekolah dan tetap berlanjut mempengaruhi mempengar uhi pilihan remaja terhadap makanan. Remaja perempuan sangat rentan terhadap prilaku makan ma kan  yang negatif. negatif.

FAKTOR YANG BERHUBUNGAN DENGAN PEMENUHAN NUTRISI NUTR ISI (GIZI) (G IZI) PADA PADA anak 

Faktor eksternal 

 





Pendapatan Pendidikan Pekerjaan Budaya

Faktor INTERNAL 

 

Usia Kondisi Fisik Infeksi

CARA MENGETAHUI STATUS GIZI PADA ANAK 





  Antropometri antropometri gizi adalah berhubungan dengan berbagai macam

pengukuran dimensi tubuh dan komposisi kompo sisi tubuh dan tingkat umur dan tingkat gizi.  Antropometri secara umum digunakan untuk melihat mel ihat keseimbangan asupan protein dan energi. Klinis Pemeriksaan klinis adalah metode untuk menilai status gizi berdasarkan atas perubahan-perubahan yang yang terjadi dihubungkan di hubungkan dengan ketidakcukupan zat gizi, seperti kulit, mata, m ata, rambut, dan mukosa oral atau organ yang dekat dengan permukaan tubuh seperti kelenjar tiroid. Biokimia Penilaian status gizi dengan biokimia adalah pemeriksaan spesimen yang diuji secara s ecara laboratoris yang dilakukan pada berbagai macam jaringan. jarin gan. Jaringan Jarin gan tubuh yang digunakan digunaka n antara lain darah, urine, tinja dan juga beberapa jaringan tubuh seperti seper ti hati dan otot.